karya tulis ilmiah uji aktivitas antibakteri ...repository.poltekkes-denpasar.ac.id/410/1/cover +...

KARYA TULIS ILMIAH

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI REBUSAN DAUN SIRIH

(Piper betle Linn) TERHADAP BAKTERI Streptococcus pyogenes

Oleh :

SEVITA AMANDA

NIM. P07134015050

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR

JURUSAN ANALIS KESEHATAN

DENPASAR

2018

i

KARYA TULIS ILMIAH



Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Menyelesaikan Pendidikan Diploma III

Politeknik Kesehatan Denpasar

Jurusan Analis Kesehatan

Program Reguler

Oleh :

SEVITA AMANDA

NIM. P07134015050

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA


JURUSAN ANALIS KESEHATAN

DENPASAR

2018

ii

LEMBAR PERSETUJUAN

KARYA TULIS ILMIAH



TELAH MENDAPATKAN PERSETUJUAN

iii

KARYA TULIS ILMIAH DENGAN JUDUL :



TELAH DIUJI DIHADAPAN TIM PENGUJI

PADA HARI : KAMIS

TANGGAL : 12 JULI 2018

TIM PENGUJI:

1. I Gusti Ayu Sri Dhyanaputri, S.KM., MPH (Ketua) (…………….)

2. Nyoman Mastra, S.KM., S.Pd., M.Si (Anggota) (…………….)

3. I Wayan Karta, S.Pd., M.Si (Anggota) (…………….)

MENGETAHUI:

KETUA JURUSAN ANALIS KESEHATAN


Cokorda Dewi Widhya Hana Sundari, SKM., M.Si.

NIP. 19690621 199203 2 004

iv

LEMBAR PERSEMBAHAN

Puja dan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmatNya,

saya dapat menyelesaikan Karya Tulis ini dengan baik, serta berkat kebaikanNya

telah memberi kesempatan saya hidup di tengah keluarga yang penuh dengan

kasih sayang.

Karya Tulis Ilmiah ini saya persembahkan kepada Orang Tua, Kakak, Adik, serta

Sahabat yang telah memberikan dukungan baik secara moral maupun material,

dan segala doa yang telah dipanjatkan, hingga saya bisa sampai pada titik ini.

Terimakasih kepada teman-teman JAK’15 atas semangat dan kebersamaan

selama tiga tahun menuntut ilmu di Politeknik Kesehatan Denpasar. Khususnya

teman kami Alm. Septylia Nirwana Devi, terimakasih karena telah berjuang

bersama kami (JAK’15) sampai akhir perjalanan hidupmu.

Semoga Karya Tulis ini dapat bermanfaat bagi siapapun yang membutuhkan.

v

SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Sevita Amanda

NIM : P07134015050

Program Studi : Diploma III Analis Kesehatan

Tahun Akademik : 2017/2018

Alamat Rumah : Jl. Merpati VI no 14, Monang-Maning, Kec Denpasar

Barat, Kota Denpasar

Dengan ini menyatakan bahwa :

1. Tugas akhir dengan judul “Uji Aktivitas Antibakteri Rebusan Daun Sirih

(Piper betle Linn) Terhadap Bakteri Streptococcus pyogenes” adalah benar

karya sendiri atau bukan plagiat hasil karya orang lain.

2. Apabila dikemudian hari terbukti bahwa Tugas Akhir ini bukan karya saya

sendiri atau plagiat hasil karya orang lain, maka saya sendiri bersedia

menerima sanksi sesuai Peraturan Mendiknas RI No. 17 Tahun 2010 tentang

Pencegahan dan Penanggulangan Plagiat di Perguruan Tinggi, dan ketentuan

perundang-undangan yang berlaku.

Demikian Surat Pernyataan ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana

mestinya.

vi

RIWAYAT PENULIS

Penulis bernama Sevita Amanda yang dilahirkan

di Kota Denpasar pada tanggal 2 September 1997. Penulis

merupakan anak kedua dari dua bersaudara, dari pasangan

Toto Suprapto (Ayah) dan Septiliana (Ibu). Penulis

tinggal bersama keluarga di Kecamatan Denpasar Barat.

Penulis memulai pendidikan pada tahun 2002-2003 di TK Handayani 1

Denpasar. Pada tahun 2003-2009, penulis menempuh pendidikan Sekolah Dasar

di SD K Anugrah Denpasar. Penulis melanjutkan jenjang pendidikan ke Sekolah

Menengah Pertama pada tahun 2009-2012 di SMPN 7 Denpasar. Pada tahun

2012-2015, penulis melanjutkan jenjang pendidikan ke Sekolah Menengah Atas di

SMA K Harapan Denpasar. Pada tahun 2015, penulis menyelesaikan jenjang

pendidikan SMA, kemudian melanjutkan pendidikan ke Politeknik Kesehatan

Denpasar program studi Diploma III Jurusan Analis Kesehatan.

vii

ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF BETEL LEAVES (Piper betle Linn)

DECOCTION AGAINST Streptococcus pyogenes BACTERIA

ABSTRACT

Background: Infection is a disease caused by pathogenic microbes and is very

dynamic. ISPA is defined as an acute respiratory disease caused by infectious

agents that were transmitted from human to human. One of the microbes that

caused ISPA is Streptococcus pyogenes, which is a gram-positive bacteria and

belongs to Streptococcus sp. β-hemolytic class A. Nowadays, many people are

begin to use natural materials to deal with microbial infections. One of them is

the betel leaf (Piper betle Linn.) Which has antibacterial and antibiotic

components for the treatment of respiratory problems, and bacterial infectious

diseases. Purpose: This research was conducted with the aim to know the

antibacterial activity of betel leaves (Piper betle Linn) decoction against

Streptococcus pyogenes bacteria. Methods: This research used true experimental

design with Posttest Only Control Design, and data analysis with One Way Anova

and Least Significant Deference (LSD). Betel leaves decoction water is made in

concentrations of 20%, 40%, 60%, 80%, and 100%, then tested on Streptococcus

pyogenes bacteria with two replicates and four repetitions. Result: From a total

of 40 data obtained, the mean diameter of the inhibitory zone at each

concentrations is 20% 0 mm, 40% 12.9 mm, 60% 22.7 mm, 80% 25.5 mm, and

100% 30 mm. Conclution: Betel leaves decoction water is able to inhibit the

growth of Streptococcus pyogenes with significant difference of drag zone

diameter at each concentration.

Keywords: Antibacterial, Betel Leaves, Streptococcus pyogenes

viii

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI REBUSAN DAUN SIRIH (Piper betle Linn)

TERHADAP BAKTERI Streptococcus pyogenes

ABSTRAK

Latar belakang: Infeksi adalah penyakit yang disebabkan oleh mikroba patogen

dan bersifat sangat dinamis. ISPA didefinisikan sebagai penyakit saluran

pernapasan akut disebabkan oleh agen infeksius yang ditularkan dari manusia ke

manusia. Salah satu mikroba penyebab ISPA adalah Streptococcus pyogenes,

yang merupakan bakteri gram positif dan tergolong dalam Streptococcus sp. β-

hemolytic golongan A. Dewasa ini, banyak masyarakat yang mulai memanfaatkan

bahan alam untuk menangani infeksi akibat mikroba. Salah satunya adalah daun

sirih (Piper betle Linn.) yang memiliki komponen antibakteri dan antibiotik untuk

pengobatan masalah pernapasan, dan penyakit akibat infeksi bakteri. Tujuan:

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri

rebusan daun sirih (Piper betle Linn) terhadap bakteri Streptococcus pyogenes.

Metode: Penelitian ini menggunakan jenis penelitian true experimental design dengan Posttest Only Control Design, dan analisis data dengan One Way Anova

serta Least Significant Deference (LSD). Air rebusan daun sirih dibuat dalam

konsentrasi 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100%, kemudian diuji pada bakteri

Streptococcus pyogenes dengan dua replikasi dan empat kali pengulangan. Hasil:

Dari total 40 data yang didapat, nilai rerata diameter zona hambat yaitu pada

konsentrasi 20% 0 mm, 40% 12,9 mm, 60% 22,7 mm, 80% 25,5 mm, dan 100%

30 mm. Simpulan: Air rebusan daun sirih mampu menghambat pertumbuhan

Streptococcus pyogenes dengan perbedaan diameter zona hambat yang bermakna

pada masing-masing konsentrasi.

Kata kunci: Antibakteri, Daun Sirih, Streptococcus pyogenes

ix

RINGKASAN PENELITIAN

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI REBUSAN DAUN SIRIH (Piper betle

Linn) TERHADAP BAKTERI Streptococcus pyogenes

Oleh : Sevita Amanda (NIM. P07134015050)

Infeksi adalah penyakit yang disebabkan oleh mikroba patogen dan

bersifat sangat dinamis. ISPA didefinisikan sebagai penyakit saluran pernapasan

akut yang disebabkan oleh agen infeksius yang ditularkan dari manusia ke

manusia. Salah satu mikroba penyebab ISPA adalah bakteri Streptococcus

pyogenes, yang merupakan bakteri gram positif dan termasuk dalam jenis

Streptococcus sp. β-hemolytic golongan A. Dewasa ini, banyak masyarakat yang

mulai memanfaatkan bahan alam untuk menangani infeksi akibat mikroba. Salah

satu bahan alam yang dapat dimanfaatkan adalah daun sirih (Piper betle Linn.).

daun sirih (Piper betle Linn) memiliki komponen antibakteri dan antibiotik untuk

pengobatan masalah pernapasan, dan penyakit akibat infeksi bakteri. Penelitian ini

dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri rebusan daun sirih

(Piper betle Linn) terhadap bakteri Streptococcus pyogenes.

Streptococcus terdiri dari kokus yang berdiameter 0,5 – 1 μm. Dalam

bentuk rantai yang khas, kokus agak memanjang pada arah sumbu rantai (Asriadi,

2012). Streptococcus pyogenes sangat menular dan dapat menyebabkan penyakit

pada individu dari semua umur yang tidak memiliki kekebalan spesifik jenis

(Nizet dan Arnold, 2012).

Uji fitokimia ekstrak dari daun sirih yang dilakukan oleh Patil dkk., (2015)

menunjukkan adanya steroid, diterpenes, tanin, glikosida kardial, flavonoid,

saponin, fenol, koumarin dan alkaloid. Daun sirih mengandung minyak atsiri yang

x

terdiri dari betlephenol, kavikol, seskuiterpe, hidrokdikavikol, cavibetol, estragol,

eugenol dan karvakol. Daun sirih juga memiliki kandungan enzim diastase, gula

dan tanin. Kandungan kavikol dan betlephenol menyebabkan daun sirih memiliki

aroma dan rasa yang khas. Keseluruhan kandungan yang ada dalam daun sirih

itulah, maka sirih berkhasiat sebagai antioksidan dan fungisida (Akbar, 2015).

Penelitian terkait pengaruh air rebusan daun sirih terhadap bakteri

Streptococcus sp., telah dilakukan oleh Sugianti (2015) yang menguji pada bakteri

Streptococcus mutans dengan air rebusan daun sirih. Hasil yang didapat pada

penelitian tersebut adalah diameter zona hambat berukuran 0 mm pada

konsentrasi 20%, 6,67 mm pada konsentrasi 40%, 7,33 mm pada konsentrasi 60%,

8 mm pada konsentrasi 80%, dan 7,67 mm pada konsentrasi 100%.

Penelitian ini menggunakan jenis penelitian true experimental design

dengan Posttest Only Control Design, dan analisis data dengan One Way Anova

serta Least Significant Deference (LSD). Pada penelitian ini, sampel air rebusan

daun sirih dilarutkan dengan aquadest steril dalam konsentrasi 20%, 40%, 60%,

80%, dan 100%, kemudian diuji pada bakteri Streptococcus pyogenes dengan dua

replikasi dan empat kali pengulangan, menggunakan metode difusi cakram. Hasil

yang didapatkan yaitu, berupa zona bening yang tampak di sekitar cakram disk.

Diameter zona hambat kemudian diukur dengan menggunakan jangka sorong.

Dari total 40 data yang didapat, nilai rerata diameter zona hambat yaitu pada

konsentrasi 20% 0 mm, 40% 12,9 mm, 60% 22,7 mm, 80% 25,5 mm, dan 100%

30 mm. Pada uji One Way Anova, diperoleh nilai Sig. (0,000) < α (0,05), yang

artinya ada perbedaan diameter zona hambat terhadap pertumbuhan Streptococcus

pyogenes atau air rebusan daun sirih dapat menghambat pertumbuhan bakteri

xi

Streptococcus pyogenes. Kemudian dilanjutkan dengan uji Least Significant

Deference (LSD) yang menunjukkan bahwa Sig. (0,000) < α (0,05), maka dapat

disimpulkan bahwa tiap konsentrasi air rebusan daun sirih (20%, 40%, 60%, 80%,

dan 100%) memiliki perbedaan yang bermakna. Semakin besar konsentrasi air

rebusan yang digunakan maka semakin besar ukuran diameter zona hambat

pertumbuhan bakteri Streptococcus pyogenes.

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa air

rebusan daun sirih mampu menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus

pyogenes mulai dari konsentrasi 40% dengan katerogi daya hambat kuat, serta

pada konsentrasi 60%, 80%, dan 100% dapat menghambat bakteri Streptococcus

pyogenes dengan katergori sangat kuat. Dari uji yang telah dilakukan, dapat

diketahui bahwa, diameter zona hambat yang terbentuk pada masing-masing

konsentrasi memiliki perbedaan yang bermakna.

Saran yang dapat diberikan dari penelitian ini adalah bagi peneliti

selanjutnya diharapkan untuk mengembangkan penelitian ini pada jenis bakteri

yang berbeda, atau dengan metode berbeda. Bagi masyarakat diharapkan untuk

lebih sering memanfaatkan rebusan daun sirih dengan konsentrasi paling efektif

yaitu 100%, dalam kehidupan sehari-hari sebagai obat tradisional dengan cara

diminum. Bagi pemerintah diharapkan untuk meningkatkan peran dalam

pemanfaatan bahan alam, khususnya daun sirih sebagai obat tradisional, dengan

meningkatkan sektor obat herbal untuk meningkatkan kesehatan masyarakat.

Daftar bacaan: 43 (Tahun 2007-2017)

xii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa,

karena atas rahmat-Nya Karya Tulis Ilmiah yang berjudul “Uji Aktivitas

Antibakteri Rebusan Daun Sirih (Piper betle Linn) Terhadap Bakteri

Streptococcus pyogenes” ini dapat diselesaikan dengan baik.

Penulisan Karya Tulis Ilmiah ini dapat terselesaikan atas dorongan

berbagai pihak yang telah membantu sehingga Karya Tulis Ilmiah ini dapat

terselesaikan dengan baik. Dalam kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan

terimakasih kepada :

1. Bapak Anak Agung Ngurah Kusumajaya, S.P., M.PH. selaku Direktur

Politeknik Kesehatan Denpasar yang telah memberikan kesempatan mengikuti

pendidikan program Diploma III di Politeknik Kesehatan Denpasar Jurusan

Analis Kesehatan.

2. Ibu Cok. Dewi Widhya Hana Sundari, S.KM., M.Si. selaku Ketua Jurusan

Analis Kesehatan yang telah memberikan kesempatan menyusun karya tulis

ilmiah untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan pendidikan di

Jurusan Analis Kesehatan program reguler.

3. Bapak Nyoman Mastra, S.KM., S.Pd., M.Si. selaku pembimbing utama yang

telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, masukan, dan saran

dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

4. Bapak Drs. I Gede Sudarmanto, B.Sc., M.Kes. selaku pembimbing

pendamping yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan,

masukan, dan saran dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

xiii

5. Bapak dan Ibu penguji yang telah memberikan masukan serta bimbingan demi

kesempurnaan Karya Tulis Ilmiah ini.

6. Keluarga, kerabat, serta rekan-rekan dan seluruh pihak yang telah banyak

membantu baik secara moral maupun material, sehingga Karya Tulis Ilmiah

ini dapat diselesaikan dengan baik.

Penulis menyadari dengan sepenuhnya bahwa penulisan Karya Tulis

Ilmiah ini masih jauh dari kata sempurna karena keterbatasan ilmu pengetahuan

yang dimiliki penulis, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang

bersifat membangun dari semua pihak demi menghasilkan karya yang lebih

sempurna. Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis berharap semoga

segala bantuan yang diberikan dari semua pihak mendapat balasan yang baik dari

Tuhan Yang Maha Esa.

Denpasar, Juli 2018

Penulis

xiv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL...................................................................................... i

LEMBAR PERSETUJUAN........................................................................... ii

LEMBAR PENGESAHAN........................................................................... iii

LEMBAR PERSEMBAHAN......................................................................... iv

SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT............................................... v

RIWAYAT PENULIS.................................................................................... vi

ABSTRACT...................................................................................................... vii

ABSTRAK...................................................................................................... viii

RINGKASAN PENELITIAN......................................................................... ix

KATA PENGANTAR.................................................................................... xii

DAFTAR ISI................................................................................................... xiv

DAFTAR TABEL........................................................................................... xvii

DAFTAR GAMBAR...................................................................................... xviii

DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... xix

DAFTAR SINGKATAN................................................................................ xx

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah.......................................................................... 1

B. Rumusan Masalah.................................................................................... 4

C. Tujuan...................................................................................................... 4

D. Manfaat.................................................................................................... 5

xv

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Infeksi Saluran Pernapasan Akut (ISPA)................................................. 7

B. Bakteri Streptococcus pyogenes.............................................................. 9

C. Daun Sirih................................................................................................ 14

D. Uji Aktivitas Antibakteri......................................................................... 20

BAB III. KERANGKA KONSEP

A. Kerangka konsep...................................................................................... 24

B. Variabel dan Definisi Operasional........................................................... 25

C. Hipotesis.................................................................................................. 28

BAB IV. METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian........................................................................................ 29

B. Tempat dan Waktu Penelitian.................................................................. 30

C. Populasi dan Sampel Penelitian............................................................... 30

D. Alat dan Bahan......................................................................................... 31

E. Kerangka Kerja dan Prosedur Kerja........................................................ 32

F. Jenis dan Teknis Pengumpulan Data....................................................... 35

G. Pengolahan dan Analisis Data................................................................. 36

BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. HASIL...................................................................................................... 37

B. PEMBAHASAN...................................................................................... 43

BAB VI. PENUTUP

A. SIMPULAN............................................................................................. 51

B. SARAN.................................................................................................... 51

xvi

DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... 53

LAMPIRAN.................................................................................................... 58

xvii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Definisi Operasional Variabel............................................................ 27

Tabel 2. Rancangan Posttest Only Control Design.......................................... 29

Tabel 3. Konsentrasi Air Rebusan Daun Sirih................................................. 33

Tabel 4. Diameter Zona Hambat Amoxicillin Terhadap Pertumbuhan

Streptococcus pyogenes..................................................................... 38

Tabel 5. Diameter Zona Hambat Air Rebusan Daun Sirih Konsentrasi 40%

Terhadap Pertumbuhan Streptococcus pyogenes............................... 39


Terhadap Pertumbuhan Streptococcus pyogenes...............................

39



40



41

Tabel 9. Rerata Diameter Zona Hambat Kontrol, Amoxicillin, dan Berbagai

Konsentrasi Air Rebusan Daun Sirih Terhadap Pertumbuhan

Streptococcus pyogenes.....................................................................

41

xviii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Bakteri Streptococcus pyogenes..................................................... 10

Gambar 2. Daun Sirih....................................................................................... 16

Gambar 3. Kerangka Konsep........................................................................... 24

Gambar 4. Hubungan Antar Variabel.............................................................. 27

Gambar 5. Kerangka Kerja............................................................................... 32

Gambar 6. Perbandingan Diameter Zona Hambat Berbagai Konsentrasi Air

Rebusan Daun Sirih Terhadap Pertumbuhan Bakteri

Streptococcus pyogenes.................................................................

48

xix

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 : Data Diameter Zona Hambat Berbagai Konsentrasi Air

Rebusan Daun Sirih Terhadap Pertumbuhan Bakteri

Streptococcus pyogenes...............................................................

58

Lampiran 2 : Hasil Uji Statistik......................................................................... 59

Lampiran 3 : Tabel Zone Diameter and Minimal Inhibitory Concentration

Breakpoints for Streptococcus spp. -Hemolytic Group.............

61

Lampiran 4 : Gambar Alat dan Bahan Penelitian.............................................. 62

Lampiran 5 : Dokumentasi Kegiatan Penelitian................................................ 64

xx

DAFTAR SINGKATAN

Balita : Bayi di bawah lima tahun

Balitbangkes : Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan

CLSI : Clinical and Laboratory Standards Institute

Depkes RI. : Departemen Kesehatan Republik Indonesia

Dkk : Dan kawan-kawan

ISPA : Infeksi Saluran Pernapasan Akut

Kemenkes RI. : Kementerian Kesehatan Republik Indonesia

MHA : Mueller Hinton Agar

mm : Milimeter

oC : Derajat Celcius

Puskesmas : Pusat Kesehatan Masyarakat

Riskesdas : Riset Kesehatan Dasar

WHO : World Health Organization

β-hemolitik : Beta hemolitik

μm : mikrometer

μg : mikrogram

< : Kurang dari

> : Lebih dari

: Kurang dari atau sama dengan

: Lebih dari atau sama dengan

karya tulis ilmiah uji aktivitas antibakteri ...repository.poltekkes-denpasar.ac.id/410/1/cover +...

Documents