kandungan ndf, adf dan hemiselulosa pucuk tebu … · tanaman tebu (saccharum officinarum)...
TRANSCRIPT
i
KANDUNGAN NDF, ADF DAN HEMISELULOSA PUCUK TEBU
(Saccharumofficinarum L.) YANG DIFERMENTASI DENGAN KALSIUM
KARBONAT, UREA, DAN MOLASES
SKRIPSI
Oleh:
JUFRIADI PRATAMA
I 211 10 268
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2014
ii
KANDUNGAN NDF, ADF DAN HEMISELULOSA PUCUK TEBU
(Saccharumofficinarum L.) YANG DIFERMENTASI DENGAN KALSIUM
KARBONAT, UREA, DAN MOLASES
SKRIPSI
Oleh:
JUFRIADI PRATAMA
I 211 10 268
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana pada Fakultas
Peternakan Universitas Hasanuddin
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2014
iii
PERNYATAAN KEASLIAN
1. Yang bertandatangandibawahini:
Nama : Jufriadi Pratama
NIM : I 211 10268
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa:
a. Karya skripsi yang saya tulis adalah asli
b. Apabila sebagian atau seluruhnya dari karyaskripsi, terutama dalam Bab
Hasil dan Pembahasan, tidak asli atau plagiasi maka bersedia dibatalkan dan
dikenakan sanksi akademik yang berlaku.
2. Demikian pernyataan keaslian ini dibuat untuk dapat dipergunakan seperlunya.
Makassar, November 2014
Jufriadi Pratama
iv
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan Rahmat, Taufik serta
Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Kandungan NDF, ADF, dan Hemiselulosa Pucuk Tebu (Saccharum officinarum
L.) yang Difermentasi Kalsium Karbonat, Urea, dan Molases. Skripsi
inimerupakan tugas akhir untuk mencapai gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas
Peternakan Universitas Hasanuddin.
Melalui kesempatan ini perkenankanlah penulis dengan segala kerendahan
hati mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada :
Ibu Dr.Harfiah, S.Pt, M.P selaku pembimbing utama dan Ibu Dr. Ir.
Rohmiyatul Islamiyati, M.P selaku pembimbing anggota yang dengan ikhlas
meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan, arahan dan bantuan.
Semoga Allah SWT menjaga keduanya dan membalas dengan kebaikan,
kesehatan dan rezeki yang berlimpah.
Bapak Prof. Dr. Ir. H. Sudirman Baco, M.Sc, selaku Dekan Fakultas
Peternakan Universitas Hasanuddin dan Penasehat Akademik.
Bapak Prof. Dr. Ir. Jasmal A. Syamsu, M.Si selaku Ketua JurusandanIbu
Dr. Ir. Syahriani Syahrir, M.Si selaku Sekretaris Jurusan Nutrisi dan
Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.
vi
Bapak dan Ibu dosen, yang telah membimbing dan mendidik penulis selama
di bangku kuliah
Seluruh staf pegawai Fakultas Peternakan yang telah banyak membantu.
Rekanpenelitian :Faharuddin atas bantuan serta motivasinya.
Teman2 HUMANIKA-UNHAS danKKN Gel. 87 DesaTasiwalie, Kec.
Suppa, Kab. Pnrang. Sulsel.
Ucapan terimakasih terkhusus untuk MATADOR `10` Atikah, fadhli,
faridah, dayen, winda, rini, anha, fredy, marwah, riyan, amir, ayu, appang,
qadri, komang, ifa, rahma, khaerul, manno, indah, zhilal, fadin, warta, awie,
awal, herni, andi, anto, darto, cuyu, aldo, yudin, jusri, sema, egha atas
kebersamaannya yang selama ini menjadi teman bahkan seperti keluarga. Semoga
persaudaraan kita tetap terjalin hingga maut memisahkan.
Akhirnya Sembah sujud penulis ucapkan rasa hormat dan terima kasih yang
tak terhingga kepada Ibunda Sahari Buana dan Ayahanda La Tommeng atas
iringan doa yang takhenti - hentinya, semangat dan dukungan yang diberikan baik
secara moril dan materil, pengorbanan, perhatian serta limpahan kasih sayingnya
selalu, dan tak lupa untuk Adikku Nurfadilla, Nurafiah, dan Syahari Ayu Bactiar
atas segala bantuan, dukungan dan kebersamaannya selalu.
vii
Penulis menyadari sepenuhnya dalam penyelesaian Skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan.Berharap semoga skripsi ini memberikan manfaat bagi kita semuadan
senantiasa Allah swt. melimpahkan rahmat-Nya.
Makassar, November 2014
Jufriadi Pratama
viii
Jufriadi Pratama (I211 10 268), Harfiah (Pembimbing Utama), Rohmiyatul
(Pembimbing Anggota) Kandungan NDF, ADF, dan Hemiselulosa Pucuk Tebu
(Saccharum officinarum L.) yang Difermentasi dengan Kalsium Karbonat (CaCO3),
Urea, dan Molases.
ABSTRAK
Teknologi fermentasi dapat meningkatkan kualitas pucuk tebu sebagai pakan
ruminansia. Penelitian bertujuan untuk mengetahui kandungan NDF,ADF, dan
Hemiselulosa pucuk tebu hasil fermentasi dengan CaCO3, urea dan molases.
Rancangan percobaan yang digunakanadalah rancangan acak lengkap (RAL) yang
terdiri dari 4 perlakuandan 3 ulanganyaitu P0 (Pucuk tebu (kontrol)), P1 (Pucuk tebu
+ Urea 5%), P2 (Pucuk tebu + Urea 5% + CaCO30,5%), dan P3 (Pucuk tebu +
Urea5% + CaCO3 0,5% + Molases 10%). Analisis ragam menunjukkan bahwa
perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kandungan NDF, ADF dan
hemiselulosa. Disimpulkan bahwa penambahan CaCO3 0,5%, urea5% dan molases
10% pada pucuk tebu fermentasi dapat menurunkan kandungan NDF, ADF dan
Hemiselulosa.
Kata Kunci :Pucuk Tebu, CaCO3, Urea, Molases, Hemiselulosa, Fraksi serat
ix
Jufriadi Pratama (I 211 10 268), Harfiah (Supervisor), Rohmiyatul (as a Co-
Supervisor) ContentNDF, ADF, and hemicelluloses Sugarcane (Saccharum
officinarumL.) fermented with Calcium Carbonate (CaCO3), Urea, andmolasses.
ABSTRACT
Fermentation technology can improve the quality of sugar caneas feed for ruminants.
The research aims to determine the content of NDF, ADF, and hemicelluse sugarcane
fermented with CaCO3, urea and molasses. The experimental design used was
acompletely randomized design (CRD), which consists of 4 treatments and 3
replications P0 (peak sugarcane(control)), P1(peak sugarcane+Urea5%), P2(peak
sugarcane + Urea5% + CaCO3 + CaCO3 0,5%), and P3(peak sugarcane molasses+5%
+10%). Analysis of variance showed that the treatment significantly (P <0.05) for the
contents of NDF, ADF and hemicellulose. Concluded that the addition of CaCO3
0,5%, and 5% Molases Urea 10% in sugarcane fermentation can reduce the
content of NDF, ADF and hemicellulose.
Keywords: Sugarcane, CaCO3, Urea, Molasses, hemicellulose, fiberfraction.
x
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................... ii
HALAMAN PENGAJUAN .............................................................................. ii
PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................... iii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... iv
KATA PENGANTAR ....................................................................................... v
ABSTRAK ......................................................................................................... viii
ABSTRACT ....................................................................................................... ix
DAFTAR ISI .......................................................................................... ........... ix
DAFTAR TABEL ............................................................................................. x
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xiii
PENDAHULUAN .............................................................................................. 1
Latar Belakang ............................................................................................... 1
Rumusan Masalah.......................................................................................... 2
Hipotesis ........................................................................................................ 2
Tujuan dan Kegunaan .................................................................................... 2
TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................... 3
Gambaran Umum Pucuk Tebu (Saccharum officinarumL.) .......................... 4
Potensi Pucuk Tebu Sebagai Pakan Ternak ................................................... 5
Analisis NDF dan ADF Hijauan Pakan .......................................................... 6
Hemiselulosa .................................................................................................. 9
Peranan CaCO3, Urea dan Molases Pada Proses Fermentasi ........................ 10
xi
MATERI DAN METODE PENELITIAN ...................................................... 13
Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................................ 13
Materi Penelitian ............................................................................................ 13
Metode Penelitian .......................................................................................... 13
Analisis Data .................................................................................................. 16
HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................... 17
Keadaan Umum Pucuk Tebu Fermentasi ...................................................... 17
Kandungan NDF dan ADF Pucuk Tebu Fermentasi ..................................... 18
Kandungan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi ....................................... 20
KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................... 21
Kesimpulan .................................................................................................... 21
Saran ... .......................................................................................................... 21
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 22
LAMPIRAN ....................................................................................................... 26
xii
DAFTAR TABEL
No. Halaman
Teks
1. Kandungan Nutrisi Pucuk Tebu .................................................................... 4
2. Luas Area dan Produksi Tebu di Provinsi Sulawesi Selatan dan
Indonesia ....................................................................................................... 6
3. Rataan Kandungan NDF, ADF dan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi
Sesuai dengan Perlakuan ............................................................................... 18
xiii
DAFTAR GAMBAR
No. Halaman
Teks
1. Pucuk Tebu ................................................................................................... 4
2. Skema pemisahan bagian-bagian hijauan segar pemotongan (Forage)
dengan menggunakan Detergent............................ ...................................... 8
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
No. Halaman
Teks
1. Kandungan NDF, ADF dan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi ............. 27
2. Sidik Ragam Kandungan NDF Pucuk Tebu Fermentasi............................... 28
3. Sidik Ragam Kandungan ADF Pucuk Tebu Fermentasi............................... 29
4. Sidik Ragam Kandungan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi ................. 30
5. Dokumentasi ................................................................................................. 31
1
PENDAHULUAN
LatarBelakang
Pengembangan ternak ruminansia di negara-negara tropis pada umumnya
lebih banyak menekankan pada sistem peternakan yang tidak menimbulkan
persaingan dalam penggunaan lahan dan kebutuhan pangan. Oleh karena itu, ternak
ruminansia memainkan peranan yang penting karena kemampuannya mengkonversi
bahan pakan menjadi daging dan susu.Namun ketersediaan hijauan pakan ternak pada
musim kemarau terbatas, oleh karenaitu perlu dicari bahan pakan alternatifpengganti
hijauan. Salah satu pakan alternatif pengganti hijauan adalah limbah perkebunan
seperti pucuk tebu.
Pucuk tebu merupakan limbah tanaman yang sangat potensial sebagai pakan
ternak karena jumlahnya tersedia banyak dan tidak bersaing dengan kebutuhan
manusia.Menurut Direktorat Jenderal Perkebunan (2012), pada tahun 2012 luas lahan
perkebunan tebu di Indonesia adalah 451,255 Ha, dengan produksi mencapai
2,591,687 ton. Produksi tebu yang berasal dari perkebunan tebu di Sulawesi Selatan
pada tahun 2012 sebesar 541 ribu ton.
Pemanfaatan limbah tebu di Indonesia masih terbatas pada pucuk tebu,
itupun belum secara meluas. Salah satu keterbatasan dari limbah tebu dan industri
gula adalah kecernaannyayang rendah dan tingkat konsumsi oleh ternak tidak
sebanyak pada rumput. Pucuk tebu hanya mampu dikonsumsi oleh sapisebanyak
kurang dari 1% dari bobot hidup (dalam hitungan bahan kering). Oleh karena itu,
pucuk tebuperlu diproses terlebih dahulu sebelum diberikan pada ternak dengan
2
menggunakan metode pengawetan dalam pengolahan bahan pakan ternak guna
menunjang ketersediaan pakan. Oleh sebab itu fermentasi dengan menggunakan
CaCO3, urea dan molases adalah salah satu upaya yang dapat diterapkan untuk
meningkatkan kualitas dari pucuk tebu.
RumusanMasalah
Pucuk tebu sebagai limbah pertanian potensial untuk di manfaatkan sebagai
pakan ruminansia, salah satu keterbatasan pucuk tebu bila digunakan sebagai pakan
adalahnilai nutrisinya yang rendah.Oleh karena itu, salah satu upaya untuk
meningkatkan nilai nutrisinya adalah dengan teknologi fermentasi menggunakan
CaCO3, urea, dan molases untuk menurunkan kandungan NDF dan ADF pucuk tebu.
Hipotesis
Diduga bahwa fermentasi pucuk tebu dengan menggunakan CaCO3, urea, dan
molases dapat menurunkan kandungan NDF, ADF, dan Hemiselulosa.
Tujuan dan Kegunaan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan NDF,ADF,
dan Hemiselulosa pucuk tebu hasil fermentasi dengan CaCO3, urea dan molases.
Kegunaan dari penelitian ini adalah untuk memberikan informasi kepada
peternak tentang teknologi fermentasi pucuk tebu menggunakan CaCO3, urea dan
molases untuk meningkatkan kualitasnya sebagai pakan ternak ruminansia.
3
TINJAUAN PUSTAKA
Gambaran Umum Pucuk Tebu (Saccharum officinarum L.)
Tanaman tebu (Saccharum officinarum) merupakan tanaman perkebunan
semusim yang di dalam batangnya terdapat gula dan merupakan keluarga rumput-
rumputan (graminae) seperti halnya padi dan jagung.Jenis tanaman tebu yang telah
dikenal, seperti POJ-3016, POJ-2878 dan POJ-2976, pada umumnya merupakan hasil
pemuliaan antara tebu liar (Saccharum spontaneum atau glagah) dan tebu tanam
(Saccharum officinarum) atau hasil berbagai jenis tebu tanam (Widiarti, 2008).
Klasifikasi ilmiah dari tanaman tebu Arluki (2008)adalah sebagaiberikut:
Kingdom : Plantae
Divisio : Spermathophyta
Sub Divisio : Angiospermae
Class : Monocotyledone
Ordo : Glumiflorae
Famili : Graminae
Genus : Saccharum
Spesies : Saccharum officinarum L.
Limbah perkebunan termasuk pucuk tebu mudah rusak dan kering sehingga
kurang disukai oleh ternak (terutama pucuk tebu), oleh karena itu perlu usaha
pengawetan (Musofie et al. 1983).Pada waktu panen pucuk tebu tersedia cukup
banyak dalam waktu yang singkat melebihi kebutuhan ternak.Untuk itu dipandang
perlu mengolah pucuk tebu sebagai hijauan awetan (Rahman, 1991).Pucuk tebu yang
4
dimaksud disini adalah ujung atas batang tebu berikut 5-7 helai daun yang dipotong
dari tebu yang dipanen untuk tebu bibit atau tebu giling (Musofie dan Wardhani,
1987).Bentuk pucuk tebu dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Pucuk TebuForsum (2012)
Seperti halnya limbah yang mengandung serat pada umumnya, pucuk tebu
sebagai pakan mempunyai faktor pembatas, yaitu kandungan nutrisi dan
kecernaannya yang sangat rendah, pucuk tebu mempunyai kadar serat kasar dan
kadar lignin sangat tinggi, yaitu masing-masing sebesar 46,5% dan 14% (Ensminger,
et al., 1980).
Tabel 1. Kandungan Nutrisi Pucuk Tebu
Kandungan Nutrisi Pucuk Tebu Silase Pucuk tebu Tanpa Perlakuan
Air 4.84 75.23
Bahan Kering 33.69 24.77
Protein Kasar 4.84 5.47
Lemak Kasar 1.04 1.37
Serat Kasar 46.99 39.9
Abu 12.56 10.21 Sumber : Mohtar & Tedjowahjono, 1985
5
Potensi Pucuk Tebu Sebagai Pakan Ternak
Hasil ikutan tanaman tebu merupakan pakan sumber serat atau energi yang
dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak ruminansia adalah pucuk tebu, daun tebu,
ampas tebu dan tetes (molases). Pucuk tebu memiliki daya cerna dan nilai gizi yang
relatif rendah, hal tersebut dapat dilihat dari kandungan serat kasarnya yang cukup
tinggi (42,30%). Akan tetapi dengan tindakan pengolahan kimiawi, hayati dan fisik,
secara signifikan mampu meningkatkan daya cerna, kandungan gizi dan konsumsi
pakan (Dwiyanto, dkk., 2001).
Pucuk tebu merupakan limbah yang tidak banyak dimanfaatkan oleh produsen
gula sehingga berpotensi sebagai penyedia pakan ternak yang potensial. Selain itu,
tanaman tebu biasa dipanen pada musim kemarau sehingga dapat digunakan sebagai
pakan alternatif pengganti rumput yang pada musim kemarau ketersediaannya sangat
terbatas (Priyanto, 2010). Pucuktebu digunakan sebagai hijauan makanan ternak
pengganti rumput gajah tanpa ada pengaruh negatif pada ternak ruminansia. Pucuk
tebumeskipun pontensinya cukup besar, namun angka pemanfaatannya relatif sangat
rendah (3,4%). Hal ini disebabkan antara lain palatabilitasnya yang menurun apabila
dikeringkandengan matahari(Retnani, dkk., 2009). Oleh karena itu, untuk
meningkatkan palatabilitasnya dapat dilakukan dengan pengolahan dan penambahan
molases, kalsium karbonat dan urea.
6
Tabel 2.Luas Areal dan Produksi Tebu di Provinsi Sulawesi Selatan dan Indonesia
Lokasi Luas Areal (Ha) Produksi (ribu Ton)
2011 2012 2012 2013
PG Bone1 3,743 3,366 82 177
PG Camming1 4,914 4,540 98 203
PG Takalar1 4,186 4,622 131 161
Indonesia2 451,788 451,255 2,267,887 2,591,687
Sumber :1PT.PerkebunanNusantara X, Makassar (2014)
2Direktorat Jenderal Perkebunan (2012)
AnalisisNDF dan ADF Hijauan Pakan
Analisis kimia untuk menentukan nilai makanan berserat dapat dilakukan
melalui sistem ADF dan NDF (Alderman, 1980) dan Haris (1970) menyatakan bahwa
Neutral Detergent Fiber (NDF) merupakan metode yang cepat untuk mengetahui total
serat dari dinding sel yang terdapat dalam serat tanaman sedangkan Acid Detergent
Fiber (ADF) digunakan sebagai suatu langkah persiapan untuk mendeterminasikan
lignin sehingga hemiselulosa dapat diestimasi dari perbedaan struktur dinding sel
ADF itu sendiri.
Arora (1989), menyatakan bahwa NDF dan ADF mengandung 15% pentosa
yang disebut micellar pentosa yang sulit dicerna dibandingkan dengan jenis
karbohidrat lainnya. Pentosa adalah campuran araban dan xilan dengan zat lain dalam
tanaman yang dalam hidrolisis keduanya menghasilkan arabinose dan xilose yang
ditemukan dalam hemiselulosa.
ADF dapat digunakan untuk mengestimasi kecernaan bahan kering dan energi
makanan ternak. ADF ditentukan dengan menggunakan larutan Detergent Acid,
dimana residunya terdiri atasselulosadanlignin (Ensmiger dan Olentine, 1980).
Selanjutnya dinyatakan pula bahwa untuk mengestimasi konsumsi bahan kering
7
hijauan makanan ternak, NDF mempunyai kolerasi yang tinggi dengan jumlah
konsumsi hijauan makanan ternak.Semakin tinggi NDF dan ADF maka kualitas
hijauan makanan ternak semakin rendah.Peningkatan kandungan ADF suatu hijauan
pakan ternak akan menyebabkan peningkatan kandungan NDF pada hijauan tersebut
(Chuzaeni, 1994).
Setelah dilakukan fermentasi pada bahan pakan biasanya akan terjadi
penurunan kadar NDF dan ADF. Menurunnya NDF dan ADF disebabkan karena
selama berlangsungnya fermentasi terjadi perenggangan ikatan lignoselulosa dan
ikatan lignohemiselulosa yang menyebabkan isi sel yang terikat akan larut dalam
larutan neutral detergent. Hal ini menyebabkan isi sel (NDS) akan meningkat,
sedangkan komponen pakan yang tidak larut dalam larutan detergent (NDF)
mengalami penurunan (Arief, 2001).
Kandungan ADF dan NDF yang rendah pada bahan pakan, memberikan nilai
manfaat yang lebih baik bagi ternak, karena hal tersebut menandakan bahwa serat
kasarnya rendah, sedang pada ternak ruminansia serat kasar diperlukan dalam sistem
pencernaan dan berfungsi sebagai sumber energi. Untuk itu kandungan ADF dan
NDF yang optimal agar pakan yang diberikan pada ternak ruminansia dapat
bermanfaat dengan baik (Oktaviani, 2012). Persentase kandungan ADF dan NDF
yang akan diberikan pada ternak sebaiknya ADF 25-45% dan NDF 30-60% dari
bahan kering hijauan (Anas, dkk. 2010).
Analisis Van Soest menggolongkan zat pakan menjadi isi sel (cell content)
dan dinding sel (cell wall). NDF mewakili kandungan dinding sel yang terdiri dari
lignin, selulosa, hemiselulosa, dan protein yang berikatan dengan dinding sel. Bagian
8
yang tidak terdapat sebagai residu dikenal sebagai Neutral Detergent Soluble (NDS)
yang mewakili isi sel dan mengandung lipid, gula, asam organik, non protein
nitrogen, pektin, protein terlarut dan bahan yang larut dalam air. ADF mewakili
selulosa dan lignin dalam dinding sel tanaman. Analisis ADF dibutuhkan
untukevaluasikualitasseratpakanternakruminansiadan herbivora lain (Suparjo, 2000).
Van Soest (1982), melakukan pemisahan bagian-bagian hijauan segar
potongan (forage) dengan cara penggunaan bahan-bahan pelarut/pencuci (detergent)
(Gambar 2).
Bahan makanan
Neutral Detergent Solution
NDF
Isi Sel (Komponen dinding sel)
Acid Detergent Solubles
ADS ADF
(Acid Detergent Solubles) (Acid Detergent Insoluble Fiber)
(hemiselulosa, dinding sel (lignoselulosa)
yang mengandung N)
Dicerna dengan H2SO4 72%
Soluble Acid Insoluble
(Selulosa) (Lignin)
Ligninhilang dengan pembakaran
sampai menjadi Acid Insoluble
(ASH) abu tak larut dalam asam
Gambar 2. Skema pemisahan bagian-bagian hijauan segar pemotongan (Forage)
dengan menggunakan Detergent(Tillman, dkk., 1998).
9
Hemiselulosa
Hemiselulosa merupakan heteropolisakarida yang mengandung berbagai gula,
terutama pentose hemiselulosa umumnya terdiri dari dua atau lebih residu pentose
yang berbeda.Komposisi polimer hemiselulosa sering mengandung asam uronat
sehingga mempunyai sifat asam.Hemiselulosa memiliki derajat polimerisasi yang
lebih rendah, lebih mudah dibandingkan selulosa dan tidak berbentuk serat-serat yang
panjang.Selain itu, umumnya hemiselulosa larut dalam alkali dengan konsentrasi
rendah, dimanasemakin banyak cabangnya semakin tinggi kelarutannya.Hemiselulosa
dapat dihidrolisis dengan enzim hemiselulosa (xylanase) (Kusnandar, 2010).
Hemiselulosa merupakan kelompok polisakarida heterogen dengan berat
molekul rendah.Jumlah hemiselulosa biasanya antara 15 dan 30 persen dari berat
kering bahan lignoselulosa.Hemiselulosa relatif lebih mudah dihidrolisis dengan
asam menjadi monomer yang mengandung glukosa, mannosa, galaktosa, xilosa dan
arabinosa.Hemiselulosa mengikat lembaran serat selulosa membentuk mikrofibril
yang meningkatkan stabilitas dinding sel. Hemiselulosa juga berikatan silang dengan
lignin membentuk jaringan kompleks dan memberikan struktur yang kuat (Suparjo,
2000).
10
Peranan CaCO3, Urea, dan Molases Pada Proses Fermentasi
Kalsium Karbonat (CaCO3)
Batu kapur adalah kelompok batu-batuan terutama mengandungCaCO3
terbentuk dari endapan kapuratau kerangka kapur dari berbagai hewan. Komponen
utama dari batu kapur adalah kalsium karbonat (CaCO3), magnesium karbonat
(MgCO3), silika dan alumina (Kusnoputranto dan Jaya,1984).
Kapur yang dihasilkan dari proses ini memiliki dua bentuk senyawa kalsium,
yaitu CaO dan Ca(OH2). Komposisi dari kedua bentuk senyawa ini bervariasi, CaO
mudah larut dalam air dan asam. CaO yang bereaksi dengan air akan menghasilkan
panas yang tinggi dan juga menghasilkan gugus hidroksi yang bersifat basa. Kapur
secara umum homogen atau sama disemua karakteristik kimianya, dan didominasi
oleh CaCO3, namun variasinya dapat sangat berbeda pada karakter fisiknya seperti
kekerasan, kandungan fosil, dan porositas (Smith and Viles, 2006).
Untuk mencapai kondisi yang optimum bagi pertumbuhan dan metabolisme
bakteri asam laktat, lingkungan, dan keadaan media fermentasi dijaga dengan baik.
Suhu optimum berkisar 28-400C dengan pH dipertahankan berkisar 5-5,8. Kalsium
karbonat ditambahkan untuk menjaga derajat keasaman tersebut (Huang et al,. 2005.
Kalsium karbonat adalah reagen yang umum digunakan untuk menetralkan asam
laktat selama fermentasi. Kelarutannya yang rendah di dalam air menyebabkannya
dapat menetralkan asam laktat dan mempertahankan pH pada tingkat tertentu secara
otomatis (Tellez et al., 2002).
11
Urea
Urea merupakan bahan pakan sumber nitrogen. Urea dalam proporsi tertentu
mempunyai dampak positif terhadap peningkatan konsumsi serat kasar dan daya
cerna (Kartadisastra, 1997). Pengolahan bahan pakan dengan penambahan urea
merupakan proses pengolahan yang umum dilakukan terhadap bahan pakan berserat
kasar tinggi, seperti jerami padi dan jerami jagung. Urea sering digunakan untuk
meningkatkan kecernaan pakan berserat melalui proses amoniasi. Urea dengan
rumus molekul CO(NH2)2 banyak digunakan dalam ransum ternak ruminansia karena
mudah diperoleh, harganya murah dan sedikit efek keracunan yang diakibatkannya
dibandingkan dengan biuret. Secara fisik urea berbentuk kristal padat berwarna putih
dan higroskopis. Perlakuan amoniasi dengan urea telah terbukti mempunyai pengaruh
yang baik terhadap pakan (Van Soest, 2006).
Urea dengan kadar 5 % bertujuan untuk merenggangkan ikatan lignoselulosa,
menurut (harfiah dkk, 2009) bahwa menurunnya kandungan fraksi serat pakan
disebabkan karena selama berlangsungnya fermentasi terjadi pemutusan ikatan
lignoselulosa dan adanya aktivitas mikroba yang berkembang, serta dipertahankannya
dalam kondisi anaerob.
Molases
Molases adalah hasil ikutan dari limbah perkebunan tebu yang berwarna
hitam kecoklatan kandungan gizi yang cukup baik didalamnya sangat baik digunakan
sebagai bahan tambahan pakan ternak.Keuntungan penggunaan molases untuk
pakan ternak adalah kadar karbohidrat tinggi (48-60% sebagai gula), kadar mineral
cukup dan disukai ternak (Yudith, 2010).
12
Molases banyak dimanfaatkan dan dipergunakan secara langsung sebagai
pupuk, pakan ternak dan bahan baku industri fermentasi. Ada beberapa cara
penggunaan molases untuk makanan ternak antara lain, diberikan komponen secara
terpisah dari komponen lain, diberikan dengan campuran urea atau amoniak,
diberikan bersama-sama dengan campuran komponen lainnya seperti biji-bijian,
tongkol jagung dan sebagainya (Paturau, 1982).Molases sebagai media fermentasi
digunakan sebagai sumber bahan makanan bagi bakteri selama proses fermentasi
berlangsung. Bakteri akan menggunakan sumber karbohidrat sebagai sumber
makannya. Ketika sumber karbohidrat di dalam medium telah habis terpakai, maka
bakteri beralih menggunakan sumber nitrogen. Penambahan karbohidrat seperti tetes
dimaksudkan untuk mempercepat terbentuknya asam laktat serta menyediakan
sumber energi yang cepat tersedia bagi bakteri(Sutardi, 1981).
Dalam proses fermentasi pakan sebaiknya penambahan urea dicampurkan
dengan molases karenaurea di dalam pakan berfungsi sebagai non protein nitrogen
yang dapat digunakan sebagai sumber amonia yang dapat digunakan oleh mikrobia
dalam rumen (Cheeke, 2005)
13
METODOLOGI PENELITIAN
Waktu dan Tempat
Penelitan inidilaksanakan pada bulan Maret sampai Mei 2014, terbagi dalam
dua tahap. Tahap pertama yaitu fermentasi pucuk tebu, bertempat di Laboratorium
Herbivora, dantahap kedua analisis kadar NDF, ADF dan hemiselulosa di
LaboratoriumKimia Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin,
Makassar.
Materi Penelitian
Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah polybag, isolasi, tali rapiah,
gunting, tabung reaksi, tanur, oven, desikator, dan seperangkat alat untuk analisis
NDF, ADF dan hemiselulosa. Sedangkan bahan yang digunakan pada penelitian ini
adalah pucuk tebu, CaCO3, molases, urea, dan bahan untuk analisis NDF, ADF dan
hemiselulosa.
Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan dan 3 ulangan berdasarkan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) (Gasperz, 1991). Adapun perlakuannya sebagai
berikut :
P0 : Pucuk tebu 1 kg (kontrol)
P1 : Pucuk tebu 1 kg + Urea5%
P2 : Pucuk tebu 1 kg + Urea 5% + CaCO30,5%
P3 : Pucuk tebu 1 kg + Urea 5% + CaCO3 0,5% + Molases 10%
14
Pelaksanaan Penelitian
Sebelum pucuk tebu dimasukkan kedalam polybag, terlebih dahulu
dilayukan selama 2-3 jam untuk menurunkan kadar airnya. Selanjutnya dicincang
sepanjang±3 cm. Kemudian ditambahkan CaCO3 0,5%, urea 5% dan molases10%
sesuai dengan perlakuan (P0, P1, P2 dan P3) dan dicampur sampai homogen.
Selanjutnya diaduk rata dan difermentasi di dalam polybag dengan kondisi anaerob
dan disimpan di tempat teduh selama 21 hari. Setelah 21 hari, dilakukan penilaian
organoleptik meliputi: warna, aroma, pH, teksturdan ada tidaknya jamur.Kemudian
sampel di ambil padasetiap perlakuan dan masing-masing sampel ditimbang
kemudian dilakukan analisis NDF, ADF dan hemiselulosa.(Van Soest, 1976).
Parameter yang diukur
Dalam penelitian ini parameter yang diukur adalah kandungan NDF dan
ADF pucuk tebu berdasarkan analisis Van Soest (1976).
a. Kadar Neutral Detergent Fiber (NDF).
1. Sampel sebanyak 0,2 g (a gram) dimasukkan ke dalam gelas piala berukuran
500 ml, serta ditambahkan dengan 50 ml larutan NDF dan 0,5 g Na2SO3.
Dipanaskan selama 1 jam.
2. Menimbang kaca masir sebagai b gram.
3. Melakukan penyaringan dengan bantuan pompa vakum, lalu dibilas dengan
air panas dan aceton.
4. Hasil penyaringan tersebut dikeringkan dalam oven 1050C. Setelah itu
dimasukkan lagi dalam eksikator selama 1 jam, kemudian dilakukan
penimbangan akhir sebagai c gram.
15
b. Kadar Acid Detergent Fiber (ADF)
1. Sample sebanyak 0,3 g (a gram) dimasukkan ke dalam gelas piala kemudian
ditambahkan 50 ml larutan ADF dan 2 ml decalin. Dipanaskan selama 1 jam
di atas penangas air.
2. Penyaringan dilakukan dengan bantuan pompa vakum, juga dengan
menggunakan penyaring kaca masir yang sudah ditimbang sebagai b gram.
Pencucian dilakukan dengan menggunakan hexan, aceton, dan air panas.
3. Dilakukan pengeringan dengan menggunakan hasil pernyaringan tersebut
dalam oven. Setelah itu, dimasukkan lagi ke dalam desikator untuk melakukan
pendinginan dan kemudian ditimbang sebagai c gram.
Perhitungan :
Kadar Neutral Detergent Fiber (NDF) = c−b
𝑎𝑥 100%
Kadar Acid Detergent Fiber (ADF) = c−b
𝑎𝑥 100%
Kadar Hemiselulosa = % NDF - % ADF
Keterangan :
a = Berat sampel
b = Berat Sintered glass kosong
c = Berat sintered glass + residu penyaring setelah diovenkan
16
Analisis Data
Data yang diperoleh dianalisis secara statistik menggunakan Rancangan Acak
Lengkap (RAL) (Gasperz, 1991) dengan 4 perlakuan dan setiap perlakuan diulang
sebanyak 3 kali. Perlakuan yang berpengaruh nyata, dilanjutkan dengan uji Duncan
menggunakan Program Software SPSS versi 16.0 (SPSS, 2007).Model
matematikanya sebagai berikut:
Yij=µ + τi + εij
Keterangan :
Yij =Hasil pengamatan dari peubah perlakuan ke-i dan dengan ulangan ke-j
µ = Nilai tengah umum
τ = Pengaruh perlakuan ke-i ( i = 1, 2, 3, 4)
ε = Pengaruh galat percobaan dari perlakuan ke-i dan ulangan ke-j ( j = 1, 2, 3)
17
HASIL DAN PEMBAHASAN
Keadaan Umum Pucuk Tebu Fermentasi
Pengamatan fisik yang dilakukan terhadap pucuk tebu yang difermentasi
menggunakan CaCO3, urea dan molases setelah proses fermentasi selama21 hari
termasuk dalam kategori berkualitas baik karena rata-rata perlakuan memperlihatkan
hasil yang hampir sama, yaitu warna kuning kecoklatan dengan tekstur yang masih
jelas, berbau asam dan tidak berjamur. Hal ini sesuai dengan pendapat Siregar (1996)
yang menyatakan bahwa, secara umum silase yang baik mempunyai ciri-ciri yaitu
warna masih hijau atau kecoklatan, tekstur masih jelas seperti alamnya, rasa dan bau
asam dan tidak berjamur.
Perubahan warna yang terjadi pada tanaman yang mengalami proses ensilase
disebabkan oleh proses respirasi aerobic yang berlangsung selama persediaan oksigen
masih ada, sampai gula tanaman habis (Reksohadiprodjo, 1999). Bau asam yang
dihasilkan oleh silase disebabkan dalam proses pembuatan silase bakteri anaerob aktif
bekerja menghasilkan asam organik (Susetyo dkk., 1996).
Adanya bahan tambahan seperti urea, molases dan CaCO3pada pucuk tebu
memudahkan proses fermentasi berlangsung, sehingga menghasilkan silase yang
baik. Menurut Neuman dan Snapp (1969), menyatakan bahwa penambahan bahan
pengawet pada silase bertujuan untuk mempercepat produksi asam laktat, asam
asetat, mempercepat penurunan pH, mencegah bentuk fermentasi yang merugikan,
memperbaiki beberapa defisiensi gizi, juga dapat memperbaiki palabilitas dari silase.
18
Rataan kandungan NDF, ADF dan hemiselulosapucuk tebu fermentasi, hasilnya
dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 3. Rataan Kandungan NDF, ADF dan hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi
Sesuaidengan Perlakuan
Parameter Perlakuan
P0 P1 P2 P3
NDF (%)
ADF (%)
Hemiselulosa
82.30d±0.29
50.09b ±0.39
32.21c±0.69
80.52c±0.46
50.33b±0.22
30.19b±0.69
76.90b±0.21
46.22a±0.55
30.68bc
±0.61
73.50a±0.65
45.89a±0.68
27.89a±1.20
Keterangan: Hurufyang berbeda pada baris yang sama menunjukkan pengaruh nyata
(P<0,05). P0= Pucuk tebu (kontrol), P1= Pucuk tebu + 5% Urea,
P2=Pucuktebu +5% Urea + 10% Molases, P3=Pucuk tebu + 0,5%
CaCO3 + 5% Urea + 10% Molases.
Kandungan NDF dan ADF Pucuk Tebu Fermentasi
Sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05)
terhadap NDF dan ADF. Kandungan NDF dan ADF pucuk tebu perlakuan P3 lebih
rendah dibanding P2, P1, dan P0. Hal ini disebabkan bahan yang digunakan pada
perlakuan P3 merupakan gabungan antara CaCO3 0,5%, urea 5% dan molases 10%.
Bahan-bahan tersebut sering digunakan dalam proses fermentasi untuk meningkatkan
kualitas nutrisi pakan ternak. Penambahan CaCO3 sebanyak 0,5% berfungsi untuk
menjaga derajat keasaman pucuk tebu selama proses fermentasi.Menurut Tellez et al.,
2002, bahwa kalsium karbonat adalah reagen yang umumdigunakan untuk
menetralkan asam laktat selamafermentasi. Kelarutannya yang rendah di dalamair
menyebabkannya dapat menetralkan asamlaktat dan mempertahankan pH pada
tingkat tertentu secara otomatis.
19
Urea5% berfungsi sebagai sumber nitrogen yang memiliki dampak positif
terhadap perubahan struktur dinding sel bahan pakan yang berserat kasar tinggi,
sedangkan penambahan molasses 10% berfungsi sebagai sumber makanan bagi
bakteri selama proses fermentasi berlangsung. Menurut Eko (2012), bahwa
Penambahan urea dapat menyebabkan perubahan struktur dinding sel. Perubahan ini
disebabkan oleh adanya proses hidrolisis dariurea yangmampu memecah ikatan
lignoselulosa dan lignohemiselulosa, serta melarutkan silika dan lignin yang terdapat
dalam dinding sel bahan pakan berserat.Molases sebagai media fermentasi digunakan
sebagai sumber bahan makanan bagi bakteri selama proses fermentasi berlangsung.
Bakteri akan menggunakan sumber karbohidrat sebagai sumber makanannya.
Penurunan kadar NDF dan ADF pada pucuk tebu karena terjadi perenggangan
ikatan isi sel sehingga proporsinya meningkat menyebabkan NDF mengalami
penurunan. Hal ini sesuai dengan pendapat Arief (2001), yang menyatakan bahwa
menurunnya ADF dan NDF disebabkan karena selama berlangsungnya fermentasi
terjadi perenggangan ikatan lignoselulosa dan ikatan lignohemiselulosa yang
menyebabkan isi sel yang terikat akan larut dalam neutral detergen. Hal ini
menyebabkan isi sel (NDS) akan meningkat, sedangkan komponen pakan yang tidak
larut dalam larutan detergen (NDF) mengalami penurunan. Hal ini dijelaskan pula
oleh Yunilas (2009) menyatakan bahwa dengan menurunnya kadar NDF
menunjukkan telah terjadi pemecahan selulosa dinding sel sehingga pakan akan
menjadi lebih mudah dicerna oleh ternak.
20
Kandungan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi
Berdasarkan Tabel 2. diperoleh hasil bahwa pucuk tebu fermentasi perlakuan
P3 lebih rendah dibandingkan perlakuan P0, P1 dan P2. Hal ini menunjukkan bahwa
adanya pengaruh yang ditimbulkan dengan adanya penambahan CaCO3 0,5%, urea
5%dan molases 10%.
Penggunaan urea sebagai sumber ammonia pada hijauan pakan berfungsi
untuk menghidrolisisikatan lignoselulosa, dan menghancurkan lignohemiselulosa,
melarutkan silika, mengembangkan serat selulosa sehingga memudahkan enzim
selulosa bekerja (Van Soest, 1982). Selain itu fermentasi juga dapat memengaruhi
kadar hemiselulosa pucuk tebu karena adanya bakteri yang bekerja, hal ini dijelaskan
oleh MCDonald et al, (2004), yang menyatakan bahwa bakteri dapat berkembang
biak dengan menggunakan isi sel tanaman maupun karbohidrat terlarut sebagai media
tumbuhnya. Hal ini terjadi karena mikroorganisme menghasilkan enzim yang dapat
mencerna komponen polisakarida yaitu selulosa dan hemiselulosa menjadi
karbohidrat sederhana.Dijelaskan pula Perez et al., (2002) bahwa hemiselulosa
mengalami biodegradasi menjadi monomer gula dan asam asetat dengan bantuan
enzim hemiselulase.
Menurunnya kadar hemiselulosa pada perlakuan P1, P2, dan P3 menunjukkan
telah terjadinya perenggangan ikatan lignohemiselulosa selama proses fermentasi,
sehingga memudahkan penetrasi enzim hemiselulase mencerna hemiselulosa menjadi
sumber energi bagi mikroorganisme. Menurut Rasjid (2012) Hemiselulosa dapat
diurai menjadi xilosa, glukosa, galaktosa dan arabinosa.Dengan demikian
hemiselulosa dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi ternak ruminansia dan kuda.
21
Kesimpulan
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa
penambahan CaCO3 0,5%, urea5% dan molases 10% pada fermentasipucuk tebu
dapat menurunkan kandungan NDF, ADF dan Hemiselulosa.
Saran
Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut secara in vivo untuk melihat pengaruh
pemberian pakan hasil fermentasi pucuk tebu dengan menggunakan CaCO3, urea, dan
molases terhadap penampilan ternak khususnya ternak ruminansia.
22
DAFTAR PUSTAKA
Alderman, G. 1980.Aplication of Practical Rationing System agri, SCI. Servis
ministring of Agric and food England.
Anas, S dan Andy. 2010. Kandungan NDF dan ADF silase campuran jerami jagung
(zea mays) dengan beberapa level daun gamal (Grilicidia maculata). Sistem
Agrisistem Vol. 6 No. 2.
Arief, R. 2001. Pengaruh Penggunaan Jerami pada Amoniasi terhadap Daya Cerna
NDF dan ADF Dalam Ransum Domba Lokal. Jurnal Agroland volume 8 (2) :
208-215.
Arluki, 2008.Tebu-sugarcanhttp://arluki.wordpress.com.Di akses tanggal 19 Januari
2014.
Arora, S. P. 1989. Pencernaan Mikroba pada Ruminansia. Gadjah Mada University
Press, Yogyakarta.
Chuzaeni, S. 1994. Pengaruh Urea Amoniasi terhadap Komposisi kimia dan Nilai
Gizi Jerami Padi untuk Sapi Potong.Thesis. Pasca Sarjana UFM. Yogyakarta.
Cheeke, P. R. 2005. Applied Animal Nutrition Feed And Feeding.Pearson Prentice
Hall. New Jersey.
Direktorat Jendral Perkebunan, Departemen Pertanian. 2012.Produksi, Luas areal dan
Produktivitas Perkebunan di Indonesia. Jakarta.
Eko, D., M. Junus dan M. Nasich. 2012. Pengaruh Penambahan Urea Terhadap
Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar Padatan Lumpur Organik Unit Gas
Bio.Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang.
Engsmiger, M. E. and C. G. Olentine. 1980. Feed and Nutrition. 1st Ed. The
Engsminger Publishing Company. California. U. S. A.
Forsum. 2012. Pucuk Daun Tebu.http://forsum.wordpress.com/2012/09/18/pucuk-
daun-tebu-sugarcane-top/. Di akses tanggal 21 Januari 2014.
Gazperz, V. 1991. Metode Perencanaan Percobaan. Penerbit CV. Amico Areas FAO,
Rome.
23
Harfiah., M. Z. Mide dan S. Rasjid. 2009. Potensi Mikroba Selulolitik dan Lignolitik
dalam Mendegradasi Sellosa, Hemiselulosa dan Lignin Limbah Pertanian.
Laporan Hibab Bersaing, Lembaga Penelitian Universitas Hasanuddin.
Makassar.
Haris, L. E. 1970. Nutrition Research Technique for Domestic and Wild Animal.
Animal Science Department Utah State University.
Huang, L.P., B.Jin., P. Lan., J.Zhou. “Simultaneous saccharification and fermentation
of potato starch wastewater to lactic acid by Rhizopus oryzae and Rhizopus
arrhizus”, Biochemical Engineering Journal, Vol. 23, hlm. 265-176, 2005
Kartadisastra, H. R. 1997. Penyediaan Pengelolaan Pakan Ternak Ruminansia (Sapi,
Kerbau, Domba, Kambing). Yogyakarta, Kanisius.
Kusnandar, F. 2010. Mengenal Serat Pangan. Departemen Ilmu dan Teknologi
Pangan, IPB.http://itp.fateta.ipb.ac.id/ Di akses tanggal 25 September 2013.
Kusnoputranto H., dan I. M. Jaya. 1984. Khasiat pembubuhan kapur tohor dalam hal
daya membunuh mikroorganisme E.coli dan peningkatan alkalinitas pada
lumpur tinja dari septik tank jamban jamak diDKI Jakarta, Jakarta:
Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Fakultas Kesehatan Masyarakat.
Universitas Indonesia. Moctar, M. dan S. Tedjowahjono 1985. Pemanfaatan Hasil Samping Industri Gula
Dalam Menunjang Perkembangan Peternakan.Pros ternak, Gati, 5 maret
1985. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan
Pengembangan Bogor. Halaman : 14-23.
Musofie, A dan K.N. Wardhani. 1987. Potensi pemanfaatan pucuk tebu sebagai
pakan ternak. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian 4(2):6-10
Musofie, A., K.N. Wardhani dan S.Tedjowahjono. 1983. Pengaruh berbagai
potongan pucuk tebu sebagai sumber hijauan makanan ternak terhadap
palatabilitas ransum. Pros. Pertemuan Ilmiah Ruminansia Besar. Sub Balai
Penelitian Ternak Grati.
Muchtar, M. dan S. Tedjowahjono 1985. Pemanfaatan Hasil Samping Industri Gula
dalam menunjang perkembangan peternakan. Pros. Seminar Pemanfaatan
Limbah Pucuk Tebu Untuk Pakan Ternak, Gati 5 Maret 1985. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan
Pengembangan Pertanian. Bogor. Halaman : 14-23.
24
McDonald, P, R, A,.Edwards and J.F.D. Greenhalgh. 2004. Animal Nutrition. Third
Logman, London and Newyork.
Neuman, A.L. and R. R. Snapp, 1969. Beef Cattle.6th
Ed John wiley and Sons, inc.
London.
Paturau, J. M. 1982. By-products of The Cane Sugar Industry. 2nd
Ed. Elsevier
Publishing Co., Amsterdam.
Perez, J., J. Munoz-Dorado, T. de la Rubia and J. Martinez. 2002. Biodegadation and
biological treatments of cellulose, hemicellulose and lignin: an overview. Int.
Microbiol. 5 : 53-63
Perkebunan Nusantara X, 2014. P.T Perkebunan Nusantara X, Makassar.
Oktaviani, S. 2012. Kandungan ADF dan NDF Jerami Padi yang Direndam Air Laut
dengan Lama Perendaman Berbeda. Skripsi. Fakultas Peternakan. Universitas
Hasanuddin. Makassar.
Rahman, J. 1991. Pemanfaatan Silase Pucuk Tebu sebagai Sumber Hijauan pada
Ternak Domba.Tesis. Pendidikan Pascasarjana KPK IPB – UNAND, Bogor. Rasjid, S. 2012. The Great RuminantNutrisi, Pakan dan Manajemen Produksi.
Cetakan Kedua. Brilian Internasional. Surabaya.
Retnani, Y., W. Widiarti, I. Amiroh, L. Herawati dan K.B. Satoto. 2009.Daya Simpan
dan Palatabilitas Wafer Complete Pucuk dan Ampas Tebu untuk Sapi
Pedet.DepartemenIlmuNutrisi danTeknologi Pakan, Fakultas
PeternakanInstitut Pertanian Bogor.
Reksohadiprodjo, S. 1999. Produksi Tanaman Hijauan Makanan Ternak Tropik.
BPFE, Yokyakarta
Siregar, M. E. 1996. Pengawetan Pakan Ternak. Penebar Swadaya. Jakarta.
Smith, B. J. And H. A. Viles. 2006. Rapid catastropic decay of building limestones :
Thoughtsoncauses,effectsandconcequences In: Fort,R.Alv.
Suparjo. 2000. Analisis Secara Kimiawi. Fakultas Peternakan, Jambi. Sutardi. 1981. Landasan Ilmu Nutrisi. Departemen Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak.
Fakultas Peternakan IPB. Bogor.
SPSS.2007, SPSS for windows.SPSS.Inc.
25
Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar.
Gadjah Mada University Press.Yogyakarta.
Tellez-Luis.,S.J.,A.B. Moldes.,M. Vazquez.,J.L. Alonso., “Evaluation of culture
media with corn steep liquor onlactic acid production
by Lactobacillusdelbrueckii ”, Sess. 46E-16, Annual Meeting and Food Expo,
Anaheim-California, 2002
Van Soest, P. J. 1976. New Chemical Methods for Analysis of Forages for The
Purpose of Predicting Nutritive Value. Pref IX Internasional Grassland Cong.
Van Soest, P.J. 2006.Rice straw the role of silica and treatment to improve quality. J.
Anim. Feed Sci. Tech. 130: 137– 171
Widiarti,W. 2008.Uji Sifat Fisik dan Palatabilitas Ransum Komplit Wafer Pucuk dan
Ampas Tebu untuk Ternak Pedet Sapi Fries Holland.Skripsi.Departemen Ilmu
Nutrisi Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Yunilas.2009. Bioteknologi Jerami Padi melalui Fermentasi sebagai Bahan Pakan
Ternak Ruminansia. Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Yudith, T. A.2010. Pemanfaatan Pelepah Sawit dan Hasil Ikutan Industri Kelapa
Sawit terhadap Pertumbuhan Sapi Peranakan Simental Fase Pertumbuhan.
Departemen Pendidikan Fakultas Sumatra Utara.
26
Lampiran 1.Kandungan NDF, ADF dan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi
Perlakuan Ulangan ADF NDF Hemiselulosa
P0
1 49.64 82.63 32.99
2 50.25 82.22 31.97
3 50.39 82.06 31.67
P1
1 50.31 80.64 30.33
2 50.12 80.92 30.8
3 50.56 80.01 29.45
P2
1 45.61 76.99 31.38
2 46.69 77.06 30.37
3 46.37 76.66 30.29
P3
1 46.4 73.96 27.56
2 46.16 73.04 26.88
3 45.11 74.33 29.22
27
Lampiran 2. Sidik Ragam Kandungan NDF Pucuk Tebu Fermentasi
Descriptives
NDF
N Mean Std. Deviation Std. Error
95% Confidence Interval for Mean
Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound
p0 3 82.3033 .29400 .16974 81.5730 83.0337 82.06 82.63
p1 3 80.5233 .46608 .26909 79.3655 81.6811 80.01 80.92
p2 3 76.9033 .21362 .12333 76.3727 77.4340 76.66 77.06
p3 2 73.5000 .65054 .46000 67.6551 79.3449 73.04 73.96
Total 11 78.7445 3.37327 1.01708 76.4784 81.0107 73.04 82.63
ANOVA
Ndf
Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups 112.668 3 37.556 234.348 .000
Within Groups 1.122 7 .160
Total 113.790 10
NDF
Perlaku
an N
Subset for alpha = 0.05
1 2 3 4
Duncana p3 2 73.5000
p2 3 76.9033
p1 3 80.5233
p0 3 82.3033
Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000
Means for groups in homogeneous subsets are displayed.
a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 2.667.
28
Lampiran 3. Sidik Ragam Kandungan ADF Pucuk Tebu Fermentasi
Descriptives
ADF
N Mean Std. Deviation Std. Error
95% Confidence Interval for Mean
Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound
p0 3 50.0933 .39879 .23024 49.1027 51.0840 49.64 50.39
p1 3 50.3300 .22068 .12741 49.7818 50.8782 50.12 50.56
p2 3 46.2233 .55474 .32028 44.8453 47.6014 45.61 46.69
p3 3 45.8900 .68608 .39611 44.1857 47.5943 45.11 46.40
Total 12 48.1342 2.21596 .63969 46.7262 49.5421 45.11 50.56
ANOVA
ADF
Sum of Squares Df Mean Square F Sig.
Between Groups 52.043 3 17.348 70.364 .000
Within Groups 1.972 8 .247
Total 54.015 11
ADF
Perlaku
an N
Subset for alpha = 0.05
1 2
Duncana p3 3 45.8900
p2 3 46.2233
p0 3 50.0933
p1 3 50.3300
Sig. .435 .575
Means for groups in homogeneous subsets are displayed.
a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000.
29
Lampiran 4. Sidik Ragam Kandungan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi
Descriptives
HEMISELULOSA
N Mean Std. Deviation Std. Error
95% Confidence Interval for Mean
Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound
p0 3 32.2100 .69195 .39950 30.4911 33.9289 31.67 32.99
p1 3 30.1933 .68530 .39566 28.4910 31.8957 29.45 30.80
p2 3 30.6800 .60754 .35076 29.1708 32.1892 30.29 31.38
p3 3 27.8867 1.20372 .69497 24.8965 30.8769 26.88 29.22
Total 12 30.2425 1.76783 .51033 29.1193 31.3657 26.88 32.99
ANOVA
HEMISELULOSA
Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups 28.844 3 9.615 13.902 .002
Within Groups 5.533 8 .692
Total 34.377 11
HEMISELULOSA
Perlaku
an N
Subset for alpha = 0.05
1 2 3
Duncana p3 3 27.8867
p1 3 30.1933
p2 3 30.6800 30.6800
p0 3 32.2100
Sig. 1.000 .494 .054
Means for groups in homogeneous subsets are displayed.
a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000.
30
Lampiran 5. Dokumentasi
31
32
RIWAYAT HIDUP
JUFRIADI PRATAMA. Lahir pada tanggal 29 November 1991
di Ujung Pandang. Anak pertama dari Tiga bersaudara. Putra dari
pasangan La Tommeng dan Sahari Buana. Menyelesaikan
pendidikan formal mulai dari TK Kartini SD Inpres Antang
Makassar (1998-2004), SMP Wahdah Islamiyah Makassar (2004-2007), SMA Negeri
13 Makassar (2007-2010). Melalui Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri
(SNMPTN) tahun 2010 diterima sebagai mahasiswa program Strata 1 (S-1) pada
Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin,
Makassar. Selama menjadi mahasiswa penulis aktif sebagai pengurus organisasi
Himpunan Mahasiswa Nutrisi dan Makanan Ternak Universitas Hasanuddin
(HUMANIKA-UNHAS).