jenis rumput laut dan manfaatnya

8/10/2019 Jenis Rumput Laut Dan Manfaatnya

1/9

JENIS RUMPUT LAUT DAN MANFAATNYA

1. Jenis-jenis rumput laut dan manfaatnya!

Salah satu potensi biota laut perairan Indonesia adalah makroalgae atau dikenal dalam

perdagangan sebagai rumput laut (seaweed). Makroalgae laut ini tidak mempunyai akar,

batang, dan daun sejati yang kemudian disebut dengan thallus, karenanya secara taksonomi

dikelompokkan ke dalam Divisi Thallophyta. Tiga kelas dalam Divisi ini adalah

Chlorophyta (alga hijau), Phaeophyta (alga coklat), Rhodophyta (alga merah).

Rumput laut potensial adalah jenis-jenis rumput laut yang telah diketahui dapat

digunakan di berbagai industri sebagai sumber karagin, agar-agar dan alginat. Karaginofit

adalah rumput laut yang mengandung bahan utama polisakarida karagin, agarofit adalahrumput laut yang mengandung bahan utama polisakarida agar-agar keduanya merupakan

rumput laut merah (Rhodophyceae). Alginofit adalah rumput laut coklat (Phaeophyceae)

yang mengandung bahan utama polisakarida alginat.

A.

Chlorophyta (alga hijau)

Anadyomene brownii Anadyomene plicata Anadyomene stellata

Anadyomene wrightii Avrainvillea amadelpha Avrainvillea erecta


2/9

Caulerpa cupressoides Caulerpa serrulata Cladophoropsis

vaucheriiformis

Codium intricatum Okamura Dictyosphaeria cavernosa Boodlea vanbosseae

Boodlea composita Boergesenia forbesii Halimeda distorta

Bornetella nitida Bornetella oligospora Caulerpa cactoides

Halimeda macroloba Halimeda opuntia Neomeris annulata


3/9

Tydemania expeditionis

Weber-van Bosse

Valonia macrophysa

Ktzing

Chaetomorpha crassa

B. Phaeophyta (alga coklat)

Turbinaria spp. telah banyak dipergunakan sebagai pupuk, pestisida, dan pembasmi

serangga. Dalam industri kosmetik, digunakan untuk pembuatan sabun dan deterjen,

salep, krim, jeli, emulsi, cairan, lotion, pasta gigi, bedak padat, sabun dan kosmetik

rambut. Sifat alginat yang tidak beracun, digunakan pada industri makanan seperti pada

pembuatan es krim sebagai stabilisator dan mencegah terjadinya kristal es, salad dan saus

sebagai emulsifer. Sifat gel dari alginat untuk menyiapkan campuran puding, pengisi kue,

dan makanan yang dihasilkan pabrik.

Alginat digunakan sebagai lapisan kertas, industri katun tekstil dan cat, keramik,

bahan pembuat tablet, alat pengkilap, juga digunakan dalam plastik, vulkanite fiber,

industri kulit imitasi, produk gelas dan industri gambar

Kalsium alginat sudah diketahui sebagai media koagulasi darah yang paling efektif.

Kalsium alginat juga diketahui membentuk wool atau kain kasa hemostatik yang apabila

kontak dengan darah dan eksudat, alginat akan membentuk serabut gel, yang

menyebabkan penghentian pendarahan. Pada teknologi farmasi, alginat digunakan juga

sebagai zat pengental, pengikat (penstabil, emulasi, sespensi). Disintegrator (formulasi

tablet) juga digunakan dalam formulasi yang tahan terhadap keasaman lambung (kapsul

dengan salut enterik).

Kandungan koloid alginat dari algae Sargassum dalam industri kosmetik digunakan

sebagai bahan pembuat sabun, pomade, cream body lotion, sampo dan cat rambut. Di

industri farmasi sebagai bahan pembuat kapsul obat, tablet, salep, emulsifier, suspensi

dan stabilizer, obat gondok, anti bakteri dan tumor. Di bidang pertanian sebagai bahan

campuran insektisida dan pelindung kayu. Di industri makanan sebagai bahan pembuat

saus dan campuran mentega. Manfaat lainnya dalam industri fotografi, kertas, tekstil dan

keramik.


4/9

Dictyota ciliolata Dictyota bartayresiana Dictyota cervicornis

Dictyota dichotoma Lobophora variegata Rosenvingea orientalis

Turbinaria conoides Turbinaria ornata Turbinaria tricostata

Turbinaria triquetra Turbinaria turbinata Turbinaria decurrens

Padina australis Padina tetrastromatica Padina boryana


5/9

Padina boergesenii Padina fraseri Padina minor Yamada

Padina pavonica Padina sanctae-crucis Hormophysa cuneiformis

(J.F.Gmelin) P.C.Silva

Hydroclathrus clathratus Sargassum aquifolium Sargassum cristaefolium

Sargassum echinocarpum Sargassum hemiphyllum Sargassum polycystum

Sargassum ilicifolium Sargassum oligocystum Sargassum pallidum


6/9

C. Rhodophyta (alga merah)

Karaginan merupakan getah rumput laut yang diekstraksi dengan air atau larutan

alkali dari spesies tertentu dari kelas Rhodophyceae (alga merah). Karaginan berfungsi

untuk pengental, pengemulsi, pensuspensi, dan faktor penstabil. Karaginan juga dipakai

dalam industri pangan untuk memperbaiki penampilan produk kopi, bir, sosis, salad, es

krim, susu kental, coklat, jeli. Industri farmasi memakai karaginan untuk pembuatan

obat, sirup, tablet, pasta gigi, sampo dan sebagainya. Industri kosmetika

menggunakannya sebagai gelling agent (pembentuk gel) atau binding agent (pengikat).

Sedangkan industri non pangan seperti tekstil, kertas, cat air, transportasi minyak

mentah, penyegar udara, pelapisan keramik, kertas printer atau mesin pencetak serta

karpet dan sebagainya.

Eucheuma spinosum merupakan rumput laut dari kelompok Rhodopyceae (alga

merah) yamg mampu menghasilkan karaginan. Eucheuma dikelompokkan menjadi

beberapa spesies yaitu Eucheuma edule, Eucheuma spinosum, Eucheuma cottoni,

Eucheuma cupressoideum dan masih banyak lagi yang lain. Kelompok Eucheuma yang

dibudidayakan di Indonesia masih sebatas pada Eucheuma cottoni dan Eucheuma

spinosum. Eucheuma cottoni dapat menghasilkan kappa karaginan dan telah banyak

diteliti baik proses pengolahan maupun elastisitasnya. Sedangkan Eucheuma spinosum

mampu menghasilkan iota karaginan.

Acrosorium polyneurum Amphiroa beauvoisii Amphiroa cryptarthrodia

Amphiroa beauvoisii Acrocystis nana Zanardini Zellera tawallina G.Martens


7/9

Amphiroa ephedraea Amphiroa foliacea Amphiroa fragilissima

Amphiroa rigida Amphiroa anceps Amansia glomerata C.Agardh 1

Halymenia floresii Halymenia dilatata Halymenia mirabilisD.L.Ballantine & H.Ruiz 1

Halymenia abyssicola Halymenia formosa Halymenia porphyroides

Eucheuma denticulatum Galaxaura rugosa Gracilaria arcuata

Gracilaria canaliculata Gelidium pusillum Gelidium pacificum


8/9

Gelidium amansii Gelidium corneum Gelidium crinale

2. Jenis yang paling dibudidayakan!

1.

Eucheuma cottoniiRumput Laut Eucheuma cottonii merupakan

jenis rumput laut yang paling banyak

dibudidayakan di wilayah perairan Indonesia.

Perkembangan budidayanya cukup

menggembirakan. Hal ini tidak terlepas dari

mudahnya membudidayakan rumput laut jenis

ini dan permintaan pasar yang sangat tinggi. Sentra wilayah budidaya rumput laut

jenis ini terdapat di Sulawesi Tengah, Sulawesi Selatan, Nusa Tenggara Timur, Bali,

Jawa Timur, Sulawesi Tenggara dan Nusa Tenggara Barat.Eucheuma cottonii

merupakan rumput laut penghasil karaginan yang sebagian besar hasilnya digunakan

untuk bahan baku industri. Rumput laut Eucheuma cottonii dibudidayakan untuk

memenuhi permintaan pasar ekspor yang digunakan untuk industry kosmetik atau

farmasi.

2. Eucheuma spinosum

Eucheuma spinosum masih satu jenis dengan

Eucheuma cottonii dan sama-sama sebagai

penghasil karaginan. Perbedaannya, Eucheuma

spinosum menghasilkan karaginan jenis iota

karaginan yang berupa jelly yang bersifat lembut,

fleksibel dan lunak, sedangkanEucheuma cottonii

menghasilkan karaginan jenis kappa karaginan berupa jelly yang bersifat kaku, getas


9/9

dan keras. Bali adalah salah satu provinsi yang mengembangkan budidaya rumput laut

jenis ini.

3. Gracilar ia sp.

Jenis yang dikembangkan secara luas adalah

Gracilaria spp. Di Indonesia, Gracilaria verrucosa

umumnya dibudidayakan di tambak. Jenis ini

mempunyai Thallus berwarna merah ungu dan kadang-

kadang berwarna kelabu kehyauan dengan

percabangan alternate atau dichotomy, perulangan

lateral berbentuk silindris, meruncing di ujung dan mencapai tinggi 1-3 cm serta

berdiameter antara 0,5 - 2,0 mm.

Rumput laut Gracilaria spp dapat tumbuh baik di perairan payau. Gracilaria spp

adalah jenis rumput laut yang bersifat agarofit yaitu jenis rumput laut penghasil agar-

agar. Perkembangan budidaya rumput laut jenis ini tidak sepesat jenis Eucheuma

cottonii. Sentra produksi Gracilaria sppterletak di Sulawesi Selatan, Jawa Timur dan

Nusa Tenggara Timur.

4.

Sargassum sp.

Sargassum sppmerupakan jenis rumput laut yang

sangat potensial untuk dikembangkan. Sargassum

sppadalah jenis rumput laut penghasil alginat. Di

Indonesia Sargassum spp satu-satunya rumput

laut penghasil alginat selain Turbinaria spp.

Perkembangan budidaya rumput laut jenis ini

masih sangat terbatas. Oleh karena permintaannya yang masih rendah perkembangan

budidaya rumput laut jenis ini tidak sepesat rumput laut Euchema cottonii dan

Gracilaria spp.

jenis rumput laut dan manfaatnya

Documents