BAB V

Tujuan Pembelajaran:

Setelah mempelajari bab ini, siswa diharapkan dapat:

Menjelaskan ciri-ciri umum divisi dalam dunia jamur.

Mengumpulkan data contoh peran jamur bagi

kehidupan.

Membuat laporan tertulis hasil pengamatan jenis-jenis

jamur di lingkungan sekitarnya.

Membandingkan jamur dengan tumbuhan tingkat

tinggi.

Melakukan uji coba fermentasi bahan makanan

dengan jamur.

Membudidayakan jamur untuk konsumsi.

A. JamurCiri-ciri Jamur:

1. merupakan organisme eukariotayang menghasilkan spora

2. dinding selnya tidakmengandung selulosa, melainkan karbohidrat kompleks

3. tidak memiliki flagela dalamdaur hidupnya

B. Klasifikasi Jamur

1. Zygomycota

Ciri-ciri Zygomycota:

1. Membentuk zigospora

2. Hidup di darat, tanah, atau pada sisa organisme mati

3. Membentuk mikoriza

4. Anggota Zygomycota terutama adalah jamur yang hidupsebagai saprofit

Struktur Hidup Rhizopus

Peranan Zygomycota

Rhizopus oryzae untukmembuat tempe

Mucor javanicus untukmembuat tape ketan

2. AscomycotaAscomycota memiliki talus yang terdiri dari miselium bersekat.

Saccharomyces

Aspergillus Fumigatus

Neurospora sitophila

Ciri-ciri Basidiomycota:

1. hifa bersepta dengan sambunganampit (clamp connection)

2. spora seksualnya terbentuk padabasidium yang berbentuk gada

3. Berdaging, bersifat saproba, dantubuh buah seperti payung

4. Pada beberapa spesies tangkainyaasimetris, pendek, bahkan tidakbertangkai

3. Basidiomycota

Tudung(basidiokarp)

Badanbuah

Basidiospora

Siklus Hidup Basidiomycota

Peranan Basidiomycota

Jamurshitake untukmakanan

Ganodermaaplanatum untukobat-obatan atauGanoterapi

Jamur kupinguntuk makanan

Ciri-ciri Deuteromycota:

1. disebut fungi imperfecti atau jamur tidak sempurna

2. belum diketahuinya reproduksi seksual selama siklushidupnya

3. hanya hidup di daratan

4. Deuteromycota

Neurospora crassa Monilia sitophyla

Peranan Basidiomycota

Merusak tanaman hias

Kurap

Penyakitkaki atlet