o Setasa o Rabu o Kamis o Jumat o Sabtu • Minggu4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ®20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31oMar OApr OMei OJun • Jut OAgs OSep OOkt ONov ODes

erne ikManfaat Buah AnggurINDONESIA sudah sangat ter- kan tanaman buah berupa perdu raga. Dengan mengkonsumsi ang-

kenal akan kekayaan buah-buahan, merambatyang termasukke dalam gur kita dapat menurunkan resikojadi hampir semua jenis buah ter- keluarga Vitaceae. serangan penyakit stroke, karenadapat di negara kita ini. Dari sekian Dibalik rasanya yang berdasarkan pene-banyak jenis buah-buahan yang nikmat anggur mempu- litian ahlikesehatanterdapat di Indonesia, banyak ma- nyai manfaat yang besar, gizi masyarakatsyarakatyang belum mengetahui namun tidaksemua orang Ilmu Pertanian Bo-akan manfaat besar dari buah- mengetahuihalitu.Salah gor(IPB),AliKhom-buah tersebut. Salah satu buah- satumanfaatangguradalah san,anggurmeng-buahan yang memiliki manfaat dapat menurunkan resiko andungpycnogenol,yang sangat besar adalah anggur. serangan penyakit stroke. zat penguat kologenSiapa yangtidak tahu tentang ang- Penyakit stroke adalah yang bisa melen-gur? gangguan fungsi sarafyang turkan pembuluhHampir semua orang mengeta- terjadi mendadak akibat darah yang rentan

hui kenikmatan rasanya yang ma- pasokan darah ke otak '-- __ ~~_L'--~{3 terjadi pembekuannis, kadang sedikit asam dan ter- terganggu, kurangnya aliran darah darah. Hasil penelitian Ali, zatkesan mewah. Selain dapat dima- dan oksigen menyebabkan kerusa- pycnogenol tersebut banyak ter-kan langsung sebagai buah segar, kan atau bahkan kematian sel-sel dapat pada biji anggur, baik ang-anggurpun bisa dijadikan minuman saraf di otak sehingga rnenyebab- gur lokal maupun impor dari be-yang bercita rasa tinggi kemudian kan kelumpuhan anggota gerak, berapa negara lain. Maka dari ituanggurpun dimanfaatkan sebagai gangguan bicara, dan penurunan hal tersebut harus jadi pertimbangankeju dan juga diolah menjadi kis- kesadaran. jika ingin membuang biji anggur,mis sebagai campuran bahan Di Indonesia penyakit stroke . karena kandungan pycnogenol diroti. Anggur merupakan buah merupakan peringkat ketiga paling dalamnya bisa mengurangi resikodengan ciri berbentuk bulat agak mematikan, dan hal terse but ke- serangan stroke yang mengintailonjong berukuran kecil seperti banyakan diakibatkan oleh gaya tubuh kita. Biji anggur juga bersi-kelereng namun ada juga yang hidup dan pola rnkan yang tidak fat lunak, sehingga tidak akanukurannya agak besar, buah ini sehat seoerti kebiasaan merokok, membahayakan kesehatan ususumumnya berwarna hijau, merah .mengkonsumsi minuman beral- seperti usus buntu dan lainnya.kehitaman / ungu, hitarn, dan kohol, mengkonsumsi makanan Selain mengandung zat pycno-.b _ir_u_k_e_h;;.it;,;a;.;.man An...;..cg~go..u_r~m~e~ru-'p'-a_-_~c_e..!.p:...:a.;.:t-:.sajidan kurangnya olah genol yang berkhasiat dalam

,penurunan resiko penyakitstroke, bijianggurdanku-lit anggur juga mengandungantioksidan yang tinggi. Haltersebut dikuatkan oleh Dr.Andrew Waterhouse dariUniversitas California, Da-vis, Amerika Serikat, yangtelah melakukan peneli-tian buah anggur untukkesehatan, menyebutkan.bahwa bagian yang meng-andung antioksidan tinggiadalah kulit dan biji. Pada

Kllplnl Humas Un pad 2012

kulitnya, kata Andrew, jenis an-tioksidanyang paling utama adalahresveratrol yang mempunyai ke-mampuan menghambat oksidasiLDL,berfungsimenghambat enzimyang merangsang pertumbuhansel kanker dan menekan sistemkekebalan tubuh, sebagaipelindungsel dari radikal bebas penyebabpenyakit degeneratif, seperti penya-kit jantung, kanker, dan beberapapenyakit akibat penuaan. Selainpada anggur,sebenarnya resveratrolbisa ditemukan pada kacang tanah,dan jenis berry, seperti raspberry,mulberry, dan blueberry.

Dengan demikian kulit anggursangat bagus untuk mencegahproses penuaan pada kulit, akanmembuat orang yang mengkon-sumsinya tampak lebih segar. Res-veratrol juga memiliki efek anti-proliferasi sehingga dapat men-cegah limforna histiositik dankanker kolon (usus besar), men- .gubah ekspresi gen pada aksisandrogen dan pengaturan siklussel sehingga efektifmencegah kan-ker prostat.

Buah angguryang sudah popu-ler di masyarakat Indonesia jugamemberi manfaat bagi para pen-derita hipertensi. Hipertensi adalahkondisi medis di mana terjadi pe-ningkatan tekanan darah secarakronis (dalam jangka waktu lama).Tekanan darah yang selalu tinggiadalah salah satu faktor risiko un-tuk stroke, serangan jantung, gagaljantung dan aneurisma arterial,dan merupakan penyebab utamagagal [antung kronis. Berdasarkanpenelitian Ali Khomsan dalambuah anggur terdapat kalium yangdapat menekan natrium (garam)

berlebih. Menurut AliKhomsan,seorang penderita hipertensi harusbanyak mengkonsumsi makanan .yang mengandung kalium, di-mana kalium berfungsi untukmembuang natrium yang berlebihdalam tubuh.

"Hipertensi itu kebanyakan na-trium. Saat kita kencing terjadipembuangan natrium. Natriumberlebih menyebabkan ketidak-mampuan ginjal dalam mengelu-arkan natrium sehingga meng-ganggu aliran darah dan berujungpada hipertensi,"papar Ali.Namun,tambah Ali,hipertensi tidakhanyaterjadi karena kebanyakan natrium,juga karena kerusakan ginjal dankegemukan. "Makapengobatannyaharus menyeluruh, tidak hanyadiet garam tetapi juga periksa dansembuhkan ginjal serta atasi ke-gernukannya," tuturnya.

Satu lagimanfaat dari buah ang-gur adalah bisa menyehatkan 'penglihatan terutama di usia sen-ja. Tim dari Fordham UniversityAmerika Serikat meneliti dampakmakanan kayaantioksidan terhadapgangguan penglihatan yangmun-cul seiring bertambahnya umur.Silvia menarik kesimpulan daripenelitian ini, bahwa menuruimyafungsi penglihatan karena umuradalah akibat kerusakan oksidatifyang terakumulasi. "Mengkon-sumsi makanan yang kaya antiok-sidan alarni seperti anggur bergu-na bagi kesehatan dan fungsi re-tina:' ujar Silvia Dalam riset yangdipublikasikan di 'Free RadicalBiology and Medicine' ini tertulisbahwa anggur mengurangi penum-pukan lipofuscin dan mencegahkerusakan oksidatif pada retinal

pigment epithelium (RPE).Ma-kanya, buah ini dapat mengop-timalkan fungsi bagian pentingdi retina tersebut. "Anggurbermanfaat bagi penglihatanpada orang berusia lanjut, bah-kan hanya dikonsumsi saatmuda," jelasSilvia Finnemann,kepala riset tersebut, sepertidikutip dari Times ofIndia. Age-related macular degeneration(AMD) adalah kondisi mata dimana macula (bagian tengah'retina) perlahan-Iahan rusak..AMD adalah penyebab utamakebutaan pada lansia.Dengan begitu banyaknya

manfaat dari buah anggur kitacukup mengkonsumsinya 6-8buah saja itupun tidak perlutiap hari. Mengapa demikiankarena sebenarnya kandunganzat-zat berkhasiat, seperti pyc-nogenol, resveratrol, kalium,flavonoid dan lainnya sudahsangat mencukupi untuk tubuhkita. Dalam mengkonsumsibuah anggur, pilihlah buah ang-gur yang masih menyatu deng-an tangkainya, ukurannya samadan seragam, utuh, permuka-annyaIicin, tangkai belummengering. Agar awet dan tahanlama, sebaiknya anggur disim-pan di dalam kulkas. Cucilahdengan sabun khusus buahsebelum dimakan. Mulai darisekarang makanlah besertakulit dan bijinya sebab kayaakan antioksidan dan manfaatlainnya. Untuk menjaga sta-mina dan kesehatan, sertamengeluarkan racun di 'dalarntubuh, minumlah jus angguratau konsumsilah buah ang-gur segar setiap hari selamaseminggu berturut-turut.

Mengonsumsi anggur dapatdilakukan dengan memakanbuahnya secara langsung. Te-tapi juga bisa dalam bentuk jusatau lewat serbuk (ekstrak) yangberasal dari sari buah asli.Namundemikian, sudah menjadi raha-sia umum buah anggur termasukjenis buah yang mahal bagi se-bagian masyarakat di Indonesia.Harga 1 kilogram anggur bisamencapai puluhan ribu rupiah,sehingga tidak semua lapisanmasyarakat bisa mencicipi ang-gur.(*),.,.;....~-,--