hge10 novitaeka smaalizzah esun
TRANSCRIPT
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
1/15
HIMALOGISTA GREAT EVENT 10
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
TEMA
Diversifikasi Produk Berbasis Komoditas Pangan Lokal
Untuk Meningkatkan Stabilitas Pangan Indonesia
SUBTEMA
Inovasi Teknologi dalam Pengembangan Produk Pangan Lokal
JUDUL PROPOSAL
ESUN Liquid Lotion :
Ekstrak Daun Singkong Sebagai Alternatif Penyembuh Luka
Diusulkan Oleh:
Fathimah Hanan
Novita Eka Hardini
SMA AL IZZAH
BATU
2015
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
2/15
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT, Rab yang mengajarkan
kepada seluruh ciptaannya apa yang mereka tidak ketahui. Dengan segala
limpahan rahmat-Nya lah kami dapat menyelesaikan karya ilmiah kami yang
berjudul ESUN Liquid Lotion: Ekstrak Daun Singkong Sebagai Alternatif
Penyembuh Luka.
Karya tulis ilmiah ini khususnya bertujuan untuk melengkapi seleksi tahap
II FERMENTATION HIMALOGISTA GREAT EVENT 10 dan umumnya
bertujuan untuk membuka wawasan masyarakat tentang pengobatan herbal
dengan memanfaatkan sumber daya alam yang ada di Indonesia.
Penyusunan karya tulis ilmiah ini dapat kami selesaikan tentunya tidak
terlepas dari bantuan berbagai pihak. Karena itu dengan segala kerendahan hati
kai mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Ustadzah Mafia Firshada, selaku wakil kepala sekolah bidang kesiswaan
yang telah memberikan fasilitas kepada kami.
2. Ustadzah Mumtaz Rahmah, Al-Hafidzah dan Ustadzah Nisfatul Laila, Al-
Hafidzah, selaku murabbiyah (pengasuh) asrama kami, yang selalu
memberi dukungan kepada kami.
3. Jamilatus Sadiyah, selaku kakak pembimbing kami selama pekerjaan
karya tulis ilmiah ini.
4. Segenap ustadz dan ustadzah di lingkungan LPMI Al Izzah IIBS yang
telah memberikan bantuan dalam bentuk moril dan spiritual.
5. Orang tua kami yang selalu memberikan doa dan mendukung kami.
6.
Seluruh keluarga besar FRASTANDA GISENTIOR (Angkatan ke-4 SMAAl Izzah) yang telah memberikan dukungan setiap waktu kepada kami.
Tujuan utama penulis dalam karya ilmiah ini tak lain karena keinginan
untuk menyadarkan masyarakat dengan adanya sumber daya lokal yang mudah
dijangkau yang dapat dimanfaatkan menjadi sesuatu yang sangat bermanfaat.
Khususnya pemanfaat tumbuhan menjadi obat-obatan herbal yang aman,
terjangkau, serta tidak memiliki efek samping. Dalam hal ini, penulis sadar masih
terdapat banyak kekurangan, sehingga dengan segala kerendahan hati, kritik dan
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
3/15
ii
saran yang bersifat membangun sangat kami harapkan dari pembaca guna
peningkatan dan perbaikan karya tulis berikutnya.
Batu, 19 September 2015
Penulis
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
4/15
iii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.................................................................................... i
DAFTAR ISI ................................................................................................... iii
RINGKASAN................................................................................................. iv
BAB I PENDAHULUAN............................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................ 2
1.4 Manfaat Penelitian .............................................................................. 2
BAB II ISI ....................................................................................................... 3
2.1 Tinjauan Pustaka ................................................................................. 3
2.1.1 Daun Singkong ............................................................................ 3
2.1.2 Luka ............................................................................................ 3
2.2 Gagasan ............................................................................................... 4
2.2.1 Relevansi dengan kondisi saat ini ............................................... 4
2.2.2 Cara penggunaan ekstrak daun singkong untuk
menyembuhkan luka ............................................................................ 5
2.2.3 Strategi yang digunakan untuk mengimplementasikan gagasan
sehingga tujuan yang diharapkan akan tercapai ................................... 6
2.3 Kesimpulan .......................................................................................... 7
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 8
DAFTARA RIWAYAT HIDUP.................................................................... 9
LAMPIRAN ORISINALITAS...................................................................... 10
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
5/15
iv
RINGKASAN
Karya ilmiah yang berjudul ESUN Liquid Lotion: Ekstrak Daun
singkong Sebagai Alternatif Penyembuh Luka dilatar belakangi oleh
keinginan dalam memanfaatkan daun singkong yang selama ini hanya
dimanfaatkan sebagai sayuran. Tanaman singkong yang selama ini dikenal
sebagai salah satu makanan pokok di Indonesia, ternyata memiliki berbagai
manfaat. Salah satunya pada bagian daun. Daun singkong mengandung air, fosfor,
karbohidrat, kalsium, protein, lemak, zatbesi flavonoid, triterpenoid, saponin,
tannin dan vitamin C.
Dalam penyembuhan luka sendiri, kandungan yang berperan aktif dalam
prosesnya adalah zat besi dan serat. Penemuan ini merupakan salah satu
penemuan penting yang dapat menjadi alternatif pengganti obat-obatan kimia
yang tengah menguasai pasar kesehatan. Hal ini dapat mendorong para peneliti
muda untuk semakin giat meneliti dan memunculkan produk-produk herbal baru
yang nantinya akan menggeser posisi obat-obatan kimia. Inovasi ini juga
merupakan upaya untuk meningkatkan ekonomi para petani singkong di
Indonesia, dan menurunkan angka pengangguran bagi masyarakat pedesaan.
Kata kunci : Ektrak daun singkong, luka, liquid lotion.
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
6/15
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang
Di Indonesia, singkong (Manihot esculenta)merupakan produksi hasil
pertanian pangan ke dua terbesar setelah padi (Koswara, 2009). Berdasarkan
data statistik Indonesia, luas panen singkong 1.311.600 ha. Dengan demikian
ketersediaan daun singkong di Indonesia adalah sebanyak 1.206.672 ton/tahun
bahan kering.
Namun dengan banyaknya hasil produksi daun singkong yang di
peroleh di Indonesia saat ini belum dimanfaatkan secara optimal, hal itu
disebabkan oleh kurangnya kreativitas yang masyarakat miliki. Pada
umumnya pemanfaatkan daun singkong selama ini masih sebatas sebagai
bahan makanan seperti sayur.
Merebaknya obat-obatan yang berasal dari bahan kimia saat ini cukup
meresahkan masyarakat.Obat-obatan tersebut memiliki efek samping seperti
hipersensitivitas, iritasi lokal dan hipotiroidismeSelain itu, maraknya
penggunaan berbagai merek obat tersebut selama ini belum beriringan
denganberkembangnya komoditas pertanian yang ada di Indonesia.
Adanya inovasi untuk menggunakan komoditas pertanian lokal sebagai
salah satu alternatif pengobatan dapat dilakukan dengan memanfaatkan daun
singkong. Daun singkong memiliki kandungan zat karbohidrat, fosfor,
kalsium, vitamin C, protein, zat besi, dan vitamin B1 yang dapat memberikan
efek penyembuhan terhadap luka. Kandungan tersebut mampu memberikan
efek untuk epitelisasi kembali kulit yang mengalami kerusakan jaringan sel
akibat luka (Moenadjat,2009)
Selama ini informasi mengenai penyembuhan luka dengan daun
singkong masih jarang dilakukan padahal penggunaan komoditas daun
singkong ini dapat mendorong diversivikasi pemanfaatan komoditas lokal
sehingga ESUN Liquid Lotion: Ekstrak Daun Singkong Sebagai Alternatif
Penyembuh Luka perlu dilakukan.
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
7/15
2
1.2Rumusan Masalah
Dari uraian latar belakang di atas, dapat dirumuskan permasalah
sebagai berikut:
1. Apakah daun singkong dapat dimanfaatkan sebagai alternatif penyembuh
luka?
2.
Bagaimana cara yang efektif dalam mengolah daun singkong sebagai obat
penyembuh luka?
1.3Tujuan Penulisan
Dari rumusan masalah tersebut, maka tujuan dari penulisan ini adalah:
1. Menjelaskan manfaat daun singkong sebagai alternatif penyembuh luka.
2.
Menjelaskan cara yang efektif dalam mengolah daun singkong sebagai
obat penyembuh luka.
1.4Manfaat Penulisan
1. Memberikan kepahaman kepada pembaca mengenai manfaat daun
singkong.
2.
Memberikan solusi bagi pembaca mengenai penyembuhan luka dengan
metode herbal.
3. Meningkatkan produktivitas petani singkong.
4.
Mengembangkan pemanfaatan daun singkong dalam bidang kesehatan.
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
8/15
3
BAB II
ISI
2.1TINJAUAN PUSTAKA
2.1.1
Daun Singkong
Singkong merupakan tanaman dikotil berumah satu yang
tingginya dapat mencapai 7 meter.Singkong berkembang dari
penebalan sekunder akar serabut adventif. Ukuran Singkong rata-rata
bergaris tengah 23 cm dan panjang 5080 cm, tergantung dari
klon/kultivar. Adapun klasifikasi tanaman singkong adalah sebagai
berikut:
Kingdom:Plantae, Divisi:Spermatophyta, Sub divisi:
Angiospermae, Kelas: Dicotyledoneae, Ordo: Euphorbiales, Famili:
Euphorbiaceae, Genus:Manihot, Spesies:Manihot esculenta
(Tjitrosoepomo, 2005).
Singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat
namun sangat miskin protein. Sumber protein yang bagus justru
terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino
metionina.Asam amino pada daun singkong juga berguna untuk
pemulihan luka pada kulit dan mengganti sel-sel yang rusak (Rosiana,
2013).
Selain asam amino, kandungan karbohidrat, fosfor, kalsium,
vitamin C, zat besi dan vitamin B1 juga dapat memberikan efek
penyembuhan terhadap luka. Epitalisasi kembali kulit yang mengalami
kerusakan jaringan sel akibat luka bakar mampu diberikan oleh
kandungan dalam daun singkong (Rumayar, 2010).2.1.2 Luka
Luka adalah rusaknya struktur dan fungsi anatomis kulit normal
akibat proses patalogis yang berasal dari internal dan eksternal dan
mengenai organ tertentu (Lazarus,et al., 1994 dalam Potter & Perry,
2006). Luka adalah kerusakan kontinyuitas kulit, mukosa membran
dan tulang atau organ tubuh yang lain. Ketika luka timbul, beberapa
efek akan muncul seperti hilangnya seluruh atau sebagian fungsi
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
9/15
4
organ, respon stress simpatis, perdarahan dan pembekuan darah,
kontaminasi bakteri, dan kematian sel (Kozier, 1995).
Fisiologi penyembuhan luka secara alami akan mengalami fase
inflamasi (peradangan), fase fibroplasia (penyembuhan), dan fase
maturasi (penutupan)(Perdanakusuma, 2007). Kandungan flavonoid,
triterpenoid, saponin, tannin dan vitamin C yang terdapat dalam
ekstrak daun singkong dibutuhkan dalam proses inflamasi atau
peradangan guna menurunkan jumlah neutrofil (Nurdiana, 2013).
2.2
GAGASAN
2.2.1 Relevansi Dengan Kondisi Saat Ini
Berdasarkan data statistik Indonesia, luas panen singkong
1.311.600 ha. Produksi daun singkong berdasarkan penelitian yang
pernah dilakukan oleh askar tentang daun singkong dan
pemanfaatannya adalah 0.92 ton/ha/ton bahan kering. Dengan
demikian ketersediaan daun singkong di Indonesia adalah sebanyak
1.206.672 ton/tahun bahan kering.
Adanya komoditas daun singkong yang melimpah tidak
diimbangi dengan optimalisasi pemanfaatan daun singkong yang saat
ini hanya digunakan sebagai produk pangan. Dengan melimpahnya
komoditas daun singkong ini, perlu adanya inovasi untuk
mengembangkan manfaatnya. Sehingga daun singkong tidak hanya
digunakan sebagai bahan pangan melainkan dapat digunakan sebagai
produk bermanfaat lainnnya. Salah satu produk alternatif yang dapat
dibuat dengan daun singkong adalah obat penyembuh luka.
Metode umum yang digunakan masyarakat untuk mengobati
luka adalah dengan penggunaan antiseptik yang berbahan dasar
Povidone Iodine (iodophore). Namun, penggunaan iodophore ini dapat
menimbulkan alergi pada kulit, seperti hipersensitivitas, iritasi lokal
dan hipotiroidisme. Gejala alergi pada bahan ini berupa ruam kulit
kemerahan, panas, bengkak dan terasa gatal (Mundipharma, 2004).
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
10/15
5
Efek samping yang ditimbulkan oleh obat ini, menyebabkan
masyarakat mulai beralih menggunakan produk berbahan alami.
Ekstrak daun singkong sebagai alternatif penyembuh luka
memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan obat berbahan
kimia. Keunggulan dengan produk obat berbahan dasar daun singkong
ini antara lain, tidak memiliki efek samping, bahan dasar mudah
didapatkan, dan harga terjangkau.
2.2.2 Cara Penggunaan Ekstrak Daun Singkong dalam Menyembuhkan
Luka
Untuk memanfaatkan ekstrak daun singkong sebagai
penyembuh luka secara tepat, dapat dilakukan cara sebagai berikut:
Proses pembuatan ekstrak daun singkong:
Bagan 2.1 Proses Pembuatan Ekstrak Daun Singkong.
Memilih daun
singkong
Mencuci hingga
bersih
Blender daun
Rendam daun yangtelah diblender ke
dalam 300ml aquades
selama 5 hari
Menyaring rendamanmenggunakan kertas
saring sebanyak 3 kali
Ekstrak cair daun
singkong
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
11/15
6
Cara pembuatan lotion cair:
Bagan 2.2 Cara Pembuatan Lotion Cair
Di dalam pembuatan lotion cair digunakan minyak zaitun
(Olive oil) dan minyak kelapa (Coconut oil) yang memiliki kandungan
vitamin E, fenol, hydrotyrosol, dan vitamin K. Kandungan tersebut
merupakan alasan logis mengapa ke dua bahan tersebut ditambahkan
pada pembuatan lotion guna membantu dalam pengobatan luka bakar
(Gurfinkel et al.,2012).
2.2.3
Strategi yang digunakan untuk mengimplementsikan gagasan
sehingga tujuan yang diharapkan akan tercapai
Agar dapat mencapai tujuaan yang diinginkan, maka langkah-
langkah yang dibutuhkan adalah:
1. Mengenalkan keunggulan obat herbal sebagai produk
alternatif pengganti obat-obatan kimia.
Menyiapkan ekstrak
cair daun singkong 40
ml
Menyiapkan minyak
zaitun 5 ml
Menyiapkan minyak
kelapa 5 ml
Masukkan semua
bahan ke dalam bekker
glass
Panaskan semua bahan
di atas api kecil hingga
tercampur rata
Matikan api dan
dinginkan. Taruh
dalam wadah
Lotion cair ESUN
singkong siap
digunakan
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
12/15
7
2. Menjadikan ekstrak daun singkong sebagai produk lotion
cair, agar lebih mudah penggunaannya.
2.3
Kesimpulan
Daun singkong yang diambil ekstraknya memiliki kandungan yang
dapat digunakan sebagai obat alternatif untuk menyembuhkan luka bakar
dengan bahan yang aman dan alami.
Ekstrak daun singkong mengandung asam amino, kandungan
karbohidrat, fosfor, kalsium, vitamin C,flavonoid, triterpenoid, saponin, tannin
dan zat besi dan vitamin B1 juga dapat memberikan efek penyembuhanterhadap luka. Epitalisasi kembali kulit yang mengalami kerusakan jaringan
sel akibat luka bakar mampu diberikan oleh kandungan dalam daun singkong
(Rumayar, 2010).
Teknologi yang semakin maju memberikan dorongan kepada penulis
untuk mengolah ekstrak daun singkong sebagai produk lotion.
Proses penyembuhan luka tidak hanya menggunakan obat antiseptik
melainkan dapat menggunakan obat alternatif dari ekstrak daun singkong yang
jauh lebih aman dan tidak memiliki efek samping. Maka disini penulis
memiliki inovasi dalam menggembangkan ekstrak daun singkong yang
dikemas berupa lotion cair. Hal ini dapat memudahkan masyarakat dalam
penggunaan obat herbal yang jauh lebih aman disbanding dengan obat-obatan
kimia yang selama ini digunakan.
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
13/15
8
DAFTAR PUSTAKA
Koswara, Sutrisno. 2009. Teknologi Pengolahan Singkong (Teori dan
Praktek). Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi
Pangan IPB, Bogor.
Rosiana, Novita Dewi. 2013. Efek Ekstrak Daun Singkong (Manihot
esculenta) Terhadap Ketebalan Regenerasi Epitel Lesi Traumatik.
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Negeri Jember, Jember.
Nurdiana, Aulia Rizqi. 2013. Uji Ekstrak Daun Singkong Terhadap Jumlah
Neutrofil Pada Proses Penyembuhan Luka. Universitas Jember, Jember.
Perdanakusuma, David S. 2007. Anatomi Fisiologi Kulit dan Penyembuhan
Luka.Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga, Surabaya.
Yanhendri. 2012. Berbagai Bentuk Sediaan Topikal dalam Dermatologi. Ilmu
Kesehatan Kulit dan Kelamin Fakultas Kedokteran Universitas Andalas,
Padang.
(http://repository.maranatha.edu/12832/3/1110208_Chapter1.pdf)
(https://id.wikipedia.org/wiki/Ketela_pohon)
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
14/15
9
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Penulis 1
Nama : Novita Eka Hardini
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat Tanggal Lahir: Malang, 16 November 1999
Kelas dan Jurusan : XIIlmu Pengetahuan Alam (IPA)
Email : [email protected]
Nomor HP : 0811373630
Riwayat pendidikan : SMP Luqman Al Hakim Surabaya
SMA Al Izzah Batu
Penulis 2
Nama : Fathimah Hanan
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat Tanggal Lahir: Aceh Barat, 12 Mei 1998
Kelas dan Jurusan : XI - Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)
Email : [email protected]
Nomor HP : 082233790774
Riwayat pendidikan : SMP Al Izzah Batu
SMA Al-Izzah Batu
-
7/23/2019 HGE10 NovitaEka SMAAlizzah Esun
15/15