gizi seimbang untuk hidup sehat 25082013

8/16/2019 Gizi Seimbang Untuk Hidup Sehat 25082013

http://slidepdf.com/reader/full/gizi-seimbang-untuk-hidup-sehat-25082013 1/30

Oleh :Leane Dr, DA, Msc,

SpGK

05/26/16 1

GIZI SEIMBANG

UNTUK

HIDUP SEHAT



GIZ

I1. Pengetahuan tentang makanan dan

minuman

yang berhubungan dengan kesehatanyang

optimal

2. Pertumbuhan – Perkembangan (anak)

3. ehat dan !ugar

05/26/16



SUSUNAN HIDANGAN

SEHARI-HARI

05/26/16



(4 Sehat Se!p"rna#

GIZI SEIM$ANG Sehat

$erener%&

05/26/16



SUM$ER ZA'-ZA'GIZI

• "#$!%&'$#

• *+,#" • P$%+'-

• '#,'- ,'-+$#*

• #'$

• +$#

05/26/16



$er%era Me!)an%"n Men%at"r

'ena%a *e!)an%"n *en%at"r

H+ Aran% Le!a *rte&n A&r M&neral &ta!&n

*rses .& .ala! t")"h

Serat

05/26/16



ARANG

05/26/16



BAHAN MAKANAN SUMBER HIDRAT ARANG

KAR$OHIDRA' KOM*LEKS KAR$OHIDRA' SEDERHANA

epung mie bihun roti kering ula sirop selai (am) permenoklat

!eras/nasi kentang talas ubisagu

,inuman bergula ole lemonde

agu kaang4kaangan

orn alkes bran 7alkes ,akanan bergula biskuit kue4kuedll

!uah4buahan segar!uah4buahan dikeringkan

!uah4buahan kaleng

05/26/16



LEMAK

/ M&n0a /Mar%ar&ne/ Mente%a

/ Ke1"

05/26/16



$AHAN MAKANAN SUM$ER

LEMAKLEMAK 2ANG'ERLIHA'

LEMAK 2G 'DK'ERLIHA'

$AHAN MAKANANRENDAH LEMAK

,entega margarinelemak sapi dombababi unggas

,inyak kulitayam/bebek

*emak daging lemakikan

,akanan terbuat daridaging keumayonnaise lemaksusu krim peanut

butter

4 *emak kaang4 ,akanan digoreng

usu skim

Produk susu skim 8oghurt

aging Putih dariunggas ikan tanpakulit

05/26/16



'RIGELISERID : - Dept 3 )antalan - Me!)ent" &%"r

5HOLES'EROL :4 *en0erapan &ta!&n A, D, E,4 Me!)ent" Hr!n

LEMAK

05/26/16



Intae Le!a 6

5hlesterl• Intae chlesterl 788 9 88 !%3har&set&ap &ntae 88

!% chlesterl !ena&an !% .ala!.arah • *re.&sps&s& - Arter&sclers&s

- Dec!+ 5r.&s

• Intae 0an% &na.e"at .ala! ;at" la!aser&n% 1a.&an

- steprs&s05/26/16



LEMAK DAN KOLES'EROL DALAM 88 %$AHAN MAKANAN

$AHANMAKANAN

LEMAK <ENUH LEMAK 'AK <ENUH

KOLES'EROL

,inyak "elapa 902 131

,inyak %li:e 1;1 95<

,argarine 21 533

,entega ==1 25= 250

aging api 51 15 <0

aging #yam 0; 13= 60

'kan 1 19 <0 elur 3< 5; 190

a= &ntae 788 9 88 !%3har&

05/26/16



$AHANMAKANAN

LEMAK <ENUH LEMAK 'AK <ENUH

KOLES'EROL

%tak 4 4 2000

usu -on at 4 4 3

"eu 4 4 15

usu ull ream 4 4 1<5

"eu 4 4 30

&amburger 150g 4 4 ;0

(!ig ,a 200 g 4 4 135

KADAR KOLES'EROL DALAM 88 % $AH

a= &ntae 788 9 88 !%3har&

05/26/16



*RO'EIN

05/26/16



$AHAN MAKANAN SUM$ER

*RO'EINSUM$ER HE>ANI$IASAN2A 'INGGI

LEMAK

SUM$ER NA$A'I$IASAN2A 'INGGIHIDRA' ARANG 6

SERA'aging dagingunggas telur susuikan kerang kepiting

dll

"aang4kaangan tahutempe

Produk susu > keu oghurt dll

!ahan makanan yangterbuat dari kentangsereal beras

!ahan makanan yangterbuat dari te un >05/26/16



KA5ANG-KA5ANGAN

*rte&n : Men%an."n% se!"a Asa! A!&nEssens&al(setara .en%an *rte&n He;an&#

Le!a : O!e%a 7 .an O!e%a ? 0an%

!en%ha!)at3 !en%"ran%& res&pen%erasan pa.a 1ant"n%

Les&t&n : Se)a%a& e!"ls&@er 0an%

!enetralan Le!a Darah seh&n%%a !en1a%aesehatan 5ar.& asc"lar

05/26/16



MAKANAN LAU'

05/26/16



Ka.ar Kals&"! .ala! 88 %$ahan Maanan$ahan Maanan (88 %# Kals&"!

(!%#

4 usu 300

4 ,ilo 350

4 oy ,ilk (7orti?ed) 2;2

4 heese 295

4 ea ood > @ $ebon <53 @ eri 500

@ Adang 200

4 ayuran > @ !ayam &iau 390

@ !ayam,erah 535

@ aunPepaya

505

@ auningkong

200

@ aun "atup 3=0Ke)"t"han 88 !% Kals&"!3har&05/26/16



DENSITAS TULANG TERGANTUNG

• HORMON

• ASUPAN ZAT2 GIZI

• AKTIVITAS FISIK

• PAPARAN SINAR MATAHARI

05/26/16



"n%s& A&rMen%an%"t s&%en .an Zat-Bat %&B&Men%at"r S"h"

Men%el"aran Bat-Bat s&sa !eta)l&s!e

'ANDA-'ANDA KEKURANGAN5AIRAN

+ RASA HAUSC+ LELAH

7+ NASU MAKAN HILANG4+ URINE : SEDIKI', *EKA', KUNING 'UA+ KULI' KERI*U', KESEMU'AN?+ MA'A DALAM, *ENGELIHA'AN KA$UR+ O'O' KE<ANG

05/26/16



Ke)"t"han A&rMelalui Suhu Normal

(cc)

Cuaca Panas

(cc)

a!ihan Bera! "ama

(cc)

Keringat 100 100 !000

Air Seni 100 1200 !00

Fae"e# 100 100 100

Sa$%ran Na&a# '!0 2!0 (!0

K%$it '!0 '!0 '!0

#umlah $%&& %%&& ''&&

05/26/16



S E R A '4 Me!)er& Rasa

Ken0an%4 Meran%san%per&stalt&c "s"s

Ke)"t"han C 9 78har&05/26/16



PERENCANAAN MAKANAN

G"na !e!pertahananelan%s"n%an @"n%s& t")"h)er1alan .en%an )a&+ *erl"&ran0a .&rancan% perencanaan!aanan 0an% ter.&r& .ar&:

- KE$U'UHAN- *RO*ORSI- *ORSI- $EN'UK

05/26/16



CKE$U'UHAN

atr - @atr 0an%!enent"an e)"t"hanaan Bat-Bat %&B& a.alah:

- U!"r- <en&s Kela!&n- '&n%%& $a.an

- $erat $a.an- At&&tas 3

*eer1aan

- Il&!05/26/16



*rprs&Hira! Aran '& * +& ,

ema- $& * $. ,

Pro!ein /& * /. ,

Seseoran 0an memerlu-an $&&& Kcal

H1 Aran '. , 2 '.,3 $&&& Kcal 2 /%&& Kcal 2 %$. ema- $. , 2 $.,3 $&&& Kcal 2 .&& Kcal 2 ..4.

Pro!ein 2 ( $&&& * ( /%&& 5 .&& )Kcal 2 $&& Kcal 2 .&

05/26/16



*ORSI

. -ali ' -ali

Ma-an Pai $. , $& ,

Sna") /& , /& ,

Ma-an Sian %& , %& ,

Sna") /& , /& ,

Ma-an Malam $. , $& ,Sna") 6 /& ,

/&& , /&& ,

05/26/16

5nth :



5nth :Snac

05/26/16

$EN'UK



$EN'UKMAKANAN

• ,akanan !iasa• ,akanan *unak ergantung >

4 "ebiasaan

4 aya erna !ahan,akanan4 ,embran ,ukosa4 tatus &ormonal4 "elenar Penernaan

4 ukup itamin

La!a 5erna La!a Serap

05/26/16



05/26/16

gizi seimbang untuk hidup sehat 25082013

Documents