Gizi Pada Penderita Stroke

Gizi Pada Penderita StrokeRiki10610501811Definisi StrokeStroke adalah gangguan fungsional otak yang terjadi secara mendadak dengan tanda dan gejala klinik baik fokal maupun global yang berlangsung >24 jam atau dapat menimbulkan kematian, disebabkan gangguan peredaran darah otak (WHO)2EpidemiologiMenurut WHO, terdapat lebih dari 15 juta kasus stroke di seluruh dunia setiap tahunnya dan menyebabkan sekitar 5 juta kematian dan diperkirakan meningkat menjadi 6,5 juta pada tahun 2015 Menurut WHO (2011), Indonesia telah menempati peringkatke-97 dunia untuk jumlah penderita stroke terbanyak dengan jumlah angka kematian mencapai 138.268 orang atau 9,70% dari total kematianyang terjadi pada tahun 2011.3EpidemiologiPrevalensi stroke RISKESDA 2013 di Indonesia ditemukan sebesar 8,3 per 1000 penduduk serta yang telah didiagnosis stroke adalah 6 per 1000 penduduk. Hal ini menunjukkan sekitar 72,3% kasus stroke di masyarakat tinggi.

4STROKE CLASSIFICATIONSTROKE85 %Ischemic15 %Hemorrhagic80 %AT Stroke20 %Cardio embolic50 %ICH50 %SAB55

6FAKTOR RESIKOTIDAK DAPAT DIMODIFIKASI- USIA- JENIS KELAMIN- HEREDITER- RAS

7DAPAT DIMODIFIKASIMAYORMINORHipertensiHiperkolesterolPenyakit jantungObesitasAterosklerosisKadar asam urat DMKadar fibrinogen PolisitemiaRiwayat strokePerokok

8Gejala KlinisKelumpuhan sebelah badanMulut mencong / kelemahan otot wajahBicara pelo Kehilangan rasa sebelah tubuh Penurunan kesadaranGangguan lapangan pandangGangguan pergerakan bola mataGangguan fungsi luhur

99Tujuan Diet Penderita StrokeMemberikan makanan secukupnya untuk memenuhi kebutuhan gizi pasien dengan memperhatikan keadaan dan komplikasi penyakit. Memperbaiki keadaan stroke, seperti kesulitan dalam menelan (disfagia), pnemonia, kelainan ginjal dan dekubitus.Mempertahankan keseimbangan cairan dan elektrolit

10PrinsipRendah garamRendah kolesterol11Menurut Almatsier (2004) diet khusus pasien stroke memiliki beberapa syarat, diantaranya :

Energi yang cukupProtein cukupLemak cukupKarbohidrat cukupEnergi yang cukup, yaitu 24-45; kkal/kgbb. Pada fase akut, diberikan 1500 kkal/hari.Protein cukup, yaitu 0,8-1 g/kgbb. Jika pasien berada dalam kondisi gizi kurang,berikan protein sebanyak 1,2-1,5 g/kgbb. Lemak cukup, sebesar 20%-25% dari kebutuhan energi total. Upayakan untukmengonsumsi lemak tidak jenuh ganda, dengan membatasi konsumsi lemakjenuh, yaitu