gizi bayi dan balita 1 csw
TRANSCRIPT
![Page 1: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/1.jpg)
GIZI BAYI DAN BALITA
CATUR SAPTANING W, S.Gz, MPH
![Page 2: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/2.jpg)
TOPIK PEMBELAJARAN 1. Gizi seimbang bagi bayi dan balita
a. Prinsip gizi bagi bayi dan balita b. Cara pengelolaan makanan balita c. Faktor-‐faktor yang mempengaruhi pemberian
makanan d. Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan
perkembangan.
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 3: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/3.jpg)
Gizi seimbang bagi bayi dan balita
• Karbohidrat dan lemak • Nasi,roO,mi,tepung2an,singkong,kentang,gula & hasilnya • Lemak: margarin,minyak,santan,dll
Golongan sumber tenaga
• Daging,ikan,susu,at,ayam,tahu,tempe,dan kacang2an
Golongan zat sumber
pembangun
• Vit (A,D,E,K) dan mineral (zat besi,kalsium,dll) yg ada di dalam sayuran & buah2an
Golongan sumber zat pengatur
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 4: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/4.jpg)
Gizi seimbang bagi bayi dan balita
KeOga golongan tsb harus ada dlm menu sehari2 & jumlahnya sesuai dg usia
anak Mencoba makanan baru pd balita Anda upayakan saat setengah
lapar. Jika menolak dicobakan pd kesempatan lain& dalam porsi kecil serta jangan dianggap seterusnya akan menolak
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 5: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/5.jpg)
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
Kelompok umur Energi (Kalori) Protein (g)
Anak
0 – 6 bl 550 10
7 – 12 bl 650 16
1 – 3 th 1000 25
4 – 6 th 1550 39
Sumber: Widya Karya Pangan Nasional Pangan dan Gizi Ke-‐7,2004
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 6: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/6.jpg)
Prinsip gizi bagi bayi dan balita • Bertambah 2 kali lipat pada bulan ke-‐4
• Pertumbuhan sedikit melambat (BB bayi hanya bertambah 2,3 kg setahun)
Berat Badan Bayi
• Tinggi badan juga bertambah (tdk sedramaOs BB)
• Di th ke-‐2 + 12-‐13cm • Remaja +16-‐20 cm selama 2-‐2,5th
Panjang Badan Bayi
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 7: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/7.jpg)
ASI
Makanan pertama dan utama
KH: laktosa
Lemak : as.lemak tak jenuh ganda
Protein : lactalbumin
Vit&minera >>>
Kalsium:fosfat=2:1
Mengandung zat anO infeksi
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 8: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/8.jpg)
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
• Taksiran kebutuhan pada 2 bulan pertama=120 kkal/kgBB/hari
• 6 bulan pertama = kira-‐kira 115-‐120 kkal/kgBB/hari
• 6 bulan sesudahnya = berkurang menjadi 105-‐110 kkal/kgBB/hari
ENERGI
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 9: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/9.jpg)
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
• Jumlah kebutuhan yg tepat belum diketahui
• ASI memasok 40-‐50% energi sebagai lemak
• Dari ASI bayi menyerap 85-‐90% lemak
LEMAK
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 10: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/10.jpg)
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
• Kebut. KH bergantung—besarnya kebut. kalori
• Belum ada anjuran berapa jml KH yg harus dikonsumsi sehari
• Sebaiknya 60-‐70% energi dipasok dari KH
• Jenis KH: laktosa
KARBOHIDRAT
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 11: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/11.jpg)
Prinsip gizi bagi bayi dan balita • ASI • 1,6g/100 kkal (usia 0-‐4 bln) • 1,4g/100 kkal (usia 4-‐12 bln) • 1,2g/100 kkal (usia 12-‐36 bln)
PROTEIN
• Tidak ASI (jika bhn pangannya adalah susu formula) • 1,9g/100 kkal (usia 0-‐4 bln) • 1,7g/100 kkal (usia 4-‐12 bln) • 1,4g/100 kkal (usia 12-‐36 bln)
PROTEIN
• Berat Badan • 2,2g/kg BB/hr usia <6 bln • 2g/kg BB/hr usia 6-‐12 bln • 1-‐1,5g/kg BB/hr di atas 1 th
PROTEIN
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 12: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/12.jpg)
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
• Hal-‐hal yg perlu diperhaOkan sebelum diputuskan memberi suplementasi: • Status gizi bayi dan ibunya • Perkiraan asupan makanan ibunya • Makanan padat apa yg akan diberikan pada bayi saat penyapihan
• Komposisi zat gizi dlm makanan tersebut
SUPLEMENTASI VITAMIN & MINERAL
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 13: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/13.jpg)
Cara pengelolaan makanan balita
• ASI Umur 0-‐6 bulan
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 14: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/14.jpg)
Cara pengelolaan makanan balita
Wajib ASI
Memberikan gizi yg
dibutuhkan bayi selama 6 bulan
Kolostrum yg kaya anObodi
Lebih mudah dicerna
Mempunyai sifat alergi yg
rendah
Risiko rendah keOka dewasa menderita penyakit
degeneraOf dan kronis
Lebih murah & mudah diberikan
Anak mudah menerima
adaptasi saat MP-‐ASI
Lebih cepat mengembalikan kandungan ke bentuk semula
Bonding antara ibu dan bayi
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 15: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/15.jpg)
Cara pengelolaan makanan balita
Makanan yg perlu diberikan pada bayi usia 6 bulan :
ASI harus tetap
diberikan
Makanan lembut
(lumat) 2x sehari
Berikan ASI terlebih
dahulu baru makanan
pendamping
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 16: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/16.jpg)
Cara pengelolaan makanan balita
Makanan bayi usia 6-‐12 bulan
Mulai diberikan makanan yg lebih padat dlm bentuk
lembek
Usia 8 bln diberikan Om
cincang
Usia 10 th mulai diperkenalkan makanan yg
kental
Usia 9 bulan mulai
diperkenalkan makanan selingan
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 17: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/17.jpg)
Cara pengelolaan makanan balita
Teruskan pemberian ASI/MP-‐ASI
Berikan makanan lembek dg frekuensi sesuai usia
Perkenalkan aneka ragam makanan
Beri makan sesuai jml kebutuhan kalorinya
Makanan yg perlu diperhaOkan pada
bayi usia 6-‐12 bulan :
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 18: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/18.jpg)
Cara pengelolaan makanan balita (takaran makanan tim yg perlu diperhatikan)
• Paling sedikit 6 sendok makan dewasa Usia 6 bl • Paling sedikit 7 sendok makan dewasa Usia 7 bl • Paling sedikit 8 sendok makan dewasa Usia 8 bl • Paling sedikit 9 sendok makan dewasa Usia 9 bl • Bertahap diperkenalkan dg makanan yg lebih kental Usia 10 bl
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 19: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/19.jpg)
Cara pengelolaan makanan balita
Makanan untuk usia 1 – 5 th
Usia 1 th mulai diperkenalkan dengan pola
makan kebiasaan keluarga
Usia 2-‐3 th mulai menolak makanan yg Odak disukai
Pada usia 1-‐5 tahun hal yg menggembirakan
adalah bermainèmemanfaatka
n momen ini untuk menyuapkan makanan
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 20: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/20.jpg)
Cara pengelolaan makanan balita
Memasak makanan balita
Boiling (merebus)
Steaming (mengukus)
Microwaving
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 21: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/21.jpg)
Cara pengelolaan makanan balita
FINGER FOOD
Makanan (camilan)
berbentuk kecil yg dapat
dipegang bayi usia 7-‐8 bln
Bayi akan belajar
memegang makanan sendiri dan mengunyah (umumnya telah tumbuh gigi)
Mendampingi bayi keOka menikmaO finger food
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 22: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/22.jpg)
STICK TEMPE KEJU
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 23: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/23.jpg)
Cara pengelolaan makanan balita
Menyiapkan finger food sendiri
Harus tdk keras, mudah dipegang, tdk berbiji, tdk bertulang, tdk
bertali, tdk berkulit
Jika berbahan sayuran maka direbus dulu
Jenis daging=ayam yg direbus, fillet ikan yg dikukus
Biskuit yg biasa untuk bayi
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 24: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/24.jpg)
BOLA IKAN SAYURAN
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
![Page 25: Gizi Bayi Dan Balita 1 Csw](https://reader031.vdokumen.com/reader031/viewer/2022012316/55cf9d94550346d033ae40d4/html5/thumbnails/25.jpg)
TERIMA KASIH Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013