gizi bayi dan balita - · pdf filecara pengelolaan makanan balita& tabel1....

GIZI BAYI DAN BALITA

CATUR SAPTANING W, S.Gz, MPH

TOPIK PEMBELAJARAN 1.  Gizi seimbang bagi bayi dan balita

a.  Prinsip gizi bagi bayi dan balita b.  Cara pengelolaan makanan balita c.  Faktor-‐faktor yang mempengaruhi pemberian

makanan d.  Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan

perkembangan.

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita Tabel 1. Definisi Pemberian Makanan Bayi

Pemberian makanan bayi Definisi

Pemberian ASI Eksklusif (Exclusive breastfeeding)

Bayi hanya diberikan ASI tanpa makanan atau minuman lain termasuk air putih, kecuali obat, vitamin dan mineral dan ASI yang diperas.

Pemberian ASI Predominan (Predominant breastfeeding)

Selain mendapat ASI, bayi juga diberi sedikit air minum, atau minuman cair lain, misal air teh.

Pemberian ASI Penuh (Full breastfeeding)

Bayi mendapat salah satu ASI eksklusif atau ASI predominan.

Pemberian Susu Botol (Bottle feeding)

Cara pemberian makan bayi dengan susu apa saja, termasuk juga ASI diperas dengan botol.

Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak, 2000 Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita Tabel 1. Definisi Pemberian Makanan Bayi (Cont…)

Pemberian makanan bayi Definisi

Pemberian ASI Parsial (ArUficial feeding)

Sebagian menyusui dan sebagian lagi susu buatan/ formula atau sereal atau makanan lain.

Pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI) tepat waktu (Timely complementary feeding)

Memberikan bayi makanan lain disamping ASI keUka waktunya tepat yaitu mulai 6 bulan

Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak, 2000


Cara pengelolaan makanan balita Tabel 2. Rekomendasi pemberian makanan bayi

Mulai menyusui Dalam waktu 30-‐60 menit setelah

melahirkan. Menyusui eksklusif Umur 0-‐6 bulan pertama.

Makanan pendamping ASI (MPASI)

Mulai diberikan pada umur antara 4-‐6 bulan (umur yang tepat bervariasi, atau bila menunjukkan kesiapan neurologis dan neuromuskuler).

Berikan MPASI Pada semua bayi yang telah berumur lebih dari 6 bulan.

Teruskan pemberian ASI Sampai anak berumur 2 tahun atau lebih.

Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak, 2000


Cara pengelolaan makanan balita Tabel 3. Jadwal pemberian makanan pada bayi

Umur Macam makanan Pemberian selama 24 jam

1-‐2 minggu ASI atau Formula adaptasi

Sesuka bayi 6-‐7 kali 90 ml

3 mg s/d 3 bulan ASI atau Formula adaptasi

Sesuka bayi 6 kali 100-‐150 ml

3 bulan ASI atau Formula adaptasi Jus buah

Sesuka bayi 5 kali 180 ml 1-‐2 kali 50-‐75 ml

4-‐5 bulan

ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah

Sesuka bayi 4 kali 180 ml 1 x 40-‐50 g bubuk 1 kali 50-‐100 ml

6 bulan

ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah

Sesuka bayi 3 kali 180-‐200 ml 2 x 40-‐50 g bubuk 1 kali 50-‐100 ml

7-‐12 bulan

ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Nasi tim Jus buah

Sesuka bayi 2 kali 200-‐250 ml 2x 40-‐ 50 g bubuk 1 x 40-‐50 g bubuk 1-‐2 kali 50-‐100 ml

Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak, 2000 Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Faktor-faktor yang mempengaruhi pemberian makanan Kerjasama ibu & anak Memulai

pemberian makan sedini

mungkin

Mengatur sendiri

Dimuilai sejak bayi lahir sampai bisa makan sendiri

Peran ayah & keluarga lain Menentukan

jadwal pemberian makanan

Umur, berat badan

Diagnosis dan

stadium dari

penyakit

Keadaan mulut

Kebiasaan makan


Faktor-faktor yang mempengaruhi pemberian makanan

Umur

Berat badan

Diagnosis dari penyakit dan stadium (keadaan)

Keadaan mulut sebagai alat penerima makanan



Kebiasaan makan, kesukaan, dan keUdaksukaan, akseptabilitas terhadap jenis makanan dan toleransi anak terhadap makanan yang dilberikan

Jenis dan jumlah makanan yang diberikan

Kapan saat yang tepat pemberian makanan



• Keadaan nafsu makan atau sama sekali Udak ada

• Faktor penyebab: penyakit organis, psikologis atau pengaturan makanan yang kurang baik

Anoreksian



Pengobatan terhadap anoreksia terdiri dari:

Memperbaiki faktor pnyebabnya, baik karena gangguan organis maupun psikolosis

Memperbaiki defisiensi gizi yang telah terjadi dengan pengaturan makanan yang sesuai dan pemberian preparat vitamin

Obat-‐obat perangsang nafsu makan misalnya Cyproheptadine, PizoUfen dan sebagainya hanya diberikan bila perlu dan jelas Udak ditemukan penyebab yang nyata dari anoreksia tersebut



• Nafsu makan yang aneh, yaitu penderita menunjukkan nafsu makan terhadap berbagai atau salah satu obyek yang bukan tergolong makanan

• Normal; sebagai suatu tahap perkembangan oral

Pika



• Dapat disebabkan oleh berbagai sebab, baik kelainan usus maupun diluar usus, tetapi mungkin pula karena makanan yang kurang cocok komposisinya

• Sering ditemukan pada bayi dan balita yang minum susu botol karena kontaminasi

Diare



• Suatu kumpulan gejala terutama berupa perasaan nyeri perut yang dapat disertai dengan wajah kemerahan atau kebiruan

Kolik


Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan

Pertumbuhan

•  bertambahnya ukuran dan jumlah sel serta jaringan interselular, berarU bertambahnya ukuran fisik dan struktur tubuh sebagian atau keseluruhan, sehingga dapat diukur dengan satuan panjang dan berat

Perkembangan

•  bertambahnya struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam kemampuan gerak kasar, gerak halus, bicara dan bahasa serta sosialisasi dan kemandirian



•  Perkembangan menimbulkan perubahan Ciri-‐ciri tumbuh kembang anak

•  Pertumbuhan dan perkembangan pada tahap awal menentukan perkembangan selanjutnya

Ciri-‐ciri tumbuh kembang anak

•  Pertumbuhan dan perkembangan mempunyai kecepatan yang berbeda


•  Perkembangan berkorelasi dengan pertumbuhan




• Perkembangan mempunyai pola yang tetap


• Perkembangan memiliki tahap yang berurutan


• Perkembangan merupakan hasil proses kematangan dan belajar

Prinsip2 tumbuh kembang anak

• Pola perkembangan dapat diramalkan Prinsip2 tumbuh kembang anak



Aspek perkembangan anak yg perlu dipantau

Gerak kasar atau motorik

kasar

Gerak halus atau motorik

halus

Kemampuan bicara dan bahasa

Sosialisasi dan

kemandirian



•  Penambahan berat badan anak tergantung dari makanan, hormon dan faktor keturunan

Faktor Pertumbuhan

Fisik

•  Salah satu faktor utama yang berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak: protein, asam lemak, zat besi, dan beberapa komponen vitamin dan mineral lainnya

Faktor Perkembangan

Otak



•  Pembentukan neuron amat peka terhadap pengaruh gizi, kimiawi, trauma fisik, pengalaman, dan laUhan

•  Kekurangan gizi pada masa kehamilan menghambat mulUplikasi sel-‐sel janin sehingga jumlah sel neuron dapat pula berkurang

•  Gangguan yang terjadi pada proses awal pembentukan otak akibat kekurangan gizi Udak bisa diperbaiki pada tahap berikutnya

Faktor Perkembangan Kepandaian

•  Beberapa faktor yang menyebabkan kematangan sosial seseorang anak: Usia keronologis dan usia mental anak,Urutan anak,Jenis kelamin,Keadaan sosial ekonomi,Kepopuleran anak,Pendidikan,Kepribadian anak,Keluarga,Kapasitas Mental : Emosi dan Intelegensi

Faktor Kematangan

Sosial Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013


Faktor lain yang dapat

mempengaruhi pertumbuhan

Faktor geneUs

Hormon yang mempengaruhi pertumbuhan

Hormon pertumbuhan

hipofisis

Hormon Uroid

Hormon kelamin pria di

tesUs dan kelenjar

suprarenalis

Hormon di kelenjar

suprarenalis wanita



• Kekurangan gizi (seperU energi, protein, zat besi) menyebabkan berbagai keterbatasan, antara lain pertumbuhan mendatar, berat, dan Unggi badan menyimpang dari pertumbuhan normal

• Keadaan Kurang Gizi juga berasosiasi dengan keterlambatan perkembangan motorik

Kurang Gizi



•  Terjadinya obesitas karena adanya keUdakseimbangan antara asupan energi dan energi yang dikeluarkan atau digunakan untuk berakUvitas

•  Pemberian gizi yang Udak sesuai dengan pertumbuhan dan perkembangan anak dapat menyebabkan pertumbuhan anak tersebut mengalami gangguan

• Gangguan ini bisa disebabkan karena kekurangan gizi maupun kelebihan gizi

Kelebihan Gizi


Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan Gangguan Tumbuh-‐Kembang yang

Sering Ditemukan

Gangguan bicara dan bahasa

Cerebral palsy & Sindrom Down

Perawakan Pendek


Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan Gangguan Tumbuh-‐Kembang yang

Sering Ditemukan

Gangguan AuUsme

Retardasi Mental

Gangguan Pemusatan

PerhaUan dan HiperakUvitas

(GPPH)



Pertumbuhan Perkembangan

Nutrisi

Status gizi

Status gizi baik

é Daya tahan tubuh

Status gizi buruk

Rentan thd penyakit



Tumbuh kembang anak

Faktor keturunan Faktor lingkungan

Masukan makanan

Kualitas & kuanUtasnya baik

Timbuh kembang normal &

terbebas dari penyakit

Sinar matahari Lingkungan yg bersih LaUhan jasmani Keadaan

kesehatan


TERIMA KASIH Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

gizi bayi dan balita - · pdf filecara pengelolaan makanan balita& tabel1....

Documents