formulasi dan uji sifat fisik krim ekstrak buah …/formulas...perpustakaan.uns.ac.id...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

FORMULASI DAN UJI SIFAT FISIK KRIM EKSTRAK BUAH

MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) DENGAN

BASIS MINYAK ZAITUN DAN MNYAK WIJEN

TUGAS AKHIR

Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan

memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi

Oleh :

NOVERIMA IMAWATI

M3510058

DIPLOMA 3 FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

MEI 2013


commit to user

ii


commit to user

iii

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir saya yang berjudul

“EVALUASI DAN UJI FISIK KRIM EKSTRAK BUAH MAHKOTA DEWA

(Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) DENGAN BASIS MINYAK ZAITUN

DAN MNYAK WIJEN” adalah hasil penelitian saya sendiri dan tidak terdapat

karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar apapun di suatu perguruan

tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau

diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan

disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila di kemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka

gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/ dicabut.

Surakarta, Juni 2013

NOVERIMA IMAWATI

M3510058


commit to user

iv

FORMULASI DAN UJI SIFAT FISIK KRIM EKSTRAK BUAH

MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) DENGAN

BASIS MINYAK ZAITUN DAN MNYAK WIJEN

NOVERIMA IMAWATI

Program D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Sebelas Maret

INTISARI

Ekstrak buah mahkota dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl)

komponen utama yang dikandung yaitu flavonoid yang berkhasiat untuk

mengobati luka. Untuk itu dibuat sediaan krim dengan menggunakan basis

minyak zaitun dan minyak wijen. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk

memperoleh suatu sediaan farmasi yang berupa krim ekstrak buah mahkota dewa

yang mempunyai khasiat sebagai obat luka yang dapat stabil dalam penyimpanan

dan untuk mengetahui pengaruh dari basis yang digunakan yaitu antara basis

minyak zaitun dan minyak wijen terhadap stabilitas fisik krim.

Krim ekstrak buah mahkota dewa dibuat 2 formula dengan basis yang

berbeda yaitu FI menggunakan basis minyak zaitun dan FII basis minyak wijen

dengan konsentrasi ekstrak buah mahkota dewa 1%. Pada krim ini diuji sifat

fisiknya yang meliputi pH, daya lekat, daya sebar, homogenitas, dan organoleptis

selama penyimpanan 4 minggu. Data yang diperoleh dibandingkan sesuai dengan

persyaratan pada literatur. Selain itu juga data yang diperoleh dianalisis

menggunakan one way ANOVA.

Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan basis minyak

zaitun dan minyak wijen berpengaruh terhadap stabilitas sifat fisik dan sifat kimia

sediaan krim. Untuk perbedaan basis minyak zaitun dan minyak wijen terhadap

masing-masing formula, formula basis minyak wijen memiliki stabilitas baik,

karena dari ketiga pengujian (viskositas, daya sebar, dan daya lekat), tidak ada

perubahan disetiap minggu pengujiannya. Dari uji statistika menggunakan

Kolmogrov-Smirnov yang dilanjutkan one way ANOVA, menunjukan bahwa

basis minyak zaitun dan minyak wijen akan berpengaruh terhadap stabilitas krim.

Kata kunci : krim, ekstrak mahkota dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl),

minyak zaitun, minyak wijen, sifat fisik.


commit to user

v

THE FORMULATION AND PHYSICAL EXAMINATION OF MAHKOTA

DEWA (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) FLESH EXTRACT CREAM

WITH THE OLEUM OLIVE AND THE SESAME OILS BASES

NOVERIMA IMAWATI

Pharmacy Undergraduate Department, Mathematics and Sciences Faculty

Sebelas Maret University

ABSTRACT

The mahkota dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) flesh extract

contain flavonoid, as the main component, beneficial for curing the wound. For

that reason, a cream preparation was developed using oleum olive and sesame oils

bases. The objectives of research were to obtain a pharmaceutical preparation

constituting the mahkota dewa flesh extract cream beneficial to cure the wound

that will be stable in storage and to find out the effect of the bases used, oleum

olive and sesame oils, on the cream physical stability.

The mahkota dewa flesh extract cream was made in 2 formulas with

different bases: FI using oleum olive oil and FII using sesame oil as the bases with

1% mahkota dewa flesh extract concentration. In this cream, the physical property

was tested including pH, adhesiveness, spreadability, homogeneity, and

organoleptic for 4 weeks storage. The data obtained was compared according to

the literature requirement. In addition, the data obtained was also analyzed using

independent one way ANOVA.

The result of research showed that the difference of oleum olive and

sesame oils bases affected the stability of physical and chemical properties of the

cream preparation. To different of oleum olive and sesame oils bases in each

formula, a oleum olive have a good stability because of a three test (viscsioty,

spreadability and adhesion test), there was no change in its each weekly testing.

From the statistic test using on the Kolmogrov-Smirnov test followed by one-way

Anova, it could be showed that the of oleum olive and sesame-oils bases affected

the stability of cream.

Keywords: cream, mahkota dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) extract,

oleum olive, oils sesame, physical.


commit to user

vi

MOTTO

Ia membuat segala sesuatu indah pada waktunya

(Pengkhotbah 3: 11a)

Sebab itu jangan kuatir akan hari besok, karena hari besok

mempunyai kesusahannya sendiri. Kesusahan sehari

cukuplah untuk sehari

(Matius 6: 34)

Tuhan akan membuat semuanya indah pada waktunya,

tidak terlalu

cepat dan tidak terlalu terlambat, tetapi selalu tepat pada

waktunya

(Amary Federik Douglas)


commit to user

vii

PERSEMBAHAN

Tugas akhir ini kupersembahkan

untuk:

Bapak, Ibu yang tercinta dan Mas

yang kusayang yang telah

mencurahkan segalanya untukku


commit to user

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa yang

telah melimpahkan berkat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

penulisan Laporan Tugas Akhir dengan Judul “formulasi dan uji sifat fisik krim

ekstrak buah mahkota dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) dengan basis

minyak zaitun dan minyak wijen”. Penyusunan laporan Tugas Akhir merupakan

salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi pada jurusan

D3 Farmasi di Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas

Sebelas Maret Surakarta. Dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini penulis telah

berusaha semaksimal mungkin untuk memberikan hasil yang terbaik. Dan tak

mungkin terwujud tanpa adanya dorongan, bimbingan, semangat, motivasi serta

bantuan baik moril maupun materiil, dan do’a dari berbagai pihak. Karena itu

penulis pada kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada:

1. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan, semangat, dan doanya.

2. Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph.D, selaku Dekan Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt, selaku ketua program studi D3 Farmasi

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

4. Anang Kuncoro R.S., S.Si., Apt selaku pembimbing Tugas Akhir atas segala

ketulusan, kesabaran dan keikhlasannya dalam memberikan arahan, pengertian,

saran, dan ilmunya yang tiada tara nilainya.

5. Segenap dosen pengajar dan staff jurusan D3 Farmasi yang telah banyak

memberikan ilmu dan pelajaran berharga.


commit to user

ix

6. Sahabat dan teman teman tercinta (elsa, yani, chandra, vaskal, mas firman)

yang senantiasa memberikan dukungan dan semangat.

7. Teman-teman seperjuangan D3 Farmasi, atas kerjasamanya selama masa-masa

kuliah.

8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu

dalam Tugas Akhir ini.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan

Tugas Akhir ini. Untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang

membangun dari semua pihak untuk perbaikan sehingga akan menjadi bahan

pertimbangan dan masukan untuk penyusunan tugas-tugas selanjutnya. Penulis

berharap semoga laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada

umumnya dan dapat menjadi bekal bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya

Farmasi di masyarakat pada khususnya.

Surakarta, 30 Mei 2013

Penulis


commit to user

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii

HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................... iii

INTISARI ......................................................................................................... iv

ABSTRACT ..................................................................................................... v

HALAMAN MOTTO ...................................................................................... vi

HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... vii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii

DAFTAR ISI .................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiiii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ................................................................................. 1

B. Perumusan Masalah ......................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ............................................................................. 4

D. Manfaat Penelitian ........................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Landasan teori.................................................................................. 5

1. Mahkota dewa ............................................................................. 5

a. Klasifikasi Mahkota Dewa ..................................................... 5

b. Morfologi ............................................................................... 5

c. Kandungan Kimia dan Manfaat ............................................. 6


commit to user

xi

Halaman

2. Ekstraksi ...................................................................................... 6

3. Krim ............................................................................................ 8

a. Pengertian dan Fungsi Krim .................................................. 8

b. Teknologi Pembuatan Krim ................................................... 10

c. Kualitas Dasar Krim ............................................................... 11

1) Stabilitas ............................................................................ 11

2) Homogenitas ...................................................................... 11

3) Kelunakan .......................................................................... 11

4) Mudah Digunakan ............................................................. 11

5) Basis Cocok ....................................................................... 12

6) Terdistribusi Merata .......................................................... 12

7) Faktor yang Mempengaruhi .............................................. 12

d. Uji Fisik Krim ........................................................................ 12

1) Warna, Bau dan Homogenitas ........................................... 13

2) pH ...................................................................................... 13

3) Daya Lekat ........................................................................ 13

4) Daya Sebar ........................................................................ 13

4. Tunjauan Bahan .......................................................................... 14

a. Minyak Zaitun ........................................................................ 14

b. Minyak Wijen......................................................................... 14

c. Cetaceum ................................................................................ 14

d. Adeps Lanae ........................................................................... 15

e. Tween 80 ................................................................................ 15


commit to user

xii

Halaman

f. Propilenglikol ......................................................................... 16

g. Aquadest ................................................................................. 16

B. Kerangka Pemikiran ........................................................................ 17

C. Hipotesis .......................................................................................... 18

BAB III METODE PENELITIAN

A. Bahan dan Alat ................................................................................ 19

1. Bahan ......................................................................................... 19

2. Alat ........................................................................................... 19

B. Waktu dan Tempat Penelitian ......................................................... 19

1. Waktu ....................................................................................... 19

2. Tempat ...................................................................................... 19

C. Metode Penelitian dan Cara Kerja ................................................... 20

1. Metode Penelitian ...................................................................... 20

a. Populasi dan Sampel ............................................................ 20

b. Identifikasi Variabel Penelitian ........................................... 20

c. Klasifikasi Variabel Utama ................................................. 20

2. Cara Kerja Penelitian ................................................................. 21

a. Pembuatan Krim Ekstrak Buah Mahkota Dewa .................. 21

b. Pembuatan Krim Ekstrak Mahkota Dewa Basis Minyak

Zaitun ................................................................................... 22

c. Pembuatan Krim Ekstrak Mahkota Dewa Basis Minyak

Wijen ................................................................................... 22

d. Pengujian Fisik Sediaan Krim ............................................. 23


commit to user

xiii

Halaman

1) Uji Organoleptis .............................................................. 23

2) Uji Daya Sebar ................................................................ 23

3) Uji Daya Lekat ................................................................ 24

4) Uji pH .............................................................................. 24

5) Uji Viskositas .................................................................. 25

D. Cara Analisis ................................................................................... 25

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Determinasi Tanaman .................................................................... 26

B. Hasil pembuatan ekstrak ................................................................ 26

C. Pembuatan dan pengujian sediaan ................................................ 27

1. Pengamatan Organoleptis Krim ............................................... 27

2. Uji Homogenitas Krim ............................................................. 28

3. Uji Daya Sebar Krim ................................................................ 29

4. Uji Daya Lekat Krim ................................................................ 31

5. Uji Viskositas Krim .................................................................. 33

6. Uji pH krim............................................................................... 35

7. Hasil Uji Kesukaan dan Iritasi Sediaan Krim Ekstrak Buah

Mahkota Dewa ......................................................................... 37

BAB V. KESIMPULAN

A. Kesimpulan ................................................................................. 39

B. Saran ............................................................................................ 39

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 40

LAMPIRAN .................................................................................................... 43


commit to user

xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Gambar Mahkota Dewa .............................................................. 5

Gambar 2. Gambar Krim Ekstrak Mahkota dewa dengan Basis Minyak

Zaitun dan Minyak Wijen .......................................................... 46

Gambar 3. Diagram Pembuatan Ekstrak Buah Mahkota Dewa ................... 46

Gambar 4. Diagram Pembuatan Krim Ekstrak Buah Mahkota Dewa

dengan Basis Minyak Zaitun Dan Minyak Wijen ...................... 47

Gambar 5. Diagram Pengujian Krim Ekstrak Buah Mahkota Dewa ............ 47


commit to user

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Determinasi Tanaman .............................................................. 44

Lampiran 2 Hasil Sediaan Krim Ekstrak Mahkota Dewa

(Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl)………...…………..... 46

Lampiran 3. Diagram Cara Kerja…………………..................................... 46

Lampiran 4. Perhitungan Randemen dan Perhitungtan Jumlah Ekstrak

yang Digunakan ....................................................................... 48

Lampiran 5. Data Pengujian Daya Sebar ...................................................... 48

Lampiran 6. Data Pengujian Daya Lekat ...................................................... 48

Lampiran 7. Data Pengujian Viskositas ........................................................ 49

Lampiran 8. Data Pengujian pH .................................................................... 49

Lampiran 9. Data Kesukaan dan Iritasi Terhadap Responden ...................... 49

Lampiran 10. Data Analisis Kelengketan Krim .............................................. 50

Lampiran 11. Data Analisis pH Krim ............................................................. 53

Lampiran 12. Data Analisis Daya Sebar Krim ............................................... 56

Lampiran 13. Data Analisis Viskositas Krim ................................................. 59

Lampiran 14. Lembar Kuisioner ..................................................................... 63

formulasi dan uji sifat fisik krim ekstrak buah …/formulas...perpustakaan.uns.ac.id...

Documents