EFEKTIVITAS PEMBERIAN BEBERAPA NUTRISI TAMBAHAN

TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM COKELAT

(Pleurotus cystidiosus L)

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

Jurusan Agronomi

Diajukan Oleh :

YUGA GUNYALAN

NIM. 201510200311063

JURUSAN AGRONOMI

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2019

i

HALAMAN PERSETUJUAN

EFEKTIVITAS PEMBERIAN BEBERAPA NUTRISI TAMBAHAN

TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM COKELAT

(Pleurotus cystidiosus L)

Oleh :

YUGA GUNYALAN

201510200311063

Disetujui oleh :

Pembimbing Utama

Dr. Ir, Dian Indratmi, MP

NIP UMM: 196608051992032002

Tanggal 7 Oktober 2019

Pembimbing Pendamping

Aulia Zakia, SP .MSi

NIP UMM: 180914071989

Tanggal 7 Oktober 2019

Malang, 7 Oktober 2019

Menyetujui :

Dekan

Dr. Ir. David Hermawan, MP.IPM

NIP. 196405261990031003

Ketua Jurusan,

Dr. Ir. Ali Ikhwan. MP.

NIP. 196410201991011001

ii

SKRIPSI

EFEKTIVITAS PEMBERIAN BEBERAPA NUTRISI TAMBAHAN

TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM COKELAT

(Pleurotus cystidiosus L)

Oleh :

YUGA GUNYALAN

201510200311063

Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang Nomor : .....................................................

dan rekomendasi Komisi Skripsi Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada

tanggal : ............................... dan keputusan Ujian Sidang yang dilaksanakan pada

tanggal 24 Oktober 2019

Dewan Penguji :

Dr. Ir. Dian Indratmi, MP

Ketua/Pembimbing Utama Aulia Zakia, SP.M.Si

Anggota/Pembimbing Pendamping

Dr. Ir. Fatimah Nursandi, M.Si

Anggota

Ir. Hartawati, M.S

Anggota

Malang, 24 Oktober 2019

Mengesahkan,

Dekan, Ketua Jurusan,

Dr. Ir. David Hermawan, MP.IPM

NIP. 196405261990031003 Dr. Ir. Ali Ikhwan. MP.

NIP. 196410201991011001

iii

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini

Nama : Yuga Gunyalan

Nim : 201510200311063

Jurusan/Program Studi : Agronomi/Agroteknologi

Fakultas :Pertanian-Peternakan

Dengan menyebut nama Allh SWT, saya menyatakan dengan sebenarnya dan

sesungguhnya bahwa:

1. Karya ilmiah ini adalah karya akademik saya asli, yang saya susun

berdasarkan hasil penelitian yang saya lakukan.

2. Saya tidak melakukan plagiasi, duplikasi, dan replikasi dari hasil penelitian

orang lain yang menyebabkan karya ilmiah ini tidak otentik.

3. Karya ilmiah ini, telah disusun dengan persetujuan dan bimbingan dari

Dewan Pembimbing dan telah diuji dihadapan Dewan Penguji Skripsi

Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan saya

bertanggung jawab sepenuhnya terhadap pernyataan ini.

Mengetahui,

Pembimbing Utama

Dr. Ir. Dian Indratmi, MP

NIP. 199608051992032002

Malang, 18 November 2019

Yang Menyatakan

Yuga Gunyalan

NIM. 201510200311063

iv

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Pangkalanbun, 15 Agustus 1997 sebagai

anak ketiga dari tiga bersaudara dari pasangan bapak Kasidi

Dan ibu Suwarni. Penulis menyelesaikan Pendidikan Dasar di

SDN 012 Tarakan pada tahun 2009, Pendidikan Menengah

Pertama di SMPN 5 Tarakan pada tahun 2012, dan Pendidikan

Menengah Atas di SMA Hang Tuah Tarakan pada Tahun

2015. Kemudian pada tahun 2015 penulis melanjutkan studi di Jurusan

Agroteknologi, Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah

Malang. Semasa kuliah penulis aktif dalam panitia Diklat Orientasi Profesi

Mahasiswa Agronomi 2016. Penulis melakukan kerja magang di East-West Seed

di Bandung. Penulis juga aktif dalam kelompok studi hortikultura.

v

PERSEMBAHAN

Artinya: “karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan,

sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.” (Q.S. Al-Insyirah:5-6).

Skripsi ini saya persembahkan:

1. Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT berkat rahmat-Nya telah

memberikan kesempatan untuk menuntut ilmu.

2. Sebagai tanda bakti kepada Ayahanda Kasidi dan Ibunda Suwarni yang telah

memberikan dukungan yang baik dalam bentuk kasih sayang, moral dan

materil serta doa yang tak pernah berhenti mengalir untuk ketiga buah hatinya.

3. Sebagai rasa hormat dan ucapan terima kasih kepada Ibu Dian Indratmi, Ibu

Aulia Zakia dan segenap dosen Agronomi yang telah ikhlas membimbing dan

memberikan ilmu yang bermanfaat.

4. Kepada Sahabat-Sahabat saya kelas Agroteknologi kelas B. Terima kasih atas

bantuan dari segi pemikiran dan motivasi dalam penulisan tugas akhir ini yang

tidak bisa saya sebutkan satu-satu.

5. Tidak lupa pula teruntuk kawan-kawan angkatan 2015 jurusan Agroteknologi,

teman-teman satu tempat penelitian, dan teman-teman KKN yang telah

memberikan dukungan hingga tugas akhir ini terselesaikan.

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan keberkahan yang

diberikan, sehingga skripsi dengan judul ini dapat terselesaikan. dalam proses

penyusunan Skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, dukungan dan bantuan dari

berbagai pihak. Oleh karena itu didalam kesempatan ini penulis dengan judul

Efektivitas Pemberian Beberapa Nutrisi Tambahan terhadap Pertumbuhan Jamur

Tiram Cokelat (Pleurotus cystidiosus L) dengan senang hati menyampaikan

terimakasih banyak kepada:

1. Ibu, Bapak, Kakak dan adik yang telah memberi materi dan nasihat dalam

hidup serta penyusunan skripsi ini.

2. Dr. Ir. Dian Indratmi, MP. selaku dosen pembimbing utama, Aulia Zakia,

SP.MSi. selaku dosen pembimbing pendamping, Dr. Ir. Fatimah Nursandi,

M.Si dan Ir. Hartawati, M.S selaku dosen penguji.

3. Teman-teman yang telah memberi semangat dalam penyusunan skripsi ini.

4. Serta semua pihak yang telah membantu baik dari segi moral maupun materi.

Semoga skripsi ini dapat diterima dan dapat digunakan sebagaimana

mestinya. Akhir kata penulis menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi ini tidak

terlepas dari ketidak sempurnaan. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik

yang sifatnya membangun demi kesempurnaanya dan semoga bermanfaat bagi kita

semua.

Malang, 25 Oktober 2019

Penulis,

Yuga Gunyalan

ix

DAFTAR ISI

I. PENDAHULUAN ............................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 3

1.3 Tujuan ........................................................................................................ 3

1.4 Hipotesis .................................................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................. 4

2.1 Jamur Tiram ............................................................................................... 4

2.2 Jamur Tiram Coklat .................................................................................... 5

2.3 Nutrisi ...................................................................................................... 10

2.4 Monosodium Glutamat (MSG) ................................................................. 11

2.5 Kelapa (Cocos nucifera) ........................................................................... 13

III. METODE PENELITIAN ............................................................................. 15

3.1 Waktu dan Tempat ................................................................................... 15

3.2 Alat dan Bahan ......................................................................................... 15

3.3 Prosedur Penelitian ................................................................................... 15

3.4 Pelaksanaan Penelitian .............................................................................. 15

3.4.1 Persiapan Baglog ............................................................................... 16

3.4.2 Pembuatan Larutan Perlakuan ............................................................ 16

3.4.3 Aplikasi Larutan Nutrisi ..................................................................... 17

3.4.4 Panen ................................................................................................. 17

3.5 Variabel Pengamatan ................................................................................ 17

3.6 Analisis Data ............................................................................................ 18

1V. HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................... 19

4.1 Berat Segar Jamur Tiram Cokelat ............................................................. 19

4.2 Panjang Tangkai ....................................................................................... 19

4.3 Diameter Tudung ...................................................................................... 22

4.4 Jumlah Badan Buah .................................................................................. 24

4.5 Efisiensi Biologi ....................................................................................... 25

x

V. KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 29

5.1 Kesimpulan .............................................................................................. 29

5.2 Saran ........................................................................................................ 30

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 31

LAMPIRAN ...................................................................................................... 33

xi

DAFTAR GAMBAR

No. Teks Halaman

1 Diagram alir penelitian .................................................................. 16

2 Grafik berat segar perlakuan Monosodium Glutamat (MSG) dan

air kelapa ....................................................................................... 20

xii

DAFTAR TABEL

No. Teks Halaman

1 Rerata berat segar jamur tiram cokelat setiap waktu panen............. 19

2 Rerata panjang tangkai jamur tiram cokelat setiap waktu panen ..... 21

3 Rerata jumlah badan buah tiram cokelat setiap waktu panen .......... 23

4 Rerata diameter tudung jamur tiram cokelat setiap waktu panen .... 24

5 Rerata berat segar total panen sebelum perlakuan dan efisiensi

biologi jamur tiram cokelat ............................................................ 25

6 Rerata berat segar total panen dengan perlakuan dan efisiensi

biologi jamur tiram cokelat. ........................................................... 26

7 Rerata berat segar total panen dan efisiensi biologi jamur tiram

cokelat. .......................................................................................... 27

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

No. Halaman

1 Denah baglog jamur tiram cokelat ................................................. 33

2 Data suhu dan kelembapan ............................................................ 34

3 Anova berat segar jamur tiram cokelat ........................................... 35

4 Anova panjang tangkai jamur tiram cokelat ................................... 36

5 Anova diameter tudung jamur tiram cokelat .................................. 37

6 Anova jumlah badan buah jamur tiram cokelat .............................. 38

7 Anova efisiensi biologi jamur tiram cokelat ................................... 39

8 Dokumentasi kegiatan penelitian ................................................... 41

31

DAFTAR PUSTAKA

Achmad, M.A., Tias, dan A. Chotimatul. 2011. Panduan Lengkap Jamur. Jakarta:

Penebar Swadaya.

Agus. 2006. Budidaya Jamur Konsumsi. Jakarta: Agro Media Pustaka.

Agriflo. 2012. Jamur : Info Lengkap dan Kiat Sukses Agribisnis. Jakarta: Agriflo

Aristya, V., E. Prajitno, D. Supriyanta, Taryono. 2008. Kajian Aspek Budidaya dan

Identifikasi Keragaman Morfologi Tanaman Kelapa (Cocos nucifera L.) di

Kabupaten Kebumen. Fakultas Pertanian. UGM.Yogyakarta.

Asegab, M. 2011. Bisnis Pembibitan Jamur Tiram, Jamur Merang, dan Jamur

Kuping. Jakarta Selatan: PT. AgroMedia Pustaka.

Campbell, N.A., J.B. Reece, and L.G. Mitchell. 2003. Biologi. Alih Bahasa : L.

Rahayu, E.I.M Adil, N Anita, Andri, W.F Wibowo, W. Manalu. Penerbit

Erlangga. Jakarta.

Dalimunthe, D. 2018. Pengaruh Pemberian Air Kelapa terhadap Pertumbuhan dan

Produksi Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus). Skripsi. Universitas

Muhammadiyah Sumatera Utara.

Djarijah, N.M. dan A. Siregar. 2001. Jamur Tiram. Yogyakarta. Penerbit Kanisius.

Fatimah, A. 2018. Limbah Kardus Sebagai Media Tumbuh Jamur Tiram Putih

(Pleurotus Ostreatus). Skripsi. Universitas Islam Negri (UIN) Raden Intan

Lampung.

Gresinta, E. 2015. Pengaruh Pemberian Monosodium Glutamat (MSG) terhadap

Pertumbuhan dan Produksi Kacang Tanah (Arachis hypogea L.). Jurnal

Faktor Exacta 8(3): 208-219.

Gunawan, A.W. 2005. Usaha Pembibitan Jamur. Jakarta : Penebar Swadaya.

Hakiki, A. (2013). Pengaruh Tongkol Jagung Sebagai Media Pertumbuhan terhadap

Kualitas Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus). Skripsi. Institut Teknologi

Sepuluh Nopember. Surabaya.

Hayati, A. 2011. Pengaruh Frekuensi dan Konsentrasi Pemberian Air Kelapa

Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Merang (Volvariella volvaceae).

Skripsi. Universitas Jember.

32

Hidayat, F.L. 2014. Efektifitas Pemberian Mono Sodium Glutamat (Msg) terhadap

Pertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus). Skripsi.

Universitas Trunojoyo Madura.

Meinanda. 2013. Panen Cepat Budidaya Jamur. Bandung : Padi Press.

Mutakin, J. 2006. Uji Kultivasi Efisiensi Biologi Jamur Tiram (Pleurotus spp.) Liar

Dan Budidaya. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.

Putra, A.E. 2013. Eksplorasi Jamur Beracun yang Berpotensi sebagai Bahan

Biopestisida di Hutan Pendidikan Gunung Barus Kabupaten Karo, Sumatera

Utara. Skripsi. Universitas Sumatera Utara.

Shifriyah, A. 2012. Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus

ostreatus) Pada Penambahan Dua Sumber Nutrisi. Jurnal Agrovigor 5(1): 1-

13.

Simpala, M. dan Kusuma, A. 2015. Save The Tree of Life Potensi Sektor Kelapa

Indonesia. Bogor : PT. Jawa Mediasindo Lestari.

Suharjo, E. 2015. Budidaya Jamur Tiram Media Kardus. Jakarta: PT Agromedia

Pustaka.

Sunarmi, Y.I. dan Saparinto, C. 2010. Usaha 6 Jenis Jamur Skala Rumah Tangga.

Jakarta : Penebar Swadaya.

Suriawiria, U. 2002. Budidaya Jamur Tiram. Yoyakarta: Kanisius.

Sutarja. 2010. Produksi Jamur Tiram (Pleorotus ostreatus) pada Media Campuran

Serbuk Gergaji dengan Berbagai Komposisi Tepung Jagung dan Bekatul.

Tesis. Surakarta: Progam Pasca Sarjana, Universitas Sebelas Maret.

Tamado, D. 2013. Sifat Termal Karbon Aktif Berbahan Arang Tempurung

Kelapa.Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.Universitas Negeri

Jakarta. Jakarta.

Tjitrosoepomo, G. 2014. Taksonomi Tumbuhan Schizophyta, Thallopyta,

Bryophyta, pteridophyta . Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.

Trubus, R. 2012. Jamur Tiram Dua Alam. Jakarta: PT. Trubus Swadaya.

Tutik, L.A. 2009. Penambahan Tongkol Jagung dan Tetes Tebu pada Media Serbuk

Gergaji terhadap Pertumbuhan Jamur Kuping. UMM.

Warisno, dan K. Dahana. 2010. Tiram, Menabur Jamur Menuai Rupiah. Jakarta:

Gramedia Pustaka Utama.

33