Disusun oleh,

Dina Yuliana 0906304

Laila 0906311

Lana Nursari 0906680

Ratih Noviana P I 0906441

Rohayati 0901445

Kini, olahan dari buah Durian bisa menjadi

santapan favorit, dengan menu yang

dikemas unik. Sebuah café khusus yang

telah setahun berdiri ini menyajikan dessert

dari olahan buah durian menjadi menu

durian yang berbeda dari yang sudah ada.

Tak sekedar disiram dengan susu,

racikannya pun lebih meriah dan variatif ini kini telah hadir di kawasan

Lengkong Besar, Bandung. Café yang memiliki nama D’Duren’s ini

tepat terletak didepan bank BTPN dan dekat dengan kampus UNPAS.

Dan untuk cabangnya ada di Istana Plaza. Dalam kurun waktu setahun

D’Duren’s café ini sudah sering sekali tayang di acara – acara kuliner di

stasiun TV.

Sejarah D’duren’s.

Didirikan pada awal Desember 2008 lalu, oleh Ibu Ratna dan Pak

Deni (adiknya), bermula dari kebosanan mereka pada cara

mengkonsumsi duren yang "gitu-gitu aja", lalu pada akhir November

2008 mereka menemukan resep "saus duren". Yang hingga kini

mereka olah sendiri dan merupakan rahasia dari kelezatan es saus

duren-nya. Nama D’duren’s sendiri merupakan gabugan dari huruf

awal dari nama pemilik café ini, yaitu Pak Deni dan nama Duren itu

sendiri. Duriannya sendiri didapat dari supplier yang berada di pulau

Sumatera (jadi kualitas nya sudah tidak diragukan lagi). Dengan

tersedianya pemasok durian, tempat, dan resep-resep, maka resmilah

berdiri D' Duren’s.

Konsep Café.

Konsep dan tema pada café ini ialah

Duren, disini mereka lebih memfokuskan

pada Duren untuk menarik para konsumen.

Dengan menjual menu andalan mereka

yang berupa dessert dari olahan buah

Duren. Untuk konsep desain interior,

mereka suasana yang nyaman dengan

menghadirkan kesan minimalis dengan

balutan dominasi, putih, hijau, dan jingga,

yang menambah kesan fresh pada café ini.

Kesan yang nyaman pun makin terasa

dengan hadirnya lampu-lampu hias yang

menjuntai di langit - langit dan disudut - sudut ruangan. Café dengan

kapasitas 45 orang ini cocok dijadikan untuk berkumpul bersama

keluarga tercinta, atau sekedar untuk hang out dengan kolega.

Ditambah lagi dengan pelayanan yang memuaskan dari para waiter

yang ramah, karena café ini mengadopsi sistem pelayanan table

service. Dan menu card yang dsajikan berupa menu tipe ala carte.

Untuk jumlah karyawan yang pada café ini terdiri 6 orang karyawan

sebagai waiter dan 3 orang karyawan untuk yang di tempatkan di

cabang, IP. Untuk seragam pada waiter café ini menggunakan seragam

bewarna hijau muda dengan celana bahan.

Pangsa pasar dan Strategi pemasaran.

Pangsa pasar pada café ini

untuk kalangan menengah kebawah,

namun tidak jarang juga pada saat

weekends sering kali ada kalangan

menengah atas yang berdatangan ke

café ini, karena harganya yang relatif

terjangkau. Strategi pemasaran café

ini, mengunakan jasa media massa,

surat kabar. Contohnya saja, D'

Durens sudah beberapa kali masuk

liputan acara televisi, baik lokal

maupun nasional. Beberapa kru radio, nama selebriti Indonesia

bahkan hingga atlet sepakbola dari klub "maung bandung" pun pernah

singgah disini. Menurut Bu Ratna, promosi dari “mulut ke mulut”

merupakan cara yang paling ampuh untuk tetap eksis.

Menurut Bu Ratna, owner dari pada café ini, rahasia dari

kelezatan sebuah Es Saus Duren ini terletak di Saus buah Durian.

Untuk tetap menjaga kualitas kelezatannya ini, dia lebih memilih untuk

mengolahnya sendiri, menjadi saus Duren yang instan, yang praktis

ketika melayani para konsumen. Nama menu yang “eye - catchy”

merupakan salah satu senjata ampuh yang dipilih Bu Ratna untuk

menarik perhatian konsumennya. Dalam satu harinya D’duren’s bisa

menjual 100 - 200 porsi es Duren. Bisa dibayangkan omset perhari

café ini bisa mencapai Rp. 2 juta hingga 4 juta untuk penjualan es

Duren saja.

Menu dan Range harga.

Di café ini, anda bisa menikmati

berbagai aneka Es Saus Duren dengan hanya

Rp. 20.000. Menu andalan disini ialah SBY

yang disajikan dengan vanilla blue sauce,

OBAMA yang kaya dengan susu coklat dan

saus gula merahnya, atau Jet Lie dengan

Shanghai syrupnya yang mewah. Atau anda bisa memilih menu baru

dari café ini, ialah Es KADU yang terdiri dari es, kelapa muda, durian,

susu, gula khusus, plus air kelapa yang terpisah.

Untuk anda yang tidak suka dengan

buah Durian, jangan khawatir karena di café

ini menyediakan santapan lain yang bukan

terbuat dari olahan buah Durian, ada

berbagai macam Steak, diantaranya Sirloin

Steak, Italian Steak, Chicken Cordonbleu,

Chicken roll atau Spaghetti Bolognese. Yang

lebih nikmat lagi apabila ditemani dengan

aneka jus segar yang telah siap untuk dipesan. Untuk menu

andalannya, yaitu Es Saus Durennya Rp. 20.000 untuk satu porsinya,

dan untuk main coursenya dibawah Rp. 30.000 per porsi, dan untuk

minuman, kisaran Rp.3.500 hingga Rp. 20.000.

Dan yang satu hal disayangkan, ialah untuk fasilitas area parkir

belum disediakan secara baik. Karena lahan yang terbatas, namun di

lain hal, lokasi yang strategis di tengah kota, yang mampu di akses

dengan mudah.

D’Duren’s food & drink,

Jl. Lengkong Besar 81

Parongpong, Bandung, Indonesia, 40261

Telp (022) 92253597

MENU-MENU

D’DUREN’S