Definisi Hotel

Secara harfiah, kata Hotel dulunya berasal dari kata HOSPITIUM (bahasa Latin),

artinya ruang tarnu. Dalarn jangka waktu lama kata hospitium mengalami proses

perubahan pengertian dan untuk membedakan antara Guest House dengan Mansion House

(rumah besar) yang berkembang pada saat itu, maka rumah-rumah besar disebut dengan

HOSTEL.

Sesuai dengan perkembangan dan tuntutan orang-orang yang ingin mendapatkan

kepuasan, tidak suka dengan aturan atau peraturan yang terlalu banyak sebagaimana dalam

hostel, dan kata hostel lambat laun mengalami perubahan. Huruf "s" pada kata hostel tersebut

menghilang atau dihilangkan orang, sehingga kemudian kata hostel berubah menjadi Hotel

seperti apa yang kita kenai sekarang.

Menurut beberapa pengertian, Hotel didefinisikan sebagai berikut :

Hotel adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh

bangunan, untuk menyediakan jasa penginapan, makan dan minum, serta jasa lainnya bagi

umum, yang dikelola secara komersial (Ditjen Pariwisata- Depparpostel).

Hotel adalah bangunan berkamar banyak yang disewakan sebagai tempat untuk

menginap dan tempat makan orang yang sedang dalam

peijalanan, bentuk akomodasi yang dikelola secara komersial, disediakan bagi setiap

orang untuk memperoleh pelayanan, penginapan, makan dan minum (Kamus Besar Bahasa

Indonesia).

Hotel merupakan bangunan tempat menginapnya para wisatawan dan orang asing

yang disertai kemudahan mendapatkan makanan, hiburan dan pelayanan lainnya (Hunt,

William Duley Jr., Encyclopedia of American Architecture).

Berdasarkan defmisi diatas maka dapat disimpulkan bahwa hotel adalah bangunan yang

terdiri dari banyak kamar, dimana kamar tersebut disewakan untuk tempat menginap untuk

orang yang melakukan peijalanan namun disamping untuk disewakan, hotel juga memberikan

fasilitas dan pelayanan lainnya yang dikelola secara komersial.

11.1.2. Definisi Hotel Resort

Pengertian Resort

Resort adalah suatu perubahan tempat tinggal untuk sementara bagi seseorang di luar

tempat tinggalnya dengan tujuan antara lain untuk mendapatkan kesegaranjiwa dan raga serta

hasrat ingin mengetahui sesuatu. Dapat juga dikaitkan dengan kepentingan yang

berhubungan dengan kegiatan olah raga, kesehatan, konvensi, keagamaan serta keperluan

usaha lainnya. (Dirjen Pariwisata , Pariwisata Tanah air Indonesia, hal. 13, November,

1988)

Resort adalah tempat peristirahatan di musim panas, di tepi pantai/di pegunungan yang

banyak dikunjungi (John M Echols, Kamus lnggris Indonesia, Gramedia, Jakarta, 1987).

Resort adalah tempat wisata atau rekreasi yang sering dikunjungi

orang dimana pengunjung datang untuk menikmati potensi alamnya. (A.S. Hornby, Oxford

Leaner's Dictionary of Current English, Oxford University Press, 1974).

Resort adalah sebuah tempat menginap dimana mempunyai fasilitas

khusus untuk kegiatan bersantai dan berolah raga seperti tennis, golf, spa, tracking, dan jogging,

bagian concierge berpengalaman dan mengetahui betul lingkungan resor, hila ada tamu

yang mau hitch-hiking berkeliling sambil menikmati keindahan alam sekitar resort ini

(Nyoman.S. Pendit. llmu Pariwisata, Jakarta: Akademi Pariwisata Trisakti, 1999).

Resort adalah sebuah kawasan yang terrencana yang tidak hanya sekedar untuk

menginap tetapi juga untuk istirahat dan rekreasi (Chuck Y. Gee, Resort Development and

Management, Watson-Guptil Publication

1988).

Sebuah hotel resort sebaiknya mempunyai lahan yang ada

kaitannya dengan obyek wisata, oleh sebab itu sebuah hotel resort berada pada perbukitan,

pegunungan, lembah, pulung kecil dan juga pinggiran pantai (Nyoman S. Pendit. llmu

Pariwata. Jakarta: Akademi Pariwisata Trisakti, 1999).

Berdasarkan definisi diatas maka dapat disimpulkan bahwa Resort adalah sebuah

tempat peristirahatan yang terletak di area-area wisata seperti di tepi pantai, di pegunungan

dimana memiliki fasilitas khusus untuk kegiatan bersantai dimana fasilitas ini diperuntukan

untuk pengunjung yang datang untuk menikmati potensi alam yang ada dan berekreasi.

Pengertian Hotel Resort

Hotel Resort didefinisikan sebagai hotel yang terletak dikawasan wisata, dimana

sebagian pengunjung yang menginap tidak melakukan kegiatan usaha. Umumnya terletak cukup

jauh dari pusat kota sekaligus difungsikan sebagai tempat peristirahatan. Berdasarkan definisi

diatas dapat disimpulkan bahwa hotel resort secara total menyediakan fasilitas untuk berlibur,

rekreasi dan olah raga. Selain itu umumnya resort hotel tidak bisa dipisahkan dari kegiatan

menginap bagi pengunjung yang berlibur dan menginginkan perubahan dari kegiatan sehari-hari.

Faktor Penyebab Timbulnya Hotel Resort

Timbulnya resort hotel disebabkan oleh faktor-faktor berikut :

a) Berkurangnya waktu untuk beristirahat

Bagi masyarakat kota khususnya kota Jakarta kesibukan mereka akan pekeljaan selalu menyita

waktu mereka untuk dapat beristirahat dengan tenang dan nyaman.

b) Kebutuhan Manusia akan rekreasi

Manusia pada umumnya cenderung membutuhkan rekreasi untuk dapat bersantai dan

menghilangkan kejenuhan yang diakibatkan oleh aktivitas mereka.

c) Kesehatan

Gejala-gejala stress dapat timbul akibat pekeijaan yang melelahkan sehingga dapat

mempengaruhi kesehatan tubuh manusia. Untuk dapat memulihkan kesehatan baik para pekeija

maupun para manula membutuhkan kesegaran jiwa dan raga yang dapat diperoleh di tempat

berhawa sejuk dan berpemandangan indah yang disertai dengan akomodasi penginapan sebagai

sarana peristirahatan.

d) Keinginan Menikrnati Potensi Alam

Keberadaan potensi alam yang indah dan sejuk sangat sulit didapatkan di daerah perkotaan yang

penuh sesak dan polusi udara. Dengan demikian keinginan masyarakat perkotaan untuk

menikrnati potensi alam menjadi permasalahan, oleh sebab itu hotel resort menawarkan

pemandangan alam yang indah dan sejuk sehingga dapat dinikrnati oleh pengunjung ataupun

pengguna hotel tersebut.

11.1.3. Landasan Teori Resort Hotel

Hotel dapat dikelompokkan ke dalam berbagai kriteria menurut kebutuhannya, namun

ada beberapa kriteria yang dianggap paling lazim digunakan. Sistem klasifikasi atau

penggolongan hotel di dunia berbeda antara negara yang satn dengan negara yang lainnya.

Berdasarkan system pelayanannya, yang diwujudkan melalui fasilitas yang dimiliki

hotel, maka hotel dibagi menjadi :

a) Hotel Bisnis

Hotel bisnis dikenal juga dengan nama Commercial Hotel ataupun dengan nama

City Hotel. Pada umumnya yang datang ke hotel ini adalah mereka yang sedang dalam

peijalanan dinas keija/bisnis dimana tamu yang menginap di hotel ini, relatif sangat singkat

dan berkisar 1-3 malam per kunjungan. Lokasi hotel umumnya dekat dengan area kegiatan

perkantoran ataupun perdagangan, kegiatan seperti itn relatif berada pada pusat kegiatan

kota. Setiap hotel bisnis yang baik, rata-rata sudah menyediakan fasilitas pusat bisnis yang

dilengkapi peralatan mesin faximili, komputer dan internet.

b) Hotel Konvensi

Pangsa pasar utama tamu untnk hotel ini adalah mereka yang datang untnk kegiatan

pertemuan besar seperti sidang rapat umum, seminar ataupun konferensi. Biasanya hotel jenis

ini hanya berada di kota besar yang sangat memungkinkan untnk diselenggarakannya kegiatan

konvensi.

Lokasi hotel ini biasanya di pusat kota dan mempunym pencapaian yang relatif mudah

dari lapangan udara maupun stasiun kereta. Ditinjau dari laJnimya menginap, maka h=pir saJna

seperti hotel bisnis, relatif mereka yang menginap di hotel ini tinggal antara 1-3 malaJn per kali

kunjungan.

Fasilitas utaJna yang diperlukan hotel jenis ini adalah ruang pertemuan yang sangat

besar, disesuaikan dengan jumlah kaJnar yang disediakan hotel tersebut, serta segala fasilitas

yang sangat menunjang kegiatan pertemuan seperti di hotel bisnis.

c) Hotel Transit

Sesuai dengan naJnanya maka mereka yang tinggal di hotel ini hanya untuk sekedar

transit saat sedang bepergian dari suatu tempat ke tempat lainnya. Biasanya mereka yang transit

karena kemalaJnan untuk melanjutkan peljalanan serta ingin mengejar waktu saat akan

berangkat lagi.

Hotel transit terletak sangat dekat dengan tempat pusat transportasi, seperti lapangan

udara, stasiun kereta api ataupun terminal bis antar kota. Beberapa hotel transit juga terdapat

dipinggir kota, hotel ini cenderung mengharapkan tamu yang datang saat sedang peljalanan

antar kota.

Waktu yang diperlukan untuk mereka singgah di hotel transit paling laJna 24 jaJn.

Biasanya mereka hanya istirahat sejenak, bahkan kadang hanya untuk sekedar mandi.

Fasilitas yang disediakan pada hotel transit biasanya hanya berupa restoran yang

sebanding dengan jumlah kamar dan kios kecil yang menjual cindera mata ataupun

keperluan sehari-hari seperti makanan kecil dan perlengkapan mandi.

d) Motel

Motel merupakan singkatan dari motor hotel. Dikatakan motor hotel karena hotel jenis

ini mempunyai kemudahan bagi tamu untuk memarkir kendaraan yang dibawanya hingga di

depan kamar ataupun di samping kamar.

Waktu yang diperlukan untuk mereka yang bermalam di motor hotel maksimum 24

jam, sesudah itu mereka akan segera melanjutkan kembali peijalanannya.

Fasilitas yang disediakan pada motel biasanya hanya restoran

kecil dan kios kecil yang menjual kebutuhan sehari-hari seperti makanan ringan dan peralatan

mandi.

e) Hotel Turis

Sesuai dengan namanya, maka pangsa pasar utama dari tamu hotel ini adalah para

turis yang datang berkunjung. Para turis umumnya hanya akan datang pada daerah yang

mempunyai obyek wisata menarik.

Lokasi dari hotel ini biasanya berada pada daerah wisata pantai, daerah wisata gunung

yang berada sangat dekat dengan pemukiman penduduk sekitar. Hotel turis dapat pula berada

pada daerah wisata di tengah kota yang mempunyai obyek kesenian seperti pusat kesenian

tertentu, pusat kerajinan barang ataupun tempat peninggalan sejarah dari daerah tertentu.

Fasilitas yang disediakan pada hotel turis biasanya merupakan fasilitas-fasilitas untuk

area rekreasi yang bertujuan untuk memberi hiburan dan rekreasi untuk tamu hotel. Selain

itu umumnya terdapat took-toko souvenir dimana menjual barang-barang yang merupakan cirri

daerah tersebut.

Berdasarkan Jokasinya, maka hotel dibagi menjadi :

a) Resort Hotels

Sesuai dengan namanya, maka hotel ini dapat berada di daerah rekreasi ataupun

daerah peristirahatan. Lokasi dari resort hotel dapat berada di daerah pegunungan, daerah

pantai ataupun daerah dataran rendah biasa. Karakter dari resort hotel biasanya menggunakan

bahan bangunan yang bersifat alamiah.

b) Mountain Hotels

Hotel jenis ini terdapat dipegunungan dengan suhu yang sangat dingin dan digunakan

sebagai tempat rekreasi ataupun berolah raga. Biasanya hotel jenis ini banyak terdapat di

daerah pegunungan es sebagai fasilitas penginapan bagi mereka yang gemar bermain salju.

c) Beach Hotels

Hotel jenis ini hanya terdapat di daerah pantai untuk rekreasi ataupun peristirahatan.

Sesuai dengan namanya, maka fasilitas yang

banyak disediakan adalah yang berhubungan dengan rekreasi ataupun olah raga air.

d) City Hotels

City hotel merupakan hotel yang berada di tengah kota, biasanya hotel jenis ini

mempunyai orientasi pelayanan sebagai hotel bisnis atau hotel untuk konvensi.

e) Highway Hotels

Highway hotels merupakan hotel yang terletak di tepi jalan dengan jalur cepat, biasanya

hotel jenis ini merupakan hotel transit ataupun motel.

Berdasarkan kelasnya, maka hotel dibagi menjadi :

a) Grade System

Grade system merupakan pengelompokan hotel berdasarkan kelas kemewahannya,

biasanya terbagi atas kelas ekonomi, kelas menengah, dan kelas mewah. Kemewahan yang

dimaksud di sini adaiah yang berkaitan dengan material yang digunakan dan kelengkapan

fasilitasnya sesuai dengan kebutuban fasilitas tiap golongan ekonomi tamunya.

Di Indonesia pengelompokan kelas hotel berdasarkan golongan kemewahannya tidak

populer.

b) Star System

Star system merupakan pengelompokan hotel berdasarkan kelas bintangnya, biasanya

terbagi atas kelas:

• Hotel Bintang 1 (*)

• Hote!Bintang2(**)

• Hotel Bintang 3 C***)

• Hotel Bintang 4 C****)

• Hotel Bintang 5 C*****)

Penentuan bintang ini mengacu kepada standar yang diberlakukan sesuai dengan

kelas bintangnya dan merupakan tuntutan standar minimal terhadap:

• Jumlah kamar minimal yang berbedajumlahnya untuk setiap kelas.

• Perbandingan jumlah kelas kamar yang tersedia, misalnya untuk bintang lima dikenal kelas

kamar standard, superior, suite room, dan president suite.

• Besaran minimal tiap kelas kamar, makin tinggi bintangnya maka luas minimal

kamarnya akan makin besar.

• Banyaknya fasilitas yang tersedia, makin tinggi bintang suatu hotel, maka jumlah fasilitas,

variasi fasilitas dan besaran fasilitasnya akan makin banyak.

• Standar pelayanannya yang berhubungan dengan rasio jumlah karyawan terhadap tamu, hal

ini mempengaruhi tingkat kecepatan pelayanan suatu hotel. Indonesia dalam menentukan

kelas hotel

mengacu pada standar Star System ini dan untuk lebih lengkapnya

dapat dilihat pada lampiran I.

Setelah melakukan berbagai analisa maka ditentukan

bahwa hotel yang akan dirancang dalam proyek ini adalah hotel

berbintang 4 yang memiliki kriteria yang dapat dilihat pada

lampiran 2.