dampak perkembangan city hotel terhadap usaha hotel melati di

Download dampak perkembangan city hotel terhadap usaha hotel melati di

Post on 30-Dec-2016

243 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • TESIS

    DAMPAK PERKEMBANGAN CITY HOTEL

    TERHADAP USAHA HOTEL MELATI

    DI KOTA DENPASAR

    KETUT NGURAH TRISNI SAKAWATI

    PROGRAM PASCASARJANA

    UNIVERSITAS UDAYANA

    DENPASAR

    2015

  • TESIS

    DAMPAK PERKEMBANGAN CITY HOTEL

    TERHADAP USAHA HOTEL MELATI

    DI KOTA DENPASAR

    KETUT NGURAH TRISNI SAKAWATI

    NIM 1391061037

    PROGRAM MAGISTER

    PROGRAM STUDI KAJIAN PARIWISATA

    PROGRAM PASCASARJANA

    UNIVERSITAS UDAYANA

    DENPASAR

    2015

  • ii

    DAMPAK PERKEMBANGAN CITY HOTEL

    TERHADAP USAHA HOTEL MELATI

    DI KOTA DENPASAR

    Tesis untuk Memperoleh Gelar Magister

    pada Program Magister, Program Studi Kajian Pariwisata,

    Program Pascasarjana Universitas Udayana

    KETUT NGURAH TRISNI SAKAWATI

    NIM 1391061037

    PROGRAM MAGISTER

    PROGRAM STUDI KAJIAN PARIWISATA

    PROGRAM PASCASARJANA

    UNIVERSITAS UDAYANA

    DENPASAR

    2015

  • iii

    Lembar Pengesahan

    TESIS INI TELAH DISETUJUI UNTUK DIUJIKAN

    TANGGAL 30 Juni 2015

    Pembimbing I,

    Prof. Dr. I Nyoman Darma Putra, M.Litt.

    NIP 196112051986031004

    Pembimbing II,

    Dr. Dewa Putu Oka Prasiasa, A.Par, MM.

    NIP 196901182005011002

    Mengetahui

    Ketua Program Magister Kajian Pariwisata

    Program Pascasarjana

    Universitas Udayana,

    Prof. Dr. I Nyoman Darma Putra, M.Litt.

    NIP 196112051986031004

    Direktur

    Program Pascasarjana

    Universitas Udayana,

    Prof. Dr. dr. A. A. Raka Sudewi, Sp.S(K).

    NIP 195902151985102001

  • iv

    Tesis ini Telah Diuji pada

    Tanggal 26 Juni 2015

    Panitia Penguji Tesis Berdasarkan SK. Rektor Universitas Udayana

    Nomor: 1847/ UN14.4 / HK/ 2015, Tanggal 22 Juni 2015

    Ketua : Prof. Dr. I Nyoman Darma Putra, M.Litt.

    Anggota : Dr. Dewa Putu Oka Prasiasa, A.Par, MM.

    Prof. Dr. I Wayan Ardika, M.A.

    Prof. Dr. Ir. Made Antara, MS.

    Dr. Ida Bagus Ketut Surya, SE., MM.

  • SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT

    Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

    Nama : Ketut Ngurah Trisni Sakawati

    NIM : 1391061037

    Program Studi : Magister Kajian Pariwisata

    Judul Tesis : DAMPAK PERKEMBANGAN CITY HOTEL TERHADAP

    USAHA HOTEL MELATI DI KOTA DENPASAR

    Dengan ini menyatakan bahwa karya ilmiah Tesis/Disertasi* ini bebas plagiat.

    Apabila dikemudian hari terbukti plagiat dalam karya ilmiah ini, maka saya

    bersedia menerima sanksi sesuai Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Republik

    Indonesia No. 17 Tahun 2010 dan Peraturan Perundang-undangan yang berlaku.

    Denpasar, Juni 2015

    Yang Membuat Pernyataan

    Ketut Ngurah Trisni Sakawati

    NIM 1391061037

    *Coret yang tidak perlu

  • v

    UCAPAN TERIMA KASIH

    Om Swastiastu,

    Puja pangastuti angayubagya penulis panjatkan kehadapan Ida Sang

    Hyang Widhi Wasa, karena hanya atas Asung Kertha Wara Nugraha-Nya,

    penulisan tesis dengan judul Dampak Perkembangan City Hotel Terhadap Usaha

    Hotel Melati di Kota Denpasar dapat diselesaikan.

    Pada kesempatan ini perkenankanlah penulis mengucapkan terimakasih

    yang ditujukan kepada Rektor Universitas Udayana Prof. Dr. dr. Ketut Suastika,

    Sp.PD-KEMD, terimakasih kepada Prof. Dr. dr. A.A. Raka Sudewi, Sp.S(K),

    selaku Direktur Program Pascasarjana Universitas Udayana serta terimakasih

    kepada Gubernur Bali Cq. Kepala Badan Kepegawaian Daerah Provinsi Bali dan

    Kepala Badan Penanaman Modal dan Perizinan Provinsi Bali yang telah

    memberikan fasilitas serta kesempatan pada penulis mengikuti pendidikan di

    Program Magister Kajian Pariwisata Program Pascasarjana Universitas Udayana.

    Terimakasih yang tulus kepada Prof. Dr. I Nyoman Darma Putra, M.Litt.

    selaku Pembimbing I, juga selaku Ketua Program Studi Magister Kajian

    Pariwisata Universitas Udayana dan Dr. Dewa Putu Oka Prasiasa, A.Par, MM.

    selaku Pembimbing II yang dengan penuh perhatian dan kesabaran telah

    memberikan dorongan, semangat, bimbingan, dan saran selama penulisan tesis ini.

    Ucapan terima kasih kepada para dosen penguji Prof. Dr. I Wayan Ardika,

    M.A, Prof. Dr. Ir. Made Antara, MS dan Dr. Ida Bagus Ketut Surya, SE., M.Si.

  • vi

    yang telah memberikan masukan, saran dan koreksi untuk menyempurnakan tesis

    ini.

    Penulis juga mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada Bapak dan

    Ibu Dosen Program Magister Kajian Pariwisata Program Pascasarjana Universitas

    Udayana atas ilmu dan bimbingannya.

    Demikian pula kepada Bapak dan Ibu staf administrasi Program Magister Kajian

    Pariwisata Program Pascasarjana Universitas Udayana atas bantuan dan

    kerjasamanya yang sangat baik.

    Ucapan terimakasih yang tak terhingga kepada suami tercinta Ir. A.A. Made

    Yudiartha, MT, anak tercinta A.A. Ngr. Kameswara Suryawarman, SE., Ak,

    A.A.A. Indah Pradnya Paramitha dan A.A. Ngr. Rameswara Suryawarman yang

    telah memberikan dukungan, semangat dan doa hingga pendidikan ini bisa

    terlaksana tepat pada waktu. Terimakasih kepada Ayah tercinta Drs. Ketut Gde

    Saka, Ibunda A.A.A. Ngurah Mas Kusumawardhani (alm), Ayah Mertua A.A.

    Ketut Agung (alm), Ibu mertua A.A Ayu Oka (alm), kakak, adik dan para ipar

    atas pengertian dan motivasinya. Serta teman, sahabat dan para informan yang

    tidak dapat disebutkan secara rinci atas perannya dalam mendorong dan

    membantu selama penyelesaian tesis ini.

    Semoga Ida Sang Hyang Widhi Wasa selalu melimpahkan rahmat-Nya

    kepada semua pihak yang telah membantu dalam pelaksanaan dan penyelesaian

    tesis ini. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tulisan ini jauh dari sempurna

    mengingat keterbatasan yang penulis miliki. Untuk itu pada kesempatan ini

    penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi

  • vii

    penyempurnaan tulisan ini. Sebagai akhir kata, penulis menyampaikan

    terimakasih dan semoga tesis ini dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang

    memerlukan.

    Om Shanti, Shanti, Shanti, Om.

    Denpasar, Juni 2015

    Penulis

  • viii

    ABSTRAK

    DAMPAK PERKEMBANGAN CITY HOTEL

    TERHADAP USAHA HOTEL MELATI DI KOTA DENPASAR

    Pariwisata Bali berkembang pesat dalam sepuluh tahun terakhir ini,

    terutama jika dilihat dari tren angka kunjungan wisatawan domestik dan asing.

    Tren ini dibarengi dengan bertambahnya jumlah sarana akomodasi. Denpasar

    merupakan wilayah yang menunjukkan pertumbuhan sarana akomodasi yang

    pesat, seperti kehadiran sejumlah hotel di wilayah kota sering dikenal dengan

    istilah city hotel. Pesatnya perkembangan city hotel berdampak terhadap

    pengusaha hotel melati. Penelitian ini mengkaji faktor-faktor penyebab

    berkembangnya city hotel, dampak berkembangnya city hotel terhadap usaha hotel

    melati, persaingan dan strategi bisnis antar-city hotel serta pengaruhnya terhadap

    strategi bisnis hotel melati di Kota Denpasar.

    Teori yang digunakan dalam penelitian ini adalah teori penawaran dan

    permintaan, teori dampak serta teori kebijakan kepariwisataan. Data dikumpulkan

    dengan observasi dan wawancara dengan para pengelola hotel melati dan city

    hotel di Kota Denpasar, pemerintah, asosiasi perhotelan (PHRI), praktisi industri

    pariwisata seperti pengusaha biro perjalanan wisata dan wisatawan.

    Hasil penelitian menunjukkan faktor-faktor penyebab berkembangnya city

    hotel di Denpasar adalah harga sewa kamar, fasilitas dan lokasi hotel, tingkat

    hunian hotel, lama tinggal tamu, dan pengelolaan hotel. Penyebab lainnya adalah

    tren wisatawan mengenai pemilihan hotel saat berlibur, mudahnya proses

    perizinan hotel ataupun masih adanya peluang untuk membangun hotel di

    Denpasar. Pesatnya perkembangan city hotel telah memberikan dampak negatif

    dan positif terhadap usaha hotel melati di Kota Denpasar. Dampak negatifnya

    adalah memicu persaingan tarif kamar, menurunnya tingkat hunian, dan

    pendapatan hotel. Dengan terjadinya persaingan, pengelola hotel berupaya

    meningkatkan pelayanan dan fasilitas hotelnya serta menggencarkan promosi.

    Perkembangan city hotel di Kota Denpasar yang menimbulkan persaingan,

    memaksa pengelola city hotel dan hotel melati melakukan strategi harga, promosi,

    dan menjaga segmen yang telah menjadi pelanggannya.

    Untuk mencegah perkembangan city hotel di Kota Denpasar secara

    berlebihan, Pemerintah Kota Denpasar perlu menyusun kajian kebutuhan jumlah

    kamar hotel, kebijakan pengaturan standar harga sewa kamar dan kebijakan

    pemerataan pembangunan hotel di Kota Denpasar.

    Kata Kunci : pariwisata Denpasar, city hotel, dampak perkembangan, hotel

    melati.

  • ix

    ABSTRACT

    THE IMPACT OF CITY HOTEL DEVELOPMENTS TOWARDS THE

    BUDGET HOTEL BUSINESSES IN THE CITY OF DENPASAR

    The tourism sector of Bali has developed rapidly in the last ten years,

    especially when it is seen from the trend of the numbers of domestic and foreign

    tourist visits. This trend is accompanied with the increasing number of

    accommodation facilities. Denpasar is a region which shows the rapid growth of

    accommodation facilities, such as the presence of a number of hotels in the city

    area which is often re

Recommended

View more >