DepKes RI, 2004. Sistem Kesehatan Nasional 2004, Jakarta.

Purawidjaja, 1995. Enam Prinsip Dasar Penyediaan Makan di Hotel, Restoran dan Jasaboga.

http://putraprabu.wordpress.com/2009/01/09/penyajian-makanan-prinsip-food-hygiene/.

Diakses tanggal 4 April 2013.

Sumoprastowo, 2000. Memilih dan Menyimpan Sayur-mayur, Buah-buahan dan Bahan

Makanan. Bumi Aksara, Jakarta.

Azwar, A, 1996. Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan, Penerbit Mutiara Sumber Widya,

Jakarta.

Potter, P.A, Perry, A.G. 2005. Buku Ajar Fundamental Keperawatan : Konsep, Proses, Dan

Praktik. Edisi 4. Volume 1. Alih Bahasa : Yasmin Asih, dkk. Jakarta: EGC.

Alimul, A. 2006. Pengantar Kebutuhan Dasar Manusia : Aplikasi konsep dan proses

keperawatan. Jakarta : Salemba Medika.

Stuart, G. W. & Sundeen, S. J. 1998. Buku Saku Keperawatan Jiwa. Jakarta: EGC