DATA PENGAMATAN

1. Kuisioner Uji Organoleptik Sari Buah Apel

Nama 375 297Warna Kekentala

nRasa Warna Kekentalan Rasa

M. Bazar 4 5 5 3 2 2Brihatsama 2 4 4 3 2 2Meitha R 2 4 4 3 2 2Rian A 2 2 4 3 4 3Niti R 3 3 4 4 4 3Dini N 4 4 3 3 3 4Shofi M 3 4 4 2 2 2Shofwatur 3 4 4 2 2 2Riska A 3 3 3 4 4 4Yoshinta P 3 4 4 2 3 3Erna S 2 2 4 4 4 3Nur Hanif 4 3 3 3 4 4Yuke Cucu 4 2 3 3 5 2Mila A 4 4 4 3 3 3Anggi K 4 4 4 3 3 3Yanuar RFauzan RErwanda V

443

443

435

334

335

344

Rata - rata 3,22 3,50 3,83 3,06 3,22 2,94

2. Tingkat Kekeruhan

Perlakuan KeteranganGelatin 2% Sangat keruhGelatin 1% KeruhCMC 2% Agak keruhCMC 1% Tidak keruh

Keterangan:

375 = Perlakuan 1 (CMC 1%)

297 = Perlakuan 2 (CMC 2%)