TUGAS PROPOSAL USAHA

MANAJEMEN INDUSTRI DAN WIRAUSAHA HMPB 861

DI SUSUN OLEH:

Agus Salim H1F110047

Adriadi H1F110048

Maulana Rahmatullah H1F110050

Very Cahya Saputra H1F110051

Suryadin H1F110060

Rendiy Rahmadianor H1F110005

PROGRAM STUDI S-1 TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT

BANJARBARU

2013

PROPOSAL

USAHA CAFE

COFFEE BROTHERS

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT kerena atas Rahmat dan

hidayah-Nya saya dapat menyusun PROPOSAL USAHA CAFE COFFEE

BROTHERS ini dengan lancar dan tepat pada waktunya.

Dengan tersusunnya proposal ini kami berharap dapat memenuhi tugas

mata kuliah Manajemen Industri dan Wirausaha sekaligus sebagai bahan

pertimbangan pengajuan usulan usaha yang kami laksanakan berdasarkan

peluang yang ada di wilayah kami sesuai dengan pengamatan sekitar yang telah

kami laksanakan.

Kami menyadari kekurangan kami,untuk itu kami mohon maaf apabila ada

kekurangan dan kesalahan dalam pembuatan proposal ini,karena kesempurnaan

hanya milik ALLAH SWT dan segala khilaf serta kekurangan milik kita manusia.

Banjarbaru, 10 April 2013

Penyusun

A. PENDAHULUAN

Di era global sekarang ini keadaan ekonomi di Indonesia memang

sangat memprihatinkan sejak krisis ekonomi yang melanda bangsa

Indonesia membuat banyak masyarakat yang kehilangan pekerjaan dan

pengangguran. Banyak kejahatan yang terjadi dimana mana terlebih lebih

di kota kota besar. Banyak para remaja yang putus sekolah dan menjadi

pengangguran. Sebagai warga Negara kreatif kita tidak boleh putus asa

ataupun pantang menyerah pada keadaan sekarang ini yang serba sulit kita

harus berusaha, kreatif, novatif dan berani mengambil suatu keputusan

serta resiko untuk menciptakan lapangan pekerjaan sendiri kita tidak harus

bergantung pada orang lain. Untuk mendapatkan suatu pekerjaan kita

harus berusaha semaksimal mungkin. Salah satu usaha yang dilakukan

untuk mengurangi pengangguran yaitu dengan berwirausaha. Dengan kita

berwirausaha kita bisa belajar mandiri dan bisa memaknai arti penting

kehidupan secara tidak langsung kita sudah membantu banyak orang.

B. LATAR BELAKANG

Usaha ini berawal dari kecintaan saya terhadap minuman kopi.

Sehubungan dengan adanya wirausaha ini kami berinisiatif untuk

membangun sebuah cafe coffee shop agar dapat membangun minat dalam

minum kopi sembari mendapat hiburan dengan suasana yang lebih santai,

nyaman, welcome dan user friendly sambil menikmati hidangan makanan

dan minuman yang kami sediakan. Sebagaimana kita ketahui bahwa sangat

banyak sekali masyarakat kita mempunyai minat dalam minum kopi dan

bersantai di sela kesibukan. Dengan adanya coffee shop ini kami harapkan

dapat memberikan wadah atau tempat buat pelajar, mahasiswa dan dari

semua kalangan masyarakat untuk bersantai dan mencari ide-ide atau

cuma sekedar minum kopi sambil bersantai menikmati hiburan.

Cafe Coffee kini tampaknya menjadi kata yang semakin populer di

indonesia termasuk di kota Banjarbaru. Sehingga, memberikan kita

pilihan tepat untuk membuka Coffee shop di daerah Banjarbaru. Yang

bermaksud turut mengembangkan fasilitas hiburan di daerah Banjarbaru.

Kami juga akan bersungguh-sungguh dalam mengelola Cafe coffee shop

ini sebaik mungkin. Melihat begitu besarnya biaya usaha yang dibutuhkan,

Kami akan berusaha sebaik-baiknya dalam menjalankannya.

C. VISI DAN MISI

Visi :

1. Dengan adanya wirausaha ini maka dapat membangun sebuah

usaha baru yang mandiri dan menciptakan lapangan kerja,

mengurangi jumlah pengangguran dan pekerjaan sampingan.

2. Kami membangun coffee shop dan hotspot untuk mencari

pengalaman berwirausaha, dan pastinya untuk mendapatkan

penghasilan yang halal.

3. Menciptakan unit bisnis yang menjangkau semua kalangan.

Misi :

1. Dapat memberikan wadah atau tempat nongkrong untuk pelajar,

mahasiswa dan dari semua kalangan masyarakat khususnya kota

Banjarbaru dan sekitarnya untuk menikmati sajian nikmat dengan

harga terjangkau serta bersantai di sela kesibukan.

D. STRATEGI PROMOSI

1. Free 1 menu minuman untuk setiap meja (min 1 meja @ 3

orang) khusus malam minggu.

2. Melalui penyampaian informasi social media

3. Membuat Selebaran atau Brosur yang dilakukan oleh teman-

teman komunitas cosplay.

E. HIBURAN

Smooth Music

Dalam rangka menyelaraskan dengan tema “Vintage, Retro,

Classic” maka “brother’s coffee” menyediakan berbagai varian music

yang akan di putar terus menerus sesuai dengan kebutuhan pelanggan

dalam mendapatkan kenyamanan dan ketenangan. Pilihan jenis music

yang akan disuguhkan adalah RnB, semi RnB, Java’jazz, All Acoustic

music dan beberapa masukan dari pelanggan.

TV “Watch Me”

Untuk memperlengkap design dari “Ekslusif Room” atau

pelengkap hiburan di “brother’s coffee” TV dengan ukuran 20 inch

menjadi optional pelanggan untuk mendapatkan kenyamanan tersendiri.

Proyektor

Pemanfaatan event-event tertentu pun menjadi pilihan hiburan

yang ada di “brother’s coffee”. Proyektor seukuran mini bioskop akan

menjadi pilihan tepat untuk menemani event “nonton bareng” atau event-

event sejenisnya.

F. TARGET PASAR UTAMA

dengan coffee shop yang dibuka di sekitar Jl. A. Yani km 35

Dan buka dari jam 17.00 - 23.00 WITA kecuali Kamis malam. Pangsa

pasar yang dijadikan tujuan adalah masyarakat sekitar kota Banjarbaru

dengan usia 16-40 tahun. Kemudian dilihat dari tempat Coffee shop

tersebut, mahasiswa UNLAM (Universitas Lambung Mangkurat) dan

masyarakat dari kawasan perumahan sekitar akan menjadi target

konsumen dari penjualan coffee shop.

G. MODAL USAHA

Usaha mendirikan Café coffee brothers ini direalisasikan dengan

kerjasama antara pihak investor dari toko furniture dengan pihak

manajemen Café.Dari pihak investor mengalokasikan dana sekitar Rp

100.000.000,- untuk infrastruktur baik interior maupun eksterior. Sehingga

lahan,bangunan,properti café serta bahan produksi sudah bisa langsung

digunakan untuk menjalankan usaha.Pihak manajemen café bertugas

menjalankan usaha café yang nantinya keuntungan yang didapatkan akan

dilakukan pembagian hasil sesuai kesepakatan.

1. Modal Operasional Harian :

Bahan

a. Coffemix (20 pcs) = Rp. 18.000,-

b. Coffee Goodday (20 pcs x 6) = Rp. 108.000,-

c. White coffe (20 pcs) = Rp. 18.000,-

d. Gula Pasir 1 kg = Rp. 10.000,-

e. Es Batu = Rp. 10.000,-

f. Air mineral ( 2 Galon ) = Rp. 10.000,-

g. Roti Tawar ( 5 bungkus ) = Rp. 35.000,-

h. Roti Burger ( 4 bungkus ) = Rp. 80.000,-

i. Kentang (1 kg) = Rp. 20.000,-

j. Ice Drink ( 3 botol ) = Rp. 45.000,- +

Jumlah Total = Rp. 354.000,-

2. Media Promosi

Adapun untuk media promosi berupa brosur dan informasi social

media, berikut perinciannya:

Pembuatan brosur = Rp. 30.000,- +

Jumlah Total = Rp. 30.000,-

H. ESTIMASI KEUNTUNGAN

1. Daftar Harga

1) 1 gelas coffee @Rp. 3.500,-

2) 1 gelas ice drink @Rp. 3.000,-

3) 1 porsi roti @Rp. 4.000,-

4) 1 porsi burger @Rp. 4.000,-

5) 1 porsi kentang goreng @Rp. 4.000,-

2. Asumsi

Jika kita asumsikan jumlah rata-rata pembelian perhari

adalah 30 konsumen. Dengan rincian 15 pasangan. 1 pasangan

membeli 2 gelas coffee, maka dapat kita rinciankan sebagai berikut :

Rp. 3.500 x 2 = Rp. 7.000,-

Jadi Nilai jual rata-rata 1 hari

Rp. 3.500 x 30 = Rp. 105.000,-

a. Pendapatan Kotor per bulan

Rp. 105.000 x 30 = Rp 3.150.000,-

Jadi Total Pendapatan Kotor @bulan = Rp 3.150.000,-

b. Pengeluaran per bulan

1) Gaji pegawai 4 orang

(Rp. 20.000 x 30) x 4 = Rp. 2.400.000,-

2) Listrik dan Air @bulan = Rp. 100.000,- +

Jadi Total pengeluaran @bulan = Rp. 2.500.000,-

c. Pendapatan Bersih per bulan

Pendapatan Kotor = Rp. 3.150.000,-

Pengeluaran = Rp. 2.500.000,- -

Jadi Total Bersih Pendapatan @bulan = Rp. 650.000,-

Catatan : Perhitungan pendapatan bersih hanya untuk 1 menu,belum termasuk

keuntungan dari menu yang lain.

I. FAKTOR PENDUKUNG

Setiap usaha yang dijalankan setiap waktu pasti ada yang sukses

dan ada yang belum sukses seperti halnya usaha ini ada beberapa faktor

yang menurut kami sangat mendukung dan menghambat dalam

menjalankannya serta mangembangkan usaha ini. Di bawah ini adalah

faktor-faktor yang pendukung dan penghambat :

Faktor-faktor yang mendukung itu antara lain :

1. Lokasi ini yang mudah dicari dan Strategis.

2. Usaha ini masih langka / jarang dilokasi lingkungan Banjarbaru,

sehingga pesaingnya masih jarang dan dengan mudah untuk

mendapatkan pelanggan yang banyak.

3. Harga menu yang ditawarkan tidak begitu mahal (terjangkau)

dikalangan masyarakat menengah kebawah.

Selain faktor yang mendukung seperti yang disebutkan diatas ada

juga faktor yang menghambat:

Faktor-faktor tersebut adalah :

1. Keterbatasan dana yang kami miliki dalam membagi dana belanja oleh

sebab itu kami membutuhkan investor.

2. Kenaiakan harga bahan baku yang tidak stabil harganya.

3. Faktor sepi pelanggan

Solusi agar dapat memecahkan masalah dalam faktor penghambat

dalam usaha yang akan kami dirikan:

1. Dengan keterbatasan dana belanja kita harus berhati-hati dalam

mengeluarkan uang.

2. Karena kenaiakan bahan baku yang tidak stabil pada saat harganya

murah kita akan membeli barang yang lebih banyak.

3. Jika kedai dalam keadaan sepi kita akan mengevaluasi kinerja untuk

mencari kelemahan-kelemahan yang ada dan selalu berusaha untuk

meningkatkan pelayanan yang lebih baik kepada pelanggan.

4. Mengoptimalkan media promosi ke masyarakat.

J. STRUKTUR ORGANISASI

Dalam usaha ini kami berencana 5 orang, 1 sebagai pimpinan yang

bertugas mengawasi dan bertanggung jawab penuh

terhadap kemajuan

usaha ini serta ikut

membantu

apabila

keadaan

mendesak, 4 orang pegawai yang hanya bertugas memasak bahan mentah,

menghitung rekapitulasi keuangan dan melayani pembeli/pelanggan.

Berikut struktur kepengurusannya :

K. ANTISIPASI MASA DEPAN

Sebagai seorang wirausahawan kami akan menekuni usaha ini.

Kami berinsiatif dan berusaha untuk membuat menu – menu yang baru

agar konsumen tidak merasa jenuh dengan menu yang sudah ada

sebelumnya serta kami akan berusaha untuk memajukan juga

mengembangkan usaha ini dan apabila memungkinkan kami akan segera

membuka cabang di kota lain.

L. KESIMPULAN

Menurut pandangan kami usaha ini akan berkembang dengan

selalu menghadirkan berbagai inovasi meskipun zaman sekarang banyak

warung makan atau restoran yang mewah, namun kami tetap optimis

bahwa usaha ini akan berkembang dan memberi harapan yang

menjanjiakan. Kami akan berusaha dengan kemampuan yang kami miliki

agar usaha ini dapat berjalan dengan lancar serta untuk tidak pantang

menyerah dengan segala kendala dan rintangan yang mungkin terjadi

setiap saat. Kami juga yakin bahwa kami dapat mengatasi segala

rintangan yang kami hadapi dalam menjalankan usaha ini dengan penuh

kemantapan dan keuletan dalam menjalankannya. Kami juga akan

bersungguh - sungguh dalam mengelola cafe ini sebaik mungkin. Dengan

besarnya modal usaha yang dibutuhkan, maka kami tidak akan main-main

dalam dalam menjalankannya.