Picasso’s Coffee and Art CaféBusiness Plan

EXECUTIVE SUMMARY

PICASSO’S COFFEE AND ART CAFÉ MEMPUNYAI RUANGAN YANG BERUKURAN 8m x 7m (DALAM METER), DAN AKAN DIDIRIKAN DI DEKAT UNIVERSITAS CIPUTRA, CITRALAND, SURABAYA

BARAT. MERUPAKAN TEMPAT YANG STRATEGIS, KARENA BERADA DI SEBELAH KAMPUS DAN MASIH SEDIKIT SEKALI CAFÉ YANG ADA DI DAERAH TERSEBUT. SELAIN ITU, CITRALAND MERUPAKAN KAWASAN PERUMAHAN YANG CUKUP PADAT PENDUDUKNYA. BEBERAPA TEMPAT YANG DAPAT DIKUNJUNGI DI KAWASAN CITRALAND DAN SEKITARNYA ADALAH

CIPUTRA WATERPARK, WAHANA AIR TERBESAR DI INDONESIA. GWALK, PUSAT MAKANAN CITRALAND. SUPERMAL PAKUWON INDAH (SPI) & PAKUWON TRADE CENTRE (PTC). THE

ADHIWANGSA (YANG SEDANG DALAM PROSES PEMBANGUNAN).

OBJECTIVES

MENJADI SATU-SATUNYA CAFÉ TERBAIK DAN TERMODERN YANG MEMAKAI KONSEP ART DI INDONESIA, KHUSUSNYA SURABAYA.

MENYEDIAKAN TEMPAT (SPACE) YANG NYAMAN BAGI PARA COFFEE&ART LOVER, DAN PENGUNJUNG YANG LAIN.

MENYAJIKAN KOPI YANG HANYA DIBUAT DARI BIJI KOPI TERBAIK, KHUSUSNYA UNTUK PARA COFFEE LOVER.

MEMPEROLEH PAYBACK DI TAHUN KE-3 SETELAH PEMBUKAAN (FIRST LAUNCHING) PERTAMA KALI.

MISSIONS

MENJADI SEBUAH CAFÉ & COFFEE BAR YANG TERUNIK DI SURABAYA.

MEMBERIKAN PELAYANAN YANG TERBAIK UNTUK SEMUA PENGUNJUNG YANG DATANG.

MEMBERIKAN PENGALAMAN TAK TERLUPAKAN, YANG AKAN DIINGAT OLEH SEMUA PENGUNJUNG YANG DATANG, SEPERTI MAHASISWA/I, TURIS, PEKERJA-PEKERJA, DAN KALANGAN MASYARAKAT DI SURABAYA, JAKARTA, BANDUNG, DAN KOTA-KOTA LAIN DI

INDONESIA.

PRODUCTS

SAMA SEPERTI CAFÉ LAIN, KAMI JUGA MENJUAL BERBAGAI MACAM JENIS KOPI, TEH, DAN MINUMAN LAIN, DITAMBAH KREASI KOPI DARI PARA BARISTA KAMI. KAMI MENYEDIAKAN MAKANAN

RINGAN, SEPERTI FRENCH FRIES, CHICKEN WING, HAMBURGERS, SANDWICHES, DAN LAIN-LAIN. UNTUK MAKANAN YANG TERMASUK “LEVEL BERAT”, SEPERTI STEAK, FRIED RICE (NASI GORENG), DAN LAINNYA, BELUM KAMI MASUKKAN DALAM DAFTAR MENU UNTUK SEKARANG

INI. KARENA, KAMI MENGUTAMAKAN PENJUALAN UTAMA PADA KOPI KAMI YANG BERKUALITAS.

UNTUK SERVIS, KAMI MENGGUNAKAN LAYANAN SELF-SERVICE, SEHINGGA MEMUNGKINKAN PELANGGAN UNTUK LEBIH LELUASA DALAM MENGAMBIL PESANAN MEREKA.

SUPPLIER

KAMI TIDAK MEMPUNYAI SUPPLIER. KAMI MENGAMBIL DAN MENGGUNAKAN BIJI KOPI YANG BERASAL DARI PERKEBUNAN KOPI MILIK SENDIRI DI KOTA JAMPIT.

MARKET ANALYSIS

PICASSO’S COFFEE AND ART CAFÉ AKAN DIDIRIKAN DI SAMPING SALAH SATU UNIVERSITAS, YANG MEMPUNYAI “NAMA” DI IBUKOTA JAKARTA, YAITU UNIVERSITAS CIPUTRA. YANG BERADA DI

KAWASAN PERUMAHAN CITRALAND, SURABAYA BARAT. SEBAGAI INFO, CITRALAND MERUPAKAN SALAH SATU LOKASI PERUMAHAN DI KAWASAN SURABAYA BARAT YANG

TERBILANG BAGUS DAN PADAT PENDUDUKNYA, SELAIN PERUMAHAN GRAHA FAMILY DAN PAKUWON INDAH.

WALAUPUN SEKARANG DI SURABAYA, SUDAH CUKUP BANYAK CAFÉ YANG TELAH BERDIRI DAN BEROPERASI, HANYA SEBAGIAN DARI MEREKA YANG MENUAI KESUKSESAN, BANYAK DARI

MEREKA YANG GAGAL DAN MENGALAMI KERUGIAN. DENGAN MENGGUNAKAN TEMA COLOURFUL, KAMI YAKIN AKAN BANYAK PENGUNJUNG YANG DATANG, BAIK MASYARAKAT

PENGHUNI CITRALAND DAN SURABAYA, MAHASISWA/I UNIVERSITAS CIPUTRA, DAN MASYARAKAT YANG ADA DI INDONESIA, DAN JUGA DI SELURUH DUNIA.

MARKET SEGMENTATION

PENGUNJUNG CAFÉ DIBAGI MENJADI BEBERAPA GOLONGAN (SEMUA UMUR, MUDA-TUA), YAITU :

ART & COFFEE LOVER.

MAHASISWA/I.

MASYARAKAT SURABAYA & MASYARKAT DI LUAR SURABAYA (MASYARAKAT INDONESIA).

PEKERJA DAN PEBISNIS.

TURIS.

GOLONGAN-GOLONGAN DIATAS MEMILIKI KEKUATAN POTENSIAL YANG KUAT. MEREKALAH YANG MEMEGANG PERANAN PENTING, YANG DAPAT MENJADIKAN BISNIS SUATU CAFÉ ATAUPUN

RESTO DAPAT BERJALAN DENGAN LANCAR. TANPA MEREKA. SEBAGUS APAPUN CAFÉ TERSEBUT, TIDAK AKAN BISA UNTUNG.

SASARAN UTAMA CAFÉ KAMI ADALAH MAHASISWA/I DAN MASYARAKAT (ART & COFFEE LOVER).

STRATEGY and IMPLEMENTATION SUMMARY

STRATEGI DARI PICASSO’S COFFE AND ART CAFÉ ADALAH MENGUTAMAKAN KUALITAS KOPI TERBAIK DAN PELAYANAN YANG RAMAH. KAMI SELALU MENYEDIAKAN KOPI YANG “FRESH”

NIKMAT DAN MEMBUAT SEBUAH KEADAAN YANG MENYENANGKAN.

BEBERAPA STRATEGI YANG DIGUNAKAN ADALAH SEBAGAI BERIKUT :

PENGUNJUNG DAPAT MERASA NYAMAN, LAYAKNYA DI RUMAH SENDIRI, DI LINGKUNGAN PICCASO’S COFFEE AND ART CAFÉ YANG MODERN.

PICASSO’S COFFEE AND ART CAFÉ JUGA MENAWARKAN KEUNIKAN DALAM SEGI RUANGAN DAN KOPI YANG NIKMAT UNTUK PENGUNJUNG KAMI.

FACILITIES

TERSEDIANYA WI-FI

LCD & DVD PLAYER, UNTUK MEMUTAR FILM. MP3 PLAYER UNTUK MENDENGARKAN LAGU-LAGU, BAIK LAGU INGGRIS (BARAT), INDONESIA, JEPANG, KOREA, DAN LAIN-LAIN.

PADA HARI SABTU DAN MINGGU (WEEKEND), TERDAPAT LIVE MUSIC, DENGAN MENDATANGKAN BAND-BAND YANG ADA DI SURABAYA, MAUPUN DARI LUAR SURABAYA.

KAMI MENYEDIAKAN ALAT-ALAT MELUKIS, SEPERTI PENSIL, PENSIL WARNA, PEN WARNA, KRAYON, KERTAS, KUAS, KANVAS, CAT MINYAT, PYLOX, DAN LAIN-LAIN, YANG DAPAT

DIPINJAMKAN KEPADA PELANGGAN DISAAT MEREKA INGIN MENULIS/MENGGAMBAR SESUATU DI DINDING YANG KAMI SEDIAKAN. (LIHAT SLIDE 1, PARAGRAF 3).

ADDITIONAL ITEM

KAMI MENJUAL GELAS KERAMIK (CUPS) YANG BERTULISKAN NAMA CAFÉ KAMI “PICASSO’S COFFEE AND ART CAFÉ”.

UNTUK PARA PENGUNJUNG YANG INGIN MEMBELI, MEREKA DAPAT MEMBELI GELAS TERSEBUT DENGAN HARGA YANG TELAH KAMI TETAPKAN.

KAMI JUGA MENJUAL GELAS DENGAN ½ HARGA, DENGAN SYARAT MEREKA DIHARUSKAN MENGGAMBAR SESUATU DI GELAS TERSEBUT. SETELAH SELESAI, KAMI AKAN MEMOTRET GELAS TERSEBUT DAN MEMASUKKAN HASIL POTRET TERSEBUT KE DALAM WEBSITE KAMI. ATAU JIKA HASIL KARYA MEREKA MENARIK, KAMI AKAN MEMAJANGNYA DI DINDING DALAM

CAFÉ.

KAMI MENYEDIAKAN WADAH (GELAS PLASTIK) UNTUK TAKE-AWAY DENGAN 3 MACAM UKURAN, KECIL (SMALL), SEDANG (REGULAR), DAN BESAR (LARGE).

PROMOTION

BROSUR.

IN-STORE PROMOTION.

OUT-STORE PROMOTION, MISALKAN “BUY 1 COFFEE, GET FREE COOKIES/PASTRIES”, “DISCOUNT 50% FOR ALL PAYMENT”, DAN LAIN-LAIN.

WEBSITE, e-COMMERCE. SELAIN UNTUK PROMOSI, KAMI JUGA MEMPUNYAI FORUM YANG DAPAT DIGUNAKAN SEBAGAI TEMPAT UNTUK BERBAGI INFO, CERITA, TEMPAT UNTUK MELIHAT

HASIL FOTO GELAS (SLIDE 11) BAGI PENGUNJUNG YANG TELAH MENDAFTAR (SIGN UP).

MEMBER CARD. PELANGGAN DAPAT MENDAPAT DISKON SEBESAR 10% PADA HARI BIASA (SENIN-KAMIS), DISKON 20% UNTUK HARI JUMAT-MINGGU, DAN DISKON 30%, BILA MEREKA

BERKUNJUNG KE CAFÉ KAMI PADA HARI ULANG TAHUN MEREKA. DISKON INI BERLAKU UNTUK SEMUA MINUMAN DAN MAKANAN YANG KAMI JUAL (TIDAK TERMASUK BARANG PELENGKAP

YANG LAIN).

PICASSO’S COFFEE AND ART CAFÉBUSINESS PLAN

END.