MARKETING PLAN

MISI

SASARAN

Pasar sasaran atau target dari kedai mencakup segala usia, baik Lansia, Dewasa, Remaja, atau Anak-anak yang menggemari makanan berdasar pisang.

ANALISA SITUASI (ANALISIS SWOT)

kekuatan :1. Bahan baku mudah2. Pelopor pertama kedaiyang berbahan baku pisang di makassar3. Lokasi strategis4. Sudah pasti halal5. Job description para karyawan sudah jelas

kesempatan :

1. Sukar ditemui kedai yang berbahan baku pisang di makassar2. Persaingan masih sedikit3. Daya konsumsi makin tinggi4. Tersedianya sarana dan prasarana yang cukup baik

kelemahan :

1. Belum mempunyai cabang2. Lahan parkir kurang luas

ancaman :

3. Iklan atau promosi kurang

1. Persaingan yang ketat dari caf&resto di makassar2. Brand Image dari restoran senior3. Permainan harga dari competitor4. Pengaruh cuaca terhadap pengunjung yang datang5. Kondisi ekonomi Indonesia yang belum stabil

STRATEGI PEMASARAN

Karena luasnya kegiatan pemasaran, maka dalam melaksanakan kegiatan pemasaran produk, kami akan menekankan pada strategi bauran pemasaran (marketing mix) melalui, strategi produk, strategi harga, strategi lokasi, serta strategi promosi.

1. Strategi Produk

Produk utama yang kami tawarkan di pasaran ialah Aneka makanan & jajanan enak dari pisang. Merek dari produk kami ialah Pisang monyetEMO, mengapa kami memilih kata EMO sebagai merek, karena kata tersebut singkat, mudah diingat dan memiliki kesan keren serta menarik. Merek yang mudahdiingat sangat penting dalam hal pemasaran, sebab

dengan begitu akan menimbulkan brand awareness di benak masyarakat. Selain merek yang mudah diingat, kami juga menciptakan kemasan yang menarik, karena pada umumnya konsumen membeli produk untuk dibawa pulang, maka kami menciptakan box kemasan yang menarik dari segi desain dan warna.

Dalam strategi produk, kami juga menyertakan label dari BPOM RI dan label halal dari MUI. Hal tersebut penting kami lakukan sebab dapat menumbuhkan rasa percaya dari konsumen. Dengan adanya label dari BPOM RI maka konsumen akan percaya bahwa produk kami telah teruji aman dan memenuhi standar kualitas pangan, yang pada gilirannya konsumen tidak akan ragu-ragu lagi untuk mengonsumsi produkkami.

Sedangkan label halal dari MUI dapat menumbuhkan rasa percaya khususnya bagi kosumen yang beragama muslim. Label halal tersebut menunjukkan bahwa segala bahan makanan yang digunakan untuk membuat Bakpao Kentang adalah bahan makanan yang halal.

2. Strategi Harga

Harga adalah salah satu aspek yang paling penting dalam marketing mix. Penentuan harga menjadi sangat penting untuk diperhatikan, mengingat harga merupakan salah satu penyebab laku tidaknya produk yang ditawarkan. Kami sangat berhati-hati dalam menentukan harga, agar harga tersebut tetap dapat dijangkau dan juga agar margin laba yang kami targetkan tetap tercapai.Berikut rincian daftar harga makanan & minuman Makanan Pisang bakar cappucino : Rp 15.000/porsi Kue hitam manis : Rp 9.000/porsi Roti Bintik Kukus Pisang : Rp 10.000/porsi Cake coklat pisang : Rp 12.000/porsi Pisang wijen : Rp 7.000/porsi Pisang crepes : Rp 8.000/porsi Dadar gulung coklat pisang keju : Rp 7.000/porsi Banan Stick : Rp 5.000/porsi Crackers sapit pisang : Rp 9.000/porsi

Minuman Kopi Panas : Rp 5.000/porsi Ice coffee milk :Rp 7.000/porsi Ice capuccino : Rp 8.000/porsi Kopi susu : Rp 7.000/porsi Teh hangat : Rp 6.000/porsi Ice tea : Rp 8.000/porsi Jus sirsak : Rp 8.000/porsi Jus alpukat : Rp 8.000/porsi Jus Jeruk : Rp 8.000/porsi

Harga yang kami tetapkan di atas sudah termasuk diskon. Hal tersebutbermanfaat untuk menarik keinginan konsumen membeli lebih banyak . Selain itu, pada hari-hari tertenu kami jugan memberikan persentase diskon tertentu. Misalnya saat HUT Kedai, kami memberi diskon 20% untuk pembelian satu box untuk beberapa jenis menu yang telah ditentukan yang berisi 6 dan 12 buah.

3. Strategi Lokasi dan Distribusi

Penentuan lokasi merukan hal yang tidak kalah penting dalam kegiatan pemasaran. Lokasi di Jl. Sunu kami pandang sebagai lokasi yang strategis karena masih jarang kedai yang menyiapkan sarana untuk nongkrong.

Di daerah Jl. Sunu juga terdapat bebrapa sekolah dan kampus yang sekiranya anak muda mampir untuk sekedar mengisi waktu luang ataupun mencari tugas sekolah/kampus.

Apabila kawasan lokasi kedai kami sudah strategis, maka yang terpenting ialah lay out atau desain dari kedai agar mampu menarik perhatian kosumen. Suasana ruangan kedai cukup luas dan lega, selain itu kami memberikan warna yang nyaman dan pencahayaan yang cukup terang di malam hari.

Tata letak kursi dan meja serta fasilitas

lainnya kami tata sedimikian rupa agar dapat membuat kosumen yang datang merasa nyaman dan betah. Gambar diatas kira-kira desain tatanan ruang kedai kami dengan sistim ruang terbuka dan ala tradisional.4. Strategi Promosi

Tujuan dari promosi ialah menginformasikan segala jenis produk yang ditawarkan dan berusaha menarik calon konsumen yang baru. Terdapat empat macam sarana promosi yang kami gunakan dalam mempromosikan Kedai Monyet EMO, empat sarana promosi tersebut ialah, periklanan, promosi penjualan, publisitas, dan penjualan pribadi.

Dalam periklanan kami memanfaatkan pemasangan spanduk di lokasi-lokasi strategis serta penyebaran brosur di gerai-gerai yang telah melakukan kerja sama dengan kami. Kami juga memasang iklan di beberapa media cetak seperti Koran Fajar dan Tribun T imur. Kami juga menginformasikan produk kami melalui radio lokal di kota Makassar. Selain itu kami juga melakukan promosi melalui dunia maya terutama di jejaring social yang sedang booming jaman sekarang ini. Kami melakukan promosi melalui Facebook, Twitter, Blogspot, dan juga Website pribadi perusahaan kami.

Promosi penjualan kami lakukan dengan pemberian harga khusus atau diskon seperti yang telah kami jelaskan pada bagian sebelumnya. Kami memberikan diskon dengan persentase tertentu pada waktu-waktuterentu, misalnya saat HUT perusahaan, diskon

Hari Kartini, diskon Hari Lebaran, diskon Natal, dll. Melalui kemasan yang menarik juga dapat dijadikan promosi penjualan seperti yang telah kami lakukan.

Promosi yang ketiga ialah publisitas, kami melakukan hal tersebut dengan menjadi sponsor pada suatu acara tertentu. Misalnya acara hiburan, perlombaan, atau acara yang dilaksanakan oleh Pemerintah Kota Makassar.Sedangkan untuk kegiatan penjualan pribadi dilakukan oleh salesman dan salesgirl dari

Kedai kami. Seperti membuka stand-stand.

IMPLEMENTASI

RINGKASAN PROYEK

A. MANAJEMEN

Nama Unit Usaha : Kedai Monyet "EMO" Nama Pengembang usaha :Esti LestariBidang Usaha : Kedai Penjualan Makanan & minuman

Jumlah Karyawan/ Tenaga Kerja : 11 ORANG

B. PEMASARAN

Produk yang Dipasarkan : Makanan cemilan & aneka cake berbahan dasar pisang & juga menyediakan aneka minumanSasaran Konsumen/ Pembeli : Masyarakat, Pelajar, dan Mahasiswa Wilayah Pemasaran : Area makassar khususnya Sekitar jl. Sunu Penetapan Harga Jual : Bervariasi Mulai dari Rp 5.000Jam operasi : pukul 10.00 WIB dan tutup pukul 22.00 WIB

C. PRODUKSI/ OPERASI

Kapasitas Penjualan : - Ketersediaan Persediaan : BELUM ADAFasilitas/ Sarana Pemasaran : Kedai di Sekitar Jl. Sunu (pinggir jalan)

D. KEUANGAN

Modal Sendiri : Rp0

Biaya yang diusulkan :Rp 269.700.000PENGAWASAN

Pengawasan dilakukan secara langsung dengan memantau sendiri kegiatan dalam proses pelayanan pelanggan, dan pengawasanjuga dilengkapi dengan CCTV.

EVALUASIRutin mengadakan rapat triwulan untuk melihat perkembangan yang harus segera

dilakukan agar lebih menunjang popularitas dari Kedai Monyet. Dan melakukan riset terhadap konsumen apa saja yang mereka inginkan sehingga konsumen merasa puas.

TUGAS MANAJEMEN PEMASARAN

DISUSUN OLEH :

ESTI LESTARI (TM125039)

PRODI TEKNIK & MANAGEMEN INDUSTRI

AKADEMI TEKNIK INDUSTRI MAKASSAR

2014