Bolu Kojo adalahmakanan khas daerah Sumatera Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang , bolu ini sangat di gemari mulai dari anak- anak sampai orang dewasa seklipun menyukai bolu, ini karenarasanya yang manis dan legit ini, berikut ini Resep Bolu Kojo untuk Anda

Bahan:- 1 Gls Telor (Biasnya 4 /5 butir)- 1gls Gula- 1gls Terigu- 1/2 gls Kara/santan kentall- 1/2 gls air perasan pandan & suji (**daun diiris kecil & diulek/tumbuk, hasilnya ijoo alami bagus deh**), kalo diblender jd keenceran karena saat nge-blend kita harus tambah air lagi biar jalan.

Cara Membuat:- Kocok dgn tangan telor, tambahkan gula, setelah gula hancur- Masukkan air perasan daun pandan & suji + santan kental- Pelan2 masukkan terigu, aduk rata tp jgn dikocok lg.- Panaskn loyang, DGN API KECIL oleskan sedikit sj mentega, ke tiap cetakan- Tuangkan sedikit2 (bisa pk sendok besar) ke tiap cetakan, tutup loyang.- Intip & angkat jika sudah coklat & matang