LUNAS (Bolu Nanas) SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN NILAI JUAL NANAS

LUNAS (Bolu Nanas) SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN NILAI JUAL NANAS

Oleh :

Eka Lestari 2b / k7112073Illiyun Falikha 2b / k7112111Maharani Nimasayu 2b /k7112138A. JUDUL

LUNAS (Bolu Nanas) SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN NILAI JUAL NANAS B. LATAR BELAKANG

Nanas, nenas, atau ananas (Ananas comosus (L.) Merr.) adalah sejenis tumbuhan tropis yang berasal dari Brasil, Bolivia, dan Paraguay. Tumbuhan ini termasuk dalam familia nanas-nanasan (Famili Bromeliaceae). Buah nanas banyak tumbuh di Indonesia, namun banyak kalangan dari masyarakat yang tidak menyukai nanas. Karena banyaik mitos yang mengatakan bahwa jika makan nanas, khususnya bagi perempuan dapat menggugurkan kandungan. Selain itu, nanas juga dapat membuat mulut dan lidah menjadi gatal setelah memakannya. Namun di sisi lain buah nanas juga kaya akan manfaatnya, mungkin masih jarang yang mengetahuinya karena kalah populer dengan buah lain yang sudah terkenal khasiatnya. Memang, kenyataannya buah nanas luput dari perhatian kita semua, padahal di dalam buah nanas terdapat berbagai kandungan nutrisi dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Salah satu alasannya mungkin di karenakan di toko buah atau minimarket jarang ada yang menjual buah nanas. Khususnya di daerah saya, jarang sekali di temui penjual nanas. Berbeda dengan buah lain seperti jeruk dan apel yang di ujung jalan pasti ada penjualnya.

Manfaat buah nanas :

Meski terdengar cukup "berbahaya" tapi Manfaat Buah Nanas tidak bisa kita acuhkan begitu saja. Konsumsi buah nanas pada penderita tekanan darah tinggi dipercaya dapat menurunkan tekanan darah secara berangsur.

Kandungan serat yang tinggi pada buah nanas sangat cocok dikonsumsi pada orang yang sedang menjalani masa diet dalam menurunkan berat badan.Seperti yang sudah kami jelaskan diatas bila di dalam nanas terdapat kandungan vitamin C yang tinggi. Vitamin inilah yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap serangan radikal bebas.

Penyakit musiman seperti influenza kadang menyerang siapa saja dan tak kenal waktu. Padahal dilingkungan sekitar tidak ada satupun yang mengidap penyakit ini. Hal ini disebabkan karena sistem imun tubuh menurun. Buah nanas dipercaya dapat meningkatkan sistem imun sehingga mampu mengatasi penyakit influenza.

Vitamin C yang terkandung dalam buah nanas juga baik untuk perawatan kulit.

Ada beberapa orang dengan masalah pencernaan protein, buah nanas dipercaya dapat mengatasi masalah tersebut dan membantu proses penyembuhan.

Buah nanas mengandung asam sangat tinggi. Tetapi didalam asam buah nanas terdapat enzim bromelain yang mampu menyeimbangkan kadar asam dalam darah.

Mengatasi bengkak atau edema yang disebabkan oleh berbagai faktor.

Asam Aspartic merupakan salah satu jenis asam dalam buah nanas yang bermanfaat untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh.Memperlambat penuaan dini, masih berkaitan dengan antioksidan dan vitamin C.Manfaat nanas untuk menguatkan otot jantung.Mengangkat sel kulit mati.Mengatas radang kulit yang berkepanjangan.Merawat rambut dan mengatasi ketombe.Mengurangi gejala stress.Memperlancar datang bulan.

C. PERUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang di atas, dapat dirumuskan masalah sebagai berikut:

Bagaimana cara memanfaatkan nanas menjadi sesuatu produk yang bernilai ekonomi tinggi ?

Bagaiman cara pembuatan Lunas ?

Bagaimana menciptakan peluang usaha dari produksi Lunas?

Bagaiman cara mendapatkan keuntungan yang sebesar-besarnya dari hasil usaha penjualan produk Lunas ?

D. TUJUAN

Pembuatan proposal kewirausahaan ini bertujuan untuk :Memberikan pengetahuan dan pengenalan kepada masyarakat bahwa nanas dapat diolah menjadi bolu.Menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan mahasiswa untuk mendorong terciptanya wirausaha baru dengan memanfaatkan nanas sebagai bolu.Untuk mengetahui prospek usaha bolu nanas di lingkungan mahasiswa dan masyarakat.Untuk menambah nilai jual nanas yang lebih tinggi.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah menciptakan produk Lunas yang dapat dikembangkan melalui home industri sehingga dapat membuka lapangan pekerjaan yang baru untuk masyarakat dan meningkatkan jiwa kewirausahaan mahasiswa. Serta meningkatkan karya kreatifitas inovatif mahasiswa dalam rangka bereksperimen dan menemukan hasil karya yang bermanfaat dan tepat guna.

F. KEGUNAANAda beberapa kegunaan dari program ini, antara lain : Meningkatkan jiwa kewirausahaan mahasiswa,Menciptakan sebuah peluang usaha yang tepat guna, sebagai wujud pengembangan kreativitas mahasiswa.

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Saat ini, semakin marak produk makanan atau jajanan yang tidak sehat bahkan berbahaya bagi manusia. Produk Berbahaya itu antara lain dengan menggunakan bahan pengawet, bahan pewarna sintetis, formalin atau bahan berbahaya lainnya di dalam campuran makanannya. Untuk itu diperlukan inovasi jajanan baru yang bergizi dan bebas campuran bahan berbahaya. Salah satu inovasi jajanan tersebut yaitu bolu nanas. Di sekitar tempat usaha dan di sekitar rumah mahasiswa mudah ditemui nanas dengan harga yang relative terjangkau, bahkan untuk nanas sendiri sangat kurang diminati oleh masyarakat.. Dengan mudahnya mendapatkan bahan baku di harapkan usaha ini akan berjalan lancar. Bolu Nanas memiliki peluang usaha yang cukup tinggi terutama di daerah Solo dan sekitarnya.Hal tersebut dikarenakan beberapa alasan diantaranya: (1) Belum pernah ada usaha yang memproduksi nanas menjadi bolu nanas sebagai usaha. (2) Bahan baku mudah diperoleh sehingga ketersediannya cukup terpenuhi. (3) Proses produksi tidak membutuhkan biaya besar, mudah, dan praktis. (4) Dalam proses produksi tidak membutuhkan keahlian khusus.(5) Dalam hal konsumen, didukung dengan oleh banyaknya orang dewasa dan remaja khususnya di kalangan mahasiswa yang menggemari makanan ringan sebagai camilan sehat.

Untuk itu dengan adanya gagasan memproduksi Bolu Nanas ini diharapkan dapat menambah jenis keanekaragaman hasil olahan nanas dan dapat dijadikan suatu peluang usaha yang baru khususnya bagi mahasiswa.

H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM

Tempat UsahaDukuh Betikan Rt 01, Rw 06 Wironanggan Gatak, Kartosuro, Sukoharjo, Jawa Tengah sebagai tempat pembuatan makanan.

Alat dan Bahan Alat : Pengocok telur SendokPiring Tusuk plasticTimbangan kue Kardus Kertas minyakKompor gasPanci serbagunaBaskom

Bahan bahan : 1 sdm tepung sagu1 sdm tepung susu 2 ons choco chips meses coklat 100 gr buah nanas125 gr gula pasir 3 butir telur 130 gr tepung terigu75 gr margarin

Alat dan bahan :

Langkah pembuatan :

Siapkan kukusan kemudian panaskan.Kocok telur hingga mengembang dengan pengocok telur kemudian masukkan gula pasir secara perlahan , dikocok hingga menyatu.Masukkan tepung terigu,tepung susu dan tepung sagu sambil diayak dan diaduk perlahan ( searah jarum jam).Masukkan nanas yang sudah dimasak ke dalam adonan , aduk perlahan hingga merata.Campurkan margarin yang sudah dicairkan kedalam adonan,aduk hingga rata.Oleskan margarin pada loyang dan letakkan kertas kue didalamnya. Kemudian tuang seluruh adonan kedalam loyang.Buka tutup panci kukusan dan masukkan loyang kedalamnya. Perlu diingat,tutup yang basah harus dilap hingga kering sebelum ditutup .Gunakan api besar,tunggu sekitar 20-25 menit kemudian angkat loyang dari kukusan dan bolu siap dihidangkan.

I. JADWAL KEGIATAN

J. RANCANGAN BIAYATERIMAKASIH