Slide 1

NagomayJl. Srijaya Negara Bukit Besar, PalembangTELPON : 0857-6901-0874

Oleh :1. Almer Sudiarta2. Diah Ayu Pratiwi3. Nila N Fadila4. Muhammad Ricky 5. Sri Nopita SariDosen Pengajar : Dr. Ir. H j Rusdianasari, M.SiTEKNIK KIMIAPOLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYAPROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA (PMW)ALUR PRESENTASITARGET LUARANBIDANG USAHAPOTENSI KHUSUSLATAR BELAKANGRENCANA BIAYATUJUANMANFAATPOTENSI KHUSUSLATAR BELAKANGBanyak sekali hal yang kian berkembang karena zaman yang semakin modern. Tak terkecuali makanan. Mulai dari jenisnya hingga modifikasi. Berawal dari makanan sederhana, lalu dimodifikasi menjadi berbagai rasa dan olahan. Salah satunya adalah makanan cepat saji/fast food. Dengan kegiatan masyarakat yang semakin padat sehingga waktu untuk menyiapkan makanan tidak banyak, fast food menjadi pilihan masyarakat karena kecepatan dalam penyajian, lezat, praktis, dan harga yang relatif murah serta sedikit keluar tenaga. Contoh fast food yang sudah menjamur popularitasnya adalah nugget.

BIDANG USAHANugget yang dibuat dari Jamur Tiram dengan dikombinasikan dengan bumbu somay. Beberapa keunggulannya, yaitu :1. Bahan Nugget yang digunakan memiliki nilai gizi yang Tinggi2. Dapat di konsumsi kalangan anak-anak yang relative tidak menyukai sayuran 3. Nugget merupakan makanan cepat saji/fastfood yang praktiNugget yang dibuat dari Jamur Tiram dengan dikombinasikan dengan bumbu somay. Beberapa keunggulannya, yaitu :1. Bahan Nugget yang digunakan memiliki nilai gizi yang Tinggi2. Dapat di konsumsi kalangan anak-anak yang relative tidak menyukai sayuran 3. Nugget merupakan makanan cepat saji/fastfood yang praktiProgram kegiatan ini bertujuan untuk:Membuat inovasi baru pengolahan nugget menggunakan jamur tiram dan wortel yang memenuhi kebutuhan gizi dan standar kesehatan.Mengetahui proses pembuatan nugget jamur tiram.Mengetahui kandungan gizi produk jamur tiram.

Dari nugget jamur tiram ini memiliki kandungan asam lemak jenuh, serta adanya semacam polisakarida kitin di dalam jamur tiram yang akan menimbulkan rasa enak, jamur tiram juga mengandung mineral mikroelemen yang bersifat logam yang kandungannya rendah, sehingga jamur ini aman apabila dikonsumsi anak-anak dan dikonsumsi setiap hari.

TUJUAN DAN MANFAATPROSESPEMBUATAN BAHAN BAKUPRODUKGAMBARAN UMUM RENCANA USAHAMETODE PELAKSANAANBahan baku yang diperlukan untuk bahan baku pembuatan Nugget bumbu somay ini berupa Jamur tiram dapat diperoleh dengan pemesanan dari pengusaha budidaya jamur tiram. Sedangkan bahan-bahan penunjang lainnya dapat diperoleh dari pasar tradisional terdekat di kota Palembang.BAHAN BAKU

PROSES PEMBUATANTahap pembuatan Bumbu SomayTahap PersiapanTahap Pembuatan NuggetProduk olahan industry yang akan kami hasilkan adalah nugget yang berbahan baku jamur tiram yang dikombinasikan dengan bumbu siomay, yaitu jenis makanan jajanan yang terbilang memiliki gizi yang tinggi sehingga menjadi makanan alternative bagi anak-anak yang umumnya tidak menyukai sayuran. PRODUK

Target ProduksiProduk yang akan dihasilkan berupa Nugget yang berbahan baku jamur tiram serta bahan baku pendamping lainnya seperti wortel, ayam, dan lain-lain. Dengan massa per produknya yaitu 250 gr yang disesuaikan dengan permintaan konsumen. Target KonsumenKonsumen yang ditargetkan ialah teman, dosen serta pegawai dilingkungan Politeknik.Target PendapatanJumlah pendapatan yang ingin dicapai per bulan Rp. 1.000.000,00

TARGET LUARANRENCANA BIAYANoKategoriBiaya/Unit (Rp)VolumeJumlah (Rp)1Jamur Tiram30.0002 60.0002Tepung maizena16.0006 90.0003Mentega15.00010150.0004Penyedap Rasa85.0005 25.0005Tepung terigu15.0008 120.0006Gula80002 150.0007Ayam giling80003 425.0008Wortel10.00010 120.0009Bawang merah170004 16.00010Bawang putih20002 16.00011Tepung roti120005 100.00012Telur ayam100001 68.00013Garam12.00010 4.00014Minyak Sayur60.00015Lada10.00016Roti tawar120.00017Kacang Tanah32.200132.20018Cabai20.000120.00019Jeruk Limau50001/45.000Total1.575.200BIAYA PRODUKSI DAN KEBUTUHAN MODALBiaya Habis PakaiNoKategoriBiaya/Unit (Rp)VolumeJumlah (Rp)1Panci200.0002 400.0002Kuali35.0002 70.0003Kompor gas350.0002 700.0004Sealer500.0001 1.000.0005Spinner1.000.0002 2.000.0006Nampan150.0001150.0007Baskom20.0002 120.0002.Biaya Peralatan Tetap 8Pisau20.0002 60.0009Talenan20.0001 40.00010Pengaduk10.0002 20.00011Timbangan100.0001 100.00012Mangkok plastic8.0005 40.00013Sendok10.0001 10.00014Blender350.0002 700.00015Alat kukus500.0002 1.000.00016Loyang10.0003 30.00017Piring25.0001 25.00018Kantong plastic10.0005 50.00019Saringan Plastik15.0002 30.00020Kain penyaring50.0001 50.00021Gelas Ukur Plastik20.0002 40.00022Seal labeling150.0002 300.00023 Tupperware50.0002100.00024Banner200.0001200.000Total7.235.00012Total Biaya yang Dibutuhkan = ( Biaya Habis Pakai + Biaya Modal Tetap )= Rp. 1.575.200 + Rp. 7.235.000 = Rp. 8.810.200

Analisis Titik Impas ( BEP )

Dalam menghitung analisis titik impas kita terlebih dahulu menentukan jumlah total investasi awal. Investasi awal = ( Biaya Habis pakai + Biaya Penunjang + Biaya Pembelian Bibit + Biaya Modal Tetap )= Kemudian kitamenentukan pendapatan bersih setiap masa panen, dimana pendapatan bersihnya sebesar Rp1.320.000Estimasi pengembalian modal yaitu pada bulan ke 10 dimana 10 x Rp 1.320.000 = Rp 13.200.000

POTENSI KHUSUSPeluang KomersialProduk nugget bumbu siomay sampai saat ini belum pernah diolah sehingga dapat diperkirakan usaha ini akan berkembang pesat dan sebagai inovasi terbaru yang bersaing.Peluang Patent atau HakiProduk nugget bumbu siomay ini mempunyai nilai gizi yang baik serta praktis disamping itu juga belum ada yang memproduksinya, sehingga berpeluang untuk mendapatkan hak patent.Peluang LegalitasPeluang untuk mendapatkan legalitas usaha sangat tinggi, karena produk ini diproduksi dengan teknologi pengolahan yang mempunyai syatrat higienis dan bebas dari bahan berbahaya.TERIMA KASIH