Biosekuritas untuk Peternakan Unggas Komersial (Sektor 3)

1. Lokasi

Memenuhi persyaratan Rencana Umum Tata Ruang (RUTR) dan Rencana Detaill Tata Ruang (RDTR) daerah Kabupaten/Kota setempat.

Status lahan, harus sesuai dengan peruntukan menurut peraturan yang berlaku. Tidak berada di kawasan/lokasi pemukiman. Memiliki ketersedian air yang cukup dan memenuhi baku mutu air bersih.

2. Tata Letak Bangunan

Lokasi Peternakan unggas memiliki pagar tinggi ( 3 m ) dengan satu(1) pintu masuk, dan di pintu masuk tersebut dilakukan penyemprotan desinfektan.

Rumah tempat tinggal, kandang unggas serta kandang hewan lain agar ditata pada lokasi yang terpisah .

Jarak terdekat antara kandang dengan bangunan lain bukan kandang minimal 25 meter. Kandang isolasi dan bangunan lain harus ditata supaya aliran air, saluran pembuangan

limbah, udara dan penghantar lain tidak menimbulkan pencemaran lingkungan.

3. Tata Laksana Peternakan

Lakukan disinfeksi terhadap setiap kendaraan yang keluar/masuk lokasi peternakan. Sediakan tempat dipping kaki dan tempat cuci tangan di dekat pintu masuk lokasi

kandang/peternakan untuk tindakan disinfeksi, dan ganti disinfektan setiap hari. Lakukan pengawasan dan pembatasan secara ketat lalu lintas material, unggas/ayam,

produk unggas, pakan, kotoran unggas, alas kandang, litter, tray/rak telur yang diperkirakan dapat membawa virus AI.

Pembatasan secara ketat keluar masuk orang/personal (termasuk lansia dan anak-anak)/pekerja/tamu dan kendaraan ke lokasi peternakan.

Setiap orang/personal baik petugas dinas/tamu/pekerja kandang/peternak yang sakit atau tidak sehat agar tidak memasuki kandang.

Disinfeksi semua material dengan disinfektansia sebelum masuk/keluar lokasi peternakan.

Setiap orang/personal baik petugas dinas/tamu/pekerja kandang/peternak yang akan masuk lokasi kandang /keluar lokasi peternakan unggas, wajib mencuci tangan dengan sabun/disinfektan dan mencelupkan alas kaki ke dalam tempat/bak cairan disinfektan.

Setiap orang/personal baik petugas dinas/tamu dan pekerja kandang/peternak wajib menggunakan pelindung diri seperti pakaian kandang, sarung tangan, masker (penutup hidung/mulut), sepatu boot dan penutup kepala selama berada di lokasi peternakan.

Setiap pekerja kandang/peternak wajib melakukan tindakan disinfeksi diri sebelum dan sesudah bekerja di kandang peternakan.

Lakukan pencegahan terhadap keberadaan dan keluar/masuknya rodensia (tikus), serangga, itik, entok, burung gereja/burung liar yang dapat berperan sebagai vektor AI ke lokasi peternakan.

Terapkan manajemen dan pola pemeliharaan satu jenis unggas. Bersihkan kandang, tempat pakan dan minum, tempat pengeraman, sisa alas

kandang/litter dan kotoran kandang secara berkala sesuai prosedur . Dilarang bagi setiap orang/personal baik petugas dinas/tamu/pekerja kandang/peternak

makan, minum, meludah, merokok selama berada di kandang/lokasi peternakan. Dilarang membawa unggas yang mati atau sakit keluar dari area peternakan. Dilarang menjual unggas yang mati, dengan alasan apapun untuk digunakan sebagai

pakan ikan lele/buaya atau hewan lain. Bakar unggas yang mati di dalam area peternakan, selanjutnya kubur sesuai dengan

ketentuan yang berlaku. Sebelum dikeluarkan dari area peternakan, kotoran unggas, agar dilakukan proses

fermentasi untuk pembuatan kompos atau biogas. Pastikan air kotor hasil proses pencucian agar langsung dialirkan keluar kandang/terpisah

melalui saluran limbah ke dalam tempat penampungan limbah (septic tank), agar tidak tergenang di sekitar kandang/jalan masuk lokasi peternakan.

Cara pemeliharaan untuk mengurangi stress akibat pemindahan kandang:

Ø BROODING HOUSE AS GROWER HOUSE - Kandang yang digunakan untuk pemeliharaan anak ayam (DOC), dilanjutkan pemeliharaan sampai mencapai umur 6 – 14 minggu. - Kandang yang digunakan biasanya kandang sistim litter. - Untuk periode produksinya akan dipelihara dalam kandang cage, dapat dipindah dari kandang grower ini sekitar umur 14 minggu.

Ø GROW-LAY- HOUSE - Kandang yang digunakan untuk ayam yang berada pada fase pertumbuhan, juga digunakan sampai akhir bertelur, yaitu sejak umur 6 minggu.

Ø BROOD – GROW – LAY- HOUSE

- Ayam dipelihara dalam kandang yang sama, sejak ayam tersebut dipelihara dari umur satu hari sampai dengan akhir bertelur. - Perlu diperhatikan terutama mengenai tipe bangunan, ventilasi kandang dan keadaan litter.

Perlengkapan Makan dan Minum

Perlengkapan tempat makan dan minum harus tersedia dalam jumlah

yang cukup �bla kurang pertumbuhannya tidak seragam

Selama ayam pada masa pertumbuhan : tempat pakan sebaiknya

diletakan 2,5 cm diatas punggung.

Bila terlalu rendah � ransum lebih banyak terbuang.

Tempat ransum berbentuk trough, sebaiknya jangan diisi terlalu penuh..

Tempat minum sebaiknya ditempatkan setinggi leher dari ayam.

Luas tempat pakan dan minum serta luas lantai perekor dipengaruhi :

- tipe lantai kandang

- Besar badan ayam

- Temperatur lingkungan

- Ventilasi kandang dan

- Perlengkapan kandang.

Ayam ras petelur adalah jenis ayam unggul yang induk atau nenek moyangnya merupakan ayam impor yang telah mengalami perbaikan genetik melalui proses persilangan dan seleksi dengan tujuan produksi sebagai penghasil telur.

Hal tersebut berdasarkan pendapat dari Rahayu, dkk (2002), bahwa ayam ras adalah ayam yang induk atau nenek moyangnya merupakan ayam impor.  Sedangkan ayam tipe petelur adalah ayam yang dapat menghasilkan relatif banyak telur dalam waktu yang singkat.

Suprijatna, dkk (2008) mendefinisikan ayam ras sebagai jenis ayam dari luar negeri yang bersifat unggul sesuai dengan tujuan pemeliharaan karena telah mengalami perbaikan mutu genetik.

Secara spesifik, Rasyaf (2008) menyebutkan bahwa ayam yang terseleksi untuk tujuan produksi telur dikenal dengan ayam petelur.  Persilangan dan seleksi dilakukan cukup lama hingga menghasilkan ayam petelur seperti sekarang.  Dalam setiap persilangan, sifat jelek selalu dibuang dan sifat baik akan dipertahankan, sehingga terciptalah ayam petelur unggul.

Adapun ciri-ciri ayam ras petelur menurut berbagai sumber pustaka yang berhasil dihimpun adalah :

Mudah terkejut (nervous) Bentuk tubuh ramping Cuping telinga berwarna putih Kerabang kulit telur berwarna putih Efisien dalam penggunaan ransum untuk membentuk telur Tidak memiliki sifat mengeram Produksi telur yang tinggi yaitu 200 butir/ekor/tahun, bahkan bisa mencapai 250 – 280

butir/ekor/tahun.

Ayam ras petelur akan pertama bertelur kira-kira pada saat berumur 5 bulan dan akan terus bertelur sampai umurnya mencapai 10-12 tahun.  Pada umumnya, produksi telur terbaik terjadi pada tahun pertama

Dalam pelaksanaannya, agar ternak ini benar-benar dapat berproduksi secara maksimal sebagai penghasil daging, maka peternak harus menguasai manajemen dan tatalaksana peternakan ayam ras petelur, yaitu mengenai :

Bibit Pakan Perkandangan Penyakit dan pengendaliannya Panen dan pemasaran

Untuk itulah diperlukan upaya dari berbagai pihak (termasuk koperasi) dalam proses alih ilmu dan teknologi kepada peternak melalui program penyuluhan dengan tetap memperhatikan kondisi sosial dan ekonomi masyarakat setempat.

Ayam ras petelur tergolong ke dalam ternak unggas berdasarkan asal usul dan tujuan utama hasil produksinya, selain dari ayam ras pedaging, ayam kampung pedaging, ayam kampung petelur, itik pedaging, itik petelur, dan puyuh.

angsa Ayam AnconaAug152012 Written by peternakan.co.id

Bangsa ayam ancona adalah bangsa ayam yang digunakan sebagai bibit ayam ras petelur dan termasuk ke dalam ayam ras kelas mediterania dengan ciri-ciri umum sebagai berikut :

bentuk badan kecil dan langsing bulu berwarna hitam dengan bintik-bintik putih kaki dan paruh berwarna kuning jengger serta pial berwarna merah dan relatif besar

cuping telinga berwarna putih telur berwarna putih termasuk bangsa ayam tipe ringan

Adapun bangsa ayam lain yang termasuk ayam ras kelas mediterania adalah leghorn, minorca, spanish dan andalusia.

Bibit ternak merupakan salah satu faktor yang harus diperhatikan dalam tatalaksana peternakan ayam ras petelur, selain pakan, perkandangan, penyakit, panen dan limbah

Ayam Ras Petelur Tipe RinganAug152012 Written by peternakan.co.id

Ayam ras petelur tipe ringan atau ayam ras petelur putih adalah ayam ras petelur yang khusus dibudidayakan sebagai penghasil telur saja sehingga produksi daging sedikit dan memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

badan ramping, kurus mungil bulunya berwarna putih bersih berjengger merah mampu bertelur lebih dari 260 butir per tahun produksi per hen house relatif sensitif terhadap cuaca panas dan keributan mudah kaget yang berdampak pada penurunan produksi

Adapun contoh bangsa yang termasuk ayam ras petelur tipe ringan adalah leghorn, ancona dan minorca.

Bangsa Ayam LeghornAug152012 Written by peternakan.co.id

Bangsa ayam leghorn adalah bangsa ayam yang digunakan sebagai bibit ayam ras petelur dan termasuk ke dalam ayam ras kelas mediterania dengan ciri-ciri umum sebagai berikut :

lincah, cepat dewasa, jarang mengeram bentuk badan kecil langsing (ayam betina dewasa mencapai berat badan 1,25 kg – 2,75 kg) jengger dan pial berwarna merah telur berwarna putih termasuk bangsa ayam tipe ringan berjengger single varietas dibagi berdasarkan warna bulu, yaitu varietas berbulu putih dan varietas berbulu kelabu

dengan bulu kuning di sekitar leher

Adapun bangsa ayam lain yang termasuk ayam ras kelas mediterania adalah ancona, minorca, spanish dan andalusia.

Bibit ternak merupakan salah satu faktor yang harus diperhatikan dalam tatalaksana peternakan ayam ras petelur, selain pakan, perkandangan, penyakit, panen dan limbah.

.

PEDAGING

Bangsa ayam ras new hampshire adalah bangsa ayam ras kelas amerika yang memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

kaki dan paruh berwarna kulit coklat. ukuran badan sedang (berat ayam dewasa jantan 3,5-4 kg, betina 2,5-3kg) dan tegap. bulu berwarna coklat muda keemasan dengan warna hitam pada leher, sayap dan ekor. telur berwarna coklat dan lebih besar dari telur yang dihasilkan oleh rhode island red. jengger dan pial berwarna merah dengan bentuk jengger single.

Adapun bangsa ayam lain yang termasuk ke dalam ayam ras kelas amerika adalah bangsa ayam ras rhode island red dan bangsa ayam ras playmouth rock

Bangsa Ayam Playmouth RockMar232012 Written by peternakan.co.id

Bangsa ayam ras playmouth rock adalah bangsa ayam ras kelas amerika yang memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

ukuran badan sedang dan agak bulat. jengger dan pial berwarna merah. cuping telinga berwarna merah. bentuk jengger sebilah dan berdiri tegak. telur berwarna coklat.

Playmouth rock terdiri dari varietas bulu putih, varietas bulu coklat dan varietas bulu kecoklatan.

Adapun bangsa ayam lain yang termasuk ke dalam ayam ras kelas amerika adalah bangsa ayam ras rhode island red dan bangsa ayam ras new hampshire

Bibit ternak merupakan salah satu faktor yang harus diperhatikan dalam tatalaksana peternakan ayam ras pedaging, selain pakan, perkandangan, penyakit, panen dan limbah.

Tindakan biosekuriti yang dilakukan menurut

DITJENAK (2004) yaitu :

a. Pengawasan lalu lintas dan tindakan karantina (isolasi) tempat-tempat

penampungan unggas dan peternakan (farm) yang tertular dengan cara

sebagai berikut :

1. Membatasi lalu lintas material kontaminan asal unggas seperti unggas

dan produk-produknya, pakan, kotoran, bulu, dan alas kandang

(litter).

2. Membatasi lalu lintas orang (pekerja) dan kendaraan yang keluar

masuk lokasi.

3. Menjamin kesehatan semua orang/pekerja yang berada di lokasi

peternakan (harus dalam kondisi sehat).

4. Para pekerja peternakan dan semua orang yang masuk lokasi

peternakan/penampungan unggas harus menggunakan pakaian

pelindung, kacamata, masker, sepatu pelindung dan harus melalui

tindakan disinfeksi dan sanitasi.

5. Mencegah kontak antara unggas dengan burung liar (unggas air),

rodensia (tikus) dan hewan lain.

11

b. Melakukan tindakan dekontaminasi atau di sinfeksi.

Dekontaminasi atau disinfeksi adalah tindakan menyucihamakan secara

tepat dan cermat terhadap pakan, tempat pakan, tempat minum, semua

peralatan, pakaian pekerja kandang, alas kaki, kendaraan dan bahan lain

yang tercemar, bangunan kandang yang bersentuhan dengan unggas,

kandang/tempat penampungan unggas, keranjang penampungan (crate),

permukaan jalan menuju peternakan (kandang) atau tempat penampungan

unggas (Smith 2002). Prosedur dekontaminasi yang perlu dilakukan

menurut DITJENAK (2004) yaitu :

1. Melakukan disinfeksi terhadap semua bahan, sarana peralatan, dan

bangunan kandang yang bersentuhan dengan unggas tertular termasuk

limbah padat dan cair. Apabila pelaksanaan dekontaminasi/disinfeksi

tidak dapat dilakukan secara efektif , maka bahan dan peralatan tidak

permanen yang terkontaminasi harus dimusnahkan dan dikubur di

lokasi peternakan.

2. Lokasi jalan menuju ke area peternakan tertular dan area sekitar

kandang unggas, semua kendaraan termasuk kendaraan pengangkut

unggas, telur, pakan unggas, dan kendaraan lainnya yang masuk ke

lokasi peternakan (penampungan unggas) harus dilakukan

penyemprotan dengan desinfektan yang tepat.

3. Desinfektansia yang digunakan adalah desinfektan yang memiliki sifat

tahan terhadap organik, tidak bersifat korosif dan tahan terhadap panas

seperti asam perasetat (paracetic acid), hidroksiperoksida, sediaan

ammonium kuartener, formaldehid 2-5 %, iodoform kompleks,

senyawa fenol, dan natrium hipoklorit.

4. Pada setiap tahapan dekontaminasi harus dicegah agar tidak terjadi

penyebaran partikel debu dan udara yang kemungkinan bercampur

dengan kotoran unggas tertular yang dapat menyebarkan virus.

2. Vaksinasi.

Pelaksanaan vaksinasi dilakukan menurut DITJENAK (2004) dengan

memperhatikan hal-hal sebagai berikut :

12

a. Menggunakan vaksin inaktif (killed vaccine) produksi dalam negeri atau

vaksin inkatif asal impor yang memiliki strain virus homolog dengan

subt i pe virus isolat lokal (strain H5) dan telah mendapatkan rekomendasi

dari pemerintah.

b. Pelaksanaan vaksinasi dilakukan di daerah tertular, dilakukan secara masal

terhadap seluruh unggas sehat dengan penyuntikan secara individual dan

apabila diperlukan dapat dilakukan penyuntikan ulang (booster).

Vaksinasi tersebut dilakukan kepada seluruh unggas terancam di daerah

tertular, termasuk ayam ras, ayam buras, bebek, itik, kalkun, angas, burung

dara, burung puyuh, dan unggas lainnya (Marco et al. 2003).

c. Melakukan monitoring pasca vaksinasi untuk mengetahui tingkat

kekebalan unggas dengan metode pemeriksaan serologi HI test

menggunakan antigen yang homolog dengan strain vaksin.

3. Tindakan pemusnahan unggas selektif (depopulasi) di daerah tertular.

Pemusnahan selektif (depopulasi) adalah suatu tindakan untuk mengurangi

populasi unggas yang menjadi sumber penularan penyakit. Depopulasi dapat

dilakukan melalui 3 cara yaitu :

a. Neck dislocation, adalah tindakan memutus syaraf spinal yang mengatur

ri tme sistem pernapasan dan jantung.

b. Dekapitasi, adalah tindakan pemenggalan/penyembelihan dengan

menggunakan pisau/skalpel dengan tujuan mengeluarkan darah secara

cepat.

c. Anastesi, adalah tindakan menyuntikkan obat sedatif dan barbiturat untuk

tujuan menurunkan fungsi syaraf pusat, menghilangkan kesadaran, sakit,

depresi, sampai membuat pernapasan dan jantung berhenti.

Langkah-langkah pemusnahan selektif (depopulasi) unggas yang terserang

virus AI menurut DITJENAK (2004) yaitu :

a. Depopulasi dilakukan terhadap semua peternakan tertular yang ditetapkan

melalui diagnosa klinis dan patologi anatomi oleh dokter hewan.

13

b. Depopulasi dilakukan terhadap semua unggas tertular (sakit) dan unggas

sehat yang sekandang dengan cara membunuh atau menyembelih sesuai

prosedur pemotongan unggas yang berlaku.

Tindakan lain yang dilakukan setelah depopulasi yaitu disposal. Disposal

adalah prosedur untuk melakukan pembakaran dan penguburan terhadap

unggas mati (bangkai), karkas, telur, kotoran, bulu, alas kandang, pupuk dan

pakan ternak yang tercemar, serat bahan dan peralatan lain terkontaminasi

yang tidak dapat didisinfeksi secara efektif. Prosedur disposal yang perlu

dilakukan berpedoman kepada hal-hal sebagai berikut :

a. Lokasi pelaksanaan pembakaran/penguburan harus di dalam lokasi

peternakan tertular dalam jarak minimal 20 meter dari kandang dan jauh

dari penduduk untuk mencegah polusi maupun penyebaran penyakit.

b. Pembakaran sedapat mungkin dilakukan di dalam lubang yang telah

disiapkan untuk penguburan. Pembakaran juga dapat dilakukan

menggunakan incinerator untuk mencegah polusi.

c. Lubang tempat penguburan harus memiliki kedalaman minimal 1,3 meter,

ditutup rapat dengan tanah, dan ditaburi kapur atau desinfektansia.

d. Apabila tempat pembakaran/penguburan harus dilakukan di luar areal

peternakan yang terinfeksi, maka lokasi pelaksanaan

pembakaran/penguburan harus mendapatkan persetujuan terlebih dahulu

dari Dinas Peternakan atau dinas yang membidangi fungsi peternakan dan

kesehatan hewan setempat.

4. Pengendalian lalulintas unggas, produk unggas, dan limbah peternakan.

DITJENAK RI menghimbau bahwa pengaturan secara ketat terhadap

pengeluaran dan pemasukan unggas hidup, telur (tetas dan konsumsi), produk

unggas (karkas/daging unggas dan hasil olahannya), dan limbah peternakan

dilakukan sebagai berikut:

a. Tidak memindahkan anak unggas umur sehari (DOC) dari daerah yang

terkena wabah kecuali anak unggas umur sehari bibit induk (parent stock)

14

b. Parent stock tersebut harus berasal dari peternakan pembibitan yang tidak

terjadi wabah AI.

c. Tidak mengeluarkan unggas dewasa dari peternakan yang terkena wabah.

d. Segera memusnahkan keranjang tempat penampungan unggas (crate) saat

terjadi pemindahan unggas.

5. Pengisian kandang kembali (restocking).

Pengisian kandang kembali (restocking) adalah melakukan pengisian kembali

ternak (unggas) ke kandang peternakan untuk melanjutkan usaha peternakan

tersebut. Pengisian kembali unggas ke dalam kandang dapat dilakukan

sekurang-kurangnya satu bulan setelah dilakukan pengosongan kandang dan

semua prosedur tindakan dekontaminasi (disinfeksi dan/atau disposal) telah

dilaksanakan dengan baik (DITJENAK 2004).

6. Surveilans dan penelusuran.

Surveilans adalah suatu sistem yang terus menerus dilakukan untuk

pengumpulan, analisis, interpretasi tentang frekuensi/distribusi penyakit di

dalam suatu populasi untuk tujuan mengambil langkah-langkah dalam upaya

pengendalian atau investigasi lebih lanjut (KOMNAS FBPI 2008). Sasaran

surveilans dan penelusuran adalah semua spesies unggas yang rentan terhadap

penyakit dan sumber penyebaran penyakit. Tujuan palaksanaan surveilans

antara lain :

a. Menetapkan sumber infeksi di daerah tertular baru.

b. Menetapkan penyebaran/perluasan penyakit untuk mengetahui

perkembangan pengendalian dan pemberantasan penyakit.

c. Menetapkan wilayah daerah bebas, daerah terancam, dan daerah tertular

penyakit.

d. Mendeteksi tingkat kekebalan kelompok pasca vaksinasi.

Pelaksanaan kegiatan surveilans harus diikuti dengan kegiatan penelusuran

untuk menentukan sumber infeksi dan menahan secara efektif penyebaran

penyakit. Pelaksanaan kegiatan surveilans juga dapat menggunakan ayam

sentinel. Ayam sentinel adalah ayam sehat yang peka (rentan) terhadap

15

infeksi virus dan dipelihara bersama-sama populasi ayam yang dicurigai

terinfeksi virus (Salman 2003). Infeksi virus yang terjadi pada ayam sentinel

menunjukkan terdapat sumber infeksi (penyebaran penyakit) populasi yang

tersebut. Penelusuran dilakukan minimum mulai dari periode 14 hari

sebelum timbul gejala klinis sampai tindakan karantina mulai diberlakukan.

Faktor-faktor yang harus diperhatikan dalam kegiatan penelusuran meliputi :

a. Asal dan jenis unggas.

b. Produk daging, telur, bulu, tulang, darah dan lain-lain.

c. Bahan perantara : kendaraan pengangkut unggas, pengangkut telur,

pengangkut pakan, peralatan, dan material terkontaminan (kotoran).

d. Peternak/petugas kandang, pedagang ternak, penual pakan, pengunjung

dan lain-lain.

7. Pemusnahan unggas secara menyeluruh (stamping out) di daerah tertular

baru.

Pada daerah bebas/terancam apabila muncul wabah AI dan telah terdiagnosa

secara klinis, patologi anatomis, dan epidemiologis, serta dikonfirmasi secara

laboratoris, maka dilakukan tindakan pemusnahan unggas secara menyeluruh

(stamping out) yaitu memusnahkan seluruh ternak unggas yang sakit maupun

yang sehat pada peternakan tertular termasuk semua unggas yang berada di

dalam radius 1 km peternakan tersebut (DITJENAK 2004). Tindakan

pemusnahan secara menyeluruh ini dapat dilakukan dengan memperhatikan

hal-hal sebagai berikut :

a. Kejadian penyakit masih dapat dilokalisir dan tidak berpotensi menyebar

secara cepat ke peternakan (daerah) lain.

b. Batasan jumlah ternak unggas yang akan dimusnahkan masih dianggap

ekonomis oleh peternak.

c. Peningkatan biosekuriti dan pembatasan lalu lintas secara ketat harus

diberlakukan di peternakan tertular tersebut.

Apabila pada tahapan tertentu tindakan pemusnahan menyeluruh sudah

terlambat dilakukan dan penyebaran penyakit sudah semakin meluas, maka

16

tindakan menyeluruh dapat diubah menjadi tindakan vaksinasi dan

pemusnahan selektif (depopulasi).

8. Peningkatan kesadaran masyarakat (public awarness).

Sosialisasi tentang penyakit yang disebabkan oleh virus AI kepada

masyarakat dan peternak sangat penting karena dampak kerugian yang

ditimbulkan secara ekonomi dan kesehatan bagi masyarakat sangat besar.

Sosialisasi dapat dilakukan melalui media elektronik, media massa cetak,

pemasangan spanduk dan sebagainya. Kegiatan tersebut juga dapat dilakukan

melalui program pendidikan kepada masyarakat melalui seminar, pelatihan

dengan bekerjasama industri perunggasan dan asosiasi bi dang peternakan

(DITJENAK 2004).

9. Monitoring, pelaporan, dan evaluasi.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan berkaitan dengan pelaksanaan

monitoring, pelaporan, dan evaluasi menurut DITJENAK (2004) adalah :

a. Monitoring sangat penting dilakukan untuk mengetahui keberhasilan

kegiatan. Monitoring dimaksudkan untuk mengetahui perkembangan

kegiatan, dampak, dan permasalahan yang terjadi pada saat kegiatan

dilaksanakan sehingga dapat dilakukan penyempurnaan pada kegiatan

yang akan datang.

b. Pelaporan meliputi laporan situasi penyakit dan perkembangan

pelaksanaan pengendalian dan pemberantasan penyakit, termasuk

penggunaan vaksin dan distribusinya.

c. Evaluasi pelaksanaan pencegahan, pengendalian dan pemberantasan

dimaksudkan untuk mengetahui pencapaian target fisik kegiatan, dampak

keberhasilan, dan permasalahan yang timbul selama pelaksanaan

program. Materi evaluasi yang penting diantaranya adalah penyediaan

dan distribusi sarana (vaksin, obat, peralatan, dan lain-lain). Realisasi

pelaksanaan operasional (vaksinasi, pengamatan, diagnose, langkah-langkah yang telah diambil dalam pengendalian dan pemberantasan), serta

situasi penyakit (sakit, mati, stamping out, kejadian terakhir) dan lain -lain.

17

Untuk meningkatkan penanggulangan wabah AI, beberapa hal yang harus

ditindaklanjuti oleh pemerintah povinsi dan kabupaten/kota menurut Prima (2007)

adalah :

1. Melaporkan secara dini setiap adanya kasus AI.

2. Mengimplementasikan sembilan tindakan (strategi) pencegahan,

pengendalian dan pemberantasan AI secara tegas, antara lain :

a. Depopulasi (pemusnahan selektif) terhadap semua unggas tertular

(sakit) dan unggas sehat yang berada dalam satu blok (peternakan).

b. Stamping out (pemusnahan secara menyeluruh) semua unggas di

daerah tertular baru.

c. Penutupan lalu lintas unggas, produk unggas, dan limbah

peternakan unggas dengan keputusan bupati/walikota.

d. Vaksinasi massal AI seluruh unggas rakyat (100 % populasi),

terutama terhadap ayam kampung (buras), burung puyuh dan

unggas lain yang ada di daerah tertular maupun terancam.

e. Memperketat lalu lintas ternak (terutama unggas dan produknya) di

wilayah bebas AI sesuai dengan peraturan yang berlaku.

f. Membentuk tim task force penanggulangan AI di tingkat provinsi,

kabupaten/kota dengan melakukan konsultasi secara regular.

3. Meningkatkan pelaksanaan pengamatan dan surveilans.

4. Menangani dengan cepat adanya laporan kasus dugaan flu burung pada

manusia.

5. Menyusun tata ruang komoditas usaha peternakan guna melindungi

industri peternakan dan kesehatan masyarakat.

6. Pengaturan dan penataan PUH dan TPnA untuk mencegah

kemungkinan penularan yang tidak terkendali di masa yang akan

datang.

7. Melakukan penyuluhan (public awareness) kepada masyarakat.

8. Meningkatkan fungsi pencegahan, pengendalian , dan pemberantasan

penyakit hewan zoonosis dengan membentuk Dinas Peternakan dan

Kesehatan Hewan.

18

Istilah

anak ayam umur 1 (satu) hari atau sering disebut dengan Day Old Chick (DOC)

fase starter adalah fase awal yang dimulai dari ayam ke luar dari cangkang telurnya sampai bulu tubuhnya sudah tumbuh sempurna. Pada fase brooding tersebut kondisi tubuh ayam masih lemah dan organ tubuhnya belum berfungsi secara optimal sehingga ayam memerlukan perhatian yang lebih intensif agar dapat tumbuh secara optimal

Brooding berasal dari kata brood yang berarti seperindukan. Jadi masa brooding adalah masa dimana anak ayam masih butuh indukan atau butuh penghangat buatan sampai umur tertentu yaitu sampai anak ayam bisa menyesuaikan sendiri dengan suhu lingkungannya. Masa brooding merupakan salah satu periode kehidupan ayam dan menjadi pondasi awal bagi kehidupan maupun produktivitas ayam pada fase berikutnya.

Feed Convertion Ratio (FCR) atau rasio konversi pakan merupakan satuan untuk menghitung efisiensi pakan pada budidaya pembesaran dan penggemukan

(Average Dailly Gain / ADG) pertambahan berat badanPellet merupakan pakan yang baik untuk digunakan sebagai pakan penambah berat badan pada unggas

Uniformity harus dipandang sebagai hasil usaha

dalam membesarkan ayam umur 1 hari sampai dengan pullet siap naik

ke kandang baterai umumnya 13 miggu atau 16 minggu, yang diukur

berdasarkan keseragaman berat badan ayam dalam kisaran +/- 10%

dan keseragaman dalam kematangan seksual, yang ditandai dengan

pertumbuhan yang seragam dari tanda-tanda sekunder seperti jengger

dsbnya. Oleh karena itu uniformity adalah sebuah produk yang harus

dipelihara dan dipertahankan existensinya selama mungkin, bahkan

ketika telah jauh memasuki periode produksi karena uniformity bisa

berubah menjadi ununiformity kembali terutama ketika tidak ditunjang

oleh konsumsi pakan yang cukup.

maka masa pertumbuhan pada ayam petelur dibagi menjadi 2 fase yaitu fase starter 0-6 mg dan fase grower antara umur 6–20 minggu (fase grower antara umur 6-14 minggu

dan 14 – 20 minggu disebut fase developer/ pengembangan). Fase developer ini

merupakan fase pertumbuhan yang sudah sangat menurun, sedangkan konsumsi ransum terus bertambah.Hen day ialah persentase produksi telur yang dihasilkan oleh ayam produktif per hari. Rata-rata produksi (HD) layer selama hidupnya ialah 80% dengan HD mencapai puncak produksi pada angka 95% dan persistensi produksi (lama bertahan dipuncak HD>90%) selama 23-24 minggu (rata-rata strain ayam petelur).

Hen-house production merupakan indikasi produksi yang mengukur berdasarkan jumlah ayam

pada awal produksi (Rasyaf, 2009). Pada Hen Day Production diperhitungkan jumlah ayam pada

hari bersangkutan, sedangkan pada Hen-house production didasarkan pada jumlah ayam pada

awal produksi. Rumus perhitungan Hen-house production sebagai berikut :

HHP

Berat telur ayam rata-rata berkisar 60-70 gram, ayam petelur diperoleh nilai Egg Mass berkisar 35,4 -80

(Gary dan Nilipour, 2008).

pullet atau ayam dara yang siap berproduksi sering dijadikan sebagai indikator keberhasilan usaha peternakan ayam petelur.