SISTEMATIKA UNGGAS Class Ordo : Aves : Galliformes Anseriformes

EMPAT SPESIES AYAM LIAR ( Genus Gallus ) 1. 2. 3. 4. Red Junglefowl ( Gallus gallus ) Grey Junglefowl ( Gallus sonnerati ) Ceylon Junglefowl ( Gallus lafayetti ) Green Junglefowl ( Gallus varius )

Lokasi: Asia Tenggara, tersebar dari Pakistan dan India ke China bagian Tenggara, Burma dan sebagian besar Indochina, kepulauan Jawa, Sumatra dan Bali. Karakteristik: Berat jantan 800 1300 gram Berat betina 500 - 740 gram

Jumlah telur: 5 6 butir kadang-kadang sampai 9 butir, warna putih sampai krem kemerahan, berat telur kurang lebih 30 gram. Musim kawin antara bulan Juni sampai November. Warna bulu: Pada Gallus-gallus jantan dewasa pola warna merahhitam dan ada warna merah keemasan pada leher bawah dan punggung; pada betina yang dewasa warna bulu coklat dengan bintikbintik hitam dari kepala sampai ekor; anak ayam umur sehari warna bulunya coklat dengan garis-garis hitam; jengger tunggal bergerigi; memiliki dua gelambir dibawah paruh. Pada Gallus sonnerati; terdapat di India Barat dan India Selatan, pada pejantan yang telah dewasa warna bulunya hitam dengan tepi-tepi warna putih dan kelabu dan pada betina yang dewasa warna bulunya seperti spesies yang berwarna merah dengan bulu dada keputihan; jengger tunggal bergerigi dan bergelambir sepasang Pada Gallus lafayetti; terdapat di Sri Langka, warna bulunya menyerupai spesies yang berwarna merah dan bulu dada yang jantan berbentuk runcing dan berwarna merah dan ada bacak warna ungu kebiruan pada dada atas; suara kokok ayam jantan : Tshiok, tshotshoyik. Pada Gallus varius; pada pejantan memiliki jengger licin tidak bergerigi dan hanya ada satu gelambir, suara kokok ayam jantan: Tsha-aa-aak.

WARNA AYAM Putih

-

Hitam Buff Biru Silver-Penciled Partridge Columbian

HITAM Warna bulu permukaan tubuh hitam kehijauan Ayam berkaki hitam bulu bawah (under color) hitam kusam Ayam berkaki kuning bulu bawah biru kelabu (slate) PUTIH Warna bulu seluruh bag tubuh putih (pure white) BUFF Warna bulu permukaan tubuh kuning keemasan (golden buff) Bulu bawahmendekati warna bulu permukaan tubuh BLUE Bulu kepalabiru berkilau Bulu lainnyabiru kelabu (slaty blue) SILVER PENCILED Bulu kepalaputih perak Bulu leherhitam kehijauan Bulu sayap depan (front)hitam Bulu sayap belakang (bow)putih perak bersilang hitam Bulu punggung (back)putih perak Bulu punggung (saddle)putih perak bergaris hitam Bulu ekorhitam, Bulu lancurhitam kehijauan Bulu dadahitam kehijauan Bulu tubuh (body)hitam dg ujung kelabu Bulu kakihitam Under colorslate

PARTRIDGE Kepalamerah terang Leherhitam kehijauan Sayap depanhitam Sayap belakangmerah terang bersilang hitam Punggungback merah terang ; saddle merah terang bergaris hitam Ekorhitam;lancur hitam kehijauan Dadahitam kehijauan Tubuhhitam dg ujung merah Kakihitam Under colorslate COLUMBIAN Kepalaputih Leherhitam kehijauan Sayap depanputih dan hitam Sayap belakanghitam dg ujung putih Punggungback putih;saddle hitam dan putih Ekorhitam;lancur hitam kehijauan Dadaputih Bodyputih Kakiputih Under colorslate (muda)

BANGSA - BANGSA AYAM 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.9.

Bangsa Ayam Oriental Bangsa Ayam Asia Bangsa Ayam Mediterranean Bangsa Ayam Inggris Bangsa Ayam Amerika Bangsa Ayam Polish Bangsa Ayam French Bangsa Ayam Hamburg Bangsa Ayam Games 10.Bangsa Ayam Continental 11.Bangsa Ayam Ornamental 12.Miscellaneous Bangsa ( breed ) = Rumpun : Tingkat pengelompokan hewan dalam sistematika atau taxonomi, dimana hewan tersebut telah memiliki ciri khas tertentu yang diwariskan seutuhnya kepada keturunannya Varietas : Kumpulan individu yang dapat dibedakan dari setiap sifat ( morfologi, fisiologi, sitologi, kimia atau lainnya ), yang nyata dan yang bila diproduksi akan kembali menunjukkan sifat-sifat yang dapat dibedakan dari lainnya

Strain : Dipakai pada ayam untuk menyebut ayam niaga atau ayam bibit petelur maupun pedaging, yang selalu disertai dengan nama pemasarannya, mis. Strain Harco dan strain Lohman. Strain dihasilkan oleh pembibit ayam melalui penelitian genetik jangka panjang dan pada tahap ini pembibit memasukkan darah dari bangsa ayam lain kedalam kelompoknya. Setelah ciri-ciri khas yang diinginkan untuk strain yang akan dihasilkan didapat, maka peneliti akan menuup kelompok ayam tersebut dan melanjutkan proses pemuliaan dalam kelompok tertutup sekurang-kurangnya sampai lima generasi sebelum strain yang dihasilkannya dipasarkan.

Clutch : Istilah yang dipakai untuk menyatakan peristiwa peneluran pada ayam secara berturut-turut yang kemudian akan diikuti istirahat satu atau beberapa hari, dan selanjutnya ayam akan mulai bertelur lagi, terjadilah clutch berikutnya. Panjang clutch dapat bervariasi antara 2 100 hari sebelum ayam istirahat bertelur. Pada strain ayam komersial umumnya diperoleh 3-8 butir telur setiap clutch. Molting : Perontokan bulu pada unggas. Biasanya dijumpai pada akhir masa peneluran. Forced molting : suatu program yang memaksa ayam agar merontokan bulu dapat terjadi dengan cepat sehingga bulu baru segera dapat tumbuh dan ayam terstimulasi untuk bertelur lagi. Pada program ini terdapat tiga hal yang penting, yaitu mengurangi pemberian air, pakan dan cahaya..

BANGSA AYAM ORIENTAL SUMATRA : VARIETAS BLACK SUMATRA Warna hitam kehijauan ekor merunduk, panjang dan lebar taji ; single, double , triple jengger; pea kecil warna kulit kuning warna kulit telur putih warna bulu bawah ( undercolor ) dull black kegunaan ( arti ekonomi ) : dwi guna ( dual purpose )

-

Ayam Sumatra MALAY DAN MALAY BANTAM : VARIETAS BLACK BREASTED RED MALAY Termasuk bangsa ayam yang besar, bangsa yang murni dan tua Kakinya sangat panjang, tampang seram Jengger menyerupai Strawberry Kulit daging kuning ; kulit telur coklat tua Undercolor : slate Besar tubuh : jantan 9 lbs ( pound ) ; betina 7 lbs ; Yang Bantam 26 / 24 OZ untuk yang jantan dan betina Kegunaan : ayam potongan ( table fowl ) Baik untuk disilangkan

CUBALAYA ; VARIETAS : BLACK BREASTED RED, BLACK DAN WHITE Asal dari Cuba , kalau ditelusur berasal dari Oriental kemungkinan dari Philippina Kepala pendek, paruh pendek dan lebar ; tampang seram Ekor terurai baik , tampak seperti garis lurus dari dasar leher sampai keekor Jengger : Pea Undercolor : slate Besar tubuh medium : 6 / 4 lbs untuk yang jantan dan betina Kegunaan : dagingnya putih dan liat

Ayam Cubalaya

BANGSA AYAM ASIA Bangsa ayam Asia mempunyai ciri umum : Ukuran tubuh besar ; Kaki berbulu ; Kulit telur berwarna coklat ; Cuping telinga berwarna merah terang BRAHMA; varietas : Light , Dark , Buff Brahma bantam ; varietas : Light, Dark Ayam Asia disebut Gray Shanghai , datang dari China Jengger : Pea Warna kulit kuning Warna kulit telur coklat muda sampai colkat tua Berat tubuh : Light 12 / 9,5 lbs untuk yang jantan dan betina Dark / Buff , 11 /8,5 lbs untuk jantan dan betina Bantam : 30 /26 Oz untuk jantan dan betina Shanks dan Toes : kuning Kegunaan : general purpose

COCHIN / COCHIN BANTAM ; VARIETAS : BUFF, PARTRIDGE , BLACK , WHITE DAN BLUE DINAMAKAN JUGA CHINESE SHANGHAI WARNA KULIT : KUNING WARNA KULIT YELUR : COKLAT BERAT BADAN : 11 / 8,5 LBS UNTUK JANTAN DAN BETINA BERAT BANTAM : 30 /26 Oz untuk jantan dan betina Jengger : single comb Kegunaan : dual purpose , exhibition

LANGSHAN VARIETAS : BLACK DAN WHITE BLACK LANGSHAN ASAL DARI CHINA KULIT DAGING WARNA : PUTIH KULIT TELUR WARNA : COKLAT TUA JENGGER : SINGLE COMB BERAT BADAN : 9,5 / 7,5 lbs UNTUK YANG JANTAN DAN BETINA SHANKS DAN TOES : BLACK " HITAM KEBIRUAN WHITE " BIRU KELABU KEGUNAAN : GENERAL PURPOSE

BANGSA AYAM MEDITERRANEAN BANGSA AYAM MEDITERRANEAN MEMPUNYAI CIRI UMUM : BADAN AYAM KECIL; CUPING TELINGA PUTIH; KULIT TELUR BERWARNA PUTIH ; CEPAT DEWASA ; TIDAK MENGERAM AYAM LEGHORN : MEMILIKI 12 VARIETAS SINGLE COMB : DARK BROWN , LIGHT BROWN ROSE COMB : DARK BROWN , LIGHT BROWN SINGLE COMB WHITE , ROSE COMB WHITE SINGLE COMB : BUFF , BLACK , SILVER , RED BLACK-TAILED RED , COLUMBIAN AYAM LEGHORN BANTAM : VARIETAS ; SINGLE COMB WHITE AYAM LEGHORN DATANG DARI ITALIA BERPRODUKSI TELUR BANYAK KULIT DAGING BERWARNA KUNING BERAT BADAN 6 /4,5 lbs UNTUK YANG JANTAN DAN BETINA LEGHORN BANTAM BERATNYA 26 / 22 Oz UNTUK YANG JANTAN DAN BETINA

AYAM MINORCA : VARIETAS ; SINGLE COMB BLACK , WHITE , BUFF ; ROSE COMB BLACK , WHITE AYAM MINORCA BANTAM : VARIETAS ; SINGLE COMB BLACK DULU DISEBUT RED-FACED BLACK SPANISH MERUPAKAN AYAM MEDITERRANEAN YANG TERBERAT DAN TELURNYA BESAR BERAT TUBUH UNTUK YANG JANTAN DAN BETINA 9 / 7,5 lbs YANG BANTAM 32 /26 Oz Warna kulit daging putih Kegunaan : dual purpose

AYAM SPANISH DINAMAKAN JUGA SINGLE COMB WHITE-FACED BLACK SPANISH MERUPAKAN AYAM MEDITERRANEAN YANG TERTUA JENGGER : SINGLE UKURAN SEDANG BERAT BADAN UNTUK YANG JANTAN DAN BETINA 8 / 6,5 lbs KULIT DAGING BERWARNA PUTIH KEGUNAAN SEBAGAI PETELUR

AYAM BLUE ANDALUSIAN BERASAL DARI ANDALUSIA , PROVINSI DI SPANYOL UKURAN TUBUH SEDANG , SIMETRIS , KOMPAK KULIT DAGING WARNA PUTIH JENGGER : SINGLE BERAT BADAN JANTAN / BETINA : 7 / 5,5 lbs KEGUNAAN : PETELUR ( TELUR BESAR )

AYAM ANCONA ; VARIETAS SINGLE COMB DAN ROSE COMB ASAL KOTA ANCONA , PELABUHAN DI ITALIA KULIT DAGING BERWARNA KUNING WARNA BULU : HITAM BERBINTIK PUTIH SAMPAI HITAM SHANKS DAN TOES BERWARNA KUNING UNDERCOLOR : SLATE GELAP KEGUNAAN : PETELUR YANG SANGAT BAGUS

AYAM BUTTERCUP HANYA ADA SATU VARIETAS : BUTTER-CUP SHAPED COMB ASAL DARI SICILIA JENGGER BERBENTUK MANGKUK ( CUP ) WARNA BULU : GOLDEN GROUND COLOR BERAT BADAN JANTAN / BETINA : 6,5 / 5 lbs Kulit daging berwarna kuning KEGUNAAN : PETELUR

Ayam Buttercup

BANGSA AYAM INGGRIS DORKING VARIETAS : SINGLE COMB WHITE , SILVER GRAY , COLORED DORKING MERUPAKAN SALAH SATU RAS AYAM YANG SANGAT KUNO DIBAWA KE INGGRIS OLEH BANGSA ROMAWI BENTUK TUBUH PERSEGI BESAR , DADA LEBAR , KEPALA BESAR , JENGGER TUNGGAL KECIL TEGAK AYAM YANG MURNI BERJARI LIMA WARNA KULIT PUTIH ; WARNA KULIT TELUR PUTIH CUPING TELINGA MERAH TERANG SHANKS DAN TOES BERWARNA PUTIH PINK UNDERCOLOR : SLATE BERAT BADAN YANG JANTAN / BETINA : 7,5 / 6 lbs ( WHITE ) 9 / 7 lbs ( SILVER GRAY DAN COLORED ) KEGUNAAN : DWIGUNA

RED CAP VARIETAS HANYA SATU : ROSE COMB ASAL DERBYSHIRE , INGGRIS MERUPAKAN SILANGAN ANTARA AYAM HAMBURG DENGAN BANGSA AYAM LAINNYA KULIT BERWARNA PUTIH ; KULIT TELUR BERWARNA PUTIH BERAT BADAN JANTAN / BETINA 7,5 / 6 lbs Warna : kepala merah gelap leher hitam biru dengan tepi merah sayap hitam ( depan ) , merah mahoni ( bow ) punggung merah dan hitam ekor hitam kehijauan dada hitam , badan hitam shanks dan toes biru timbal undercolor slate kebiruan Kegunaan : dwiguna

AYAM ORPINGTON VARIETAS : SINGLE COMB BUFF , BLACK , WHITE , BLUE ORPINGTON DIHASILKAN DI ORPINGTON INGGRIS PERSILANGAN ANTARA BLACK LANGSHAN , BLACK MINORCA DAN BLACK PLYMOUTH ROCK JUGA DIMASUKKAN DARAH COCHIN KULIT PUTIH , KULIT TELUR COKLAT MUDA SAMPAI TUA BERAT BADAN JANTAN / BETINA : 10 / 8 lbs KEGUNAAN : GENERAL PURPOSE

AYAM CORNISH VARIETAS : DARK , WHITE , WHITE-LACED RED , BUFF VARIETAS CORNISH BANTAM : DARK , WHITE , WHITE-LACED RED JENGGER : PEA ASAL DARI CORNWALL INGGRIS MENGANDUNG DARAH BLACK-RED OLD ENGLISH DAN MALAY KULIT BERWARNA KUNING KULIT TELUR BERWARNA COKLAT BERAT TUBUH JANTAN / BETINA 10,5 / 8 lbs Berat yang bantam 44 /34 Oz KEGUNAAN : PENGHASIL DAGING SUPER BERAT

Ayam Cornish

AYAM SUSSEX VARIETAS : SPECKLED , RED DAN LIGHT JENGGER : SINGLE MERUPAKAN BANGSA AYAM INGGRISYANG SANGAT TUA BERASAL DARI SUSSEX INGGRIS KULIT BERWARNA PUTIH ; KULIT TELUR COKLAT BERAT BADAN JANTAN / BETINA 9 / 7 lbs KEGUNAAN : DWIGUNA

AYAM AUSTRALORP DIKEMBANGKAN DARI AYAM ORPINGTON DI AUSTRALIA SELAMA 25 TAHUN MERUPAKAN AYAM YANG BERATNYA SEDANG , AKTIF WARNA HITAM , JENGGER SINGLE TELUR BERWARNA COKLAT MUDA , KULIT BERWARNA PUTIH SHANKS DAN TOES BERWARNA SLATE GELAP BERAT JANTAN / BETINA 8,5 / 6,5 lbs KEGUNAAN : PETELUR

Ayam Australorp

BANGSA AYAM AMERIKA PLYMOUTH ROCK ADA 7 VARIETAS , SINGLE COMB : BARRED, WHITE, BUFF, SILVER-PENCILED, PARTRIDGE , COLUMBIAN, BLUE BANTAM, SINGLE COMB : BARRED DAN WHITE SILANGAN ANTARA AYAM DOMINIQUE JANTAN DENGAN BLACK COCHIN ATAU BLACK JAVA BETINA KULIT BER WARNA KUNING ; KULIT TELUR COKLAT BERA JANTAN/BETINA: 9,5/7,5 Lbs ; BANTAM 36/32 Oz KEGUNAAN : DWIGUNA

WYANDOTTE ADA 8 VARIETAS, ROSE COMB: SILVER-LACED, GOLDENLACED, WHITE, BLACK, BUFF, PARTRIDGE, SILVERPENCILED, COLUMBIAN SILVER-LACED WYANDOTTE DIKENAL DENGAN NAMA AMERICAN SEBRIGHTS MERU PAKAN ORANG TUA WYANDOTTE; DARK BRAHMA DAN SPANGLED HAMBURG (ROSE COMB) DIGUNAKAN UN TUK MEMBENTUK AMERICAN SEBRIGHT TELUR COKLAT MUDA SAMPAI TUA; KU LIT KUNING BERAT JANTAN/BETINA 8,5/6,5 Lbs ; BANTAM 30/26 Oz KEGUNAAN : DWIGUNA

JAVA ADA 2VARIETAS, SINGLE COMB: BLACK DAN MOTTLED MERUPAKAN SALAH SATU BANGSA AYAM YANG PALING AWAL DIKENAL DI AMERIKA ADALAH JAVA FOWL BUKAN BUATAN AMERIKA TETAPI DATANG DARI PULAU JAWA T h. 1835 DAN MASUK STANDAR Th.1883 MOTTLED JAVA WARNA HITAM BERTOTOL-TOTOL PUTIH UNDER COLOR: SLATE; SHANKS DAN TOES WARNA HITAM KULIT KUNING, TELUR COKLAT BERAT JANTAN/BETINA 9,5/7,5 Lbs KEGUNAAN: GENERAL PUR POSE

Ayam Java

RHODE ISLAND RED ( RIR ) ADA 2 VARIETAS, SINGLE DAN ROSE COMB ASAL SILANGAN DARI RED MALAY GAME , LEGHORN DAN ASIATIK DI NEW ENGLAND DAN MASUK STANDARD 1904

.

RHODE ISLAND WHITE ( RIW ) MERUPAKAN SILANGAN ANTARA: PARTRIDGE COCH IN, WHITE WYANDOTTE DAN ROSE- C OMB WHITE LEGHORN KULIT KUNING; TELUR COKLAT SAMPAI COKLAT TUA BERAT JANTAN/BETINA 8,5/6,5 Lbs BERAT (RIR) BANTAM SINGLE COMB 34/ 30 Lbs SHANKS DAN TOES RIR/RIW, KUNING PARUH RIR BERWARNA REDDISH HORN, PADA RIW BERWARNA YELLOW; UNDERCOLOR RIR : RED KEGUNAAN RIR DAN RIW : GENERAL PURPOSE

Rhode Island White Male

Rhode Island White Female

JERSEY BLACK GIANT ADA SATU VARIETAS SINGLE COMB BERASAL DARI NEW JERSEY PERSILANGAN ANTARA: BLACK JAVA, DARK B RAHMA DAN BLACK LANGSHAN SERTA DIMASUKKAN JUGA DARAH CORNISH MERUPAKAN AYAM YANG BESAR DAN BERAT BERAT JANTAN/BETINA 13/10 Lbs KULIT KUNING; TELUR COKLAT MUDA SAMPAI TUA WARNA BULU HITAM; UNDERCOLOR SLATE SHANKS DAN TOES : HITAM KEGUNAAN: GENERAL PURPOSE

NEW HAMPSHIRE ADA SATU VARIETAS DENGAN JENGGER SINGLE MENJADI AYAM DENGAN PROSES YANG BERTINGKAT PERKEMBANGANNYA NELEWATI LEBIH DARI SATU PERIODE (30 TAHUN) DARI DASAR AYAM RHODE ISLAND R ED, PERTAMA DIBAWA KE NEW HAMPSHIRE DARI RHODE ISLAND BERAT JANTAN/BETINA : 8,5/6,5 Lbs KULIT KUNING; TELUR COKLAT WARNA : KEPALA COKLAT KEMERAHAN, LEHER COKLAT KEMERAHAN, SAYAP M ERAH KELABU PUNGGUNG HITAM DAN COKLAT KE MERAHAN EKOR HITAM KEHIJAUAN DADA M ERAH KELABU TUBUH MERAH KELABU KAKI MERAH KELABU SHANKS DAN TOES KUNING COKLAT KE MERAHAN KEGUN AAN: GENERAL PURPOSE

DOMINIQUE ADA SATU VARIETAS, ROSE COMB SLATE TIDAK ADA BUKTI YANG JELAS TENTANG ASAL USULNYA, KEMUNGKINAN SUATU SELEKSI DARI AJAM-ALAM YANG BERWARNA SEPERTI BURUNG ELANG (HAWK-COLORED ATAU KELABU YANG DIPELIHARA DI NEW ENGLAND STATE. DILIHAT DARI TIPENYA MENUNJUKAN ADANYA DARAH BANGSA AYAM ASIA DAN HAMBURG. DAGING BERWARNA KUNING; TELUR COKLAT BERAT JANTAN/BETINA : 7/5 lbs WARNA : SLATE DIPOTONG GARIS-GARIS HITAM DAN PUTIH UNDERCOLOR : SLATE KEGUNAAN : DWIGUNA

LAMONA ADA SATU VARIETAS, SINGLE COMB WHITE PERSILANGAN ANTARA : SILVER- GRAY DORKING, WHITE PLYMOUTH ROCK DAN WHITE LEGHORN KULIT BERWARNA KUNING; TELUR PUTIH BERAT JANTAN/BETINA 8/6.5 lbs SHANKS DAN TOES : KUNING KEGUNAAN : GENERAL PURPOSE

CHANTECLER ADA DUA VARIETAS, CUSHION COMB WHITE DAN PARTRIDGE MERUPAKAN AYAM KREASI PERTAMA DARI KANADA, BERASAL DARI INSTITUT PERTANIAN OKA DI PROVINSI QUEBEG; DIPERKENALKAN PERTAMA 1918, MASUK STANDARD 1921 HASIL PERSILANGAN ANTARA 1908-1918, MENGHASILKAN AYAM YANG KUAT DAN TAHAN TERHADAP IKLIM DINGIN DI KANADA KULIT BERWARNA KUNING; TELUR COKLAT MUDA SAMPAI TUA BERAT JANTAN/BETINA : 8.5/6.5 lbs SHANKS DAN TOES : KUNING KEGUNAAN : GENERAL PURPOSE, TAPI MERUPAKAN AYAM PETELUR YANG TAHAN IKLIM DINGIN (WINTER) DENGAN JENGGER DAN GELAMBIR YANG KECIL WHITE CHANTECLER DIBUAT DARI PERSILANGAN : ANAK BETINA ( A ) DARI PERSILANGAN ANTARA DARK CORNISH JANTAN DAN WHITE LEGHORN BETINA, DISILANGKAN DENGAN ANAK JANTAN ( B ) DARI PERSILANGAN ANTARA RIR JANTAN DAN WHITE WYANDOTTE BERTINA >>> HASIL ANAKYANG BETINA ( C ) DISILANGKAN DENGAN WHITE PLYMOUTH ROCK >>> KETURUNANNYA DIKEMBANGKAN LEBIH LANJUT, MENJADI WHITE CHANTECLER

PARTRIDGE CHANTECLER MERUPAKAN PERSILANGAN ANTARA 4 BANGSA AYAM : PARTRIDGE WYANDOTTE, PARTRIDGE COCHIN, DARK CORNISH DAN ROSE COMB BROWN LEGHORN, DIMASUKKAN STANDARD 1935.

BANGSA AYAM LOKAL AYAM KEDU Berasal dari daerah Kedu,kab. Temanggung Jawa Tengah. Ada beberapa varietas: Ayam Kedu Hitam, Ayam Kedu Putih, Ayam Kedu Berwarna, Ayam Cemani. Asal-usulnya belum diketahui secara pasti, diperkirakan merupakan hasil persilangan dari generasi ayam yang berasal dari Inggris (Ayam Dorking) yang dibawa oleh Rafles dengan ayam lokal, diberi nama ayam Kedu (1926).

Ayam Kedu Ayam Kedu Hitam Warna bulu Hitam pekat,berkilau kehijauan atau kebiruan. Jengger tunggal, berwarna merah, ada yang kehitaman. Paruh tidak panjang (papak), shank berwarna hitam. Kulit dan daging kuning kehitaman. Badan agak miring kebelakang pada yang jantan, segiempat pada yang betina. Dada lebar besar, ekor melengkung ke atas. Berat badan dewasa jantan 4kg,betina 3kg. Kegunaan: sebagai ayam petelur, produksi telur 124 butir/tahun, berat telur 42,9 gram.

Ayam Kedu Putih Warna bulu putih,memantulkan warna kekuningan. Warna cuping telinga merah terang. Paruh, shank, dan kulit berwarna putih sampai kuning. Jengger tunggal, berdiri tegak. Berat badan dewasa jantan 3-3,5kg, betina 1,5-2,5kg. Kegunaan: sebagai ayam petelur, produksi telur 197 butir/ekor/tahun, berat telur 39,2 gram. Ayam Cemani Merupakan ayam lokal yang seluruh penampilan fenotipenya berwarna hitam. Seluruh tubuh ditutup bulu hitam, jengger, pial dan cuping telinga berwarna hitam pekat. Kaki mulai shank, jari, kuku, telapak kaki dan taji berwarna hitam. Kulit, paruh, lidah dan langit-langit sampai tenggorokan berwarna hitam. Daging dan tulang berwarna hitam. Darah berwarna merah tua sehingga kelihatan berwarna hitam. Berat badan dewasa jantan 2-3kg, betina 1,5-2kg. Umur dewasa kelamin jantan 7-8 bulan, betina 6-7 bulan. Produksi telur 25-30 butir/masa bertelur (4x setahun),berat telur 35-40 gram. AYAM PELUNG Merupakan ayam lokal yang berasal dari cianjur, Jawa Barat. Sampai saat ini asal-usulnya belum dapat diketahui. Suara kokok ayam Pelung keras dan berirama menyerupai kokok ayam hutan Ceylon (Gallus Lafayetti), penyebaran ayam hutan ini juga termasuk di Pulau Jawa. Bentuk tubuh besar, tegak, berdiri tegak, dada dan tembolok menonjol kedepan. Kaki panjang,kuat, tegak lurus dengan tanah, paha berotot tebal. Cakar panjang, besar, berwarna hitam, hijau kekuningan atau merah. Jengger tunggal, tebal, besar dan tegak. Bulu ayam pelung tidak mempunyai pola khusus, tetapi sama dengan bulu ayam kampung yaitu berwarna campuran merah, kuning, hitam dan putih. Atau bintik-bintik hitam dan blorok. Kulit berwarna kuning pucat. Berat badan 1,6kg umur 5 bulan. Produksi telur 13-17 butir/periode peneluran (3x/tahun) berat telur 40-50 gram.

AYAM ARAB Merupakan ayam lokal pendatang berasal dari Timur Tengah. Masuk Indonesia sekitar 19801990 diduga ayam Arab berasal dari ayam Eropa antara lain ayam Braekels dari Belgia yang warna bulunya sama dengan ayam Arab yang ada di Indonesia atau ayam Fayoumi yang berasal dari Mesir dan sebagai ayam petelur. Jengger tunggal bergerigi tajam 7 buah. Ada 2 varietas: Silver dan Golden Ayam Arab termasuk petelur tipe ringan, bertelur setiap hari tanpa mengerami. Kegunaan: sebagai ayam petelur. Ayam Arab Silver Berwarna putih mulai bagian kepala sampai pangkal ekor. Dari pangkal leher ke ekor berwarna hitam dengan strip-strip berwarna putih. Kulit paruh dan shank berwarna hitam, berat badan 1,4-2,3kg pada jantan, betina 0,9-1,8kg. Ayam Arab Golden Warna bulu hampir sama dengan Ayam Arab Silver tetapi mulai dari kepala sampai leher berwarna kuning sampai merah keemasan. Warna bulu dari pangkal leher sampai ujung ekor berwarna hitam dengan strip-strip kuning sampai merah keemasan. Ekor berbulu hitam. Shank, paruh dan jari berwarna abu-abu sampai biru kehijauan. Jengger,pial, cuping telinga berwarna merah. Berat badan 1,4-2,1 kg (jantan); 1,1-1,6kg (betina). Produksi telur tinggi,sifat mengeram rendah. Ayam Fayoumi: merupakan bangsa ayam kuno dan berasal dari Fayoum, Mesir; tujuan pertama-tama sebagai ayam petelur. Ayam Fayoumi merupakan ayam yang kuat dan cepat dewasa, pandai terbang sampai jauh dan akan menjerit apabila ditangkap. Warna bulu ayam Fayoumi perak atau keemasan; dibawa ke Inggris pada tahun 1984.

AYAM NUNUKAN Terdapat di Pulau Nunukan, Tawao dan Tarakan di Kalimantan Timur (1920). Ayam Nunukan berasal dari daratan Cina, Propinsi Kwantung, Shanghai dan Pulai Hainan. Warna bulu dan bentuk tubuh mirip dengan ayam Amerika Rhode Island Red dan New Hampshire yang juga masih keturunan bangsa ayam Cochin, yaitu warna merah sampai kuning kecoklatan. Bentuk tubuh agak lebar dan persegi. Bulu ekor pendek. Jengger tunggal berwarna merah, pial dan cuping telinga besar berwarna merah. Bulu ayam Nunukan kuning polos. Paruh berwarna kuning, juga shank dan kaki serta taji. Kerabang telur berwarna coklat muda keputihan. Ayam Nunukan membawa sifat pertumbuhan bulu yang lambat. Kegunakan: Dwi guna Berat badan jantan dewasa 2,5-3,5kg, betina 2-2,5kg. Produksi telur 140-160 butir/tahun. Berat telur 45-55 gram.

AYAM SENTUL Merupakan ayam lokal ditemukan di Ciamis, Jawa Barat. Ayam Sentul berwarna dominan abu-abu dengan variasi abu-abu tua, abu-abu muda, abu-abu keputihan, abu-abu kecoklatan, abu-abu keemasan dan kekuningan. Ayam Sentul termasuk tipe kecil bentuk gagah, shank panjang tegak lurus, kokoh. Paha kokoh dengan perototan yang kuat, sehingga cocok untuk tipe aduan tetapi dipelihara sebagai penghasil telur dan daging. Jengger seperti buah ercis (Peacomb) dengan warna merah. Paruh, shank, jari dan kuku berwarna kuning sampai hitam. Berat badan jantan 1,3-3,5kg, betina 0,8-2,2 kg. Jumlah telur 60-90 butir/tahun.