56

BAB IV

KAITAN PANDANGAN KEDOKTERAN DAN ISLAM TENTANG

PENGARUH ASAM KLOROGENAT PADA EKSTRAK KOPI HIJAU

UNTUK MENJAGA KESEHATAN RETINA

Kedokteran berpendapat bahwa, Asam klorogenat merupakan salah satu

senyawa fenolik yang terdapat pada ekstrak biji kopi hijau dan digunakan sebagai

zat penambah bahan makanan untuk produk rasa kopi seperti, permen karet, dan

produk minuman lainnya yang memiliki rasa kopi. Sebagai senyawa bahan alam,

asam klorogenat merupakan ester dari asam kafeat dan asam elquinat. Isomer dari

asam klorogenat antara lain adalah asam 4-O-Caffeoylquinic (4-CQA) dan 5-O-

caffeoylquinic (5-CQA). Kedua isomer ini mengandung molekul asam caffeic

yang disebeut asam isoklorogenat dan larut pada etanol dan aseton. Efek biologi

yang diketahui pada asam klorogenat adalah menurunkan tekana darah, sebagai

bahan laksatid atau relaksasi, psikostimulan, dan pelindung, juga sebagai neuro

inflamasi dan bersifat sebagai antioksidan dalam melindungi degenerasi retina.

Pengaruh asam klorogenat pada saraf optic yaitu menghancurkan oklusi

yang menyebabkan kerusakan pada retina. Telah dilakukan penelitian

eksperimental ONC (opticus nerve crush) pada tikus dengan cara dibuat menjadi

glaukoma kronis. Selama prosedur, saraf optik pembedahan terbuka dijepit selama

beberapa detik, mengakibatkan kematian RGC (retinal ganglion cell) utama

karena saraf optik cedera dan kematian sekunder sekitarnya, RGCs terluka. Dari

hasi penelitian pemberian, 30 mg / kg asam klorogenat lebih efektif pada syaraf

57

yang mengalami degenerasi retina dari pada pemberian epigallo catechin gallate

(EGCG) dengan konsentrasi yang sama yang digunakan sebagai kontrol positif

dengan demikian, dapat dilaporkan bahwa pemberian asam klorogenat di sini

menunjukkan dapat mencegah kematian sel pada retina.

Tinjauan Islam tentang penggunaan asam klorogenat untuk menjaga

kesehatan retina , pada dasarnya didasarkan atas sifat antioksidan yang terdapat

pada minuman kopi dan boleh dikonsumsi pada batas tertentu serta tidak dengan

cara yang tidak berlebihan. Mengkonsumsi asam klorogenat (kopi) apabila

menimbulkan banyak mudharatnya maka tidak dibolehkan untuk dikonsumsi.

Kedokteran dan Islam sepakat dalam hal, pencegahan lebih baik daripada

pengobatan. Mengkonsumsi asam klorogenat (kopi) yang memberikan efek

pencegahan terhadap kematian sel yang di akibatkan oleh hipoksia jaringan retina

dibolehkan selagi memberikan banyak manfaat daripada mudharatnya.