BAB II

PROFIL USAHA RESTORAN BURUNG GORENG MBAK GITA

A. Profil Restoran

Sejarah Singkat Restoran

Salah satu Restoran yang di gemari di daerah Sampali adalah

Restoran Burung Goreng Mbak Gita, awal mulanya restoran ini

dinamakan Warung Burung Sudi Mampir yang didirikan pada tahun 1976-

an, yang berada di Jalan Irian Barat Pasar 7 nomor 2 Sampali Kecamatan

Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang. Pemiliknya adalah orang asli

Sunda yang hijrah ke Sumatera untuk mencari pengalaman dalam

menjalankan sebuah usaha yang bernama Bapak H.Ahmad Suherman.

Awalnya Bapak H. Ahmad Suherman terinspirasi untuk

membuatkedai nasi di kota Medan. Kemudian, Bapak H. Ahmad

Suherman mendapat ide untuk membawa makanan ciri khas Sunda yang

tidak biasa dan memilih burung sebagai menu utama di usaha rumahannya

karena beliau berpikir burung adalah makanan sederhana yang jarang ada

di kota Medan namun diminati oleh banyak kalangan dari kalangan

menengah sampai kalangan atas.

Seiring berjalan waktu, usaha bapak Suherman yang awalnya

bernama Warung Burung Sudi mampir berganti nama menjadi Restoran

Burung Goreng Mbak Gita, nama Mbak Gita sendiri di ambil dari nama

putri ketiganya. Di dalam Restoran Burung Goreng Mbak Gita

7

Universitas Sumatera Utara

menawarkan aneka jenis burung goreng seperti belibis, tiung air, ruarua,

balam, punai, bahkan merpati.

Keunikan lain dari Restoran Pak Suherman ini adalah beliau

memanfaatkan halaman rumah menjadi restoran sehingga suasana

kekeluargaan lebih terjalin.

B. Struktur Organisasi

Tujuan suatu Organisasi adalah untuk mencapai tujuan dimana

individu individu tidak dapat mencapainya sendiri. Kelompok dua orang

atau lebih orang yang bekerjasama secara kooperatif dan koordinasikan

dapat mencapai hasil lebih daripada dilakukan perseorangan. Agar tujuan

perusahaan dapat tercapai diperlukan struktur organisasi yang meliputi

penentuan kegiatan-kegiatan yang diperlukan untuk mencapai tujuan,

pengelompokan tugas-tugas, penyerahan tugas-tugas pada bagian-bagian

dan mendelegasikan wewenang yang diperlukan untuk pelaksanaannya.

Struktur organisasi perusahaan menunjukkan kerangka dan

susunan perwujudan pola-pola tata hubungan diantara fungsi-fungsi,

bagian-bagian atau posisi-posisi maupun orang-orang yang menunjukkan

kedudukan, tugas, wewenang dan tanggung jawab yang berada dalam

suatu organisasi. Struktur ini mengandung unsur-unsur spesialisasi kerja,

standarisasi, koordinasi, sentralisasi dan desentralisasi dalam pembuat

keputusan dalam satuan kerja. Hubungan dan kerjasama dalam organisasi

dapat diketahui secara jelas dengan melihat struktur organisasi yang ada.

Universitas Sumatera Utara

Dalam menyusun struktur organisasi tidak luput dari dasar pertimbangan

bahwa organisasi harus fleksibel dalam arti memungkinkan adanya

penyesuaian-penyesuaian tanpa harus mengadakan perubahan total.

Jadi struktur organisasi dapat diartikan sebagai suatu kerangka yang

menggambarkan hubungan antara bagian-bagian dalam organisasi yang

menunjukkan kedudukan, tugas, wewenang, maupun tanggung jawab yang

berbeda-beda dalam organisasi. Adapun struktur organisasi Restoran

Burung Goreng Mbak Gita sebagai berikut :

Universitas Sumatera Utara

Gambar 2.1

Struktur Organisasi Restoran Burung Goreng Mbak Gita

Sumber Data : Restoran Burung Goreng Mbak Gita

Pemilik Restoran

Manager Restoran

Kepala Pelayan Kasir Kepala Koki

Bagian Pemesanan

Pelayan Cleaning Service Satpam/ Keamanan

Koki Tukang Cuci Piring

Universitas Sumatera Utara

Adapun tugas dan tangggung jawab dari struktur organisasi di atas adalah:

1. Pemilik Restoran

Pemilik merupakan pemegang saham dari restoran sealigus

pendiri sekaligus pendiri dari restoran. Pemilik menerima

laporan keuangan dari manager secara periodik. Selain itu

pemilik juga bertanggung jawab atas perkembangan restoran

tersebut.

Pemilik juga mengontrol kerja dari manager dan manggaji

manager. Pemilik juga bisa menambahkan modal bagi

pengembangan restoran.

2. Manager Restoran

Manager bertugas mengawasi kinerja pegawai lain restoran

tersebut. Manager yang menangani keseluruhan operasional

restoran sehari- hari.

Manager juga menyusun laporan keuangan secara periodik

untuk dipertanggung jawabkan kepada pemilik restoran.

Laporan keuangan tersebut terdiri dari kasir sedangkan

laporan engeluaran diperoleh dari kepala bagian persediaan

yang bertugas menyediakan bahan masakan dan pengeluaran

lainnya yang yang digunakan dalam operasional restoran.

Universitas Sumatera Utara

Manager juga bertugas menggaji para pegawai lainnya dan

bertanggung jawab melakukan transaksi/ pembayaran dengan

suplplier bahan makanan.

3. Kepala Koki

Kepala koki bertugas memanage koki-koki lainya. Kepala

koki juga yang menerima daftar pemesanan pelanggan dari

pelayan.

Kepala koki juga bertugas menghubungi bagian persediaan

untuk disiapkan bahan- bahan apa saja yang diperlukan

dalam pembuatan pesanan dari pelanggan.

Kepala koki juga mengontrol kualitas masakan dari koki-koki

dan bertanggung jawab atas penambahan menu baru yang

juga harus dengan persetujuan dari manager dan pemilik

restoran.

4. Koki

Koki bertugas langsung didapur memasak pesanan dari

pelanggan. Setiap koki memiliki keahlian masing-masing.

Ada koki spesialisasi memasak burung goren, ada koki yang

khusus memasak menu sayuran dan juga membuat segala

jenis minuman.

Koki juga berhak memberi masukan kepada kepala koki

mengenai penambahan menu baru.

Universitas Sumatera Utara

5. Kasir

Kasir bertugas menerima pembayaran dari pelanggan. Kasir

juga harus membuat laporan keuangan harian untuk

dilaporkan kepada manajer. Selain itu pembayaran terhadap

pemesanan yang dilakukan pelanggan juga merupakan

tanggung jawab dari kasir.

6. Kepala Pelayan

Kepala pelayan bertugas memastikan pekerjaan pelayan,

cleaning service,dan tukang cuci piring telah dilaksanakan

dengan baik.

Kepala pelayan juga melakukan survey kepada pelanggan

apakah pelayanan yang diberikan telah memuaskan dan

menampung kritika serta saran pelanggan yang kemudian

akan dilaporkan kepada manager.

7. Pelayan

Pelayan bertugas melayani pelanggan secara langsung.

Pelayan menunjukkan meja yang kososng atau meja yang

telah dipesan sebelumnya.

Pelayan juga bertugas memberikan daftar menu ke

pelanggan, menjelaskan menu bila diminta oleh pelanggan

dan mencatat pemesanan oleh pelanggan.

Universitas Sumatera Utara

Pelayan juga bertugas menghidangkan menu kepada

pelanggan kemudian bertugas membersihkan meja setelah

pelanggan menyantap hidangan

Pelayan juga membantu apabila pelanggan enggan pergi

kekasir secara langsung dengan membwakan tagihan dan

pembayarannya.

8. Tukang Cuci Piring

Tukang cuci piring bertugas mencuci piring kotor, gelas kotor

dan peralatan dapur yang kotor. Selain itu memastikan semua

piring,gelas, dan peralatan dapur berada pada tempatnya.

9. Cleaning Service

Cleaning Service bertugas membersihkan restoran. Jadwal

pembersihan yaitu sebelum restoran dibuka dan setelah

ditutup kemudian apabila pada saat dibuka dan terlihat kotor

maka cleaning service juga harus membersihkannya dengan

memperhatikan keadaan restoran harus dalam keadaan yang

tidak ramai.

10. Pegawai bagian Pemesanan

Pegawai bertanggung jawab untuk menerima telepon dari

pelanggan yang ingin memesan tempat untuk makan di

restoran dan kemudian mengkonfirmasikannya dengan

pelayan.

Universitas Sumatera Utara

11. Satpam

Satpam atau keamanan bertanggung jawab menjaga

keamanan restoran mulai dari tempat parkir pelanggan.

Keamanan bertanggung jawab mengarahkan dan membantu

pelanggan untuk memarkirkan kendaraanya, bila pelanggan

pulang maka keamanan membantu pelanggan mengeluarrka

kendaraanya.

C. Pengertian Laporan Keuangan

1. Pengertian laporan keuangan

Laporan keuangan adalah beberapa lembar kertas dengan angka-

angka yang tertulis di atasnya, tetapi penting juga untuk memikirkan

aset-aset nyata yang mendasari angka-angka tersebut. (Brigham &

Houston; 2006: 44)

Setiap perusahaan akan memerlukan laporan keuangan yang akan

digunakan untuk mengontrol aktivitas perusahaan sehari-hari. Laporan

keuangan yang telah disusun menggambarkan posisi keuangan serta

memonitor hasil usaha yang telah dicapai dalam suatu periode tertentu.

Untuk melakukan penyusunan laporan keuangan adalah

menerjemahkan aset-aset yang ada dan transaksi-transaksi yang terjadi ke

dalam angka-angka, di mana angka-angka itulah disusun menjadi laporan

keuangan. Angka-angka yang disajikan pada laporan keuangan umumnya

Universitas Sumatera Utara

menggambarkan pencapaian usaha yang telah terjadi dan keadaan

sebenarnya perusahaan.

Dari hasil yang disajikan dalam laporan keuangan maka akan

memberikan informasi yang bermanfaat bagi mereka yang mempunyai

kepentingan terhadap perkembangan perusahaanya dan untuk

mengetahui kondisi keuangan perusahaan yang bersangkutan.

D. Tujuan laporan keuangan

Laporan keuangan yang disusun mempunyai tujuan agar tidak ada

penyelewengan dan pemborosan dalam menggunakan sumber daya yang

ada di perusahaan. Secara garis besarnya laporan keuangan dimaksudkan

untuk dapat diukur secara kuantitatif sejauh mana manajemen perusahaan

mendapatkan pengembalian yang memuaskan atas dana yang

diinvestasikan di dalamnya dan secara konsisten untuk mempertahankan

keadaan keuangan yang baik.

Bermacam-macam laporan yang diterbitkan perusahaan untuk para

pemegang saham, laporan keuanganlah yang paling penting karena laporan

keuangan akan menguraikan hasil operasi perusahaan selama beberapa

tahun dan akan memberikan gambaran tentang perkembangan-

perkembangan baru yang akan mempengaruhi operasi di masa mendatang.

Lebih rinci laporan keuangan terdapat beberapa tujuan sebagai berikut :

Universitas Sumatera Utara

1. Screning (gambaran)

Dilakukan untuk mengetahui situasi kondisi keuanngan tanpa harus

pergi ke lapangan. Maksudnya menggambarkan atau memperkirakan

informasi keuangan yang dapat dipercaya mengenai keadaan aktiva,

kewajiban dan modal suatu perusahaan dalam suatu periode

berdasarkan keadaan yang terjadi di lapangan.

2. Understanding (pemahaman)

Memahami kondisi keuangan perusahaan melalui hasil usaha

yang telah dicapai. Untuk memberikan pemahaman informasi

menyangkut posisi keuangan, hasil kinerja dan perubahan-perubahan

yang terjadi di perusahaan yang dapat bermanfaat dalam pengambilan

keputusan.

3. Forecasting (peramalan)

Digunakan untuk meramalkan kondisi keuangan dimasa

mendatang. Untuk meramalkan atau memperkirakan keadaan keuangan

lebih cepat yang membantu untuk meramalkan potensi perusahaan

dalam menghasilkan laba dan bermanfaat untuk pengambilan keputusan

yang cepat dan tepat dimasa datang.

4. Diagnosis (hasil pemeriksaan)

Untuk melihat atau mengetahui kemungkinan adanya masalah-

masalah yang terjadi. Mengetahui informasi keuangan mengenai

Universitas Sumatera Utara

perubahan-perubahan yang terjadi secara lebih cepat sehingga masalah

yang timbul dari kegiatan usaha dapat segera diselesaikan dengan

pengambilan keputusan yang cepat dan tepat.

5. Evaluate (penilaian)

Untuk menilai prestasi kinerja usaha para manajemen dalam

mengelola perusahaan. Menunjukkan apa yang telah dilakukan oleh

para manajemen untuk mempertanggung jawabkan atas sumber daya

yang ada dan tugas wewenang yang dipercayakan kepadanya serta

mengungkapkan sejauh mana kinerja manajemen untuk menghasilkan

laba.

E. Keterbatasan Laporan Keuangan

Laporan keuangan juga memiliki beberapa keterbatasan yang perlu

diketahui, antara lain:

a. Laporan keuangan dibuat secara periodik pada dasarnya merupakan

integritas report (laporan yang harus dibuat antara waktu tertentu yang

sifatnya sementara) dan bukan laporan yang final. Karena itu jumlah dan

hal-hal interim report ini terdapat pendapat pribadi yang dilakukan oleh

akuntan maupun manajemen.

b. Laporan keuangan menunjukkan angka dalam rupiah yang kelihatannya

bersifat pasti dan tepat, tetapi sebenarnya dasar penyusunannya dengan

standar nilai yang mungkin berbeda atau berubah-ubah.

Universitas Sumatera Utara

c. Laporan keuangan disusun berdasarkan hasil pencatatan transaksi

keuangan nilai rupiah dari berbagai waktu atau tanggal yang lalu dimana

daya beli uang tersebut berubah dibandingkan dengan tahun-tahun

sebelumnya sehingga kenaikan volume penjualan yang dinyatakan dalam

rupiah belum tentu menunjukkan unit yang dijual semakin besar, mungkin

kenaikan itu disebabkan turunnya nilai uang yang diikuti dengan kenaikan

tingkat inflasi.

d. Laporan keuangan tidak dapat mencerminkan berbagai fakta yang dapat

mempengaruhi posisi atau keadaan keuangan perusahaan karena faktor-

faktor tersebut tidak dapat dinyatakan dalam satuan uang.

F. Bentuk-bentuk laporan keuangan

Laporan keuangan menyajikan empat laporan yaitu neraca

(balanced), laporan laba rugi (income statement), laporan ekuitas (equity

statement) dan laporan arus kas (cash flow statement). Jika disajikan

besama, semua laporan ini akan memberikan gambaran aktivitas operasi

dan posisi keuangan perusahaan. Ini semua dikarenakan oleh laporan

keuangan melaporkan apa yang sebenarnya telah terjadi pada assets, profit

dan deviden selama beberapa tahun terakhir.

Analisa laporan keuangan melibatkan penggunaan semua berbagai

bentuk-bentuk laporan keuangan. Dari komponen-komponen diatas yang

menjadi fokus pembahasan adalah analisa horizontal atau analisis trend.

Universitas Sumatera Utara

Sebelum menganalisa suatu laporan keuangan terlebih dahulu

harus dimengerti secara rinci dan mendalam mengenai bagian-bagian

neraca yang terdiri dari aktiva (assets), passiva (passive) dan modal

(capital); laporan laba rugi yang terdiri dari bentuk bertahap (multiple-step

income statement) dan bentuk langsung (single-step income statement).

1. Neraca (Balanced)

Neraca adalah sebuah laporan yang melaporkan jumlah aktiva (assets),

kewajiban (liabilities) dan ekuitas pemilik (owners equity).(Warren, dkk.,

2005: 27)

Bentuk neraca terbagi atas bentuk akun (account form) yaitu

menggambarkan format dasar dari persamaan akuntansi, dimana aktiva

ditempatkan di sebelah kiri dan kewajiban dan modal di sebelah kanan.

Bentuk lain dari neraca adalah bentuk laporan (report form) yaitu yang

menempatkan kewajiban dan modal di bawah aktiva.

a. Aktiva (Assets)

Aktiva adalah sumber daya yang dimiliki oleh perusahaan yang mencakup

kas, tanah, pabrik dan peralatan.

Bagian aktiva dalam neraca biasanya disusun berdasarkan urutan cepat

lambatnya aktiva tersebut di konversi menjadi kas atau digunakan dalam

operasi. Kas berada diurutan pertama, diikuti oleh piutang, perlengkapan,

asuransi dibayar di muka dan aktiva lancar lainnya. Kemudian, aktiva yang

Universitas Sumatera Utara

sifatnya tetap seperti tanah, bangunan dan peralatan. Pada bagian kewajiban

merupakan hutang usaha. Berikutnya, neraca akan diuraikan dua kelompok

aktiva yaitu aktiva lancar dan aktiva tetap.

1) Aktiva lancar (Current assets)

Aktiva yang diharapkan akan di konversi menjadi kas atau dijual atau

dipakai habis dalam satu tahun atau kurang, dalam operasi bisnis yang

normal disebut aktiva lancar. Aktiva lancar meliputi kas, persediaan,

piutang, deposito jangka pendek, wesel tagih yang akan jatuh tempo dalam

waktu satu tahun, surat-surat berharga (efek) yang dapat segera dijual, biaya

yang dibayar dimuka.

2) Aktiva tetap (Fixed assets)

Aktiva tetap merupakan aktiva yang akan menyusut sejalan dengan

berlalunya waktu. Biaya akumulasi penyusutan dari aktiva tetap akan

dilaporkan di neraca. Aktiva tetap terbagi atas dua kelompok yaitu Aktiva

tetap berwujud yang meliputi properti, peralatan, mesin-mesin, gedung dan

tanah. Aktiva tetap tidak berwujud meliputi hak paten, hak cipta, franchise,

merek dagang dan goodwill.

b. Passiva (Passive)

Dibagian passiva hanya terdapat kewajiban (liabilities) atau sering disebut

hutang. Maka, kewajiban adalah utang kepada pihak luar (kreditor) setelah

penerimaan barang atau jasa tetapi belum melakukan pembayaran.

Universitas Sumatera Utara

Berdasarkan jangka waktu pengembaliannya atau pelunasannya hutang dapat

dibedakan menjadi dua jenis yaitu :

1) Hutang lancar atau hutang jangka pendek (Current liabilities)

Hutang lancar atau hutang jangka pendek adalah kewajiban yang dibayar

dengan aktiva dan jatuh tempo dalam jangka pendek biasanya kurang dari

satu tahun. Yang termasuk kedalam golongan hutang lancar antara lain

hutang pajak, hutang bunga, hutang upah dan wesel bayar jangka pendek.

2) Hutang jangka panjang (Long term debt liabilities)

Hutang jangka panjang adalah kewajiban yang biasanya dilunasi secara

periodik karena dalam jangka waktu lebih dari satu tahun.Yang termasuk ke

dalam hutang jangka panjang adalah hutang obligasi, hutang hipotek dan

wesel bayar jangka panjang.

c. Modal (Capital)

Modal adalah hak pemilik terhadap aktiva bisnis dari kelebihan nilai

aktiva yang dimiliki oleh perusahaan setelah dikurangi kewajiban-

kewajibannya. Modal dapat berasal dari investasi pemilik dan laba ditahan.

Pemilik perusahaan merupakan pihak yang akan menikmati keuntungan dari

modal yang dihasilkan aktivitas perusahaan yang disebut deviden, sedangkan

laba ditahan merupakan laba yang dihasilkan yang tidak ditujukan untuk

deviden pemilik tetapi untuk aktivitas perusahaan pada periode berikutnya.

Universitas Sumatera Utara

2. Laporan laba rugi (Income statement)

Laporan laba rugi adalah laporan yang mengikhtisarkan pendapatan dan

pengeluaran perusahaan selama satu periode akuntansi, yang biasanya setiap satu

kuartal atau satu tahun.

Tujuan dari penyusunan perhitungan laporan laba rugi adalah untuk

mengukur perkembangan perusahaan dalam menjalankan fungsinya untuk

mencapai laba sehubungan dengan sifat kegiatan perusahaan dan juga dapat

menunjukkan pertumbuhan aktivitas yang dihasilkan dari penjualan barang atau

jasa. Laporan laba rugi dapat dibagi menjadi beberapa bentuk penysunannya,

yaitu :

a. Laporan laba rugi bentuk bertahap (Multiple-step income statement)

Laporan laba rugi bentuk bertahap adalah bentuk laporan laba rugi yang

memuat beberapa bagian, subbagian dan subtotal.

Dalam menyusun laporan laba rugi dalam bentuk bertahap terdiri dari

bagian pertama adalah penjualan yaitu jumlah yang dibebankan kepada

pelanggan untuk barang dagang atau jasa yang dijual, baik secara tunai

maupun kredit. Bagian yang kedua biaya-biaya operasional dan biaya-biaya

adminitrasi. Bagian yang ketiga adalah pendapatan dan beban yang terjadi

diluar dari aktivitas usaha. Bagian yang keempat adalah hasil dari laba rugi

yang diperoleh dengan mengurangkan laba bersih dengan pajak dari

pendapatan.

Universitas Sumatera Utara

b. Laporan laba rugi bentuk langsung (Singel-step income statement)

Bentuk lain dari laporan laba rugi adalah laporan laba bentuk langsung yaitu

dengan mengurangkan sekaligus total penjumlahan semua beban dari total

penjumlahan semua pendapatan.

Bentuk langsung memberikan penekanan pada total pendapatan dan total

beban sebagai faktor-faktor yang menentukan laba bersih. Kekurangan dari

bentuk langsung dikarenakan oleh jumlah laba kotor dan laba operasi tidak

tersedia. Hal ini menyebabkan banyak perusahaan menggunakan laporan

laba rugi bentuk bertahap karena dapat digunakan dalam analisis lebih

lanjut.

Universitas Sumatera Utara

G. Laporan Keuangan Restoran

Tabel 1.1 Restoran Warung Burung Goreng Mbak Gita

Neraca

RINCIAN Posisi Posisi Posisi

31-Dec-10 31-Des-11 31-Des-12 AKTIVA

I Aktiva Lancar

1 Kas dan bank 45.000.000,00 67.500.000,00 87.750.000,00

2 Piutang Usaha 55.000.000,00 137.500.000,00 275.000.000,00

3 Persediaan 85.000.000,00 212.500.000,00 425.000.000,00

4 Pekerjaan dalam proses 0,00 0,00 0,00

5 Biaya dibayar dimuka 36.000.000,00 54.000.000,00 81.000.000,00

Jumlah Aktiva Lancar 221.000.000,00 471.500.000,00 868.750.000,00

II Aktiva Tetap

1 Tanah 36.000.000,00 36.000.000,00 36.000.000,00

2 Bangunan 276.680.000,00 262.846.000,00 249.703.700,00

3 Mesin-mesin/peralatan 25.500.000,00 22.950.000,00 20.655.000,00

4 Inventaris 0,00 0,00 0,00

5 Kendaraan 85.000.000,00 76.500.000,00 68.850.000,00

423.180.000,00 398.296.000,00 375.208.700,00

Penyusutan 66.386.000,00 62.514.200,00 58.891.240,00

Jumlah Aktiva Tetap 356.794.000,00 335.781.800,00 316.317.460,00

JUMLAH AKTIVA 577.794.000,00 807.281.800,00 1.185.067.460,00 PASIVA

I Hutang Lancar

1 Hutang 35.500.000,00 46.150.000,00 69.225.000,00

2 Kredit umum 0,00 0,00 0,00

3 KAL 0,00 0,00 0,00

3 Biaya-biaya yg masih 68.000.000,00 88.400.000,00 114.920.000,00

harus dibayar

Jumlah Hutang Lancar 103.500.000,00 134.550.000,00 184.145.000,00 II Hutang Jangka Panjang 0,00 150.524.430,77 115.761.766,38 III Modal

1 Modal disetor 375.680.000,00 380.278.243,00 657.870.608,00

2 Laba ditahan 0,00 0,00 0,00

3 Laba tahun berjalan 98.614.000,00 141.929.126,00 227.290.086,00

474.294.000 522.207.369 885.160.694

JUMLAH PASIVA 577.794.000,00 807.281.800,00 1.185.067.460,00

Pertanggal 31 Desember 2010-2012

Sumber Data : Restoran Burung Goreng Mbak Gita

Universitas Sumatera Utara

Tabel 1.2 Restoran Burung Goreng Mbak Gita

Laba Rugi Per Tanggal 31 Desember 2010-2012

Uraian Per 31 Desember 2010 Per 31 Desember 2011 Per 31 Desember 2012

- Penjualan Bersih

Rp. 540.000.000,00

Rp. 810.000.000,00

Rp. 1.053.000.000,00

- Harga Pokok Penjualan

Rp. 250.200.000,00

Rp. 375.300.000,00

Rp. 487.890.000,00

- Biaya Operasional dan Tenaga Kerja

Rp. 100.800.000,00

Rp. 131.040.000,00

Rp. 170.352.000,00

- Jumlah laba kotor

Rp. 189.000.000,00

Rp. 303.660.000,00

Rp. 394.758.000,00

- Jumlah penyusutan

Rp. 66.386.000,00

Rp. 62.514.200,00

Rp. 58.891.240,00

- Jumlah laba usaha sebelum bunga dan pajak Rp. 122.614.000,00

Rp. 241.145.800,00

Rp. 335.866.760,00

- Penghasilan Lainnya

Rp. -

Rp. -

Rp. -

- Jumlah pembayaran bunga KRK

Rp. -

Rp. -

Rp. -

- Jumlah pembayaran Angsuran

Rp. -

Rp. 68.016.673,93

Rp. 68.016.673,93

- Jumlah laba sebelum pajak

Rp. 122.614.000,00 Rp. 173.129.126,07

Rp. 267.850.086,07

- Biaya Rumah tangga

Rp. 24.000.000,00 Rp. 31.200.000,00

Rp. 40.560.000,00

- Pajak

Rp. 122.614.000-

Rp. -

Rp. -

- Laba (rugi) usaha

Rp. 98.614.000,00 Rp. 141.929.126,07

Rp. 227.290.086,07

Sumber data : Restoran Burung Goreng Mbak Gita

Universitas Sumatera Utara

H. Pengertian Analisis Horizontal (Trend Analiysis)

Analisis ysng membandingkan suatu pos dalam suatu laporan

keuangan dengan pos yang sama tapi periodenya berbeda, kemudian

analisis horizontal dalam jangka panjang akan membentuk analisis trend.

Dalam analisis horizonntal harus memperhatikan kondisi keuangan yang

terjadi pada tahun analisis tersebut dilakukan untuk mengevaluasi pola

perkembangan (trend) akun laporan keeuangan dalam beberapa periode

akuntansi dan dilakukan dengan melihat perubahannya dari satu periode

dengan periode sebelumnya baik untuk neraca maupun laba rugi.

Perubahan yang terjadi dalamoran keuangan ini dapat dinyatakan dalam

nilai atau dinyatakan dalam (%), dengan melihat (%) perubahan maka

dapat dilihat bagaimana trend perubahan dari tahun ke tahun.

Gambaran situasi perusahaan pada suatu waktu tertentu dan dari

gambaran ini sebenarnya dapat kita bayangkan kecendrungan (trend)

situasi perusahaan dimasa yang akan datang melalui gerakan yang terjadi

pada masa lalu sampai kini melalui indeks, number, dan lain-lain. Menurut

Kasmir analisa horisontal (Trend Analysis) adalah Trend Analysis adalah

merupakan analisis laporan keuangan yang biasa dinyatakan dalam

persentasi tertentu, dalam analisis Trend perbandingan analisis dapat

dilakukan dengan menggunakan analisis horisontal atau dinamis.

Data keuangan yang akan digunakan untuk mengadakan analisis

trend dengan persentase adalah data yang paling awal. Kemudian, data

tersebut dibandingkan dengan data selanjutnya. Artinya data paling awal

Universitas Sumatera Utara

dianggap sebagai tahun dasar sebagai awal perhitungan. Data awal yang

akan dianalisis kita anggap data normal antara tahun yang akan dianalisis.

Sebagai contoh kita memiliki data dari tahun 2010 sampai dengan 2012.

Angka indeks yang digunakan untuk tiap pos tahun dasar dalam

laporan keuangan diberi angka 100%. Kemudian, pos yang sama dalam

periode dihubungkan dengan pos yang sama pula pada tahun berikutnya.

Caranya adalah dengan membagikan jumlah rupiah pos yang sama tahun

yang akan dianalisis dengan pos yang sama dengan tahun dasar.

Dalam analisis horizontal, perubahan hasil kegiatan perusahaan

dan posisi keuangan dalam jangka waktu tertentu dinyatakan dalam

persentase ataupun jumlah (Rupiah). Rumus persentase kenaikan atau

penurunan dari periode sebelumnya adalah sebagai berikut:

Perkembangan(Rp)= Jumlah Tahun Sekarang - Jumlah Tahun sebelumnya

Perkembangan (%) =

Jumlah Tahun Sekarang Jumlah Tahun Sebelumnya x 100 % Jumlah Tahun Sebelumnya 1. Tujuan Analisis Pembanding

Pembandingan laporan keuangan bertujuan untun mengetahui

perkembangan(perubahan- perubanhan) finansial perusahaan

melalui laporan keuangan ( laporan laba rugi, neraca,arus kas

Universitas Sumatera Utara

dan perubahan ekuitas pemilik; selanjutnya disebut laporan

keuangan) setiap periode waktu tertentu.

2. Penyajian Pembandingan Laporan Keuangan

Cara pembandingan laporan keuangan dilakukan dengan

membandingkan dua atau lebih laporan keuangan yang

dikeluarkan pada periode. Semakin banyak laporan keuangan

yang diperbandingan maka perkembangan finansial perusahaan

semakin baik.

Universitas Sumatera Utara