BAB II

KAJIAN PUSTAKA

2.1. Konsep dan Teori

2.1.1 Konsep Pendapatan

Dalam penelitian ini, pendapatan yang digunakan adalah pendapatan Petani pemilik

lahan. Menurut Sukirno (2002) bahwa pendapatan merupakan balas jasa yang diterima atas

keikutsertaan seseorang dalam proses produksi barang dan jasa, pendapatan ini dikenal dengan

nama pendapatan dari kerja (Labour Income). Selain pendapatan dari kerja, pekerja sering kali

mendapatkan pendapatan lain yang bukan merupakan balas jasa dari kerja, pendapatan bukan

dari kerja ini disebut nonlabour income. Pemanfaatan pekerja dapat dilihat dari pendapatan yang

diterimna seseorang. Apabila seseorang mempunyai keterampilan tertentu, misalnya diperoleh

dari pendidikan atau latihan dan bekerja di suatu lapangan usaha dan dalam lingkungan usaha

tertentu, maka diharapkan akan diperoleh pendapatan sebesar tertentu yang diperoleh dari

pekerjaan tersebut. Berdasarkan hal tersebut diatas maka dapat dikatakan bahwa pendapatan

sesorang tergantung pada keterampilan di bidang tertentu yang dapat diperoleh dari pendidikan,

latihan keterampilan, dan pengalaman bekerja pada bidang tertentu.

Untuk menghitung besar kecilnya pendapatan dapat dilakukan dengan tiga pendekatan

yaitu (Sukirno,2002).

1) Pendekatan produksi (production approach), yaitu dengan menghitung semua nilai produksi

barang dan jasa akhir yang dapat dihasilkan dalam periode tertentu.

2) Pendekatan pendapatan (Income Approach), yaitu dengan menghitung nilai keseluruhan

balas jasa yang dapat di terima oleh pemilik faktor produksi dalam suatu periode tertentu.

3) Pendekatan pengeluaran (Expenditure Approach), yaitu pendapatan yang diperoleh dengan

menghitung pengeluaran konsumsi masyarakat.

Pada penelitian ini untuk menghitung besar kecilnya pendapatan petani anggrek yaitu

menggunakan pendekatan produksi, dimana produksi barang dan jasa yang dihasilkan disini

yaitu menghitung nilai produksi dari hasil panen Anggrek pada periode tertentu.

2.1.2 Konsep Biaya Produksi

Menurut Alma (2000) biaya adalah setiap pengorbanan untuk membuat suatu barang atau

untuk memperoleh suatu barang yang bersifat ekonomis rasional. Jadi dalam pengorbanan ini

tidak boleh mengandung unsur pemborosan sebab segala pemborosan termasuk unsur kerugian,

tidak dibebankan ke harga pokok.

Jenis dan perilaku biaya merupakan elemen kunci dalam proses penganggaran, terutama

menyangkut tanggung jawab manager. Biaya dapat dibagi menjadi tiga (3) yaitu :

1) Biaya Variabel, yaitu biaya yang berubah-ubah secara langsung dengan tingkat aktivitas

yang ada, misalnya komponen penjualan menurut metode komisi langsung.

2) Biaya Semi Variabel, yaitu biaya yang bervariasi dengan tingkat aktivitas yang ada tetapi

tidak dalam propasi langsung.

3) Biaya tetap, yaitu biaya yang tidak berpengaruh oleh perubahan aktivitas tetapi bersifat

konstan selama periode tertentu.

Biaya juga dapat dikelompokkan menjadi :

1) Biaya langsung, yaitu biaya yang langsung dibebankan pada aktivitas atau bagian tertentu

dari organisasi.

2) Biaya tidak langsung, yaitu biaya yang tidak dapat dikaitkan dengan produk tertentu.

Hubungan antara biaya produksi dengan pendapatan bahwa biaya produksi berpengaruh

negatif terhadap pendapatan/penghasilan petani anggrek di Denpasar. Oleh karena itu biaya

produksi harus dioptimalkan agar mendapatkan hasil yang diinginkan.

Menurut Sukirno (2002), untuk mengetahui jumlah penerimaan yang diperoleh dapat

diketahui dengan rumus :

TR = P .Q

Keterangan : TR = Total Revunue/ Total Penerimaan (Rp) P = Harga Produk (Rp) Q = Jumlah Produk (Kg) Jumlah biaya yang dikeluarkan dalam kegiatan produksi dapat dihitung dengan rumus:

TC = TFC + TVC

Keterangan : TC = Total Cost / biaya Total (Rp) TFC = Total Fixed Cost / Total BiayaTetap (Rp) TVC = Total Variable Cost / TotalBiayaVariabel (Rp)

Menurut Boediono (1992), pendapatan dihitung dengan cara mengurangkan total

penerimaan dengan total biaya, dengan rumus sebagai berikut

I = TR –TC

Keterangan : I = Income (Pendapatan) TR = Total Revenue (TotalPenerimaan) TC = Total Cost (Total Biaya)

2.1.3 Konsep Luas Lahan

Luas lahan dapat diartikan sebagai lahan sawah dan lahan bukan sawah baik yang

digunakan dan tidak digunakan termasuk lahan yang sementara tidak digunakan atau di usahakan

(BPS Provinsi Bali, 2013). Pengertian atau definisi luas lahan dapat dikelompokkan sebagai

berikut :

1) Lahan sawah adalah lahan pertanian yang berpetak-petak dan di batasi pematang (galengan

atau saluran) untuk menahan atau mengalirkan air yang biasanya ditanami varieta sunggul

tanaman yang dibudidayakan.

2) Bukan Lahan Sawah adalah semua lahan selain lahan sawah yang biasanya ditanami dengan

tanaman palawija atau padi gogo. Lahan anggrek yaitu suatu lahan yang dipergunakan oleh

petani untuk membudidayakan anggrek.

Pendapatan petani dipengaruhi oleh luas lahan, dimana semakin luas lahan petani maka

pendapatannya juga akan meningkat. Hubungan antara luas lahan dengan pendapatan bahwa luas

lahan berpengaruh positif terhadap pendapatan/penghasilan petani anggrek. Lahan yang dikelola

dengan baik tentunya akan memberikan hasil yang baik dan menguntungkan bagi petani

(anggrek).

2.1.4 Konsep Keterampilan

Menurut Rivai (2004:226) menegaskan bahwa keterampilan adalah proses sistematis

mengubah tingkah laku pegawai untuk mencapai tujuan organisasi. Keterampilan berkaitan

dengan keahlian dan kemampuan pegawai dalam melaksanakan pekerjaan saat ini. Keterampilan

memiliki orientasi saat ini dan membantu pegawai untuk mencapai keahlian dan kemampuan

tertentu agar berhasil melaksanakan pekerjaan.

Menurut Simamora (2004:276) bahwa tujuan pemberian keterampilan adalah sebagai

berikut :

1) Memperbaiki kinerja.

2) Memutahirkan keahlian para karyawan sejalan dengan kemajuan teknologi.

3) Mengurangi waktu pembelajaran bagi karyawan baru agar konpeten dalam bekerja.

4) Membantu dalam memecahkan masalah operasional.

5) Mempersiapkan karyawan untuk promosi.

6) Mengorientasikan karyawan terhadap organisasi.

7) Memenuhi kebutuhan pertumbuhan pribadi.

Dari pendapatan diatas, maka dapat diartikan bahwa tujuan keterampilan itu sebenarnya

untuk meningkatkan kecerdasan serta meningkatkan keahlian pegawai pada masing-masing

bidang pekerjaan agar nantinya dapat bekerja secara efektif dan efisien.

Jenis keterampilan menurut Simamora (2004:278), jenis-jenis keterampilan yang dapat

diselenggarakan didalam organisasi adalah sebagai berikut :

1) Keterampilan keahlian, merupakan keterampilan yang sering dijumpai didalam organisasi.

Kriteria penilaian efektivitas keterampilan juga berdasarkan pada sasaran yang didefinisikan

dalam tahap penilaian.

2) Keterampilan ulang, adalah subset keterampilan keahlian. Keterampilan ulang berupaya

memberikan para pegawai keahlian-keahlian yang mereka butuhkan untuk menghadapi

tuntutan kerja yang berubah-ubah.

3) Keterampilan lintas fungsional. Melibatkan keterampilan pegawai untuk melakukan aktivitas

kerja dalam bidang lainnya selain pekerjaan yang ditugaskan.

Adapun beberapa manfaat dari sebuah keterampilan diantaranya, menurut Simamora

(2004:280) adalah sebagai berikut :

1) Manfaat untuk karyawan

(1) Membantu karyawan dalam membuat keputusan dan pemecahan masalah yang

lebih efektif.

(2) Membantu mendorong dan mencapai pengembangan diri dan rasa percaya diri.

(3) Membantu karyawan mengatasi stress, tekanan, frustasi dan konflik.

2) Manfaat untuk perusahaan

(1) Mengarahkan untuk meningkatkan profitabilitas atau sikap yang lebih positif

terhadap orientasi profit.

(2) Membantu karyawan untuk mengetahui tujuan perusahaan.

(3) Menciptakan hubungan antara karyawan dan atasan.

3) Manfaat dalam hubungan SDM, antar grup dan pelaksanaan kebijakan.

(1) Meningkatkan komunikasi antar grup dan individual

(2) Memberikan iklim yang baik untuk belajar, pertumbuhan dan koordinasi.

(3) Membuat perusahaan menjadi tempat yang lebih baik untuk bekerja dan hidup.

Hubungan antara keterampilan dengan pendapatan bahwa keterampilan berpengaruh

positif terhadap pendapatan/penghasilan petani anggrek di Kota Denpasar. Keterampilan sangat

diperlukan guna meningkatkan kemampuan tenaga kerja. Keterampilan hendaknya diberikan

agar dapat membantu kinerja para pegawai sehingga dapat meningkatkan tingkat produktivitas

perusahaan.

2.1.5 Konsep Jumlah Tenaga Kerja

Struktur pekerja menurut lapangan usaha secara makro merupakan gambaran

karakteristik perekonomian suatu daerah ditinjau dari sisi produksi jumlah penduduk yang besar,

apabila dapat dibina dan dikerahkan sebagai tenaga kerja yang efektif akan merupakan modal

pembangunan yang besar dan sangat menguntungkan bagi usaha-usaha pembangunan disegala

bidang. Besarnya jumlah penduduk usia kerja adalah pembangunan usia kerja. Apabila kualitas

sumber daya manusia sangat tinggi, maka modal pembangunan relevan, tetapi kualitasnya

rendah karena penduduk tersebut lebih merupakan beban pembangunan.

Menurut Simanjuntak (1990:69) tenaga kerja (man power) mengandung pengertian.

Pertama, tenaga kerja mengandung pengertian usaha kerja atau jasa yang dapat diberikan dalam

proses produksi. Dalam hal ini tenaga kerja mencerminkan kualitas usaha yang diberikan oleh

seseorang dalam waktu tertentu untuk menghasilkan barang dan jasa. Kedua, tenaga kerja

mencakup orang yang mampu bekerja untuk memberikan jasa atau usaha kerja tersebut, mampu

bekerja berarti mampu melakukan kegiatan yang mempunyai nilai ekonomis yaitu kegiatan

tersebut menghasilkan barang atau jasa untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Menurut

Mulyadi Subri (2002:57), tenaga kerja (man power) adalah penduduk dalam usia kerja (15-64

tahun) yang dapat memproduksi barang dan jasa jika ada permintaan terhadap mereka dan

mereka mau berpartisipasi dalam aktivitas tersebut.

Tenaga kerja atau man power terdiri dari angkatan kerja dan bukan angkatan kerja.

Menurut Simanjuntak (1990:16) angkatan kerja dibedakan dalam 3 golongan yaitu :

1) Penganggur (open unemployment), yaitu orang yang sama sekali tidak bekerja dan berusaha

mencari pekerjaan.

2) Setengah pengangguran (underemployment), yaitu jam kerja mereka kurang dimanfaatkan,

sehingga produktivitas kerja dan pendapatan mereka rendah.

Setengah pengangguran dapat dibedakan menjadi dua, yaitu :

(1) Setengah pengangguran kentara (visible underempyoment) yakni mereka yang bekerja

kurang dari 35 jam seminggu, dan

(2) Setengah pengangguran tidak kentara (invisible underemployment) yaitu mereka yang

produktivitas kerja dan pendapatannya rendah

(3) Bekerja penuh, dimana dalam prakteknya suatu negara telah mencapai tingkat

penggunaan tenaga kerja penuh bila dalam perekonomian tingkat penganggurannya

kurang dari 4 persen (Sukirno, 1997:19-20). Sedangkan untuk golongan bukan

angkatan kerja merupakan bagian dari penduduk bukan angkatan kerja yang non aktif

secara ekonomi. Mereka terdiri dari yang bersekolah, mengurus rumah rangga,

penerimaan pensiun, mereka yang hidupnya tergantung pada orang lain karena lanjut

usia, cacat, dalam penjara atau sakit kronis.

Hubungan tenaga kerja dengan pendapatan bahwa tenaga kerja berpengaruh positif

terhadap pendapatan/penghasilan Petani dengan melihat kebutuhan akan tenaga kerja pada

perusahaan tersebut. Akan tetapi penyerapan jumlah tenaga kerja tentunya tidak berlebihan

karena akan meningkatkan biaya. Tenaga kerja berperan penting dalam sebuah usaha karena

dapat membantu produktivitas perusahaan.

2.2 Teori yang Digunakan 2.2.1 Teori Produksi

Teori produksi yaitu teori yang mempelajari bagaimana cara mengkombinasikan berbagai

penggunaan input pada tingkat teknologi tertentu untuk menghasilkan sejumlah output tertentu.

Sasaran teori produksi adalah untuk menentukan tingkat produksi yang efisien dengan sumber

daya yang ada (Sudarman, 2004).

Selanjutnya Bishop dan Toussaint (1979) menyatakan bahwa produksi adalah suatu proses

di mana beberapa barang dan jasa yang disebut inputdiubah menjadi barang-barang dan jasa lain

yang disebut output. Mubyarto (1986) menyatakan bahwa produksi pertanian adalah hasil yang

diperoleh sebagai akibat bekerjanya beberapa faktor produksi sekaligus yaitu modal, tenaga kerja

dan tanah. Dalam pengertian teknisnya produksi berarti proses memadukan (menjadikan)

barang-barang atau zat dan tenaga yang sudah ada. Dalam pengertian ekonomis, produksi berarti

pekerjaan yang menimbulkan guna, memperbesar guna yang ada dan mengabaikan guna itu di

antara orang-orang banyak. Teori produksi dapat diperjelas dengan menggunakan pendekatan

fungsi produksi.

Fungsi produksi menurut Soekartawi (2003) adalah hubungan fisik antara variabel yang

dijelaskan (Y) dengan variabel yang menjelaskan (X). Variabel yang dijelaskan biasanya berupa

output dan variabel yang menjelaskan berupa input. Dalam pembahasan teori ekonomi produksi

maka telaahan yang banyak diminati dan dianggap penting adalah telaahan fungsi produksi ini.

Hal tersebut dikarenakan beberapa hal, sebagai berikut.

1) Melalui fungsi produksi, maka dapat diketahui hubungan antara faktor produksi (input)

dan produksi (output) secara langsung dan hubungan tersebut dapat lebih mudah

dimengerti;

2) Melalui fungsi produksi, maka dapat diketahui hubungan antara variabel dependen (Y)

dan variabel independen (X) serta sekaligus mengetahui hubungan antarvariabel penjelas,

secara matematis dan dapat dijelaskan sebagai berikut.

Y = f (X1, X2 , ..., Xi , ... , Xn) ............................................................................... (2.1)

Digunakannya fungsi produksi maka hubungan Y dan X diketahui dan sekaligus

hubungan Xi , ... , Xn dan X lainnya juga dapat diketahui.

Pada tingkat teknologi tertentu, hubungan antara input dan output tercermin dalam suatu

rumusan fungsi produksi sebagai berikut (Nicholson, 2001):

Q = f (K, T, M,....)............................................................... (2.2)

Dimana:

Q = jumlah output yang dihasilkan selama periode tertentu K = jumlah input yang berupa faktor produksi modal T = jumlah input yang berupa faktor produksi tenaga kerja M = jumlah input yang berupa faktor produksi bahan mentah

Tanda titik-titik menunjukkan bahwa masih terdapat kemungkinan variabel yang lain

mempengaruhi output di dalam proses produksi.

Suatu asumsi dasar sifat fungsi produksi adalah menunjukkan hubungan bahwa jumlah

barang produksi bergantung pada jumlah faktor produksi, sehingga jumlah barang produksi

merupakan variabel tidak bebas sedangkan faktor-faktor produksi merupakan variabel bebas.

Kondisi demikian, output akan mencapai tingkat maksimum untuk kemudian turun kembali

ketika semakin banyak inputvariabel yang ditambahkan kepada inputlain yang sudah tetap, maka

fungsi produksi dianggap tunduk pada suatu hukum yang disebut The Law of Diminishing

Returns, yaitu: “Bila satu macam input penggunaannya terus ditambah sedangkan input-input

yang lain tetap, maka tambahan output yang dihasilkan dari setiap tambahan satu unit input yang

ditambahkan tadi mula-mula menaik, tetapi kemudian menurun bila input tersebut terus menerus

ditambah” (Boediono, 1998). Untuk dapat melihat berlakunya hukum tersebut dapat dilihat dari

kurva-kurva sebagai berikut.

1. Kurva Total Physical Product (TPP), adalah kurva yang menunjukkan tingkat produksi total

(Q) pada berbagai tingkat penggunaan input variabel dan input lain dianggap tetap, secara

matematis dapat ditulis (Boediono, 1998)

TPP = f(X) .............................................................................. (2.3)

2. Kurva Average Physical Product (APP), adalah kurva yang menunjukkan hasil rata-rata per

unit input variabel pada berbagai tingkat penggunaan input tersebut, secara matematis dapat

ditulis :

XTPPAPPX ............................................................................... (2.4)

Dimana :

APPX = besarnya produksi rata-rata TPP = besarnya produksi total X = input variabel;

3. Kurva Marginal Physical Product (MPPX), adalah kurva yang menunjukkan tambahan TPPX

karena adanya tambahan penggunaan satu input variabel, secara matematis ditulis :

XTPPMPPX

................................................................................... (2.5)

Dimana :

MPPX = produksi marjinal rata-rata ΔTPP = perubahan produksi total ΔX = perubahan input variabel

Menurut Boediono (1998) hubungan antara ketiga kurva TPP, APP, dan MPP

mempunyai karakteristik sebagai berikut.

1. Penggunaan input X sampai tingkat dimana TPPX cekung ke atas (0 sampai A), maka

MPPX menaik, demikian pula APPX ;

2. Pada tingkat penggunaan input X yang menghasilkan TPPX yang menaik dan cembung ke

atas (yaitu antara A dan C), maka MPPX menurun;

3. Pada tingkat penggunaan input X yang menghasilkan TPPX yang mulai menurun, maka

MPPX menjadi negatif; dan

4. pada tingkat penggunaaan input X dimana garis singgung pada TPPX persis melalui titik

origin (B), maka MPPX = APPX maksimum.

Secara grafik hubungan antara ketiga kurva tersebut dapat ditunjukkan pada Gambar 2.1.

B

C

A

B

C

MPPX

APPX X

X

Y

0

0

A

X1 X2 X3

Ep>1 1>Ep>0 Ep<1

Y MPP/APP

TPPX

TPP

Gambar 2.1 Hubungan antara Kurva TPP, APP dan MPP

Gambar 2.1 menunjukkan pembagian tahap-tahap produksi menjadi tiga tahap didasarkan

pada efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi untuk mencapai tingkat output yang optimum.

Tahap-tahap tersebut adalah sebagai berikut.

Tahap I; daerah produksi mulai dari titik 0 sampai B dimana APPX mencapai maksimum.

Elastisitas produksi lebih besar atau sama dengan satu, artinya jika input variabel

ditambah sebesar satu persen maka total produksi akan bertambah paling sedikit

satu persen. Pada tahap ini merupakan daerah produksi yang belum optimal;

Tahap II; daerah produksi mulai dari APPX maksimum di titik B sampai MPPX = 0 di titik C.

Elastisitas produksi adalah antara nol dan satu, artinya jika input variabel ditambah

sebesar satu persen maka total produksi akan bertambah sekitar nol sampai dengan

satu persen. Pada tahap ini merupakan daerah produksi yang optimal.

Tahap III; daerah produksi mulai dari MPPX = 0 di titik C dan seterusnya. Elastisitas produksi

adalah sama dengan nol atau negatif, artinya input variabel ditambah berapapun

jumlahnya maka total produksi akan semakin berkurang.

Dari ketiga tahap tersebut, maka tahap II adalah daerah produksi rasional yang

menghasilkan total produksi yang optimal. Akan tetapi keadaan tersebut baru menggambarkan

efisiensi teknis dan belum tentu terjadi efisiensi ekonomis. Untuk mencapai tahap efisiensi

ekonomis harus dimasukkan unsur harga, baik harga produksi maupun harga hasil produksi atau

nilai tambah output yang dihasilkan sama dengan nilai tambah input yang digunakan.

Elastisitas produksi adalah persentase perubahan dari output sebagai akibat dari

persentase perubahan dari input. Elastisitas produksi ditulis melalui rumus sebagai berikut

(Soekartawi, 2003):

atauXXYYEp ;

//

........................................................................... (2.6)

XY

YXEp

. .................................................................................... (2.7)

Dimana :

Ep = Elastisitas produksi ΔY = perubahan output ΔX = perubahan input Y = Output X = Input

Karena ΔY / ΔX adalah MPP, maka besarnya Ep tergantung dari besar kecilnya MPP dari suatu

input, misalnya input X.

2.2.2 Biaya Produksi

Menurut Soekartawi (2002) biaya produksi dibedakan menjadi dua, yaitu (a) Biaya tetap

(fixed cost), dan (b) Biaya tidak tetap (variable cost). Biaya tetap, umumnya didefinisikan

sebagai biaya yang relatif tetap jumlahnya dalam jangka pendek. Biaya tetap total jumlahnya

sama sepanjang proses produksi. Artinya walaupun produk yang diperoleh banyak atau sedikit

jumlahnya akan tetap. Namun biaya tetap rata-rata tergantung pada besar kecilnya produksi. Di

pihak lain biaya variabel atau biaya tidak tetap adalah merupakan biaya yang besar kecilnya

dipengaruhi oleh besar kecilnya produk yang dihasilkan. Cara menghitung biaya tetap (fixed

cost) adalah sebagai berikut.

n

ixii PXFC

1

................................................................................ (2.8)

Dimana : Xi(i=1,2,3,dst) : banyaknya input tetap ke-i PXi(i=1,2,3,dst) : harga dari input tetap ke-i

Rumus 2.12 dapat digunakan untuk mengitung biaya total. Total biaya atau total cost (TC)

adalah jumlah dari biaya tetap (fixed cost / FC) dan biaya tidak tetap (variable cost / VC).

Rumusnya adalah sebagai berikut :

TC = FC + VC ...................................................................................... (2.9)

2.2.3 Pengertian Pendapatan

Kegiatan usahatani bertujuan untuk memperoleh produksi pertanian, yang pada akhirnya

akan dinilai dengan uang. Bagi petani pendapatan yang tinggi merupakan tujuan dari

usahataninya. Soekartawi dkk. (1986), membagi pengertian pendapatan usahatani menjadi tujuh.

Dua di antaranya sebagai berikut:

1) Gross Farm Income, yaitu pendapatan kotor petani adalah perkalian antara nilai produksi

(Value of Production) atau penerimaan kotor usahatani (Gross Return) yang diperoleh

dengan harga jual;

2) Net Farm Income, yaitu pendapatan bersih petani adalah selisih antara pendapatan kotor

usahatani dengan pengeluaran biaya usahatani.

Dari pengertian pendapatan usahatani tersebut, secara matematis dapat dirumuskan sebagai

berikut (Soekartawi, 2002).

TR = Y . Py .......................................................................................................................................... (2.10)

Dimana:

TR = total penerimaan Y = produksi usahatani Py = harga Y; dan

Pd = TR – TC ................................................................................ (2.11)

Dimana:

Pd = pendapatan bersih TR = total penerimaan TC = total biaya

Dalam perhitungan pendapatan usahatani dikenal dua pendekatan yaitu pendekatan

pendapatan (Income Approach) dan pendekatan keuntungan (Profit Approach). Pendekatan

pendapatan diterapkan pada usahatani yang subsistem sampai semi komersial. Pendekatan

keuntungan umumnya diterapkan pada usahatani yang komersial, dimana sudah menerapkan

prinsip-prinsip ekonomi secara keseluruhan.

Menurut Nicholson (2001), untuk memperoleh laba yang paling maksimum, akan

memilih tingkat output pada saat mana penerimaan marjinal (Marginal Revenue = MR) sama

dengan biaya marjinal (Marginal Cost = MC),

MR = dR/dQ = dC/dQ = MC ...................................................... (2.12)

2.2.4 Teori Tenaga Kerja

Istilah employment dalam bahasa Inggris berasal dari kata kerja to employ yang berarti

menggunakan dalam suatu proses atau usaha memberikan pekerjaan atau sumber penghidupan.

Jadi employment berarti keadaan orang yang sedang mempunyai pekerjaan. Penggunaan istilah

employment sehari-hari biasa dinyatakan dengan jumlah orang dan yang dimaksudkan ialah

sejumlah orang yang ada dalam pekerjaan atau mempunyai pekerjaan. Pengertian ini

mempunyai dua unsur yaitu lapangan atau kesempatan kerja dan orang yang dipekerjakan atau

yang melakukan pekerjaan tersebut. Jadi pengertian employment dalam bahasa Inggris sudah

jelas yaitu kesempatan kerja yang sudah diduduki (Soeroto, 2006).

Pengangguran dalam suatu negara adalah perbedaan diantara angkatan kerja dengan

penggunaan tenaga kerja yang sebenarnya. Angkatan kerja adalah jumlah tenaga kerja yang

terdapat dalam suatu perekonomian pada suatu tertentu. Untuk menentukan angkatan kerja

diperlukan dua informasi yaitu (1) jumlah penduduk yang berusia lebih dari 15 tahun dan belum

ingin bekerja (contoh adalah pelajar, mahasiswa, ibu rumah tangga dan pengangguran

sukarela), dan (2) jumlah penduduk usia 15 tahun keatas yang masuk pasar kerja (yang sudah

ingin bekerja) jumlah penduduk dalam golongan (2) dinamakan angkatan kerja dan penduduk

golongan (1) dinamakan bukan angkatan kerja. Dengan demikian angkatan kerja dalam suatu

periode tertentu dapat dihitung dengan mengurangi jumlah penduduk usia kerja dengan jumlah

bukan angkatan kerja. Perbandingan diantara angkatan kerja dengan penduduk usia kerja yang

dinyatakan dalam persen dinamakan tingkat partisipasi angkatan kerja.

Menurut Simanjuntak (2000) tenaga kerja (man power) mengandung dua pengertian.

Pertama, tenaga kerja mengandung pengertian usaha kerja atau jasa yang dapat diberikan dalam

proses produksi. Dalam hal ini tenaga kerja mencerminkan kualitas usaha yang diberikan oleh

seorang dalam waktu tertentu untuk menghasilkan barang dan jasa. Kedua, tenaga kerja

mencakup orang yang mampu bekerja untuk memberikan jasa atau usaha kerja tersebut, mampu

bekerja berarti mampu melakukan kegiatan yang mempunyai nilai ekonomis, yaitu kegiatan

tersebut menghasilkan barang atau jasa untuk memenuhi kebutuhan masyarakat.

Tenaga kerja atau man power terdiri dari angkatan kerja dan bukan angkatan kerja.

Menurut Simanjuntak (2000) angkatan kerja dibedakan dalam dua golongan seperti berikut.

1) Penganggur (open unemployment), yaitu orang yang sama sekali tidak bekerja dan

berusaha mencari pekerjaan.

2) Setengah pengangguran (underemployment), yaitu mereka yang kurang dimanfaatkan

dalam bekerja dilihat dari segi jam kerja, produktivitas kerja dan pendapatan. Setengah

pengangguran dapat dibedakan menjadi tiga, yaitu :

a) setengah pengangguran kentara (visible underemployed) yakni mereka yang bekerja

kurang dari 35 jam seminggu.

b) setengah pengangguran tidak kentara (invisible underemployed) yaitu mereka yang

produktivitas kerja dan pendapatannya rendah.

c) Bekerja penuh, yaitu keadaan dimana bekerja sesuai dengan jam kerja yaitu 35 jam

seminggu dan pendapatannya, produktivitas kerja tinggi.

Menurut Manning, (1990) dalam Marhaeni dan Manuati, (2004), permintaan terhadap

tenaga kerja selain dapat dilihat secara mikro yaitu dari segi perusahan juga dapat dilihat secara

makro baik secara sektoral, jenis jabatan, dan status hubungan kerja. Permintaan tenaga kerja

secara makro juga sering dikenal dengan istilah kesempatan kerja atau jumlah orang yang

bekerja. Konsep bekerja atau kesempatan kerja mengalami pertumbuhan dari waktu ke waktu.

Suatu negara dianggap baru mulai mendekati titik balik atau turning point dalam pembangunan

apabila jumlah tenaga kerja disektor pertanian mulai turun secara absolut.Lebih lanjut dikatakan

bahwa pembangunan biasanya disertai dengan perpindahan tenaga kerja dari sektor pertanian ke

sektor manufaktur dan sektor jasa, serta keberhasilan strategi pembangunan biasanya sering

dikaitkan dengan kecepatan pertumbuhan sektor manufaktur yang dianggap berkaitan erat

dengan peningkatan produktivitas pekerja.

2.3 Keaslian Penelitian

Penelitian ini mengacu pada penelitian sebelumnya, yaitu dilakukan oleh I Wayan

Rusastra (2006), dengan judul Analisis Pengembangan Budidaya Hortikultura. Di Denpasar

Kecamatan Denpasar Timur. Teknik analisis yang digunakan adalah teknik analisis regresi

berganda. Perbedaan dengan penelitian ini adalah pada penelitian sebelumnya juga

mempergunakan perhitungan gross margin, rasio net profit margin dan revenue cost ratio (RCR).

Penelitian ini juga mengacu pada penelitian sebelumnya yaitu yang berjudul Pengaruh

Luas Lahan, Jumlah Tenaga Kerja, dan Jumlah Biaya Produksi terhadap Penghasilan Petani

Hortikultura di Desa Ped Kecamatan Nusa Penida Kabupaten Klungkung yang dilakukan oleh

Sari Murni (2008). Teknik analisis yang digunakan teknik analisis regresi linier berganda. Ketiga

variable indepeden (luas lahan, jumlah tenaga kerja dan jumlah biaya produksi) berpengaruh

secara serempak dan nyata terhadap pengahasilan petani Hortikultura di Desa Ped Kecamatan

Nusa Penida. R2 = 0,928. Artinya perubahan penghasilan petani hortikultura dipengaruhi oleh

92,8 persen dari ketiga indepeden variabel tersebut. Persamaan dan perbedaan penelitian ini

dengan penelitian sebelumnya: persamaannya adalah variabel bebasnya pendapatan/penghasilan

petani Hortikultura dan variabel terikatnya jumlah biaya produksi, luas lahan dan jumlah tenaga

kerja. Perbedaannya adalah tempat dan lokasinya berbeda dimana penelitian sebelumnya

menggunakan lokasi di Nusa Penida sedangkan penelitian ini menggunakan lokasi Denpasar

selain itu pada penelitian ini menggunakan varibel terikat keterampilan sedangkan pada

penelitian sebelumnya tidak menggunakan.

Ahishakiye (2011), mengkaji tentang faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan

di Burundi. Variabel yang digunakan adalah jumlah tanggungan keluarga, penggunaan pupuk

kimia, penggunaan pupuk, pengomposan, pemanfaatan mulsa, pemanfaatan irigasi rawa, fasilitas

penahan erosi, keikutsertaan dalam keterampilan, luas lahan dan akses permodalan. Hasil uji

menunjukkan bahwa jumlah tanggungan keluarga, luas lahan dan kemudahan akses permodalan

merupakan faktor yang berpengaruh signifikan terhadap terjadinya ketahanan pangan di Burundi.

Faruq (2011), yang meneliti tentang produktivitas pertanian yang dapat mempengaruhi

pertumbuhan manufaktur di negara-negara yang ada di Asia. Hasil uji menunjukkan bahwa

peningkatan investasi modal fisik di sektor manufaktur memberikan kontribusi untuk

peningkatan produktivitas produksi. Pasar bebas dan investasi luar negeri terbukti mendorong

pertumbuhan produksi pertanian yang memicu pertumbuhan manufaktur pada banyak negara di

Asia.

Killham tahun 2011 meneliti tentang penerapan integrated soil management (ISM) pada

pertanian secara global. Metode ISM ini menekankan pada efisiensi pengolaan tanah untuk

menekan biaya produksi pertanian dan efektivitas untuk meningkatkan jumlah maupun kualitas

produk pertanian.

Masood (2012), mengkaji tentang faktor-faktor yang mempengaruhi rendahnya produksi

pertanian sehingga berdampak pada status sosial dari petani. Hasil penelitian menunjukkan

bahwa tingkat pendidikan yang rendah, minimnya pengetahuan tentang teknik pertanian, sumber

daya air yang terbatas, kondisi cuaca tak menentu, kebijakan pemerintah yang buruk, bencana

alam, kurangnya modal dan kondisi pertanian yang miskin merupakan faktor-faktor yang

mempengaruhi rendahnya produksi pertanian.

Rajović (2012), mengkaji secara kualitatif tentang intensifikasi produksi pertanian di

Montenegro. Intensifikasi produksi pertanian dapat dilakukan dengan penerapan teknologi tepat

guna dan penambahan modal bagi petani. Namun intensifikasi ini juga tidak akan berhasil bila

tidak ada dukungan dari pemerintah. Dukungan yang dimaksud adalah kebijakan yang

melindungi sektor pertanian hingga produtivitas komoditas pertanian dapat ditingkatkan.

Yang (2012), meneliti tentang penerapan Beneficial Management Practise (BMP) bagi

pengelolaan tanah dan air dalam konteks pertanian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bila

BMP ini dapat diterapkan dengan baik maka akan dapat menjaga kualitas tanah. Efisiensi dan

efektivitas BMP ini akan mengurangi biaya pengelolaan lahan dan tentunya akan mampu

meningkatkan jumlah produksi tanaman pangan.

Saragih (2013), meneliti tentang pengaruh faktor sosial ekonomi dan ekologi pada produksi

kopi arabika di Sumatera Utara. Hasil uji menunjukkan peningkatan produksi kopi arabika dapat

dilakukan dengan strategi intensifikasi, melalui: peningkatan pupuk yang cocok, fasilitasi kredit

bagi petani kopi, optimasi penggunaan lahan (tumpang sari atau multistrata system),

mengoptimalkan tenaga kerja keluarga yang digunakan, penerapan praktek pertanian yang baik,

yaitu pohon rindang, pupuk organik, pemangkasan, konservasi lahan, dan pengendalian hama

biologis CBB. Strategi ekstensifikasi dapat dilakukan jika upaya intensifikasi telah menunjukkan

peningkatan produksi.

Keaslian penelitian ini ditunjukkan dengan adanya perbedaan dengan penelitian sebelumnya

karena pada penelitian ini mengambil jenis anggrek dan menambahkan variabel keterampilan

yang tidak dipergunakan pada penelitian sebelumya.