PROSIDINGKonferensi llasional XVll dan Kongres XVI Tahun 2014

Perhimpunan Ekonomi Pertanian lndonesia

Kebijakan untuk Petani :P ernb erdag aan unt uk P e rt u uvb uhandan P e,rtumbuhan gang Mevnberdagakan

Subtema:

Perdagangan, lntegrasi Ekonomi,Supply Chain Management, Penyuluhan,Komunikasi, Transferdan Bioteknologi

Ronnie

Rina OktavianiAmzul Rifin

PROSIDINGKonferensi Nasional XVII dan Kongres XVI Tahun 2014

Perhimpunan Ekonomi Pertanian Indonesia

Tema :Kebijakan untuk Petani :

Pemberdayaan untuk Pertumbuhan danPertumbuhan yang MemberdaYakan

Subtema :Perdagangan, Integrasi Ekonomi, Supply Chain Managemeng

Penyuluhan, Komunikasi, Transfer Teknologi, dan Bioteknologi

EditorErwidodo

Kasan MuhriRonnie S. Natawidjaja

SaPtanaNuhfil Hanani

DarsonoAriefDaryantoHanung IsmonoRina Oktaviani

Amzul RinnFeryanto

Tursina Andita Putri

LayoutHamid Jamaludin M

Herawati

Desain CoverHamid Jamaludin M

Diterbitl

hARAH PEMASARAN BERAS LOKALSEBAGAI KOMODITI PANGAN POKOKSUMBER KARBOHIDRAT DI PROVINSI

BENGKULU

Putri Suci Asriani, Bonodikun, dan Redy BadrudinD o s e n p ad a J u r u s a

"

t "r':1i:I:;:T:[;:1 n i a n F a k u I t a s P e rta n i a n

ABSTRAKAlternatif solusi pencapaian ketahanau pangan di Provinsi Bengkulu melaluidiversifikasi pangan harus memperhatikan keungguran komparatif dan kompetitif

komoditas pangan pokok sumber karbohidrat, yaitu beras di tiap-tiap wilayahpengembangannya. Menurut penelitian Asriani dkk (2013), komoditi beras sebagaikomoditas pangan pokok.sumber karbohidrat di Provinsi Bengkulu memilikikr,unggulan kompetitif dan komparatif di rvilayah pengembangan KabupatenIlengkulu selatan dan Kabupaten Lebong. Selain kekuatan daya saing tersebut'rrrling clengan keterbukaan pasal' global y''.tg terjadi maka diperlukan informasil);rs.r.ya.g baik agar stabilita; ketel'iediaari

'rocluk pangarl dapat terjamin' baik dari

rrsi pasar produsen mauplln konsumett. Daftar pasar referensi ciapat membantupntilusert, konsumen, maupun pemeritltah terkait untuk me'nrudahkatr akses yangrcpat atas informasi pasar tujuan penjualan dan pernbelian, baik di pasar kabupatenrlraupun provinsi yang efisien dan efektif' Selanjutnya dalam penelitian initliaplikasikan analisis kointegrasi untuk nrenentukan integrasi pasar dan uiikausalitas (Engle and Granger motlel, 1987) untuk menentukan pasar pemimpin'l]erdasarkan hasil penelida; dapat cliketahui bahw'a dalant pemasaran beras lokal dil,rolinsi I3engkulu terdapat keterpaduan Frasal' clalanr pembentukan harga baik,rntara ilalsar produSen dan paSar kot1sunretl nlaLlpLln antar pasar konSumen dengantrngkat keterpaduan yang kuat. Tingkat keterpadtlan pasar yang kuat terfadi antara,,.ir1. proclusen Kabupaien Rejang Lebong clan Bengkulu Selatan terhadap pasarkr"rnsutttep Kota Bengkulu. Tingkat keterpaduan pasar yang kuat juga terjadi antarilasal' kotrsumetr, yaitu antar pasar l

1.. PENDAHULUANPengembangan komoditas pangan pokok sr-rmber karbohidrat yang

didasarkan pada kemampuan daya saingnya tidak akan terlepas dariinformasi harga seiring dengan globalisasi pasar dunia. perubahan rezimpasar produk hasil pertanian dari pasar terkendali menjadi pasar bebasmenyebabkan harga komoditas pangan di pasar domestik semakin terbukaterhadap gejolak pasar. Merujuk pada pernyataan Simatupang (1999) dapatdisampaikan bahwa gejolak harga pangan clapat bersumber dari fluktuasiproduksi dalam negeri, fluktuasi harga internasional, dan fluktuasi nilaitukar, sehingga hal ini secara langsung berpengaruh pada kemampuan dayasaing sistem usahatani tanaman pangan surnber karbohidrat domestik.

Informasi harga nterupakan . faktor penting dalam perdagangankomoditas pertanian, nrengingat perencanaan dan irnplementasi produksiyang tidak dapat dilakukan dalam jangka waktu pendek. Keakuratan sistempenentuan harga yang didasarkan pada waktu penyesuaian (adjustmenttime) untuk tiap-tiap konroditi pada tiap-tiap pasar sangat diperlukan.Sistem tersebut tidak terlepas dari berbagai faktor perubahan harga yangdiberlakukan secara spesifik pada beberapa komoditi pertanian danmekanisme yang diterapkan dalam penentuan harga. Untuk meminimalisirrisiko tersebut maka diperlukan model sistem transformasi harga yangproporsional dari harga internasional, harga domestik, hingga harga ditingkat produsen dan konsumen dengan rnelakukan penelusuran harga ditiap-tiap tingkatan pasar tersebut.

Seiiring dengan keterbukaan pasar global yang terjadi, selain kekuatandaya saing juga diperlukan informasi pasar yang baik agar stabilitasketersediaan produk pangan dapat terjamin, baik dari sisi pasar produsenmaupun konsumen. Daftar pasar referensi dapat membantu produsen,konsumen, maupun pemerintah terkait untuk memudahkan memperolehakses yang tepat atas informasi pasar tujuan penjualan dan pembelian, baikdi pasar lokal, nasional, maupun internasional yang efisien dan efektil

Berdasarkan paparan tersebut, maka dirumuskan tujuan penelidan,yaitu menentukan model arah pemasaran komoditas bahan pangan pokoksumber karbohidrat di Provinsi Bengkulu, melalui (1) menganalisisintegrasi pasar komoditas beras lokal

.yang unggul di tiap wilayahpengembangannya; (2) menentukan arah perdagangan beras lokal diantarapasar-pasar yang terintegrasi; dan (3) menentukan leader market padaperdagangan beras lokal di Provinsi Bengkulu.

I

Arah Pemasaran Beras Lokrl... Putri SuciAsriani, Eonodikun. dan Redy Sadtud&r

1.. PENDAHULUANPengembangan komoditas pangan pokok sr-rmber karbohidrat yang

didasarkan pada kemampuan daya saingnya tidak akan terlepas dariinformasi harga seiring dengan globalisasi pasar dunia. perubahan rezimpasar produk hasil pertanian dari pasar terkendali menjadi pasar bebasmenyebabkan harga komoditas pangan di pasar domestik semakin terbukaterhadap gejolak pasar. Merujuk pada pernyataan Simatupang (1999) dapatdisampaikan bahwa gejolak harga pangan clapat bersumber dari fluktuasiproduksi dalam negeri, fluktuasi harga internasional, dan fluktuasi nilaitukar, sehingga hal ini secara langsung berpengaruh pada kemampuan dayasaing sistem usahatani tanaman pangan surnber karbohidrat domestik.

Informasi harga nterupakan . faktor penting dalam perdagangankomoditas pertanian, nrengingat perencanaan dan irnplementasi produksiyang tidak dapat dilakukan dalam jangka waktu pendek. Keakuratan sistempenentuan harga yang didasarkan pada waktu penyesuaian (adjustmenttime) untuk tiap-tiap konroditi pada tiap-tiap pasar sangat diperlukan.Sistem tersebut tidak terlepas dari berbagai faktor perubahan harga yangdiberlakukan secara spesifik pada beberapa komoditi pertanian danmekanisme yang diterapkan dalam penentuan harga. Untuk meminimalisirrisiko tersebut maka diperlukan model sistem transformasi harga yangproporsional dari harga internasional, harga domestik, hingga harga ditingkat produsen dan konsumen dengan rnelakukan penelusuran harga ditiap-tiap tingkatan pasar tersebut.

Seiiring dengan keterbukaan pasar global yang terjadi, selain kekuatandaya saing juga diperlukan informasi pasar yang baik agar stabilitasketersediaan produk pangan dapat terjamin, baik dari sisi pasar produsenmaupun konsumen. Daftar pasar referensi dapat membantu produsen,konsumen, maupun pemerintah terkait untuk memudahkan memperolehakses yang tepat atas informasi pasar tujuan penjualan dan pembelian, baikdi pasar lokal, nasional, maupun internasional yang efisien dan efektil

Berdasarkan paparan tersebut, maka dirumuskan tujuan penelidan,yaitu menentukan model arah pemasaran komoditas bahan pangan pokoksumber karbohidrat di Provinsi Bengkulu, melalui (1) menganalisisintegrasi pasar komoditas beras lokal

.yang unggul di tiap wilayahpengembangannya; (2) menentukan arah perdagangan beras lokal diantarapasar-pasar yang terintegrasi; dan (3) menentukan leader market padaperdagangan beras lokal di Provinsi Bengkulu.

I

Arah Pemasaran Beras Lokrl... Putri SuciAsriani, Eonodikun. dan Redy Sadtud&r

181

rang

dari:zin:basruhtpatuasirilaiaya

ganrksi-empnt

tan.

lnglanisirlng

didi

.;l l't

f;ts:et't

f ll* | l,

ehrik

l lt,

ol