analisis perilaku petani terhadap risiko usahatani …repository.ump.ac.id/8053/1/cover_atalia putri...

ANALISIS PERILAKU PETANI TERHADAP RISIKO USAHATANI

JAGUNG DI DESA KARANGGINTUNG KECAMATAN SUMBANG

KABUPATEN BANYUMAS

SKRIPSI

Oleh :

Atalia Putri Septiani

1404010031

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018

ii

Analisis Perilaku Petani…, Atalia Putri Septiani, Fakultas Pertanian UMP, 2018

iii


iv


v

HALAMAN MOTTO

“You deserve to be happy.”

(Atalia Putri Septiani: 2018)


vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Penyusunan dan penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan

dukungan dari berbagai pihak, untuk itu penulis ingin mengucapkan terima kasih

kepada :

1. Kedua orang tua penulis yaitu Bapak Maratimbul Harahap dan Ibu Indria Sari

Dewi serta adik penulis yaitu Alfin Dimawan Harahap yang selalu memberikan

dukungan dan doanya kepada penulis sehingga penulisan skripsi ini bisa selesai.

2. HMPS Agribisnis Fakultas Pertanian Purwokerto yang telah memberikan

kesempatan dan wadah bagi penulis untuk berkembang dan belajar banyak hal

yang tidak akan didapat di bangku perkuliahan sehingga penulis bisa menjadi

pribadi yang lebih baik dan berwawasan.

3. Temen Riweuh (Tria Widi Pangestika, Rizki Zuliana, Farida Nur Inayah, dan

Tuva Yulia Purnamasari) yang telah menjadi sahabat-sahabat terbaik penulis

selama mengenyam bangku perkuliahan dan tidak luput memberikan bantuan

serta dukungan kepada penulis.

4. Teman-teman satu angkatan 2014, yang namanya tidak bisa disebutkan satu-

persatu. Terima kasih atas waktu selama 4 tahunnya yang telah memberikan

penulis banyak kenangan dan pengalaman yang pasti tidak akan terlupakan.

5. Teman-teman alumni SMA Negeri 5 Purwokerto (Pramusitha Laksmi Hestuti,

Rosa Ratri, Vivian Indah dan Aprilia Werdayaning) yang juga memberikan

dukungan serta doanya kepada penulis selama penulisan skripsi.


vii

6. Teman-teman KKN 91 Linggapura, terima kasih atas pengalaman dan kenangan

yang luar biasa berkesan dan telah menjadi keluarga baru penulis selama

menjalani pengabdian di desa KKN.

7. To my best support sistem squad, NCT. Who always support me through their

songs, words and their acts. Thank you for helped me through really rough times,

always made me feel a lot better and for literally always raising my spirits. You

guys are amazing!

8. Grup “NCT Mom” (Edis, Sessa, Karin, Dian, Tamara, Nita dan Rani) yang

menjadi tempat bagi penulis untuk berkeluh kesah dan selalu memberikan

dukungan serta motivasi bagi penulis. Hope we can meet as soon as possible in

real life guys!

9. Semua pihak yang telah membantu dan memberikan masukan kepada penulis

selama proses penelitian dan penulisan skripsi ini.


viii

Atalia Putri Septiani (2018). Analisis Perilaku Petani Terhadap Risiko

Usahatani Jagung di Desa Karanggintung, Kecamatan Sumbang, Kabupaten

Banyumas. Di Bawah Bimbingan Pujiati Utami, S.P.,M.P dan Rahmi Hayati

Putri, S.P.,M.Sc .

RINGKASAN

Penelitian ini bertujuan untuk 1) Mengetahui besarnya risiko biaya yang

dihadapi oleh petani jagung, 2) Mengetahui besarnya risiko produksi yang dihadapi

oleh petani jagung, 3) Mengetahui besarnya risiko harga yang dihadapi oleh petani

jagung, 4) Mengetahui perilaku petani jagung terhadap risiko, dan 5) Mengetahui

faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku petani terhadap risiko usahatani jagung

di Desa Karanggintung, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas. Metode yang

digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei dan teknik pengambilan

sampel responden menggunakan metode purposive sampling. Analisis dengan

menentukan nilai koefisien variasi untuk mengetahui besarnya risiko biaya,

produksi dan harga. Perilaku petani jagung terhadap risiko dianalisis dengan Model

Fungsi Utilitas Kuadratik dengan prinsip Bernoulli dan teknik Neumman-

Morgenstern yang disempurnakan dengan probabilitas netral (50:50). Sedangkan

analisis regresi digunakan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi

perilaku petani terhadap risiko usahatani jagung.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai koefisien variasi untuk risiko

biaya sebesar 0,537 yang artinya petani jagung memiliki peluang kerugian

diakibatkan oleh adanya variasi biaya variabel. Nilai koefisien variasi untuk risiko

produksi dan harga yaitu sebesar 0,452 dan 0,126 artinya petani terhindar dari

kerugian. Petani jagung yang berperilaku berani terhadap risiko (risk lover)

sebanyak 4 orang, yang netral terhadap risiko (risk neutral) 7 orang dan enggan

terhadap risiko (risk averter) sebanyak 26 orang. Faktor-faktor yang mempengaruhi

perilaku petani terhadap risiko usahatani jagung diantaranya yaitu luas lahan, lama

pendidikan dan pengalaman berusahatani.

Kata Kunci : Perilaku petani, risiko, usahatani jagung


ix

Atalia Putri Septiani (2018). Analisis Perilaku Petani Terhadap Risiko

Usahatani Jagung di Desa Karanggintung, Kecamatan Sumbang, Kabupaten

Banyumas. Di Bawah Bimbingan Pujiati Utami, S.P.,M.P dan Rahmi Hayati

Putri, S.P.,M.Sc .

SUMMARY

This study aimed to discover the amount of cost risk, production risk, and

price risk encountered by corn farmers, corn farmers' behavior toward the risks, and

the factors that affected farmers' behavior towards the risks of corn farming in

Karanggintung Village, Sumbang Sub-district, Banyumas Regency. The method

used in this research was survey method and the research sample was taken using

purposive sampling technique. The analysis was conducted by determining the

coefficient of variation to figure out the amount of the risk of cost, production, and

price. The behavior of corn farmers on the risks was analyzed by the Quadratic

Utility Function Model with the Bernoulli principle and the Neumman-Morgenstern

technique that was enhanced by neutral probabilities (50:50). In addition regression

analysis was used to find out the factors that affected farmers' behavior on the risks

of corn farming.

The results indicated that the coefficient of variation for cost risk was

0.537, which means that corn farmers had a chance of loss due to variations of

variable costs. The coefficient of variation for production risk and price was 0.452

and 0.126 respectively, meaning that farmers avoided losses. Corn farmers who

behaved bravely toward the risks (risk lovers) were 10.81%. The ones who were

risk neutral were 18.92%, and who were reluctant to risk (risk averter) were

70.27%. Factors which affected farmers' behavior on the risks of corn farming were

land area, educational background, and farming experience.

Keywords: Farmer behavior, risk, corn farming


x

KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hidayah-Nya

sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul ANALISIS

PERILAKU PETANI TERHADAP RISIKO USAHATANI DI DESA

KARANGGINTUNG KECAMATAN SUMBANG KABUPATEN

BANYUMAS. Skripsi ini ditulis sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar

sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Dengan ini

penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ir. Bambang Nugroho, M.P selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

2. Pujiati Utami S.P.,M.P selaku dosen pembimbing I yang telah memberikan

bimbingan serta dukungan sehingga skripsi ini terselesaikan dengan baik.

3. Rahmi Hayati Putri S.P.,M.Sc selaku dosen pembimbing II yang juga telah

memberikan bimbingan dengan baik dan jelas sehingga penulis dapat

menyelesaikan penelitian dengan baik dan benar.

4. Yusuf Enril Fatturohman S.P.,M.Sc selaku dosen pengarah yang telah

memberikan masukan dan saran sehingga skripsi ini bisa menjadi lebih baik.

5. Segenap civitas akademika yang telah membantu serta bekerja sama

memberikan informasi terkait kegiatan perkuliahan selama kurang lebih empat

tahun terakhir ini.

6. Seluruh responden dan pemerintah desa yang telah membantu peneliti dalam

melakukan penelitian Karanggintung, Kecamatan Sumbang, Kabupaten

Banyumas.


xi

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu,

penulis mengharapkan saran dari berbagai pihak demi perbaikan dari skripsi ini.

Semoga skripsi ini bisa bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca

pada umumnya.

Purwokerto, 30 Agustus 2018

Atalia Putri Septiani


xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... iv

HALAMAN MOTTO .................................................................................. v

HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................. vi

RINGKASAN ............................................................................................ viii

SUMMARY ................................................................................................... ix

KATA PENGANTAR .................................................................................. x

DAFTAR ISI .............................................................................................. xii

DAFTAR TABEL ..................................................................................... xvi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xviii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xix

BAB I PENDAHULUAN

A.Latar Belakang ............................................................................... 1

B.Perumusan Masalah ........................................................................ 9

C.Tujuan Penelitian ........................................................................... 9

D.Manfaat Penelitian........................................................................ 10

E.Pembatasan Masalah ..................................................................... 10

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Umum Komoditas Jagung ............................................ 12

1. Klasifikasi dan Morfologi ........................................................ 12

2. Kegunaan Jagung ..................................................................... 13

3. Budidaya Jagung ..................................................................... 14

4. Potensi dan Perkembangan Pasar Jagung ................................ 17

B. Konsep Biaya, Penerimaan dan Pendapatan ............................... 19

1. Biaya ........................................................................................ 19


xiii

2. Penerimaan .............................................................................. 20

3. Pendapatan ............................................................................... 20

C. Risiko Usahatani .......................................................................... 20

1. Pengertian Usahatani dan Risiko Usahatani ............................ 20

2. Sumber-sumber Risiko dan Akibatnya .................................... 22

3. Perilaku Petani terhadap Risiko ............................................... 24

D.Penelitian Terdahulu .................................................................... 31

BAB III METODE PENELITIAN

A.Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................... 33

B.Metode Penelitian ......................................................................... 33

C.Jenis Data ..................................................................................... 33

D.Pengumpulan Data ....................................................................... 34

E.Pengambilan Sampel .................................................................... 35

F.Definisi Operasional Variabel....................................................... 36

G.Analisis Data ................................................................................ 37

BAB IV KEADAAN UMUM WILAYAH PENELITIAN

A.Kondisi Umum Desa Karanggintung ........................................... 48

B.Keadaan Fisik Desa Karanggintung ............................................. 49

1. Topografi dan Jenis Tanah ...................................................... 49

2. Iklim ........................................................................................ 49

C.Keadaan Sosial Ekonomi Penduduk Desa Karanggintung ........... 49

1. Jumlah Penduduk ..................................................................... 49

a. Umur Penduduk .................................................................. 49

b. Tingkat Pendidikan ............................................................. 51

c. Mata Pencaharian ................................................................ 52

2. Pola Penggunaan Lahan........................................................... 53

3. Kepemilikan Ternak ................................................................ 54

4. Sarana dan Prasarana ............................................................... 55


xiv

5. Sistem Usahatani di Desa Karanggintung ............................... 56

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Karakteristik Petani Responden.................................................. 58

1. Umur ........................................................................................ 58

2. Tingkat Pendidikan .................................................................. 59

3. Luas dan Status Lahan ............................................................. 61

4. Jumlah Tanggungan Keluarga ................................................. 62

5. Pengalaman Usahatani ............................................................. 64

6. Mata Pencaharian Utama ......................................................... 65

7. Aktif Kelompok Tani .............................................................. 66

B. Biaya, penerimaan dan Pendapatan Usahatani Jagung ................ 67

1. Biaya ........................................................................................ 67

a. Biaya Tetap ......................................................................... 67

b. Biaya Variabel .................................................................... 68

c. Biaya Total .......................................................................... 69

2. Penerimaan .............................................................................. 70

3. Pendapatan ............................................................................... 71

C. Analisis Risiko Usahatani ........................................................... 72

1. Risiko Biaya ............................................................................ 72

2. Risiko Produksi ....................................................................... 75

3. Risiko Harga ............................................................................ 76

D. Perilaku Petani Terhadap Risiko ................................................ 77

E. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Petani Terhadap

Risiko ......................................................................................... 79

1. Uji Hipotesis ............................................................................ 79

a. Uji F .................................................................................... 79

b. Uji t ..................................................................................... 80

2. Uji Koefisien Determinasi (R2) .............................................. 83

3. Model Regresi Linier Berganda .............................................. 83

4. Uji Asumsi Klasik ................................................................... 85


xv

a. Uji Multikolinearitas ........................................................... 84

b. Uji Heteroskedastisitas ....................................................... 85

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

A.Kesimpulan .................................................................................. 87

B.Saran ............................................................................................. 88

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN


xvi

DAFTAR TABEL

1. Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Jagung Per Kapita Tahun 2013-

2016........................................................................................................................

2. Produksi, Luas Panen dan Produktivitas Jagung di Kabupaten Banyumas Tahun

2013-2017..............................................................................................................

3. Produksi dan Luas Panen Menurut Kecamatan di Kabupaten Banyumas Tahun

2017......................................................................................................................

4. Produksi dan Luas Panen Menurut Desa di Kecamatan Sumbang Tahun

2015.......................................................................................................................

5. Skala Utilitas dan Nilai Rupiah dari Certainty

Equivalent................................................................................................................

6. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Usia di Desa Karanggintung Kecamatan

Sumbang Kabupaten Banyumas..............................................................................

7. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Karanggintung

Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas...........................................................

8. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Karanggintung Kecamatan

Sumbang Kabupaten Banyumas ......... ...........................................................

9. Luas Penggunaan Lahan di Desa Karangginutng Kecamatan Sumbang

Kabupaten Banyumas.............................................................................................

10. Jumlah Kepemilikan Binatang Ternak di Desa Karanggintung Kecamatan

Sumbang Kabupaten Banyumas..............................................................................

11. Sarana dan Prasarana yang Ada di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang

Kabupaten Banyumas.............................................................................................

12. Karakteristik Petani Responden Berdasarkan Kelompok Umur di Desa

Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas..................................

13. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan di Desa


14. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Luas dan Status Lahan di Desa


15. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga di

Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas.........................

16. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Pengalaman Usahatani di Desa


17. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Mata Pencaharian Utama di Desa

Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas.................................

18. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Aktif Kelompok Tani di Desa


19. Rata-rata Biaya Tetap Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan

Sumbang Kabupaten Banyumas Tahun 2017..........................................................

20. Rata-rata Biaya Variabel Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan


21. Rata-rata Biaya Total Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan


Nomor.

3

Judul

6

54

55

56

58

51

61

51

Halaman

6

7

42

50

51

53

64

51

60

51

65

51

66

51

68

51

63

51

67

51

69

51


xvii

22. Rata-rata Produksi dan Penerimaan Usahatani Jagung di Desa Karanggintung

Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas Tahun 2017.......................................

23. Rata-rata Pendapatan Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan

Sumbang Kabupaten Banyumas Tahun 2017.........................................................

24. Risiko Biaya Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang

Kabupaten Banyumas..............................................................................................

25. Risiko Produksi Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang


26. Risiko Harga Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang


27. Perilaku Petani Terhadap Risiko Usahatani Jagung di Desa Karanggintung

Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas...........................................................

28. Hasil Analisis Regresi SPSS....................................................................................

29. Koefisien Output SPSS............................................................................................

30. Koefisien Output SPSS Uji Glejser.........................................................................

31. Koefisien Output SPSS Uji Glejser Setelah dilakukan

Penyembuhan...........................................................................................................

77

51

85

51

85

51

86

51

70

51

71

51

72

51

75

51

76

51

79

51


xviii

DAFTAR GAMBAR

1. Skema Penentuan Certainty Equivalent .......................................................

2. Skala utilitas dari Setiap Certainty Equivalent.............................................

Nomor

.

Judul Halaman

30

51

29

51


xix

DAFTAR LAMPIRAN

1. Analisis Regresi SPSS.........................................................................................

2. Uji Glejser SPSS..................................................................................................

3. Uji Glejser SPSS Setelah Penyembuhan Heteroskedastisitas..............................

95

51

Nomor

.

Judul Halaman

93

51

96

51


analisis perilaku petani terhadap risiko usahatani …repository.ump.ac.id/8053/1/cover_atalia putri...

Documents