ANALISIS PENGARUH KESADARAN MERK, KERAGAMAN MENU, PROMOSI,

DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN KONSUMEN

UNTUK MEMBELI DI PIZZA HUT SLAMET

RIYADI SURAKARTA

SKRIPSI

Diajukan Untuk Melengkapi Tugas dan Syarat-Syarat Guna Memperoleh

Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Disusun Oleh :

MUDIR SYARIF

B100110010

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

2015

PENGESAHAN

Yang bertanda tangan dibawah ini telah membaca skripsi dengan judul:

ANALISIS PENGARUH MEREK, KEBERAGAMAN MENU, PROMOSI

DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

(Studi Kasus Outlet Pizza Hut Slamet Riyadi Surakarta)

Yang Disusun Oleh :

MUDIR SYARIF

B100110010

Penandatanganan berpendapat bahwa skripsi tersebut telah memenuhi syarat

untuk diterima.

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

Jl. A. Yani Tromol Pos 1 Pabelan Kartosuro Telp. (0271) 717417 Surakarta – 57102

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : MUDIR SYARIF

NIRM :

Jurusan : MANEJEMEN

Judul Skripsi : ANALISIS PENGARUH MEREK, KEBERAGAMAN

MENU, PROMOSI DAN KUALITAS PELAYANAN

TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (Studi Kasus

Outlet Pizza Hut Slamet Riyadi Surakarta)

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya buat dan serahkan ini

merupakan hasil karya saya sendiri, kecuali kutipan-kutipan dan ringkasan-

ringkasan yang semuanya yang telah saya jelaskan sumbernya. Apabila

dikemudian hari terbukti dan atau dapat dibuktikan bahwa skripsi ini hasil

jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi apapun dari Fakultas Ekonomi dan

Bisnis dan atau gelar dan ijazah yang diberikan oleh Universitas Muhammadiyah

Surakarta batal saya terima.

Surakarta, Maret 2015

Yang membuat pernyataan

MUDIR SYARIF

MOTTO

“Hadapilah semua dengan senyuman kesabaran dan usaha”

(Penulis)

“Ridhallah Ridha walidain”

(Penulis)

“Dan tolong-menolonglah kamu dalam (mengerjakan)kebaikan dan taqwa dan

janganlah tolong menolong dalam berbuat dosa dan pelanggaran”

(QS. Al- Maidah:2)

“Do your best bukan berarti harus meraih nilai bagus menjadi juara atau

mengalahkan orang lain, Do your best adalah memberikan yang terbaik atas

segala hal yang sedang kita lakukan. Memberikan atau melakukan yang terbaik

adalah sebuah proses yang menggunakan semua kemampuan yang dimiliki. Sikap

ini berarti, kita mau belajar dari kesalahan terus memperbaiki diri dan tidak

berhenti mencoba ketika mengalami kegagalan”

(Ratna Megawangi)

HALAMAN PERSEMBAHAN

Allah SWT, yang memberikan hidup dan memegang kematian setiap makhluk..

Rasulullaah SAW. Semoga sholawat dan salam selalu tercurah kepada Beliau

Nabi Muhammad SAW, keluarga serta para sahabatnya.

Bapak Mochammad Oesman Dahlan dan Ibu Nurhayati tercinta dengan segala

hormat dan baktiku terima kasih atas segala kasih sayang, cinta, pengorbanan,

keihklasan yang tiada pernah lekang oleh waktu. Rangakaian tasbih dan dzikir

doa malam yang tiada pernah putus serta segala nasehat yang memberikan

untuk harus melangkah dalam menghadapi dan mengarungi kehidupan.

Untuk kakak-kakak ku Amirul umam, Bai Haqi dan Mufti Adib terima kasih

atas kecerian dan semangat.

Untuk keluarga besarku terima kasih atas semua nya yang telah diberikan.

Untuk Sahabat-sahabat ku Aditya Dwika Maulana, Moh Iqbal N dan Teman-

teman ASM CREW seperjuangan yang tak pernah lelah dalam memberikan

suport dalam proses perkuliahan ini.

ABSTRAK

Penelitian ini dilakukan di Pizza Hut Slamet Riyadi Surakarta, dengan

tujuan menguji dan menganalisis pengaruh kesadaran merek terhadap keputusan

pembelian di Pizza Hut Slamet Riyadi Surakarta, menguji dan menganalisis

pengaruh keragaman menu terhadap keputusan pembelian di Pizza Hut Slamet

Riyadi Surakarta, Menguji dan menganalisis pengaruh promosi terhadap

keputusan pembelian di Pizza Hut Slamet Riyadi Surakarta dan Menguji dan

menganalisis pengaruh kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian di

Pizza Hut Slamet Riyadi Surakarta.

Penelitian ini menggunakan sampel sebesar 100 responden, dengan

metode pengumpulan data menggunakan angket. Alat analisis yang digunakan

adalah: pengujian instrumen data (uji validitas dan uji reliabilitas), uji asumsi

klasik (uji normalitas, uji multikolinieritas dan uji heteroskedastisitas) dan uji

hipotesis (analisis regresi linier berganda, uji koefisien determinasi (R2), uji F dan

uji t).

Hasil analisis data dapat diperoleh sebagai berikut: Berdasarkan uji t

diperoleh hasil perhitungan nilai thitung diperoleh hasil variabel kesadaran merek

sebesar 2,122, keragaman menu sebesar 2,797, promosi sebesar 2,170 dan kualitas

pelayanan sebesar 2,627 dengan nilai ttabel = 1,99, maka Ho ditolak berarti secara

parsial kesadaran merek, keragaman menu, promosi dan kualitas pelayanan

berpengaruh signifikan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian. Dengan

demikian seluruh hipotesis dalam penelitian ini terbukti kebenarannya. Dan

Berdasarkan uji F diperoleh hasil perhitungan nilai Fhitung sebesar 39.769, angka

tersebut berarti Fhitung lebih besar daripada Ftabel sehingga keputusannya menolak

Ho. Dengan demikian model yang digunakan tepat (fit) dan secara simultan

variabel kesadaran merek, keberagaman menu, promosi dan kualitas pelayanan

signifikan mempengaruhi kepuasan Keputusan pembelian Pizza Hut Slamet

Riyadi Surakarta serta berdasarkan nilai koefisien determinasi (R2) sebesar 0,626,

hal ini berarti bahwa variabel independen dalam model (variabel kesadaran merek,

variabel keberagaman menu, variabel promosi dan variabel kualitas pelayanan)

mampu menjelaskan variasi keputusan pembelian di Pizza Hut Slamet Riyadi

Surakarta sebesar 62,6% dan 37,4% dijelaskan oleh faktor atau variabel lain di

luar model.

Kata Kunci : Merk, Keberagaman Menu, Promosi, Kualitas Pelayanan dan

Keputusan Pembelian

KATA PENGANTAR

Assalaamu’alaikum Warahmatullaahi Wabarakaatuh

Alhamdulillaah, puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan rahmat serta inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi ini dengan judul “ANALISIS PENGARUH MEREK,

KEBERAGAMAN MENU, PROMOSI DAN KUALITAS PELAYANAN

TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (Studi Kasus Outlet Pizza Hut

Slamet Riyadi Surakarta)”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk

mencapai gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Jurusan

Manajemen, Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Selama penyusunan skripsi ini telah banyak menerima bantuan dari

berbagai pihak, untuk itu tidak lupa penulis ucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Dr. Triyono, S.E.,M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Bapak Anton Agus Setyawan, S.E.,M.Si selaku Ketua Jurusan Manajemen

Fakultas Ekomoni dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Bapak Wiyadi, Drs, MM. selaku Dosen pembimbing skripsi yang dengan

bijaksana telah memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penulisan

skripsi ini.

4. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen beserta staff Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah membimbing,

mengarahkan dan membantu dalam penyelesaikan skripsi ini.

5. Bapak dan ibuku yang telah memberikan dukungan, memberikan do’a,

membimbing dan mencurahkan kasih sayangnya terhadapku.

6. Kepada Kakak-kakak ku tersayang yang juga memberikan dukungannya

terhadap saya.

7. Sahabat-sahabat yang memberikan dukungan kepadaku untuk terus maju dan

pantang menyerah.

8. Kepada semua orang yang telah membantu dan memberikan dukungan

dalam penyelesaian skripsi ini.

Wassalaamu’alaikum Warahmatullaahi Wabarakaatuh

Surakarta, Maret 2015

Penulis

MUDIR SYARIF

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................. ii

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ............................. iii

HALAMAN MOTTO ............................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................... v

ABSTRAKSI ............................................................................................ vi

KATA PENGANTAR ............................................................................. vii

DAFTAR ISI ............................................................................................ ix

DAFTAR TABEL ..................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xiii

BAB I. PENDAHULUAN ................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah ................................................. 1

B. Perumusan Masalah ........................................................ 5

C. Tujuan Penelitian ............................................................ 7

D. Manfaat Penelitian .......................................................... 7

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................ 9

A. Pengertian Keputusan Pembelian .................................. 9

B. Kesadaran Merk dan Pengaruhnya Terhadap

Keputusan Pembelian .................................................... 12

C. Keragaman Produk dan Pengaruhnya Terhadap

Keputusan Pembelian .................................................... 13

D. Promosi dan Pengaruhnya Terhadap Keputusan

Pembelian ...................................................................... 15

E. Kualitas Pelayanan dan Pengaruhnya Terhadap

Keputusan Pembelian .................................................... 18

F. Penelitian Terdahulu ...................................................... 20

G. Kerangka Pemikiran ...................................................... 22

H. Hipotesis ........................................................................ 23

BAB III. METODE PENELITIAN ...................................................... 24

A. Populasi, Sampel dan Besar Sampel .............................. 24

B. Jenis Penelitian .............................................................. 25

C. Jenis Data dan Prosedur Pengumpulan Data ................. 28

D. Metode Analisis Data .................................................... 30

E. Pengujian Instrumen Penelitian ..................................... 33

F. Uji Asumsi Klasik .......................................................... 35

G. Analisis Regresi Linier Berganda .................................. 37

BAB IV. ANALISIS DAN PEMBAHASAN ....................................... 41

A. Diskripsi Data ................................................................ 41

B. Analisis Data .................................................................. 42

C. Pembahasan Hasil Penelitian ......................................... 58

BAB V. PENUTUP ............................................................................. 63

A. Kesimpulan ..................................................................... 63

B. Keterbatasan Penelitian .................................................. 64

C. Saran ............................................................................... 64

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1 Penjualan Pizza Hut Slamet Riyadi Surakarta Tahun 2013 4

Tabel 2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ..... 41

Tabel 3 Karakteristik Usia Responden ......................................... 42

Tabel 4 Karakteristik Jenis Pekerjaan Responden ........................ 42

Tabel 5 Rangkuman validitas instrumen untuk variabel

kesadaran merek (X1) ...................................................... 44

Tabel 6 Rangkuman Validitas Instrumen untuk Variabel

Keberagaman menu (X2) ................................................. 44

Tabel 7 Rangkuman Validitas Instrumen Untuk Variabel

Promosi (X3) ................................................................... 45

Tabel 8 Rangkuman Validitas Instrumen Untuk Variabel

Kualitas pelayanan (X4) .................................................. 45

Tabel9 Rangkuman Validitas Instrumen Untuk Variabel Y

(Keputusan pembelian) .................................................... 46

Tabel 10 Hasil Reliabilitas .............................................................. 47

Tabel 11 Hasil Pengujian Normalitas Masing-masing Variabel .... 48

Tabel 12 Hasil Pengujian Multikolinieritas .................................... 49

Tabel 13 Hasil Uji Heteroskedastisitas ........................................... 50

Tabel 14 Rekapitulasi Regresi Berganda ........................................ 51

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1 Model Perilaku Pembelian ................................................. 12

Gambar 2 Kerangka Pemikiran ........................................................... 22