ANALISIS KELAYAKAN USAHA KOPI ROBUSTA DI DESA

AMPELGADING KECAMATAN TIRTOYUDO KABUPATEN MALANG

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Starata 1

(S1) Pada Progam Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang

Oleh :

ACHMAD DANI FAHAD A

201510210311081

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2021

i

HALAMAN PERSETUJUAN

SKRIPSI

ANALISIS KELAYAKAN USAHA KOPI ROBUSTA DI DESA

AMPELGADING KECAMATAN TIRTOYUDHO KABUPATEN

MALANG

Oleh :

ACHMAD DANI FAHAD A Nim : 201510210311081

Disetujui Oleh :

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Dr. Ir. Rahayu Relawati, MM NIP. 196501011990032001

Nur Ocvanny Amir, SP, MP NIP. 10517080608

Malang, 4 Agustus 2021 Mengesahkan:

Wakil Dekan 1 Ketua Program Studi Agribisnis,

Dr. Ir. Aris Winaya, M.M., M.Si., IPU NIP. 196405141990031002

Dr.Ir. Istis Baroh MP NIP. 10588020061

ii

HALAMAN PENGESAHAN

SKRIPSI ANALISIS KELAYAKAN USAHA KOPI ROBUSTA DI DESA

AMPELGADING KECAMATAN TIRTOYUDHO KABUPATEN MALANG

Oleh:

ACHMAD DANI FAHAD A NIM: 201510210311081

Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Nomor: ................................................................ dan Rekomendasi Komisi Skripsi Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal ..................................................

dan keputusan Ujian Sidang yang dilaksanakan pada tanggal: 29 Juli 2021

Dewan Penguji Penguji I. Penguji II Dr. Ir. Rahayu Relawati, MM NIP. 196501011990032001

Nur Ocvanny Amir, SP, MP NIP. 10517080608

Penguji III Penguji IV

Dr. Ir Istis Baroh, MP

Ary Bakhtiar, SP, MSi

NIP: 10588020061 NIP: 170801011992

Malang, 4 Agustus 2021 Mengesahkan:

Dekan Fakultas Pertanian Peternakan

Ketua Program Studi Agribisnis

Dr. Ir. David Hermawan, MP. IPM

Dr. Ir. Istis Baroh, MP NIP: 19640526 199003 1 003 NIP: 10588020061

i

ii

ABSTRAK

Petani di Desa Ampilgading tidak menghitung apakah besarnya biaya produksi yang telah dikeluarkan tersebut sebanding dengan pendapatan yang petani terima. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kelayakan usaha kopi robusta di Desa Ampilgading, Kecamatan Tirtoyudho, Kabupaten Malang. Sampel penelitian yaitu petani kopi robusta di Desa Ampilgading, Kecamatan Tirtoyudho, Kabupaten Malang. Jenis data yang digunakan adalah data primer. Metode analisis yang digunakan yaitu analisis kelayakan usaha menggunakan empat kriteria, yaitu Net Present Value (NPV), Internal Rate od Return (IRR), dan Net B/C Ratio dan payback period. Hasil penelitian menunjukkan (1) nilai NPV sebesar Rp 51.369.768 yang artinya NPV > 0, sehingga usaha kopi robusta di Desa Ampilgading layak untuk dijalankan. (2) diperoleh nilai IRR sebesar 59% lebih besar dari suku bunga yang telah ditetapkan yaitu 55% yang menunjukkan bahwa usaha kopi robusta di Desa Ampilgading layak untuk dijalankan. (3) nilai Net B/C Ratio sebesar 22 yang artinya Net B/C Ratio positif sehingga layak untuk dijalankan. (4) payback period yaitu 0,37 Tahun yang berarti semakin cepat pengembalian investasi maka semakin baik usaha dijalankan. Kata Kunci : Kelayakan Usaha, Sensitivitas, Kopi Robusta

Achmad Dani Fahad A, 201510210311081. Analisis Kelayakan Usaha Kopi Robusta di Desa Ampelgading Kecamatan Tirtoyudho Kabupaten Malang. Dibawah bimbingan Dr. Ir. Rahayu Relawati, MM dan Nur Ocvanny Amir, SP, MP

iii

ABSTRACT

Farmers in Ampigading Village do not calculate whether the amount of production costs that have been incurred is proportional to the income that farmers receive. The purpose of this study was to determine the feasibility of robusta coffee business in Ampilgading Village, Tirtoyudho District, Malang Regency. The research sample is robusta coffee farmers in Ampigading Village, Tirtoyudho District, Malang Regency. The type of data used is primary data. The analytical method used is business feasibility analysis using four criteria, namely Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), and Net B/C Ratio and payback period. The results showed (1) the NPV value of Rp 51,369,768, which means NPV > 0, so that the robusta coffee business in Ampigading Village is feasible to run. (2) an IRR value of 59% is obtained, which is greater than the predetermined interest rate of 55% which indicates that the robusta coffee business in Ampigading Village is feasible to run. (3) the Net B/C Ratio value is 22, which means the Net B/C Ratio is positive so it is feasible to run. (4) the payback period is 0.37 years, which means the faster the return on investment, the better the business is run. Kata Kunci : Feasibility, Sensitivity, Robusta Coffee.

Achmad Dani Fahad A, 201510210311081. Robusta Coffee Business Feasibility Analysis in Ampelgading Village, Tirtoyudho District, Malang Regency. Under the guidance Dr. Ir. Rahayu Relawati, MM and Nur Ocvanny Amir, SP, MP

iv

KATA PENGANTAR Puji syukur kehadiran Allah SWT yang telah memberikan limpahan rahmat

dan berkah atas segala karunia yang diberikan kepada peneliti, sehingga dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul “Anlisis Kelayakan Usaha Kopi Robusta di

Desa Ampelgading Kecamatan Tirtoyudho Kabupaten Malang”. Sholawat

serta salam selalu tercurahkan kepada junjungan Nabi Besar Muhammad SAW.

Beserta keluarga, sahabat dan orang-orang yang mengikuti hingga akhir kelak.

Skripsi ini merupakan tugas akhir yang diajukan untuk memenuhi syarat

memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang. Peneliti menyadari bahwa skripsi ini tidak

akan terselesaikan tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak.

Peneliti ingin menyampaikan terima kasih kepada yang terhormat:

1. Allah SWT yang telah memberikan nikmat yang luar biasa berupa

kesehatan sehingga saya dapat menyelesaikan pengerjaan skripsi ini.

2. Keluarga besar Bapak H Abdullah Faezal Syam dan Ibu Hj Nurul Annisyah

dan Adek saya yang tercinta yang telah memberikan semangat, doa dan

kasih sayang tanpa henti kepada peneliti, serta menjadi motivasi utama

dalam menyelesaikan skripsi ini.

3. Ibu Dr. Ir. Rahayu Relawati, MM selaku Dosen Pembimbing I, atas

kesediaan waktu, nasehat dan kesabarannya dalam membimbing peneliti

sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.

4. Ibu Nur Ocvanny Amir, SP, MP selaku Dosen Pembimbing II, atas

kesediaan waktu dan kesabarannya dalam membimbing peneliti sehingga

skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.

v

5. Bapak Ibu Dosen Program Studi Agribisnis Pak Ary, Pak Zul, Bu Yohana

telah selalu mendukung peneliti dan memberi semangat selama penelitian

berlangsung.

6. Teman dan saudara Hendra, Anisah, Naufal, Desy, Murni, Arif, Eka dan

Bagus yang telah memberikan dukungan dan semangat selalu.

7. Team Senyawa Creative yang selalu mendukung, membantu, dan

memberikan semangat selama penelitian berlangsung sampai saat ini.

8. Wildan, Eko, Erda, Retno dan Teman-teman Agribisnis 16 B dalam masa-

masa awal perkuliahan sampai dengan penyusunan skripsi peneliti selalu

diberikan semangat dan kebersamaan.

Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna yang

membutuhkan saran dan kritik dari pembaca agar dapat menjadi lebih baik. Semoga

skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang membutuhkan.

Malang, Juni 2021

Peneliti

vi

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................................. i HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. ii

ABSTRAK .......................................................................................................... III ABSTRACT ........................................................................................................ IV

KATA PENGANTAR ......................................................................................... V DAFTAR ISI ..................................................................................................... VII

DAFTAR TABEL ............................................................................................... IX DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... X

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1 1.1 LATAR BELAKANG ......................................................................................... 1 1.2 MASALAH PENELITIAN ................................................................................... 3 1.3 TUJUAN PENELITIAN .................................................................................... 4 1.4 KEGUNAAN PENELITIAN .............................................................................. 4 1.5 BATASAN ISTILAH DAN PENGUKURAN VARIABEL ....................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 6 2.1 PENELITIAN TERDAHULU ............................................................................... 6 2.2 KAJIAN PUSTAKA ........................................................................................... 9 2.3 KERANGKA PEMIKIRAN ................................................................................ 15

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 18 3.1 DESAIN PENELITIAN ..................................................................................... 18 3.2 JENIS DATA .................................................................................................. 18 3.3 WAKTU DAN TEMPAT .................................................................................. 18 3.4 TEKNIK PENGAMBILAN SAMPEL ................................................................... 19 3.5 TEKNIK PENGUMPULAN DATA ..................................................................... 20 3.6 METODE ANALISIS DATA ............................................................................. 20 3.7 ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL ............................................................... 21

BAB IV GAMBARAN UMUM PENELITIAN ................................................ 25 4.1 KONDISI UMUM PENELITIAN ........................................................................ 25 4.2 KONDISI KHUSUS PENELITIAN ...................................................................... 25 4.3 KEADAAN PERTANIAN ................................................................................. 26 4.4 TEKNIK BUDIDAYA KOPI .............................................................................. 26

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 31 5.1 ARUS PENERIMAAN ...................................................................................... 31 5.2 ARUS PENGELUARAN ................................................................................... 31 5.3 PUPUK .......................................................................................................... 32 5.4 TENAGA KERJA ............................................................................................ 33 5.5 KARAKTERISTIK RESPONDEN ....................................................................... 34 5.6 KELAYAKAN USAHA KOPI ROBUSTA DI DESA AMPELGADING .................... 38 5.7 SENSITIVITAS USAHA KOPI ROBUSTA TERHADAP KENAIKAN BIAYA PRODUKSI DI DESA AMPELGADING ................................................................... 44

vii

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 46 6.1 KESIMPULAN ................................................................................................ 46 6.2 SARAN .......................................................................................................... 47

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 48

LAMPIRAN ........................................................................................................ 49 RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. 68

SURAT PERNYATAAN ................................................................................... 69

viii

DAFTAR TABEL

TABEL 5.1 KARAKTERISTIK RESPONDEN BERDASARKAN USIA ......... 34 TABEL 5.2 KARAKTERISTIK RESPONDEN BERDASRKAN TINGKAT PENDIDIKAN ...................................................................................................... 35 TABEL 5.3 KARAKTERISTIK RESPONDEN BERDASARKAN JUMLAH TANGGUNGAN KELUARGA ........................................................................... 35 TABEL 5.4 KARAKTERISTIK RESPONDEN BERDASARKAN JENIS KELAMIN ............................................................................................................ 36 TABEL 5.5 KARAKTERISTIK RESPONDEN BERDASARKAN POPULASI KOPI ..................................................................................................................... 37 TABEL 5.6 NPV MENGGUNAKAN DF 3,50% PER TAHUN ......................... 38 TABEL 5.7 NET B/C RATIO .............................................................................. 40 TABEL 5.8 PAYBACK PERIOD ........................................................................ 41 TABEL 5.9 INTERNAL RATE OF RETURN (IRR) .......................................... 43 TABEL 5.10 ANALISIS SENSITIVITAS ........................................................... 45

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuesioner .......................................................................................... 49 Lampiran 2. Dokumentasi ..................................................................................... 52 Lampiran 3. Identitas Responden .......................................................................... 53 Lampiran 4. Penerimaan ....................................................................................... 57 Lampiran 5. Om .................................................................................................... 61 Lampiran 6. Npv ................................................................................................... 63 Lampiran 7. Irr ...................................................................................................... 64 Lampiran 8. Net B/C Ratio ................................................................................... 65 Lampiran 9. Payback Period ................................................................................. 67

1

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN PROGRAM STUDI AGRIBISNIS Jl. Raya Tlogomas No.246 Telp.(0341) 464318 psw 113,114 Malang– 65144 Fax.(0341)460782;

e-mail : agribisnis@umm.ac.id Website : Agribisnis.umm.ac.id

Nomor : E.2.g/109/Agri-FPP/UMM/VII/2021 Lampiran : 1 Lembar Hal : Bukti Deteksi Plagiasi

Assalamu’alaikum Wr. Wb. Menindaklanjuti Peraturan Rektor UMM No. 2 Tahun 2017 tentang Pelaksanaan Deteksi Plagiasi pada Karya Ilmiah Dosen dan Mahasiswa di Universitas Muhanmadiyah Malang, Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Peternakan Malang telah melakukan deteksi plagiasi pada karya ilmiah:

Nama Mahasiswa : Achmad Dani Fahad A NIM : 201510210311081 Judul TA : Analisis Kelayakan Usaha Kopi Robusta di Desa Ampilgading

Kecamatan Tirtoyudho Kabupaten Malang Persentase Kesamaan:

No Jenis Naskah Persentase Kesamaan (%)

Batas Maksimum Kesamaan (%) Keterangan

1 Bab I 10 10 Sesuai

Bab II 14 25 Sesuai

Bab III 35 35 Sesuai

Bab IV 11 15 Sesuai

Bab V 0 5 Sesuai

2 Naskah Publikasi - 25 Belum Demikian surat ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana semestinya. Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang, 21 Juni 2021

Tembusan:

1. Dosen Pembimbing 1 dan 2 2. Arsip

Mengetahui Ketua Program Studi Agribisnis, Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. NIP 10588020061

Admin Deteksi Plagiasi Program Studi Agribisnis,

M. Zul Mazwan, SP., M.Sc NIP 180912071994