pedoman wawancara manajemen produksi restoran i....

XVI

PEDOMAN WAWANCARA

MANAJEMEN PRODUKSI RESTORAN

DI TINJAU DARI EKONOMI ISLAM

( Studi Pada Restoran Sederhana Masakan Padang Di Kota Kendari )

I. Jadwal Wawancara

Tanggal/hari :

Waktu :

II. Identitas Informan

Nama :

Jenis Kelamin :

Usia :

Jabatan :

III. Pertanyaan Penelitian

a. Bagaimana sejarah singkat berdirinya Restoran Sederhana Masakan

Padang Kota Kendari ?

b. Bagaimana struktur organisasi Restoran Sederhana Masakan Padang

Kota Kendari ?

c. Apa saja kendala/hambatan yang dihadapi dalam produksi di

Restoran Sederhana Masakan Padang Kota Kendari ?

d. Bagaimana pendapat anda tentang produksi restoran sederhana

masakan padang di tinjau dari ekonomi Islam ?

e. Apa saja jenis-jenis produk yang di hasilkan di restoran sederhana

masakan padang ?

XVII

DOKUMENTASI

Gambar 1. Wawancara Darusdi (Manajer Restoran Sederhana Masakan Padang). PadaTanggal 26 Mei 2018

Gambar 2. Area Penyimpanan Makanan Yang Sudah Siap Di Sajikan Atau Dihidangkan.

XVIII

Gambar 3. Proses Pembungkusan Pesanan Makanan Yang DiLakukan Oleh Karyawan.

Gambar 4. Makanan Yang Siap Dihidangkan

XIX

Gambar 5. Suasana Restoran Sederhana Masakan Padang.

Gambar 6. Halaman Depan Restoran Sederhana Masakan Padang.

XX

Gambar 7. Lokasi Restoran Sederhana Masakan Padang.

Gambar 8. Daftar Menu Restoran Sederhana Masakan Padang.

XXI

L

A

M

P

I

R

A

N

-

L

A

M

P

I

R

A

N

XXI

XXI

XXI

XXI

XXI