msdm di pizza hut malang town square

MSDM DI PIZZA HUT MALANG TOWN SQUARE

Putu Ari SumertaAdi Surya PradanaMahmudi

OBSERVASI

PERENCANAAN

Perencanaan adalah suatu proses pengembangan dan pengkoordinasian secara menyeluruh dari apa yang sudah ada sekarang untuk menjadi lebih baik agar dapat mencapai suatu tujuan yang telah ditetapkan.

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perencanaan Sumber Daya Manusia

• Lingkungan Eksternal• Keputusan-keputusan Organisasional• Faktor-faktor Persediaan Karyawan

Rekrutmen

• Rekrutmen adalah suatu proses untuk mencari calon atau kandidat pegawai, karyawan, buruh, manajer, atau tenaga kerja baru untuk memenuhi kebutuhan sdm oraganisasi atau perusahaan. Dalam tahapan ini diperluka analisis jabatan yang ada untuk membuat deskripsi pekerjaan / job description dan juga spesifikasi pekerjaan / job specification.

Alternatif Rekrutmen• Outsourcing• Tenaga kerja lepas• Professional employer

Seleksi

• Seleksi tenaga kerja/Selection. Seleksi tenaga kerja adalah suatu proses menemukan tenaga kerja yang tepat dari sekian banyak kandidat atau calon yang ada.

Pengembangan dan Pelatihan

• Pengembangan dan evaluasi karyawan (Development and evaluation). Tenaga kerja yang bekerja pada organisasi atau perusahaan harus menguasai pekerjaan yang menjadi tugas dan tanggungjawabnya. Untuk itu diperlukan suatu pembekalan agar tenaga kerja yang ada dapat lebih menguasai dan ahli di bidangnya masing-masing serta meningkatkan kinerja yang ada. Dengan begitu proses pengembangan dan evaluasi karyawan menjadi sangat penting mulai dari karyawan pada tingkat rendah maupun yang tinggi

Sejarah danPerkembangan Pizza Hut

• Dari sebuah kedai kecil dan sederhana, Pizza Hut tumbuh menjadi jaringan restoran pizza terbesar di dunia dengan lebih dari 5600 restoran di 97 negara.

• Di Indonesia sendiri, Pizza Hut membuka restoran pertamanya tahun 1984 di gedung Djakarta Theatre, daerah Tamrin, Jakarta.

• Kini, Pizza Hut mempunyai lebih dari 200 restoran yang tersebar di 22 provinsi di Indonesia. Mulai dari Aceh hingga Abepura.

Nilai-Nilai OrganisasiPizza Hut atau Core Value

Pizza Hut indonesia menjadikan 4 nilai berikut sebagai dasar dalam menjalankan organisasi:

1. Integritas2. Keunggulan3. Pertumbuhan Usaha4. Keuntungan

10 Moment Of Truth

10 Moment Of Truth

• Greeting• Seating• Taking the order• Serving drinks• Serving starters• Serving the main course• Following up after the main course• Clearing dessert, Taking payment and Thanking• Delivering dessert and Offering the bill• Offering dessert

PERENCANAAN SDM

Perencanaan SDM di Pizza Hut Malang Town Square Matos dimulai dengan tenaga kerja apa saja yang dibutuhkan. Pizza Hut Matos merupakan perusahaan multinasional, maka perencanaannya hanya mematuhi apa yang sudah terstandarkan oleh Pizza Hut pusat.

PENARIKAN SDM YANG DIBUTUHKAN

Jumlah keseluruhan tenaga kerja yang dibutuhkan oleh Pizza Hut Matos terdiri atas 50 karyawan yang terbagi menjadi 3 shift yaitu pagi, siang, malam. Tiap periode tertentu seorang Shift Leader akan melakukan rotasi pekerja.

SELEKSI

• Tenaga kerja yang dibutuhkan oleh Pizza Hut Matos ini mayoritas karyawan part time dan kebanyakan adalah mahasiswa.

• Perekrutan karyawan di Pizza Hut Matos ini dapat dilakukan sewaktu-waktu. Biasanya hal ini dilakukan ketika ada karyawan yang mengundurkan diri dari pizza hut matos. Hal ini dimaksudkan untuk mengisi kekosongan karyawan yang keluar dari Pizza Hut Matos ini.

PENGENALAN DAN ORIENTASI

Masa pengenalan dan orientasi dilaksanakan selama 5 hari, dalam masa tersebut calon karyawan akan diberi arahan dan pembinaan oleh Karyawan Kru 3 atas pekerjaan apa saja yang akan dikerjakan.

LATIHAN DAN PENGEMBANGAN

• Karyawan Part Time 1 • Karyawan Kontrak 1• Karyawan Part Time 2• Karyawan kontrak 2• Karyawan Kru 1• Karyawan Kru 2• Karyawan Kru 3/Trainer• Shift Leader• Asisten Manager• Manager Outlet

PENILAIAN KERJA

• Penilaian kinerjadi Pizza Hut Matos ini didasarkan atas ketrampilan karyawan, pengetahuan mengenai aktivitas yang ada di pizza hut, kinerja karyawan dan juga lama masa kerja. Rata-rata masa kerja untuk tiap level jabatan adalah 1 tahun kecuali untuk karyawan part time.

• Mulai dari Karyawan Kru 3/Trainer diadakan tes kemampuan, serta Manager Outlet biasanya juga mengadakan tantangan-tantangan yang harus dilalui oleh karyawan yang akan naik jabatan yang oleh Pizza Hut sendiri tantangan ini biasa disebut dengan Champ Challenge.

PEMBERIAN BALAS JASA DAN PENGHARGAAN

• Pemberian balas jasa di Pizza Hut Matos Mulai dari gaji, tunjangan hari raya, hingga kebebasan pada karyawannya untuk membawa pulang sisa produksi pizza yang belum sempat dikonsumsi oleh konsumen.

• Penghargaan khusus kepada karyawan pizza, seperti Karyawan Of The Month. Karyawan Of The Month ini adalah karyawan yang kinerjanya paling bagus selama 1 bulan tersebut.

PEMELIHARAAN KESEHATAN DAN KEAMANAN

Mulai dari Karyawan Kru 1 atau karyawan yang telah menjadi karyawan tetap Pizza Hut akan memperoleh pemeliharaan kesehatan dan keamanan berupa asuransi jiwa. Ini adalah suatu wujud tanggung jawab Pizza Hut terhadap karyawan dalam rangka menciptakan rasa keamanan kepada karyawan dan iklim kerja yang kondusif.

TERIMA KASIH