kecepatan produksi enzim dan pertumbuhan miselium pada solid state fermentation menggunakan...
Post on 20-Jul-2015
117 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Review Jurnal Fermentasi
Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga
2013-2014
Nama Anggota Kelompok
• Dendy Akbar H 141211131001• Anggun Nurani C 141211132124• Intan Lazuardi N 141211133049
Kecepatan Produksi Enzim dan Pertumbuhan Miselium pada Solid State Fermentation
Menggunakan Non-Airflow Box
Metode
Keterangan :(√) dapat dilakukan di Indonesia
Hasil
Discussion
• Produksi enzim berkorelasi terhadap pertumbuhan miselium
• Pentingnya menentukan kadar air awal untuk menghasilkan kondisi yang sesuai dalam produksi enzim pada NAB
• Kemampuan NAB untuk mempertahankan kondisi yang baik untukpersiapan koji dengan kualitas yang baik akan menjadi penting untuk berbagai industri fermentasi karena SSF menggunakanTB dapat menyebabkan kerusakan bertahap kualitas koji
• Produksi enzim pada NAB lebih tinggi daripada TB
• Ukuran partikel pada substrat berpengaruh terhadap pertumbuhan miselium dan produksi enzim pada SSF karena partikel pada substrat berhubungan dengan kecepatan penyerapan oksigen pada jamur
Judul Skripsi
• Pengaruh Pemilihan Kultur Terhadap Tinggi Rendahnya Reproducibility Pada Produksi Enzim (Dendy Akbar H – 141211131001)
• Menentukan AW Optimal untuk Menghasilkan Produksi Enzim pada SSF (Anggun N.C-141211132124)
• Pengaruh Ukuran Partikel Substrat terhadap Pertumbuhan Miselium dan Produksi Enzim pada SSF (Intan Lazuardi N-141211133049)
top related