kebutuhan nutrisi pada anak
Post on 20-Oct-2015
198 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
KEBUTUHAN NUTRISI PADA ANAK
Oleh : EMMA SARI FATIMAHFAKULTAS ILMU KEPERAWATAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
TUJUAN PEMENUHAN NUTRISI :
PENCAPAIAN PERTUMBUHAN YANG MEMUASKAN
MENGHINDARI MASALAH YANG DITIMBULKAN OLEH KEKURANGAN ATAU KELEBIHAN NUTRISI
1. AIR
PEMAKAIAN AIR PADA BAYI & ANAK : 10 – 15 % BB (DEWASA 2 – 4 % BB) OLEH KARENA KANDUNGAN AIR TUBUH BAYI &
ANAK > DEWASA
KESEIMBANGAN CAIRAN DIPENGARUHI OLEH : INTAKE CAIRAN KADAR PROTEIN DAN MINERAL SENYAWA YG AKAN DIEKSKRESI GINJAL DERAJAT METABOLISME SIFAT PERNAFASAN SUHU TUBUH
KEBUTUHAN CAIRAN USIA KEBUTUHAN /KG 3 HAR 80 – 100 ml 10 HARI 125 – 150
3 Bl 140 – 160 m
6 BL 130 – 155 ml 9 BL 125 – 145 ml 1 TH 120 – 135 ml 2 TH 115 – 125
4 TH 100 – 110 ml 6 TH 90 – 100 ml 10 TH 70 – 85 ml 14 TH 50 – 60 ml 18 TH 40 – 50 ml
2. KALORI DIGUNAKAN U/ METABOLISME BASAL
BAYI : 55 kcal /Kg BB /HARI S/D 25 – 30 kcal /Kg BB /HARI TIAP 1C METABOLISME BASAL 10% SPECIFIC DYNAMIC ACTION ACTIVITAS JASMANI 15 – 25 kcaL /KG BB/HARI ACTIVITAS >>> 50 – 80 kcal /Kg BB/HARI PEMBUANGAN FESES 10% UNTUK PERTUMBUHAN
ATAU RATA-2 PADA 6 – 12 TH MB 50% PERTUMBUHAN 12% ACTIVITAS JASMANI 25% PEMBUANGAN 8 – 10%
C
KEBUTUHAN KALORI HARIAN
1. BERDASARKAN USIA USIA 0 – 1 TH : 100 – 120 kcal/KgBB/HARI SETIAP 3 TH USIA 10 kcal/Kg BB/HARI
SEDIKIT PADA MASA PUBERTAS
KALORI BERASAL DARI H A 45 – 55% LEMAK 35 – 45% PROTEIN 9 – 15%
2. BERDASARKAN BERAT BADAN
0 – 10 Kg 100 kcal /Kg BB > 10 – 20 Kg 1000 + (BB – 10)
50kcal > 20 Kg 1500 + (bb – 20) 20
kcal
3. PROTEIN 20% SUSUNAN TUBUH TERBENTUK DARI
PROTEIN. BAGIAN YG BERPERAN : ASAM AMINO NILAI
GIZI PROTEIN DITENTUKAN OLEH KADAR A A ESSENTIALE
A A ESSENTIALE YG DIGUNAKAN DLM METAB. 24 JENIS
JARINGAN TERBENTUK JIKA SEMUA A A TERSEDIA DLM WAKTU BERSAMAAN
PROTEIN DALAM MAKANAN MULAI DICERNA DI LAMBUNG O/ PEPSIN
S/D USIA 6 BL O/ RENIN
ASAM AMINO ESSENTIALE U/ BAYI1. TRIFTOFAN2. VALIN3. TREONIN 4. LEUSIN5. LISIN 6. ISOLEUSIN7. HISTIDIN8. FENILALANIN9. METIONIN
PADA BBLR DITAMBAH DG :ARGININ
SISTIN, TAURIN
KEBUTUHAN PROTEIN
0 – 5 BL 2.5 Gr/KgBB 6 – 12 BL 2.0.Gr/Kg BB RATA-2 PADA MASA BAYI 2.5 Gr/Kg BB 1 – 3 TH 2 Gr/Kg BB 4 – 6 TH 1.8 Gr/Kg BB 7 – 9 TH 1.5 Gr/Kg BB 10 – 18 TH 1.0 Gr/Kg BB
4. KARBOHIDRAT MERUPAKAN 40 – 50% DARI SELURUH
KEBUTUHAN KALORI
5. LEMAK FUNGSI : PENYIMPANAN ENERGI YG EFISIEN SUMBER ASAM LEMAK ESSENTIALE SUMBER GLICERIDA DAN KHOLESTEROL
(PADA BAYI S/D USIA 3 BL TIDAK DAPAT DIBUAT DI DLM TUBUH)
PENAMBAH RASA LEZAT MAKANAN PERANTARA U/ABSORPSI VIT. A, D, E, K
ASAM LEMAK ESSENTIALE ASAM LEMAK T’JENUH
ASAM LINOLEAT ASAM LINOLENAT ASAM ARAKIDONAT
PADA BAYI DG NUTRISI < LINOLEAT RAMBUT RONTOK, KULIT KERING, TEBAL DAN BERDISKUAMASI > LINOLEAT PROSES PEROKSIDASI KERUSAKAN MEMBRAN
SEL
PERAN LEMAK BAGI TUBUH PERTUMBUHAN KEUTUHAN STRUKTUR KULIT DAN
RAMBUT PENGATURAN METAB.KHOLESTEROL ADHESI THROMBOSIT PROSES LIPOTROPIK SINTESIS PROSTAGLANDIN PROSES REPRODUKSI
6. MINERAL BOBOT MINERAL PADA JANIN : 3% BB
DEWASA : 4.35%BB DISTRIBUSI :
83% DLM KERANGKA 10% DLM JARINGAN OTOT SISA DLM JAR. LAIN
KATION : Na, K, Ca, Mg ANION : Cl, P, S TERIKAT SENYAWA
ORGANIK :Fe. J. Ca INORGANIK : F, Cu, Zn, Cr, Mg
7. VITAMIN SENYAWA ORGANIK YG
DIBUTUHKAN UNTUK TERJADINYA PROSES METABOLISME SEL
VIT. YANG LARUT DLM AIIR : VIT.B, VIT C BERPERAN SBG CO-ENZIM
VITAMIN YG LARUT DLM LEMAK : VIT.A, D, E, K BERPERAN LIKE HORMON
PEMBERIAN NUTRISI PADA BAYI -ANAK PERTIMBANGAN : PERTUMBUHAN
TERJADINYA BB PADA BBRP HARI PASCA KELAHIRAN HARUS KEMBALI KE BBL PADA USIA 10 HARI
BERAT BADAN 4 – 5 BL 2X BBL 1 TH 3 X BBL
TINGGI BADAN 1 TH : 50% 4 TH : 2 X TBL
KOMPOSISI TUBUH TERJADI PERUBAHAN
KOMPONEN JARINGAN TUBUH NITROGEN 2 % 3% (4TH) LEMAK DLM 9 BLN PERTAMA CAIRAN DARI 80% 70%
60%
KEMAMPUAN DIGESTI &ABSORPSI BBL KAPASITAS LAMBUNG 10 – 20 ml 200
ml PADA USIA 12 BL O.K HARI I (BBRP JAM PASCA LAHIR) 10 –
30 ml DG FREQ 6 – 9 X/HARI HARI KE V – VII 80 – 90ml/3-4JAM BERHASIL JIKA : HARI V – VII TIDAK TERJADI BB HARI 12 –14 DST BB BAYI TIDUR 2 – 3 JAM TIAP SELESAI MINUM
KECEPATAN PENGOSONGAN LAMBUNG : TERGANTUNG JUMLAH DAN JENIS MAKANAN
•KESIAPAN ENZIM KEASASAMAN LAMBUNG < KEMAMPUAN BACTERISIDE < AKTIVITAS TRIPSIN DUODENUM <
KEMAMPUAN MENCERNA PROTEIN SUSU < TRIPSINOGEN ? PROTEIN SUSU DICERNA O/ RENIN ABSORPSI LEMAK
ASI : 85 – 90% SUSU SAPI : < 70% ASAM EMPEDU ½ DEWASA = DEWASA PADA USIA 6 – 9 BL
KH : AMILASE PANCREAS S/D USIA 6 BL RENDAH LACTASE PADA BAYI ATERM SETARA DEWASA
SEJAK LAHIR
• FUNGSI GINJAL FUNGSINYA IMMATURE S/D 30 BL KEMAMPUAN M’KONSENTRASIKAN 700 mOsm/l DEWASA 1200 – 1400 mOsm/l
PERKEMBANGAN KEMAMPUAN MAKAN SAAT LAHIR : KOORDINASI MENGISAP, MENELAN DAN BERNAFAS
SIAP U/ MAKAN DALAM BENTUK LIQUID (TAANPA TEXTURE)
DLM 1 TH :MENGONTROL KEPALA DUDUK, MENGENGGAM, MENGUNYAH
MAKANAN PALING TEPAT PADA BAYI USIA 0 – 6 BLN : ASI ATAU PASI JUMLAH DAN BENTUK MAKANAN SESUAI DG KEMAMPUAN BAYI
CONTOH POLA MAKAN 0 – 1 TH
0 – BL ASI AD LIB
6 – 9 BL ASI BUAH 2 KALI BUBUR SUSU 1 – 2 KALI TIM SARING 1 KALI
9 BL – 1 TH ASI BUAH BUBUR SUSU 1 KALI TIM SARING 2 KALI
> 1 TH SAMA DG DEWASA
BAYI TAK MAU MAKAN
JANGAN DIPAKSA IDENTIFIKASI FAKTOR PENYEBAB
< AKTIVITAS TERLALU LELAH BIARKAN
ISTIRAHAT BEBERAPA SAAT SEBELUM MAKAN ATAU BERIKAN KEGIATAN TAK MELELAHKAN TAPI MENYENANGKAN
HINDARI FULL ATTENTION
NUTRISI PARENTERAL TUJUAN :
KATABOLISME AKIBAT HIPERMETABOLISME KESEIMBANGAN NITROGEN (+)
INDIKASI TIDAK DAPAT/TIDAK BOLEH MAKAN MELALUI
ORAL/ENTERAL TIDAK MAMPU MEMENUHI KEBUTUHAN
NUTRISI SECARA ORAL/ENTERAL
1. KEBUTUHAN ENERGI KALORI BERASAL DARI
PROTEIN 8 – 15% LEMAK 25 – 40% KARBOHIDRAT 45 – 60%
KEBUTUHAN KALORI USIA kcal /KgBB/Hari < 1TH 80 – 95 1 – 3 TH 75 – 90 4 – 6 TH 65 – 75 7 – 10 TH 55 – 65 11 – 18 TH 45 - 55
PADA KEADAAN STRESS ATAU HIPERMETABOLISME
GUNAKAN PERHITUNGAN SBB: KEBUTUHAN ENERGI = BMR X FACTOR AKTIVITAS X FACTOR STRESS BMR MENURUT WHO USIA BMR LAKI-2 : 3 – 10 TH 33.7 X BB(Kg) + 495 10 – 18 TH 17.5 X BB(Kg) + 651 WANITA : 3 – 10 TH 22.5 XBB(Kg) + 499 10 – 18 TH 12.5 X BB(Kg) + 746
FACTOR KOREKSI U/AKTIVITAS
AKTIVITAS NORMAL : 1.25 BED REST : 1.15 DG VENTILATOR : 1.10FACTOR KOREKSI STRESS STRESS RINGAN : 1.3 STRESSSEDANG : 1.5 STRESS BERAT : 2FACTOR STRESS SPESIFIK INFEKSI
RINGAN : 1 SEDANG : 1.2 – 1.4 BERAT : 1.4 – 1.5
LUKA BAKAR 0 – 20% : 1.0 – 1.5 20 – 40% : 1.5 – 1.85 40 – 100% : 1.85 – 2.05
OPERASI ELEKTIF : 1.24 TRAUMA SKELETAL : 1.32 TRAUMA TUMPUL : 1.37 TRAUMA + PENGGUNAAN STEROID :
1.65 MENURUT VAN LANSCHOT :
KENAIKAN SUHU : 1.12 SEPSIS, OPERASI LUAS, FRAKTUR : 1.1
– 1.3 LUKA BAKAR : 1.5 – 2.5 RDS : 1.2
2. KEBUTUHAN CAIRAN USIA ml/Kg BB/Hari < 1 TH 120 – 140 ml 1 – 3 TH 110 – 120 ml 4 – 6 TH 90 – 110 ml 7 – 10 TH 75 – 90 ml 11 – 18 TH 60 – 75 ml
3. KEBUTUHAN KARBOHIDRAT K H YG DIGUNAKAN :
GLUKOSA (DEXTROSA MONOHIDRAT) 1Gr = 3.4 kcal
TIDAK > 16 mg /Kg BB/m atau 24Gr/KgBB/Hari
PEMBERIAN AWAL 6 – 8 mg/KgBB/m ATAU 8.5 – 11.5 Gr/KgBB/Hari
SETELAH 1 Mg : 12 – 14 mg/KgBB/m ATAU 19 – 23 Gr/KgBB/Hari
4. KEBUTUHAN PROTEIN USIA gr/KgBB/Hari < 1 TH 2.0 – 3.0 1 – 6 TH 1.5 – 2.5 7 – 10 TH 1.3 – 2.0 11 – 18 TH 1.0 – 1.3 JENIS PROTEIN : CRYSTALINE A-A BERASAL DARI :
0 – 4 BL AMINOFSIN PED. (AF-P) 5% MENGANDUNG
Na 35 mEq/l K 25 mEq/l
> 4BL INTRAFUSIN 10%
5. KEBUTUHAN LEMAK DIBERIKAN DALAM BENTUK EMULSI DG
JUMLAH KALORI 25 – 40% DARI ENERGI TOTAL
CAIRAN YG DIBERIKAN :INTRALIPID 20% YANG MENGANDUNG :
ASAM LEMAK 90% KARBOHIDRAT 10%
6. KEBUTUHAN ELEKTROLIT
NATRIUM : 2 – 4 mEq/Kg BB/Hari KALIUM : 1 – 2 mEq/KgBB/Hari AGAR TIDAK MENAMBAH OSMOLALITAS
CAIRAN BERIKAN KEBUTUHAN TERENDAH
NATRIUM : 2 mEq/Kg BB/Hari KALIUM : 1 mEq/KgBB/Hari
top related