agribisnis tanaman pangan kompetensi keahlian atph …€¦ · agribisnis tanaman pangan kompetensi...

1

ANALISIS USAHATANI

AGRIBISNIS TANAMAN PANGAN

KOMPETENSI KEAHLIAN ATPH

SMK NEGERI KARANGJAYA

2

Definisi

Ilmu usahatani merupakan ilmu terapan yang membahas atau mempelajari bagaimana membuat atau menggunakan sumberdaya secara efisien pada suatu usaha pertanian, perikanan atau peternakan (Prawirokusumo, 1990)

Pengetahuan terapan tentang cara-cara petani atau peternak dalam menentukan, mengorganisasikan serta mengkoordinasikan penggunaan faktor-faktor produksi secara efektif dan efisien sehingga memberikan pendapatan maksimal (Ken Suratiyah, 2002)

3

Klasifikasi

Corak dan Sifat:

Komersial dan Subsistence

Organisasi

Usaha individual, kolektif contoh Tani Rakyat (TRI) dan kooperatif contoh Perkebunan Inti Rakyat (PIR)

Pola

Khusus (1 cab), Tidak khusus (beberapa, batasjelas), Campuran (Bbrp Cab tanpa batas yang jelas)

Tipe

berdasar komoditas yang diusahakan (Usahataniayam, usahatani jagung dsb).

4

Faktor Alam

A. Iklim

- Menentukan jenis komoditas

- Menentukan Pola Pengelolaan

B. Tanah

- Hubungan tanah dan manusia (milik, sewa

dan sakap/bagi hasil).

- Luas lahan, Tingkat kesuburan, Lokasi dan

Fasilitas – fasilitas (pengairan, drainase dll).

5

Tenaga Kerja

A. Karakteristik

- Kebutuhan tidak kontinyu/merata

- Penyerapan terbatas

- Tidak mudah distandarisasi, dirasionalkan

dan dispesialisasi.

- Corak beragam dan kadang tidak dapat

dipisahkan satu sama lain.

6

Tenaga Kerja……….

B. Peran Petani

- Sebagai manajer, jurutani dan anggota

masyarakat.

C. Tenaga Kerja Luar Keluarga

- Sistem Upah (Borongan Waktu dan Premi)

- Lamanya waktu bekerja (kondisi orang dan cuaca)

- Kehidupan sehari-hari, Kecakapan dan Umur.

K = P / T

K = Kegiatan/prestasi kerja, P = konsumen / pemakai (Kebutuhan keluarga) dan T = Tenaga Kerja.

7

Tenaga Kerja……….

D. Kebutuhan dan Distribusi

- Tingkat teknologi yang digunakan

- Tujuan dan Sifat Usatani

- Topografi dan Tanah

- Jenis komoditas yang diusahakan

- Efisiensi Tenaga Kerja (Jumlah Produksi,

Penerimaan per hari dan luas lahan / usaha.

- Efisiensi Teknis, Perusahaan dan Kemanusiaan

- Curahan Tenaga Kerja

- Arti Intensif (padi sawah) dan Ekstensif (karet

rakyat).

8

Modal dan Peralatan

A. Pengertian Modal

- Modal dan peralatan merupakan substitusi faktor

produksi tanah dan tenaga kerja.

- Dengan modal dan peralatan maka penggunaan

tanah dan tenaga kerja dapat dihemat.

- Modal dapat dibagi menjadi dua, yaitu land saving

capital (Bibit Unggul, Pupuk) dan labour saving

capital (Traktor, RMU).

9

Modal dan Peralatan………

B. Pembagian Modal

1. Sifat

- Menghemat lahan dan tenaga kerja

- Menyerap tenaga kerja lebih banyak (Teknologi

kimia / biologi).

- Mempertinggi efisiensi (Traktor)

2. Kegunaan

- Modal Aktif (langsung/tidak meningkatkan

produksi, pupuk, terasering dll.)

- Modal Pasif (memertahankan produk, bungkus,

karung dll).

10


B. Pembagian Modal……….

3. Waktu

- Modal Produktif, langsung meningkatkan produksi

(pupuk, bibit unggul).

- Modal Prospektif, meningkatkan produksi dalam

jangka lama (investasi dan terasering).

4. Fungsi

- Modal Tetap (fixed assets)

- Modal Lancar/tidak tetap (current assets)

11

C. Konsekuensi Modal dan Peralatan

1. Jenis Konsekuensi

- Atas dasar fungsinya modal dibagi menjadi modal tetap dan modal tidak tetap

- Konsekuensi modal tetap: a) Bunga modal (sewa); b) Penyusutan; c) Asuransi; d) Pemeliharaan dan e) Komplementer (oli, operator).

2. Cara Menghitung Penyusutan

- Bertitik tolak pada harga perolehan (cost), sampai dengan modal tersebut dapat memberikan manfaat.


12


13

C. Konsekuensi Modal dan Peralatan……

2. Cara Menghitung Penyusutan………

2a. Metoda Garis Lurus (straight-line method)

(Cost – Nilai Sisa) / Umur Ekonomis (tahun)

2b. Unit Performance Method

(Cost – Nilai Sisa) / Performance (jam)

2c. Decreasing (sum of the year digit)

(Cost – Nilai Sisa) * Digit per tahun (umur ekonomis)

2d. Declining Balance

1 – (Akar^nilai sisa (Nilai Sisa/Cost))


14


15


16

Suatu usahatani dikatakan berhasil apabila usahatani tersebut dapat memenuhi kewajiban membayar bunga modal, alat-alat yang digunakan, upah tenaga luar serta sarana produksi yang lain termasuk kewajiban terhadap pihak ketiga dan dapat menjaga kelestarian usahanya

A. Fungsi Biaya

Fungsi biaya menggambarkan hubungan antara besarnya biaya dengan tingkat produksi (Gambar 7.1. a)

Biaya dan Pendapatan

17

(Gambar 7.1. a, hal. 60)

Biaya dan Pendapatan………

18

A. Fungsi Biaya………

Biaya (C) dapat dibedakan menjadi:

- Biaya tetap (FC=Fixed Cost)

- Biaya Variabel (VC=Variable Cost)

- Biaya Marjinal (MC=Marginal Cost), perubahan biaya per satuan perubahan produksi

- Biaya Rata-rata (AC=Average Cost)

- Biaya Variabel Marjinal (MVC = MC)

- Biaya tetap Marjinal (MFC = 0)

- Biaya Rata-rata Tetap dan Variabel (AFC & AVC)


19


20

B. Pendekatan Analisis

1. Pendekatan Nominal

Tanpa memperhitungkan nilai uang menurut waktu

(time value of money), yang dipakai adalah harga yang

berlaku.

Penerimaan = Harga produksi * Jumlah Produksi

Biaya total = Biaya Tetap + Biaya Variabel


21


22

B. Pendekatan Analisis……….

2. Pendekatan Future Value

Pendekatan ini memperhitungkan semua pengeluaran

dalam proses produksi yang diperhitungkan ke saat

panen atau saat akhir proses produksi.

2. Pendekatan Present Value

Pendekatan ini memperhitungkan semua pengeluaran

dan penerimaan dalam proses produksi diperhitungkan

ke saat awal atau sekarang, saat dimulainya proses

produksi.


23

2. Pendekatan Future Value……….

Dengan bunga 1%

a. Pengeluaran

Bulan I : Rp 290.725 * 1,03 = Rp 294.446

Bulan II : Rp 75.000 * 1,02 = Rp 76.500

Bulan III: Rp 75.000 * 1,01 = Rp 75.750

Bulan IV : Rp 75.000 * 1,00 = Rp 75.000

Total Bulan 4 = Rp 521.696

b. Penerimaan

Bulan 4 : Rp 1.300.830 * 1,00 =Rp 1.300.830

c. Pendapatan

Bulan 4 : Penerimaan – Biaya = Rp 779.134


24

3. Pendekatan Present Value……….

Dengan bunga 2%

a. Pengeluaran

Bulan I : Rp 290.725 * 0,98 = Rp 284.910

Bulan II : Rp 75.000 * 0,961 = Rp 72.075

Bulan III: Rp 75.000 * 0,942 = Rp 70.650

Bulan IV : Rp 75.000 * 0,923 = Rp 69.225

Total Bulan 4 = Rp 496.860

b. Penerimaan

Bulan 4 : Rp 1.300.830 * 0,923 = Rp 1.200.666

c. Pendapatan

Bulan 4 : Penerimaan – Biaya = Rp 703.806


25

C. Cara Memperhitungkan Pendapatan

Pendapatan Kotor / Penerimaan

Adalah seluruh pendapatan yang diperoleh dari

usahatani selama satu priode, diperhitungkan dari hasil

penjualan atau penaksiran kembali.

Pendapatan Kotor = Jumlah Produksi * Harga satuan

(Y) (Py)


26

B. Cara Memperhitungkan Pendapatan…………..

(a) Biaya alat-alat luar: Korbanan untuk menghasilkan

pendapatan kotor, kecuali upah tenaga keluarga,

bunga aktiva untuk kegiatan petani sendiri.

(b) Biaya mengusahakan: alat-alat luar + tenaga

keluarga

(c) Biaya menghasilkan: biaya mengusahakan + bunga aktiva

(d) Pendapatan Bersih: Selisih Pendapatan Kotor dengan biaya mengusahakan.


27

B. Cara Memperhitungkan Pendapatan…………..

(e) Pendapatan Petani: Upah keluarga sendiri, Upah petani sebagai manajer, bunga modal sendiri, dan keuntungan atau Pendapatan Kotor dikurangi biaya alat-alat dan modal luar.

(f) Pendapatan Tenaga Keluarga: merupakan selisih dari pendapatan petani dikurangi dengan bunga modal sendiri.

(g) Keuntungan atau Kerugian Petani: merupakan selisih dari pendapatan petani dikurangi upah keluarga dan bunga modal sendiri.

Tabel 7.3.


Analisis Usahatani/Tabel 7.3.doc

28

D. Faktor-faktor yang mempengaruhi

Biaya dan Pendapatan

1. Faktor Internal dan Eksternal

Faktor internal adalah faktor dari dalam usahatani sendiri, sedang faktor eksternal berasal dari luar.

2. Faktor Manajemen

Petani sebagai manajer harus dapat mengambil keputusan dengan berbagai pertimbangan ekonomis sehingga diperoleh hasil yang memberikan pendapatan yang maksimal.


29


30

Perencanaan

A. Perencanaan Menyeluruh

Memperhatikan keseluruhan sumberdaya yang dimiliki

dan yang akan dipakai dalam usahatani, tujuannya:

1) Identifikasi keuntungan tertinggi

2) Identifikasi sumberdaya yang akan digunakan

3) Identifikasi kendala-kendala

4) Estimasi kebutuhan dan pencarian modal

5) Estimasi biaya dan pendapatan

6) Estimasi arus uang tunai (cash flow)

31

Perencanaan……….

A. Perencanaan Menyeluruh…………

Sukses usahatani tergantung pada petani sebagai

manajer, sehingga diperlukan beberapa hal sbb.:

1. Pengetahuan dan kemampuan mendeteksi kapan menambah modal dan bagaimana menggunakannya.

2. Pengetahuan tentang bunga dan kredit bank.

3. Pengetahuan tentang kapan harus membayar bunga dan kredit bank.

32

Perencanaan………

B. Perencanaan Usahatani

Merupakan proses pengambilan keputusan tentang

segala sesuatu yang akan dilakukan dalam usahatani

yang akan dan rencana-rencana usahatani berupa

pernyataan tertulis yang memuat sesuatu yang akan

dikerjakan pada periode waktu tertentu untuk tujuan

tertentu sehubungan dengan usahataninya.

Manfaat yang dapat diambil petani: a) Petunjuk yang

akan dilakukan; b) Pengurangan kesalahan; c) jaminan

pelaksanaan; d) alat evaluasi; dan e) terjaminnya

kontinyuitas usaha.


B. Perencanaan Usahatani

Merupakan proses pengambilan keputusan tentang

segala sesuatu yang akan dilakukan dalam usahatani

yang akan dan rencana-rencana usahatani berupa

pernyataan tertulis yang memuat sesuatu yang akan

dikerjakan pada periode waktu tertentu untuk tujuan

tertentu sehubungan dengan usahataninya.

Manfaat yang dapat diambil petani: a) Petunjuk yang

akan dilakukan; b) Pengurangan kesalahan; c) jaminan

pelaksanaan; d) alat evaluasi; dan e) terjaminnya

kontinyuitas usaha.

33


B. Perencanaan Usahatani……….

Kriteria perencanaan usahatani yang baik:

1) Rasional, sesuai situasi nyata

2) Fleksibel, disesuaikan dengan keadaan

3) Dapat dinilai, dan dengan cepat diambil tindakan yang tepat.

4) Menjamin kontinyuitas usahatani

Perencanaan Usahatani disusun dengan 3 cara:

(a) Pre determined Plan (oleh Pemerintah)

(b) Self-determined Plan (oleh Petani)

(c) Joint Plan (Secara Bersama)

34


B. Perencanaan Usahatani……….

Dalam pelaksanaan Joint Plan, Beberapa hal penting

untuk dibicarakan bersama, seperti:

1) Varietas yang akan ditanam

2) Kapan tanam dan kapan panen, kaitannya dengan penyediaan irigasi.

3) Pupuk apa, berapa dan kapan digunakan

4) Berapa dan darimana modal yang diperlukan, kaitannya dengan kesiapan perbankan.

35


C. Anggaran Kegiatan

Komponen anggaran kegiatan adalah sebagai berikut:

1) Batasan kegiatan apa yang diproduksi dan bagaimana memproduksinya.

2) Daftar kebutuhan sumberdaya per unit kegiatan.

3) Kuantifikasi hubungan antar kegiatan, misalnya kebutuhan pengembalian.

4) Daftar kendala yang bukan sumberdaya, misalnya pemasaran.

5) Daftar biaya tetap

6) Pernyataan jumlah produk yang dihasilkan dan taksiran harga. Kotak 8.1.

Analisis Usahatani/Kotak 8.1.doc

36


C. Anggaran Penggunaan Sumberdaya

1. Lahan dan Rotasi

Anggaran sumberdaya harus memenuhi kriteria:

a) Lahan yang dibutuhkan, dikuasai petani

b) Jenis tanaman sesuai jenis tanah

c) Perencanaan mencakup: luas, jadwal tanam dan lama pertumbuhan dan urutan tanaman

2. Tenaga Kerja

Perencanaan tenaga kerja akan memperhitungkan

kebutuhan tenaga kerja (dari dalam atau luar keluarga)

untuk melaksanakan keseluruhan kegiatan usahatani.

Contoh 3. ; Tabel 8.2.

Analisis Usahatani/Contoh 3.doc

Analisis Usahatani/Tabel 8.2.doc

37

Evaluasi Usahatani

Istilah-istilah:

1. Produksi Total (Y)

2. Harga Produksi (P)

3. Penerimaan atau Nilai produksi (R atau S)

4. Biaya Variabel (VC)

5. Biaya Variabel per Unit (AVC)

6. Biaya Tetap (FC)

7. Biaya Total (TC atau C)

8. Pendapatan Petani (I)

38

Istilah-istilah……….

9. Keuntungan (л), yaitu pendapatan (I) dikurangi upah tenaga kerja keluarga (w)

10. Total Tenaga Kerja (HKO)

11. Produktivitas Tenaga Kerja (Rp/HKO)

12. R/C rasio, perbandingan penerimaan dan biaya

13. л/C rasio, perbandingan keuntungan dan biaya

14. Sewa Lahan

Evaluasi Usahatani……….

39

Evaluasi Usahatani………

Biaya, Pendapatan dan Kelayakan Usaha

Suatu usahatani dikatakan layak, bila:

1. R/C > 1

2. л/C > bunga bank yang berlaku

3. Produktivitas TK (Rp/HKO) > tingkat upah

4. Pendapatan (Rp) > Sewa Lahan (Rp) per satuan waktu atau musim tanam

5. Produksi (kg) > BEP produksi (kg)

6. Penerimaan > BEP penerimaan (Rp)

7. Harga (Rp/kg) > BEP harga (Rp/kg)

8. Penurunan harga produksi dan kenaikan harga faktor produksi tidak menyebabkan kerugian.

Contoh dan Perhitungan

Analisis Usahatani/Contoh Kasus.doc

40

Pergilah dengan percaya diri ke

arah impian Anda.

Tempuhlah Hidup seperti yang

anda bayangkan

agribisnis tanaman pangan kompetensi keahlian atph …€¦ · agribisnis tanaman pangan kompetensi...

Documents