DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

PENGEMBANGAN USAHA IRTP

BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA

BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA

AMANKAN PANGANdan

BEBASKAN PRODUKdari

BAHAN BERBAHAYA

AMANKAN PANGANdan

BEBASKAN PRODUKdari

BAHAN BERBAHAYA

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

Definisi/Batasan

Industri Rumah TanggaUsaha Mikro

Industri Kecil MenengahUsaha Kecil Menengah

[Evaluasi][Proposal]

AlurAlur BerpikirBerpikirKonteks

PermasalahanSumberdayatersedia

SintesisProblem Statement

RencanaKegiatan

RencanaKegiatan

Rencana Pengembangan

Tujuan

Anggaran

EvaluasiEvaluasiKeadaanKeadaan

PenyusunPenyusunProposalProposal

ProposalProposal

Dapat dana

komprehensif

kompetitif

koheren

Proposal Proposal UnggulUnggul

Harapandan Impian

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

Keseragaman kualitasproduk

Sanitasi yang kurangdiperhatikan

Permodalan Pemasaran

Permasalahan IRTP

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

Keunggulan/kelebihan IRTP

Mengakar, kreatifitas dalam desaindan pembuatan, sulit ditiru

Sifat kekeluargaan, permasalahandengan pekerja dapat diatasidengan mudah,

Teknologi tidak begitu rumit, Standarisasi tidak ketat, sehingga

jika ada masalah tidak akanhancur seluruhnya

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

1. Kualitas Produk

Formulasi produk, yang dapatditerima oleh konsumen

Pemilihan bahan baku dan bahankemasan

Penanganan bahan baku danbahan kemasan

Proses produksi, tahap pentingdalam pengolahan

Penanganan, penyimpanan produkjadi

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

Hilangkanlah image, IRTP kotor, bau, tidakberaturan, dan sanitasiyang sangat jelek.

Penerapan sanitasi yang baik

Teknis, tidak sulit

Sulit : kesadaran setiapindividu

2. Sanitasi

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

3. Modal Usaha

Masalah klasik semuabidang dan tingkatan

Peluang pendanaanuntuk IRTP

Diseminasi Informasi

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

Lembaga Pendanaan

Dinas Perindustrian dan Perdagangansetempat Bank-bank pemerintah danswasta (BCA, Bank Mandiri, Bank SyariahMandiri, BRI, BNI, Bank Danamon, LIPPO Bank, dsb)

Bank Perkreditan Rakyat (BPR)

Lembaga Swadaya Masyarakat (LSM)

Asuransi Teknologi dari Menteri Riset danTeknologi

Isi dengan data yang ada di daerahmasing-masing

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

IRTP harus membuatproposal pengembangan

Bantuan untuk dapatmembuat proposal yang baik

Prosedur Pengajuan

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

(1) Aspek umum(2) Aspek teknis(3) Aspek pemasaran(4) Aspek finansial(5) Manajemen perusahaan

Yang harus dimasukkandalam proposal,

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

Beberapa hal yang harusdilengkapi

Akta pendirian perusahaan

Tanda Daftar Perusahaan (TDP)

Tanda Daftar Industri (TDI)

Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP)

Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP)

P - IRT

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

4. Pemasaran

Pemasaran merupakan salah satu faktor yang sangat penting untuk mencapai tujuan perusahaandalam mendapatkan laba yang direncanakan

Bauran pemasaran (marketing mix), 4P atau the pour Ps

produk (product), harga (price), tempat (place), danpromosi (promotion)..

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

Produk (Product)

Produk yang dihasilkan harus sesuai dengan kebutuhan dankeinginan pasar sasaran

Variasi produk, apakah cukup satu jenis ataubeberapa jenis

Kualitas produk, apakah tinggi, sedang atau rendah. Desain produk Fitur-fitur yang perlu ditampilkan pada produk Merek Desain dan jenis kemasan Ukuran, baik ukuran satuan maupun ukuran untuk

kemasan yang lebih besar

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

Harga (Price)

Menetapkan harga yang sesuai denganpasar sasaran (tidak terlalu mahal dantidak terlalu murah).

Menetapkan harga yang tepat tidaklahmudah, karena selain harga tersebutharus memberikan keuntungan bagiperusahaan juga harus memperhatikanharga yang ditawarkan pesaing

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

1. Tingkat harga yang ditetapkan2. Diskon, perlukah diberikan?3. Keuntungan perantara, seberapa bebaskah perantara dalam

menetapkan harga?4. Pembayaran. Apabila menggunakan perantara, perlu dibuat

kesepakatan jangka waktu pembayaran. 5. Syarat-syarat.

Dalam menunjuk perantara, ada beberapa hal yang harusdiperhatikan dari perantara tersebut, seperti kesesuaian bidangusaha yang dijalankan, pengalaman perantara dalammendistribusikan/menjual, tempat/lokasi perantara apakah miliksendiri atau sewa (kalau sewa sebaiknya lamanya kontrakkerjasama disesuaikan dengan lamanya sewa tempat/lokasi), dan kelengkapan administrasi lainnya seperti ijin usaha, siapapenanggung jawabnya, dan surat-surat lainnya yang mendukung.

Hal yang harus diperhatikan oleh perusahaandalam menetapkan harga jual produknya

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

Tempat (Place)

Sebaiknya produk kita selalu tersedia pada tempat-tempat yang tepat, yaitu tempat yang biasanya banyakdidatangi oleh pasar sasaran.

Dalam pelaksanaannya, biasanya konsep tempat inimengambil bentuk menjadi manajemen distribusi.

Hal-hal yang perlu direncanakan dalam manajemendistribusi adalah

saluran pemasaran, cakupan pasar, keanekaragaman produk (assortment), lokasi, manajemen persediaan, transportasi, dan logistik.

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

Promosi (Promotion)

Promosi pada dasarnya adalah kegiatan-kegiatan untukmengkomunikasikan kelebihan-kelebihan produk yang kita milikidan membujuk konsumen untuk membelinya

Hal yang perlu ditetapkan dalam melakukan promosi Sasaran yang ingin dicapai Anggaran yang diperlukan Pesan yang ingin disampaikan Metode promosi yang digunakan, apakah

iklan, personal selling, hubungan langsungdengan masyarakat, promosi penjualan, ataukah pemasaran langsung

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

Penutup

IRTP Jayabukanlah

Ilusi

DirektoratDirektorat SurveilanSurveilan dandan PenyuluhanPenyuluhan KeamananKeamanan PanganPanganDeputiDeputi III, Badan POM RIIII, Badan POM RI

INFORMASI LEBIH LANJUT ?

Silakan hubungi:

Direktorat Surveilan dan PenyuluhanKeamanan Pangan, Badan Pengawas Obat dan Makanan RI

Jalan Percetakan Negara 23, Jakarta 10560Telp : 021 42878701, 42803516, 428 75738, 425 9624Fax : 021 42878701. email : surveilanpangan@pom.go.idBalai Besar/Balai POM di seluruh Indonesia