8-penanganan benih
TRANSCRIPT
PENGADAAN BENIHPENGADAAN BENIH(SEED PRODUCTION)(SEED PRODUCTION)
Koleksi benih (seed collection)Koleksi benih (seed collection) Penanganan benih (seed handling)Penanganan benih (seed handling) Pengujian benih (seed testing)Pengujian benih (seed testing) Penyimpanan benih (seed storage)Penyimpanan benih (seed storage) Pengemasan benih (seed packaging)Pengemasan benih (seed packaging)
I. Penanganan BenihI. Penanganan Benih
Dalam bidang kehutanan pelaksanaan penanganan atau Dalam bidang kehutanan pelaksanaan penanganan atau pengolahan benih merupakan pengolahan benih merupakan langkah pelaksanaan langkah pelaksanaan sejak sejak dari buah dan benih dari buah dan benih diterima diterima pada pabrik pengolahan pada pabrik pengolahan sampai benih tersebut sampai benih tersebut siap untuk ditebarsiap untuk ditebar. .
Komponen-komponen Kegiatan dalam Penanganan BenihKomponen-komponen Kegiatan dalam Penanganan Benih Pematangan pasca pemeraman (Pematangan pasca pemeraman (after-ripeningafter-ripening) atau pra-) atau pra-
perawatan (perawatan (pre-curingpre-curing) ) Penyimpanan SementaraPenyimpanan Sementara TransportasiTransportasi Penyimpanan Dalam Tempat EkstraksiPenyimpanan Dalam Tempat Ekstraksi Ekstraksi BijiEkstraksi Biji Pembersihan BenihPembersihan Benih Sortasi (Penggolongan) BenihSortasi (Penggolongan) Benih Seed treatment (aplikasi kemikalia)Seed treatment (aplikasi kemikalia) Pengeringan BenihPengeringan Benih
Seed conditioning
Pematangan pasca pemeraman (Pematangan pasca pemeraman (after-after-ripeningripening) atau pra-perawatan () atau pra-perawatan (pre-pre-curingcuring)) Perlakuan buah (Perlakuan buah (precuringprecuring) merupakan proses pemasakan ) merupakan proses pemasakan
buah buatanbuah buatan Kondisi yang ideal untuk pemasakan ini adalah pada Kondisi yang ideal untuk pemasakan ini adalah pada
dasarnya sama seperti untuk penyimpanan sementara, dasarnya sama seperti untuk penyimpanan sementara, ventilasi yang baik dan dinginventilasi yang baik dan dingin
Pengeringan yang intensif yang terjadi pada buah yang Pengeringan yang intensif yang terjadi pada buah yang belum terlalu masak dapat menghasilkan apa yang belum terlalu masak dapat menghasilkan apa yang dinamakan pengerasan lapisan luar (dinamakan pengerasan lapisan luar (case hardeningcase hardening))
Penyimpanan Sementara dan Penyimpanan Sementara dan Transportasi BenihTransportasi Benih
buah harus dijaga dalam keadaan sekering dan sedingin mungkinbuah harus dijaga dalam keadaan sekering dan sedingin mungkin periode pengumpulan dan ekstraksi harus sesingkat mungkinperiode pengumpulan dan ekstraksi harus sesingkat mungkin infeksi dari lingkungan sekeliling harus dihindarkan.infeksi dari lingkungan sekeliling harus dihindarkan. Dalam proses transportasi harus diupayakan agar buah cepat sampai Dalam proses transportasi harus diupayakan agar buah cepat sampai
pada tempat ekstraksi benihpada tempat ekstraksi benih Kantong-kantong berisi buah harus disusun sedemikian rupa sehingga Kantong-kantong berisi buah harus disusun sedemikian rupa sehingga
sirkulasi udara dapat berlangsung baiksirkulasi udara dapat berlangsung baik Setelah sampai di tujuan, buah harus segera dibongkar dan tidak Setelah sampai di tujuan, buah harus segera dibongkar dan tidak
diperbolehkan buah tetap dalam kantong sampai beberapa hari.diperbolehkan buah tetap dalam kantong sampai beberapa hari.
Hal yang harus diperhatikan dalam Hal yang harus diperhatikan dalam
penyimpanan sementara (bila diperlukan) penyimpanan sementara (bila diperlukan)
dan transportasi :dan transportasi :
Penyimpanan Dalam Tempat Penyimpanan Dalam Tempat EkstraksiEkstraksi
Fasilitas penyimpanan pada tempat ekstraksi Fasilitas penyimpanan pada tempat ekstraksi diperlukan karena beberapa hal, misal menunggu diperlukan karena beberapa hal, misal menunggu proses ekstraksi.proses ekstraksi.
Beberapa tipe tempat penyimpanan sederhana Beberapa tipe tempat penyimpanan sederhana yang mungkin dipergunakan.yang mungkin dipergunakan.
a. Lantai terbuka a. Lantai terbuka
b. Kantongb. Kantong
c. Baki kawatc. Baki kawat
Ekstraksi BijiEkstraksi Biji
Merupakan proses Merupakan proses pengeluaran biji dari pengeluaran biji dari buah/polongnyabuah/polongnya..
Merupakan prosedur Merupakan prosedur pelepasan dan pemisahan benih pelepasan dan pemisahan benih secara fisik dari struktur buah secara fisik dari struktur buah yang menutupnya yang menutupnya
Berdasarkan proses ekstraksi ini, buah dan polong Berdasarkan proses ekstraksi ini, buah dan polong dapat digolongkan menurut cara mengekstraksi:dapat digolongkan menurut cara mengekstraksi:
a. Cone dan polonga. Cone dan polong
b. Buah keringb. Buah kering
c. Buah dengan daging yang berair (c. Buah dengan daging yang berair (fleshyfleshy))
d. Benih recalcitrantd. Benih recalcitrant
Maksud dilakukannya ekstraksi :Maksud dilakukannya ekstraksi :
Mengurangi campuranMengurangi campuran. Benih biasanya . Benih biasanya merupakan 1-5% dari total volume buah. merupakan 1-5% dari total volume buah. Pengurangan campuran dapat membantu Pengurangan campuran dapat membantu mengurangi biaya penyimpanan dan mengurangi biaya penyimpanan dan pengangkutan.pengangkutan.
Mudah penanganannyaMudah penanganannya. Benih umumnya diuji, . Benih umumnya diuji, diberi perlakuan pendahuluan dan ditanam diberi perlakuan pendahuluan dan ditanam secara individual, sehingga perlu pemisahanbenih secara individual, sehingga perlu pemisahanbenih dari buahnya.dari buahnya.
Meningkatkan kemampuan penyimpananMeningkatkan kemampuan penyimpanan..
Ringkasan metode ekstraksi untuk Ringkasan metode ekstraksi untuk bermacam-macam tipe buahbermacam-macam tipe buah
TIPE BUAHTIPE BUAH PROSEDUR EKSTRAKSIPROSEDUR EKSTRAKSIBuah kering merekah (dry dehiscent), seperti Buah kering merekah (dry dehiscent), seperti polong, folicles, kapsul dan kerucut. Contoh polong, folicles, kapsul dan kerucut. Contoh Pinus, Eucalyptus dan kebanyakan LeguminoceaePinus, Eucalyptus dan kebanyakan Leguminoceae
Pengeringan Pengeringan diayak/diputar dalam diayak/diputar dalam drum/silinderdrum/silinder
Buah kering tidak merekah (dry indehiscent), Buah kering tidak merekah (dry indehiscent), yaitu polong yaitu polong Acasia nilotica Acasia nilotica dan dan A. siberiana A. siberiana yang tidak merekahyang tidak merekah
Pengeringan Pengeringan pemukulan untuk melepas benih pemukulan untuk melepas benih
Buah serotinous (berserat keras) seperti buah Buah serotinous (berserat keras) seperti buah kerucut, kapsul dan beberapa buah berkomponen kerucut, kapsul dan beberapa buah berkomponen keringkering
Pemanasan dalam tanur/oven Pemanasan dalam tanur/oven pemutaran dalam pemutaran dalam drumdrumPembakaran permukaan buah Pembakaran permukaan buah pemutaran pemutaran dalam drumdalam drum
Buah berdaging lunak mengandung serat tipis Buah berdaging lunak mengandung serat tipis seperti seperti Vitex spp, Vitex spp, dandan Ziziphus spp Ziziphus spp
Pengeringan Pengeringan Perendaman Perendaman sampai jenuh sampai jenuh pencucian pencucian
Buah berdaging lunak mengandung serat lunak Buah berdaging lunak mengandung serat lunak seperti seperti Prunus, Ole, FicusPrunus, Ole, Ficus
Perendaman Perendaman fermentasi fermentasi pencucian pencucianPerendaman Perendaman sampai jenuh sampai jenuh pencucian pencucian
Buah lunak mengandung bahan berserat, lunak, Buah lunak mengandung bahan berserat, lunak, seperti seperti GmelinaGmelina
Perendaman Perendaman sampai jenuh sampai jenuh pencucian pencucian diampelas/digosokdiampelas/digosok
Buah berdaging mengandung jalinan serat seperti Buah berdaging mengandung jalinan serat seperti Tectona grandis, Sclerocarya spp Tectona grandis, Sclerocarya spp dandan Vitex spp Vitex spp
Perendaman Perendaman diampelas/digosok. diampelas/digosok.
Tiga tipe buah pada Angiospermae:Tiga tipe buah pada Angiospermae: Dry dehiscent fruit: Dry dehiscent fruit: buah bertipe kering, terbuka dengan sendirinya untuk buah bertipe kering, terbuka dengan sendirinya untuk
menghamburkan biji pada saat biji tersebut masakmenghamburkan biji pada saat biji tersebut masak Dry indehiscent fruit :Dry indehiscent fruit : buah bertipe kering, tertutup (biasanya berbiji tunggal), dan pada buah bertipe kering, tertutup (biasanya berbiji tunggal), dan pada
saat masak biji tetap berada di dalam buahsaat masak biji tetap berada di dalam buah Fleshy fruit :Fleshy fruit : buah berdaging buah berdaging
Ringkasan penanganan buah dan benih di Ringkasan penanganan buah dan benih di antara antara waktu pengumpulan dan pemrosesanwaktu pengumpulan dan pemrosesan
Alat Alat pemrosesan pemrosesan di lapangandi lapangan
Seed conditioningSeed conditioning
(pembersihan dan sortasi benih)(pembersihan dan sortasi benih)
Prinsip utama:Prinsip utama: Complete separation: menghilangkan semua Complete separation: menghilangkan semua
kontaminankontaminan Minimization of seed lossMinimization of seed loss Upgrading: peningkatan kualitas benihUpgrading: peningkatan kualitas benih Efficiency: berhubungan dengan kapasitas alat pemisahEfficiency: berhubungan dengan kapasitas alat pemisah Minimalisasi biayaMinimalisasi biaya
Separation: pemisahan dari kontaminanSeparation: pemisahan dari kontaminan Upgrading: eliminasi benih berkualitas Upgrading: eliminasi benih berkualitas
rendahrendah
Kualitas benih ditingkatkan selama seed conditioning melalui 2 cara:
Pembersihan BenihPembersihan Benih
Dilakukan untuk :Dilakukan untuk :
- - mengurangi volume mengurangi volume sebelum pengangkutan dan sebelum pengangkutan dan penyimpananpenyimpanan
- - memudahkan pembersihan dan penaburanmemudahkan pembersihan dan penaburan
- - meningkatkan mutu fisikmeningkatkan mutu fisik
Dapat dilakukan secara manual atau Dapat dilakukan secara manual atau menggunakan mesin.menggunakan mesin.
Sortasi (Penggolongan) BenihSortasi (Penggolongan) Benih
Dilaksanakan berdasarkan pada sifat-sifat Dilaksanakan berdasarkan pada sifat-sifat morfologi benih atau fisiologi benih seperti morfologi benih atau fisiologi benih seperti dimensi benih atau berat jenis benih. dimensi benih atau berat jenis benih.
Pemisahan benih berdasarkan warna Pemisahan benih berdasarkan warna melalui komputer merupakan penemuan melalui komputer merupakan penemuan baru. baru.
Seed treatmentSeed treatment
Prinsip utama:Prinsip utama: Merupakan proses aplikasi substansi kimia pada benih Merupakan proses aplikasi substansi kimia pada benih
yang bertujuan untuk mengurangi, mengendalikan atau yang bertujuan untuk mengurangi, mengendalikan atau mencegah organisme perusakmencegah organisme perusak
Aktivitas kemikalia:Aktivitas kemikalia: Seed surface disinfestation: kemikalia mematikan atau Seed surface disinfestation: kemikalia mematikan atau
menekan aktivitas agen perusak pada permukaan benihmenekan aktivitas agen perusak pada permukaan benih Seed protection: kemikalia melindungi benih dari agen Seed protection: kemikalia melindungi benih dari agen
perusak dalam tanah, sebelum dan selama perusak dalam tanah, sebelum dan selama perkecambahanperkecambahan
Systemic protection: kemikalia memasuki benih dan Systemic protection: kemikalia memasuki benih dan mematikan atau menekan aktivitas agen perusak yang mematikan atau menekan aktivitas agen perusak yang telah bersarang di dalam benih.telah bersarang di dalam benih.
Biji hanya dapat dikeringkan dengan meng-evaporasikan uap Biji hanya dapat dikeringkan dengan meng-evaporasikan uap
air dari permukaannya : pengeringan membutuhkan air dari permukaannya : pengeringan membutuhkan
perpindahan panasperpindahan panas
Perpindahan panas : melalui kontak, konveksi, radiasiPerpindahan panas : melalui kontak, konveksi, radiasi
Syarat pengeringan biji : evaporasi uap air dari permukaan Syarat pengeringan biji : evaporasi uap air dari permukaan
biji harus diikuti oleh perpindahan uap air dari bagian dalam biji harus diikuti oleh perpindahan uap air dari bagian dalam
ke permukaan bijike permukaan biji
Jika evaporasi dari permukaan biji berlangsung terlalu cepat, Jika evaporasi dari permukaan biji berlangsung terlalu cepat,
akan terjadi tekanan berlebihan yang dapat merusak embrio akan terjadi tekanan berlebihan yang dapat merusak embrio
Tekanan uap air udara sekitar harus lebih kecil dibanding Tekanan uap air udara sekitar harus lebih kecil dibanding
tekanan pada permukaan bijitekanan pada permukaan biji
Pengeringan Pengeringan BenihBenih
Metode pengeringan bijiMetode pengeringan biji- - pengeringan alamipengeringan alami- pengeringan dengan matahari- pengeringan dengan matahari- pengeringan buatan- pengeringan buatan
- pengeringan lapisan- pengeringan lapisan- pengeringan tumpukan- pengeringan tumpukan- pengering arus terus menerus- pengering arus terus menerus
- modifikasi sistem pengeringan dasar- modifikasi sistem pengeringan dasar- sistem udara yang dikeringkan- sistem udara yang dikeringkan- mengeringkan biji dengan desikan- mengeringkan biji dengan desikan
1. Pengeringan alami1. Pengeringan alami Terjadi di lapangan saat biji mengalami proses pemasakan Terjadi di lapangan saat biji mengalami proses pemasakan
dan setelah panen: biji kehilangan uap airnya secara alami dan setelah panen: biji kehilangan uap airnya secara alami tanpa bantuan manusiatanpa bantuan manusia
Tingkat pengeringan alami diatur oleh faktor lingkungan: Tingkat pengeringan alami diatur oleh faktor lingkungan: kelembaban nisbi udara, suhu udara, kecepatan anginkelembaban nisbi udara, suhu udara, kecepatan angin
2. Pengeringan dengan matahari2. Pengeringan dengan matahari Pengadukan benih diperlukan untuk mempercepat proses Pengadukan benih diperlukan untuk mempercepat proses
pengeringan dan memperoleh hasil pengeringan yang pengeringan dan memperoleh hasil pengeringan yang seragamseragam
Biasanya benih butuh diekstraksi terlebih dahuluBiasanya benih butuh diekstraksi terlebih dahulu
3. Pengeringan buatan3. Pengeringan buatan
3.1. Pengeringan lapisan3.1. Pengeringan lapisan Dilakukan di dalam tempat penyimpanan; dapat diberikan dengan atau Dilakukan di dalam tempat penyimpanan; dapat diberikan dengan atau
tanpa panas tambahantanpa panas tambahan
3.2. Pengeringan tumpukan3.2. Pengeringan tumpukan Berupa mesin yang dapat dipindahkan maupun permanenBerupa mesin yang dapat dipindahkan maupun permanen Biasanya dilengkapi alat pembakarBiasanya dilengkapi alat pembakar Ada lima tipe: (1) aliran ganda, (2) aliran tunggal yang dapat dibalik, Ada lima tipe: (1) aliran ganda, (2) aliran tunggal yang dapat dibalik,
(3) aliran tunggal, (4) penghisap, (5) terowongan(3) aliran tunggal, (4) penghisap, (5) terowongan
3.3. Pengeringan arus terus 3.3. Pengeringan arus terus menerusmenerus
Berdiri secara horisontal atau Berdiri secara horisontal atau vertikalvertikal
Biji bergerak perlahan dari Biji bergerak perlahan dari tempat masuk hingga tempat tempat masuk hingga tempat keluarkeluar
Biji dikeringkan sambil Biji dikeringkan sambil digerakkan melalui unit digerakkan melalui unit pengeringnyapengeringnya
Efisien untuk mengeringkan Efisien untuk mengeringkan biji dalam jumlah banyakbiji dalam jumlah banyak
4. Modifikasi sistem pengeringan dasar4. Modifikasi sistem pengeringan dasar
Kombinasi pengeringan kecepatan tinggi dan suhu tinggi, dengan Kombinasi pengeringan kecepatan tinggi dan suhu tinggi, dengan pendinginan lambatpendinginan lambat
Biji didinginkan di dalam mesin. (Pada model lain, biji didinginkan Biji didinginkan di dalam mesin. (Pada model lain, biji didinginkan di luar mesin.)di luar mesin.)
4. Sistem udara 4. Sistem udara yang dikeringkanyang dikeringkan
Udara dikeringkan lebih Udara dikeringkan lebih dulu oleh alat penyerap dulu oleh alat penyerap uap air (dehumidifier), uap air (dehumidifier), baru kemudian baru kemudian dipanaskan dan dipanaskan dan dilewatkan pada bijidilewatkan pada biji
Dehumidifier dapat Dehumidifier dapat digabungkan dengan digabungkan dengan mesin pengering mesin pengering lainnya, sehingga dapat lainnya, sehingga dapat terbentuk macam-terbentuk macam-macam modifikasimacam modifikasi
Bangunan pengering
5. Mengeringkan biji dengan desikan5. Mengeringkan biji dengan desikan
Kalsium klorida dan kalsium oksida dapat menekan terjadinya Kalsium klorida dan kalsium oksida dapat menekan terjadinya peningkatan panas dan deteriorasi bijipeningkatan panas dan deteriorasi biji
1 kg kalsium klorida atau 3 kg kalsium oksida dapat menyerap 1% 1 kg kalsium klorida atau 3 kg kalsium oksida dapat menyerap 1% uap air dari 5,1 gantang padiuap air dari 5,1 gantang padi
Biasa digunakan sebagai desikan pada biji padi dan kapasBiasa digunakan sebagai desikan pada biji padi dan kapas Walaupun aman, namun tidak efisien karena dibutuhkan dalam Walaupun aman, namun tidak efisien karena dibutuhkan dalam
jumlah yang sangat banyak untuk pengeringan berskala besarjumlah yang sangat banyak untuk pengeringan berskala besar
Kerusakan dalam Penanganan Kerusakan dalam Penanganan BenihBenih
Kerusakan pada struktur morfologi dan fisiologi yang Kerusakan pada struktur morfologi dan fisiologi yang disebabkan oleh kesalahan penanganan dikenal sebagai disebabkan oleh kesalahan penanganan dikenal sebagai kerusakan mekanik (kerusakan mekanik (mechanical injurymechanical injury))
Kerusakan meliputi pecahnya lapisan benih dan bagian-Kerusakan meliputi pecahnya lapisan benih dan bagian-bagian bagian endosperm, endosperm, atauatau mega-gametophyte mega-gametophyte dan bagian dan bagian embryoembryo