Sterilisasi biasanya didefenisikan sebagai penghancur sempurna atau pembersih dari

segala bentuk kehidupan dari suatu bahan (DOM, 1987).

Sterilisasi adalah proses yang dirancang untuk menciptakan keadaan steril, secara

tradisional keadaan steril adalah kondisi mutlak yang tercipta sebagai akibat penghancuran dan

penghilangan semua mikroorganisme hidup. Konsep ini menyatakan bahwa steril adalah istilah

yang mempunyai konotatif relative, dan kemungkinan menciptakan kondisi mutlak bebas dari

mikroorganisme hanya dapat diduga atas dasar proyeksi kinetis angka kematian

mikroba.   (Ansel, 1985)

Prinsip pengujian sterilitas adalah pertumbuhan mikroorganisme pada media tertentu yang

diinokulasi dan diinkubasi pada suhu tertentu (Djide, 2008).