34448838 fermentasi pengantar teknologi pertanian febri irawan 05091002006 teknik pertanian unsri

29

Upload: fajar1234180

Post on 28-Jul-2015

314 views

Category:

Documents


4 download

TRANSCRIPT

Page 1: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

c����������V

V

����V����������V�����V���V�����V ���� ���V����V�� �������V������V ���� ���V�� ���V���V

�������V�����V����V�� ����V ���� ����� ��V�� �����V����V�����V����V���V�����V���V

�����V�� ����V�����������V� ����V�� ������V����V� ����V���������V��� ��V�����V

������V��������V���V�������V������V�� �� ��������

�� �V �����V ���� V �� �������V ���������V ������V ������ � ����� ������������ ����� ���V

������ ����������

��V�� ������V���V������V

�� ������V ���V ������V ����V �� ������V �����V �����V ���� ���V ������V ���V �������V

�� ������V���V�����V�� ����V��V����V����V�������V���� ���V

����������V �� !"#�V $$$$%V "V �" &#�## V 'V (�� ��V

VVVVVVVVVVVVVVVVVVV��)�V

� �������V�V

!�� ������V $$$$%V ���V �� *��V +� ����V ����������,�V

VVVVVVVVVVVVVVVVV ��)�V

�� !"#�V$$$$%V"V�" -#�## V'V(�� ��V

V

"�V����� �������V���V�� �*��V����V�� �����V���V�������V

"V�" -#�## V'V"V.�� "V$$$$%V"V�" &#�## V'V"V.��V

VVVVVV�� *��V

VVVVVV����� �������V

V

(�� ��V����V�� ������V�� �V����������V������V�� �����V���V������V�V

VVVVVV/V�0�V$V"V.�� "V1V/V2V"+-V�0�,V1V"V�0��V

V

3�V�� ������V�������V

����V ���� ���V �� ���V �� ������V ���������V ��� ��V �� �������V �� ���V ���V �� *��V

�����V������V���V������V'V�#"V����������V���V������V������V������V��������V

����V �� ������V ��������V ���V �����V ������V �����V �����V�����������V "V �����V

�0��V ����������V ������V ���� ���V �� ���V ���V �����V ������V ��V �����������V -/V

�����V�0��V

���������V�V

!�V ���V+�� !"#�,V$$$$%V���V�� *��V+����������,V"�V ���� ���������V���V�� *���V

����� *��V $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$%V �����������V 'V �#"�Vi��������������������� �������V

-�V �����������V ����V �������V ����� �������V �����V ������V �������V

+������,�Vþ��������þ� ���þ�ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ��þ��þ������þ� ����

�������������������

������

���������V �����V�V

����þ��ÄÄÄÄÄ4�þ��þ������þ��þ���þ� ���þ��V(�� ��V�

��V�� ������V���V���V

Page 2: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

�� ������V ���V 4��V � �����V ���V 4�����V �� ������V ����V �� �������V ����V

�������V�� ���V�� ������V ���V��������V����V����� �V���V4��VºY����������������Ñ�������V

���� ��V�������V

(�� ��V ����V ����������V &V ����V �����V ���� V �� �V ��� ��V ����V ����������V ����V �� ������V

�������V��4� �V���� ���V

�������V

��������������������������������������������������������������������������þ��ÄÄÄÄÄ4�þ��þ����ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ4�þ���������þ�����������

���������������������������������������������������� ���������������VV

�� ������V ������V � ����V � �����V ��� ��V ����V ���V ����V �������V ���� ����V +�����V

�������,�V 5�4� �V �V �� ������V ������V �����V ���V �����V ���� ���V ���� �����V ����V �������V

�� �����V ��������V ����V �����V �����V ����V �������������V �� ������V �������V ���� ���V ����V

���������V���� ����V������V�����V������� V����� ��V����� ����VV

V ���V������V�����V����VV����V�� �������V3��� ���V4�����V�����V�� ������V������V

�������V���V�������V���V��� �����V����V������V���� ���V�������V����V�����V���V����������V�� �V

�� ������V ���� ��V ���V��� ��V���V�������V����V �������V �������V �����V ����VV��������V

����V�� ������V���V�����������V������V����V�� �V���� V���V����V�� �������V��������V

����� ���V���� ����V����V����V�����V�����V�� ��V����V�� ��V+����V�����V������V������� V

����� ��V����� ���,�V�����V�������� ����V�������V�����V�� �������V

����V 6���V �� ��4���V ����V ����� V ������V ��� ���V v���������V �� ���V ������V ��V ����V

!/&7V ����������V ���V ������V �� �������V 8�V �������������V �� ������V �������V 9 ���� ���V

+�� �������,V�����V�� �9�V

����� V �������V ����������V ��4� �V ����2����V ���V ����������V ��� ����������

��������������� �������� ������������������������������������������������ ���

�������� ���� �������� �� � ������� ������ ������� ���� ������ ���� ��� ��

�� ����������������������������������������� ������V

����V ����V :� ���V (�� �V 34��� �V �������V .����V 6���V ����V !;<7�V �� �����V

����������V �����V �� ������V ������ ���V �����������V ����V ���� ���V �� �V ���V ����V ��V ����V

�������Vv�����V

����������V����V��������V ����V�� ���� �V+�����V�� ������V�� ,V��V���� �V������V

�����������V ����������V �������V ���V ���V �������V +4� �V �������V �� ,�V 8���V �� ���� �V

�� ����V��������V�������V����� ���V�� �V�� ���������V�������V������ �V

������V ����V �� ������V �� ����2����V �� ������V ����V �����V ���V ����V ��������V ���V

� ���V ����V �����������V 5�4� �V ��������V ������V +�� !"#�,V ����V � �����V ���V ������V

���� ����V �V �����V �� ������V ����V �����������V ������V +"�" &# ,�V ������V �� ������V ���V

��������V����V ����V���V��������V����V� �����V�������V

������������ �� � ��

�� !"#�V=V"�" &# V'V"�#"V'V"V�0�V+(�� ��V����V�����������!!/V�:V�� V��,VV

� ������������� �

���V+�������V� ������V���V�� ���,V=V�������V+������,V'V6� ���V��������V'V(�� ��V+�0�,VV

V

:�� V�������V����V�� �����V������ ���V�� *� ����V�� ������V�����V���V����V�� ������V������V

���V���������V ��� V�����������V����V� �����V������V�� �V �����V����V ���� ���V�� ����V

����V ��������V ���� V � �������V :�� V �� ���� V ����V �� *� ����V �� ������V � ���V ���� V ����V

�����������V

Page 3: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

�� ������V ���� �� ����V ������V 4� �V ���V �����������V ��� ��V ����V � ������V � ��V

�����V�������V�� ���V����V������� ���V������V��V������ V���� ��V����V����V��������V�� ������V

� �����V�����V� ��V�� �V� �����V��� ��V����V

� ���V �� ������V ��������V ��� ��V ����V ����V �����V �� ��������V ����V ������V �����V

�����V �������V ���������V �����V ���V �����V �������V ���V ������� V ����� ��V �������V +����V

�����V������������v��,V��������V4���� ��V��������V� ���V�����V+������,�V6�������������V

������V �����V � �����V �0�V �� �V �� ������V ������V � ���V ��������V ������������V ���������

���������������V ��V ���V �� ���V �� ��������V ����V ������V �� ���V ���������V �� ������V

�����������V ��V�����V�0�V�� V�����V ������V ����V ������������V ������V -�V�0�V ����V

����������V ���� ���V�� �����V

9����������V�� ����9V������V�����V����V��������V����V���V����V���V�� �����V��� ��V

����������V �����V �����V �� ����V ��V ���V �������V �� ������V ����V �������V �����V ��������V

�����V �� �����V ��������V +*� ��� ���,V���������V 9����������V ���� ����9V ����V �����V 4����V

������V � ���V ���������V ���V �����������V �0��V 6�4������V �����������V �0�2���V !<<V ����V

�����V 4����V �� �����V��������� ���������������V>�����V �� ������V ������V�����V ����V

����V������V���V ����������V ������V���V���� ���V ��V �����V�����V�� �����V����V ������V����V

���V����V� ������V�� ����V ����V��������V5������V 4������V����V������V �� ������V���V

������V�����V��V����������V��� ��V�����V-<V�����V������V"V�����V

0����V���� V�� �V�� ������V������V���*� ��V�� *��V��V� ���V�� ������V���� �V0����V���V

�����V�����������V��� ��V������V������V�������V����V���V���� ����V�� ���V�����V���V� ����� ���V

����������� ������� �����������V +.��',�V ����V ���� ����V ���V �����������V 8�V ���� ����V

���V �����V ���V �� ��V �� ���V ����������V� �����V ���2������V ��� V�0�V����V�������V

���� �����V

�������V����V���V����V+���V����,V������V� ����V�� ������V����V������V�������V��V

8���������V � ����V �� ������V�����������V �������2�������V ����V ������V �� ����V���V �� �V

������V �����V ����2�������V �� ������V ����V �� ���V ��������V ������V � ����V �����V �����V

���� ��V���V����V

8������V��� �V����V��������V����V� ����V����������V��4� �V��������V�� � ��V� ����V��V

���V �� �����V �������V �� �� �V +�� ����V �������,�V #�������V �����V � �����V ���������V

�����V �������V �������V ������ V ����� ��V �� ���� V ������V � ����V ���V ����V �����������V

��� ��V ����V ���V �� �� �������V ?�� ���V ����V ���������V �������V �������V ������ V

����� ��V�� ���� V������V�� �� ������V�� �����V���������V����������V������V���� �����V

# ������V �� ����V ���V �� ��V ������V � ������V ����V �������V ���������V ������V

������V��������V�� ���V����V� ����V�������V�������V ���� ���V����V���������V�������V���V

�����������V���� ��V+�������V4�����V���V���V����,V���V��� ����V��� ���V

�V ������� ���V�������V�������V���V�������V ���� ���V���V�� �����VV

�V ���� �������� �V �����V ���������V �������V ������V �����V ���V �����������V ��� ��V

��4� �V���� �����VV

�V � ����� �V������V� ������V����V����V���������V�������V������V����V������� ���V

����V������V��4��V+�� ���� ,�VV

�V # ������V �������V �����V ����V ������V �� �����V �������V ��V ������ ����V ������V

� ���V �����V ���� ����V �� ���V � ���V �����V ���������V �������V �������V �� ����V

���4� ��V�44���� V+������� V����� ��V�� ����,�VV

������V ����V �����V ���� ����V ������V ��������V ������V +������� ���,V ����V ���� ���V

�� �����V

�� !"#�V'V�V#"V'V-/V���V'V-/V������V=V�V�#"V'V�V "#V'V-/V�0�VV

Page 4: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

V

(�� ��V ����V ����������V ����V �����V ���V ������ V "//<V �:V �� V ���V ����V �������V ����V

����� ���V -/V �0�V �� �V -/V ���V �� V �������V �����V ���V !;V ����V �����V ���� V �� �����V ����V

����������V �����V���� �����V# ������V��� �����V+���V��4���V����� �,V�����V��� ����V-�V

�0�V����V�� ����� ���V�� �V���V����V� ����V ����V ��V ���V����������V�� �����V�� ��V����V

�� �V��������V����V� ����� �V������V

�� �����V ���V� �����V ������V�� �V ���V ����V����������V �� ����V����V ����V �� �V

�����V��������V�����������V�����V6 ����V���V������������������������V

��� V ���V ������V ��������V ���� V �� V +�����,�V ���V ���� ���V ����� �V ������V �� ��V

��������V 5�������V ���� V � ������V ���� ����V ������V ����� ��V?������V �� ��V ��������V ������V

����������V����V��� ����V��� ���V�� � ��V���V�� �V���������V�� ���V����������V

����V �������V 4�����V ������V �� ��V ����������V 5��2���V ����V�����V ���V� �����V �� ��V

����������V� ���V����V�������V�� ������V���V������V����V�����V����������V��������V����V

�������V ���V ���V �����V �����V �� �������V �� �V��� �V ��������V�����V �� ���V����V �� ��V

��������V

������V �� �V ����� �V �� ��V �������V �������V �����V +� �V �������,�V �����������

��������V +� �V �������,�V ����������� �����������V +���� ���,�V ���V ������V +� �V

�������,�V

���� ����V ������V ����V ������V ����V ��4� �V �� ����V �� � ��V 9�����V �� �9V +�����V 9�� �9V

��������V�� � ��V�������,�V6���V����V�� �������V���������V������V�� �����V����V����������V

������V�����V������V�������V��������V�������V@���A�4@BV���������V���� ����V��������V���V

��������������V�����V������V������� V����� ��V+��� ���V�����V���V�������,V

���� ����V���V�����V� ��V�����V

�V���������V���� �����V���4����V�����2�����V� �����V����V����� �V����V�������V

�����V�������VV

�V�������V���� �����V� �����V�����V���V�����V�������V����V ����VV

�V���� ����V�����������V�� �����V�� �V���V������V�������V������V���������V

���V2V�����V�� ������VV

�V# ������V���� �����V������V� ������V����V�����V�������VVV�������V���V

���VV

�V����� ���V���� �����V��������V�����V�����V��������VV

�V#�������V ����V ���� �����V ������V � ����V �� �����V ����V

�����������V����V���V��� ���VV

V

# ������V ���� ����V ���V ���� ��V ������V ������V � ������V ����V �����V �� ����V

�������V���V����V

�V���� ��V�������V����V���V����V�� ���� V����V�������V������V���� V������ �VV

�V���� ��V���������V�����V���������V�������V����V�� ������VV

�V# ������V �� ����� ��V �����V ����V ������V �� �����V �������V ��V ������ ����V

������V� ���V�����V���� ����V�� ���V� ���V�����V���������V�������V�������V

���������������������V+������� V����� ��V�� ����,�VV

?�� ��� ����V ������V � ������V ����V �����V ���������V ��������V ������V �����V ����V

������� ���V ����V �����V + ������V �� ���� V �����,BV �� ��������V �������V ����V ��*��V

�������V ����V �� ��V +������ V "<<V �� ���� ,�V .���� ��V ������V � ������V ����V �����V �����V

���V����V�� �����V������� ���V�� ���� V��������V������V�����V���V���V���������V����V

������� ���V������� V��������V

Page 5: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

���� ��V �������V �����V ���������V �� ������V ���V ���� ���V ���� �����V :���V �� �����V

��������V���� ��V ���������V���������V ���� ���V�� ����BV �����V�������V���� ���V������ ����V

�� �� �������V ���� ���V ����V ���������V ���� ���V ���� �����V # ������V �� ����� ��V �����V

�����V�� �� �������V?�� ��� ����V�������V ���� ���V�� �����V���V���� ���V������ ����V�����V

���V�������V ���� ���V���� �����V

0� �����V���� ���V�� �����V����V���V �����V�� ������V���� �����V

# ������V���� ����V�� �������V��������V���������V��� V�� ������V���V�������V

�� !"#�V'V"V���V'V"V������V=V"V���V������V'V"V�0�VV

(�� ��V����V����������V����V�� �����V ���V������ V!&<V�:V�� V���V����V�������V����V

����� ���V��V�0�V�� �V���V�� V�������V8��V�����V&CV��� ��V�� V�����V���V�� �����V����V

�����V����������V����V �����V�� �����V

0����V ���V �� V +4��������V ���,V ��������V �������V �� ������V �������V +������,V

������V�������V�� �����V�����V �����V�� ����V

�� !"#�V'V"V���V'V"V������V=V"V�" &# V'V"V�#"V'V"V�0�VV

(�� ��V����V����������V������ V!/<V�:V�� V���V����V�������V����V ����� ���V��V�0�V

�� �V���V�� V�������V

3���� �V ���� ����V ���V���V ���������V ��� V ���V ���V ���� ���V ��� V �������V ����V

�������V �� ������V ���� ���V �� ������V ���V � ��������V �� ������V ���V ��� ���V �� ������V

���� ��V �� ������V ���V 4�� ���V �� ������V ����������V �� ������V 5��4������V ������������V

���V�������������V

3��� ���V ����� �V ���� ����V �����������V ������V + �4�,V ���� ��V ������V ������V ���V

������V����V������V�� ������V����V� ������V����V�����V���� �V�� ���V������V

���� ��V �������V ����V���V ����V �� �����V �������V �� ���V �����V ������V ��)�V ��� ������V

�������V���V��������V����V�����V������V��� ������V�� ������V����V����V����V������V

�� ���V������V��������V

# ������V ���� ����V ���������V ������V � �������V ��������V ����� ��V ����V �����������V

�0�V��4� �V ���� ���V�� ����V����V�� �����V�������V������V���V��V�������V�� �������V

3��� ���V 4�����V ����� �V ���� ����V ���������V ������V ��������V +� �V �������,�V

�������������V+� �V�������,�V���V�������V+� �V�������,�V# ������V����V6� �����V�����V

+�� ,V�����V���V�� ������V���� ����V����������V4��������V ����V

����� 2����� V ����V ������ ��V �� ��������V ���������V ����V ���� ����V ���������V

������V������� ���V�������V���V��� �V�� ������V��V����������V

V

c�������V ������V � ����V ����V ����������V ������V �� ���V ���V �����������V

��������V � �� V ���V ��������V ������ V ����V ���V ���������V ����V �������������V � ����V

�� �����V �� ���V � �����V �����V ����V � ����V �� ������V ����V ������������V �� ���V

����V �����������V �����V ��� V �����V ���� ����V ���V ����V �����V ������������V ��������V

������V������ ��V�������V����V��������V����V�����V#"�V���V��������V3�����V����V

�� ���V ����V �� ���� V ���V �� �V ������������V ��������V �����V �� ����V ��������V ����V

���������V�� ����V.� ���V���V� ���V�� ������V ���V�� �V�������������V �����V ����V�� �����V

�� ���V���V� ���V��������V �����V �� ������V �� ����V�����V����������V ��������V���V �� ����V

������������V ���� ����V �� ���V �� �����V �������V ����V ���V ���V �� ������V

������� ��V������V ����� V����V���� ������ V���V ����� V ��� ������ �V6�������V�� �����V

��4� �V������V�����V��������V���V� ������V� �����V�������V����V���V� �����VV

�� ������V �� ����V �� �V ������V �����V �� *� �V ����V �� � ��V �����������V 5�� ���V

�� ��������V ����������V ��������V �� ������V �����V ������V ���V � ����V ����V ���������V

Page 6: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

�� �� ������V���V�����������V���V� ���V����V������V��������V� �� V���V������ V

����V ���V ���������V ����V �������������V ����V �����V �������V �� ������V ��������V ���V

��������V � ����V ���������V ������V ������V ��4����V ����V �� �������V ��4� �V ���� ���V

.���V ������V �������V �� ������V �� ������V ����V ������V ��� �V �� ������V �������V

� �����V ����V ��������V �� �� ������V ����V ���������V ��)�V ����V ��������������V ������V

����V �����V �� ������V ������V �� �����V �� �� V ����V �� �V �����2�����V � �����V ������V

����������V ����2����V ��������V �� ���V ��)�V �������V �����������V � ���V �� ������V �����V

�����������V������VDV������VV

!�V� ���V�������VV

"�V� ���V��)�VV

-�V� ���V��������VV

D�V� ���V� ����� ���VV

����V���� ����V �� ������V������V�� ����V �������V�� ���V� �����V��4�V +� ����V

���,V ����V � �����V �����2�����V ����V �� �����V ���������V 3����2�����V ����V ����������V

�����V�� ������V� ������V�����2�����V��������V���V�� ����V�������V�����������V���2���V

� ������V��������V��������V �����V����V���V�����������V��V ������V�����2�����V��������V �� �����V

�� ������V ���V �����V ���� �����V ���V �����������V �������V ���V �� ���V ���� ��V ���V ���V

+���� V �����,V ����V ��������V ����V �������V ����V E���V �����������V ����2����V � ���V

�� ������V ��V ����V ��������V �������V �� ������V ����V �� ����2����V ���V �����V �� ���V ����V

�� *� ����V ���V �� ���� ���������V #���V �� ���V ���V ���� ����V �������V ����������V ���� ��V

+����,�V�� ��V�� �����V+� ������,V����V�����V��������V� ���V����V����������V�������V

����V �� 4�����V ���V ��������V ���V ��������� ��������V ����V �� �����V ����������V

���� �����V����V�������V�� ����V�������V������� V����� ��V�� ���� V����V��� V �����V������ �����V

������V��������V����������V����V�������V ���V�����������V���������V�������V���V������V

�� �����V �����V�������V�� ����V

�� !"#�V�V�#"V'V "#V'V�������V���V

����V �������V ���� �����V ��������� �������V ���������V �������V � �����V

�������V������� V����� ��V�� ���� V����V��� V �����V������ ������V����V���V ���V����V��������V

������V ������V �� �V ���� ��V ������V �����V ���� V �� ������V �� ��V �������V +������,�V ��������V

���V� ������V���V�����V����V������V����V�� �������V����V�������V���� ����V�� ����V������V

�������V�� ����VV

�� !"#�V�V"V�" &# V'V"V�#"V'V� ���V������VV

����V�� 4�����V���V��������V������V�������V���� ��V����V ��V���V�����������V�� �� V

����V �������V ����V ���� ����V ��������V ���V ��������V ����V ��������� ��������V

������V��������V�������V��� V��� ��V���V��� V�� ���V����V��������V���V������V

��� ���V������V���V�� �VV

������V ������V ���V ��4���V ��� V ��������V �������������V ����V ���������

�������V��������V������V�����������V������V����V������V4� �V������V������V ������V

����V ���V �� �����V �������V ?����V ����V ��������V ��V ����V �� ������V �� �V �����V

��� ��2��� ��V�������V�� ����VV

!�V��������V�� ���V����V��������V����V�� �����V���V����������

�������������

"�V��������V�� ���V����V�����V��������V�������V��� V��� ��V����V���VV

VVVV������������������

-�V�����V��������V)��V����V��������V�� �����V���VV

Page 7: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

D�V�����V�� �����V���������V����V�����V�����������V�� �������V����VV V V V V���������V

���� ���VV

#���V�� ���V���V������V�������V��V����V���V�� ������V���V����������V)��2)��V����V

����V�� �����V�������V��� V�� ��� ���V���V�� ��� ���V�� ��V� ����V��4�� �V

� ����V �� �����V �� ���V ������V ������V ���V �����������V �����V ��������V ���V

� ���V � �����V �������V ����V ���V � ����V �� �������V ����� V ���V ����V������ ��V

�� �����V ���V �� ����V �� ���V �����V ����������V ����V ����� V ��� ������ V ���V ����� V

���� ������ �V ����� V ��� ������ V ������V �� �� �V ��������V ����������V ���V ���������V

5��������V����� V���� ������ V������V�������V���������V���� ��V� �V���V��������VV

� ����V �� �����V �� ���V � �����V � ����V ����V ������V �����V �� �����V ����V ����V

�� �����V �������V �������V �����V ����V �� ���V ����V �������V ����V ��������V ����� 2

����� V����V�����V����������V�� ��������V�� �����V�� ���V���� �V�����VV

!�V��������V������� ���V�� ���V����V��������V����V�� �����V�� ���VV

VVVV�� ���V�����V�� �������VV

"�V� ���V���� V���������V����V��������V�� �����V�� ���V�� ���VV

VVVV�� �������V��������V���V �� ����VV

�� �����V ��� V �� ���V ���V �����V ������ ���V ����V ���V � *�V

�� ������V�� �����V�� ���V�����V�� ����V����V���� ���V�����V���� ��V����V���� V!�V

���� �V�����VV

!�VV����V�������� V������V����V����V������V����V��������FV���V������V����V����V���VV

VVVVVV�� ���V �����V �� ����V ����������V �� �V ������V ���������V ���V ���V V V �� V

�� �����V���V�����V�� ������V�����V����V����V���V�� ���V�� ����V� ����V

��� �2��� �V ����V ���V ��� V �����V ��������V �������V �� ���V ���V

�� ���������V 3���V ����V ���V ���V �������V ����V �����V �������V �� ����V

�� ���V����V�� �����V��)�V���� ������ V���V� ����V�������V �� �����V

����V ���V ���V�� �������V��������V ����V�� ���V����V�����V��4� ��V�� ���V����V

���V���V�� ��������V���V����V�����V�� �����V�����VV

"�V����V�� �����V���� 4����V������V����V�����V�� ����V����V�����VVVV���������V

�� ���V ����V ���V �� ����������V ����V ����V ���V �� ���V ������V ���V ���V

������V�� �V��������V�������V��������V������V4�����VV

VVVVV���V�� �����VG1VV�HVV��������V��4����V�����V��������V

VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV��VV

GV1V���V�� �����V�� ���V+���F�����,V

HV1V����V�� ���V����V

V

-�V ����V ������������V ������V ���� V ����V �� �����V ���� 4�����V ����V ����V ���V ���V

�� �����V �����V ����V ���V �� �����V ����V +G���,�V .����V GV ���V ���V

���������V ����V ���������V ����FV ��� ���V ���� ���V .����V G���V ���V ������V �� ���V

���V�� ����V����V�����2�����V���� ���VV

D�V ����V �� �����V ���� �����V ���V ����V ���� V ����V �������������V �� �����V

�� ���V ����V �����V 4����V �����V ��������V �� ��������V �� ���V ����V 4���V :���V

�� ������V��������V��4� �V���4��V�����V���V�� ���V��������V�����V����V����V

� ����V�� �������V����V����V�� ����V����V����V�� ���V����V���������V�� ���V

�� ����V�������V ����V ����V �� ���V ����V �� ����V ��� �����V �� ����V ��V ����V ����V

��� �����V �� �����V�� ���V ������V �� �������V ��������V �����V �� ���V ����V

Page 8: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

�� ����V �� ���V �� ���������V � ���V ��������V ������ V �����V ���������V �� ������V

�� �� �������VV

&�V ����V �������V �� ����V �������V �� ���V ����V ���� 2���� V �����V �����V ����V ��4���V

�������V�� �� �������V6������V ���V ���� �� ��V ����V ������V � ���V��������V

� �� V���V������ V����V�����V�������V��������V�� �V�����������V�����V� �� ���V

�� �����V���V�� �� �������V5�����V��V V���V���V����V���V��������V�� �����V

���V�� �����V���������V����V�� ����V�� �V�������V��������V���V�� � ����V

V����V�� 4�����V����V� ����V�� ������V ���V�� ����V�����VDV��������VV

!�V�����V�� ������V���V�� ���� VV

"�V�����V��� �������VV

-�V�����V�������V�����V���V�����������V��� �� VV

D�V�����V�����������V�� ������VV

V

�������� ������� ���c����� ��

V

?���V����V��������V������V���V4�� V����V�� �� �V�� �V"V�4�V�� ����VV

�� ���V �� ���V �� ���V �� �2�� �V �� ���V ���V �� �����V ����V ���������V �� ���V ����V

������V���� ��V����V���V�� ��V������V������V����V�� �V.� ���V����V���� ����V����V

���V�������V ���V���� �V ����V�� V.�V5�V#�V �V?��V6�V���V������V�� �����V �������V

��� V �� ���V ���V ��� V ��� ���V 6��� V �������2�������V ����V ���� ����V �����V ���V

�����V ������V �� �����V ���V ��4� �V ������V �� �V ���������V �� ���� ���V ��������V

�����2�����V�� V����V���V ���V����V�����V������V��������V���V��������VV

�����V�������V�� �V����V����V��������V������V�������V�� ����VV

��V5��� ��V���VV

5������V���� ��V���V��������V�� ���V�������V6� ���V������V������V���� ��V����V

���V �� �����V �������V ���V 5�44�� ��4���V 4� �*�4���V � �����V �����V �� �V

������� ���V�������V ����V�� ������V������V����V���V������V�� ��V�#"V���V "#�VV

��V5�� V�� ��� ����V�� ��� ����V���V� ����V��4�� �VV

5������V��� V�� ��� ����V�� ��� ����V���V� ����V����� V���VV

���� ��� �V?�� ��������V���V���������V3��� ����V�����V0�����V6���V803VV

Page 9: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

���������V)��2)��V�������V�� ����VV

!�V+. D,"5#DV�������V��� V��� ����V����V�� ���V����V���������V���VV

VVVV������V���V���2���V�����VV

"�V6"5#DV�������V��� V6'V����V� �����V������� V��)�VV

-�V.�" �#D�" "#V�������V��� V.�V���V��V.�V�� �����V�������V������� VV���V�V�� ���V

���V ��������V ���V �������V �0��V �����������V ���V �������V ����V ��������V ����� V

��������VV

D�V?�5#DV������V��� V?�V����V�� �� ��V��V����V�����������V ������VV

VVVV�����������V�� ��V���V�������V����V�� ��V�� �����V�������V������� V��)��VV

&�V����"V�������V��� V��V���V�����������V�������V����V

��VI�5#DV�������V��� VI�V����V�� �����V�������V ������ V��)�VV

7�V ��+. D,+5#D,V �������V ��� V ���V �� ��� ���V �������V ����� �V V V ������V

����� ��V����V��� V� ����� ����V����� ���VV

/�V�5#DV�������V��� V�V����V�� �� ��V�������V����V �����V �����VVVV����������VV

;�VVV�����V�A� �4�V�������V��������V���2���V����V�������V� ����V��4�� V���VV

VVVVVV�� �����V*�����V����V��������V���VV

!<�V�J�V��V�������V����V���� �V���V�������V����V� ����� ����V��������VV

VVVVVV5������V ���V ���� ��V ���V ���V �� ���V ��4�� ����V ���������V � V �����V D2&V

����V� �����V� V������V�� �����V���V ����VV

�������� � ��� ��

5�� �������V ��������V �� �����V �����V ���V ����V ��������V �� �����V �� �V ����������V

�� �� ������V �����V 5�� �������V �� �V ��������V �� ���V ����������V �� ���V ����V ����V

��� ����V�����V����V�����V����������V�������V�� ����VV

!�V���������V�����������V�� �������V��V����V���������V���� ��VVV��������V����V

��� ����V�� ������VV

"�V ���������V �����V ��������V � ����V ���������V ���V ��������V ����V ��� ����V

�� ������VV

-�V���������V�����������V� �������V��������V�����V����4����V����� ��V�� �����V

����V���V������V�����VV

����V �� 4�����V ���V � ����V ��� �������V ��������V ��V ���� ��� �V ������V ���������V

���4��*��V ���4��*�V �������V ��� �������V ������V ���������V �����V ������V 6�������V

���������V �����V �����V ����V � ����V ��� �������V ������V ���������V ��� ���V � ����V

����� ���V� �����V���V����������V���4��*�V����� ������V����V�������V!&V����V���V���� �� V

!"!V��V �����V!&V�����V ����V ����V ��� �������V ���� ���V �����V����V �� ���� V �����V ������V

������V 0������V ������V ���V������ ���V �� �V �����V �� �V ����V �� ���� V ��������V �����V

�� ����V �������V����V�� ���V������V��V����V�� ���� V�����V��� ��������V5��������V����V ����V

���������V �����V ������V ��� V ����������V ��V �� V �����V ��� �������V ������V ��V ����V �� �V

����������V����V��� �������V���V���V������V�� ���V�� ���V�����V�����V����� �������V�� �����V

������V �� ���V������V��� V �����V�� ����V� ����V�� ���������V6� ��������V������V ���V� ����V

�����V?����� ��V� ����V ���V �� ����V�� ���V���V�� �����V����V������V�� �����V������V���V

����V ���V � �����V �� �V ���V ��������V ������V ��� ����V �����V 5������V ���V �����V

�����V ����������V �� ���V ���V ������V ��� �����V ���� ����V ������V �����V ���V ������V �����V

�����V�� �����V����V���V ����V������V������V�������� V�� �����V���V ���V�� �����VV

������V�� ��������V������V���V�� �������V�������V�� ����VV

�2�# V'V. "2�KV�V�2�# 2. "V'V� ���V����VV

V

Page 10: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

6� ���V ���V � ����V ��� �������V ��������V �� ������V �� ���V �� ���V ��������V ����V

�� ���� V���V����� �������V��������V�� ���V�� ���� ����V�� ���V������V����� �������V����� �V

����V � ������ �V 5������V �� ���� V ���V ���V ��� ��V �������V �� ���V ������V ��� ��V

��������V ��4� �V �������V ��V ����V �� ���� �V 6�����V � V ���� V �����V D�&V ������V

���������V � V��� ��V!V.�V.����VD�&V������V� V����V�� �����V ����VV

V

�������� ���������������

5������V��� �V����V���V�����V��� ���V��������V��������V����������������V�� �V

������V ���V L���V ��������V �������V �����V ������V ������V ���V ����V ��� V � ����V

6�������V���V��� �� V������V���V������V��������V����V�� ������V������V���������V

� ����V��4�� �V8����V�� ����V��������V����V4�� ��V�� ���V�� ���V���V���� ��V����V

������V ��������V �� �V �� ���� V ���V ��������V ����V ���V � ������ V !&<V ��V 0���V

������������V ���V����V��� �� V������V��������������V���V�� �����V����V�� �������V������V

������V ��������V ����V ��� �� V ���V ���� �����V ���V �����V �������V �����V ����V �� ������V ���������V

3�����V���������V �����V�� ���V����V���� V ����V ���� �����V������V�������V�� �����V���V

���V ����V ����V ����V ����V ����V ������V ��������V 8�������V ��������� �������V

��������V��4� �V�������V���V������V�� ����V�������V5������V��������V����V����V

�����V �� ����V ����������V ����V ����V ����� V ������V ������V 4�����V !�V ���V �����V ����� V

������V ��� ���V �����V �������V ��V ����V���V ��������V ������V ���� �V ���V �����V

����V ������V ���V �������V ��V ���V �������V ��������V ���V ������V �������V ������V �����V

�� �����V :���V�����V�������V����V���V ���4� �V���� V�#V+�������V �� �� �,V����V���V

����V4��V������V�� �����V���V��4� �V�� �����V:���V���V����V��4� �V�� �����V�������V

�� V����V �����V ������V �� �����V�� �����V �������V������V�������V����V ���� V���V �������V

����� V���V���� �����V���V���V����V�� ���V����V���� V����V���� �����V

V

�����������������c����� ��

0����V���V�����V����V�����V����V�����V�� ��������V����V���V��������V����V

���V��V �� ���� �V����V� �����V ���V �� ���� V����V�������V�� *���V&V ���� �V�� ���� V

������V ���V ����� V ����V ���� �������V ���V �������V �����V �� ������V ����V ����������V

������V ��������V ��� ��V �� ����V ���V �� ���������V ��������V �����������V �� ������V ��������V

������V4� �V�������V�� ����VV

!�V.� ����V ���� ���V ���V �������V ��������V��V ����V �� ���� V ����V ��������V ��4� �V

��������V.� ���V��������V��V����V�� ���� V�����V����� �������V����V���4��*��V

5��� ��V���V�������V��������V������V4� �V��������V��V�����V������V�����V

����V������ V������V���V���V�����V��������V��V����V�� ���� �VV

"�V6�����V ��������V ��4������V �� ���V ���V ��������V �� ���V �� �����V �������V ��������V

�������V���V���V ���V����V�����V�������V����V�� ���V���� V����V��4������V�����V

;�V ���V �������V ����V �������V ��V ����V �� ���� V ������V �������V �������V ���V ��� V

�������V���V�����V�� ����V���V�� ��V�� ���� V�� ���V���V� ����� V#"V�����V�����V

��������V���������V ���V ���V �� �����V �� ���V ���� V�#V ����V �����V �������V �������V

�� �����V �������V ����V ����������V �� ���V �� �������V �������V ��������V ����V

��4������V �<<V ��V ���������V ��������V ����V ������ V ����V �� ����V -V ����V

5�����V������V������ V��V����V�� ���� V������V������V�� ���V�� �����V���V

��� V �� �V ���V ���������V ������V �� ����V ���V ���V �����V ������� ��V �� �V �� �����V

���V ������V �����V �������V ��� V �����V ���������V ���������V ����V �����������V

���V����� ��V�������V��V����V�� ���V���V� ������V���� V�������V��V��� �V���V

Page 11: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

�� �������V ��V ������ ��V �� ���� V ���V �� �����V ������V ����V �� �����V ��4����V

�� �������V *� ��AV +��� ��V �� ,V ��������V �����V �����������V ���������V �� ��� �V

������ ��V �� �V ���� V ���V ���V �� ���� V ��������V ���������V ��V ��������V

����������V�����V�����������V����V������V4� �V���������V����� V�� ���V�����V

����V ��� ��V ���V ���V ���������V �� ���V �5#DV ����V �� �����V �����������V ���V

��V����V�� ���V����������VV

���4�� ��V �����V ��V ����V ���V �� ���� V ��������V ��4� �V �������V ������V

���������V���V��V ������ V �����V�������V ������V5���������V �����V� ����V �� ������V

������V ��V ����V ���V �� ���� V ����������V )��V �������V ����V �� �����V ��4����V

�� �������V �������V I��V �������V ����V ������V ��������V ��V ����� �V ������V ����4���V ������V

�� ����V �� ���V � �����V �� ����� ���V ����V���V �� �������V 5�����V���������V )��V �����V

������V ���V �����V ��4����V ��4� �V ������V ������V ����� V ��� ��V ������� �V ��V ���V �����V

�� ���V ��������V �� ���V )��V ����V ����V �� ���V ������V ����������V ��V ����V ���V �����V

������V�������� V����V�� �����V�� ����VV

����V ����V �� ������V �������V � V ���V ������V D�&V ����V ������V ����V �� �����V

����V5����V�� ������V� V���V������V�����V�������V��� ���V�� ���V�� ��������V

���V� �����V�������V� ���V������V�� �������V6� ���V��V� V���V�� �V��������V������V

�����V�� ���V� ��V����V����V������������V���V ���V����VV

V

������ ������������� ����������

����V �� 4�����V �� ������V ���V �����V ���V ��������V ������V �� �V �����V �����V ����V

������V �������V������VE���V��4����V����������V�� �V �� V���V������V �����V�����V

����V ����������V ������V���V ����V �� ���������V ����V �������V �����V ����V ����������V �����V

�����V�� ����� �V���� ��V���V�����V��������V����V�����V���V��V��� ��V�������V������V

���V&V�V�� ���V�� �V �����V �� �V�������V��������V ����V���� ����V���V�� 4�����V ���V

������V������� ���V������V���V������� ���V ���V������V�����VV

��������V ������� ���V ���V ���V ���V ������V ��������V ������V ��������V ����� ������� ��V

� �����V����� �������� �V������V��������V� ������ ��V� �����V� ������� �V������V�����������V

������� ���V���V)��V�� ���� ���V���� ������V���������V�����V������V����V��������V�����V<V

���� ���V���V���V�4���V� ��������V���V�����V��������V������� ���V)��V����V�����������VV

����V��������V������� ���V ���V ���V���� ���V����������V����V�������V ���V ����V3�����V

����V�������V������V�� ���V���V����V�� ���V���V������V���VV

�� ���� �V ������V ����V �����V �������V �������V ���V �� �����V ����V ��������V ��������V

������V�������V����V���� ������VE���V����V� *�V�� �����V���� ����V� *�V���V

���V����� ��������V���� �V������� ���V���V�� �����V���� �����VV

�������V ��������V ����V ��������V ���V �����������V ������� ���V ���V ������V �<<V ��V

5����V ���V �������V ������� ���V ������V �� �V ������ ������V �� �����V ����V ���V

�����������V���V���V ���V���������V�����V �� ���V���V�� �����V �� ���V��������V�����V

��������V���4� ��V���� V����V���� ����V������V����� ������� ��V

5��� ������V ��������V �����V !&V ����V ������V ��4������V ��� ��V &<<<V ��V ����V

���� ������V ������V ��� �����V ��V ������V ����V ����V �� ��V 4�� ��V ����V ��������V ������V

����V+���V�� ������V���V ���,V���V�������V���V ���V��V������V������VV

:�������V ������� ���V �����V ����V �����V ���������V �� ��V ����V ����� ������� �V ������V

�������V6� ���V��V�� ���V��� �����V������V����V�����V�� �����V�� �V���V ���V�� �V����4� ���V

�����V ����V ���� �����V ������������ �V ������V �����V 5�����2.�����V �� V �� ��V ����V

������� ���V"<2!&<V���VV

Page 12: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

��������V �� ���V ��������V ������V ���������V 5�����V !V +����V ��������V .�"5#DV

����� ���V 6.�V �� � ���V .�"�#-�V .� �#-V ,V ����V �� �����V ��� �V �������V �����V ���V �� ���V

5�����V "V ����V ��������V �V 5#D�V 5���V �� �����V ������V 5�����V "V ������V ����V

�� ���������V���V�� �����V������V����V �� ��������V������V�� ��������V ������ �V�"'V ����V

�� �����V������V�'�V������V �����V�� ����V����V������������V����V�������VV

6� �����V'V�"'V'V����VVVVVVVVVVV6� ��������V'V�"#V'V

'VV

������V �����V ���V �����V �����V �� �������V ����V �������V ������V 6� ���V ��V �������V

��� �����V ��������V 5�����V "V 4�� ��V �� �V ����������V �����V �����V ��4����V

�������������V ������V ��������V ����������V ������V �����������V ��4� �V ����2����V 4�� ��V

�� ����V ����V ��V ����V ��������V ����������V ������V ���������V �����V .������V ����V

��������V ��������������V �� �� ��V ������V ���������V .������V ���������V ���V

������V�� ��������V����V���V������V���V�#"�VE���VV

������ ���V���V����V4�� ��V�� �V����4���V5������V���������V.�������V�� ���VV

����V �� ���V �� ��V �� �V �� V ������V ������V ��� ��V ����V �����V �����V �#"V �� ����V

����������V ������V ����� ������� ��V E���V ���������V ������� ���V ������V ��������V �������V

��������V &"<V ��V �������V ��������V ���V �����V ������V ����������V �� ��V �� ���V ����V

�� �� ��V�����V6������ ���V������V���������V������V������V� *�V���V���� ����V�� �����V

������� ���V�������VV

!���"���������� �#�� ��� ����������

?����V �� ��V ���V ����V ������V ��J�����V �������V ������V ���� V ������V ����V

�� �������V����V�������V���V�� ��V ��V��V����V����������V����V���V������V0�����V���V

����V ����V ��������V �������V �������V ����V ������V �� ���V �������V �����V � ����V

� ������V����V�� ���V������V�� ��V�����V������ ��VV

3����V���V����V��������V����V�������V����V�� ��V������V�����2�����V����V

����V�� ����V�� �V ���2������V5�4� �VV���V��V �����V ������V����V�� ���V��������V

����V �� ����V ���V +��,V ���V ����2�������V ������V ������2������V �� �V ���V ���V ���V �������V

���V����V�� �������V� ����������V�� ����V���V����V������V������V�������V������V���� �V

���������V����2������V����V������V��������V������V�� ����V�����V����V���V�� ���VV

����V ����������V �����2�����V �� ����V ������V ���� �������V �� ������V ������V

� ����V ����������V ����V ���������V �� ����V �� �� ������V +�����V ����,�V ��������V

����������V � ���2� ���V ����V ������������V :����V ����V ������V �����V ����V ����V ������V

��4���V��������V���V�����V�����V��V����������V8�V�����V����V�������V������V���������V

�� ������VV

?�� �� ������V ���V ��V ���2���V ��V ����������V �����V ���� ��V ����V ������V �� �V �����V

�������V������V�������2������V��V�� �V����V����V�� �V������V�� ��V:����V�� �� ������V���V

������V�������V����V�� ��������V�������V����V�������V ����V �����V �����V �����V ����V������V

+�� ,�V ����� �V ���V ���� V +�����,�V :� V ���V ����� �V �����V �������V ���� ����V �� ���V ���V

�� ������V ������V ���������V6���V ����V �� �� ���V ��������V �����V ���� ��V ����V �����V ���V � ���V

���V �����������V ������V �������V �� V ��������V ���������V 5��������V ����� �V ������V

����������V �� �����V �����V ��������V ���� �V ���� ��V 03��V 0�����V ���� ��V ������ ��V ���V

�����������VV

6��� V������V �����V���V �����V�� ���V ����V������ ���V ������V �� �� ��V����V����V

�������V������V� ���V�������V���V����V���� �����V5�4� �V� ����������V���� V������ ���V����V

������V �������V ���� �����V ����V �������V ����V �����V ��������V ���V ����V ����������V

���V����V��������V���V�� ��V�����V������V� ���V����V�����������V����V���V������ ���V

Page 13: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

������V ���� V ����V �� �����V ���V ������V �� ����� ��V +����,V ������V ���V ���V ��������V

� ����V�� ����V���V����������V����� V����V������V����V���V����VV

� ����V ����V ���� V ���V ���V �� ����V ����V �������V ����V �� ���V 3����V ���V

�� ��V����2������V�� ����V����������V�������V ���V����V��4� �V�� ���������V������V����V����V

���� V ������V ���V �����V 5�44�� ��4��V 4� �*�����V6��� V ������V ����V������V ����V ����V

����2������V�� ����V������V����V�� ��V������V��������V���V������V�������V���V�������V

���*� V +4���V ���,�V�� �V � ����V �� ����V ������V ����V ����������V����V �� �������V ������V

4���V ���V�� ����V�����V������V�����V���V����V���������VV

���V � ����V �� ������V ��V ����V ������ ��V ����V �������V ����V ��������������V

5�����V ���V � ����V �� ������V ������V ������V ��������V �����������V �� �V �� ������V ����2

������V ����V�������V ���V ������V �� ������V ���V ����V�����������V �����V����V�� ��V ����V

�� ����2����V����VV

V

c����� ���������

���V �������V � ����V �������V ����V �� ��V ���V �����V �� �V ����������V ���V ���V

�����V ������V ��������V 6� ���V �� �� ������V ������ ���V ���V ��V ����������V �����V �� ���V ��V

�� �V������V���V������ ���V� ����V�� ������V����V�� �������V��4� �V��������V�����V�� �V

���������V ���V��V��������V� ����V������V����V�������V������V�� ������V��������VV

��V ���V �� ����V ����V �� ������V �� ����V ���V ���� �V 3��V ���� V ����V ���� ��V ���V

����� ���V ��V �� �V �� ����V ���V ������V ����� ����V ����V �� �������V � ����V �� ������V �� �V

�� ���V ����V ���V ��V �� ��V :���V � ����V �� ����V ����V �� �������V �� ����2�����V ���V

�� ���V ����V ���V ��V �� �V ��4 �V ������V ����V �� �������V ����� ��V ��������V �����V �� ���V

�� ����V �������V ����V �������V 8����V ����V �� ����V ����V ����� �2����� �V ���� V � ����������V

����V����V���� �V����V�������V�����2�����V���� V�� ����V����V�������V��V����V����2����V

����V 5�����V ���V ���� V ��V ��������V ������V ����V ���V �� ��V ���� V �� �����V �� ���V

����V����������V4���V ���V��������V����V������V�����VV

�� ������V�������V ���V����V�� ����V��V���V�����V �� ���V ���V����V����V ��V����V

����V�����V���V����V������V�������V����V������V6���V����V�������V��V���V����V�����V

������V���V����V���� ���V �� �V ��V �� ����V����V�������V �� ������V �������V���V�� ���V

������V ����V �� ��������V 5����V �����V ����V ���V ������V ����V �� ��V ����V

��������V ��������V 8�����V ����V ������2������V � ���V ������ �V ����V ���� �����V

6�����������V ����V � ����V �� ������V �������V ���V ����V ����V ���� ����V ����V ������V

����V�� �������V����V��������VV

��V���V���V�� ����V����V�� �V������V���V� ���V6�����V����V���� �V���V�� �V�� ����V

������V ������V ����V ������V ������V ����V ��������V���� ���V �� �V +��������V �����V �� �V ��V �� �,V

���V����V�� ���V������V���V����V�� ��������V�������V���V�� ��V?����V��V�� ���V

���������V��V���� ���V��� ��V���V��������V�������V����V������VV

.���V �������V ����V �����V ���� V ���V �����V ����V �� �� ��V ����V �������V ����V

�� ��V ����V ���������V ����V �����V �� ����2�����V ��������V ����� �V �� ���V ��� ��������V ���V ���V

������V����� ����V�� ����V ���� V ����V ���� �V �����V �� �V ����V �� ��V 6� ���V ����V ����V

�����V�� �V����V�� �V����V����V�������V�����V��V�����V�� ���V������V��� ��VV

Vc������������������������������ ��������c�����������

?������V ����V �����V �����V �� ��*� �V �� ���V ����V ������V ��V ���V ���2������V

5�4� �V������V��������V�����V ���V�����V������V���������V��������V �����V� �����V

�����V����V�������V����V�����V ��������V �����V���V������V������V"V������V����V�V������V

��� V+V �����V�������V������V���V���V������V����� ����V,V���V������V����V������������V+V

Page 14: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

�������V������V���V�����V,�V �����V��� V�� �� �V�� �V�� �����V�����V ���V������4���V���V

�����V �������V 5��������V ������V ����V ������������V �����V� �����V ���V ���4���V ��V

���V�� 4�� V������V���4���V ��V�����V

6��� �������V �����V ������V ���V ������V ������� ��V ����V ����� V ���V ����V ��V

��������V �� �������V �����V �����V ������V ������V ������V ���V �������V 5��������V ����V

��V��� �V���� �������V�����V����V���V������V�� ������V �����V�� �V����V�� ������V���� ��V

�� ���V�����V���V����2����V����V������V�����V������V�������V�����V�����V�� ���V����V����V����V

�����V�� ������V���V�����V�����V���V����� ���V�� ����VV

������V �������V �����V ���V ����V �����V �� ������V ����V �� ����V ������V �����V

�������������V���V�����V�� ����V ��V���V����������V�����V�� ���V�����V�V�����V����V

���V�����V�� ������V����V����V�� ���V�� �����VV

E���V��������V�������2�������V����������V�����V�����V�� ���V����V��V��� �V

���V ���V ��4�������V ���V � ���V ���������V ����V�����V��������V ����������V �����V

�����V���V�� ���V����V��V��� ��VV

5�� �� V ������V � �����V ���V � ���V ���������V �� ����V ����V �� ���V ���V

�����V�������V���� V� �����V�����V������V�����������V�� ��V�����V�� ����V��� ����V

��V���� ��V �� ����V���V�����V���� ������V �����V�����V��� V� �������V����V����V

�� ����V

V

�������������� ������������������������� �������������� ������� ��

����$��������������������� ��%#��� &�����&��'��&�� ������������(�V6���V +3 ����4�V ��� �4��V *� �V 4�������V 9����9,V � �����V �����V ���V �����V ��� ��V

��� ����V ����V ������V �����V ���V ����V ���V ���V ����V ����������V �������V �� ������V

��� � ��V ������V ���������V ����� �V ���V ������V ��4������4V ������ �����V ���V

��4����4����V ������ �V ����V �� ��V ��� V ������V ���V ��� V 4�� ��V �����V ��������V

������V ����V ���V ����������V ���V �����������V ��������V ��)�V �� ��V 4���V ���V �����V

5�����V ��V ���V ���V ������V ����V �����V � ���V �� ������V �� �����V ����� �V ���������V

�� ������V ���V 5�������4�44�V � ���V ����������V ���V �������V ������V �������V ������� ���V

�����V ������V *� ����V &�<BV 7�&V ���V !<�<V CV *F��V 5���������V � ����V �� ������V ��� � ��V

���������V ������� ���V �����V ����V ���������V ���� ��V �����V ���������V �� �V

��������V "�&VC�V ��������V ���� V ����V � �V ����V �����V �� ���V ���V ����V �����V ��������V

������V "V �� �V �����V"!V �� �V �� �������V0����V�� ���V �������V ������V���������V�����V

M0����V�����V����NV���V����V�����V������V�����V�����V��� �V ����V�������V��������V

�����V������� ���V �����V����V������V7�&VCV���V���V��� V�� ������V6��� V���V

������V �� ������V <�;/V CV ���V ��V ������ �����V ���V ��V ������ �V �� ��V !�!7V CV ���V ��� V

4�� ���V� V�� �����V�� � �2� �V���V��V������ ������V��V������ V���V��� V4�� ��V

������V -�-DBV -�--V ���V -�-<�V � ����V �� ������V ������V �� �����V �����V ��V ������ �����V

�����������V���V������V�� ������V!�&"VCBV� V�� �����V-�D-V���V����V�����V�� ���V"�!<�!<7V

���F��V ���������V �����V ��V ������ V �����������V ���V ������V �� ������V !�/DV CBV � V

�� �����V -�"!V ���V ����V �����V�� ���V "��<�!<7V ���F��V �� ������V ������V ��� V 4�� ��V

�����������V���V������V�� ������V!�&&VCBV� V�� �����V-�-"V���V����V�����V�� ���V!�;<�!<7V

���F��V���������V�� ������V������V�� �V�����������V���V������V�� ������V!�D7VCBV� V-�D;V

���V ����V �����V�� ���V!�/7�!<7V���F��V����V �����V �� ������V���� ����V�� �V �� ������V��V

������ V����V!�";V4V �� �����V���������V �� �������V���V�� �V �� ������V�� �V����V!V

4V�� �����V5�������4�44�V� ���V6�������V��)�V��� � ��V�� ����V���� ����V�� �V�� ������V

��V������ �V����V���� V� �����V!��-V�BV ����V<�""V�V���V�� ����� ��V&�-DV��V5�� � ��V����V

Page 15: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

���� ������V ������V ��� V 4�� ��V �� ��V ����V ���������V ��V ������ �����V ����V �����V

������V ������������V ������V �� �����V ��������V ����V ���V ��������V �����V � ���V

�� ������V ������V 4���V ���V ����V ����V ����V �����V ������V ���V �������V �����������V

��������V ��)��V 5�����V ��V ����V ����V ���� ������V �����V ��������V ��V �� ������V ���V 5�V

� ��V����V� �����V����� �V��������V

V

c������������������#)�)��)���������������

����V���V� �����V8����V��� ��V���V����V������V�������V��V��� ��V8������V

L������ ��V���V������V��������V�������V�����V������������V5���V���V���V������V���� ���V

���������V����V���V�� ����V���V�����V�����V�� ����V���V���V�����V�� ���V����V���V

��������V�� ��V���� V������V��������V������V������V������V+V!;�7C,V������V���� V� �����V���� V

�����V+"/C,�V���V�����V���V������V�������V�4�����V�����V�����V�� ����V?�����V�� ������V

���������V � ��������V �������V ���V �������V ��4� ����V ����V ���V ����V ���� �����V ��������V

�����V��������V�������V�����V������VV

V

V

���#)��������� ���*+,�-���#�.�/#�.�������*���������� c����������

��������0����c�����������+�)��!��

���������V ��������V ����V � �� �V ������V ���� �V ����V � ����V ������V +����V � �4������,V

������V ���� V ���������V �� ������V ���V ������������V ������V ��������V ��������V ���� �V ����V

��*� ��������V������V������V�� �����V����V���V��4���2V��4�����V��������V���� �V����V�������V

�����V ����V������V ���������V � ������V �������V �4�V 4 ��V �����V ��V �����V ��� �V �����V

�����V����V���V� ���V�������V������V���������V�����V���V��4���2��4�����V��������VV

� ���V����V����������V� �����V� ���V����V�� ��)��V ��V���V����V���V���������V

�� ���V� ���V�� ����V�� ����V�� �V������V������V+������,VL���V��������V�������V��������V

������*��V ���V ��������V ���V ����V ����V ������V �����V �����V ������������V ���V ����V

����V������V���V�� ������V����V��������V*����� ���V���V� ���V����V����V������� ���V

V

��������+�)�V

V

�V 5�V0���VV

�V 84�V� ��V0���VV

�V �����V0���VV

�V L�� ��V0���VV

�V 8���V6�4��VV

�V 6���V.�����V

V

��,)��*�#�����V

�V �������1V

E���V� ���V 2� ���V������V��V����V���� �����V��� �V �������V���� ����V 8��������V

�����V������������V��������V��������V�� ���V����V�������V��������V�������V

�����V ����V �� �����V ���V ����������V ����V ���V ���V ��������V ���V ������V ��V

+�����V�� ������,�V

�V ������������������� � ������� �1V

Page 16: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

0��������V ����V ��������V ���V�����������V � ���V 2V � ���V������V ���� ��V ��V ����V

����V������V� ����V�� �������V

V

����"!�����"��&�&����������������V

E���V�������V��V���V�4�V4 ��V����V�� �����V����V��������V� ����V�� ������V

�����V ������V��������V ���� ��V ������V ���V �����V �����V ����������V "<<!V ����V �����V

������V���������V� ������V�����V������V������������V�����V���� �V ����V�� ������V�����V����V

�� ��V����V����������V��� ����V������V���������V������V����V���V���� �V����V� �������V

����4�����V � ��)�V � ����V ���V ���V ����������V � ���V ������V �������V ����V �����������V

0� ���� V��������V�������V���V� ��4�V������V�������V�� �����V�� �����V

V

��+�),)����2���������2��V

����V ��������V �������V ��4��V ���V �����V ��� ����V �����V ��4��V ������V ���������V

� ������V���V������V������V����V����V���V��������V����V�������V��4���V0��������V����V

��������V����V�� ������V�����V���V�� ������V�� ��V�� ������V�����V����V��������V����V

����V� ����V�������V����V������V�����V���V������V���V����������V������V�� ������V�� �V

+��4���V������,V����V�� ������V����V�� ���V�� �V������V��� ��V����V�������V

)� ���������������������-�� ��c����� ��� �� ������

������V���V���V������ ���V4�� ��V����V������V��������V�������V�� ���V

����*����V ��)�V ����������V �������V ������V ���V �����������V ����V �� �� �������V

������ ����V������V���� V������� ��V��������V6��� V ���V�����������V���V ����V ��������V

���V����������V�������V� ����� ��V+� �2*�����V�-,�V���V�����V�� ���������V

0���V ����������V ���V ���V �����V �������V � ���V �� ������V �� �V ������V ������V

���� V ������� ��V �������V ����V �����V �� 4������V ������V�����V ����V �� ������V :����V

������V ����V ��������V ������V ���V �����V �������V 3�����V ���� V ������� ��V �������V ����V

��������V����V� ����V�� ������V������V����V�����V�������V���V���� �V6�������V���V

����V��4���V����V�� ������V���V&V�����V���V����V�� ����V�����������V���V��� ����V

� ���V�� ������V����V�������VV

����V�� ������V����V����������V����V����V�����V5�����V�� �V������V�����V�� �������V

���V����V�� �V������V���V���V�� �V������V������V�����V�� �������V���V������V���� V

������� ��V��������V��������V��������V�����V���V�����V5������V��������V�� �V�����V�����V

�� 4�����V �����V � ���V �� �������V �� �V ������V �����V �������V ����V ��������V ������V

��������V ��V ���� �����V ?������V ����V ����V ������V ����V �����V �����V ����V ����V -<V

�������V ��V ���������V��)��V ������V ����V � ���V �� ���V ���V �����V ��V ���V �� ��V �����V �����V

���� �����V������V�������V����V�����V������V

����V ��������V ��������V �����V ����V ��� ��������V �� ������V ��������V �� ��V

�����V ����V�����V������������V������V�������V���� ���V�������V ���V������V �� ��V� ����V

�� ������V ���������V �� ��V �����V ���V ��������V �� ������V ������V ����V ���V ����V

���������V ������V �� ������V ���V �����V ������V 5��������V �����V ���������V �� �����V

�� ��������V ������V �����V ���������V ��������V ���� �V �������V �� �����V ���V �������V

���� ���V ����V ��V ���� ����V ��������V �����V ���� ����V �� �V ������V �����V �� ������V

�� ������V����V�������V����V���V+D<C,�V"��7CV������V����V"<CV����V��7CV�����V�����V��7CV

�����V����V���V<CV������V�����V����V

�� �V�����V��V����V�����V����������V� ���V�� ������V�� �V������V���������V���� V

������� ��V�������V ��4� �VV�����V��� ��������V����V ��������V��4���V��� ���V �� ��V

������V���� �����V���V��������V��V����������V��4� �V�������V

Page 17: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

V

������ 2������� ���� c����� , ��������� � ������ ��� ���� #���� ������

c����� ��3��/2 �4��

0��V � �����V �����V �� ������V ����V ��������V �������V �� ��������V �� ���V ����V

������V ����������V ����������V �������V �� ������V M0��24��� NV �����V ��������V ������V �����V

��� V4 ���V0���V����������V������V���V��������V��� V4�� ��V�� �� ������V����V

�� �� ��V �����V ����V � ����V �� �����V ��������V �������V ����V �� ������V ���V �����V

������V � ���V �� ������V ����V ��������V �� �����V ����� �V ��������V ����������V

��������V����V��V������V�� ���V�������V�� �� ������V����V�� �����V����V�����VM0��24��� NV

���V�����V �����V� �����V M0��24��� NV������V���������V �����V�� ��V��� V4�� ��V

������V ��V �����V �������V���V4�� ��V M0��24��� N�V#������V� ����V �� ������V��������V �� �����V

�� ���������V ������V ����V ���� �V ��� V 4�� ��V ������V ��V �����V �������V ����V *� ����V

�� ���������V����V���V����V3V�V6!V�V6"V1V!V�V!V�V!�V-V�V!V�V!V���V&V�V!V�V!�V������V�����V����V

*� ����V&C�V!<C�V���V!&CV+*F*,�V#������V ��V������V*� ����V"&<��V"/

<��V-<

<��V���V-&

<��V� V

����V���V������V*� ����VD�V&�V���V��V���� V���V����V������V*� ����V&C�V!<C�V���V!&CV+�F*,�V

��������V �� �����V � �V ���� V ����V ���� V ����V ���V ���� V �������V ��������V �����V !DV �� �V

�� ������V ������V ���� *��V D/V ���V 5���������V ��������V ��V � ����������V �� �����V � ���V

�� ������V�� ��V��V������ ���V������V�����V�����V��� �V ����V����������V��������V�����V

��� V4�� ��V�� �� ������V����V�� �� ��V�����V����V� ����V�� ������VM0��24��� NV�� �� �V

�� �V ��V �����V ���� �V ����V��v���������� �����V +6!,V ���V������������ ��V +6",V ���V

���V�����V����� �V���V�������V����V����������������V+3,�V6������V����V���V�� ������V

M0��24��� NV ���� ����V ������V �����V ��� V 4�� ��V ������V ��V �����V �������V ������V

�� ���������V3V�V6!V�V6"V������V&V�V!V�V!V���V�����V!<CV+*F*,�V��V�������V����V-<<��V

� V ����V ���V &�V ���V ���� V ���V ����V !<CV +�F*,�V M0��24��� NV ��V ��������V

�� �����V���� ���V ����� �V ��������V ����V����������������V��������������������V

���V� ������������V� ���V�� ������VM0��24��� NV���V������V4���V ���V����V�������V

V

������������ ��������������� �#� ��

���� �����������4��V ������V 6��� �����V ����V ���V ��V �����V �� V 4��V �������V

��V���V���V��������V� ���V��������V��� ��V���V���V�������V�����V�������V�� ������V

�����V�����������V�������V�����V���V��4V�� �����V���V���������V

�������V ���V �� ���V �����V �����V ����V ��������V ���V �����V ���V ���V

��������V ������V �� ����V �� �V ��� �V �������V ���V ������������V �����V ���V ���V ��������V

������V �����V ��V ���V �����V ���� ���V ����V �� ���V ���V �� ����V �����V ���V ������V

�����V�����V����V�� �����V����V����V�������V ��V���V���V��������V5����V������V����V

�����V ������V ��������V ������V ����V ����V � ���V ��������V ��� ��V ����V ���V ���V �����V

��������V�������V�����V �����V ����V ������V���V���������V.��V�� ���V��������V�� V���V

�� ��V���� ���V����V�������V���V������������V������V�� �����V���V���V��� ����V�����V

����V�����V���V

��������V ���������V ���� V �� V ���V �� ��V ���� V ����V ����V ���V ���V ��������V �� �������V

� ����V �� ������V ������V ���������V ���V ����V ��������V ������V���v����� �����������V

���V�����v��V

� ����V �� ������V ����V ������ �������V �� �����V �����V ������V ��������V ����V

�����������V �����V ��)�����V 3����V �����V ����V �����V �������V �� ������V ����V �����V ����V

����������V �� �V �����V �������V �� ������V ����V ���V ������V ���V ����V ������V � �����V

Page 18: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

������V���2���V�����V���V��4� �V�����V�������V����V�� ����V���� V�� ��V���� V����V

����V

3� ���� V����V�����V�� �����V��V��V?����)�V(�V5� ������V���V>�V5� �����V�� �V�������V

���� �����V E��*� �����V �������� �V �������V ����V ���V �������V ����V ���V �� ������V

�������V �����V �����V �� ��V ����������V ����� ����V �������V �����V ������V ���V ���V

���������V�����V ����V��������V���������V�<V��� V����V���V��������V�� ���V���������V

V !V ����V M���ANV ������V �� ��V �����V ���2 ���V !"<�</O!&�&/V ��V ����V ���V �����V

�������V �������V �����V ������V ���V ���� ������V ������V ���V ����V ��������V ������V

���v����� �����������V ���V �� ���v��V ����V ����������V �����V ������V �����V ���� V �����V

�����V�������V�����V�����V������V��������V�����V����V���V���2V�AV�� ��V�� �����V��*��V�����V

����V ���V �� �������V����V�����V������V ��������V� �����V���V��� ��V ����V ���V +���V

� �����V ���V ���V ��� ��,�V����V�� ����V ����V��������V� �����V ""CV���V ��� ��V��������V

"�;<<V ����F���V ������V ���V �� ����V ���� V ��������V � �����V "<CV ���V ��� ��V ��������V

-�<<<V����F���V

�� �����V����V���� ������V������V ��*��V����V���V �� ������V�������V�� ����V0<�V0!�V

0"V ���V 0-V �����2�����V ������V <C�V !<C�V !&CV ���V "<CV �����V ����V ���V �� �������V

�� ���� V ����V ������V �������V ������V ������V �� �������V �� ��V ������V ����V ���*� ��V

������V�� ��V�����V���� V���V�� �������V

�� ����V ���4�����V �� 4�����V ����V ��������V ������V ��4�����V �4��V �������V +���,V �� �� �V

�� �VDV�� �����V������V�����2�����V&V������V���V������V���V�� 4�����V�� �� �V�� �V-V��� V

���V ���������V �������V ��������V ����V ���V �� �������V ������V � �����V ���� V "!���C�V

����V���� V"�7-C�V�� ��V���� V"<�"�C�V��V!�<;C�V�V<�//C�V������V��� ��V��������V ������ V

"�/-<V����FV���V5�����V���V��������V���V����V�����V���V��������V�� ��V*�����V3V������V

����V 4��V ������V ���V �� �����V ��V ��������V ����V ����V ���������V ����V ������V ��4� �V �����V

��� ��������V ������V �����������V ������V ������V �� �������V �� ��V ������V �� ��V �����V

���� V ���V �� ��V �� ����V ��� ���V ������V �����������V ��*��V ����V ���V ����V ������V .��V

�� �������V�� ���V��4� �V�����V�����V�� �����V���������V���*� ��V�����V��4� �V�����V�����V����V

������V ���� ���V ����V ���V �� �������V �� �V �����V ����V ���V �����V ���������V �����V

���������V����V���V�� ������V����V�����������V�������V�����V���V��4V�� �����V

���V���������VV

V

���#)������,������#�+��*����#�,�������),��������*�

���V ������V �����V �����V �����V � ����V �� ������V ����V ���V ������V ������V

���������V������V����� �V���V�� �V� ����V�� ������V�����V������V������V��V����V

����� �������V ���V ���� ��� ��������V ���� �������V �����V �����������V � ���V

���V ���V �������V ���������V ���� ��� �������V �����������V � ���V ���V ���V ������V ���V

� ���V ������V ���V ������V ���V �� ���V ���������V � ����V �� ������V ���V ������V ������V

���������V ���������� �������V ����4V ����V � ����V �� ������V ����� �������V �V ��

�������V������V4�4��V��������V����V� ����V�� ������V���V������V������V�����V���� V����V

����V �� ����V �� �V �������V ����V ����������V ���V ����V ������V ��������V �������V ���� ��V ����V

�������V���V������V�� ���V����V������V����V������V��������V����V������ V!/CV�V

0���V �� �V ����������V ���V ������V ���V ������� �V ����� �V � V ����V �� �������V

���� ��V���� ��V���V����V�� ������V�� �����V�� ������V���V������V���V����V���V �����V�� �V

����V ������V ������V ������V ���������� ��������V 5�����V ��V ���V �� ����V ���V

��������V �������V �� ����V �������V ���V ������V �� �V ����V ������V ������V ������V �V

������ �V

Page 19: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

�� ������V ����V ������V ������V ���V ������V ��������V ������V ���������V �����V

�� ������V ���� ��V 4�� �V ����������V ���V �� ����V ����V ����V �����V �����V �������V ����V

�� �������V� ����V�� ������V���V������V���V�� ����V�� ���V���V������V����V�����V���� ����V

������V 4� �V���� ���V���������V �����VP� �����V ����V�������� �V ������V� V����V �� �������V

���������V ����V ������V ����V ������ ��V ����V *���V �� V �� ����V �� ��V ������V ����V

�� �������V ����V�� ������V���������V���� V����V���V �����V���������V�� ���V�����V�� ������V

����V ����V �� �����V ������V 4� �V���������V ����V ����V��� ����V 8��V V D<<�V ���������V

���� V���V���������V������V4� �V��� ���V���������V�� ���V.�# �V

����V �� 4�����V��������V �����V� V ����V �� �������V ���� ��V ���� ��V ����V ������V

���V����V �� ������V������ ��V���� V���V �������V6��� V���V ������V�� ������V���� ����V

����V �������V � V ����V �� ������V &�V ���� ��V ���� ��V !<<<V �V ����V ������F�V �����V !/V �� �V

�� �������V

V

#���!����������� ������,�&����& ����V

?����V ���������V ����V ������V �����V ��V ���� ��V ���V ���� �V �� �����V ����V

�� �������V ?�� �V 2����V ����V � ����V �����������V ����V ���������V �����V

���������V���V����� �V����V�������������������V5��������V� �����V�������V���� �V

������V�� ������V��V������V���������V����� �V������������������V���V����������

�������������V 6���V �4�V ����� �V �� ����V ����V ��� �����V �������V +���V ��,V ������V

���V������V���V�� �����V�������V� ��V���V4��� ����V������������������V�����V�� �� ��V

����V ���������V � ���V ���������V ���������� ������������V �����V �� �� ��V ����V

���������V4���V ���V���� ��VV

V����V?��VL��� �VV

L��� �V������ ���V����V���V�������V�������V����V� ���������V���� ����V��� ��V

3�����V ���V0� V0������V.��V������V ���� �V ����V ���������V �� V���V ����� V ������V

����V !;</V ��� ���V ��������V �� ���V (�V ?��4�������V ����V ���������V ����V ���������V

�����V ���V ������V � ��V ���� �V V �������V ���� ����V ��������V ��V 3��� ��V ������V

���������V� ���V��������V��V�� �������VV

6������V����V��� ��V����V���V����V�� ������V���������V�� ����V��������V��� ��V���V

������V���V�������V�����V������V?��4�������V����� �V���� ���V�������V������ ����V.����V���V

�����V ����V ��V � ���V ��V �� ������V �� �V �����������V ���V ���������V ��V ���� ���V ���� �V

���� �V �������V ������V ���V �� ����2�����V 5�����V :� �V +0 ��,�V I�����V +?��� �V 5���,�V

�����V+8����,�V�����V+8�����,�V���V�������V+5�������*��,�VV

V?�������V� ����V�������VL��� �V

5�����V �����V �� �V ��V ���� �V ���� �V ���V �����V �����V �� �V ��V ���V +��V �����V

����,V ����V ���� ����V ����V �� V ������V �� ���������V �� ����V �� ������V ����V ����������V

� ���V ����V �����������V 5�����V �� �V ��V �������V ����������V ���� �V ���V �����V �����V �� �V

4�� ��V��V���V������V��V������V+��V��4���2��4�����,�V5������V4������V���� �V�����V

�����V�� �V��4���V�������V����V������V����� V������V������V9����� �9�VL��� �V ���V�����V

�����V�� �V������V������V����V������V������V9����� �9�VV

5���V���V��V���� ��V������V�� �����V�����V���� ��V���� �V����V���� �V����� �����V���V

���� �V ����V �������V ���V �������V �������V ������� �����V ���V �������V ����� �V ���V

��� �������V���V ���������V6����V���� �V���V�����V���� �V����V�������V����V��V

���V �� ��V ��������V ���� ��V ����V ���� �V �����V ���� �V ���V �����V �������V �����V ����V

����������V *�����V ���V � ������V :����V �� ���V ������V ���� �V ������� ��V ����V������V �����V

�������V������ V"DV�� ����VV

Page 20: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

3� ���� ���V ���� V ��������V ���� �V �����V ���������V ����V ���� �V �� ����V ����V

+���� V ����V �����V�� �V-C,�V���� �V ��������V�� ����V����V�� ���� V ����V���� �V<�&2-�<CV

���V ���� �V �� ����V �����V ������V ����V � ���V �� �V <�&C�V �� ������V ���� V ����V

�� ����V �������V �� ���� ���V �����V ��V ���V 4�� ��V �����V ����V ��������V ����V � ����V

�����������V

6������V �� ����V ���� ������V ���� �V ��������V ����� �V 9����9V ���� ��V

���������� ��������V ���V ���������� ������������V ����V �����V ��� �����V

�����������V ��� �V ��V ��� ��V 4� ���V :���V �����V ����V ��V ��4��V ����V ����������V ��������V

���� �V ���� �V ������V ��������V "<<V 44�V ���V �����������V ��� ��V 4� �����V ����V �� �����V

�����V ��������������V ���2���V ��������V �� �����V ��������V ���� ��V ����V ���V

����� V�����V����V����V����VV

?�� �V ���� ���V �����V ���� �V �������V ������V *� ����V ���V ����V ��������V ����V

�������V�58V���������V�����V������ V���V�V�����V0���V����V���� �V���V����V����V���� ���V

���� ��V���V?��������V���� �V����V��������V�����������������V����V�����������V���V

������V ����V�V +',�V5��������V���V ������V ����V�V +2,V����V�������V���������V �����V �����V

�����V 4�4��V ����V �����V 5������V ���V ������V �� ���V ����V �����V ��������V ���V �����V

���� �V���V�������V���������V�������V��� V� ������V������V���V����� V�������VV

3� ���V���� ���V������V���� �V����V�� �����V���2��������� �� ��"����V3�����V

8�V��)�V�������V6������ ���VE��*� �����V6 �����V8���������V:��� ���VV

5������������ ���!����������!�����VV

:���V ��V ��4��V �����V ��� �V ������V ����V ��V ���V ����V ����V ��V ���� ���V �����

�����������V�����������V������V����������F��� �����V��)�V���4� ��V��������V5�������V������V

����V ��V ���V ��� ��V ����������V ����V �� �������V ��V �� ����V �����V ��V ����V ���V

���� ��V�� V�� �V������ ���V����V������V��4����V��� ��VV

����V ���� ��V �������V �����V ����V ����4��V ����V ����� �V 9����9V ����������

��������V�����V� ����V�� �������V������V���V���� ��V����V8����V������V���� �V���V

���� �����V�������V���������V��V����V����V����V�����V��V��4� ��V�������V������V�����V

������V��V���� ��V��V����V�����V����V��� ��VV

5������� ��������VV����������V����V���� ���V� ���V����V��������V���� �V��4� �V�� �� V����V����V

���V ����V �� ����V �� �����V ��������V ����V ������� ��V ����V �� V �� �����V �� ��V

?�������V ��� ���V ������� ��V ���V ����V �� ����V �� ���V ����� �V ���V ������V ����V ���V ����V

���� �V �����V ����� �����V ������� ��V ������V ����������V ����������V ���V � �����V )��V

����V ���V �����V ���� ��V ����V ���V3� ���V ���� ��V���������V ���V ����V ������� ��V ������ ���V

�� ���2���V ������V ������V ����V �����V ����V ������� ��V ����V ���� ��V ���V ��V ����V ������V

5����V ���� ��V �������V ���V ���V ���� ���V �����V ��� ���V ������� ��V ����V ����� �V

���������V�����V��4����V���� ��V"72-/V�� ����VV

5�����������������VV

��� �V ��V ���������V ���� �V �� ����V ����V ������V ���2���V �������V ���V

���V ����V �����V ����������V ���������V ������V �� ��������V �� �����V ��������V

������V�� ����V�������V����V�����V���V��V����V����V�������� �V�4����V�� �����V

��������V������V�������V���V�����������V�� �����V������V����V�����V��������V���� �V��4� �V

�� �� V�����V�����V������V���������V��� ��V���4� �����VV

�� �V ���V ����������V ������ ���V �����V ���������� ���V ����V ��������V ����V

�������V���� �V4�� ��V��V���V���V��V��������V�� ����V��V����V����� �V �

����V 3���� �V ���V � �����V ���V ����V �� �����V ��� ��V 4� ���V ?����V ����V ����V ��4���V

Page 21: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

����� �V ���V ���������V �����V ��������V ���������V ���V ����V �� �������V ����V �����V

��4����V�����V ���V������V5����� �V������V������V���������� ����V ����� �V ����V

�����V����V����V�� ���V�������������V����V� �����V����� �V9����9V�����������V���V

)��V����V�����V��������V �4�V����V��� �����V �����VV

5������ � ���� � �� ��V?��������V����������V ��4� �V� ��V����V������������V�����������V ��� �V��V ��� ��V

4� ��V������V����V�� ������V6������V����������V����V�� �����V�������V����V���V��V

�����V �������V ��V ���V ���V ����V �� �V �����V ���V ���V ����V ���������V �����V �� �V

����������V 3������V ������ ���V ���V ���V ����V �� �V �� ���V ��V ��� ��V 4� ��V ���V

������V�����������V��� �V��QV.���V���� �V�����V���� ����� V����V������V����������V����VV

5���� ������������&���V6���� V ��� ��V 4� ��V ������V �� ����V ��V ��V ���� �V �����������V ���� �V ����V �� �������V

����������������V ��V ��� ��V 4� ���V ������V �����������V �������V �� �����V )��V ����V

���� ����V �� �����V 3���� �2����� �V ����V �� �� ��V ����V ���� �V �����V ������V )��2)��V

��� ��������� V +)��2)��V ���4V ����� ,V ����V ���V ����V ��� ��V ���4� �����V ������V ��V

��������V�� �������V����� �V

5���&�����������������V5��� ��V�����V����V�������V��V����V���� �V����V��������V����� �V9����9V����V�����V

��������V ���������V �����V���������� ��������V ���V����������V .���V ����� �V �����V

����V ������V ���� �V ����V �� ��V ���V 5����V � ����V �� ������V ��V ����V �������V

���� ��V ����� �V ���������� ��������V ���V ���������� ������������V ����V ���V ���V

������V���� �VV

5���V�����V����V�����V����� �V�� ����V����V�����������V�V� �����V����V�� ������V

����V ���V����V���V5�����V ��������V ����V ����V ����V�� �����V�����V5�����V ���V����V

� ����V �� �������V ����V �����V ����� �V �� ����V ����V �����������V ���V �����V ���V *�����V 3V

��������V 3� �����V ����������V ��������V �����V ����V *�����V ���V �� ���V ��4����V

�4����V��������V������V�� ��� �VV

V

���*��)-� �+���������� ��6��� ������� ���� �)-)� c����������

���-������)�,�������.)�2+���*��

6��V4������V� �����V���V ����V �����V���������V ����V�����V�� �V ��V���V���V

������V���������V��� V����� �V���V������V���V���������V��)�V ����V���V������������V

(�)�V ����V ����V ��������V ����V � ����V �������V ���V ������V ����V ���V �� �����V ����V

����V����V�� ������V��������V�� �V������V���������V��)�V �����V5����V���V��)�V����V�����V

��������V �������V ���������V ��)�V ����V ������V ������V �� �V ������V +���� ���,�V 0����V

��������V ����������V ������� ���V ��)�V ������V +-"<���V &"<V ���V 7"<V ��,V ���V ��V

�� ������V +-&<��V D&

<��V &&

<�,V �� �����V ���� V � ������V ���� V ���V �������V � �V ���� V �� �V ���� V

��������V ����V ����� �V ���V ��V � ����������V ���V 4�������V �� �V �����V ����������V �������V �����V

�����V����V������� ���V��)�V������V&"<V��V���V��V�� ������VD&<�V���V4������V�� ����V

�����V�����V������ �V

6��V �������V � ���V ������V �����V ���� V ���V � �����V ���� �����V ����V �����V

��������V���V�����V�������V����V� �����V������V ��� V���V���V����V������ ���V

��V ���� �V ����V ������V ���V �� ���V ����V ���V ����V �� ����V �����V ���������V �����V ���V

��������V �����V � �����V �����V �������V6��V 4������V ������V�����V �������V �������V� �����V

�����V���V���� �����V����V��� ���V�����V� ������V5���V���V�����V� �����V���V������V�������V

Page 22: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

�� ���V ��)�V ����V ����V ��������V ����V � ����V �������V ���V ������V ����V ���V �� �����V

����V����V����V�� �����V+5� ������V!;7"BV5� ������V!;;!,�V

8���� �V���V������ ���V�����V�� ������V����V��)�V��������V����V����V���� ��V�����V

�� �V�����V��4��V������V�� �V�������V���V��)�V� �����V�� �V�����V+>��� ���V!;/�,�VV

(�)�V������V �������V �����V���V���������V��)�V ����V������V���� ���V���������V

���� �V ����V �����V ���V ��������V �� �����V ����V ����V �������V �����V �����V �� �����V �������V

���V���V�������V�����V��V������V�� ��V�� �����V ��V+5� ���V����V��������V!;;!,�V

(�)�V ������V �������V � ������V ������ ��V �����V ����������V ����V )��2)��V �� �����V ���V ������V

�����V�����V ����V�� �����V)��V�������������V3 ���V���V5���V����V���� ��V���V���4���V+!;/�,V

���������V �����V ��)�V ������V ���V ������V �������V ����V ����V ���� ����2�������V������2�������V �����2*����V���V������������� �����V(�)�V�� ����V����V���� ��V��4� �V������V

�� ������V�� �V������� ���V����V���� �����V����V� ����V������V����V��V�� �� ��V����V

�������V������V� ����V���V������ ��V�����V���V����V�� �����V��������V�� ���V���V

����V���V���V�� ��V+��������V!;;<,�VV

3� ���� ���V ���V �� ����V �����V ������V �������V ���������V ��)�V ������V ���V ��V

�� ������V����V�������V���V4�������V������V����V���V��������V���� V��)�V������V

���V��V�� ������V����V�����V����V�������V���V4�������V

�� �V ����������V ���V ���� �����V �����V ��� ����V ���� ���V ���V ���� V �� ��������V

���������V��)�V ����V����V �����V������V�����V� �����V����V

5�� �� V����V��������V������V����� V�����V�� ��V������V����������������������V

���������� �������������V �� �V ����V .�V ���V ?�5V ����V �� V "DV ��V �����2�����V

������V ��������V&<V���F�V +-V���,V���V�������������V��V����V"&<V�V ���V4�� V ��� ��V���V

���������V ����V ��V D<<�V �����V ����V �������������V 5���������V �����V ��� �� V �������V

������V�� ���������V!�!V���V���������V�� ���2���V����V��VD<<�V�����VDV���V

�������V���V4������V��������V������V�����V�������V�������V5��V����V� �����V

�����V ���� V ���V ������� �����V ����V ��V �-<�V �����V -<V �����V �����������V �����V D<

<�V

�������V ��V ��������V ������V �������V DCV +PFP,V ��� �� V ���V �������V ����V ������� V

������V �� �����V *� ����V ��V -&<��V D&

<�V ���V &&

<��V 5������V �� �����V ��4����V � V &��V

�������V��)�V������V������V���� V����V�� *� ����V+-"<V���V&"<V��V���V7"<V��,V�����V

&2�V ���V 5������V �������V �� 4����V ������ V <�&"CV +� V D��2D�7,V ��������V ��������V 4 �V ��V

���� V ����V �����V !V ��V �V �������V ��V ����V �������V 5������V ����V ������V ����������V �� V

����V ����V ����V ���V ������V 4 �V �����V �����V �����2�����V �����V !<V�����V ������V

�� ���V�������V5������V��������V �� V����������V�� �V.���VDCV+�F�,V���V �� ��������V

����V

V

��������V5��V���V6��V��4� �V6���V

��������V ��4� �V ����V ���� ������V ����V ���V �������V �����V ���� V ���V ���V 4������V

����V����V�� ������V

��V6��� V� �����V

6��� V� �����V���������V������V�����V6�������V?�����V���V���������V���V���� ���V

�� �� ��V6������� �V� ��������V� �����V�������V������V ��V

�V1VVVVV�V��� ���VHV�� ������ "5#DVHV!DVHV��-/VVVVVVVVVVVAV!<<CV

VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV

3� ��V�����VAV!<<<V

+5�� ����V��V����V!;/D,V

V

Page 23: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

�VV �V���� V� �����V

!D�<<VV �V�� ��V�����V��� ����V

��-/VV �V����� V���*� ��V���V

V

��V6��� V0����V���V������V

6��� V���V������V����������V������V4� �V?���K�V�4��V�����V6��� V�����V���V������V

�������V������V �V�V

0�V1VVVVP���V.�# V��V�������VHV.V.�# VHV<�<;VVVVVVAV!<<CV

VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV3� ��V�����V

V+5������V��V����V!;/D,V

0�V V�V�����V���V

<�<;VV V�V�� ��V������*����V���V������V

V

4�V� V

����� ��V� V�����V��������V������V� V��� V+V�� ��������V!;/;,V

V

��V6��� V�� V

6��� V�� V���������V������V4� �V����� ������V6��� V�� V�����V�������V������V ��V

?V1VVVVVV�2�VVVVVA!<<CV

VVVVVVVVVVVVVV�V

+ ����������V!;;D,V

VV

?V �V���� V�� V�����V

�VV �V�� ��V�����V����V

3VV �V�� ��V�����V�������V����� �����V

V

��V6��� V�������V

6��� V �������V ���������V ������V 4� �V ��� ����V 6��� V �������V ����V ���� ��V �������V ������V

��V

�1V+0�20�,VAV.VAV<�!7!VAVVV!<<V

VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV&V

+5�� �����V!;/D,V

V

�VV �V�������V+�F!<<�V���� ��,V

0�VV �V��� ���V�����V

0�VV �V��� ���V������V

.VV �V�� ������V.�"5"#-V

&VV �V*���V��� ��V����V����� ���V

<�!7!VV �V����� V ����V

��VE��V?�� ���������V

E��V�� ���������V��������V������V�������V�����V��������V&V� �V����V���� ����V

����V D&V�V �J����V ��� ���V�� ���V ����������V ����4� ���V �����V !<2-�V ������V �� ���V

�� ����V ���������V ��4� �V �� V �����V ����V ����V ���V ������V ���������V ����V ��V D&<�V

+ ����������V!;;D,�V

V

Page 24: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

��V���������V# ����������V

���������V��4� �V� ����������V����V���������V!<<V�������V+�� �V������V����V�� ���V

����V���,V������V�� ���V ����� V���V ���V��������V������V�������V� ���� V �����4V

�4���V+8� ���V!;/D,�V

V

V

���&������ ��������� �� '� ��� ��� &������ %�,2(� ������ ����������

p������� �������������������������������� �������&���V

� ����V �� ������V ������V �����V � ����V ����V ������V �������V ����V ���� ��V �����V

����V�� �����V������V���� ��V �����V���� ��V���V���V ����2�����V5����V ����V ���V����V

�������V ����������V ������V ����V ��4���V ���V ������ ��V �����V �� ������V ����V 5����V ���V

��������V �����V �� ���������V ������� ����V ���V �� ������V �� ���V � ����V ���V ������V

�� ���� �����V����V�������V����V���������V������V*� �����V� �����V����V*� �����V�����V���V

*� �����V ����V

5����V ����������V ���V��4�����V ������V ���V ������V ������V 8�� ���*�V ��� ����V ���� ��V

+8��,�V 8��V ������V �����V ������V ���V��� �����V ���V �� ��V ���V �����V ���V � ����V ����V

����� ������V����V����V�����V4 ����V���V4 ����V���V�������V8��V����V������V�� ������V

����V �����V ����V ������ ��V �������V �� �����V �����V ����V ���V ��������������V ��4�����V ���V

�����V 8��V �������V ������V ������� ��V ����V ����V �����V ������V �������V �����V

� ������ �V����V����������V������V�� ���V����V�����V���� ���V

0����V ���V �� ����V � ��4���V ������� ��V ���V � ����V ���V 4 ���V ����V

�����������V�� �����V ���V+����������������,V���������V�����V8��V?�����V

8��V ��������V ���V ����������V ����V ���V ��� ��V ������V ����V ��V �����������V

�� �����V5�44�� ��4��V4� �*�����V���� ��V� ����V�� �����V����V����������V

5�4� �V����V����������V���V� ��4���V������� ��V���V� ����V�� ������V���V4 ���V

������V ���������V ��V �����V 8��V ����V ������V � �)��V ��� ����V ���� ��V +� ��,V ���V

.������� V ��� ����V ���� ��V +.���V �� ��4�����V � ��V ����������V �����V �����V ����V

�������V ������V ��� V �����V ���� ����V ���V ���V �����V �����V ������V ������V �����V

��������V ����V �����V ����V ���V ����������V �����V ����V 4��V �����V 5������V 4�����V ���V

�����V ������V ������V ����V ����V ������V /V ���V ����������V ���������V ����� ���V ������ V <�<&�V

5��������V ����V.���V ��������V ��������V ������V ����V �����V ���V ��� ��V �� �����V ���������V

������V���V�����V.��V�������V&V�����V������V/V ��� ���V������ V���V��������V������V

���������V ����� ���V ������ V <�<<!�V ���V ������V ������V ���������V ����� ���V ������ V <�<<-�V

���������V ���V ����V �������V �����V "<V ��� ���V ������V ���������V ����� ���V ������ V

<�<!!!�V

V

���������+!��

.���V ������V �������V ����V ��������V ���� V �� �� �V �� �V ��������V �� �����V ��� V ���V

�� �� ��V�����V?����V���V�� ����V�� �����V����������������V����V�� ����V����V4�� V

����V���V���V��������V����V.���V�����V�����V�� �V�����V���V�� V�������V���V�����V4�� V

����������V���V+����V���,�V.���V����V�����V�� �V�� V������V������V������V����V��V4�4��V���V

����V�� �V����V ���V������V������V����V��V �����V3�����V�� ���V ����� V���V ���V����V �����V

����V�� ����V�����V�� �����V

�������V ����V �����V �����V ���V �����V ����V ��������V ���V �����V �������V E����V

�������V����V���V� �����V���� �����V����V����V4��V����������V+� ��������,�V

�� ������V.���V��������V�����V�����2�����V�� ����V

Page 25: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

2V������� ���V������V ��V�����������������V

2V�������V��� �� �V

2V�� �������V

�,V������� ���V3�����V? ��V�����������������V

�� ������V ����V �� ����V ������V ��V ��������� ��������V 3�����V ��V ���V �� �V

�������� �V��������V�����V��������V������V����V���� �����V������� ��V�� ����V�������V

2V� ����V����������V��������V����V������V����V����V4��V���V*���������V+������V

����,V�� ���V�����V�����V���� ���������V���V

2V������� ��V������V�� ���V����V�����V�������V��������V�� ����V�������V*���������V���V

�� ���V�����V���������V�������V�����V�� �������V

����������V

��A����V ��������V �������V ����V ��� V � ���V ����V �� ���V �� �V ����V �����V ���V

3� �� V����V�����������V������V��������V�������V�� ���V�V

������V +!<<V � �,�V ���� ��V ���� V +"�&V � �,�V 6" �#DV +&V � �,�V +. D,"5#DV +<��V

� �,�V?�5#DV+<�"V� �,�V��� V+!/V� �,V���V�� V������V+!V���� ,�V����V��� V� ���V������V��V

����������VD27R��V�� ���V���V�����V�������V�����V-2DV�����V

V

������� ��V

5�����V-V���VDV�����V������V��VA����V�� �V�����������V������V����V

��� V� ���V �� �V 5������V -V ����V ������� ���V �� ����V ������V �� �V ����V ������V�������V

�������V ������V ����V ��� V 4�����V ������V ������V �����V ����V �� ����V 4����V ��������V

�����V ����������V �����V �� �����V 3�����V ����V ��� V � ���V ����V �����V �� �����������V �� �V

���������V���V�� �����V������V�����V������ ����V

V

�,V�������V5�� �� �V

5�� �� V ������V �������V �� ���V ����V ����V ���V �������V ����������V ����V ����V

�������������V ����V ����V �� �������V ?�� ���V ����V ��� �� V ���V ������V 4����V ���V

�� ������V���� �V�� �����V?����V��� �� V��������V�������V������V����V�� �������V?����V���V

����������V ������V ������V ��V �� �V ��� V� ���V ����V����V ���� V + V �V �� �,�V 5�� �� V

�� V�����V��������V�V�� �V�������V����������V������V������V ���V����V�� ����V��� �� V

����V ���V�� ���V������V �������V �����V�� �� ��V�����V�������V ���V������V������V

�����V5�����V���V�������V���V����V������V�����V��������V������������V��4����V!�&V4�V

5�� �� V����V �����V �� V;V�� �V +�������V�������V����������V������V ������V ��,V �����V

����� ���V��������V����V�� ���V�������V����������V�� ���V�����V����V����V�� �������V

���V �������V ����������V �����V ����V 4��V �������V P���V ��� �� V ����������V ������V

*���V����V�� ������V����V����V����������V����� ���V*���V��� �� V�����V� ���V�� �V

&CV *���V ����V ����V ����V ���� ������V ������V �����V ��������V ��� �� V ����V �� ���V

������V�����V����� ���V�� ���V�����V��������V

4,V�� �������V

�� ������V ��������V ����V ����V 4�� V ����V �����V ����������V ������V ��� �� �V

�� ������V �� �������V ����V �������V �� ��V +�������V �������,�V ?�� ���V ���V

�� ���V ����V �� ����V �����V �� ������V ������������V �����V ����V ����V �� �����V

4��V �����V +!�<V V !�&V 4,�V 3�������V � ��V �� ����V �� 4����V �������V !<V �� �V +�������V

����������V ������V ��� �� ,�V ���V �� ������V ������ �V ����V �� �V ��V !&�V :���V �� ������V �����V

���� �����V ���������V �� ����V ����V �������V �� �����V ����V �� ���V ���4�� �V

Page 26: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

.���V �� ��V �������V ����V ���� ��V ��� �V �������V ���V ������V ����V �� ���V �� �����V �� �V

��������V �������V ����V ��������V ����V ����V ����V ������V ����V����V ���V ��V���V

�� ����V�����V�����������V������V�� ������V���V�� �����V������V�� V�� ����VV

V

!��),������!+*)���

L��� �V���V��� ��V������V��V����V�����V�����V�� ������V����� ��VL��� �V�����V

�����V �� �V ��V ���V �����V �� ���V ��V ��4���V ��������V 0�����V � �����V ��� �V ����V ���V

���������V ��V�����V �� ������V���V ��V +�������,V�����������V���V �������V����V �� �� ��V

����V � �����V ��V ���V �����������V ����� V ���� ��V ���V ���V ��V ����V ���V ����V ���� ��V

L��� �V�� ���V�����V���V�������V����������V���V ���V����V*������V���V4�����V���V����� V

+ �������V"<<�,�V

L��� �V�����V������V�������V����� �V��������V��V����V��V��V�����V���� �� V

����V ������ ��V ���V �������V ����������V �� ���V ����V � �����V ����� ��V 3���� �V � ����V

���V ��V ����V ���V ���������V ���V ������V �������V � ���V �����V 6������V ��������V

����������V � �����V ��V ���V �������V ������V 6������V ��������V +� V D2&,V ���V

�������� �V� ����� ���V ����� �V�������V����V����������V��V�5�V���V������V ���� ��V� ���V

�� �V�� ���V����� �V������������������������� ������������V���V����������������� ���

��������������V+������V"<<7,�V

����V����������V���� ��V� ���V�����V������V���� �V�����V ����V����� �V����V���V

��V� ���V���� �V� ���V����V�����V������� ������V����V�����V����V����� �V�����V������V��V

�� ������V+����,V+������V"<<7,�VV

L��� �V ����V �����V ������� �����V ������V ������V ����V ����V �������V ���V �����V

�������V ������V L��� �V ����V ����V � ������V ���� ���V *�����V 3�V ���V ��� ��V ����V

��������VL��� �V������V����V��������V��V�� ����V��V�����V+������V"<<7,�VV

6� ���V�� �� V�������V���� �V�� ����V���V���� �V����V��������V� ���V����V��� ��V

�� �����V���VL��� �V����V������V*�����V3V+������V"<<7,�VV

������V ����V �� ������V �� ����2����V �� ������V ����V �����V ���V ����V ��������V ���V

� ���V ����V �����������V 5�4� �V ��������V ������V +�� !"#�,V ����V � �����V ���V ������V

���� ����V �V �����V �� ������V ����V �����������V ������V +"�" &# ,�V ������V �� ������V ���V

��������V����V ����V���V��������V����V� �����V������V+ �������V"<<�,�V

�� �����V������V6���V

�� !"#�V=V"�" &# V'V"�#"V'V"V�0�V+(�� ��V����V�����������!!/V�:V�� V��,V

������ ���V�������V

���V+�������V� ������V���V�� ���,V=V�������V+������,V'V6� ���V��������V'V(�� ��V+�0�,V

V

:�� V �������V ����V �� �����V ������ ���V �� *� ����V �� ������V �����V ���V ����V �� ������V

������V ���V ���������V ��� V �����������V ����V � �����V ������V �� �V �����V ����V ���� ���V

�� ����V����V��������V ���� V� �������V :�� V �� ���� V����V �� *� ����V �� ������V� ���V���� V

����V����������V+ �������V"<<�,�V

�������V����V���V����V+���V����,V������V� ����V�� ������V����V������V�������V

��V8���������V� ����V�� ������V�����������V�������2�������V����V������V�� ����V���V�� �V

������V �����V ����2�������V �� ������V ����V �� ���V ��������V ������V � ����V �����V �����V

���� ��V���V���V+ �������V"<<�,�V

L����V������V����V��V +�� ������,�V ����V �����V������V��� ���������V��V

���V ���V ����V ��������V ����� �V ���V ������V �����V ���������� ���� ������ �����V

+������V"<<7,�V

Page 27: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

����V����V!;-<�V��� �V� �V?��� V5�� ����V����� �V�� ������VL�����V����������V

�� �����V �����V ����� �V ���V ������V ���V �����V ���V �����V ����� �V ����V �� �����V ������V �����V

�� �����V4�� ��V���4� �����V��V������V ���V� �V?��� V5�� ���V���V��� ������V��������V

������V �� ���V �� V ����V �����V 6� ���V ���V �� ����V ������V ����� �V �����V ����� �V ���V �����V

���������V �� �����V �������V ����������V ���� ��V ���V �����V���V 4�� ��V ����V ��������V

�����V��4����V���V�� �����V����V����V��V������V�� �V����V��V����� �V���V�����V

�����������V���������V����V������V4� �V�����������V���2���V����������V�����������V����V

����� �V�� ���V���V��� ����V����V����� �V����V� ������V������V���������VL����V

������V�� �V�� � ��V����V�������V��� ���2� ������V��&V���� V����� �V��������������

����������������V+������V"<<7,�V

E��V����V�������V�� ��V����V�������V����V���������V�����V3�����V� ����V������V

��V �����V �� �V ���V 6� ���V ��V ����V �� �������V ����V ������V ���������V ������V ������V

���������V���V?������VL����V������V�� �����V����V����� ����V����V��V����V�����V��V

����V�� ���V��V����� �V���V�����V��� ����V������V���� ���V

!�V ?��4����V�������V���4� �����V"�V ?�����������V����V�����V����V-�V ?�����������V����V����� �V�� ���V����V���VD�V ?��� ����V �4�V����V���V&�V ?�������V����V����� �V����V� �����V����V��V+������V"<<�,�V

L����V ������V � ��������V � �������V �� ����V �� �V ����V � ������V ����V ����V ��V �������V

�� � ��V ���V ���������V � �������V ������V ������V ��������V �� �� ������V ����V ����V

��4� �V �����V �����������V ���������V ������V 4� �V ��� �����V �����������V ��� �V ��V ����V

��������V ����V �������V ����V ����V ����V ����V ������V #���V �� ���V ��V ���V �����V

������V� ��������V����� �V�� �V������V�� ��� ����V����V

!�V 0� ����V���V����V������V"�V �����V��4����V��V����V�������V�����V-�V 0� ����V�� ������V+������V"<<�,�V

� �������V ������V ������V ����V ����V��������V ����� �V �� ���V ������V ���V ������V

����� �V+������������V V��3,V�������V�� ���V����V������VV��������V���� ��� �V

�����V �������V ����V ����� �V ������V �� ����2����V �� ���V � ���V ��V ���V������V

���V+�� ���V �������,V���V�� ����� ��V ����V������V���V �������V8��V �����V�����V����������V

���V ���V ����V ���V �� �V ����� ����V �� ������V ���� ��V ��V �� �������V ����V ���V �� �� ��V

�������V���������V������V4� �V��� ����V� V���V����V���������V� ������V� �����V

���V���V�����V�������V+������V"<<�,�VV

� �������V�� �������V�� ������������V����V����� V���V�����V�� ���V����V����V����V�� ����V

�������V ������������V �����������V ���V �������V ������V �� �V ����������V 4�����������V 3�����V

� �������V����������V����V��� V�������V���� ��V���������V����V���� �V���V��� � ���V

3��� ���V�������V� �������V��V�����������V�����V���������V���V+������V"<<�,�V

0���V� �������V

3����V ����V ������V V �� �V � �������V ������V � ���V ���� �����V ���V ������V

� ��������V3���������V����V������V���V�����V�� ������V����� �V����V�������V��������V���V

�����V ��������V V 3��� ���V � �������V V ������V �� �����V �������V �� �V ���� �V

�������������V���V�������������� ���V

2V ����������������������

2V �������������������V

2V ���������������������V

Page 28: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

2V ��������������������V

2V �������������������V

2V �������������V

2V �����������������V

2V �����������������V

2V ������������������V

2V �������������+������V"<<�,�V

���V���V���V�������V ���V����V��������V�������V� ��������V

2V �����������������

3��� ���V ����� �V ����V V �������V ����V � ���V ����V �����V ����V � �������V +����� �V

���� �,�VV

2V �������������������

2V �����������������������+������V"<<�,�V

3��� ���V����� �V����V���������V����V� ���V� ��������VV

2V ��������������

2V �����������������V

2V ����������������+������V"<<�,�V

���� ����V�V

��������V"<<7�V�� �������V�����FF�����������4�����VV

��������V"<<7�VL�� ��V�����FF�����������4�����V

��������V"<<7�VL�����V�����FF��������������4��V

Page 29: 34448838 Fermentasi Pengantar Teknologi Pertanian Febri Irawan 05091002006 Teknik Pertanian Unsri

V