146436548 budidaya ikan bawal putih docx

8/10/2019 146436548 Budidaya Ikan Bawal Putih Docx

1/13

Budidaya Ikan Bawal Putih

BAB I

PENDAHULUAN

a. Latar Belakang

Indonesia sebagai suatu negara kepulauan mempunyai sumber daya air yang sangatbesar potensinya. Wilayah laut Indonesia dan sekitarnya yang dikenal sebagai

kawasan paling kaya akan fauna ikan di dunia. Di kawasan ini diperkirakanterdapat 3.400 jenis ikan yang berarti hampir mencapai 20% dari seluruh jenis ikan

laut di dunia (Sumantadinata,1981).Ikan adalah organisma air yang bernafas dengan insang dan dapat

bergerak atau berenang dengan menggunakan sirip (fin). Ikan memiliki gurat sisiuntuk menyeimbangkan tubuh, serta gelembung udara untuk mengapung,

melayang, dan membenamkan diri. Ikan tersebar di beragai jenis perairan baiktawar, asin, maupun payau (Barus, 2004).

Ruang lingkup kegiatan budidaya ikan mencakup pengendalianpertumbuhan dan pengembangbiakan. Budidaya ikan bertujuan untuk memperoleh

hasil yang lebih tinggi atau lebih banyak dan lebih baik daripada bila ikan itudibiarkan secara alami. Budidaya ikan di Indonesia terutama diselenggarakan di

kolam, tambak (kolam air payau), sawah, dan karamba (kurungan bambu) (evy,2001).

Ikan bawal putih memiliki nama latinPampus Argenteus. Dilihat asalusulnya, ikan bawal ini bukanlah asli Indonesia, tetapi berasal dari negeri Samba,

Brazil. Ikan ini dibawa ke Indonesia oleh para importis ikan hias dari Singapuradan Brazil pada tahun 1980. Selain ke Indonesia, ikan bawal pun sudah tersebar

hampir ke seluruh penjuru dunia. Di setiap negara, ikan ini mempunyai nama yangberlainan (Bangsa, 2012).

Bentuk badan pipih dengan badannya yang tinggi sehingga hampir

menyerupai bentuk belah ketupat. Ikan bawal ini merupakan ikan herbivore yang

cenderung bersifat omnivore, selain suka melalap tumbuhan air juga suka

memakan udang ataupun ikan ikan kecil dan hewan air lainnya (Nelson, 1984).Ikan bawal putih merupakan jjenis ikan yang habitatnya dari air laut. Padaumumnya ikan bawal putih memiliki bobot 500 gram, namun ada juga yang

mencapai bobot 1,5 hingga 2 kg per ekor (Junianto, 2011).

Ikan bawal putih melimpah pada musim barat dan puncak musim ikanbawal putih bertepatan dengan puncak musim hujan atau mangsa ke 5 7. Ikan

bawal putih ditangkap dengan jaring insang dasar. Musim panen bawal putih


2/13

sering kali terkendala tingginya gelombang laut di Samudera Indonesia pada

Oktober-Desember yang ratarata mencapai tiga meter. Ikan bawal putih hidupbergerombol di dasar perairan atau kolom air perairan dekat pantai sampai

kedalaman 100 m, makanan ikan ini berupa ikan ikan kecil. Munculnya jenis ikan

ini juga berkaitan dengan adanya penyuburan daerah pantai seiring datangnyamusim hujan (Partosuwiryo, 2008).

Adapun latar belakang dari pembuatan paper ilmiah tentang budidaya ikanbawal putih ini adalah untuk mengetahui bagaimana cara pembudidayaan ikan

bawal putih karena komoditi ikan bawal putih masih jarang dibudidayakan. Ikanbawal putih didapat masih melalui penangkapan tradisional sehingga hasil

komoditi bawal putih masih terbatas, oleh karena itu dilakukan pembudidayaan

ikan bawal putih untuk memenuhi permintaan pasar.

b. Tujuan

Adapun latar belakang dari pembuatan paper ilmiah tentang budidaya ikan bawalputih ini untuk memenuhi tugas mata kuliah budidaya perairan serta bertujuanuntuk mengetahui cara pembudidayaan ikan bawal putih yang meliputi taksonomi

dan morfologi ikan bawal putih, mengetahui cara pemilihan lokasi budidaya ikanbawal putih, mengetahui hal hal persiapan dalam membudidaya ikan bawal putih

antara lain penyiapan tambaknya, penyediaan benih, prasarana budidaya,mengetahui cara pemeliharaan seperti padat tebar benih, pakan ikan bawal putih

dan pemberian pakannya, cara pengendalian hama dan penyakit, mengetahui masapanen dan pasca panen budidaya ikan bawal putih.

BAB II

TAKSONOMI DAN MORFOLOGI

a. TaksonomiKlasifikasi ikan bawal putih :

Kingdom : Animalia

Filum : Chordata

Subfilum : Vertebrata

Kelas : ActinopterygiiOrdo : PerciformesFamili : Bramidae

Genus : PampusSpesies : Pampus argenteus


3/13

b. MorfologiBawal putih berbentuk seperti rombus dan sedikit cembung. Bawal putih dewasa

kelihatan lebih lebar dan cembung. Mata terletak di baagian kepala yang kelihatan

seakan bersambung terus dengan badan. Meskipun badan bawal cerminkelihatan lebar tetapi mulut dan matanya agak kecil dan berhimpun di

sudut hujung bahagian kepala. Rahang atas dan bawah juga tidak bolehmembuka dengan luas. Bawal putih disebut juga bawalcermin karena dari

pantulan cahaya dari badannya yang berkilat dan berwarna perak. Garisan deria di badannya bermula dari insang hingga mencecah zona

ekor. Manakala sirip pektoral lebih panjang berbanding sirip dorsal dan

ekor melengkung bentuk V atau lengkungan bumerang.Warna Badanbawal putih diliputi sisik halus berwarna putih beralun perak

dan bahagian sirip memancarkan warna kelabu. Setengah bahagian badannya

diliputi bintik hitam halus.


4/13

BAB III

PEMILIHAN LOKASI BUDIDAYA

Lokasi budidaya yang dipilih sebagai kawasan untuk pengembangan budidaya ikan

sistem KJA dengan memperhatikan daya dukungnya. Pemilihan lokasi budidayajuga harus memenuhi kebutuhan faktor fisik, kimiawi dan kualitas air yang

dibutuhkan komoditi budidaya serta salinitas yang sesuai. Pemanfaatan daerah

perairan untuk kegiatan budidaya ikan sistem KJA harus dilakukan secara rasionaldan tetap mengacu pada tata ruang yang telah ditentukan serta kondisi sumber daya

dan daya dukung perairannya dengan maksud untuk menjaga kelestarianlingkungan dan mempertahankan fungsi utama daerah perairan. Pembagian zonasi

untuk perairan secara umum dilakukan dengan mengacu pada kondisi lingkungan

fisik, sifat kehidupan dan penyebaran populasi ikan dalam usahanya mengelola

perikanan yang terpadu dan lestari (Rahardjo, 2010).Salah satu penyebab kematian massal ikan budidaya adalah penurunan tinggi muka

air. Apabila tinggi muka air menurun maka jarak karamba jaring apung dengandasar menjadi lebih dekat, akibatnya ikan budidaya semakin mendekati lapisan

hipolimnion yang reduktif. Sementara kedalaman perairan dangkal, sehingga jarakKJA dan dasar menjadi semakin dekat. Akibatnya kolom air yang reduktif semakin

mendekati KJA. Kolom air menjadi anoksik atau lapisan anoksik telah mencapaipermukaan sehingga dapat disebutkan bahwa penyebab kematian massal karena

kekurangan oksigen dan tingginya konsentrasi zat toksik (H2S). Sebaiknya padasaat tinggi muka air minimum, padat tebar ikan di KJA dikurangi atau ikan

budidaya diganti dengan jenis yang lebih toleran terhadap konsentrasi DO yangrendah. Kegiatan budaya ikan sistem KJA di perairan, kedalaman air disyaratkan

minimal 5 meter pada jalur yang berarus horizontal. Kedalaman tersebut untukmenghindari pengaruh langsung kualitas air yang jelek dari dasar perairan

(Rahardjo, 2010).


5/13

BAB IV

PERSIAPAN BUDIDAYA

a. Persiapan KJA (Keramba Jaring Apung)

KJA (Keramba Jaring Apung) yang terbuat dari bambu dengan pelampungpolystyrene foam merupakan KJA yang paling ramah lingkungan dibandingkan

dengan KJA lainnya. Letak antara jaring apung sebaiknya berjarak 1030 m agar

arus air leluasa membawa air segar ke dalam jaring-jaring tersebut. Untukmeningkatkan DO di perairan menggunakan: 1). kincir yang dapat dipasang pada

setiap unit KJA atau pada satu lokasi KJA ; 2). pompa air yang dipancarkan dariatas dengan penambahan oksigen murni yang diberikan pada saat oksigen

kritis (dini hari). Keramba jaring apung ganda/berlapis dikembangkan dengan

tujuan untuk mengurangi beban dari sisa pakan, yang dapat mencemari perairan

(Rahardjo, 2010).Tempat pemeliharaan pada tahap pendederan dengan menggunakan waring ukuran

3m x 1,2m x 1,5m dan jaring 3m x 1,2m x 1,5m mesh size inchi. Sedangkanuntuk penggelondongan menggunakan jaring 3m x 3m x 3m atau jaring 6m x 3m x

3m mesh size 1 inchi dan tahap pembesaran menggunakan jaring 6m x 3m x 3mmesh size 12 inchi yang berada di Keramba Jaring Apung (KJA) 3X3 meter

tiap lubangnya (Anonim, 2010).Penggantian dan pembersihan jaring selama masa pemeliharaan mutlak harus

dilakukan. Jaring yang kotor akibat penempelan lumpur atau biota penempelseperti berbagi jenis kerang, teritip dan tumbuh-tumbuhan, dapat menghambat

sirkulasi air, pertukaran air dan oksigen. Kalau dibiarkan hal ini dapat menghambatpertumbuhan bawal putih dan menimbulkan penyakit. Jaring yang kotor sebaiknya

dijemur kemudian disemprot atau dibersihkan agar dapat dipergunakan lagi.Sebelum digunakan kembali waring atau jaring perlu diperiksa sehingga apabila

ada kerusakan atau putusnya tali jaring dapat diperbaiki. Pergantian jaringdilakukan sebulan sekali, bersamaan dengan pergantian jaring dilakukan

perendaman ikan dengan air tawar, sampling dan grading (Anonim, 2010).

b. Penyediaan Benih

Pengelolaan induk dimulai dengan seleksi induk/calon induk dengan kriteriabentuk badan harus proporsional dan simetris, tidak ada cacat/luka pada tubuh ikan

dan merupakan grading pertama pada kegiatan budidaya serta ukuran ikan sudahmencapai 1 kg/lebih dan berumur 3 tahun. Untuk manajemen pakan induk harus

diperhatikan kualitas dan kuantitas pakan. Kualitas pakan dipenuhi denganpemberian ikan rucah segar, pelet, pencampuran vitamin dan multivitamin.

Sedangkan untuk kuantitas pakan yang baik diberikan 3-5% dari berat total induk


6/13

yang akan dipijahkan. Untuk manajemen air media pemeliharaan, pergantian air

optimal adalah 400% dalam 24 jam dengan kualitas air tetap terjaga pada pH (7,4-7,8), DO (4-6 ppm), suhu (29-310C) dan salinitas(18-30ppt). Bak pemijahan induk

berkapasitas 10 ton dan diisi induk yang sudah siap pijah sebanyak 10 ekor dengan

perbandingan 1:1. Induk jantan lebih kecil dari induk betina dan pemijahanbiasanya terjadi malam hari pada bulan terang sepanjang tahun sekitar pukul

18.00-24.00 WIB. Keunggulan pemijahan bawal putih adalah dapat dipijahkankapan saja, tidak tergantung siklus bulanan (Anonim, 2010).Harga bibit kualitas baik dengan bobot antara 25 - 50 gram Rp 100,00 - Rp 150,00per ekor. Sedangkan, bibit yang berbobot antara 75 - 100 gram Rp 200,00 - Rp

300,00. Bibit dewasa yang banyak dibeli para petani yang berbobot 150 - 200

gram, karena bibit yang telah memiliki berat badan sebesar ini, cukup tahanterhadap kondisi cuaca dan tempat. Sehingga risiko kematian ketika dalam lahan

pembesaran relatif sedikit. Namun harganya agak sedikit mahal, antara Rp 400,00 -

Rp 500,00 per ekor. Untuk petani pemula, sebaiknya bibit yang sebesar ini karenarisikonya lebih kecil (Anonim, 2010).

c.Prasarana BudidayaUntuk memproduksi ikan bawal diperlukan beberapa prasarana pokok

yangmemenuhi persyaratan sesuai dengan sifat-sifat biologis ikan bawal.Prasaranaini meliputi hatchery, kolam pemeliharaan induk, kolam pendederan, dan

kolam pembesaran atau keramba jaring apung (KJA).

a. Hatchery

Hatchery atau bangsal benih merupakan suatu bangunanyang biasadigunakan untuk melakukan kegiata n pe mbenihan ,

terutamamul ai da r i pemijahan sampai menghasi lkan larva.Bang unan im da pa t di buat seca ra permanen, semi permanen, atau secara

sederhanayang penting diberi atapsebagai peneduh. Agar dapat berfungsisebagaimana mestinya, hatchery harusmemenuhi beberapa persyaratan sebagai

berikut :

1) Berada dekat dengan sumber air atau memiliki sumber air sendiri. 2) Letak sumber airnya lebih tinggi dari lokasi hatchery agar

ai r mudah dialirkan ke dalam hatchery (kecuali bila menggunakanpompa air).

3) K u a n t i t a s a i r n y a c u k u p a g a r k e g i a t a n n y adapat ber jalan secara kontinu.

4) Kualitas airnya baik, misalnya jernih, kandungan oksigennya tinggi

atau sekitar 4 ppm, dan tidak mengandung unsur-unsur yang berbahaya.5) Lokasinya dekat dengan areal perkolaman atau keramba.


7/13

6) Keamanannya terjamin.

7) Dekat dengan jalan dan tranportasinya lancar. Setiap hatchery harus mempunyai fasilitas yang lengkap agar bisa

berfungsisebagaimana mestinya. Selain itu, tata letaknya harus diatur

secara tepat.Fasilitas yang harus dibuat untuk hatchery ikan bawal yaitu : 1) Bak penampungan air bersih,2) Bak perombakan,3) Bak pemijahan,4) Tempat penetasan telur,5) Bak penampungan benih,

6) Tempat blower (aerator)

7) Gudang8) Kantor,

9) Pos penjagaan, dan

10) Listrik.

b. Kolam pemeliharaan indukK o l a m p e m e l i h a r a a n i n d u k m e r u p a k a n t e m p a t y a n g d i g u n a k a nu n t uk memelihara induk atau calon induk yang sudah matang kelamin sampai

induksiap dipijahkan. Kolam pemeliharaan induk bisa pula disebut sebagaitempatpematangan gonad.

Jumlah kolam pemeliharan induk yang harus disediakan tergantungdari jumlah induk yang ada. Sebaiknya kolam pemeliharaan induk dibuat

beberapabuah, minimal dua buah. Tujuannya untuk memudahkan seleksiinduk yang aka n d ip i j ahk an d an indu k y ang suda h d i p i j a hkan .

A p a b i l a l a h a n t i d a k m e m u n g k i n k a n , k o l a m i n i b i s a d i b u a t s a t ub u ah . Ha l i n i t i d ak aka n mempengaruhi perkembangan gonad

kare na ikan bawa l tid ak akan mija h secara alami atau tidak akan mijahbila tidak disuntik terlebih dahulu. Namun, sebaiknya kolam tersebut disekat

dengan pagar bambu.Bentuk kolam pemeliharaan induk bisa bermacam-macam,

tergantung keadaan lokasinya. Namun, sebaiknya kolam berbentuk empat

persegi panjang sebab sirkulasi airnya lebih merata. Kolam ini sebaiknya

tidak terlalu luas agar mudah dalam pengelolaannya. Luas kolam yang idealantara 100 - 200m . Deng an luas ters ebu t, akan memud ahka n dal am

pengeringan kolam maupun penangkapan induk yang akan diseleksi.Kedalaman kolam ini juga harus diperhatikan karena ada

pengaruhnya terhadap proses pematangan gonad. Di habitat asalnya, induk ataucalon induk banyak ditemukan di perairan yang agar dalam. Oleh sebab itu,

kedalaman kolam pemeliharaan induk sebaiknya 80 - 100 cm. Dengan


8/13

demikian, kolam harus mempunyai ketinggian minimal 125 m sehingga jarak

antara permukaan air kolam dan bagian atas pematang 25 cm.Kolam pemeliharaan induk juga harus memiliki sistem pengairan yang baik, yaitu

kolam mempunyai sistem sirkulasi air yang baik. Sistem pengairan ya ng b a i k

a d a l a h s e c a r a p a r a l e l . D e n g a n s i s t e m i n i , s e t i a p k o l a ma k a n mendapat air baru dan bila dikeringkan tidak mengganggu kolam yang

lainnya. Kolam ini juga harus dilengkapi dengan pintu pemasukan dan pengeluaranair agar memudahkan pada waktu pengeringan dan pengisian air kembali.

Letak pintu-pintu berada di tengah-tengah pada lebar kolam dalam posisisejajar. Pintu pemasukan bisa dibuat dari paralon 4 inci, sedangkan pintu

pengeluaran sebaiknya dibuat secara permanent (tembok). Pintu

pengeluaran seperti ini terkenal dengan istilah monik.

c. Kolam pendederan

Kolam pendederan bawal merupakan tempat untuk memelihara larva-larva sampai benih dengan ukuran yang siap dipeli hara di tempatpembesaran. Biasanya, pendederan ikan bawal ini dilakukan dalam

beberapa tahap, yakni pendederan pertama, dan pendederan kedua. Jadi, kolampendederan ini harus dibuat beberapa buah atau tergantung dari jumlah

dan ukuran induk yang dipijahkan. Bentuk kolam ini sama seperti kolampemeliharaan, yakni empatpersegi panjang. Pintu pemasukan airnya dibuat dari

pipa paraIon ukuran 5 inci. Adapun pintu pengeluarannya dibuat dalam bentukmonik. Pintu pengeluaran air seperti ini akan mempercepat proses pengeringan

kolam. Selain itu, kolam ini harus mempunyai luas ideal agar mudah dalampengelolaannya dengan luas antara 500 - 1.000 m2.


9/13

BAB V

PEMELIHARAAN

a. Padat Tebar Benih

Penebaran benih sebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari. Aklimatisasi perludilakukan karena adanya perbedaan, suhu dan salinitas antara daerah asal benih

atau media transportasi dengan kondisi air tempat pemeliharaan. Apabila sistem

transportasi dengan menggunakan kantong plastik, maka aklimatisasi dilakukandengan membuka kantong plastik dan memasukkan air laut kedalam kantong

sedikit demi sedikit. Setelah suhu dan salinitas hampir sama maka benih dapatditebarkan. Untuk pengangkutan jarak pendek, aklimatisasi dilakukan dengan cara

menambahkan air laut sedikit demi sedikit kedalam wadah pengangkutan. Padat

tebar berkaitan erat dengan pertumbuhan dan angka kelulushidupan. Apabila

kepadatan terlalu tinggi pertumbuhannya lambat akibat adanya persaingan ruang,oksigen dan pakan.

(Anonymous, 2009).Dengan cepatnya pertumbuhan benih bawal putih maka kegiatan pemisahan

ukuran (grading) dilakukan 3-4 hari sekali. Di akhir pemeliharaan kepadatan benihikan bawal putih dalam media pemeliharaan mencapai 0,5 ekor/liter.

Kelulushidupan (SR) benih di unit pendederan dapat mencapai 80% yang berartitingkat kematian ikan tidak terlau tinggi (Rustadi, 2011).

b. Pakan dan Pemberian Pakan

Pakan yang diberikan harus memiliki nilai gizi yang cukup. Hal ini akanmempercepat pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan. Pakan yang diberikan

dapat berupa pakan buatan ataupun pakan ikan rucah. Pada tahap awalpemeliharaan, frekuensi pemberian pakan dilakukan 4-6 kali sehari. Selanjutnya

pemberian pakan dapat dilakukan 2 kali sehari padapagi dan sore hari. Pertumbuhan harian ikan bawal bintang dengan menggunakan

pakan buatan adalah sebesar 2,89 gram/hari, sedangkan dengan pemberian pakanikan rucah pertumbuhan hariannya sebesar 1,6 gram/hari. FCR yang diperoleh

selama masa pemeliharaan 6 bulan dengan menggunakan pakan buatan sebesar

1:2, sedangkan dengan menggunakan pakan ikan rucah sebesar 1 : 7 (Anoymous,2009).Manajemen pakan larva ikan bawal putih dilakukan dengan memberikan pakan

alami dan pakan buatan. Pakan alami berupa rotifera Brachionus Plikatilis danartemia sedangkan pakan buatan adalah pellet yang ukurannya disesuaikan dengan

bukaan mulut ikan. Pemberian rotifer mulai dilakukan dari umur 3 hari dengan

kepadatan 5-15 individu/ml dan frekuensi pemberiannya 3 kali seehari (pagi siang


10/13

dan sore) sampai umur larva 14 hari. Dan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi larva

pada umur 10 hari pakan pellet sudah dapat diberikan dengan ukuran pakan 250-300 mikron. Sedangkan artemia mulai diberikan saat larva berumur 14 hari dengan

kepadatan 0,25 individu/ml. Saat berumur 15 hari pemberian rotifer sudah

dihentikan dan frekuensi pemberian pellet ditingkatkan menjadi 1-2 jam sekali.Diakhir pemeliharaan larva (umur 18 hari) pemberian artemia juga ditingkatkan

menjadi 0,5 individu/ml. hal ini bertujuan untuk menunjang pertumbuhan larvayang sangat cepat dan baru dihentikan saat larva berumur 22 hari (Rustadi, 2011).

c. Pengendalian Hama dan PenyakitDalam budidaya ikan,

adanya serangan hama dan penyakit merupakan salah satu kendala yang

sering dihadapi. Kendala inilah yang paling ditakuti petanikarena harapan untuk memperoleh keuntungan bisa pudar. Walaupun

merugikan, t e t ap i keru g ian yang d iak iba t kan o leh seran ganp e n ya k i t l eb i h be s a r dibanding kerugian karena hama.Ada dua carapengendalian hama dan penyakit yang bisa dilakukan, yaitu pencegahan dan

pengobatan. Pencegahan merupakan upaya untuk menjagaagar tidak terjadiserangan, sedangkan pengobatan

merupakan upaya untuk men go ba ti ik an ik an ya ng sa ki t ag ar se mbu h . D a r i k edu a c a r a t e r s eb u t , pencegahan merupakan cara yang paling

efektif dibanding pengobatan karena biayanya lebih murah dan tidak ada efeksampingan terhadap ikan dan orang yang mengonsumsi ikan.Adapun pencegahan dan Pengobatan Secara Umum yaitu dengan cara kolamdikeringkan sampai tanah dasarnya retak-retak, lalu dilakukan pengapuran saat

persiapan kolam, kemudian pada pintu pemasukan akir dipasang saringan. Adapuncara mencegah serangan penyakit dapat dengan beberapa cara, diantaranya

yaitu mengeringkan kolam untuk memotong siklus hidup penyakit,melakukan pengapuran saat persiapan kolam agar penyebab penyakitbisa

mati, menjaga kondisi ikan agar tetap sehat dan tidak stress, menjagakondisi lingkungan hidup agar sesuai kebutuhan ikan

kemudian mengurangi kepadatan ikan untuk mencegah kontak langsung

antar ikan, menghindari terjadinya penurunan kadar oksigen dalam air,

serta mengikatnya kadar NH, kemudian member pakan tambahan yangcukup, tetapi tidak berlebihan, lalu mencegah terjadinya luka pada tubuh

ikan dengan penanganan yang baik lalu mencegah masuknya binatang pembawapenyakit, seperti burung, siput dan lain-lain (Bangsa, 2012).


11/13

BAB VI

PANEN DAN PASCA PANEN

a. Panen

Budidaya ikan bawal putih membutuhkan waktu 3

6 bulan untuk mencapai panen. Rentang waktupanen bisa diperpendek dengan menggunakan benih dengan ukuran sedikit lebih besar. Dengan

penggunaan benih yang sudah berukuran 2 inchi atau lebih akan mempercepat masa panen, yaitu 1 (satu)

bulan sudah bisa dipanen. Ikan bawal putih sudah layak panen jika telah memiliki bobot 500 1.000

gram/ekor dan panjang tubuh maksimal mencapai 60 cm. Sebelum panen ikan bawal putih harus

dipuasakan selama 1 3 hari agar ikan terbebas dari sisa bahan kimiawi selam proses pembesaran dan

bersih dari jamur serta parasit yang membahayakan bila dikonsumsi. Pemanenan dilakukan dengan

menggunakan jaring 6m x 3m x 3m dengan mesh size 1 2 inchi pada KJA (Keramba Jaring Apung).

Masa panen ikan bawal putih dapat dilakukan dalam dua siklus hidup, yaitu pada masa larva dan

masa dewasa atau layak konsumsi. Pada panen larva dapat dilakukan pada umur 21 hari dengan

menggunakan seser 500 mikron. Setelah panaen, dilakukan pemisahan ukuran (grading) sebelum

dipindahkan ke unit pendederan. Kelulushidupan (SR) larva dapat mencapai 20%.

b. Pasca Panen

Mengacu pada UU N0.31/2004 tentang Perikanan, proses penciptaan nilai tambah dalam sektor

perikanan juga bisa ditempuh dengan menerapkan bioteknologi. Yakni dengan cara mengekstraksi

senyawa aktif (bioactive substances) atau produk alamiah (natural products) dari biota perairan,

kemudian memprosesnya menjadi ratusan produk industri makanan dan minuman, obat-obatan (farmasi),

kosmetik, cat, film, bioenergi, kertas, dan lainnya. Sementara itu, tugas subsistem penanganan dan

pengolahan (pasca panen) adalah untuk menjamin, bahwa kualitas, keamanan (safety), rasa (taste), bentuk

sajian, dan kemasan (packaging) ikan dan produk perikanan memenuhi segenap persyaratan dan selera

konsumen (pasar). Pada subsistem inilah, proses peningkatan nilai tambah terhadap ikan dan produkperikanan berlangsung (Dahuri, 2009).

Pelaksanaan program rantai dingin (cold-chain system) untuk komoditas-

komoditas perikanan bernilai ekonomis penting, yang sudah dirintis DKP sejak2001 mesti terus diperkuat dan dikembangkan. Program perawatan dan

pembangunan pelabuhan perikanan, tempat pendaratan ikan, dan pasar ikan yangmemenuhi HACCP, persyaratan higienis, dan persyaratan mutu produk perikanan

secara internasional lainnya harus juga terus ditumbuhkembangkan. Programpeningkatan kesadaran publik (produsen, pedagang perantara, konsumen, dan

lainnya) tentang arti penting mutu dan kemanan ikan dan produk perikanan juga

mesti terus digalakkan. Akhirnya, kerja sama sinergis antar seluruh stakeholdersperikanan menjadi kunci keberhasilan pembangunan perikanan nasional, terutama

yang bertalian dengan aspek penanganan dan pengolahan serta pemasaran hasilperikanan (Dahuri, 2009).


12/13

BAB VII

PENUTUP

a. Kesimpulan

Ikan bawal putih memiliki nama latinPampus Argenteu. Bentuk badannya pipihdengan badannya yang tinggi sehingga hampir menyerupai bentuk belah ketupat.

Ikan bawal putih memiliki bobot 500 gram, namun ada juga yang mencapai bobot

1,5 hingga 2 kg per ekor.Lokasi budidaya yang dipilih sebagai kawasan untuk pengembangan budidaya ikan

bawal putih sistem KJA harus memperhatikan daya dukungnya dan juga harusmemenuhi kebutuhan faktor fisik, kimiawi dan kualitas air yang dibutuhkan

komoditi budidaya serta salinitas yang sesuai.

Bibit dewasa yang banyak dibeli para petani yang berbobot 150 - 200 gram, karena

bibit yang telah memiliki berat badan sebesar ini, cukup tahan terhadap kondisicuaca dan tempat. Untuk memproduksi ikan bawal diperlukan beberapa prasarana

pokok yang memenuhi persyaratan sesuai dengan sifat-sifat biologis ikan bawal.Prasaranaini meliputi hatchery, kolam pemeliharaan induk, kolam pendederan, dan

kolam pembesaran atau keramba jaring apung (KJA). Padat tebar berkaitan eratdengan pertumbuhan dan angka kelulushidupan. Apabila kepadatan terlalu tinggi

pertumbuhannya lambat akibat adanya persaingan ruang, oksigen dan pakan.Penebaran benih seharusnya dilakukan saat pagi dan sore.Pakan yang diberikan

harus memiliki nilai gizi yang cukup seperti Pakan alami berupa rotiferabrachionus plikatilisdan artemiasedangkan pakan buatan adalah pellet yang

ukurannya disesuaikan dengan bukaan mulut ikan . Hal ini akan mempercepatpertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan.Ada dua cara pengendalian hama

dan penyakit yang bisa dilakukan, yaitu pencegahan dan pengobatan.Budidaya ikan bawal putih membutuhkan waktu 36 bulan untuk mencapaipanen. Masa panen ikan bawal putih dapat dilakukan dalam dua siklus hidup,yaitu pada masa larva dan masa dewasa atau layak konsumsi. Pada pasca panen

merupakan proses peningkatan nilaitambah terhadap ikan dan produk perikanan berlangsung.

b. SaranAdapun saran yang akan dikemukakan adalah agar benihnya sendiri dapat

diproduksi di dalam negeri karena benihnya sendiri masi diimpor dari Taiwan.Kemudian untuk budidayanya harus diperluas karena permintaan pasar yang tinggi

akan ikan bawal ini.


13/13

DAFTAR PUSTAKA

Anonymous. 2010.Ikan Bawal. Asamudra.wordpress.com[28 Februari 2012]

Anonymous. 2010.Bawal Cocok Untuk Usaha Kecil. www.tripod.com[28

Februari 2012]

Anonymous. 2009.Budidaya Ikan Bawal.www.perikanan-budidaya.kkp.go.id[28 Februari 2012]

Barus, T.A. 2004.Pengantar limnology. USU Press. MedanDahuri, R. 2009.Mengelola pasca Panen Hasil perikanan. Majalahsamudra.at.ua

[28 Februari 2012]Evy, R. 2001. Usaha Perikanan Indonesia.PT Mutiara Sumber Widya. Jakarta

Junianto, A. 2011.Daerah Intersidal Berbatu. AsharJunianto14.Blogspot.com

[28 Februari 2012]Rahardjo, A. 2010.

Manajemen Budidaya Ikan System KJA yang Berkelanjutan di Danau /Waduk.

BenihIkan.net [28 Februari 2012]

Rustadi. 2011.Pembenihan Ikan Bawal

Bintang. rustadi1.budidayaperikanan.blogspot.com[28 Februari 2012]

Sumantadinata, K. 1981.Pengembangbiakan Ikan Ikan Peliharaan di Indonesia.

PT Sastra Hudaya. Bogor
http://www.perikanan-budidaya.kkp.go.id/http://www.perikanan-budidaya.kkp.go.id/http://www.perikanan-budidaya.kkp.go.id/

146436548 budidaya ikan bawal putih docx

Documents