1 sejarah&ruang lingkup mikrobiologi
TRANSCRIPT
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 1/32
SEJARAH
DANRUANG LINGKUP
MIKROBIOLOGI
Kompetensi Dasar :Mahasiswa mampu memahami konsep dasar dalam
mikrobiologi, sejarah perkembangan mikrobiologi dan
ruang lingkup mikrobiologi
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 2/32
Concept Map
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 3/32
A. Pengertian Dasar Mikrobiologi
Mikrobia mikro : sangat kecil; bio : hidup Mikrobia/mikroba/mikroorganisme/jasad renik :
jasad hidup yang sangat kecil dan tidak dapat dilihat tanpa mikroskop. Ukuran : mikron ( 1 µ = 0,001 mm)
Meliputi :
1. Bakteri2. Arkhaebakteri3. Sianobakteri4. Khamir5. Protozoa
6. Fungi Mikrobiologi
ilmu yang mempelajari tentang mikrobia atau jasad renik
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 4/32
Mikrobia
Jasad uniseluler
Unik, berbeda dari sel tumb & hewan
Mampu melakukan proses untukkelangsungan kehidupannya tanpatergantung pada sel-sel lain
Terdapat dimana-mana
Berperan sebagai dekomposer di alam
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 5/32
B. Sejarah Mikrobiologi
Keingintahuan manusia tentang berbagai kejadian alam yangterjadi dalam kehidupan sehari-hari
perkembangan mikrobiologi
Mengapa daging mudah mengalami pembusukan?
Apa penyebab penyakit suatu tanaman atau hewan?
dilakukan berbagai percobaan
untuk mengungkapkannya
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 6/32
Penemuan Mikrobia
Antony van Leeuwenhoek (1632 – 1723)
- seorang penguji rasa anggur dari Belanda, bekerja di pabrik
tirai dari linen
- mengembangkan lensa menjadi mikroskop sederhana
pengamatan berbagai jasad renik
yang hidup dalam setetes air
- mendeskripsikan hewan mikroskopik yang disebut animalcules
Robert Hooke : protozoa, jamur, spora, sel tumbuhan- menemukan bakteri dari mulut manusia
- ~ organisasi ilmiah Royal Society (Inggris)
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 7/32
Robert Hooke (1635-1703)- seorang peneliti dari Inggris, anggota Royal
Society
- menemukan mikroskop
- Micrographia (1664) buku teks mikrobiologi I
- membuat deskripsi tentang jamur benang
mikroskopik yang tumbuh di permukaan kulit
- melakukan pengamatan mikroskopi jaringandengan struktur yang berupa ruang-ruang
kecil disebut sel
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 8/32
Paul Ehrlich dan Christian Gram
- Paul Ehrlich (1881) : teknik pewarnaan
metilen biru
- Christian Gram (1884) : teknik pewarnaan
Gram
teknik pewarnaan diferensial
untuk klasifikasi bakteri,tergantung pada struktur dinding sel bakteri.
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 9/32
Teori Generasi Spontan (Generatio Spontanea/Abiogenesis)
jasad hidup muncul secara spontan
dari bahan tak hidup
Tokoh-tokoh generasi spontan : Lazzaro Spalanzani (1729 – 1799)
John Needham (1713 – 1781) adalah
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 10/32
Beberapa tokoh yang menyangkalteori abiogenesis :
Marcus A.Plenzic (1705 – 1786) - ahli fisika yang menduga bahwa suatu penyakit disebabkan oleh
mikrobia
Benjamin Martin - menduga bahwa penyakit paru-paru disebabkan oleh
animalcules yang ditularkan oleh seorang penderita yangkemudian diangkut ke paru-paru melalui darah.
Fransisco Redi (1626 –
1697)- belatung yang muncul pada daging yang tidak bungkus berasaldari lalat yang hinggap di daging tersebut
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 11/32
Percobaan oleh Redi
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 12/32
Mikrobiologi awal abad 20-an
Louis Pasteur (1822 – 1895)
Ahli kimia ahli mikrobiologi (pasteurisasi)
Pasteurisasi :
proses pemanasan cairan secara bertingkat Membantu dlm industri anggur & bir
Mempelajari fermentasi ragi & perkembanganteknik-teknik dalam mikirobiologi
a.l. labu leher angsa, vaksin kolera ayam, rabies,anthraks
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 13/32
Louis Pasteur
Jasad renik hidup adalah penyebab perubahan kimia yang terjadiselama fermentasi anggur dan kerusakan bahan makananMenemukan kehidupan mikrobia anaerobik pada fermentasianggur
Anggur yang baik : mikrobia berbentuk oval bertunas(khamir / yeast )
Anggur yang masam (tidak baik) : mikrobia berbentukbatang, ukuran lebih kecil daripada khamir bakteripenghasil asam
Landasan ilmiah : perubahan yang terjadi selama fermentasi
adalah akibat metabolisme mikrobia.
Percobaan dengan labu angsa mengetahuikontaminasi
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 14/32
Louis Pasteur :
pencegahan pertumbuhan mikrobia dengan pemanasan
bersifat sementara.
John Tyndall (1877)
• bakteri yang tidak tahan terhadap panas
(mudah rusak/mati setelah pemanasan) Kegagalan
• bentuk yang tahan terhadap panas pemanasan(mampu hidup pada suhu tinggi)
Tindalisasi :
sterilisasi bahan dengan pemanasan berselang waktu dan berulang-ulang
dapat membunuh bakteri pembentuk spora
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 15/32
Pasteurisasi
Proses reduksi mikrobia yg tidak diinginkandalam susu & makanan atau produk-sensitifpanas.
Awalnya untuk wine
Tidak sama dg sterilisasi krn hanyamembunuh sebagian mikrobia, terutama
bakteri patogen.
Ada pemanasan bertingkat hingga 71oCselama 15 menit, kemudian didinginkan; atau
pada suhu 63-66oC selama 30 menit
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 16/32
Mikrobiologi dan ilmu-ilmu terkait
Mikrobiologi dan kesehatan
Louis Pasteur mengembangkan vaksinasi rabies, penyakit kulit dan anthrax denganmenggunakan mikrobia penyebab penyakit non virulen
Robert Koch (1843 – 1910
mengidentifikasi Bacillus anthraxis dan Mycobacterium tuberculosis aturan untuk membuktikan mikrobia tertentu sebagai agen penyakit
menular Postulat Koch
Raymond Sabouraud (1890 – 1910) mengembangkan teknik untuk mengisolasi jamur benang penyebab
penyakit kulit
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 17/32
Postulat Koch (Postulat Henle-Koch)
Organisme (parasit) harus ditemukandalam hewan yang sakit, tidak pada yangsehat.
Organisme harus diisolasi dari hewansakit dan dibiakkan dalam kultur murni.
Organisme yang dikulturkan harusmenimbulkan penyakit pada hewan yangsehat.
Organisme tersebut harus diisolasi ulangdari hewan yang dicobakan tersebut
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 18/32
Mikrobiologi Tanah Sergei Winogradsky (1856 – 1953) dan
Martinus Beijerinck (1851 – 1931)
ekologi mikrobia medium untuk menumbuhkan mikrobia yang
dapat menggunakan CO2 dan ammonium
senyawa karbon dan tenaga
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 19/32
Mikrobiologi pada abad 20
Seakan-akan terpisah dari cabang ilmu biologi lainkarena perbedaan fokus yang dipelajari.
1940an berkaitan dengan genetika dan biokimia : George Beadle dan Edward L.Tatum (1941) : hubungan
antara gen dan enzim, menggunakan mutan jamur roti
Neurospora . Salvadore Luria dan Max Delbruck (1943) : mutasi gen
dapat terjadi secara spontan.
Oswald T. Avery, Colin M. MacLeod and Maclyn McCarty(1944) : DNA merupakan materi genetik dan membawainformasi genetik selama transformasi.
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 20/32
Mikrobiologi Perkembangan
+ genetika biologi molekuler
+ biokimia berorientasi genetika
Mikrobia digunakan pada banyak studi :
kode genetik serta mekanisme sintesis DNA, RNA danprotein
regulasi ekspresi gen dan kontrol akitvitas enzim
perkembangan teknologi DNA rekombinan dan rekayasagenetika (1970)
Kurang lebih 1/3 hadiah Nobel diberikan padailmuwan yang bekerja dalam masalah mikrobiologi.
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 21/32
Mengapa mikrobiologi pentinguntuk dipelajari?
Mikrobiologi sebagai ilmu biologi dasar
Berkaitan dg penyediaan prasarana penelitian
untuk penyelidikan proses-proses kehidupan dialam
dapat diketahui prinsip-prinsip fisik
& kimia dlm proses hidup
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 22/32
Mikrobiologi sebagai ilmu biologi terapanBerhubungan dengan masalah-masalah praktis
dlm ilmu kedokteran, pertanian, industri, dll
Contoh :
fermentasi tempe, tape, keju
Produksi antibiotika
Kesuburan tanah
bioteknologi
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 23/32
Biologi Mikrobia &Aplikasi Mikrobiologi
Biologi Mikrobia1. Sitologi (struktur & fungsi)
2. Karakter kultur (kenampakan pertumbuhan
mikrobia pada medium)3. Metabolisme
4. Taksonomi
5. Genetika
6. Hubungan mikrobia dg jasad lain danlingkungan
7. Patogenitas & virulensi
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 24/32
Aplikasi Mikrobiologi
1. Kedokteran : diagnosis penyakit2. Kesehatan umum : pengendalian
penyebaran penyakit
3. Industri : fermentasi makanan, minuman,
farmasetikal4. Pertanian : kesuburan tanah, penyakit
ternak & tanaman
5. Mikrobiologi perairan & laut : kontrol
kualitas air, penanganan limbah
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 25/32
Pembagian Mikrobiologi
Berdasarkan taksonomi mikrobia Bakteriologi
Mikologi
Fikologi
Protozoologi
Virologi
Berdasarkan fungsi Mikrobiologi industri
Mikrobiologi bahan pangan
Mikrobiologi pertanian
Ekologi mikrobia, fisiologi mikrobia
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 26/32
MIKROBIOLOGI
gabungan berbagai bidang studi
(imunologi, genetika, ekologi, fisiologi,biologi molekuler)
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 27/32
Mikrobia
Jasad uniseluler
Unik, berbeda dari sel tumb & hewan
Mampu melakukan proses untukkelangsungan kehidupannya tanpatergantung pada sel-sel lain
Terdapat dimana-mana
Berperan sebagai dekomposer di alam
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 28/32
Empat karakteristik penting mikrobia
Menyerap makanan sendiri atau nutrisiSenyawa kimia dari lingkungan senyawa kimia lain dan tenaga
ReplikasiSintesis untuk pertumbuhan dan membentuk dua sel anakan yangidentik dengan induknya
Mengalami diferensiasio Sel mikrobia dapat berubah bentuk dan fungsio Dapat dilihat dari substansi atau struktur yang semula tidak ada
kemudian terbentuko Biasanya merupakan bagian dari siklus hidup selulernya
Contoh : - sel membentuk spora- struktur yang terlibat dalam reproduksi seksual
Memberi tandaSel mikrobia mampu berinteraksi dengan sel lain melalui perantaraan bahankimia.
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 29/32
Lingkungan : Mikrobia :
- Bahan - merakit komponen
- Tenaga struktur sel
- mempertahankan
integritas struktur sel
jikagagal
- disintegrasi komponen sel- Mikrobia mati
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 30/32
Sel mikrobia sebagai model
Untuk mempelajari proses-proses hidup
Karena :
- Keanekaragaman jenis
- Kemampuan tumbuh pd berbagai substrat
- Mudah dimanipulasi (ukuran kecil, dapat tumbuh
dimana saja, adaptasi terhadap lingkungan,kecepatan tumbuh tinggi)
5/16/2018 1 Sejarah&Ruang Lingkup Mikrobiologi - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/1-sejarahruang-lingkup-mikrobiologi 31/32
Peran Mikrobia
Pembenah alam Perombakan jasad-jasad yang telah mati
penguraian polutan
Pabrik kimia/transformasi kimia Perubahan kimia yang diinginkan (substrat
menjadi produk baru)
Degradasi substansi alami Produk yang berguna untuk jasad tk. Tinggi
Memp. nilai ekonomi tinggi (komersial)