RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN(RPP)

Satuan Pendidikan: SMA Negeri 1 MetroKelas/Semester: XII/GenapMata Pelajaran: KimiaTopik: KarbohidratAlokasi Waktu: 4 JP x 45 menit

A. Kompetensi DasarKD 1.1Menyadari adanya keteraturan dalam sifat koligatif larutan, reaksi redoks, keragaman sifat unsur, senyawa makro molekul sebagai wujud kebesaran Tuhan Yang Maha Esa dan pengetahuan tentang adanya keteraturan tersebut sebagai hasil pemikiran kreatif manusia yang kebenarannya bersifat tentatifKD 2.2 Menunjukkan perilaku kerjasama, santun, toleran, cinta damai dan peduli lingkungan serta hemat dalam memanfaatkan sumber daya alam.KD 3.9 Menganalisis struktur, tata nama, sifat, dan penggolongan makromolekul (polimer, karbohidrat, dan protein)KD 4.9 Menalar dan menganalisis struktur, tata nama, sifat dan kegunaan makromolekul (polimer, karbohidrat, dan protein)

B. Indikator Pencapaian Kompetensi

1.1.1Mensyukuri adanya keteraturan dalam senyawa makromolekul sebagai wujud kebesaran Tuhan Yang Maha Esa dengan cara memanfaatkan bahan-bahan dalam kehidupan sehari-hari.

2.2.1 Menunjukkan perilaku kerjasama dalam mendiskusikan tentang senyawa makromolekul.2.2.2 Menunjukkan perilaku santun dalam menyampaikan pendapat pada proses pembelajaran senyawa makromolekul.

3.9.1 Menjelaskan pengertian karbohidrat.3.9.2 Menjelaskan pengertian monosakarida.3.9.3 Menuliskan struktur monosakarida.3.9.4 Menjelaskan perbedaan struktur dari masing-masing monosakarida.3.9.5 Menuliskan nama monosakarida.3.9.6 Menjelaskan pengertian disakarida.3.9.7 Menuliskan struktur disakarida.3.9.8 Menjelaskan perbedaan struktur dari masing-masing disakarida.3.9.9 Menuliskan nama disakarida.3.9.10 Menjelaskan pengertian dari polisakarida.3.9.11 Menuliskan struktur polisakarida.3.9.12 Menuliskan nama polisakarida.3.9.13 Menjelaskan kecenderungan titik didih, titik lebur dan bobot molekul dari monosakarida, disakarida, dan polisakarida.3.9.14 Menjelaskan sifat kelarutan dalam air dari monosakarida, disakarida dan polisakarida.3.9.15 Menjelaskan kegunaan dari masing-masing monosakarida, disakarida, dan polisakarida dalam kehidupan sehari-hari.

4.9.1 Mengamati gambar struktur dari beberapa monosakarida.4.9.2 Mengamati gambar struktur dari beberapa disakarida. 4.9.3 Mengamati gambar struktur dari beberapa polisakarida.4.9.4 Mengidentifikasi perbedaan monosakarida, disakarida dan polisakarida berdasarkan struktur.4.9.5 Menggolongkan masing-masing sakarida berdasarkan jumlah molekul sakarida penyusunnya4.9.6 Menyimpulkan perbedaan struktur monosakarida, disakarida dan polisakarida berdasarkan jumlah molekul sakarida penyusunnya.4.9.7 Mengidentifikasi perbedaan struktur pada monosakarida berdasarkan gugus fungsinya.4.9.8 Menggolongkan masing-masing monosakarida berdasarkan gugus fungsinya.4.9.9 Menyimpulkan pengertian monosakarida, disakarida dan polisakarida berdasarkan jumlah satuan sakarida penyusunnya.4.9.10 Menganalisis persamaan dan perbedaan tata nama dari monosakarida, disakarida, dan polisakarida.4.9.11 Menyimpulkan tata nama pada monosakarida, disakarida, dan polisakarida.4.9.12 Mengamati data titik didih, titik lebur dan bobot molekul dari monosakarida, disakarida dan polisakarida.4.9.13 Mengidentifikasi kecenderungan titik didih, titik lebur dan bobot molekul dari monosakarida, disakarida, dan polisakarida.4.9.14 Menyimpulkan kecenderungan titik didih, titik lebur dan bobot molekul dari monosakarida, disakarida, dan polisakarida.4.9.15 Mencari informasi tentang sifat kelarutan dalam air dari monosakarida, disakarida dan polisakarida4.9.16 Membandingkan sifat kelarutan dalam air dari monosakarida, disakarida dan polisakarida berdasarkan panjang rantai dan bobot molekulnya.4.9.17 Menyimpulkan perbedaan sifat kelarutan dalam air dari monosakarida, disakarida dan polisakarida berdasarkan panjang rantai dan bobot molekulnya.4.9.18 Mencari informasi mengenai kegunaan monosakarida, disakarida, dan polisakarida dalam kehidupan sehari-hari.

C. Tujuan Pembelajaran 1. Siswa dapat mensyukuri adanya kegunaan karbohidrat bagi makhluk hidup (manusia, tumbuhan, dan hewan) sebagai wujud kebesaran Tuhan Yang Maha Esa melalui diskusi kelompok dari media informasi yang tersedia.2. Siswa dapat menggolongkan karbohidrat berdasarkan jumlah molekul sakarida penyusunnya.3. Siswa dapat menjelaskan pengertian karbohidrat, monosakarida, disakarida, polisakarida sesuai dengan pemahaman mereka dan menggunakan kalimat yang mereka pahami.4. Siswa dapat menjelaskan kecenderungan sifat-sifat fisika dari karbohidrat seperti titik didih, titik lebur dan bobot molekul. 5. Siswa dapat menjelaskan sifat kimia dari karbohidrat yaitu kelarutan dalam air.6. Siswa dapat menuliskan struktur monosakarida, disakarida dan polisakarida.7. Siswa dapat menuliskan nama beberapa monosakarida, disakarida dan polisakarida dengan mengetahui strukturnya.8. Siswa dapat menjelaskan kegunaan karbohidrat dalam kehidupan sehari-hari.

D. Materi AjarKarbohidrat terdiri dari atom karbon, atom hidrogen, dan atom oksigen. Contohnya adalah glukosa (C6H12O6), sukrosa atau gula tebu (C12H22O11), dan selulosa {(C6H10O5)n}. Sebagaimana tampak dalam tiga contoh tersebut, karbohidrat mempunyai rumus molekul Cn(H2O)m. Oleh karena komposisi yang demikian, kelompok senyawa ini pernah dianggap sebagai hidrat karbon, sehingga diberi nama karbohidrat. Akan tetapi, sejak tahun 1880-an disadari bahwa senyawa tersebut bukanlah hidrat dari karbon. Nama lain dari karbohidrat adalah sakarida. Kata sakarida berasal dari kata Arab sakkar yang artinya gula. Karbohidrat sederhana mempunyai rasa manis, sehingga dihubungkan dengan gula.Karbohidrat biasanya digolongkan menjadi monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Penggolongan ini didasarkan pada reaksi hidrolisisnya.PenggolonganSenyawaContoh Struktur

MonosakaridaGlukosa, Fruktosa, Galaktosa, Ribosa

DisakaridaLaktosa, Sukrosa, Maltosa

Sukrosa

PolisakaridaAmylopektin, glikogen, selulosa, pati

Selulosa

Berdasarkan gugus fungsinya, karbohidrat merupakan suatu polihidroksialdehida atau polihidroksiketon atau senyawa yang pada hidrolisis menghasilkan senyawa-senyawa tersebut.Sifat-Sifat Fisika Karbohidrat

Sifat FisikaMonosakaridaDisakaridaPolisakarida

GlukosaGalaktosaLaktosaMaltosaAmilosa

Titik didih146C-668.9C899,85C>899,85C

Titik Lebur140-150C163-169C202.8C160 165CBelum diketahui

Bobot Molekul180 g/mol180g/mol342 g/mol342 g/mol50.0 200.000 g/mol

Monosakarida adalah karbohidrat paling sederhana, disakarida adalah karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi dua molekul monosakarida, polisakarida adalah karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi banyak molekul monosakarida.Semua monosakarida merupakan zat padat berwarna putih yang mudah larut dalam air. Jika dilihat dari panjang rantai dari monosakarida, disakarida dan polisakarida yang semakin panjang mengakibatkan bobot molekulnya pun semakin besar sehingga ikatan antar molekulnya semakin sulit untuk diputuskan dari monosakarida, disakarida dan polisakarida.

E. Metode PembelajaranPendekatan: ScientificMetode: diskusi, latihan, dan penugasan.

F. Kegiatan PembelajaranPertemuan 1Kegiatan PembelajaranDeskripsiAlokasi Waktu

Pendahuluan1. Guru membuka pertemuan dengan mengucapkan salam 2. Guru mengecek kehadiran siswa3. Guru menyiapkan peserta didikContoh : Bagaimana kabar kalian hari ini anak-anak? Apakah ada yang masih ingat pengertian polimer dan contoh-contoh dari polimer ?

4. Guru memberikan motivasi kepada peserta didikContoh: ada yang pernah menemukan keberadaan karbohidrat dalam kehidupan sehari-hari? Guru menampilkan gambar beberapa bahan makanan yang mengandung karbohidrat.

Apa hasil pengamatanmu terhadap gambar tersebut nak?Siswa dapat mengamati gambar tersebut dan kemungkinan akan bertanyaBu, zat-zat apa saja ya yang terkandung dalam roti, tepung terigu, kentang dan beras? atauApakah bahan-bahan makanan tersebut mengandung karbohidrat yang sama bu?

5. Guru mengajukan pertanyaan apresepsi yang berkaitan dengan materi karbohidrat Contoh : Apakah kalian tahu mengapa karbohidrat termasuk ke dalam contoh polimer?Apakah kalian masih ingat pengertian dari monomer itu apa?Dan apakah kalian tahu monomer-monomer penyusun polimer seperti karbohidrat ?

6. Guru menjelaskan mengenai tujuan pembelajaran atau kompetensi dasar yang ingin dicapai pada pertemuan iniContoh :Anak-anak, setelah kalian mengamati fenomena, berdiskusi dan presentasi, maka di akhir pembelajaran ini kalian dapat menjelaskan mengenai penggolongan karbohidrat beserta strukturnya.

7. Guru menyampaikan cakupan materi pokok dan penjelasan uraian kegiatan sesuai silabus.Contoh :anak-anak, pada hari ini kita akan mendiskusikan mengenai penggolongan dan struktur dari karbohidrat. Silahkan, kalian duduk berdasarkan kelompok yang sudah ditentukan karena ibu akan membagikan Lembar Kerja Siswa.15 menit

IntiMengamati (Observing)1. Siswa mengamati gambar struktur siklik monosakarida

2. Siswa mengamati gambar struktur monosakarida yang lainnya yaitu struktur terbuka yang diinformasikan oleh guru.

3. Siswa mengamati gambar struktur disakarida

Maltosa

Laktosa

Sukrosa

4. Siswa mengamati gambar struktur polisakarida

Amilosa

Glikogen

Selulosa

Menanya (Questioning)1. Setelah mengamati gambar yang ditampilkan oleh guru, pertanyaan yang mungkin diajukan oleh siswa adalahContoh : Bu, apakah monosakarida dan disakarida itu termasuk karbohidrat bu? Mengapa jumlah molekul pada struktur karbohidrat berbeda-beda bu? Pada struktur karbohidrat tersebut ada yang tersusun atas satu molekul saja bu, apakah itu tergolong ke dalam polimer juga bu?"

Mengumpulkan data (Experimenting)1. Siswa duduk sesuai dengan kelompok2. Siswa mengumpulkan data tentang struktur -struktur monosakarida, disakarida, dan polisakarida3. Siswa mengumpulkan data tentang perbedaan struktur dari beberapa senyawa monosakarida, disakarida, dan polisakarida

Mengasosiasi (Associating)1. Siswa melakukan diskusi untuk menjawab pertanyaan yang ada di lembar kerja siswa.2. Siswa mengidentifikasi perbedaan struktur monosakarida, disakarida dan polisakarida3. Siswa menggolongkan sakarida sesuai dengan jumlah molekul penyusunnya4. Siswa mengidentifikasi perbedaan struktur terbuka monosakarida berdasarkan gugus fungsinya.5. Siswa menggolongkan senyawa monosakarida berdasarkan gugus fungsinya.6. Siswa menyimpulkan pengertian monosakarida, disakarida dan polisakarida.7. Pada tahap ini guru dapat menilai sikap kerja sama setiap anggota kelompok saat melakukan diskusi.

Mengkomunikasikan (Communicating)1. Siswa menyimpulkan hasil diskusi mereka pada LKS2. Siswa mempresentasikan hasil diskusi mereka tentang struktur dan penggolongan karbohidrat.3. Pada tahap ini guru dapat menilai sikap santun setiap siswa dalam menyampaikan hasil diskusinya dan menyampaikan pendapat.65 menit

Penutup1. Guru memberi penguatan kepada siswa mengenai materi penggolongan dan struktur karbohidratContoh :Anak-anak, kita telah mendiskusikan secara bersama-sama mengenai penggolongan dan struktur karbohidrat. Penggolongan karbohidrat itu dibagi menjadi tiga, monosakarida, disakarida dan polisakarida. Struktur dari ketiganya berbeda pada jumlah sakarida penyusunnya.2. Guru mengevaluasi pengetahuan yang siswa peroleh pada pembelajaran hari ini dengan bertanya secara langsung. Contoh : Pertanyaan menyebar. Berdasarkan hasil diskusi tadi, siapa yang dapat menyimpulkan apa yang menjadi dasar penggolongan dari karbohidrat?3. Guru memberikan tugas dirumah kepada siswa dan memberi informasi terkait materi pembelajaran pada pertemuan selanjutnya8. Guru menutup pertemuan dengan mengucapkan salam.10 menit

Pertemuan 2Kegiatan PembelajaranDeskripsiAlokasi Waktu

Pendahuluan1. Guru membuka pertemuan dengan mengucapkan salam 2. Guru mengecek kehadiran siswa3. Guru menyiapkan peserta didikContoh : Bagaimana kabar kalian hari ini anak-anak? Apakah ada yang masih ingat tentang penggolongan karbohidrat itu apa saja ?4. Guru memberikan motivasi kepada peserta didikContoh :Pada pertemuan kemarin, kalian telah mengetahui mengapa jumlah molekul penyusun dari karbohidrat itu berbeda-beda. Nah karena pengetahuan inilah kita dapat mengetahui bahwa tidak semua karbohidrat itu tergolong ke dalam polimer.Pada pertemuan ini, kalian akan mendapatkan manfaat lain jika kalian dapat memahami tentang tata nama dan sifat dari karbohidrat.Coba kalian amati gambar berikut.

Gambar tepung terigu

Siswa kemungkinan akan bertanya 1) Senyawa karbohidrat apa yang terkandung dalam tepung terigu bu?

5. Guru mengajukan pertanyaan apresepsi yang berkaitan dengan materi karbohidrat Contoh : Anak-anak apakah kalian dapat membedakan bahan makanan apa saja yang mengandung senyawa monosakarida, disakarida dan polisakarida?apakah kalian pernah membayangkan jika karbohidrat yang akan kalian konsumsi tidak dapat larut dalam air dan dicerna oleh tubuh untuk digunakan sebagai sumber energi?

6. Guru menjelaskan mengenai tujuan pembelajaran atau kompetensi dasar yang ingin dicapai pada pertemuan iniContoh :Anak-anak, setelah kalian mengamati fenomena, berdiskusi dan presentasi, maka di akhir pembelajaran ini kalian dapat menjelaskan mengenai tata nama, sifat dan kegunaan karbohidrat dalam kehidupan sehari-hari

7. Guru menyampaikan cakupan materi pokok dan penjelasan uraian kegiatan sesuai silabus.Contoh :anak-anak, pada hari ini kita akan mendiskusikan mengenai tata nama, sifat dan kegunaan dari karbohidrat. Silahkan, kalian duduk berdasarkan kelompok yang sudah ditentukan karena ibu akan membagikan Lembar Kerja Siswa.15 menit

IntiMengamati (Observing)1. Siswa mengamati data senyawa monosakarida, disakarida dan polisakarida

Jenis SakaridaNama Senyawa

MonosakaridaGlukosa, Galaktosa, Fruktosa

DisakaridaSukrosa, Laktosa, Maltosa

PolisakaridaAmilosa, Selulosa, Pati, Glikogen

2. Siswa mengamati data sifat-sifat fisika dari monosakarida, disakarida dan polisakarida.

Sifat FisikaMonosakaridaDisakarida

GlukosaGalaktosaLaktosaMaltosa

Titik didih146C-668.9C899,85C

Titik Lebur140-150C163-169C202.8C160 165C

Bobot Molekul180 g/mol180g/mol342 g/mol342 g/mol

Polisakarida

Amilosa

>899,85C

Belum diketahui

50.000 200.000 g/mol

Menanya (Questioning)1. Setelah mengamati gambar yang ditampilkan oleh guru, pertanyaan yang mungkin diajukan oleh siswa adalahContoh : Mengapa nama pada polisakarida berbeda-beda bu? Apakah besarnya bobot molekul mempengaruhi kenaikan titik didih dan titik lebur karbohidrat bu?

Mengumpulkan data (Experimenting)1. Siswa duduk sesuai dengan kelompok2. Siswa mengumpulkan data tentang tata nama karbohidrat3. Siswa mengumpulkan data tentang sifat-sifat fisika karbohidrat seperti titik didih, titik lebur dan bobot molekul.4. Siswa mencari informasi tentang sifat kelarutan karbohidrat di dalam air.

Mengasosiasi (Associating)1. Siswa melakukan diskusi untuk menjawab pertanyaan yang ada di lembar kerja siswa.2. Siswa menganalisis perbedaan nama pada monosakarida, disakarida dan polisakarida3. Siswa menyimpulkan tata nama pada monosakarida, disakarida dan polisakarida.4. Siswa mengidentifikasi kecenderungan sifat-sifat fisika pada monosakarida, disakarida dan polisakarida5. Siswa menyimpulkan kecenderungan sifat-sifat fisika pada monosakarida, disakarida dan polisakarida6. Siswa membandingkan sifat kelarutan monosakarida, disakarida dan polisakarida dalam air berdasarkan panjang rantai dan bobot molekul.7. Siwa menyimpulkan sifat kelarutan monosakarida, disakarida dan polisakarida dalam air berdasarkan panjang rantai dan bobot molekul.8. Pada tahap ini guru dapat menilai sikap kerja sama dan toleran setiap anggota kelompok saat melakukan diskusi.

Mengkomunikasikan (Communicating)1. Siswa menyimpulkan hasil diskusi mereka pada LKS2. Siswa mempresentasikan hasil diskusi mereka 3. Pada tahap ini guru dapat menilai sikap santun setiap siswa dalam menyampaikan hasil diskusinya dan menyampaikan pendapat.65 menit

Penutup1. Guru memberi penguatan kepada siswa mengenai materi penggolongan dan struktur karbohidratContoh :Anak-anak, kita telah mendiskusikan secara bersama-sama mengenai tata nama dan sifat tentang karbohidrat. Tata nama senyawa karbohidrat sebagian besar berakhiran -osa , namun pada senyawa polisakarida hanya beberapa saja yang berakhiran osa. Sedangkan untuk sifat-sifatnya pada titik didih, titik lebur dan bobot molekulnya cenderung naik dari monosakarida, disakarida dan polisakarida.2. Guru mengevaluasi pengetahuan yang siswa peroleh pada pembelajaran hari ini dengan bertanya secara langsung. Contoh : Pertanyaan menyebar. Berdasarkan hasil diskusi tadi, siapa yang dapat menyimpulkan bagaimana pengaruh titik didih pada sifat kelarutan karbohidrat dalam air?3. Guru memberikan tugas dirumah kepada siswa untuk membuat makalah tentang kegunaan dari karbohidrat dalam kehidupan sehari-hari dan memberi informasi terkait materi pembelajaran pada pertemuan selanjutnya4. Guru menutup pertemuan dengan mengucapkan salam.10 menit

G. Alat dan Sumber BelajarSumber Belajar :a. Buku Kimia SMA Kelas XII Purba, Michael. 2006. Kimia SMA kelas XII Jilid 3. Jakarta : Erlanggab. Situs yang Relevan c. Lembar Kerja Siswa

H. Penilaian Proses dan Hasil Belajar Teknik Tes dan nontes Bentuk Tertulis (PJ dan Essay) dan Observasi Instrumen (terlampir) Kunci dan Pedoman Penskoran (terlampir) Tugas