TUGAS TERSTRUKTURDASAR MANAJEMENBUSINESS PLAN CAFE GARDEN

Oleh:Nama : Imam MahriyansahNIM: A1L114022

KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGIUNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMANFAKULTAS PERTANIANPURWOKERTO2015

BAB IPERENCANAANA. Latar Belakang MasalahDalam menghadapi persaingan di dunia bisnis saat ini dan saya menghadapi banyaknya inovasi yang dilakukan di berbagai bidang usaha maka, saya disini memiliki ide bisnis yang komersil dengan melihat peluang yang ada disekitar lingkungan komplek greenville, saya melihat adanya peluang bisnisyang menjanjikan terutama dalam bidang kuliner yaitu cafe, karena disekitar komplek greenville, kami belum melihat adanya usaha cafe. Maka kami berinisiatif untuk membuat usaha cafe diwilayah ini dengan melihat peminat yang ada disetiap kalangan dapat menikmati berbagai jenis hidangan yang kita sajikan dengan harga yang terjangkau dan dengan kualitas makanan yang terjamin kebersihan dan kesehatannya. Kemudian dengan lokasi tempat yang strategis yang dapat dilalui oleh banyak kendaraan sehingga akan mudah untuk dikenal oleh masyarakat atau lingkungan disekitar area usaha.B. Visi Misi PerusahaanVisi : Mewujudkan cafe garden sebagai cafe yang nyaman dan diminati oleh setiapkalangan dengan bernuansa taman klasik tahun 2017.Misi : 1.Membuat makanan yang sehat dengan menggunakan bahan baku organik. 2. Selalu berinovasi dalam cita rasa masakan dan penyajiannya. 3. Mengajarkan kedisiplinan bagi setiap karyawan. 4. Memberikan pelayanan prima terhadap pelanggan atau konsumen. 5. Menyediakan fasilitas yang memberikan kenyamanan. 6. Memberikan pelayanan semaksimal mungkin bagi pengunjung yang datang

BAB IIPENGORGANISASIANA. Kriteria Karyawan1. Manajer (1 Orang) Pria atau wanita. Berpendidikan minimal s1. Berusia minimal 25-35 tahun. Mampu mengkomunikasikan intruksi dari pimpinan kepada karyawan. Mampu menangan keuangan dengan efektif dan efisien.2. Koki (3 Orang) Pria atau wanita. Lulusan tata boga. Berpengalaman. Berusia minimal 25 tahun.3. Barista (1 Orang) Pria atau wanita. Berusia minimal 27 tahun. Fisik sehat dan kuat. Berpengalaman. Pendidikan minimal SMA atau sederajat. Berkepribadian baik.4. Pelayan (5 Orang) Pria atau wanita. Berusia 18-30 tahun. Ramah dan dapat berkomunikasi dengan baik. Berkepribadian baik. Pendidikan minimal SMA atau sederajat.5. Kasir (2 Orang) Wanita. Jujur dan berkepribadian baik. Pendidikan minimal SMA atau sederajat.6. Satpam (2 Orang) Pria. Berusia minimal 30 tahun. Fisik sehat dan kuat.

B. Perekrutan Karyawan1. Penyotiran lamaranBedasarkan CV mereka bersama dengan hasil tes dan folmulir pribadi, maka akan memilah beberapa calon untuk masuk dalam tes wawancara.2. Proses wawancaraPenentuan kualitas seperti pengalaman, sikap, kepribadian, kecocokan, dan lain-lain. Calon karyawan yang tidak sesuai atau tidak terpilih,dapat dipertimbangkan untuk kebutuhan di masa depan, file lamaran disimpan terpisah.3. Refrensi dan pemeriksaan kesehatanPeriksa surat rekomendasi atau referensi yang mungkin telah terlampir dengan CV. Pemeriksaan kesehatan dapat dilakukan untuk mengetahui kesehatan calon karyawan.4. Membuat penawaran gajiMenentukan penawaran gaji bedasarkan standar pendidikan dan pengalaman calon karyawan.

5. EvaluasiEvaluasi kinerja karyawan baru harus dilakukan secara bulanan. Jika kinerjanya memuaskan, maka karyawan dapat dikonfirmasi setelah masa percobaan.

C. Struktur Organisasi

PEMILIK USAHA

MANAJER

KOKISATPAMKASIRBARISTA

PELAYAN