tugas kelompok alsintan

8/17/2019 Tugas Kelompok Alsintan

1/18

TUGAS KELOMPOK

ALAT DAN MESIN PERTANIAN

PEMECAHAN KASUS

Nurul Aulia Sari G41113001

Lukman Afriansa Barlian G41113016

Astuti Asad G41113313

Gemala Hardinasinta G41113514

PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN

JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2015


2/18

Kasus 1.

Sebuah erusahaan memun!ai dua bidan" usaha !aitu erkebunan dan

eternakan# erusahaan ini memiliki lahan 500 ha untuk kedua bidan" usaha

tersebut. Karena kesulitan tena"a ker$a# ternak sai dileasliarkan di lahan# namun

he%an ternak ini serin" memasuki area erkebunan sehin""a men!ebabkan

kerusakan ada tanaman !an" dibudida!akan. Selain "an""uan dari he%an ternak#

tanaman !an" dibudida!akan seerti sa!uran dan $a"un" $u"a ter"an""u &leh

keberadaan "ulma !an" tidak terurus# be"ituun saat anen# tidak semua tanaman

daat dianen teat %aktu karena kuran"n!a tena"a ker$a. Berdasarkan uraian

tersebut '

1. (dentifikasi inf&rmasi tambahan !an" anda butuhkan untuk men"atasi

masalah !an" ada)

*. +elaskan alternatif s&lusi !an" anda ta%arkan )

3. Susunlah dalam bentuk artikel !an" terdiri dari sekuran",kuran"n!a 1500

kata)

+a%ab'

(nf&rmasi tambahan !an" dibutuhkan'

a. K&muditas sa!uran !an" men"untun"kan untuk dibudida!akan

b. -et&de budida!a atau alat !an" di"unakan untuk men"atasi masalah "ulma

. Berba"ai $enis alat anen sa!uran dan $a"un"

d. -et&de eternakan dan $enis he%an !an" diternakkan

Alternatif s&lusi !an" dita%arkan'

a. -emba"i lahan untuk erkebunan seluas 300 ha dan eternakan seluas *00

ha. Lahan untuk budida!a tanaman $a"un" seluas 150 ha dan untuk budida!a

tanaman kentan" seluas 150 ha. b. -emberikan a"ar embatas antara lahan erkebunan dan lahan eternakan.

. -en""unakan teknik budida!a den"an mulsa lastik untuk men"atasi

masalah "ulma.

d. -en""unakan mesin anen sehin""a seluruh tanaman daat dianen teat

%aktu tana erlu enambahan tena"a ker$a.

e. -enn!ediakan kandan" untuk ternak sai seluas /0 ha# dan adan" rumut

seluas 130 ha sehin""a sai daat berkeliaran bebas menari makan.


3/18

Artike kasus 1'

Lahan ertanian seluas 500 ha !an" dimiliki daat diba"i men$adi dua ba"ian

!an" terdiri dari erkebunan dan eternakan. Lahan erkebuanan seluas 300 ha

!an" ditanami den"an tanaman $a"un" dan sa!uran. -asin",masin" $enis tanaman

akan menemati lahan seluas 150 ha.

ada kasus ini kami men""unakan tanaman kentan" seba"ai k&m&ditas

sa!uran !an" dibudida!akan. alam budida!a sa!ur,sa!uran tidak leas kaitann!a

den"an "an""uan dari keberadaan "ulma# untuk men"atasi hal tersebut daat

diterakan sistem tanam men""unakan mulsa lastik. en"an menerakan sistem

tanam mulsa lastik daat meminimalisir tumbuhn!a "ulma# mene"ah ter$adin!a

k&ntaminasi bahan bakar terhada tanaman akibat en""unaan tekn&l&"i

en!ian".

2anaman kentan" Solanum tuberosum .L men"hasilkan umbi seba"ai

k&m&ditas sa!uran !an" dikemban"kan dan ber&tensi untuk diasarkan di dalam

ne"eri mauun dieks&r. 2anaman kentan" meruakan salah satu tanaman

enun$an" r&"ram diersifikasi an"an untuk memenuhi kebutuhan "ii

mas!arakat. 2in""in!a kandun"an karb&hidrat men!ebabkan umbi kentan"

dikenal seba"ai bahan an"an !an" daat men""antikan bahan an"an en"hasil

karb&hidrat lain seerti beras# "andum# dan $a"un". 2anaman kentan" $u"a daat

menin"katkan endaatan etani serta r&dukn!a meruakan k&m&ditas

n&nmi"as dan bahan baku industri. Selain itu# umbi kentan" lebih tahan lama di

siman dibandin"kan den"an sa!uran lainn!a.

i (nd&nesia ertanaman kentan" ban!ak diusahakan di daerah dataran tin""i

1000 7 3000 m dl den"an sentra r&duksi kentan" adalah' +a%a Barat# +a%a

2en"ah# +a%a 2imur# Sula%esi Selatan# Sumatra 8tara# Sumatra Barat dan +ambi.Seara umum r&duktiitas kentan" (nd&nesia masih rendah !aitu 16.* t ha ,1#

sedan"kan r&duktiitas kentan" ne"ara subtr&is menaai 3/.9 t ha,1.

Teknik Bui!"! Men##un!k!n Mu$%! P$!%&ik

Kendala utama !an" dihadai ketika membudida!akan tanaman kentan"

adalah ketidakmamuan kultiar !an" ditanam terhada stress lin"kun"an

sehin""a r&duksi san"at rendah.


4/18

Sehubun"an den"an k&ndisi tersebut erlu diua!akan reka!asa lin"kun"an

!an" daat dilakukan untuk memberikan lin"kun"an tumbuh !an" &timum ba"i

ertanaman kentan" a"ar r&duktifitasn!a daat mendekati &tensin!a.

Salah satu m&difikasi lin"kun"an erakaran tanaman di dataran medium

antara lain daat dilakukan den"an en""unaan mulsa. -ulsa menimbulkan

berba"ai keuntun"an# baik dari asek fisik mauun kimia tanah. Seara fisik

mulsa mamu men$a"a suhu tanah lebih stabil dan mamu memertahankan

kelembaban di sekitar erakaran tanaman. en""unaan mulsa akan memen"aruhi

suhu tanah. en""unaan mulsa akan mene"ah radiasi lan"sun" matahari. Selain

itu $u"a mulsa lastik daat men"uran"i ea&rasi# emadatan tanah dan

enuian hara tanah serta menekan ertumbuhan "ulma !an" ada akhirn!a

daat memerbaiki ertumbuhan tanaman. :fek alikasi mulsa ditentukan &leh

$enis bahan mulsa. Bahan !an" daat di"unakan seba"ai mulsa di antaran!a

sisa,sisa tanaman serasah dan $erami atau bahan lastik.

-ulsa lastik diasan" ada seluruh beden" lahan# kemudian diberikan

luban" berukuran dan ber$arak tertentu sesuai den"an ukuran batan" dan $arak

tanam dari tanaman kentan". Luban" tersebut dibuat sehin""a tanaman kentan"

bisa tumbuh den"an baik dan mendaatkan aha!a matahari !an" dibutuhkan ba"i

ertumbuhan.

2anaman kentan" selama ertumbuhann!a ter"&l&n" eka terhada "ulma

!aitu antara 1;4 samai 1;3 eri&de t&tal ertumbuhan dan fase erkemban"an

umbin!a. Gulma ada ertanaman kentan" daat menurunkan r&duksi samai

45#*


5/18

dan ruan" tumbuh sehin""a berdamak ada enin"katan kualitas dan kuantitas

hasil anen kentan".

Pen##un!!n A$!& P!nen

8ntuk men"atasi masalah %aktu emanenan !an" sin"kat dan kuran"n!a

tena"a ker$a# maka s&lusi !an" dita%arkan adalah men""unakan mesin anen baik

untuk tanaman kentan" mauun tanaman $a"un". en""unaan mesin anen daat

men"uran"i %aktu ker$a dan tena"a !an" dibutuhkan untuk memanen tanaman#

en""unaan mesin anen meman" disarankan ada lahan !an" luas.

+a"un" daat dianen den"an ara men"ambil t&n"k&l dan membuan"

bi&massa di lahan atau men"ambil seluruh bi&massa tanaman $a"un". 8ntuk

anen !an" han!a men"ambil t&n"k&l $a"un" di"unakan alat anen &rn harester

atau &rn &mbine harester. =&rn harester memisahkan tanaman $an"un"

den"an t&n"k&ln!a# sedan"kan &rn &mbine harester selain memisahkan

t&n"k&l $u"a memisahkan bi$i $a"un" den"an t&n"k&ln!a sehin""a tidak

dierlukan en""unaan mesin emiil $a"un" la"i.

rinsi ker$a &rn harester adalah men"arahkan $a"un" ada alat em&t&n"

kemudian men"an"kut tanaman $a"un" tersebut ada ba"ian !an" akan

memisahkan antara t&n"k&l dan bi&massa lain. 2&n"k&l $a"un" dian"kut ada

tan"ki en!imanan dan bi&massa sisa dibuan" ada lahan. embuan"an

bi&massa di lahan %alauun men"&t&ri lahan tetai daat dimanfaatkan seba"ai

uuk alami. =&rn &mbine harester memiliki rinsi ker$a !an" sama sama

den"an &rn harester# tetai t&n"k&l !an" dihasilkan tidak lan"sun" disiman

ada tan"ki enamun"an melainkan diisahkan antara bi$i $a"un" dan

t&n"k&ln!a. emiilan dilakukan den"an memanfaatkan "a!a "esek sehin""a bi$i

$a"un" terleas dari t&n"k&ln!a.

8ntuk memanfaatkan bi&massa seba"ai akan ternak# daat di"unakan &rn

ensila"e harester. rinsi ker$a alat ini adalah den"an men"arahkan $a"un" ada

alat em&t&n" kemudian men"an"kut tanaman $a"un" tersebut ada ba"ian !an"

akan memisahkan antara t&n"k&l dan bi&massa lain. 2&n"k&l $a"un" dian"kut

ada tan"ki en!imanan. Bi&massa sisa berua batan" dan daun diaah

kemudian dikeluarkan ada kendaraan en"an"kut !an" ada di belakan" atau di

samin" &rn &mbine harester.


6/18

Sementara untuk emanenan kentan" daat di"unakan dua $enis mesin anen#

!aitu mesin anen sederhana dan mesin emanen berukuran besar. rinsi ker$a

mesin emanen kentan" !aitu mesin ini akan men""ali se$umlah besar tanah !an"

men"andun" umbi# kemudian umbi dan tanah ini akan diisahkan den"an ara

dialirkan sambil di"etarkan sehin""a tanah dan k&t&ran r&nt&k ke ba%ah#

sedan"kan umbi diba%a ke suatu temat enamun"an. -esin anen kentan" ini

dilen"kai den"an kemamuan untuk men""ali umbi# man"ambil dan

memisahkan daun den"an batan"# mens&rtasi manual &leh eker$a dan

memasukkan umbi kedalam %adah en!iman. -esin ini bisa dier"unakan

untuk kentan"# ketela rambat# %&rtel dan tar&. -esin ini memun!ai kaasitas

laan" / are;$am untuk emanenan kentan". rinsi ker$a emisahan umbi dan

ba"ian tanaman lainn!a den"an men""esekkan umbi den"an belt sehin""a daat

terisah antara kentan" dan daunn!a.

+enis lainn!a !an" lebih sederhana han!a daat men""ali umbi dari dalam

tanah dan men""etarkan umbi a"ar terisah dari tanah. 8bi !an" telah dianen

teta berada ada lahan dan tidak disiman ada temat enamun"an. +ika

men""unakan alat anen ini batan" dan daun erlu dian"kas terlebih dahulu.

emanenan kentan" !an" men""unakan mulsa lastik sebaikn!a

men""unakan alat anen !an" lebih sederhana karena mulsa lastik erlu

dileaskan terlebih dahulu. en""unaan alat anen !an" lebih sederhana ini daat

men"uran"i bia!a &erasi&nal mesin karena bahan bakar !an" dibutuhkan lebih

sedikit dan mesinn!a lebih keil dan sederhana sehin""a lebih mudah dira%at.

2etai en""unaan alat anen !an" lebih sederhana ini memerlukan tena"a ker$a

!an" lebih ban!ak untuk mem&t&n" ba"ian batan" dan daun tanaman kentan"

serta meleas mulsa dan memun"ut kentan" !an" telah dianen.

Gambar 1. r&ses emanenan kentan"


7/18

Pe&e'n!k!n S!(i

ada ba"ian !an" akan di$adikan lahan untuk eternakan kita men""unakan

*00 ha. +umlah *00 ha tersebut kita daat memba"i * ba"ian !an" akan

di"unakan seba"ai kandan" dan lahan !an" akan di"unakan seba"ai temat

tumbuhn!a rumut !an" akan akan di$adikan makanan ba"i sai tersebut.

emba"ian lahann!a den"an $umlah 130 ha untuk lahan rumut dan /0 ha untuk

kandan" sai. -et&de emberian akan den"an meleaskan seara bebas sai

ada sian" hari dan memasukkann!a kembali ke kandan" ada s&re hari. -et&de

ini ban!ak dilakukan &leh eternakan di Ne%eland dan Australia. -et&de ini

terbukti men"hasilkan sai den"an b&b&t !an" lebih berat dan lebih sehat $ika

dibandin"kan den"an sai !an" dikurun" di dalam kandan". -et&de ini $u"a

daat men"hemat en"eluaran untuk emberikan akan untuk sai !an"

diternakkan. Hal !an erlu dierhatikan $ika men""unakan met&de ini adalah

a"ar rumut !an" tumbuh seba"ai akan ternak tidak teremar bahan kimia

berbaha!a.

-emiliki suatu ladan" rumut !an" luas memberikan ke%a$iban untuk

mera%atn!a# hal itu beren"aruh ada bia!a era%atan. -en"urus ladan" rumut

berbandin" lurus den"an luasn!a. Ban!ak ara !an" daat dilakukan a"ar rumut

men$adi lebih rai tidak terlalu tin""i# ada saat rumut terlalu tin""i daat

men"akibatkan "an""uan ada saat sai men"k&nsumsi rumut !an" disediakan.

Alat !an" bisa di"unakan untuk mem&t&n" antara lain den"an sabit# "untin"

rumut atau den"an mesin em&t&n" rumut. Alat em&t&n" !an" &&k

di"unakan ada lahan !an" akan ditanami rumut !aitu m&%er !an" daat

meman"kas rumut seara rata.

Keun""ulan !an" dimiliki alat em&t&n" m&%er ini !aitu memiliki keeatan0#5/ km;$am# lebar ker$a 100 m atau 4 alur den"an $arak antar $alur

*5 m# lebih murah# kaasitas ker$a 19,*0 $am;&ran";ha atau delaan kali lebih

eat dari alat manual. 2ekn&l&"i ini san"at bermanfaat ba"i en""una $asa alat

dan mesin ertanian untuk memereat r&ses em&t&n"an rumut.

Ladan" en""embalaan seluas *0 ha daat menamun" sekitar 100 ek&r sai.

+adi untuk luas lahan !an" kita "unakan !aitu /0 ha kita daat menamun" sekitar

350 ek&r sai. +umlah sai !an" semakin ban!ak akan men"hasilkan limbah


8/18

k&t&ran sai !an" ban!ak ula. K&t&ran sai !an" tersusun dari feses# urin# dan

sisa akan men"andun" nitr&"en !an" lebih tin""i dari ada !an" han!a berasal

dari feses. +umlah nitr&"en !an" daat dier&leh dari k&t&ran sai den"an t&tal

b&b&t badan kuran" lebih 1*0 k" 6 ek&r sai de%asa den"an eri&de

en"umulan k&t&ran selama ti"a bulan sekali menaai /#4 k". +umlah ini daat

disetarakan den"an 16#* k" urea 46< nitr&"en. +adi untuk 350 ek&r sai daat

men"hasilkan 431#6/ k" k&t&ran sai. Ban!akn!a limbah !an" dihasilkan akan

lebih baik $ika dimanfaatkan men$adi uuk k&m&s !an" daat di"unakan ada

erkebunan mauun ada ladan" rumut !an" dimiliki. Keun""ulan uuk

&r"anik berua uuk kandan" atau k&m&s mauun uuk air dibandin"kan

den"an uuk buatan an&r"anik adalah diantaran!a adalah memerbaiki tekstur

tanah# menin"katkan H tanah# menambah unsur hara makr& mauun mikr

menin"katkan keberadaan $asad,$asad renik dalam tanah# dan tidak menimbulkan

&lusi lin"kun"an. Sedan"kan kelemahann!a adalah $umlah uuk !an" diberikan

lebih tin""i dari ada uuk an&r"anik dan res&n tanaman lebih lambat.


9/18


10/18

dari lahan ke abrik adalah kerusakan mekanis akibat benturan selama er$alanan.

?leh karena itu untuk men"hindari kerusakan tersebut dierlukan emilihan rute

er$alanan !an" alin" sesuai. Sebaikn!a rute er$alanan !an" diilih adalah rute

tersin"kat dan memiliki k&ndisi $alan !an" memadahi.

Buah !an" disiman di dalam truk sebaikn!a tidak memiliki ban!ak ruan"

"erak sehin""a daat meminimalisir benturan selama er$alanan. Buah erlu

dilindun"i sehin""a tidak terkena aaran sinar matahari seara lan"sun" atau

tidak terkena hu$an sehin""a tidak ter$adi erubahan suhu !an" memen"aruhi

kualitas buah.

S)'&!%i Bu!* K!k!)

Buah !an" telah tiba di abrik erlu dis&rtasi terlebih dahulu. S&rtasi buah

kaka& disebut $u"a s&rtasi basah atau s&rtasi kebun. S&rtasi ini dilakukan

sebelum emeahan buah dan en"ambilan bi$i dari dalam buah. S&rtasi ini

bertu$uan untuk menseleksi atau memisahkan buah kaka& men$adi dua

kel&m&k besar !aitu buah !an" sehat dan masak &timal den"an !an" tidak

atau kuran" sehat dan belum masak &timal seerti diseran" ulat buah# salah

etik# dimakan tuai# dan seba"ain!a. Buah sehat akan teremar &leh buah busuk

$ika ditimbun dalam satu temat sama. Buah !an" terkena seran"an hama dan

en!akit hendakn!a ditimbun di temat terisah dan se"era dikuas kulitn!a.

Setelah diambil bi$in!a# kulit buah se"era ditimbun dalam tanah untuk mene"ah

en!ebaran hama dan en!akit.

Gambar.1. buah kaka& hasil s&rtasi

Pen#u(!%!n Bu!* en#!n A$!& Pe,e-!*


11/18

Buah kaka& !an" telah dis&rtir selan$utn!a akan diambil bi$in!a karena

!an" dibutukan untuk membuat r&duk &lahan &klat adalah bi$i kaka&. Hal !an"

dibutuhkan untuk men"ambil bi$i kaka& adalah alat untuk men"uas buah kaka&.

2u$uan en"uasan buah adalah untuk men"eluarkan dan memisahkan bi$i kaka&

dari kulit buah dan lasentan!a. Bi$i kaka& kemudian ditamun" di %adah !an"

bersih# sedan" kulit buah dan lasentan!a dibuan" seba"ai limbah. Alat emeah

buah !an" umum diakai adalah "&l&k atau sabit. emeahan buah harus

dilakukan seara hati,hati sua!a bi$i tidak terlukai atau ter&t&n" &leh alat

emeah.

Gambar *. Alat emeah

Buah kaka& dieah den"an dua buah silinder den"an utaran berla%anan.

=elah antar ermukaan silinder diatur sedemikian rua sehin""a kulit buah ba"ain

luar tereah men$adi fraksi,fraksi kulit buah# sedan"kan bi$i,bi$i kaka& !an"

terikat &leh lasenta tidak terluka atau rusak. @raksi,fraksi kulit# bi$i dan laseta

kemudian dile%atkan di atas a!akan "etar dua tin"kat. @raksi kulit buah tereah

den"an ukuran !an" relatif besar sehin""a eahann!a tertahan di atas a!akan ertama dan dikumulkan le%at &r&n" en"eluaran. Getaran a!akan

men!ebabkan bi$i kaka& terleas dari kulit buah atau lasenta en"ikatn!a dan

l&l&s le%at luban" a!akan ertama# namun tertahan di atas a!akan !an" kedua.

Kumulan bi$i,bi$i kaka& !an" tertahan dia!akan kedua melunur dan terkumul

le%at &r&n" a!akan !an" kedua. eahan,eahan kulit !an" keil !an"

ukurann!a lebih keil dari ukuran bi$i akan l&l&s le%at luban" a!akan kedua dan

terkumul di dalam bak alin" ba%ah.


12/18

Setelah bi$i terisah maka ada !an" naman!a r&ses emisahan kulit bi$i

dilakukan karena han!a bi$i kaka& nib sa$a !an" di"unakan untuk r&ses

en"&lahan selan$utn!a. Kulit bi$i kaka& tidak &&k untuk dik&nsumsi &leh

manusia karena memiliki kandun"an selul&sa !an" uku tin""i !an" daat

men"akibatkan rasa edih. Kulit bi$i u"a daat men!ebabkan kaasitas

en"hanuran bi$i seara mekanis san"at rendah. r&ses emisahan nib dari bi$i

dilakukan setelah bi$i disan"rai dan men"alami r&ses temerin". Bi$i kaka& ini

dimasukkan ke dalam mesin emeah kulit. -esin ini di"unakan untuk r&ses

emisahan kulit bi$i kaka& men$adi nib sekali"us memerkeil ukuran dari kaka&

tersebut.

Fe',en&!%i Bi.i K!k!)

8ntuk menin"katkan mutu dari r&duk kaka maka dilakukan fermentasi

bi$i kaka&. @ermentasi bi$i kaka& ada dasarn!a bertu$uan untuk men"hanurkan

ul dan seba"ai bentuk usaha a"ar ter$adi reaksi kimia dan bi&kimia didalam

kein" bi$i. en"hanuran ul ini memiliki eran a"ar kein" bi$i kaka&

men$adi lebih bersih dan eat kerin"# sedan"kan reaksi kimia dan bi&kimia ini

mememiliki eran membentuk rekurs&r sen!a%a ar&ma dan %arna ada

kaka&. Selama r&ses fermentasi men"akibatkan ter$adin!a beberaa erubahan

ada bi$i kaka seerti' ul terurai# ter$adi fermentasi "ula dalam laisan ul

men$adi alk&h&l# adan!a kenaikan suhu# ter$adi &ksidasi &leh bakteri# ter$adin!a

erubahan alk&h&l men$adi asam asetat# men!ebabkan kematian bi$i#

kehilan"an da!a berkeambah# ter$adi difusi at %arna dari kant&n" sel#

ter$adi dektruksi at %arna ant&sianin# ter$adi embentukan rekurs&r ar&ma

dan %arna. A"ar erubahan tersebut daat berhasil &timal# maka ul seba"ai

media utama harus sesuai untuk ertumbuhan mikr&bia. ul !an" sesuai

berasal dari buah kaka& !an" sehat dan masak &timum# sehin""a erbandin"an

kandun"an "ula dan asam &timal untuk ertumbuhan !east.


13/18

Gambar 3. K&tak fermentasi dan bi$i kaka& dalam r&ses fermentasi ti"a hari

Pen#e'in#!n en#!n Me%in Pen#e'in#

Kadar air !an" tin""i ada akhir r&ses fermentasi k.a 60


14/18

besar dan memun!ai $umlah bi$i antara 95 , 0 untuk setia 100 ". -utu B

adalah "&l&n"an bi$i den"an ukuran medium dan memun!ai $umlah bi$i antara

5 , 110. Sedan"kan mutu = adalah "&l&n"an bi$i den"an ukuran keil dan

memun!ai $umlah bi$i di atas 1*0. Bi$i eah keluar dari a!akan alin" ba%ah

untuk mesin tie "etar.

Pen"i,(!n!n Bi.i K!k!)

Setelah bi$i kaka& melalui r&ses en"erin"an bi$i kaka& daat disiman

dalam %aktu !an" lebih lama "una men$a"a as&kan bahan baku sehin""a abrik

daat terus ber&rasi %alauun musim anen telah berlalu.

en!imanan bi$i kaka& $ika tidak ditan"ani den"an baik daat

men!ebabkan enurunan mutu bi$i kaka&. Seran"an $amur dan hama ada bi$i

kaka& selama en""udan"an meruakan en!ebab enurunan mutu !an" serius.

8dara !an" humid ada "udan" di daerah tr&is meruakan emiu utama

ertumbuhan $amur ada bi$i# sedan"kan sanitasi atau kebersihan !an" kuran"

baik men!ebabkan hama "udan" seerti seran""a atau tikus akan eat

berkemban" dan ada akhirn!a akan merusak bi$i kaka&.

@akt&r !an" entin" dalam en!imanan bahan ertanian adalah kadar air

bahan dan kelembaban udara temat en!imanan. r&ses kerusakan bahan seara

bi&l&"is# fisi&l&"is dan kimia%i selama en!imanan membutuhkan air seba"ai

media. @un"i adalah salah satu en!ebab kerusakan terbesar atas bahan,bahan

!an" men"andun" sen!a%a selul&sa. ua kel&m&k sesies fun"i !an" dian""a

d&m&nan men"a%ali kerusakan bahan ertanian adalah Aser"illus restrilus G.

Sm dan Aser"illus "lauus de Bar!. Keduan!a akan tumbuh ada lin"kun"an

den"an kelembaban relatif /0


15/18

*. Centilasi udara uku baik dan bebas dari keb&&ran atau kemun"kinan

masuk air hu$an.

3. Suhu "udan" tidak melebihi 300=.

4. Kelembaban udara sebaikn!a diusahakan serendah mun"kin D /0


16/18

REFERENSI

Anna# ?n! Nur. *011. Pengelolaan Panen dan Pasca Panen Tanaman Kakao

(Theobroma Cacao L.) di Kebun Pt Rumpun Sari Antan 1 Cilacap !a"a

Tengah. (nstitut ertanian B&"&r' B&"&r.

An&nim. *01*. #ab 1$. %esin Panen &mbi #uah dan Sa'uran.

htt';;%eb.ib.a.id. iakses ada tan""al 6 esember *015.

An&nim. *01*. Pengolahan Kakao. disbun.$atimr&."&.id. iakses ada tan""al

/ esember *015.

An&nim. *013. Alat dan %esin Pemanenan. %%%.sribd.&m. iakses ada

tan""al 6 esember *015.

umadi# Su!atmi Eetn&. *011. The %oisture Content ncrease o *ried Cocoa #eans *uring Storage at Room Temperature. usat 2ekn&l&"i A"r&industri#

Badan en"ka$ian dan enetaan 2ekn&l&"i' +akarta.

(khsan# -uh.*013. +ubungan Antara Tingkat Kekerasan *an ,aktu Pemecahan

*aging #uah Kakao. htt';;re&sit&r!.unhas.a.id. iakses ada tan""al /

esember *015.

:aster# E&berta Lei. *011. Kerusakan Pangan dan Perubahan Pasca Panen.

8niersitas i&ne"&r&' Semaran".

:l%in. *01*. %esin Pemanen !agung . htt';;bl&".ub.a.id. iakses ada tan""al 6

esember *015.

Hamdani# +a$an" Sauman. *00. Pengaruh !enis %ulsa terhadap Pertumbuhan

dan +asil Tiga Kulti-ar Kentang (Solanum tuberosum L.) 'ang *itanam di

*ataran %edium. 8niersitas ad$a$aran' Bandun".

Naituulu# @arel.*01*. Perancangan *an Penguian Alat Pengering Kakao

*engan Tipe Cabinet *r'er &ntuk Kapasitas /0 Kg PerSiklus.

htt';;d&%nl&ad.&rtal"aruda.&r". iakses ada tan""al / esember *015.

Set!&%ati# N. *003. Pertumbuhan dan +asil Kentang *ataran Tinggi Reang2

Teknik Pemulsaan dan Pemupukan #okashi Terhadap Pertumbuhan 3ulma.

8niersitas Ben"kulu' Ben"kulu.

8mar# Sudirman. *010. Teknologi Alat dan %esin Pengolahan Pasca Panen

sebagai Komponen Pendukung &saha Tani !agung di Lahan Kering

Kalimantan Selatan. Balai ertanian dan enelitian Lahan Ea%a.

Fusriana. *013. Rancang #angun Transportasi Logistik Kakao Agroindustri Coklat

Kabupaten Pidie !a'a Pro-insi Aceh. 8niersitas S!iah Kuala' Banda Aeh.


17/18

C!&!&!n Di%ku%i

Hari -in""u# 6 esember *015

1. -enentukan alternatif s&lusi !an" dita%arkan untuk kasus 1'

a. -emilih $enis k&m&ditas sa!uran !an" akan dibudida!akan. iantara dua

$enis sa!uran !an" diertimban"kan !aitu labu dan kentan"# diilih

tanaman kentan".

b. -emilih m&del budida!a tanaman $a"un" dan sa!uran seara tuman"

sari atau terisah. iutuskan untuk membudida!akan seara terisah

karena lahan !an" dimiliki uku luas.

. -emberikan a"ar embatas antara erkebunan dan eternakand. -emilih met&de eternakan sai !an" men"untun"kan

e. -en""unakan mesin anen

f. -emilih alternatif en""unaan mesin en!ian" "ulma atau mulsa lastik.

-ulsa lastik diilih seba"ai s&lusi untuk men"atasi "ulma karena

memberikan manfaat lain !an" beren"aruh ada mutu tanaman.

*. emba"ian tu"as membuat artikel'

a. Lukman' -embahas men"enai keuntun"an budida!a kentan" dalam

beberaa asek

b. Nurul' -embahas met&de eternakan sai !an" alin" men"untun"kan

dan emanfaatan limbah k&t&ran sai seba"ai uuk k&m&s

. Astuti' -embahas men"enai en""unaan mulsa lastik dan erann!a

dalam mene"ah erkemban"an "ulma

d. Gemala' -embahas men"enai $enis,$enis dan rinsi ker$a mesin anen

!an" daat di"unakan untuk tanaman $a"un" dan kentan".


18/18

Hari Senin# / esember *015

1. -enentukan masukan !an" akan diberikan ada kasus *'

a. -en""unakan alata tau mesin dalam melakukan en"&lahan kaka&. Alat

!an" dibahas adalah alat emeah buah kaka alat en"erin" bi$i kaka

alat fermentasi bi$i kaka dan alat embuat bubuk dari bi$i kaka&.

b. -emerhatikan masalah trans&rtasi buah kaka& dari kebun ke abrik

. -embuat "udan" en!imanan !an" sesuai den"an kriteria en!imanan

bi$i kaka&

d. -elakukan s&rtasi terhada buah kaka& dari etani untuk menin"katkan

mutu r&duk

*. emba"ian tu"as membuat artikel'

a. Lukman' -embahas tentan" taha,taha en"&lahan kaka&

b. Nurul' -embahas rinsi ker$a mesin,mesin untuk en"&lahan kaka&

. Astuti' -embahas men"enai r&ses s&rtasi buah kaka& dan r&ses

fermentasi bi$i kaka&

d. Gemala' -embahas men"enai trans&rtasi buah kaka& dan s!arat "udan"

en!imanan bi$i kaka&

tugas kelompok alsintan

Documents