Diet Ala Mediterania

Berdasarkan makanan khas dari wilayah Mediterania, diet Mediterania dikenal karena penekanannya pada buah-buahan segar dan lemak sehat untuk jantung. Diet ini adalah untuk Anda jika Anda suka buah, sayuran, ikan, minyak zaitun dan anggur merah.

Membuat Diet Buah dan Sayuran

Makan sedikitnya sembilan porsi buah dan sayuran sehari. Coba tambahkan buah seperti Anggur dan yoghurt untuk snack sehat.

Pilihlah sumber protein yang sehat

Masyarakat yang tinggal di wilayah Mediterania makan daging merah sangat sedikit, Kebanyakan memilih ikan segar, seperti salmon, ikan nila, dan unggas tanpa lemak seperti ayam dan kalkun. Anda harus mencoba untuk makan setidaknya dua porsi ikan per minggu. Coba kacang atau buat kolak untuk makan siang.

Diet Mediterania tidak akan lengkap tanpa segenggam kacang sehari. Coba pilih almond, kacang polong,kacang mente atau kacang merah. Ini sebuah ide yang baik untuk disimpan dalam tas, mobil atau kantor untuk snack sehat saat Anda bepergian.

keju dan karbohidrat

Diet Mediterania Sangat menekan-kan pada sumber rendah lemak produk susu, Cobalah mengganti dengan cheddar atau keju feta ditaburkan di salad. Beli yoghurt yunani, yang memiliki konsistensi lembut tetapi rendah lemak. Pilih susu skim, bukan susu.

Diet Mediterania bukan tanpa sumber karbohidrat, tetapi ini biasanya berasal dari biji-bijian seperti beras atau roti gandum. Namun untuk menghindari penggunaan seperti margarin atau mentega, yang bisa menjadi masalah, lemak menyumbat arteri. Karbohidrat harus memainkan peran kecil dalam makanan secara keseluruhan.

Ekstra

Diet Mediterania sangat dikenal manfaatnya untuk kesehatan jantung, hal ini sebagian besar berasal dari minyak seperti zaitun. Membuat bagian strategi dari diet Mediterania Anda, dan Anda akan melihat tingkat kinerja bagaimana trigliserida dan plak arteri akan berkurang. Minyak zaitun atau minyak canola, mengandung omega-3 asam lemak dan merupakan sumber yang baik lemak tak jenuh tunggal (sehat).

Menurut sebuah riset, anggur merah memiliki efek menguntungkan pada kesehatan jantung dan mengandung anti peradangan juga anti-oksidan melawan penuaan. Moderasi adalah kunci ketika mengkonsumsi, namun-tidak lebih dari 5 ons sehari untuk wanita dan tidak lebih dari 10 ons sehari untuk pria muda di bawah usia 65 tahun.

Secara umum, diet ala Mediterania melibatkan makanan terutama menghindari makanan diproses sebagai keripik dan permen. Makanan yang digoreng atau tinggi lemak jenuh juga masuk kategori daftar di hindari. Dengan memilih makanan alami, pada diet Mediterania akan menampakkan hasil untuk kesehatan jantung dan kesehatan secara keseluruhan.

Penelitian terbaru dari The Miriam Hospital dan Rhode Island Community Food Bank menyatakan diet Mediterania tidak hanya membuat tubuh sehat tetapi juga hemat. Pengeluaran untuk makanan menjadi jauh berkurang.

Partisipan yang mengikuti kelas memasak dan menerapkan diet tersebut berhasil membuktikan. Biaya pengeluaran makanan menjadi turun, tidak bergantung pada bantuan makanan dan lebih memilih makanan sehat.

Studi yang dipublikasikan di Journal of Hunger and Environmental Nutrition ini melibatkan 83 orang. Mereka berasal dari perumahan masyarakat berpenghasilan rendah dan bergantung pada food bank. 63 diantaranya berhasil menyelesaikan studi hingga selesai.

Sebagai bagian dalam studi, para peserta mengambil kelas memasak selama enam minggu untuk belajar memasak hidangan yang menjadi bagian diet Mediterania. Di dalam kelas memasak ini para instruktur menyiapkan resep yang mengandung minyak zaitun, pasta whole grain, brown rice, buah, dan sayuran.

Sebagai tambahannya, partisipan diberikan bahan- bahan makanan untuk membuat hidangan diet Mediterania setiap minggu setelah kelas. Setelah kelas memasak selesai, para pasrtisipan dipantau selama 6 bulan untuk melihat jenis makanan yang banyak mereka beli.

Setelah 6 bulan, para peneliti menemukan para partisipan lebih sedikit membeli soda, dessert, camilan, dan daging. Sementara itu, pembelian buah dan sayuran terus meningkat setiap bulannya. Walaupun bukan tujuan studi ini, tapi dilaporkan juga berat tubuh para partisipan semakin menurun.

“Hasil yang ditunjukkan mengusulkan menyertakan hidangan vegetarian dalam pilihan hidangan per minggu, tidak hanya membuat tubuh sehat tapi juga menurunkan biaya pengeluaran makanan,” Tutur Mary Flynn Ph.D., RD, LDN, selaku ahli diet di Miriam Hospital kepada Eureka Alert (01/04/2013).

Para partisipan tidak hanya mengurangi pengeluaran biaya makan mereka hingga lebih dari setengahnya. Juga ketergantungan terhadap food bank menurun, dari 68 % pada awal studi hingga 54 % pada akhir studi.

DIET mediterania telah lama dikenal sebagai salah satu diet paling sehat di dunia. Tak hanya itu, diet adalah perubahan gaya hidup yang benar-benar dapat menjaga kesehatan dan menjauhkan Anda dari berbagai penyakit.

Penelitian membuktikan, diet kaya makanan nabati dan lemak sehat melindungi perkembangan penyakit jantung, diabetes tipe 2, hiperlipidemia, sindrom metabolik, jenis kanker, dan penyakit alzheimer. Secara keseluruhan, makanan diet, terutama mediterania, dapat meningkatkan kesehatan Anda. Demikian yang dilansir Foxnews.

Diet mediterania dapat membuat sindrom metabolik, dan mereka yang melakukan diet mediterania ini memiliki tekanan darah, gula darah dan trigliserida yang lebih seimbang. Diet ini mengutamakan konsumsi gizi seimbang dari kacang, biji-bijian, minyak zaitun, buah-buahan, sayuran, sereal, ikan, keju, dan yoghurt. Membatasi daging merah juga menjadi salah satu metode menyehatkan tubuh Anda.

Buah-buahan dan sayuran yang kaya antioksidan akan melindungi Anda dari radikal bebas. Kacang-kacangan juga bermanfaat menurunkan risiko penyakit jantung koroner. Makanan gizi seimbang dan berolahraga juga menjadi bagian penting dari diet mediterania.

Diet Atkins

Penganut diet ini : Catherine Zeta Jones, Gery Halliwel dan Jennifer Lopez.

Diet Atkins atau low carbohydrate ini diperkenalkan oleh seorang ahli nutrisi Amerika Serikat Dr. Robert Coleman Atkins, pada 1970 silam. Pantangannya segala macam karbohidrat dalam bentuk apapun, entah itu roti, keju, beras merah, kentang maupun mie dan nasi.

Energi penggantinya didapat dari makanan yang kaya protein dan lemak, seperti daging, ikan, telur dan sebagainya.

Protein dan lemak akan membuat rasa kenyang lebih tahan lama sehingga pelaku diet tidak mudah lapar. Meski begitu, asupan lemak menjadi berlebihan sehingga metabolisme tubuh tidak seimbang. Bagi perempuan, lemak yang berlebih ini umumnya disimpan di perut, paha dan pinggul. Hanya dalam enam bulan, penurunan bisa mencapai 10 kg.

Kelemahan: Diet yang tinggi protein membuat ginjal bekerja ekstra keras untuk menyaring zat sisa makanan. Diet yang minim karbohidrat juga menyebabkan seseorang lesu dan kurang konsentrasi.

Apakah itu?

Diet Atkins bisa dibilang sebagai diet rendah karbohidrat tinggi protein yang paling populer. Diet ini pertama kali diluncurkan oleh Dr. Robert C. Atkins yang juga seorang kardiolog, di awal tahun 70-an. Belakangan memang banyak pro dan kontra yang berkembang tentang keamanan diet tersebut, namun tak sedikit orang yang tetap mencobanya. Teori diet Atkins mengatakan bahwa dengan meningkatkan konsumsi makanan yang mengandung protein dan tidak makan karbohidrat sama sekali Selama 2 minggu pertama, tubuh akan membangun ketosis, keadaan dimana tubuh menggunakan lemak sebagai bahan bakar.

Setelah 2 minggu atau yang disebut tahap ke-2, Anda boleh mengkonsumsi karbohidrat, walau hanya dalam porsi yang amat sangat sedikit. Cara ini akan membuat tubuh mempertahankan kadar insulin

tetap rendah dan menghentikan tubuh mengubah makanan menjadi lemak. Teorinya adalah bahwa makan terlalu banyak karbohidrat akan meninggikan kadar gula darah. Pada gilirannya hal ini akan menghasilkan insulin, yang dengan cepat menuju aliran darah dan mengubah kelebihan gula darah menjadi lemak yang disebut triglycerides, yang nantinya tersimpan sebagai lemak tubuh. setelah itu, ada dua tahap lagi yang harus dijalankan dalam diet ini yaitu, premaintenance dan maintenance. Pada tahap ini Anda hanya tinggal mempertahankan diet Anda, sekaligus mulai melihat hasilnya.

Yang dijanjikan

Pada cover buku ini tertulis "the no hunger, luxurious weight-loss plan that really works". Buku ini menjanjikan bahwa Anda akan dapat menurunkan berat badan, namun tidak akan merasa lapar. "Anda akan melihat bagaimana lemak mencair seiring dengan tubuh yang sehat dan langsing. Diet Atkins akan mendorong metabolisme tubuh Anda dan begitu metabolisme Anda berubah, tubuh Anda akan menyesuaikan diri secara otomatis dengan cara pembakaran lemak yang baru." Selain itu, dengan mengontrol kadar insulin tetap rendah, mereka yang mendetita penyakit jantung, hipertensi dan diabetes akan menampakkan adanya kemajuan klinis yang cukup berarti.

Dapatkah berhasil?

Konon, ada ribuan orang yang mengatakan mereka berhasil menurunkan berat badan lewat metode diet Atkins. Tapi apakah ada buku ilmiah yang kuat? "Ya, diet ini memang berhasil untuk jangka pendek (3-6 bulan), jauh lebih baik daripada diet lainnya," kata ahli gizi terkenal dari AS Wendy Martinson. Namun, dalam jangka panjang, sebuah studi yang dipubiikasikan dalam the New England Journal of Medicine memperlihatkan bahwa setahun kemudian mereka yang berdiet tidak mengalami penurunkan berat badan yang berbeda dengan mereka yang mengikuti diet rendah lemak konvensional.

Wendy juga meragukan teori ilmiah yang mendasarinya, karena makanan berprotein tetap merangsang respon insulin. Keju, menurutnya, kadangkala mendorong naiknya kadar insulin lebih banyak dibandingkan pasta atau bubur. Walaupun orang dengan diet ini makan lebih banyak daging, namun kemungkinan besar mereka mengurangi total kalori dengan cara makan lebih sedikit karbohidrat atau makanan tinggi kalori lainnya. Karena sebenarnya, kebiasaan mi membuat Anda lebih selektil memilih makanan, dan hal itu berdampak pada penurunan total asupan kalori, apapun tipe diet yang Anda ikuti.

Kekurangan

Ketakutan utama adalah makanan yang tinggi protein seringkali tinggi kadar lemak jenuhnya. Makan berprotein tinggi juga dapat menurunkan kadar kalsium yang dapat mencetuskan terjadinya

osteoporosis. Begitu juga dengan orang yang memiliki masalah kesehatan seperti penderita liver dan ginjal, bisa mendapatkan stres yang tidak semestinya akibat tubuh mencoba untuk menghilangkan ketone. Ahli-ahli lainnya mengamati bahwa diet ini bisa menimbulkan masalah konstipasi, usus besar, ginjal atau naiknya kadar kolesterol. Anda juga akan mengalami bau mulut karena naiknya ketone.

Robert H. Eckel, kepala komite nutrisi American Heart Association mengatakan kalau diet ini tidak melalui riset yang cukup untuk memback-up klaimnya. Sehingga ia menyarankan untuk lebih berhati-hati. Ahli gizi Wendy Martinson memperingatkan agar Anda tidak melakukan diet Atkins bila Anda sering berolahraga (4-5 kali seminggu). Karena untuk berolahraga Anda membutuhkan bahan bakar. Tubuh memang bisa mendapatkannya dengan membakar lemak, tapi tidak secepat yang dibutuhkan tubuh Anda untuk berolahraga. Akibatnya Anda akan kekurangan energi.

Agar berhasil untuk Anda

Jangan memanfaatkan diet ini sebagai alasan agar Anda bisa seenaknya makan steak, keju atau makanan tinggi protein (juga lemak) lainnya. Variasakan sumber protein dan makanlah banyak ikan dan buah-buahan rendah Karbohidrat serta sayuran yang diperbolehkan, misalnya: tauge, jamur, seledri, lada, lobak, asparagus, kol, bayam dan terung. Anda bisa menggunakan diet Atkins ini sebagai langkah awal untuk program penurunan berat badan Anda, tapi Jangan menggunakannya lebih dari 14 hari, demikian kata Dr. Wynnie Chan, ahli gizi yang kerap menulis di village.co.uk.

Atkins Diet

OPINI

Dibaca: 921 Komentar: 1 Nihil

Anda pasti pernah mendengar tentang program diet yang satu ini, Atkins Diet. Ya, tidak mengherankan memang, sebab beberapa tahun yang lalu, program diet ini begitu populer.

Program ini menjadi begitu populer antara lain karena menurut Dr Atkins, untuk menurunkan berat badan dalam waktu singkat itu anda cukup memulai hari dengan memakan daging dan telur, sepotong keju, kopi dengan cream, dan steak dengan mentega.

Aneh bukan? Kedengarannya memang bukan seperti jenis makanan yang biasa dimakan oleh orang-orang bertubuh langsing, yang percaya bahwa diet rendah lemak itu adalah cara terbaik untuk menurunkan berat badan.

Tidak seperti program diet lainnya yang sangat memperhatikan jumlah lemak yang dikonsumsi, dalam program diet Dr. Atkins, anda malah dibebaskan untuk mengkonsumsi makanan berkadar lemak tinggi sebanyak yang anda suka.

Tapi, karena anda bebas untuk mengkonsumsi lemak, maka anda harus mengimbanginya dengan cara membatasi makanan yang mengandung karbohidrat, misalnya roti, kentang, pasta, nasi, coklat, gorengan, biscuits, kue, bahkan buah, susu, dan beberapa jenis sayuran.

Meski aneh tapi nyata, program diet Dr. Atkins telah menarik minat begitu banyak orang, mulai dari kalangan selebritis misalnya Jennifer Aniston dan Renee Zellweger, sampai para pengusaha, guru, dan ibu-ibu rumah tangga.

Bahkan, pada masa-masa puncaknya, yaitu di akhir tahun 2003, diperkirakan lebih dari tiga juta orang Amerika yang telah mencoba program diet ini.

Meski begitu populer, namun selama bertahun-tahun, program diet Dr. Atkins ini juga telah memicu banyak perdebatan.

Dari tahun ke tahun, mereka yang mensupport dan mengklaim telah merasakan manfaat dari program diet ini, masih berusaha mengalahkan mereka yang mengkritiknya.

Bahkan sampai saat ini, para ahli nutrisi sekalipun masih belum mampu untuk meyakinkan orang-orang mengenai bahaya yang mungkin ditimbulkan dari program diet ini.

Apa Teorinya?

Program diet ini adalah jenis program diet tinggi protein, rendah karbohidrat, yang terakhir kali dikemukakan oleh Dr. Robert Atkins.

Teori Dr. Atkins sebenarnya cukup sederhana, yaitu jika anda mengurangi karbohidrat, maka tubuh anda akan dipaksa untuk membakar lemak yang tersimpan dan mengubahnya menjadi energi.

Saat tubuh anda membakar lebih banyak lagi kalori dengan cara membakar lemak dan bukannya karbohidrat (seperti biasanya), maka secara otomatis berat badan anda pasti akan menurun dengan cepat.

Selain itu, dengan mengurangi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi, maka kadar gula darah akan tetap stabil sepanjang hari, sehingga bisa mencegah anda untuk makan berlebih.

Bagaimana Cara Kerja Program Diet Dr. Atkins?

Untuk menjalankan program diet ini, ada empat tahap yang harus anda lalui.

Tahap pertama disebut dengan Induksi, yang harus dijalani setidaknya selama dua minggu (boleh diperpanjang jika anda mau).

Selama tahap induksi ini, anda harus benar-benar membatasi karbohidrat sebanyak 20 gram per hari (kita umumnya mengkonsumsi sekitar 250 gram per hari).

Selain itu, anda juga harus menghindari makanan-makanan yang banyak mengandung karbohidrat, misalnya biscuit, kue, coklat, gorengan, minuman dingin, roti, kentang, pasta, nasi, susu, buah, dan sayuran.

Sebaliknya, anda dibebaskan untuk makan daging, ayam, ikan, keju, cream dan mentega sebanyak yang anda mau.

Selama masa induksi ini, tubuh anda menukar kebiasaannya dari membakar karbohidrat menjadi membakar lemak, sehingga tingkat gula darah anda menjadi stabil.

Tahap kedua, yang dikenal sebagai Ongoing Weight Loss (Proses Penurunan Berat Badan), mengijinkan anda untuk meningkatkan jumlah karbohidrat sebanyak 5 gram perhari selama satu minggu, sampai anda menemukan Critical Carbohydrate Level for Losing Weight (Level Kritis Karbohidrat untuk Menurunkan Berat Badan).

Critical Carbohydrate Level for Losing Weight adalah jumlah maksimum karbohidrat yang boleh anda konsumsi setiap hari untuk menurunkan berat badan antara 1 sampai 3 lb per minggu. Bagi sebagian orang, ini mungkin hanya 25 gram karbohidrat, bagi yang lain mungkin 50 gram. Jumlah ini masih tergolong lebih rendah dibanding orang pada umumnya.

Dan sebenarnya, pada tahap ini, untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat, anda hanya diijinkan untuk mengkonsumsi beberapa jenis sayuran, buah, kacang dan biji-bijian. Sedangkan untuk roti, kentang, nasi, dan pasta serta sereal masih dilarang.

Setelah melewati tahap ke dua, saatnya memasuki tahap ketiga yang disebut dengan Pre-maintenance, yaitu saat berat badan yang ingin anda kurangi tinggal 5 - 10 lbs lagi.

Selama tahap ini, anda sudah boleh mulai meningkatkan asupan karbohidrat sebanyak 10 gram per hari selama satu minggu. Tujuannya adalah untuk memperlambat penurunan berat badan sehingga tidak lebih dari 1 lb per minggu dalam mempersiapkan tubuh anda untuk memasuki tahap akhir, yaitu mempertahankan berat badan.

Pada tahap ini, anda bisa mulai menyertakan makanan-makanan yang mengandung tepung, misalnya bubur, roti dan pasta, tapi masih tetap dalam porsi yang sangat kecil.

Tahap ke empat atau merupakan tahap final, yang disebut dengan tahap Lifetime Maintenance, ditujukan untuk membantu anda mempertahankan berat tubuh.

Meski pada tahap ini anda sudah bisa mulai mengkonsumsi berbagai jenis makanan dan minuman yang mengandung karbohidrat, namun jumlahnya harus tetap dibatasi dan tidak boleh lebih dari 90 gram per hari, yang merupakan sepertiga dari jumlah normal.

Hasilnya? Anda akan menjalani diet rendah karbohidrat untuk seumur hidup.

Jadi, berapa banyak berat badan saya akan turun?

Dr Atkins mengklaim bahwa anda bisa berharap untuk mengurangi berat badan sebanyak 6 - 10 lbs dalam dua minggu pertama (tahap induksi), yang kemudian harus diturunkan menjadi 1 - 3 lbs per minggu begitu memasuki tahap ke dua, yaitu Ongoing Weight Loss Phase.

Sedangkan selama tahap ketiga, anda bisa berharap untuk turun sebanyak 1 lbs per minggu.

Apa yang dimaksud dengan ‘net carbs’?

Tidak semua karbohidrat bisa dicerna oleh tubuh. Serat, misalnya, bisa melewati tubuh tanpa mempengaruhi tingkat gula darah. Dan program diet Dr. Atkins ini hanya difokuskan pada jenis karbohidrat yang bisa dicerna oleh tubuh dan mempengaruhi tingkat gula darah.

Nilai ‘net’ karbohidrat dari suatu makanan, merujuk pada jumlah karbohidrat yang bisa dicerna yang terdapat dalam suatu produk. Ini sama dengan jumlah karbohidrat yang terdapat pada grafik informasi nutrisi pada bungkus makanan.

Saya perhatikan ada banyak produk rendah karbohidrat yang tersedia. Haruskah saya mencobanya?

Beberapa tahun belakangan ini, produk-produk rendah karbohidrat berkembang sangat pesat dan jenisnya semakin banyak. Sehingga saat ini, anda bisa membeli mulai dari pasta, soup, roti, saus tomat, susu sampai coklat dengan kadar karbohidrat yang rendah.

Jika anda memutuskan untuk melakukan diet karbohidrat, misalnya menggunakan Atkins diet ini, maka produk-produk jenis ini bisa anda tambahkan ke dalam menu. Namun, perlu diingat juga bahwa produk-produk ini mungkin harganya sangat mahal dan banyak menyertakan nutrisi lain ke dalam diet.

Selain itu, produk-produk ini juga mungkin mempunyai kadar lemak dan kalori yang lebih tinggi di banding produk standard, yang membuatnya kurang cocok untuk dijadikan pilihan jika anda ingin mengurangi berat badan dengan metode penyeimbang misalnya dengan menghitung kalori.

Apakah Program Diet Dr. Atkins mempunyai efek samping?

Beberapa efek samping diet yang tidak menyenangkan bisa terjadi dalam program diet Dr. Atkins ini.

Misalnya, dalam proses pembakaran lemak, tubuh anda akan memproduksi zat yang disebut dengan ketones saat tubuh anda memasuki tahap yang disebut dengan ketosis yang mengakibatkan napas menjadi bau, merasa lelah, lemah, pusing-pusing, insomnia, dan mual.

Konstipasi mungkin juga akan muncul sebagai akibat dari menghindari makanan-makanan yang mengandung serat misalnya buah, sayuran, kacang-kacangan, pasta, nasi, dan kentang.

Saat berbicara tentang efek jangka panjangnya, para pakar kesehatan mengkhawatirkan bahwa program diet Dr. Atkins mungkin mempunyai dampak yang serius.

Selain konsumsi lemak yang tinggi, terutama lemak jenuh, yang mungkin akan meningkatkan resiko terkena penyakit jantung, ada juga kekhawatiran mengenai ketidak seimbangan dari program diet Dr. Atkins ini yang mungkin akan mengarah pada kekurangan nutrisi, yang nantinya bisa menyebabkan masalah gangguan kesehatan.

Sebagai contoh, kurangnya asupan kalsium (yang terdapat pada susu) mungkin akan meningkatkan resiko osteoporosis, sementara kurangnya nutrisi antioxidant (terdapat dalam buah dan sayuran) mungkin memperbesar resiko untuk mengalami gangguan berbagai penyakit misalnya jantung, kanker, penuaan dini, dan katarak.

Beberapa ahli juga mengkhawatirkan bahwa tingginya asupan protein mungkin akan menyebabkan gangguan ginjal dan melemahnya tulang.

Apakah ada sisi buruk lainnya?

Karena begitu banyak jenis makanan yang dibatasi, maka program diet ini mungkin akan membuat orang menjadi sangat bosan dan akhirnya memutuskan untuk menyerah setelah beberapa lama mencobanya.

Para ahli umumnya juga percaya bahwa program diet Dr. Atkins telah gagal untuk mengajarkan pada orang-orang mengenai prinsip-prinsip dasar dari sebuah program diet yang sehat dan seimbang, yang telah terbukti secara ilmiah mampu membantu kita mempertahankan kesehatan dan menjauhkan dari penyakit.

Apakah ada keuntungannya?

Sisi yang paling positifnya adalah bahwa orang-orang bisa menurunkan berat badan secara dramatis dalam waktu yang relatif singkat, dan ini bisa menjadi sesuatu yang sangat memotivasi.

Program diet ini juga mendorong orang untuk mengurangi asupan karbohidrat dan alcohol. Selain itu, karena program diet ini tetap mengijinkan anda untuk mengkonsumsi daging, mentega, cream, dan keju yang berkadar lemak tinggi, maka banyak orang yang menyukainya, dan akhirnya mencobanya.

Apa yang dikatakan oleh para ahli?

Penilaian secara ilmiah masih terus dilakukan untuk mengetahui apakah diet rendah karbohidrat benar-benar bisa membakar lemak, dan para ahli umumnya setuju bahwa penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk menyelidiki efek dan keuntungannya dalam jangka panjang.

Program diet Dr. Atkins bertolak belakang dengan panduan mengenai pola makan sehat, yang merekomendasikan untuk mengurangi lemak dan menambah porsi buah-buahan, sayuran, dan karbohidrat berserat tinggi.

Para ahli nutrisi terutama sangat mengkhawatirkan bahwa program diet ini mungkin meningkatkan resiko penyakit jantung karena tingginya lemak, terutama lemak jenuh.

Para ahli juga mengkhawatirkan bahaya dari mendorong orang-orang untuk mengurangi buah dan sayuran, mengingat begitu banyaknya bukti yang menunjukkan bahwa buah dan sayuran bisa melindungi kita dari berbagai penyakit, termasuk kanker.

3. Diet Dukan, Trik Langsing Tanpa Kelaparan

Jumat, 29 April 2011 | 11:06 WIB

|

Share:

shutterstock

Artikel Terkait:

Ibu Kate Bikin Diet Dukan Makin Laris

Makan yang Membuat Anda Sakit

9 Panduan Diet Cegah Sakit Jantung

Beda Usia, Beda Dietnya

Perlukah Anak Gemuk Diet?

KOMPAS.com - Diet Dukan yang konon dijalankan oleh Kate Middleton ini, telah terbukti mampu merampingkan tubuh penyanyi Jennifer Lopez dan supermodel Gisele Bundchen segera setelah melahirkan. Lebih dari 1,5 juta orang di Perancis pun menerapkan cara langsing yang dinilai cukup menyenangkan ini.

Entah karena diet Dukan atau berkat pola makan tradisional masyarakatnya selama ini memang sudah baik, menurut WHO, kejadian kegemukan di Perancis hanya sekitar 10 persen, lebih rendah dari negara-negara barat lainnya. Diet hasil kreasi Dr. Pierre Dukan ini makin populer sejak ia meluncurkan buku The Dukan Diet pada tahun 2000.

Sebetulnya, saat pertama kali menyarankan seseorang yang putus asa karena selalu gagal berdiet, untuk hanya mengonsumsi protesin dan minum air putih selama lima hari, Dr Dukan masih berprofesi sebagai ahli syaraf. Kesuksesan orang itu, disusul keberhasilan yang lain, memotivasi Dukan untuk menekuni bidang gizi. Sejak tahun 1973 ia pun berpraktik sebagai dokter gizi.

Seperti apa rahasia langsing ala Perancis ini? Pola makan ini pada dasarnya merupakan diet tinggi protein, rendah lemak dan karbohidrat, yang terdiri atas empat fase:

1. Fase serangan: sekitar seminggu kita hanya boleh mengonsumsi protein seperti daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, ikan, seafood, dan hasil olahan susu bebas lemak, seperti keju cottage atau yoghurt tawar. Dianjurkan minum 3 liter air putih per hari. Boleh minum teh dan kopi tanpa gula. Makanan harus dipanggang atau dibakar. Telur rebus, putihnya boleh dikonsumsi sesukanya, tetapi kuningnya hanya 3-4 butir per minggu. Hindari makan bebek, angsa, gorenga, makanan kalengan. Dianjurkan beroleh raga cepat 20 menit per hari. Diet tinggi protein perlu waktu lama dicerna tubuh, dan bisa membakar banyak kalori (30 persen) untuk mencernanya, sementera lemak hanya membakar 12 persen kalori dan karbohidrat hanya 7 persen kalori. Selain kalori lebih banyak terbakar, protein juga membuat perut kenyang lebih lama, sehingga orang tidak cepat lapar. Dalam fase yang sangat rendah serat ini, banyak ahli gizi. Karena itu, disarankan mengonsumsi suplemen viamin dan mineral.

2. Fase Sayuran: mengonsumsi menu tinggi protein ditambah sayuran seperti tomat, bayam, brokoli, timun, daun bawang, seledri, lobak, asparagus, kubis, jamur, terung, cabai. Wortel dan bit boleh dikonsumsi dalam porsi sedang. Sayuran ini boleh disantap segar atau direbus/dikukus. Hindari: makanan sumber tepung (nasi, kentang, jagung, kacang polong, alpukat, dll), gula, minyak, lemak. Dianjurkan mengonsumsi dua sendok makan oat setiap hari dan jalan cepat 25-30 menit per hari. Fase ini dilakukan hingga mencapai berat badan yang diidamkan, tetapi turunnya berat badan sebaiknya maksimal 1 kg per minggu saja.

3. Fase Konsilidasi: setelah tercapai berat ideal, kita boleh kembali ke pola makan normal, tetapi dilakukan secara perlahan untuk menghindari munculnya efek yo-yo. Perkenalkan kembali makanan yang sebelumnya dihindari, seperti roti, mi, nasi, dll. Cara ini akan membiasakan tubuh kita pada pola makan baru dan berat badan tetap ideal. Lanjutkan mengonsumsi 2 sendok makan oat dan jalan kaki 25-30 menit per hari. Harus ada satu hari dalam seminggu, saat kita hanya boleh mengonsumsi protein.

4. Fase Stabilisasi: bila berat badan sudah stabil, kita bebas makan dan minum, tetapi harus ada satu hari dalam semingg saat kita hanya makan protein. Dan 'hari protein' itu harus diadakan seumur hidup. Dr Dukan menganjurkan untuk jalan cepat 30-45 menit per hari karena oleh raga merupakan kunci keberhasilan diet Dukan juga. (E. Saptorini)

Diet Dukan merupakan jenis diet yang banyak dilakukan oleh perempuan Perancis, ini karena dipopulerkan oleh pakar diet asal Perancis Dr Piere Dukan. Jenis diet ini diminati banyak orang terutama perempuan karena bisa menurunkan berat badan secara cepat dan dapat menjaga stabilitas berat badan yang dicapai.

Diet Dukan ini membuat seseorang berupaya mencapai target berat badan idealnya secara alami, caranya adalah dengan tidak mengenal karbohidrat tapi mengonsumsi protein tinggi.

Berikut ini tahapan yang bisa dilakukan saat seseorang melakukan diet Dukan yaitu:

1. Tahap serangan

Fase ini berlangsung selama 3-10 hari dan hanya fokus pada makanan protein tinggi murni dari daging, ikan atau produk susu dan olahannya. Konsumsi air putih harus mencapai 3 liter per hari.

Dibutuhkan makanan protein tinggi membuat berat badan turun karena makanan ini menghasilkan sel ketonik yang secara alami mampu menekan nafsu makan.

2. Tahap 'berlayar'

Fase ini menekankan pada konsumsi sayuran, jadi makanan di tahap 1 ditambah dengan sayuran namun tidak memasukkan sayur yang mengandung karbohidrat seperti kentang, jagung, kacang-kacangan. Target fase ini adalah setiap minggu turun maksimal 1 kg berat badan.

3. Tahap konsolidasi

Tahap ini menjaga agar berat badan tidak kembali naik dan bisa menyesuaikan diri lagi setelah berat badan idealnya bertahan. Kebiasaan mengonsumsi karbohidrat tetap dihilangkan secara bertahap dan menggunakan pola diet baru. Dalam fase ini target berat badan turun 1 kg tiap 10 hari.

4. Fase stabilitas

Berat badan mulai stabil dan makan normal dengan tetap menghindari karbohidrat, serta 1 hari dalam seminggu hanya boleh mengonsumsi protein murbi seharian dan hanya makan sereal di pagi hari.

Zone Diet

Penganut diet ini: Jennifer Aniston, Brad Pitt, Sandra Bullock, Matthew Perry dan Renee Zelweger.

Diet jenis ini dibawa oleh Dr. Barry Sears dalam bukunya Enter the Zone.

Aturan dari diet ini mengatur dengan ketat asupan karbohidrat, protein dan lemak tak jenuh yang masuk ke tubuh. Komposismnya sekitar 40% - 30% - 30%. Hasil yang dicapai, dalam seminggu berat badan bisa berkurang hingga 1,5 kg. Untuk menghitung komposisi menu, Dr. Barry Sears menyediakan layanan proporsional yang disusun sendiri olehnya.

Kelemahan: Konsumsi karbohidrat yang hanya 40% tidak cukup bagi individu yang terbilang aktif. Sehingga akibatnya pelaku diet akan mudah terjangkit lelah. Selain itu penghitungan komposisinya terbilang rumit, dan tidak semua orang bisa.

Diet Makrobiotik

Penganut diet ini: Madonna, Gwyneth Paltrow dan Alicia Silverstone Diet ini menggunakan metode holistik modern, antara pengaturan makanan dan ritual meditasi atau olahraga yoga. Pelaku diet ini sangat membatasi konsumsi produk susu, telur dan semua jenis makanan berlemak. Penggantinya, kacang-kacangan, gandum, buah, sayuran yang dipadu dengan ikan-ikanan.

Biasanya kecenderungan dari diet makrobiotik ini adalah vegetarian. Penurunan badannya sekitar 1kg dalam seminggu.

Kelemahan: Minimnya jumlah kalsium yang diproduksi dari susu menyebabkan pelaku diet ini rawan terkena osteoporosis. Selain itu, kalsium diperlukan untuk membantu mengatur detak jantung, mencegah penggumpalan darah, membantu transmisi syaraf dan sebagainya.

The Cabbage Soup Diet

Penganut diet ini : Liz Hurley dan Sarah Michelle Gellar

Metode diet ini mewajibkan mengonsumsi sup kubis selama tujuh hari. Resepnya bisa bervariasi tapi sayur-sayuran jenis kubis, bawang serta tomat harus ada dalam setiap menu. Nasi boleh dikonsumsi. Diet jenis ini memusuhi semua produk gula, susu, lemak, dan semua makanan yang digoreng.

Kelemahan: Tubuh kurang mendapat vitamin dan mineral. Dampaknya pendiet akan merasa lemas, tidak bergairah, sering diserang mual dan pusing. Jika terus berlanjut kemungkinan akan bermasalah pada ginjal, bahkan akan terserang osteoporosis dini.

The South Beach Diet

Tahap pertama, pantangan terhadap karbohidrat yang buruk seperti kentang dan roti. Fase ini dijalani minimal dua minggu sampai satu bulan. Biasanya berat badan langsung turun antara 5-6 kilogram.

Tahap kedua, penurunan badan dilakukan secara perlahan sekitar 0,5-1 kg/minggu. Pada tahap ini, pangan yang mengandung karbohidrat, seperti biji-bijian, beras tumbuk atau kacang-kacangan ditingkatkan porsinya. Pantangannya, roti, kentang, wortel, semangka dan nanas.

Tahap selanjutnya bertujuan menjaga berat badan yang telah dicapai. Pantangannya hanya menghindari snack. Sedangkan buah-buahan lain, seperti apel, pir, jeruk dan sebagainya, diperbolehkan.

Kelemahan: Diet ini lebih cocok untuk mereka penderita diabetes dan obesitas. Karena landasan ilmiah yang dipakai adalah konsep indeks glikemik (IG), yaitu kecepatan pangan menaikkan kadar gula (glukosa) darah, setelah mengonsumsinya. Makanan yang IG-nya tinggi, mengakibatkan gula darah cepat naik, sehingga menghasilkan insulin berlebih.

aiRa-fluff:

Diet Okinawa Bikin Bugar Sampai Lanjut Usia

Penduduk Okinawa, Jepang, mengalami hidup semacam itu berkat diet Okinawa. Pola makan yang menjadi tradisi pulau tersebut bisa kita coba dalam tahun yang baru ini.

Banyak program pola makan yang ditawarkan para ahli gizi untuk menuju hidup sehat. Salah satu pola diet yang ingin disampaikan pada kesempatan kali ini adalah pola makan seperti yang diterapkan penduduk lanjut usia di Okinawa, Jepang.

Okinawa yang terletak di Jepang bagian selatan, memiliki jumlah penduduk berusia lebih dari 100 tahun terbanyak di dunia. Selain usia harapan hidup (life expectancy), penduduk Okinawa juga memiliki usia harapan sehat (health expectancy) tertinggi di dunia.

Harapan berusia panjang seperti yang sering diucapkan pada peringatan hari ulang tahun seseorang. tidak akan berarti banyak jika di usia lanjut tidak disertai tingkat kesehatan yang optimal. Keadaan di Okinawa sangat berbeda.

Para lanjut usia di sana memiliki kondisi fisik yang masih sangat prima, sehingga bisa mengerjakan sesuatu secara mandiri. Mereka juga tampak lebih muda dari usia sesungguhnya, didukung oleh postur tubuh yang masih tegap, gagah, dan proporsional, serta kulit yang masih mulus dan kencang.

Rahasianya pada Pola Makan

Rahasia kesehatan dan umur panjang penduduk Okinawa tradisional terletak pada pola makan dan gaya hidup sehari-hari. Dalam menu hariannya, mereka umumnya mengonsumsi kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, ikan laut, rumput laut, dan biji-bijian. Jenis kacang yang paling banyak dikonsumsi adalah kacang kedelai, baik dalam bentuk polong rebus (edamame) maupun dalam bentuk olahan, seperti miso, tahu, dan kembang tahu (yuba). Sup miso dengan campuran bayam dan nasi merupakan ciri khas menu sarapan penduduk Okinawa.

Berbeda dengan pola makan masyarakat Jepang modern di kota-kota besar, penduduk Okinawa tradisional sangat sedikit mengonsumsi alkohol, tetapi sebaliknya banyak minum air putih dan teh, khususnya teh hijau (ocha). Penduduk Okinawa terbiasa minum air putih minimal enam gelas sehari.

Konsumsi cairan yang cukup sangat penting untuk mendukung kelancaran metabolisme dan reaksi-reaksi kimia di dalam tubuh. Penelitian di Jepang menunjukkan bahwa penduduk di daerah produsen utama teh hjau, sangat sedikit sekali yang mengalami kematian akibat kanker. Prof. Itaro Oguni dari Universitas Shizuoka, Hamamatsu College, menganjurkan minum 10 cangkir teh setiap hari secara teratur untuk mencegah timbulnya kanker.

Khasiat teh ini erat kaitannya dengan senyawa katekin dan flavonol, yaitu suatu komponen aktif yang telah diyakini berperan penting dalam pencegahan kanker. Dari 10 gram bubuk teh hijau (setara dengan 10 cangkir teh), akan diperoleh sekitar 1 gram katekin.

Teh juga dikenal sebagai sumber fluorida yang sangat baik, yaitu mineral yang dapat menguatkan email gigi dan membantu mencegah kerusakan gigi. Hasil beberapa penelitian menyimpulkan bahwa katekin dari teh dapat menahan proses pembentukan plak gigi dan mencegah timbulnya pembengkakan gusi.

Teh hijau juga kaya kalsium dan fosfor (menguatkan tulang dan gigi), mangan (membantu metabolisme gula), dan kalium (membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi).

Konsumsi minyak nabati dan lemak hewani sangat terbatas. Kontribusi lemak terhadap sumbangan energi tidak lebih dari 20 persen. Jenis asam lemak yang dominan dikonsumsi adalah asam lemak tidak jenuh tunggal, seperti yang terdapat pada minyak rape seed. Selain pada rape seed, asam lemak tersebut juga dapat diperoleh pada minyak canola dari biji-bijian lainnya. Hal tersebut membebaskan tubuh dari timbunan kolesterol dan trigliserida berlebih, penyebab timbulnya berbagai penyakit.

Berendam Air Panas

Konsumsi garam penduduk Okinawa sangat rendah, rata-rata hanya tiga sendok teh sehari. Hal tersebut tentu sangat bermanfaat untuk mencegah hipertensi, salah satu penyakit yang banyak diderita oleh para lanjut usia. Kita harus menumbuhkan kesadaran untuk selalu membaca informasi yang tercantum pada label setiap kali membeli makanan. Pilihlah yang mengandung kadar sodium (natrium) rendah. Penggunaan garam rendah atau tanpa garam pada proses masak memasak di rumah tangga, sangat perlu untuk dibudayakan.

Gaya hidup lain yang juga berkontribusi terhadap tingginya usia harapan hidup di Okinawa adalah banyak beraktivtas fisik (naik sepeda dan jalan kaki), rendahnya tingkat stres, serta baiknya hubungan sosial yang terjalin di masyarakat. Berteda dengan kehidupan masyarakat Jepang di kota-kota besar yang sangat sibuk, individualistis, serta penuh ketegangan akibat tuntutan kerja yang menggunung, kehidupan masyarakat Okinawa tradisional sangatlah damai, tenteram, dan religius.

Kehidupan damai diperoleh dengan cara banyak berjalan-jalan ke luar rumah (piknik), bercengkerama dengan teman-teman sebaya sambil minum teh, mendengarkan musik dan berkaraoke, berendam dalam air panas (hot spring atau onsen), serta kegemaran membaca dan belajar hal-hal baru yang ringan dan menyenangkan. Semua kegiatan tersebut sangat mendukung pencapaian umur panjang dan kesehatan tubuh yang optimal.

PRINSIP UTAMA, 80 PERSEN KENYANG

Prinsip utama dalam pola makan Okinawa adalah Hara Hachi Bu, yaitu makan dan minum hingga 80 persen kenyang. Bila prinsip tersebut diterapkan, kita akan terhindar dari kegemukan atau obesitas akibat kelebihan makan. Prinsip itulah yang menyebabkan orang-orang Jepang umumnya memiliki tubuh langsing, sehat, bugar, dan awet muda.

Pola makan penduduk Okinawa umumnya bertumpu pada empat pilar utama, yaitu: (1) rendah lemak, (2) tinggi sayuran dan buah-buahan, (3) tinggi ikan laut, teh hijau, dan air minum, serta (4) sedapat mungkin tidak mengonsumsi makanan olahan yang dibuat dengan penambahan bahan-bahan kimia.

Rata-rata pola konsumsi pangan penduduk Okinawa sehari-hari terdiri dari 0-3 sajian pemanis; 0-3 sajian daging, unggas, dan telur 1-2 sendok makan minyak dan kondimen; 1-3 sajian ikan berlemak seperti sardin, makarel, dan salmon; 2-4 sajian buah-buahan, teh, kedelai, dan kacang-kacangan lainnya; 7-13 sajian nasi, mi, roti, biji-bijian utuh, dan sayuran.

aiRa-fluff:

Diet Panjang Umur . . .

ini adalah diet panjang umur versi Dr. Michael F Roizen

Dalam bukunya berjudul The Real Age Diet Make Yourself Younger with What You Eat, gerontologis dari University of Chicago, Dr. Michael F Roizen, menyebutkan bila Anda ingin awet muda.

Ikuti beberapa petunjuk ini :

1. Menyantap setidaknya empat porsi buah sehari. Beraneka vitamin dan mineral, juga serat ada dalam buah-buahan.

2. Gunakan makanan pengganti. Sedikitnya ada tiga makanan pengganti untuk bahan makanan yang Anda asup setiap hari. Misalnya, bila hari ini Anda menggunakan margarin, gantilah dengan minyak zaitun. Begitu seterusnya.

3. Konsumsilah ikan sedikitnya tiga kali seminggu. Sebagian besar ikan mengandung omega 3. Bahan ini sangat bagus untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kemampuan otak. Omega 3 membantu menstabilkan jantung, mencegah kanker usus, menjaga kesehatan payudara, serta meningkatkan sistem imun. lkan tuna, salmon, trout, makarel, sarden, adalah yang disarankan. Konsumsi ikan 13 ons per minggu bisa membuat umur 1,6 sampai 3,4 tahun lebih muda.

4. Makan teratur setiap hari. Jangan anggap dengan tidak makan misalnya di pagi hari, Anda terus sehat. Tubuh justru akan minta lebih banyak di malam hari. Lantas gemuklah Anda bila ini terus terjadi. Makan teratur justru menstabilkan berat badan. Berat badan yang relatif stabil, tidak turun dan naik drastis, bisa membuat usia Anda lebih muda 6 tahun.

5. Makanlah dengan gaya petani. Maksudnya, hanya mengonsumsi makanan alami, segar, dan bukan olahan. Konsumsi biji-bijian secara langsung lebih baik daripada yang sudah diolah menjadi tepung. Makan ikan segar dengan minyak zaitun lebih baik daripada steak dan mentega. Roti gandum lebih baik ketimbang croissant dari tepung. Ikan segar lebih baik dari bakso, sosis, atau nugget. Cara konsumsi ini membantu mempermuda usia sekitar 6 sampai 8 tahun.

6. Hindari asupan tinggi lemak. Usia Anda akan lebih panjang 6,4 tahun.

7. Konsumsi makanan kaya flavonoid secara memadai. Jumlah optimal biar awet muda sekitar 31 mg/hari. Dapat diperoleh dari bawang (merah atau putih), teh hijau, brokoli, seledri, stroberi, anggur terutama anggur merah. Anda akan lebih muda 3,2 tahun.

8. Lakukan diet dengan variasi makanan.

9. Lakukan sarapan setiap pagi. Riset menunjukkan, orang yang sarapan akan lebih sedikit mengalami kekurangan gizi daripada yang tidak sarapan. Bila setiap hari Anda sarapan, akan lebih muda 1,4 tahun.

10. Konsumsilah 1 ounce (28,35 gram) kacang setiap minggu. Kacang mengandung lemak tak jenuh ganda. Bermanfaat mencegah terbentuknya kolesterol jahat dan menjaga kesehatan jantung. Dalam 90 hari Anda akan lebih muda 1,1 tahun.

11. Dalam sehari harus ada makanan berserat. Dapat diperoleh dari gandum, sayur, dan buah-buahan. Serat membantu mengatur metabolisme dan pencernaan serta menstabilkan glukosa darah.

12. Kendalikan keinginan. Ketika belanja atau hendak makan di luar rumah, mampirlah ke tempat Anda bisa mendapatkan makanan sehat.

13. Perbanyak asupan kacangan. Kacang-kacangan (kedelai, kacang merah, buncis) mengandung isoflavon tinggi yang dapat mencegah kanker payudara dan gejala menopause.

14. Konsumsilah sayur setidaknya 5-6 porsi sehari.

15. Gunakan hanya minyak goreng terbaik. Lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda ditemukan dalam minyak zaitun, ikan, alpukat, dan kacangkacangan. Lebih hematlah menggunakan minyak, meskipun itu rendah kolesterol. Ini dapat membuat Anda lebih muda 3 tahun.

16. Makan pure tomat dan saus tomat. Likopen dan karoten diperoleh dari tomat. Juga bisa ditemukan pada semangka, jambu, dan anggur merah. Bermanfaat menekan risiko dan pertumbuhan kanker (kanker tenggorokan dan kanker prostat), juga sebagai antioksidan.

17. Selalu perhatikan label atau daftar isi makanan dalam setiap kemasan. Hati-hati bila kandungan lemak tak jenuh, minyak sayur, gula, atau garamnya tinggi. Urungkan niat untuk mengonsumsinya.

18. Kurangi gula atau ganti dengan pemanis yang diizinkan.

19. Makanlah jenis lemak baik sebelum mengonsumsi makanan lainnya. Sejumlah kecil dari lemak yang lambat dicerna akan membuat perut tetap penuh untuk waktu lebih lama.

20. Minum air putih sebanyak mungkin.

5 Macam Pilihan Diet

Ilustrasi diet dan timbangan berat badan. (sumber: Michael A. Keller/Image 100/Visualphotos)

Diet bermacam-macam jenisnya, sesuai dengan kebutuhan dan kemampuan Anda menjalaninya

Banyak faktor yang membuat seseorang menjalankan program diet. Obesitas menjadi alasan utamanya. Jika tubuh terlalu banyak lemak, banyak penyakit yang akan menjangkiti tubuh seperti misalnyadiabetes, jantung dan tekanan darah tinggi.

Biasanya para dokter atau nutritionist menyarankan untuk diet sehat untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan ketika mengalami kegemukan atau obesitas.

Menjaga kesehatan tubuh, menjadi alasan utama selanjutnya. Selain olahraga, diet menjadi jalan keluar bagi yang ingin tetap bugar dan langsing.

Anda ingin memulai diet yang benar tanpa harus tidak makan apa-apa? Livestrong, sebuah yayasan kanker dan kesehatan yang dibuat pesepeda dunia, Lance Amstrong, membuat daftar macam-macam diet yang dapat Anda coba

1. Diet Rendah Lemak

Diet bukan berarti tidak makan makanan yang mengandung lemak sekalipun. Faktanya untuk tetap berenergi, Anda harus makan 30-35 persen dari total kalori dari lemak. Pada diet rendah lemak ini, Anda

harus menghindari mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak jenuh seperti goreng-gorengan. Makanan yang mengandung lemak tak jenuh seperti kacang dan ikan bisa Anda konsumsi.

Produk-produk rendah lemak atau low fat yang sekarang banyak di pasaran juga dapat menjadi salah satu makanan pilihan. Mulailah mengganti susu, gula dan produk makanan dan minuman Anda lainnya dengan bahan-bahan yang sehat.

2. Diet Rendah Karbohidrat

Untuk Anda yang bertujuan melakukan diet demi menurunkan berat badan, diet rendah karbohidrat bisa menjadi pilihan. Namun biasanya diet karbohidrat seperti ini membuat tubuh Anda jadi tak seimbang, karena karbohidrat merupakan energi utama untuk tubuh.

Tapi jangan khawatir dulu, mengkonsumsi serat dan vitamin B dapat menyeimbangkan tubuh Anda kembali. Anda bisa mengkonsumsi makanan dengan karbohidrat kompleks seprti biji-bijian.

Mengganti menusarapan dengan oat meal, misalnyadapat menjadi menudiet rendah karbohidrat Anda setiap paginya. Gandum sendiri selain memiliki karbohidrat yang kompleks juga kaya akan serat. Setidaknya, dalam sehari usahakan untuk mendapatkan asupan 20 gram karbohidrat.

3. Diet Vegetarian

Ucapkan selamat tinggal untuk daging dari makanan dan camilan Anda jika ingin mengikui diet vegetarian ini. Sebagai gantinya, ucapkan selamat datang pada sayur-sayuran yang kaya akan kalsium, zat besi, protein, serat dan nutrisi lainnya. Paprika, bayam, tomat, terong dan brokoli memiliki banyak nutrisi yang baik untuk mencegah kanker dan tentunya rendah kalori. Steak tempe mungkin bisa jadi variasi menu baru Anda.

4. Diet Makanan Mentah

Pasti Anda tahu jika makanan terlalu lama dimasak, vitamin yang terdapat didalamnya akan hilang. Orang-orang yang melakukan diet makanan mentah sangat yakin akan hal itu, makanya mereka hanya memasak makanan dengan panas kurang dari 47 derajat. Sushi bisa menjadi pilihan makanan mulai dari sekarang. Namun, jika Anda memiliki masalah dengan makanan mentah, diet seperti ini tidak dianjurkan.

5. Diet Bland

Bagi Anda yang memiliki masalah dalam saluran saluran pencernannya, biasanya sang dokter akan merekomendasikan diet bland ini. Dalam diet bland biasanya Anda harus mengkonsumsi makanan-makanan yang lunak yang rendah lemak dan juga rendah serat.

Makanan yang harus Anda makan sebaiknya dikukus terlebih dahulu agar mudah dicerna. Susu, yoghurt dan keju atau sayuran dan buah yang sudah dimasak bisa menjadi pilihan Anda. Jangan lupa untuk menghindari makanan pedas, goreng-gorengan dan makanan mentah.

Siap untuk hidup lebih baik dengan pilihan diet diatas, sebaiknya Anda memilih salah satu cara diet saja agar tidak konflik satu sama lain. Jangan lupa, pilihlah yang sesuai dengan kemampuan Anda.

4. FOOD COMBINING

Diet Trend: Food Combining

Girls, sekarang ini banyak banget lho konsep makan sehat yang bisa bikin badan kita lebih sehat dan berat badan kita pun berkurang. Salah satunya adalah food combining.

for weight and health

Food combining adalah salah satu konsep diet yang diperkenalkan oleh Dr. William Howard Hay dari Amerika Serikat. Awalnya diet ala food combining dilakukan oleh Dr. Hay untuk mengurangi berat badannya sendiri. Namun penelitian lebih lanjut menemukan kalau penerapan food combining dengan benar bisa membebaskan kita dari penyakit-penyakit berat seperti darah tinggi, ginjal kronis, dan pembengkakan jantung.

Konsep food combining sendiri mengacu pada fakta kalau setiap kelompok makanan memiliki waktu cerna tersendiri. Karena kalau kita terbiasa mengkonsumsi satu kelompok makanan maka penyerapan nutrisinya bisa jauh lebih efektif dan memudahkan pencernaan.

food group

Diet food combining tidak menyarankan orang-orang untuk menyantap nasi, lauk pauk, sayuran, dan buah sekaligus dalam 1 jam makan. Karena setiap kelompok makanan yang akan dicerna memerlukan enzim cerna yang berbeda-beda. Beberapa kelompok makanan memerlukan zat asam sedangkan lainnya membutuhkan zat alkali. Dan ketika makanan yang tidak satu kelompok dikonsumsi bersamaan, alkali dan asam bertemu sehingga menetralisir satu sama lain dan akhirnya menghambat pencernaan.

Dr. Stanley Bass merekomendasikan agar mengonsumsi makanan yang mengandung banyak air (air, buah-buahan, dll) terlebih dahulu kemudian dilanjutkan dengan mengonsumsi jenis makanan yang lebih sedikit mengandung air.

Let's Combine

Kalau mau mencoba diet food combining kita bisa mencoba beberapa kombinasi sederhana yang sudah di anjurkan para ahli.

Pertama, makan buah dua jam sebelum makan besar. Buah adalah kelompok makanan paling mudah dicerna oleh tubuh. Coba deh, konsumsi buah sebelum makan agar bisa meringankan kerja lambung saat mencerna makanan.

Kedua, tidak menggabung buah Melon. Saat mengkonsumsi buah-buahan coba untuk tidak menggabungkan buah-buahan yang kaya mineral seperti melon atau semangka dengan buah lainnya seperti pisang atau pepaya. Karena membutuhkan zat yang berbeda ketika menghancurkan kedua jenis buah ini di dalam lambung dan menggabungkannya bisa memberatkan proses pencernaan.

Ketiga, makan daging dan nasi bergantian. Hindari konsumsi protein seperti daging, ikan, ataupun ayam bersamaan dengan karbohidrat seperti kentang, roti, atau nasi. Karena sistem pencernaan kita, butuh 2-3 jam mencerna protein. Peneliti mengatakan butuh 10 jam untuk mencerna gabungan makanan tersebut. Solusinya saat makan kita habiskan daging dahulu baru nasi atau kentang. Dengan begitu pencernaan kita bekerja lebih mudah.

Keempat, say goodbye to sweet dessert. Makan camilan gula seperti kue atau roti setelah makan akan membuat proses pencernaan jadi lebih berat. Solusinya, jangan makan kue atau camilan manis lainnya setelah makan malam. Kalau ingin makan camilan coba saat sedang santai dan jadikan sebagai snack.

Food Combining BookMark

Apakah itu ?

Namun pada prisnsipnya diet berteori kalau sekelompok makanan tertentu membutuhkan waktu cerna yang berbeda. Tubuh akan mencerna makanan dengan lebih baik bila kita mengkonsumsi makanan yang memiliki waktu cerna yang sama. Protein, umpamanya, memiliki waktu cerna yang panjang, sedangkan karbohidrat pendek. Karena itu keduanya tidak boleh dimakan berbarengan. Sebaliknya, protein dapat dikonsumsi bersamaan dengan sayur-sayuran hijau.

Penurunan berat badan yang baik dianggap berkaitan erat dengan pencernaan yang baik. Mengkonsumsi makanan dengan cara yang salah akan membuatnya busuk dan tidak dapat dicerna dengan baik, sehingga menyebabkan terjadinya timbunan lemak. Jadi bila Anda tahu kapan waktu makan yang tepat serta berhasil menghindari makanan tertentu dikonsumsi pada saat yang bersamaan, otomatis pencernaan Anda bekerja lebih baik, dan bobot Anda pun akan turun dengan sendirinya.

Yang dijanjikan

Anda tak perlu menghitung-hitung kalori atau mengurangi porsi makan untuk menurunkan berat badan. Cukup dengan mengetahui kapan harus makan dan bagaimana kombinasi makanannya. Dengan begitu, tubuh akan secara alami mencapai dan mempertahankan berat badan ideal. Dengan banyak makan banyak sayur dan buah, Anda akan terhindar dari sembelit, tubuh pun jadi lebih bugar dan jauh dari penyakit.

Kekurangan

- Pakemnya tidak mudah untuk diikuti. Anda pun harus melakukan perubahan pola makan yang cukup drastis untuk menjalankan diet ini. Walaupun memang cukup banyak orang sukses menurunkan berat badan dengan cara diet ini.

- Selain sangat rendah kalori, dalam jangka panjang diet ini bisa menyebabkan kekurangan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh, terutama vitamin D, B2, kalsium, dan zat besi. Agar berhasil untuk Anda

- Untuk mengimbangi perubahan pola makan Anda yang cukup dramatis, Anda dapat memilih kombinasi makananan yang Anda sukai, Hitung-hitung menyenangkan hati supaya acara diet tidak terlalu menjadi beban.

- Tambahkan suplemen untuk menyiasati kekurangan vitamin dan mineral.

Food combining : Metode dan resep

mods, ijin buka thread baru ya...

pasti banyak yang udah tau soal food combining atau fc. banyak yang bilang, fc bagus untuk kesehatan dan bonusnya bikin tubuh langsing. yang gw tau, ada beberapa fder yang pernah/sudah coba pola makan ini.

gw copas dikit metodenya ya...

di FC semua boleh dimakan baik

karbo , sayur , buah, protein nabati , protein

hewani . Tapi harus diperhatikan jadual &

kombinasi makanan yg sesuai .

Bangun tidur : perasan 1 lemon + 1 gelas

air hangat ( utk detoks liver) .

04 .00 - 12 . 00 : buah. Pukul 04 .00 - 12 . 00

tubuh masuk fase pembuangan jadi

makanan yg sesuai adalah buah krn

mengandung gula utk memasok energi

tubuh tanpa membebani tubuh utk

mencerna ( buah adalah jenis makanan yg

plg mudah dicerna ) .

12 .00 - 20 . 00 : karbo + sayur + protein

nabati atau sayur + protein hewani . Pukul

12 .00 - 20 . 00 tubuh masuk fase pencernaan

jadi boleh makan yg berat tapi harus

diperhatikan kombinasinya supaya tdk

mengganggu pencernaan. Karbo tidak bisa

dimakan bareng protein hewani . Jarak

makan karbo ke protein hewani sekitar 4

jam .

20 .00 - 04 . 00 : tidak makan apapun krn

tubuh masuk fase asimilasi

kurang lebihnya seperti itu. mungkin fder yang lain mau share pengalaman juga, ditunggu yaaa...

ATURAN MAKAN BUAH

Buah sebaiknya dimakan 20-30 menit

sebelum menyantap makanan lain.

Karena itu, banyak dokter atau ahli gizi

menyarankan, buah dikonsumsi sebagai

camilan di antara waktu makan utama.

Meski begitu ada sejumlah pengecualian

dalam mengkonsumsi buah, berikut

aturan mengombinasikan makan

beberapa buah:

* Buah-buahan mengandung banyak air,

seperti semangka, melon, blewah, tidak

dikonsumsi bersama buah lain. Buah ini

bisa dikonsumsi bersama-sama

kelompoknya. Misalnya, semangka dan

melon atau melon dan blewah.

* Karena buah mudah dicerna, buah

boleh dikombinasikan dengan protein

hewani mudah cerna. Yogurt tawar bisa

dikombinasikan dengan buah-buahan.

Yogurt tawar adalah yogurt murni tanpa

campuran bahan tambahan makanan,

seperti pewarna, pemanis, esens, dan

pengental.

* Karena tidak mengandung gula buah,

avokad tidak termasuk kelompok buah,

tapi disamakan dengan sayuran. Jadi,

avokad tidak bisa dikombinasikan dengan

buah-buahan lain. Avokad lebih tepat

dicampurkan ke dalam salad sayuran

atau sebagai bahan sisipan sandwich,

bukan sebagai campiran dalam salad

buah atau koktail buah. Selain avokad,

tomat juga tidak dikelompokkan sebagai

buah, melainkan sayuran. Karenanya

saat mengonsumsi tomat sebaiknya tidak

dibarengi dengan buah-buahan lain.

* Buah-buah manis boleh dicampurkan

dalam jumlah terbatas ke dalam pati,

sebagai pengganti gula pasir. Misalnya,

mencampurkan buah kering seperti

kismis, sultana, kurma, aprikot ke dalam

adonan kue. Jus mangga arumanis atau

jus jeruk manis juga bisa dicampurkan

saat Anda membuat adonan kue.

Selain buah yang masuk dalam

pengecualian ini, Anda bisa

mengombinasikan makan buah

bersamaan, namun pastikan aturan

utamanya terpenuhi, jangan makan buah

berbarengan dengan makan makanan

lain, setelah makan besar. Jadikan buah

sebagai camilan dan beri jarak dengan

waktu makan utama.

TAMBAHAN : ATURAN MAKAN BUAH

Kenapa harus perut kosong? Mengonsumsi

buah setelah makan makanan berat akan

mengganggu kesehatan. "Buah yang

dikonsumsi setekah makan akan mengubah

buah menjadi racun tak berguna untuk

tubuh. Lagipula akan merusak apa yang

telah dimakan," tulis Erikar dalam bukunya.

Buah sebaiknya juga hasil matang di pohon

karena buah jenis tersebut kandungan gula

buahnya sederhana. Buah tersebut enzim

cernanya juga sudah lengkap sehingga tidak

harus dicerna oleh lambung.

Saat mengonsumsi buah, makanlah dengan

perlahan agar tersentuh air liur sehingga

tercerna sempurna. Konsumsi buah selain

dengan dipotong juga bisa dilumatkan

dengan juicer atau blender. Kemudian

makan buah atau minum jus buah tersebut

dengan perlahan agar fructose (gula buah)

tidak membuat lonjakan gula dalam tubuh

secara mendadak.

Sifat buah yang cepat membuat kenyang

juga mudah lapar. Oleh karena itu Anda

disarankan melakukan sarapan buah ini

secara repetitif atau berulang. Lakukan

mulai di pagi hari hingga jelang makan

siang agar tidak terganggu rasa lapar.

ATURAN POLA MAKAN DALAM FC

Food combining mengusahakan tubuh

untuk menyikapi dan menyerap dengan

baik kandungan gizi yang ada dalam satu

unsur makanan. Bagaimana memadukannya

dengan unsur lain? Kapan waktu yang tepat

untuk memakannya? Itulah salah satu seni

dalam pola makan food combining.

"Itulah sebabnya pelaku FC mampu makan

hingga kenyang, namun tanpa menimbulkan

rasa tidak nyaman atau menyebabkan

kegemukan," tulis pakar food combining

(FC) Erikar Lebang dalam bukunya 'Mitos

dan Fakta Kesehatan.

Ditemui wolipop usai membawakan sebuah

acara talkshow tentang food combining,

Erikar menjelaskan lebih lanjut bagaimana

sebenarnya jika ingin menjalani pola makan

tersebut. Food combining mengenal padu-

padan yang cocok atau tidak cocok untuk

setiap unsur makanan. Detailnya berikut

ini:

1. Protein (hewani) dan sayur: serasi

2. Protein (hewani) dan karbohidrat: tidak

ideal

3. Sayur dan karbohidrat: serasi dan

normal.

Jika dilihat dari penjelasan di atas, yang

selama ini dilakukan sebagian besar orang

adalah mengonsumsi protein berbarengan

dengan karbohidrat. Contohnya: ayam

goreng dan nasi atau kentang. Padahal cara

makan tersebut tidak ideal. Seharusnya jika

memang Anda ingin makan ayam goreng,

konsumsilah dengan sayur-mayur.

Kenapa protein dan karbohidrat menjadi

tidak ideal jika disatukan? "Karbohidrat

butuh enzim amilase agar bisa dicerna dan

diserap tubuh. Sementara protein hewan

butuh enzim pepsin untuk mencerna. Dua

enzin ini nggak kompak. Enzim amilase

akan berhenti saat pepsin diproduksi," jelas

Erikar saat ditemui di Tebet Green Mall, Jl.

MT Haryono, Jakarta Selatan, belum lama

ini.

Bukan hanya dari sisi enzim tidak kompak

saja yang membuat protein menjadi

terlarang untuk dikonsumsi dengan

karbohidrat. Dari sisi zat pengantar syaraf

juga bisa menyebabkan masalah pada

tubuh. Hal itu karena protein memicu

produksi norepinefrin. Zat ini membuat

tubuh menjadi lebih awas. Sementara

karbohidrat membuat tubuh memproduksi

serotonin, sehingga merasa nyaman dan

relaks.

"Bayangkan jika dikonsumsi secara

bersamaan, membuat sistem tubuh kita

kacau. Konsumsi steak dan kentang

memang membuat rasa nyaman, tapi hanya

sesaat ketika mengonsumsi makanan itu,"

tutur pria yang juga dikenal sebagai

instruktur yoga itu.

Oleh karena itu konsumsi yang serasi

adalah protein (hewani) dan sayur. Dua

kombinasi tersebut membuat PH netral

darah tercapai. Idealnya sayuran dimakan

dalam bentuk segar (mentah). Beragam

enzim hidup dalam sayur segar akan masuk

dan segera dimanfaatkan tubuh untuk

menetralisir beratnya protein hewani.

Pastinya sayur segar yang dimakan

jumlahnya harus sama banyaknya dengan

protein yang dikonsumsi. Jangan konsumsi

sayuran

http://tipsehatcantikalami.blogspot.com/2012/06/diet-ala-mediterania.html

http://www.jadilangsing.com/dietnutrisi/jenis_diet_detail.asp?id=144

http://female.kompas.com/read/2011/04/29/1106586/Diet.Dukan.Trik.Langsing.Tanpa.Kelaparan

http://health.detik.com/read/2012/07/06/155217/1959451/1413/diet-dukan

http://femaledaily.com/showthread.php?t=7602