tugas 2_kelompok 2

8/18/2019 Tugas 2_Kelompok 2

1/13

DEFINISI RANTAI PASOK DAN STUDI KASUS TIPE

RANTAI PASOK

disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Rekayasa Rantai Pasok

Produk Pertanian tahun ajaran 2015

KELOMPOK 2

Mayasari 150610130008

Hana Rianti Nurfaridah 15061013008

!edang Ramadhan 150610130052

M" #ndra Pratama 1506101300$3

Resna No%ani 150610130122

KELAS AGRIBISNIS B

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS PADAJADAJARAN

Jl. Raya Bandung-Sumdang Km 2! Ja"#nang$% &'()(

6 Oktober 2015


2/13

D*#n#+# Ran"a# Pa+$, dan S"ud# Ka+u+ T# Ran"a# Pa+$,

D*#n#+# Ran"a# Pa+$,

Rantai Pasok &Supply Chain' adalah jaringan %rodusen( agen(

distri)utor dan %enge*er yang mem%roduksi dan menyediakan )arang jadi

atau jasa ke%ada konsumen" Menurut +im*hi,-e.i et. al &2000'( Supply

Chain &+/' adalah suatu jaringan dari organisasi,organisasi inde%enden dan

saling terhu)ung yang )ekerjasama se*ara koo%eratif dan saling

menguntungkan dalam mengontrol( mengatur dan mem%er)aiki aliran

material dan informasi dari %emasok sam%ai %emakai"

Rantai %asok meru%akan suatu %roses yang dimulai dari %engum%ulan

sum)er daya yang ada dilanjutkan dengan %engelolaan menjadi %roduk jadi

untuk selanjutnya didistri)usikan dan di%asarkan sam%ai %elanggan akhir dengan

mem%erhatikan )iaya( kualitas( ketersediaan( %elayanan %urna jual( dan faktor

re%utasi" Rantai %asok meli)atkan supplier, manufacturer, dan retailer yang

saling )ersinergis dan )ekerja sama satu sama lain se*ara langsung mau%un tidak

langsung" &isner( an( dan -eong( 2012( %" 6'


3/13

+e)uah rantai %asok terdiri dari semua %ihak yang terli)at( )aik

langsung mau%un tidak langsung( dalam memenuhi %ermintaan %elanggan"

Rantai %asok meli%uti tidak hanya %rodusen dan %emasok( teta%i juga

%engangkut( gudang( %enge*er( dan )ahkan %elanggan sendiri" ari masing,

masing organisasi( se%erti %rodusen( rantai %asok men*aku% semua fungsi

yang terli)at dalam menerima dan memenuhi %ermintaan %elanggan" ungsi

ini menyeluruh namun tidak ter)atas %ada %engem)angan %roduk )aru(

%emasaran( o%erasi( distri)usi( keuangan( dan layanan %elanggan &/ho%ra(

Meindl( 2010( %"20'" erda%at hu)ungan erat antara desain dan manajemen

aliran rantai %asokan &%roduk( informasi( dan dana' &/ho%ra( Meindl( 2010(

%"23'"

Rantai %asok adalah u%aya,u%aya yang dilakukan oleh %erusahaan

se*ara terintegrasi untuk meningkatkan efesiensinya melalui mata rantai

supplier yang terkait( mulai dari supplier a4al &raw material supplier ' hingga

%elanggan akhir &end customer '" %aya ini dilakukan dengan meningkatkan

komunikasi dan kerjasama yang le)ih )aik dalam setia% kaitan rantai

%erusahaan( yang terli)at dalam %en*i%taan %roduk &+o)arsa( 2007 %"110'"

Menurut Puja4an &2005' rantai %asok adalah jaringan %erusahaan,

%erusahaan yang se*ara )ersama,sama )ekerja untuk men*i%takan dan

menghantarkan suatu %roduk ke tangan %emakai akhir" Perusahaan,

%erusahaan terse)ut )iasanya termasuk supplier ( %a)rik( distri)utor( toko atau

retailer ( serta %erusahaan,%erusahaan %endukung se%erti %erusahaan jasa

logistik" Pada suatu supply chain )iasanya ada 3 ma*am aliran yang harus

dikelola" Pertama adalah aliran )arang yang mengalir dari hulu &upstream' ke

hilir &downstream'" /ontohnya adalah )ahan )aku yang dikirim dari supplier ke %a)rik" +etelah %roduk selesai di%roduksi( mereka dikirim ke distri)utor(

lalu ke retailer ( kemudian ke %emakai akhir" ang kedua adalah aliran uang

dan sejenisnya yang mengalir dari hilir ke hulu" ang ketiga adalah aliran

informasi yang )isa terjadi dari hulu ke hilir atau%un se)aliknya" #nformasi

tentang ketersediaan ka%asitas %roduksi yang dimiliki oleh supplier juga

sering di)utuhkan oleh %a)rik" #nformasi tentang status %engiriman )ahan

)aku sering di)utuhkan oleh %erusahaan yang mengirim mau%un yang akan


4/13

menerima")ersama,sama )ekerja untuk men*i%takan dan menghantarkan

suatu %roduk ke tangan %emakai akhir" Perusahaan,%erusahaan terse)ut

)iasanya termasuk supplier ( %a)rik( distri)utor( toko atau retailer ( serta

%erusahaan,%erusahaan %endukung se%erti %erusahaan jasa logistik"

Pada 9am)ar 2"1 mem)erikan ilustrasi se)uah rantai %asok yang

sederhana" +e)uah rantai %asok akan memiliki kom%onen,kom%onen yang

)iasanya dise)ut *hannel" Misalnya ada raw material ( trans%ortasi(

manufaktur( %ergudangan( distri)utor( retil( dan konsumen terakhir &Hugos(

2006'"

Rantai %asok adalah jaringan %erusahaan,%erusahaan yang se*ara

)ersama,sama )ekerja untuk men*i%takan dan menghantarkan suatu %roduk

ke tangan %emakai akhir" :ika rantai %asok adalah jaringan fisiknya( yakni

%erusahaan,%erusahaan yang terli)at dalam memasok )ahan )aku(

mem%roduksi )arang mau%un mengirimkannya ke %emakai akhir( manajemen

rantai %asok adalah metode( alat atau %endekatan %engelolaannya &Puja4an

dan Mahendra4athi( 2010'"

T# Ran"a# Pa+$,

Rantai Pasok ;ertikal

#ntegrasi .ertikal meru%akan terminologi yang digunakan untuk

mengam)arkan taha%an )erturutan %ada suatu rantai %emasaran yang

)erada %ada satu ke%emilikan dan kontrol


5/13

S"ud# Ka+u+ Ran"a# Pa+$, PT S#na% S$+%$

P%$++

Pada tahun 16 mun*ul gagasan untuk menjual teh sia% minum & ready to

drin tea' dalam kemasan )otol( dan %ada tahun 1$ didirikan P +#N=R

+>+R> yang meru%akan %a)rik teh sia% minum dalam kemasan )otol

%ertama di #ndonesia dan di dunia oleh keluarga +osrodjojo"

asar atau ilosofi P" +inar +osro adalah Niat ?aik yang dija)arkan

dalam 3! dan R- yakni 7

• Peduli terhada% !ualitas

• Peduli terhada% !eamanan

• Peduli terhada% !esehatan Produk

• +erta Ramah -ingkungan

+aat ini P" +inar +osro memiliki %roduk,%roduk dengan )er)agai kategori

yaitu 7

• eh sia% minum dengan merek eh)otol +osro( ruit ea +osro( +osro

:oy 9reen ea dan +tee"

• eh )erkar)onasi @ soda dengan merek A?+

• :us dengan merek /ountry /hoi*e dan Ha%%y :us

• =ir mineral dengan merek Prim,a


6/13

+eiring dengan %erkem)angan )isnis %erusahaan( maka sejak anggal 2$

No.em)er 200( P +inar +osro dan P 9unung +lamat )ernaung di

)a4ah %erusahaan induk &holding company' yakni P =nggada Putra

Rekso Mulia &9ru% Rekso'"

P" +inar +osro mem%unyai %erke)unan teh afiliasi yang terse)ar di

)e)era%a 4ilayah di :a4a ?arat dengan total luas lahan men*a%ai 1"58$

hektare" Rin*iannyaB &1' 9arut dengan luas 55 ha dengan ketinggian

1"000,1"250 meter di atas %ermukaan lautB &2' /ianjur dengan luas 00 ha

dengan ketinggian 1"000,1"250 meter di atas %ermukaan lautB &3' dan

asikmalaya dengan luas $32 ha dengan ketinggian 800,50 meter di atas

%ermukaan laut" i 9arut dan /ianjur( %erke)unan ini dikelola le4at

)endera P =gro%angan Putra Mandiri" +ementara di asikmalaya( le4at

)endera P +inar #nes*o" +osro memiliki )e)era%a %a)rik yang terse)ar(

yaitu 7

• Pa)rik Produk eh ?otol +osro( )erada di :akarta & /akung '(

Pandeglang C :a4a ?arat( ngaran C :a4a engah( +ura)aya C :a4a

imur( Medan C +umatera tara( 9ianyar C ?ali( dan /i)itung C :a4a

?arat"

• Pa)rik Pera*ikan eh angi Melati( )erada di +la4i C :a4a engah"

• Pa)rik !emasan etra( !aleng dan =ir Mineral )erada di am)un C

?ekasi"


7/13

Sul#% T PT. S#na% S$+%$

?ahan )aku teh untuk %roduk,%roduk P" +inar +osro disu%lai oleh P"

9unung +lamet( sedangkan )ahan )aku teh terse)ut dikelola oleh P" =gro

Pangan selaku sister *om%any" ?ahan )aku teh untuk P" +inar +osro

)erasal dari 7

• Perke)unan eh 9unung Rosa di /ianjur

• Perke)unan eh 9unung Manik di /ianjur

• Perke)unan eh 9unung /em%aka di /ianjur

• Perke)unan eh 9unung +atria di 9arut

• Perke)unan eh aerah Neglasari di 9arut

• Perke)unan eh aerah /ukul di Pandeglang

• Perke)unan eh aerah +am)a4a di asikmalaya

alam %engem)angan )isnisnya( P" +#N=R +>+R> telah

mendistri)usikan %roduknya ke seluruh %enjuru Nusantara( melalui le)ih

dari 150 kantor *a)ang %enjualan( serta )e)era%a !antor Penjualan

ilayah &!P'"

+elain mendistri)usikan( kantor %enjualan juga )ertugas dalam %enarikankem)ali )otol C )otol kosong &returna)le glass )ottle'" i )a4ah kantor

%enjualan( selanjutnya jalur distri)usi memiliki tiga tingkat 7

• =gen @ +u),distri)utor @ holesaler yang di lingkungan +inar +osro

dise)ut ister"

• +u),holesaler( yang sering juga dise)ut su) agen

• Retailer &%enge*er' untuk tingkat ister dikenal ister =ktif &=' dan

ister Pasif &P'" = tidak hanya menunggu %em)eli datang ke

tem%atnya( ta%i juga mendistri)usikan %roduk hingga tingkat %enge*er"

+edangkan P hanya menunggu %em)eli datang ke tem%atnya"

i #ndonesia( jumlah ister ter)anyak )erada di :akarta( men*a%ai 60

ister" =da%un untuk le.el %enge*er( +inar +osro menyegmentasikan

dalam $ segmen &dalam istilah mereka klasifikasi outlet' yaitu 7 kantin @

kafe( lokasi makan &resto'( street market &toko( 4arung( P!-'(

su%ermarket( hotel dan tem%at hi)uran( nstitusi &ko%erasi'( dan end user"


8/13

i%erkirakan jumlah gerainya men*a%ai le)ih dari 600 ri)u" Melalui jalur,

jalur distri)usi itulah %roduk +inar +osro di%asarkan hingga end user "

+e%intas %ola se%erti ini terkesan sangat sederhana dan mudah ditiru( teta%i

nyatanya kom%etitor sangat sulit menera%kan %ola se%erti itu"

+elain itu( %roduk P" +#N=R +>+R> sudah meram)ah %asar

#nternasional dengan u%aya mengeks%or %roduk,%roduk dalam kemasan

kotak dan kaleng ke )e)era%a Negara se%erti Malaysia( +inga%ura( ?runei

arussalam( se)agian imur engah( =frika( =ustralia( dan =merika"

Rantai %asok P +inar +osro menunjukkan ti%e jaringan karena meli)atkan

ti%e .ertikal %ada %elaku rantai %asok yang distri)utornya meru%akan anak

%erusahaan P +inar +osro dan meli)atkan ti%e horiDontal %ada rantai P

+osro itu sendiri yang memiliki )e)era%a *a)ang"

• P" +inar +osro memiliki )e)era%a *a)ang salah satunya /a)ang

ngaran"

• P" +inar +osro /a)ang ngaran mem%roduksi eh ?otol +osro &?+'(

!ruit "ea ?otol &?' dengan 2 rasa( yaitu rasa a%el dan #lac currant,

+,ee( dan :oy ea 9reen"

• Proses %roduksi ?+ se*ara umum terdiri dari 3 langkah yaitu %roses

%em)uatan air )aku dan air softener di nit $ater "reatment &'(


9/13

%roses %em)uatan siru% gula( eh /air Pahit &/P'( %en*am%uran /P,

siru% gula menjadi eh /air Manis &/M' dan %asteurisasi di nit

%itchen( serta %roses %em)otolan /M %ada &ottling 'ine & E 36"000

)otol %er jam'"

• Proses %em)uatan ?+ mem)utuhkan )ahan )aku dan )ahan

%endukung" ?ahan )aku yang di%erlukan adalah 7 )ahan )aku %roduk

)eru%a teh kering &:asmine ea'( gula industri rafinasi( dan air )aku

serta ahan )aku kemasan adalah Crown cor, )otol( dan krat"

• +emua langkah dalam %roses %roduksi dilakukan %engendalian mutu"

Pengendalian mutu dilakukan dari %roses kedatangan )ahan )aku(

%roses %roduksi )erlangsung( hingga %roses %engemasan %roduk jadi

&P#'"

• +istem Supply Chain anagement yang ditera%kan P" +inar +osro

sudah sangat )aik dengan ditunjang oleh sistem informasi( mode

trans%ortasi anak %erusahaan sendiri( %rosedur %enanganan material

yang )aik( sistem %emasaran yang .ariatif dan faktor %endukung

lainnya mem)uat P" +inar +osro masih menjadi maret leader

khususnya untuk %roduk minuman teh dalam kemasan"

• !etersediaan P? terkadang menjadi %engham)at faktor %roses

%roduksi" ?otol kosong yang sia% diisi di %a)rik )elum mam%u

men*uku%i target ren*ana %roduksi se*ara kontinyu"

• Pemasaran dari hasil %roduksi P" +inar +osro /a)ang ngaran

dilakukan oleh P" +asanamaya irtamukti untuk 4ilayah se)agian

:a4a ?arat( seluruh :a4a engah dan #"

Kunggulan

• idak melakukan %enyim%anan P# dalam jangka 4aktu yang *uku%

lama( sehingga P# yang )aru di%roduksi )isa segera dididistri)usikan

ke saluran %emasarannya( dengan %ersyaratan sudah melalui masa

inku)asi"

• :umlah %engeluaran@%roduksi P# selalu le)ih rendah dari jumlah

%ersediaan P? &P# F P?'( hal ini dikarenakan )otol se)agai )ahan


10/13

%engemas meru%akan salah satu kom%onen )ahan yang harus ada

untuk mendukung %roses %roduksi"

• n*entory days of supply adalah rata,rata jumlah hari suatu %erusahaan

)isa )ero%erasi dengan jumlah %ersediaan yang dimiliki" Safety stoc

dengan %ersediaan minimal 0"000 krat P# atau minimal ada )lok

gudang dalam sehari( maka P" +inar +osro ngaran masih aman

untuk tidak )er%roduksi selama satu hari"

• =%likasi re*erse logistics sudah )aik dia%likasikan( 4alau%un P"

+inar +osro ngaran masih )elum o%timal untuk menangani

%ermintaan G%engenda%an dari !antor Penjualan &!P'"

• +eluruh %roses da%at dikontrol sehingga )iaya %roduksi le)ih murah(

jaringan distri)usi luas( *e%at dalam menjangkau konsumen( dll"

Anal#+#+ /SF

Critical Success Factor (CSF) adalah )e)era%a area kun*i dimana sesuatu

hal harus dengan )enar dilakukan agar )isnis da%at )erkem)ang dan goal

dari manajer ter*a%ai"

+istem Supply Chain anagement yang ditera%kan P" +inar +osro sudah

sangat )aik dengan ditunjang oleh sistem informasi( mode trans%ortasi

anak %erusahaan sendiri( %rosedur %enanganan material yang )aik( sistem

%emasaran yang .ariatif dan faktor %endukung lainnya mem)uat P" +inar

+osro masih menjadi maret leader khususnya untuk %roduk minuman teh

dalam kemasan" !etersediaan P? terkadang menjadi %engham)at faktor

%roses %roduksi" ?otol kosong yang sia% diisi di %a)rik )elum mam%u

men*uku%i target ren*ana %roduksi se*ara kontinyu" =%likasi re*erse

logistics sudah )aik dia%likasikan( 4alau%un P" +inar +osro ngaran

masih )elum o%timal untuk menangani %ermintaan G%engenda%an dari

!antor Penjualan &!P'"


11/13

/+ 7 )iaya %roduksi le)ih murah( jaringan distri)usi luas( *e%atmenjangkau konsumen( )randing yang )aik( terus )erino.asi"

S#mulan

+e*ara keseluruhan rantai %asok P +inar +osro ngaran sudah *uku%

efisien( 4alau%un %elaku yang dili)atkan *uku% )anyak namun itu sesuai

dengan ke)utuhan %erusahaan"


12/13

DAFTAR PUSTAKA

Sum0% In"%n" 1

htt%7@@journal"uin,suka"a*"id@media@artikel@#N10101,:urnalI20#no.asi

I20#ndustriI20;olI201I20No"I202,"%df diakses %ada 2 e)ruari

2016 %ukul 11"0$

htt%7@@kamus)isnis"*om@arti@rantai,%asok@

htt%7@@li)rary")inus"a*"id@e/olls@ehesisdo*@?a)2@2012,2,005$3,MN#

I20?a)2002"%df diakses %ada 2 e)ruari 2016 %ukul 11"21

htt%7@@re%ository"usu"a*"id@)itstream@12356$8@288@@/ha%terI20##"%df

diakses %ada 2 e)ruari 2016 %ukul 0"2$

htt%s7@@444"a*ademia"edu@68012@=nalisisJRantaiJPasok diakses %ada 2

e)ruari 2016 %ukul 10"00

htt%7@@444"sosro"*om

http://journal.uin-suka.ac.id/media/artikel/INT140101-Jurnal%20Inovasi%20Industri%20Vol%201%20No.%202-4.pdfhttp://journal.uin-suka.ac.id/media/artikel/INT140101-Jurnal%20Inovasi%20Industri%20Vol%201%20No.%202-4.pdfhttp://kamusbisnis.com/arti/rantai-pasok/http://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/2012-2-00573-MNTI%20Bab2002.pdfhttp://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/2012-2-00573-MNTI%20Bab2002.pdfhttp://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/2012-2-00573-MNTI%20Bab2002.pdfhttp://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/42488/4/Chapter%20II.pdfhttps://www.academia.edu/6849012/Analisis_Rantai_Pasokhttp://www.sosro.com/http://www.sosro.com/http://kamusbisnis.com/arti/rantai-pasok/http://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/2012-2-00573-MNTI%20Bab2002.pdfhttp://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/2012-2-00573-MNTI%20Bab2002.pdfhttp://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/42488/4/Chapter%20II.pdfhttps://www.academia.edu/6849012/Analisis_Rantai_Pasokhttp://www.sosro.com/http://journal.uin-suka.ac.id/media/artikel/INT140101-Jurnal%20Inovasi%20Industri%20Vol%201%20No.%202-4.pdfhttp://journal.uin-suka.ac.id/media/artikel/INT140101-Jurnal%20Inovasi%20Industri%20Vol%201%20No.%202-4.pdf


13/13

tugas 2_kelompok 2

Documents