ternak potong dan kerja

TERNAK POTONG DAN KERJA


PRAKATA

Dalam rangka pengetrapan pendidikan pertanian polivelen sesuai dengan kebijakan yang telah diambil oleh Pemerintah dalam mengembangkan pendidikan pertanian mencakup segala segi yang dihayati oleh petani kita, dirasa perlu adanya buku yang mengupas soal-soal peternakan, khususnya yang mengupat tentang ternak potong dan kerjayang sangat erat hubungannya dengan kehidupan petani kita.

Hubungan dengan hal tersebut penulis memberanikan diri untuk menyusun buku dimaksud dengan berpedoman dengan silabus yang telah disusun oleh Sekolah Pertanian Pembangunan/Sekolah Pertanian Polivelen serta bercermin kepada buku pelajaran ternak potong dan kerja yang selama ini dipergunakan di Sekolah Perternakan Menengah Atas.

Buku ini diharapkan selain sebagai buku pedoman bagi siswa siswa sekolah Peternakan pembangunan/Sekolah Pertanian Polivalen, juga sebagai pedoman bagi mereka yang bergerak dalam usaha pertanian, khususnya bagi mereka yang belajar / memulai usaha dalam bidang peternakan, bagi para petani mandiri serta para penyuluh pertanian polivalen.

Penulis menyadari bahwa isi buku ini masih mengandung banyak kekurangan-kekurangan dan jauh dari sempurna. Untuk itu penulis mengharapkan saran-saran dari para pemakai untuk perbaikannya.

Mudah mudahan huku ini dapat memenuhi apa yang diharapkan oleh penulis maupun oleh pemerintah dalam pembangaunan pertanian.

Bogor, Maret 1975

Penulis

1


KATA PENGANTARCatatan ke-4 yang Direvisi

Setelah Menerbitannya yang pertama pada tahun 1975, maka sesuai dengan kemajuan pengajaran disekolah pertanian Pembangunan (SPP) dewasa ini, serta memperhatikan kemajuan –kemajuan dibidang peternakan, dirasa perlu mengadakan beberapa perbaikan/revisi dari isi buku ini serta perbaikan perbaikan dari beberapa kesalahann kecil dalam penerbitan menyongsong dimualinya tahun ajaran 1980-1981.

Harapan penulis dengan adanya perbaikan dimaksud agar perbaiakan dimaksud ialah agar perbaikan perbaikan tersebut dapat mempermudah siswa dalam mempelajari mata ajaran Ternak Potong dan Kerja serta memperingan tugas guru yang mengajarnya

Bogor, mei 1980Penulis

KATA PENGANTARCetakan ke-8 dan ke-9

Dalam cetakan ke-8 dan ke-9 ini telah pula diperbaiki beberpa kejanggalan, salah ejaan dan salah cetak, namun kami selalu mengharapkan kritik serta saran dari para pembaca, sehingga cetakan berikutnya akan lebih sempurna.

penerbit

2


ISI BUKU

HALAMANKATA PENGANTARBAB I. : PENDAHULUAN 11BAB II. : PETERNAKAN SAPI 14

A. BANGSA DAN ASAL USUL 141. Asal usul 142. Bangsa 15

2.1. Sapi Bali 152.2. Sapi Madura 162.3. Sapi Ongole 172.4. Sapi barman (Braman Cattle) 192.5. Sapi Aberdeen Angus 202.6. Sapi Galloway 202.7. Sapi Hereford 212.8. Polled Hereford 222.9. Sapi Shorthorn 232.10. Sapi Charolais 242.11. Sapi Santa Gertrudis 252.12. Sapi Brangus 252.13. Sapi beefmaster 262.14. Sapi braford 272.15. Sapi Charbray 28

3. Tipe 28B. SEGI EKONOMIS TERNAK SAPI 29

1. Sebagai ternak Pertanian 302. Sebagai ternak pengakutan 313. Sebagai ternak pembentuk pupuk 324. Sebagai ternak potong 335. Sebagai ternak perah 376. Sebagai ternak bahan industry 37

C. PEMELIHARAAN 371. Kandang dan pemeliharaan 372. Makanan 433. Pemeliharaan pedet (anak sapi) dan induk 474. Pemeliharaan pejantan 495. Penggemukan sapi 506. Penjagaan kesehatan 52

D. PERKEMBANG BIAKAN 54--- Menentukan usur sapi dengan melihat gigi 58

BAB III. : TERNAK KERBAU 61A. BANGSA DAN ASAL-USULNYA 61

3


1. Asal usul 612. Bangsa 62

Kerbau-kerbau Indonesia 622.1. Kerbau murrah 622.2. Kerbau Surti 632.3. Kerbau Nili/Ravi 632.4. Kerbau Jaffarabadi 642.5. Kerbau Mehsana 642.6. Kerbau Nagpuri 64

B. SEGI EKONOMIS TERNAK KERBAU 651. Sebagai ternak untuk tenaga pertanian 652. Sebagai tenaga penarik muatan 673. Sebagai pembentuk pupuk 684. Sebagai ternak potong 685. Sebagai ternak perah 71

C. PEMELIHARAAN 731. Pemeliharaan dan makanan 732. Kandang 83. Penjagaan kesehatan 81

D. PERKEMBANG BIAKAN 82BAB IV. : TERNAK KAMBING 85

A. BANGSA DAN ASAL-USUL 851. Asal Usul 852. Bangsa 85

2.1. Kambing asli Indonesia 852.2. Kambing Jawarandu 862.3. Kambing Etawah 872.4. Kambing Saanen 872.5. Kambing Toggenburg 892.6. Kambing Nubian 892.7. Kambing Anggora 892.8. Kambing Kashmir 89

B. SEGI EKONOMI TERNAK KAMBING 89C. PEMELIHARAAN 91

1. Kandang 922. Makanan 943. Penjagaan kesehatan 944. Perawatan kuku 995. Pemeliharaan kambing induk dan anak 996. Pemeliharaan kambing jantan 101

D. PERKEMBANG BIAKAN 101BAB V. : TERNAK DOMBA 105

A. BANGSA DAN ASAL-USULNYA 1051. Asal usul 1052. Bangsa-bangsa domba 105

4


2.1. Domba asli Indonesia 1062.2. Domba Ekort gemuk 1062.3. Domba Priangan 1062.4. Domba Merino 1062.5. Domba Rambouillet 1082.6. Southdown 1092.7. Domba Hampshire 1092.8. Domba Dorset 1112.9. Domba Karakul 111

3. Tipe Domba 112B. SEGI EKONOMIS TERNAK DOMBA 113C. PEMELIHARAAN 114

1. Kandang 1142. Makanan 1153. Penjagaan kesehatan 1164. Pemeliharaan kuku 1175. Pemeliharaan induk dan anak 1186. Pemeliharaan domba jantan 1197. Pencukur kuku 119

D. PERKEMBANG BIAKAN 120Menentukan umur domba dengan melihat gigi 121

BAB VI. : TERNAK BABI 125A. BANGSA DAN ASAL-USUL 125

1. Asal usul 1252. Bangsa 126

2.1. Babi Berkshire 1262.2. Babi Chaster Write 1262.3. Babi Duroc 1282.4. Babi Hamshire 1282.5. Babi Hereford 1292.6. Babi Poland China 1292.7. Spotted Poland China 1312.8. Babi Tamworth 1312.9. Babi Yorkshire 1322.10.Babi-babi Indonesia 132

3. Tipe 134B. SEGI EKONOMIS TERNAK BABI 134C. PEMELIHARAAN 138

1. Umum 1382. Kandang dengan perlengkapannya 1403. Makanan babi 1424. Pemeliharaan babi bunting 1565. Pemeliharaan babi pada saat melahirkan 1576. Pemeliharaan induk babi dengan anak anaknya 1587. Pemeliharaan babi pejantan 159

5


8. Pencegahan dan pemebrantasan penyakit 1619. Pengebirian 169

D. PERKEMBANG-BIAKAN 1731. Dewasa kelamin dan dewasa tubuh 1732. Interval birahi 1733. Tanda-tanda birahi, lama birahi dan ovulasi 1744. Tindakan tindakan perkawinan 1745. Lama bunting 1756. Perbandingan jantan dan betina dalam populasi 1757. Masa penyapihan 1768. Jumlah anak yang dilahirkan 1779. Sistem perkawinan 17810. Memilih bibit-bibit babi 17911. Dasar-dasar seleksi dan judging 17912. Pemulia biakan 183

DAFTAR PUSTAKA 185DAFTAR ANALISA BAHAN-BAHAN MAKANAN 187

6

ternak potong dan kerja

Documents