a- tokoferol ( 77 % pada 10 mg / mL ) . Menurut hasil ini , ekstrak etanol L. leucothites menunjukkan efek yang kuat pada radikal DPPH . Efek pemulungan jamur ekstrak etanol dari radikal DPPH meningkat dengan peningkatan konsentrasi ekstrak etanol ( Gbr. 1 ) . Tabel 3 daftar nilai IC50 L. leucothites ekstrak etanol . Sebuah nilai yang lebih rendah IC50 menunjukkan aktivitas antioksidan yang lebih tinggi . Ekstrak etanol leucothites L. ( IC50 , 8,3-0,1 mg / mL ) menunjukkan kemampuan scavenging rendah pada radikal DPPH .

Kemampuan asam pemutihan b - karoten linoleatKegiatan antioksidan dari ekstrak dihitung dari persamaan berikut : aktivitas antioksidan = Asample / ABHT / BHA , di mana Asample adalah absorbansi ekstrak dan ABHT / BHA adalah absorbansi kontrol BHT dan BHA . Dihitung aktivitas antioksidan dari ekstrak diberikan dalam Tabel 3. Nilai penghambatan oksidasi asam linoleat diperkirakan sebagai 60,0 % - 4,0% di hadapan ekstrak etanol .Kemampuan PengkelatGambar 2 menggambarkan kemampuan chelating jamur etha- ekstrak nolic . Pengaruh ekstrak terhadap penghambatan pembentukan bipyridyl ferryl- diberikan dalam Tabel 3 ; ekstrak menghambat pembentukan dalam variabel tergantung dosis , dengan nilai IC50 dari 8,6-0,2 mg / mL . Pada 15 mg / mL , chelating yang abil- ity ekstrak etanol dari L. leucothites adalah 82 % . Namun, EDTA menunjukkan kemampuan chelating yang sangat baik dari 94 % pada 15 mg / mL ( Gambar . 2 ) .Penentuan komponen antioksidanJumlah total fenol , asam askorbat , b - karoten , dan konsentrasi lycopene dalam ekstrak jamur ditentukan ( Tabel 4 ) . Meskipun jumlah fenol adalah komponen antioksidan utama yang ditemukan dalam jamur mantan saluran , jumlah asam askorbat lebih rendah , dan b- karoten dan lycopene yang ditemukan hanya dalam jumlah jejak .

PEMBAHASANKami menganalisis kegiatan antimikroba dan antioksidan ekstrak etanol L. leucothites . Aktivitas penghambatan tertinggi ditentukan terhadap Staphylococcus aureus ATCC 25923 ( diameter zona hambatan , 11-0,8 mm ) . Namun, yang paling lemah aktivitas penghambatan ditentukan terhadap P. vulgaris RSKK 96.026 ( diameter zona hambatan , 2-0,4 mm ) . Senyawa fenolik , yang antioxi - dants , juga disarankan untuk bertanggung jawab atas aktivitas antibakteri terial

Laporan lain jamur species5 con fi rm con rendah tenda senyawa fenolik terdeteksi dalam penelitian ini . Catechins adalah kelompok polifenol alami yang ditemukan dalam warna hijau teh . Ada 4 derivatif catechin utama : ( - ) - epicatechin , 3 ( - ) - epigallocatechin , ( - ) - gallate epicatechin , dan ( - ) - epigallocatechin gallate . Katekin account untuk 6 % -16 % dari teh hijau kering leaves.23 Katekin baru-baru ini menerima banyak perhatian sebagai agen pelindung potensial terhadap mobil- penyakit diovascular dan kanker . Mereka juga diyakini memiliki berbagai manfaat-manfaat farmasi lainnya , di-cluding antihipertensi , antioksidan , dan hipolipidemik activities.24 Selain itu, banyak penulis telah melaporkan anti aktivitas mikroba dari catechin

asam p - coumaric umumnya ada dalam berbagai macam buah-buahan, seperti apel dan pir , dan sayuran dan produk tanaman , seperti kacang-kacangan, kentang , tomat , dan tea.26 Ia telah mengemukakan untuk menunjukkan sifat antioksidan . Selain itu , sebagian besar secara signifikan , asam p - coumaric melindungi low-density lipoprotein kolesterol dari oksidasi , 26 yang sangat relevan dengan efek protektif kardiovaskular diduga , suchas atherosclerotic.27 Oleh karena itu, dapat menemukannya digunakan sebagai penanda

senyawa untuk mengkarakterisasi ekstrak asam Ananas comosus leaves.28 p - coumaric dijelaskan sebelumnya dalam spesies jamur lain, seperti Fistulina hepatica.5,29 Karena banyak fenolat tanaman bertanggung jawab untuk beberapa sifat biologis , termasuk sifat antimikroba , 30 diharapkan bahwa aktivitas antimikroba dari spesies tanaman ini akan berhubungan dengan fenolik compounds.1 yang Mokbel dan Suganuma31 melaporkan bahwa asam fenolik , seperti p - coumaric , bertindak sebagai faktor yang menghambat pertumbuhan bakteri .

Beberapa penulis telah melaporkan korelasi langsung antara aktivitas antioksidan dari jamur dan kandungan phenolic total, meskipun tindakan antioksidan yang producd oleh zat lain , seperti tokoferol dan b - carotene.32 Dalam penelitian kami , jumlah yang lebih tinggi dari catechin ditentukan dalam ekstrak etanol L. leucothites . Menurut hasil kami , L. leucothites dapat menemukannya menggunakan sebagai sumber antioksidan

The DPPH radikal bebas mengungkapkan penyerapan karakteristik pada 517 nm ( ungu ) , yang menurunkan secara signifikan pada paparan pemulung radikal ( dengan memberikan atom hidrogen atau dengan donasi elektron ) . Sebuah absorbansi rendah pada 517 nm menunjukkan aktivitas radikal - pemulungan lebih tinggi dari ekstrak . Pemulungan Freeradical diakui sebagai mekanisme yang dikenal dengan mana antioksidan menghambat oksidasi lipid . Tes ini merupakan tes standar dalam studi aktivitas antioksidan dan menyediakan cara cepat skrining kemampuan radikal - pemulungan senyawa yang spesifik atau extracts.33 Dalam penelitian ini , ekstrak etanol L. leucothites menunjukkan efek yang kuat pada radikal DPPH . Pada saat yang sama , nilai IC50 L. leucothites ekstrak etanol lebih tinggi daripada antioksidan sintetis BHA ( IC50 < 0,1 mg / mL ) , BHT ( IC50 < 0,1 mg / mL ) , dan - tokoferol ( IC50 < 0,1 mg / mL ) . Hasil ini menunjukkan G. lucidum ekstrak memiliki kemampuan pemulungan lebih efektif pada radikal DPPH daripada L. leucothites .

Metode pemutihan karoten didasarkan pada hilangnya warna kuning b - karoten karena reaksinya dengan radikal dibentuk oleh oksidasi asam linoleat dalam anemulsion . Tingkat b - karoten bleaching dapat diperlambat oleh kehadiran antioxidants.34 Nilai penghambatan oksidasi asam linoleat diperkirakan sebagai 60,0 % - 4,0% di hadapan ekstrak etanol .

Logam transisi diakui untuk terlibat dalam kedua inisiasi dan propagasi dari lipid peroxidation.35 Tidak diragukan lagi , senyawa mengganggu aktivitas katalitik ion logam dapat mempengaruhi proses peroxidative . Ion Fe2 + adalah yang paling kuat pro - oksidan di antara berbagai jenis logam ions.36 Kegiatan pengkhelat dari ekstrak ditentukan oleh assay ferrozine . Ferrozine dapat kuantitatif membentuk kompleks dengan Fe2 + . Pembentukan kompleks terganggu oleh kehadiran agen chelating lainnya , mengakibatkan penurunan warna merah kompleks . Pengukuran tingkat pengurangan warna karena memungkinkan estimasi aktivitas pengkhelat dari chelator.37 hidup bersama Dalam penelitian kami , EDTA menunjukkan kemampuan chelating yang lebih baik daripada ekstrak etanol L. leucothites .

Dalam penelitian ini , meskipun jumlah fenol adalah komponen antioksidan utama ( 3,40-0,5 mg / g ) ditemukan dalam ekstrak jamur , jumlah asam askorbat lebih rendah ( 2,00-0,3 mg / g ) , dan b- karoten dan likopen yang hanya ditemukan dalam jumlah jejak ( 0,02-0,0 dan 0,01-0,0 mg / g , masing-masing) . Aktivitas antioksidan senyawa fenolik terutama dikaitkan dengan sifat redoks mereka, yang memungkinkan mereka untuk bertindak sebagai agen pereduksi , donor hidrogen , dan oksigen singlet quenchers . Selain itu , mereka juga mungkin memiliki khelasi logam properties.The aktivitas antioksidan ekstrak etanol L. leucothites terkait konten fenolik nya. Banyak peneliti telah menunjukkan bahwa total meningkat konten fenolik antioksidan yang tinggi dan dilaporkan korelasi linear antara konten fenolik dan aktivitas antioksidan

KESIMPULANDari sudut pandang kesehatan , ekstrak etanol dari leucothites L. diselidiki dapat diasumsikan untuk menunjukkan aktivitas terhadap beberapa bakteri . Mencukupi jumlah macrofungus ini diperlukan untuk perlindungan terhadap oksidasi makanan yang mudah untuk mencapai dalam diet normal . L. leucothites memiliki kandungan katekin yang tinggi . Jumlah tinggi catechin dan potensi antioksidan diungkapkan oleh L. leucothites merupakan kontribusi penting untuk pengetahuan spesies jamur merang liar dan mereka mungkin potensi manfaat t bagi kesehatan manusia .PENGAKUANPenulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Dr. Hakan Alli untuk identifikasi dari jamur-jamur besar .